Bründlmayer Sekt Rosé Brut 0,75 l

Edel kommt er schon in der Flasche daher, aber das zarte Lachsrosa mit goldenen Refelxen bezaubert umso mehr im Glas. Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent entfalten ein fruchtig-würziges Aroma mit Anklängen von Kirschen und Walderdbeeren. Vielschichtig zeigt er sich am Gaumen, mit eleganter Säure und guter Mineralität. Das angesehene Weingut Bründlmayer aus Langenlois im Kamptal empfiehlt seinen Rosé Brut als idealen Begleiter zu Austern und Krustentieren.

Wir degorgieren im Haus à la volée, das heißt, der im Flaschenhals befindliche Hefepfropfen wird nach Entfernen des Kronenkorks ohne Einfrieren durch den Eigendruck der Flasche ins Freie befördert. Dann wird der fehlende Teil aus einer bereits degorgierten Flasche ergänzt, diese wird verkorkt und mit dem klassischen Drahtgeflecht (Agraffe) gesichert. Bründlmayers Brut Rosé wird nach der traditionellen Methode bereitet. Je nach Dauer der Flaschenreife, ist er stärker von fruchtiger Frische oder geschmeidiger Fülle geprägt. Beides ist wundervoll, deshalb wird der Sekt zweimal degorgiert: jung und frisch im Frühling, elegant und vielschichtig im Herbst. Serviervorschlag: eleganter Aperitif oder Speisenbegleiter zu frischen und gratinierten Austern, Krustentieren, leichten Fisch- und Geflügelgerichten, Jacobsmuscheln, feiner Blätterteigpastete mit Lachs oder Käse, Risotto mit Morcheln, auch zu herbfruchtigen Obstdesserts oder mittelkräftig gereiftem Weich- und Hartkäse