Dom Perignon Champagner Vintage 2009 (1 x 0,75 l)

Guave und Schale einer grünen und würzigen Grapefruit vermischen sich mit Steinfrüchten, weißem Pfirsich und Nektarine Der Wein atmet, das Ganze wird ergänzt durch eine holzige Vanille und das heiße Brötchen sehr leicht geröstet Die Frucht ist majestätisch, reif, fleischig und tief Jenseits von Reichtum und einer gewissen Sinnlichkeit dominiert der Eindruck von Konsistenz Die Kraft ist bemerkenswert gehalten, alle Empfindungen konvergieren und dauern, seidig, salzig und trocken, bitter und jodiert

Das Bouquet entfaltet sich zunächst mit Noten von Guave und würzig grünen Grapefruit-Zesten, welche sich mit Steinfruchtaromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen verbinden. Diese werden durch Aromen von holziger Vanille und leicht getoastetem Brioche abgerundet. Die Trauben haben eine beeindruckende Reife, Fruchtigkeit und Tiefe. Der starke Eindruck von Beständigkeit übertrifft den Nuancenreichtum und eine gewisse Sinnlichkeit. Die Kraft des Weines ist bemerkenswert zurückhaltend. Am Ende laufen die verschiedenen Geschmacksnoten - seidig, salzig, saftig, bitter und jodhaltig - in einem langen Abgang zusammen. Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir.