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How the World Eats von Baggini Julian

Eine globale ErnährungsphilosophieDie Art und Weise, wie wir leben, wird durch die Art und Weise, wie wir essen, geprägt. Dies zeigt sich in den sehr unterschiedlichen Ansätzen für den Anbau, die Zubereitung und den Verzehr von Lebensmitteln auf der ganzen Welt - von den Hadza in Tansania, die als Jäger und Sammler leben und deren traditionell nachhaltiger Lebensstil durch einen überfüllten Planeten unter Druck gerät, über die Subsistenz-Reisbauern in Bhutan, die ohne Maschinen arbeiten, um sich von ihren kleinen Höfen zu ernähren, bis hin zu den westlichen Gesellschaften, deren Lebensmittel meist in riesigen Intensivbetrieben angebaut oder gezüchtet werden.
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How the World Eats. Julian Baggini. Taschenbuch.
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