TFA Digitales Sous-Vide Thermometer (14.1552.01)

Kerntemperatur: Zum Messen der Kerntemperatur des Fleisch, Fisch oder Gemüse währen des Sous-Vide Garens ist dieses Thermometer geeignet Messspitze: Durch die extra-dünne Messspitze aus Edelstahl (1,5 mm) und Verwendung des Staumstoffbands wird das Vakuum im Garbeutel nicht verletzt Sicher und einfach: Die Messspitze bleibt während des ganzen Vorgang im Wasserbad und durch die hohe Genauigkeit von +- 0,8 Grad C, sehen Sie immer wann der optimale Garzustand erreicht ist Messbereich: Der Messbereich des Sous-Vide Thermometers ist von -40 Grad C bis +250 Grad C und hat eine automatische Abschaltautomatik und ist durch IP 65 gegen Wasserstrahlen geschützt Befestigung: Die Befestigung des Sous-Vide-Thermometers ist an haushaltsüblichen Behältern, wie Töpfen oder Kunststoffbehältern durch denBefestigungsmagnet möglich, inkl. Zwei Meter PE Schaumstoffband

Sous-vide ist eine Garmethode, bei der Fleisch, Fisch oder Gemüse schonend im Wasserbad bei einer konstant niedrigen Temperatur zubereitet werden. Die rohen Zutaten werden vorher in einem Vakuumbeutel versiegelt. Die Wassertemperatur entspricht dabei der Kerntemperatur des Garguts, die man erzielen möchte. Die Zubereitungsdauer hängt von Art und Grösse der Lebensmittel ab und ist oft nur mit einiger Erfahrung abzuschätzen. Um sicherzustellen, dass Ihr Gericht die exakte Kerntemperatur erreicht hat, kommt das Sous-vide-Thermometer zum Einsatz. Kleben Sie ein Stück des mitgelieferten Schaumstoffbands auf den Garbeutel. Stechen Sie nun mit der extra-dünnen Edelstahl-Messspitze durch das Band in das Gargut. Das Schaumstoffband dehnt sich aus und verschliesst das kleine Einstichloch. So wird das Vakuum im Garbeutel nicht verletzt. Der Einstichfühler bleibt nun während des ganzen Vorgangs im Wasserbad. Sie haben die Kerntemperatur immer im Blick und sehen genau, wenn der optimale Garzustand erreicht ist.