Zwilling J. A. Henckels ZWI MIYABI SCHIN KENMESSER34378-241-0

ZWILLING Messer 34372-161. Grundfarbe: Mehrfarbig.

Zwilling MIYABI Chutoh 16cm Universalmesser

Maßangaben Länge Klinge , 16 cm, |

Miyabi.The Beauty of Sharpness MIYABI 5000MCD CHUTOH 160 mm Klingen: MicroCarbide Pulverstahl MC63, Damast-Design, 101 Lagen Griff: traditioneller D-Griff, Masur-Birke + Edelstahl       Das mittelgroße CHUTOH von Miyabi ist ideal, wenn Sie Fleisch- oder Fischarten tranchieren oder schneiden. Hierbei sorgt die dünne, stabile und 16 cm lange Klinge dafür, dass Sie bei der Arbeit die volle Kontrolle behalten. Gerade das präzise Arbeiten ist mit dem Messer kein Problem. Daher hat es schon Profiköche aus aller Welt überzeugt.   Der Kern der Klinge besteht aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der von 100 Lagen zwei verschieden harter Stahlsorten umgeben ist. Zudem wurde die CRYODUR®-Klinge bei -196 Grad Celsius in einem speziellen Eishärtungsverfahren veredelt, so dass am Ende eine Härte von ca. 63 Rockwell erreicht wird. Für die extreme skalpellartige Schärfe ist der Honbazuke-Abzug verantwortlich. Diese wird durch eine zweifache Schärfung zwischen rotierenden Steinen und ein anschließendes Polieren auf einem

ZWILLING Miyabi 5000 MCD. Klingenlänge: 24 cm, Material Messer: Stahl. Anzahl enthaltener Produkte: 1 Stück(e)

Miyabi 5000 MCD SujihikiEigenschaften:Material Klinge: MC63 StahlGriffart: Steck-ErlSchleifart: GlattschliffVeredelung: Honbazuke AbzugHerstellungsart: geschweißtKlingenhärte: 62-64 HRCMaterial Griff: BirkenholzFarbe Griff: BraunProduktlänge: 37,40 cmKlingenlänge: 24,00 cmGrifflänge: 13,80...

Maßangaben Länge Klinge , 24 cm, |

ZWILLING Messer Braun, Silber 34378-241

Sujihiki: lange, schmale Klinge, zum Schneiden und Tranchieren aller Fisch- und Fleischarten geeignet. Beidseitig abgezogene Klinge.