metro sous vide

Professioneller, hochpräziser und zuverlässiger temperaturgesteuerter Sous-Vide-Garer, einfach zu bedienen und tragbar. Mit Bluetooth-Konnektivität, HACCP-fähig, optionalem Kerntemperaturfühler und kontinuierlichen Software-Updates. Das Sous-Vide-Garen gewährleistet ein temperaturgesteuertes Garen mit hoher Präzision, wodurch die Qualität des Produkts bewahrt und Geschmack sowie Textur verbessert werden. Der SmartVide 5 ist mit einem hochpräzisen Temperaturregelsystem ausgestattet, das ein äußerst exaktes Ergebnis liefert. Ein optionaler Kerntemperaturfühler ermöglicht eine noch präzisere Steuerung bei der Standardisierung von Rezepten. Er ermöglicht das Garen von Produkten im eigenen Saft, wodurch dieser Saft sofort zur Geschmacksverstärkung genutzt werden kann, halbiert die Marinier- und Mazerationszeiten von Zutaten, infundiert und aromatisiert Öle, Fette oder andere Produkte unter Anwendung der Niedrigtemperaturtechnik und erhöht die Margen durch den Wegfall des Gewichtsverlusts der Produkte. Entworfen für Köche und in Zusammenarbeit mit Köchen entwickelt, verfügt er über eine robuste und widerstandsfähige Konstruktion aus Edelstahl für professionelle Leistung, mit einer Blende und einem Griff aus glasfaserverstärktem Polyamid. Er erfordert nur sehr wenig direkte Betreuung, sodass Sie andere Dinge erledigen können, während das Produkt gart, indem Sie einfach Temperatur und Zeit programmieren. Er verfügt über 4 Tasten und ein TFT-Farbdisplay, das alle Informationen auf einen Blick bietet und die Bedienung einfach und intuitiv macht. Dank der Bluetooth-Konnektivität wird ein wichtiger Datenaustausch zur Leistungsverbesserung des Kochs ermöglicht. Er ist dank seines Griffs tragbar und HACCP-fähig, um die Garergebnisse am Ende jedes Zyklus zu exportieren oder auszudrucken, inklusive kostenloser Firmware-Aktualisierung. Temperatur: Display-Genauigkeit: 0,01 ºC Bereich: 5 ºC – 95 ºC Zulässige Umgebungstemperatur: 5 ºC – 40 ºC Zeit: Auflösung: 1' Zyklusdauer: 1' – 99 Std. Allgemeine Eigenschaften: Sammicle Behälterkapazität: 30 l Gesamtleistung: 1200 W Stromversorgung: 120 V / 50-60 Hz / 1~ Stecker: USA (NEMA 5-15P / 2P+G) Abmessungen des eintauchbaren Teils: 116 mm x 94 mm x 147 mm Außenmaße: 116 mm x 128 mm x 330 mm Nettogewicht: 3,1 kg

Maschinengrundrahmen – Material AISI 304, Mindestdicke 2 mm. Rahmengehäuse Material ais AISI 304, beiderseits verschweisst. Heizsystem mit vollflächiger Heizverteilung durch Heizkörper aus Edelstahl. Vorheizzeit des Tiegelbodens auf die Betriebstemperatur von 180°C innerhalb von 3 Minuten. Doppelwandiger, robuster Deckel. Dampfabführung durch die Öffnung in der Deckelmitte. Grundausstattung: Automatisches Tiegeleinlasssystem mit Wasserdosierung. Mehrpunkt - Kerntemperaturfühler. Integrierter Ablass im Tiegelboden mit elektrischem Verschluss. Automatische Korbhebung durch den Hebearm. Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik. Integrierte Steckdose 230 V /16 A. USB Schnittstelle. Internetverbindung. Kochprozesse: Kochen, Sanftes Kochen, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen, Kochen über Nacht.Funktionen: 12" Touch screen in Farbe. Speicher von bis zu 800 Programmen. Mehrsprachig. Möglichkeit zum Erstellen von eigenen Rezepten. Temperaturkontrolle per Sonde. Fehleranzeige im Display.Abmessungen der Bodenwanne: 1429x580 mm. Innere Tiefe: 220 mm. Kochfläche: 83 dm².

Vakuumverpackungsmaschine mit Kammer Chef – Professionelle Nutzung Referenz: 69116 Die Vakuumverpackungsmaschine mit Kammer Chef ist für eine intensive professionelle Nutzung konzipiert und bietet eine effiziente und sichere Verpackung, die die Haltbarkeit von rohen und gekochten Lebensmitteln verlängert. Ihr Kompressorsystem garantiert optimale Ergebnisse, selbst beim Verpacken von Flüssigkeiten und bei Marinierprozessen. Hauptmerkmale Professionelle Nutzung: Ideal für Gastronomie, Catering und fortgeschrittene Küche. Längere Haltbarkeit: Verlängert die Lebensdauer der Lebensmittel und bewahrt ihre Eigenschaften. Kompressorsystem: Ausgestattet mit Kolben und Ein- und Auslassventilen. Verpackung von Flüssigkeiten: Ermöglicht das problemlose Versiegeln von flüssigen Lebensmitteln. Speziell für Marinaden: Beschleunigt Marinierprozesse. Doppelte Schweißnaht: Sorgt für eine hermetische und sichere Versiegelung. Intuitives Bedienfeld: Einfach zu bedienen für eine schnelle und effiziente Handhabung. Polycarbonat-Deckel: Transparent und gedämpft für mehr Sicherheit und visuelle Kontrolle. Technische Spezifikationen Leistung: 630 W Druck: 0,9 bar Pumpenleistung: 83 L/min Kammermaße: 35 x 30 x 5 cm Abmessungen: 42 x 36 x 36,5 cm Gewicht: 24,5 kg Schweißlänge: 29 cm Schweißbreite: 4 cm Nutzbare Innenhöhe: 11 cm Empfohlene Nutzung Perfekt zur Konservierung von Lebensmitteln, zur Vorbereitung von Portionen und zur Optimierung von Prozessen in der Profiküche. Ideal für Sous-vide-Garmethoden und schnelles Marinieren.

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 160 x 250 mm goffriert transparent 90 my 50 Stk. Liefermenge: 50 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 160 x 250 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 160 x 250 mm goffriert transparent 90 my, 250 Stk. Liefermenge: 250 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 160 x 250 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 250 x 350 mm goffriert transparent 90 my, 100 Stk. Liefermenge: 100 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 250 x 350 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Das Vac Smart Vakuumiergerät ist perfekt für alle Lebensmittel geeignet und hält sie bis zu 8-mal länger frisch, ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen. Egal, ob übrig gebliebenes Essen, oder sogar Münzen, Schmuck und Kleidung - dieses Gerät ist vielseitig einsetzbar. Mit seiner vollautomatischen und manuellen Verschweißfunktion, einschließlich einer 2,5 mm breiten Schweißnaht, bietet es Ihnen maximale Flexibilität. Die einfache und intuitive Bedienung macht das Vakuumieren zum Kinderspiel. Mit seiner starken Absaugpumpe und dem inkludierten Vakuumschlauch sind Sie bestens ausgestattet. Die Eco Vakuumierbeutel und Folien von Solis ergänzen das Vac Smart perfekt. Mit diesen vielseitigen Beuteln und Folien bleibt der Geschmack Ihrer Lebensmittel erhalten, und sie bleiben länger frisch. Die Beutel sind 20 x 30 cm groß und in einer praktischen Packung mit 50 Stück erhältlich. Sie sind umweltfreundlich und kompostierbar, was sie zu einer nachhaltigen Wahl für Ihre Küche macht. Zudem sind sie robust, widerstandsfähig und mehrfach verwendbar - perfekt für Sous Vide Zubereitungen und mehr. Die Vakuumfolien von Solis sind genauso vielseitig und nachhaltig wie die Beutel. Mit einer Rolle von 30 x 600 cm bieten sie Ihnen maximale Flexibilität bei der Verpackung Ihrer Lebensmittel. Auch sie sind umweltfreundlich und kompostierbar sowie mehrfach verwendbar. Ihre Robustheit und Widerstandsfähigkeit machen sie zu einer zuverlässigen Wahl für jede Küche, egal ob für den täglichen Gebrauch oder für besondere Anlässe.

Das Vakuumiergerät ist für alle Lebensmittel geeignet, sowohl trocken als auch feucht, und hält sie bis zu 8-mal länger frisch, ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen. Ideal für übrig gebliebenes Essen, aber auch für die Verpackung von Münzen, Schmuck und Kleidung. Die vollautomatische Verschweißfunktion und die einfache Bedienung machen das Vakuumieren zum Kinderspiel. Mit der starken Absaugpumpe mit 0,8 bar Druck und dem inkludierten Vakuumschlauch haben Sie maximale Kontrolle über den Vakuumiervorgang. Die Eco Vakuumierbeutel und Folien von Solis ergänzen das Gerät perfekt. Mit diesen vielseitigen Beuteln und Folien bleibt der Geschmack Ihrer Lebensmittel erhalten, und sie bleiben länger frisch. Die Beutel sind 20 x 30 cm groß und in einer praktischen Packung mit 50 Stück erhältlich. Sie sind umweltfreundlich und kompostierbar, was sie zu einer nachhaltigen Wahl für Ihre Küche macht. Zudem sind sie robust, widerstandsfähig und mehrfach verwendbar - perfekt für Sous Vide Zubereitungen und mehr. Die Vakuumfolien von Solis sind genauso vielseitig und nachhaltig wie die Beutel. Mit einer Rolle von 30 x 600 cm bieten sie Ihnen maximale Flexibilität bei der Verpackung Ihrer Lebensmittel. Auch sie sind umweltfreundlich und kompostierbar sowie mehrfach verwendbar. Ihre Robustheit und Widerstandsfähigkeit machen sie zu einer zuverlässigen Wahl für jede Küche, egal ob für den täglichen Gebrauch oder für besondere Anlässe.

Professionelle Vakuummaschine – Edelstahl Referenz: 69530 Die professionelle Vakuumverpackungsmaschine wurde entwickelt, um optimale Leistung in anspruchsvollen Küchen zu bieten. Ihre Konstruktion aus Edelstahl gewährleistet maximale Haltbarkeit und Hygiene, während ihr leistungsstarkes Vakuumsystem die Lebensmittel länger in perfektem Zustand hält. Hauptmerkmale Professionelle Nutzung: Ideal für Gastronomie und fortgeschrittene Küche. Längere Haltbarkeit: Bewahrt Geschmack, Frische und Nährwert der Lebensmittel. Robuste Konstruktion: Gehäuse aus Edelstahl, hygienisch und BPA-frei. Doppelte Vakuumpumpe: Leistungsstarkes System für ein optimales Vakuum. Extra breite Schweißleiste: 5 mm Schweißnaht für maximale Dichtheit. Mehrere Funktionen: Automatisches Vakuumieren, kontinuierliches Schweißen, Marinieren und Kanisterfunktion. Einfache Handhabung: Intuitive und komfortable Bedienung dank integriertem Griff. Stabilität: Gummifüße verhindern ein Verrutschen während des Gebrauchs. Technische Spezifikationen Leistung: 700 W Druck: 0,9 bar Pumpenleistung: 16 L/min Schweißlänge: 31 cm Abmessungen: 39 x 27,5 x 13 cm Empfohlene Verwendung Perfekt zur Lebensmittelkonservierung, für Sous-vide-Kochen und schnelles Marinieren. Ideal zur Optimierung von Prozessen in professionellen und privaten Küchen.

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 200 x 300 mm goffriert transparent 90 my 50 Stk. Liefermenge: 50 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 200 x 300 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Der Vac Premium Vakuumierer bietet eine Vielzahl von Funktionen, die es zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer machen. Es ist für alle Lebensmittel geeignet und hält sie bis zu 8-mal länger frisch, ohne dass dabei Konservierungsstoffe benötigt werden. Ideal für die Aufbewahrung von übrig gebliebenem Essen sowie für die Verpackung von Münzen, Schmuck und Kleidung. Mit seiner vollautomatischen und manuellen Verschweißfunktion, einschließlich einer 2,5 mm breiten Schweißnaht, bietet es maximale Flexibilität beim Verschließen Ihrer Beutel. Die Pulse-Funktion ermöglicht zudem das schonende Vakuumieren von druckempfindlichen Lebensmitteln. Das Bedienfeld sorgt für eine intuitive Handhabung, während die starken Absaugpumpen für ein effizientes Vakuumieren mit bis zu 0,8 bar sorgen. Die Eco Vakuumierbeutel und Folien ergänzen das Gerät perfekt. Mit diesen vielseitigen Verpackungen bleibt der Geschmack Ihrer Lebensmittel erhalten, und sie bleiben länger frisch. Die Beutel sind 20 x 30 cm groß und in einer praktischen Packung mit 50 Stück erhältlich. Sie sind umweltfreundlich und kompostierbar, was sie zu einer nachhaltigen Wahl für Ihre Küche macht. Zudem sind sie widerstandsfähig und mehrfach verwendbar - perfekt für Sous Vide Zubereitungen und mehr. Die Folien stehen den beuteln in nichts nach! Mit einer Rolle von 30 x 600 cm wird Ihnen maximale Flexibilität bei der Verpackung Ihrer Lebensmittel geboten.

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 300 x 400 mm goffriert transparent 90 my 50 Stk. Liefermenge: 50 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 300 x 400 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 300 x 400 mm goffriert transparent 90 my, 100 Stk. Liefermenge: 100 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 300 x 400 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Titel: Siegelrandbeutel Vakuumbeutel PA/PE 250 x 350 mm goffriert transparent 90 my 50 Stk. Liefermenge: 50 Stk. Unsere goffrierten Vakuumbeutel sind für Außen-Vakuumgeräte im Privathaushalt und in gewerblicher Anwendung geeignet. Die Beutel besitzen eine extra feine Struktur mit Diamantmuster und sind dank einer 9-lagigen Spezialfolie mit 90 my sehr reißfest. Diese Folie besteht aus einzelnen Schichten aus unterschiedlichen Polymerarten (Polyamid und Polyethylen), durch wird eine hohe mechanische Haltbarkeit erreicht. Polyamid ist als Sauerstoffbarriere sowie für die Ausformung der Folienverpackung notwendig. Polyethylen wirkt als Wasserdampfbarriere, Siegelschicht und als Stabilisator der Verpackung. Abmessungen: 250 x 350 mm Material: 9-lagige Spezialfolie (PA/PE) Folie-Stärke: 90 µm (0,090 mm) Farbe: Transparent Lebensmittelecht – geschmacks- und geruchsneutral Für Sous-Vide geeignet – hitzebeständig bis 95 °C Mikrowellengeeignet & spülmaschinenfest – mehrfach verwendbar Luftundurchlässig & reißfest – für langanhaltende Frische Für Tiefkühlung geeignet – Temperaturbereich von -20 °C bis 95 °C Hochwertiges Material – 9-lagige PA/PE-Folie, 100 % BPA-frei & ohne Weichmacher Packungsinhalt: 50 Stück

Der Caso VR 394 Advanced Vakuumierer ist Ihr leistungsstarker Helfer für eine revolutionierte Lebensmittelaufbewahrung. Dieses vollautomatische Gerät wurde entwickelt, um die Frische Ihrer Lebensmittel bis zu 8-mal länger zu erhalten und Ihre kulinarischen Möglichkeiten zu erweitern, von der effizienten Portionierung bis zum Sous-Vide-Garen. Dank seiner robusten Bauweise aus Edelstahl und intelligenten Funktionen ist er die ideale Wahl für anspruchsvolle Haushalte. Hauptmerkmale Leistungsstarkes Vakuum & Doppelte Schweißnaht: Mit einer starken Vakuumpumpe (max. 12 Liter/Minute) erreicht der Caso VR 394 Advanced einen hohen Unterdruck von bis zu -0,8 bar . Die doppelte Schweißnaht sorgt dabei für einen besonders sicheren und dauerhaft luftdichten Verschluss Ihrer Vakuumbeutel, was gerade bei feuchten Lebensmitteln entscheidend ist. Vielseitige Funktionen für jede Art von Lebensmittel: Manuelle Vakuumstopp-Funktion: Perfekt für empfindliche Lebensmittel. Sie können den Vakuumiervorgang jederzeit stoppen, um beispielsweise Brot oder Beeren vor dem Zerdrücken zu schützen. Einstellbare Schweißzeit (Feucht/Trocken): Optimieren Sie den Verschluss für unterschiedliche Konsistenzen. Trockene Lebensmittel benötigen eine kürzere Schweißzeit als feuchte oder marinierte Produkte. Behälterfunktion / Marinierfunktion: Über den mitgelieferten Vakuumierschlauch können Sie spezielle Vakuumdosen und -behälter (separat erhältlich) nutzen. Die Marinierfunktion beschleunigt den Einziehprozess von Marinaden in Fleisch oder Fisch. Komfortabel & Praktisch im Alltag: Ein integriertes Schneidemesser ermöglicht das passgenaue Zuschneiden von Vakuumrollen. Eine integrierte Folienbox hält Ihre Rolle stets griffbereit im Gerät. Der Lieferumfang beinhaltet zudem 10 Gratis Profi-Vakuumbeutel (20x30cm) , damit Sie sofort starten können. Hochwertiges Design & einfache Pflege: Das Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl verleiht dem Gerät nicht nur eine edle Optik, sondern macht es auch besonders robust und leicht zu reinigen. Die kompakte Bauweise sorgt für eine platzsparende Aufbewahrung. Breite Anwendungspalette: Ideal zum Verlängern der Haltbarkeit von Lebensmitteln, für die effiziente Portionierung und Vorratshaltung, zur Vorbereitung von Zutaten für das beliebte Sous-Vide-Garen oder zum schnellen und intensiven Marinieren. Technische Daten (Auszug) Gerätetyp: Vollautomatischer Vakuumierer Modell: Caso VR 394 Advanced Vakuumpumpe: Ca. 12 Liter/Minute Maximaler Unterdruck: -0,8 bar Schweißnaht: Doppelte Schweißnaht Funktionen: Manuelle Vakuumstopp-Funktion, Feucht/Trocken-Einstellung, Behälterfunktion, Marinierfunktion Maximale Folienbreite: 30 cm Besondere Merkmale: Integrierter Cutter, integrierte Folienbox, Edelstahlgehäuse Lieferumfang: Inkl. 10 Profi-Vakuumbeutel (20x30cm), Vakuumierschlauch Vorteile Verlängert die Frische von Lebensmitteln um ein Vielfaches. Sicherer Verschluss durch doppelte Schweißnaht. Hohe Flexibilität dank manueller Vakuumstopp- und Feucht/Trocken-Funktion. Komfortabel mit integriertem Cutter, Folienbox und Gratis-Beuteln. Edles und robustes Design aus Edelstahl. Optimieren Sie Ihre Lebensmittelhaltung und entdecken Sie neue Möglichkeiten in Ihrer Küche! Bestellen Sie jetzt den Caso VR 394 Advanced Vakuumierer und genießen Sie maximale Frische und Komfort.

Vakuummaschine Tech – Technologie der VacíoTech Referenz: 69443 Die Vakuumverpackungsmaschine Tech ist eine fortschrittliche und vielseitige Lösung, die für eine hohe Leistung bei der Lebensmittelkonservierung entwickelt wurde. Dank der innovativen Technologie VacíoTech bietet sie die Möglichkeit, Flüssigkeiten wie Suppen und Saucen sicher vakuumzuverpacken, garantiert eine hermetische Versiegelung und professionelle Ergebnisse. Hauptmerkmale Technologie VacíoTech: Ermöglicht das sichere und effiziente Verpacken von Flüssigkeiten. Hermetische Versiegelung: Garantiert eine optimale Konservierung der Lebensmittel. Doppelte Vakuumpumpe: Hohe Leistung mit einer Kapazität von bis zu -0,9 bar. AutoStep®: Bis zu 200 kontinuierliche Zyklen ohne Überhitzung. Touch-Bedienung: Intuitives und benutzerfreundliches Bedienfeld. Rollenfach: Mit integriertem Schneidesystem. Vakuumbehälter-Funktion: Inklusive Verbindungsschlauch für Vakuumbehälter. Premium-Design: Edelstahlgehäuse mit Anti-Fingerprint-Beschichtung. Mehr Komfort: Ergonomischer Griff aus Edelstahl. Einfache Reinigung: Herausnehmbare Auffangschale für Flüssigkeiten. Stabilität: Rutschfeste Gummifüße. Technische Spezifikationen Leistung: 130 W Druck: 0,9 bar Pumpenleistung: 20 L/min Versiegelungslänge: 30 cm Abmessungen: 40,5 x 20 x 13 cm Empfohlene Verwendung Ideal für die Verpackung von festen und flüssigen Lebensmitteln. Ideal für die Konservierung, Sous-Vide-Garen und das Marinieren in der professionellen und heimischen Küche.

Vakuumiergerät Efficient – Hohe Leistung Referenz: 69353 Das Vakuumiergerät Efficient wurde entwickelt, um eine effektive und vielseitige Verpackung für alle Arten von Lebensmitteln zu bieten. Dank seiner Doppelvakuumpumpe und fortschrittlichen Funktionen ermöglicht es, frische oder gekochte Lebensmittel länger aufzubewahren, wobei Geschmack, Textur und Eigenschaften erhalten bleiben. Hauptmerkmale Vielseitige Nutzung: Ideal für Fleisch, Fisch, Wurstwaren, Hülsenfrüchte und Gemüse, sowohl frisch als auch gekocht. Doppelvakuumpumpe: Sorgt für ein starkes und effizientes Vakuum. Automatische Verpackung: Vollständiger Zyklus mit 2 Druckstufen (sanft und normal). MARINATE-Funktion: Beschleunigt den Marinierprozess. PULSE-Funktion: Manuelle Steuerung für empfindliche Lebensmittel wie Fisch. Doppelte Schweißnaht: Sicheres und langlebiges Schweißen bei jeder Länge bis zu 30 cm. Einstellung der Schweißzeit: 3 Zeitstufen je nach Lebensmitteltyp (trocken, feucht, etc.). Technische Spezifikationen Leistung: 130 W Druck: 0,9 bar Pumpenleistung: 20 L/min (Doppelpumpe) Schweißlänge: bis zu 30 cm Schweißbreite: doppelte Naht von 2 mm Abmessungen: 40 x 20 x 11 cm Empfohlene Verwendung Perfekt zur Konservierung von Lebensmitteln, zum Portionieren und Optimieren der Lagerung. Ideal für Vakuumtechniken, Marinaden und Sous-Vide-Kochen.

- Material: Edelstahl - Vakuum-Pumpe: 12 m3/h - Schweißbalken: 410 mm - Digitale Steuerung - Für Vakuumbeutel von max. 30 x 40 mm - Anschluss: • Material: (smooth side) PA/PE 15/50, no PVC and BPA-free(channelled side) PA/PE 15/75, no PVC and BPA-free• 3 different dimensions available:W 20 x D 30 cm, W 25 x D 35 cm or W 30 x D 40 cm• For vacuum packed food storage• Perfectly suitable for cooking sous-vide• Diamond-shaped structure of the channelled side allows the airto exit more quickly compared to smooth bags• 100 bags per pakaging unit - Abmessung: Kammer Chamber B 441 x T 449 x H 170 mm Außen Extern. B 535 x T 591 x H 438 mm

Der Sammic 28P Booster Tank ist ein Hochleistungszubehör , das entwickelt wurde, um die Effizienz von SmartVide X und SmartVide XL Niedertemperatur-Garern zu maximieren . Er zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Wassererwärmung signifikant zu beschleunigen , was ihn besonders geeignet für das Garen von gefrorenen oder sehr kalten Produkten macht. Die Integration eines zusätzlichen Heizelements , das direkt vom SmartVide-Garer gesteuert wird, gewährleistet eine schnelle und effiziente Temperaturwiederherstellung und optimiert die Zubereitungszeiten. Dieser 28-Liter-Tank ist vollständig aus Edelstahl gefertigt und sorgt für maximale Robustheit, Hygiene und Langlebigkeit . Er wird mit einem dedizierten Trennboden geliefert, einem wesentlichen Zubehör, das es ermöglicht, das Produkt vom Boden des Tanks anzuheben . Dieses intelligente Design ermöglicht es dem Wasser, frei durch den Boden zu zirkulieren , was eine gleichmäßige Wärmeübertragung und ein makelloses Garen auf jeder Seite des Produkts gewährleistet. Der Tank mit einer zusätzlichen Leistung von 750 W unterstützt den Hauptgarer für professionelle und konstante Ergebnisse . Mit seinen Außenmaßen von 335 mm x 540 mm x 288 mm bietet der 28P Booster Tank eine große Arbeitskapazität , ohne übermäßig viel Platz einzunehmen. Er integriert sich nahtlos in das SmartVide-System und bietet eine vielseitige Lösung für hohe Produktionsanforderungen . Es ist wichtig zu beachten, dass der SmartVide X/XL Garer separat erworben werden muss , da dieser Tank ein ergänzendes, aber unverzichtbares Zubehör für alle ist, die maximale Leistung beim Sous-Vide-Garen suchen . Kapazität: 28L Gesamtleistung: 750 W Stromversorgung: 230 V / 50-60 Hz / 1~ (3 A) Nettogewicht: 9,25 kg

Professioneller, hochpräziser und zuverlässiger temperaturgeführter Garer, einfach zu bedienen und tragbar mit Bluetooth-Konnektivität, HACCP-ready, optionalem Kerntemperaturfühler und kontinuierlicher Software-Aktualisierung, programmierbar mit 20 speicherbaren Garprogrammen. Das Sous-Vide-Garen gewährleistet eine präzise geregelte Temperatur unter Bewahrung der Produktqualität, verbessert Geschmack und Textur, ermöglicht das Garen der Produkte im eigenen Saft, halbiert die Marinier- und Infusionszeiten sowie das Aromatisieren von Ölen und Fetten und erhöht die Margen durch den Wegfall von Gewichtsverlust. Entworfen für Köche und in Zusammenarbeit mit Köchen entwickelt mit einer Konstruktion aus robusten und widerstandsfähigen Edelstahlelementen , erfordert er nur minimalen direkten Aufwand durch einfaches Programmieren von Temperatur und Zeit, ausgestattet mit 4 Tasten und einem TFT-Farbdisplay für eine einfache und intuitive Bedienung, tragbar dank Griff, HACCP-ready mit Datenexport oder -druck über Bluetooth und stets aktueller Firmware. Temperaturanzeigegenauigkeit 0,01ºC, Bereich 5ºC - 95ºC, zulässige Umgebungstemperatur 5ºC - 40ºC, Zeitauflösung 1', Zyklusdauer 1' - 99 h, Sammicle Behälterkapazität 56 l, Gesamtleistung 1400 W, Stromversorgung 120 V / 50-60 Hz / 1~, US-Stecker (NEMA 5-15P / 2P+G), Abmessungen des Tauchteils 117 mm x 110 mm x 147 mm, Außenabmessungen 124 mm x 140 mm x 360 mm, Nettogewicht 4.2 kg.

Das Gastronoma-Vakuumiergerät eignet sich perfekt zum Einschweißen von feuchten und trockenen Lebensmitteln. Es ist ideal, wenn Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel verlängern, Fleisch, Fisch und Gemüse marinieren oder Sous vide garen möchten. Normalerweise kann es Stunden dauern, um Ihre Lebensmittel richtig zu marinieren, aber durch die Vakuumversiegelung kann dies in 20 Minuten erledigt werden. Das Gerät hat eine maximale Schweißbreite von 30 cm, sowie eine integrierte Schneidefunktion. Das vollautomatische Bedienfeld ist sehr einfach in der Bedienung; legen Sie einfach den vorbereiteten Beutel ein, schließen Sie den Deckel, wählen Sie Vakuumversiegelung oder Versiegeln und das Gerät erledigt den Rest für Sie. Wenn Sie Vakuumbehälter oder Weinkorken haben, können Sie das Gerät verwenden, um die Luft aus den Behältern oder Weinflaschen mit dem mitgelieferten Schlauch abzusaugen, so dass der Inhalt länger haltbar ist. >Ihre Vorteile: Vakuumiergerät für Lebensmittel - vollautomatisches Bedienfeld Funktionen: Versiegeln, Lebensmittelauswahl trocken/feucht, normale/leichte Geschwindigkeit, VAC/Versiegeln, Mariniermodus Hält Ihre Lebensmittel länger frisch Eingebauter Beutelschneider Der Saugdruck beim Vakuumieren beträgt 80 kpa Maximale Siegelbreite von 30 cm. Kontrollleuchte Inklusive Vakuumierschlauch Leistung: 120 W >Verpackungsinhalt: Vakuumiergerät für Lebensmittel Netzkabel Vakuumierschlauch Bedienungsanleitung + Sicherheitshinweise in den Sprachen DK / SE / NO / FI / UK / DE >Spezifikationen: Marke: Gastronoma Abmessungen: 6,5 x 38 x 14 cm Farbe: Schwarz Gewicht: 1,66 kg Netzspannung: 220V - 240V Leistung: 120W Kabellänge: 120 cm >

Für ein effizientes, kostengünstiges Arbeiten sind ein Schnellkühler und ein Schockfroster für Ihren professionellen Betrieb unerlässlich. Dieses Profi-Gerät vereint beide Techniken auf vorteilhafte Weise. Dabei liegen die Vorteile klar auf der Hand: Sie sparen Geld! Kaufen Sie saisonale Produkte zu günstigen Preisen und frieren Sie diese bis zum späteren Gebrauch ein, ebenso Lebensmittelreste. Sie sparen Zeit! Bereiten Sie aufwendige Speisen vor und (tief-)kühlen diese bis zur Verwendung. Sie liefern Qualität! Durch das schnelle Abkühlen bzw. Gefrieren bleiben Ihren Lebensmitteln Konsistenz, Aroma und Vitamine für einen unwiederbringlichen Geschmack erhalten. Gleichzeitig wird das Keimwachstum vermindert! Sie bieten Vielfalt! Erweitern Sie Ihre Speisekarte durch die optimierten Arbeitsabläufe und qualitätvolle Bevorratung von Lebensmitteln. Sie erhalten ein professionelles Gerät, das die HACCP-Standards erfüllt und für eine Umgebungstemperatur von +40°C und 60% relative Luftfeuchtigkeit geeignet ist. Der Froster aus Edelstahl ist Außen wie Innen besonders langlebig, unempfindlich und leicht zu reinigen. Das hintere Gitter ist leicht zu öffnen, um die dahinterliegende Kühleinheit leicht zu Warten. Die Universalführungen aus Stahl sind sowohl für GN1/1- als auch für 400x600mm-Bleche ausgelegt und Sie können den Schockfroster leicht bestücken. Nach dem sicheren Schließen der Türen mit Magnetdichtung stellen die (Tief-)Kühlzyklen über das übersichtliche, leicht verständliche Display ein. Dabei können Sie zwischen einem Kernfühler oder einer Zeitsteuerung wählen. Am Ende des Zyklus sorgt ein zeitgesteuerter Verdampfer für das Abtauen und das Kondenswasser wird in der unteren Schüssel gesammelt. Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl, Dämmung 40 mm Schockfrosten in ca. 240 min. von +70°C auf -18°C Schockkühlen in ca. 90 min. von +70°C auf +3°C für 3 Bleche GN 1/1 oder EN 400x600 mm elektronische Steuerung mit Temperaturanzeige digitaler Regler Zeitsteuerung oder Kernfühler Verdampfer und Kondenswasserschüssel höhenverstellbare Füße (60/90mm) selbstschließende Türen mit Magnetdichtung gerundete Innenkanten Umluftkühlung einfache Wartung umweltfreundliches Kühlmittel FCKW-frei empfohlen für Sous Vide für Hotels, Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Eisdielen

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Für ein effizientes, kostengünstiges Arbeiten sind ein Schnellkühler und ein Schockfroster für Ihren professionellen Betrieb unerlässlich. Dieses Profi-Gerät vereint beide Techniken auf vorteilhafte Weise. Dabei liegen die Vorteile klar auf der Hand: Sie sparen Geld! Kaufen Sie saisonale Produkte zu günstigen Preisen und frieren Sie diese bis zum späteren Gebrauch ein, ebenso Lebensmittelreste. Sie sparen Zeit! Bereiten Sie aufwendige Speisen vor und (tief-)kühlen diese bis zur Verwendung. Sie liefern Qualität! Durch das schnelle Abkühlen bzw. Gefrieren bleiben Ihren Lebensmitteln Konsistenz, Aroma und Vitamine für einen unwiederbringlichen Geschmack erhalten. Gleichzeitig wird das Keimwachstum vermindert! Sie bieten Vielfalt! Erweitern Sie Ihre Speisekarte durch die optimierten Arbeitsabläufe und qualitätvolle Bevorratung von Lebensmitteln. Sie erhalten ein professionelles Gerät, das die HACCP-Standards erfüllt und für eine Umgebungstemperatur von +40°C und 60% relative Luftfeuchtigkeit geeignet ist. Der Froster aus Edelstahl ist Außen wie Innen besonders langlebig, unempfindlich und leicht zu reinigen. Das hintere Gitter ist leicht zu öffnen, um die dahinterliegende Kühleinheit leicht zu Warten. Die Universalführungen aus Stahl sind sowohl für GN1/1- als auch für 400x600mm-Bleche ausgelegt und Sie können den Schockfroster leicht bestücken. Nach dem sicheren Schließen der Türen mit Magnetdichtung stellen die (Tief-)Kühlzyklen über das übersichtliche, leicht verständliche Display ein. Dabei können Sie zwischen einem Kernfühler oder einer Zeitsteuerung wählen. Am Ende des Zyklus sorgt ein zeitgesteuerter Verdampfer für das Abtauen und das Kondenswasser wird in der unteren Schüssel gesammelt. Das sofort einsatzbereite Gerät ist ein italienisches Qualitätsprodukt der zertifizierten Firma Technodom! Schockfrosten in ca. 240 min. von +70°C auf -18°C Schockkühlen in ca. 90 min. von +70°C auf +3°C für 5 Bleche GN 1/1 oder EN 400x600 mm elektr. Steuerung, Temperaturanzeige digitaler Regler höhenverstellbare Füße (60/90mm) Umluftkühlung Verdampfer und Kondenswasserschüssel Zeitsteuerung oder Kernfühler selbstschließende Türen mit Magnetdichtung Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl Dämmung 40 mm gerundete Innenkanten umweltfreundliches Kühlmittel FCKW-frei einfache Wartung empfohlen für Sous Vide für Hotels, Restaurants, Bäckereien, Konditoreien, Eisdielen

Für ein effizientes, kostengünstiges Arbeiten sind ein Schnellkühler und ein Schockfroster für Ihren professionellen Betrieb unerlässlich. Dieses Profi-Gerät vereint beide Techniken auf vorteilhafte Weise. Dabei liegen die Vorteile klar auf der Hand: Sie sparen Geld! Kaufen Sie saisonale Produkte zu günstigen Preisen und frieren Sie diese bis zum späteren Gebrauch ein, ebenso Lebensmittelreste. Sie sparen Zeit! Bereiten Sie aufwendige Speisen vor und (tief-)kühlen diese bis zur Verwendung. Sie liefern Qualität! Durch das schnelle Abkühlen bzw. Gefrieren bleiben Ihren Lebensmitteln Konsistenz, Aroma und Vitamine für einen unwiederbringlichen Geschmack erhalten. Gleichzeitig wird das Keimwachstum vermindert! Sie bieten Vielfalt! Erweitern Sie Ihre Speisekarte durch die optimierten Arbeitsabläufe und qualitätvolle Bevorratung von Lebensmitteln. Sie erhalten ein professionelles Gerät, das die HACCP-Standards erfüllt und für eine Umgebungstemperatur von +40°C und 60% relative Luftfeuchtigkeit geeignet ist. Der Froster aus Edelstahl ist Außen wie Innen besonders langlebig, unempfindlich und leicht zu reinigen. Das hintere Gitter ist leicht zu öffnen, um die dahinterliegende Kühleinheit leicht zu Warten. Die Universalführungen aus Stahl sind sowohl für GN1/1- als auch für 400x600mm-Bleche ausgelegt und Sie können den Schockfroster leicht bestücken. Nach dem sicheren Schließen der Türen mit Magnetdichtung stellen die (Tief-)Kühlzyklen über das übersichtliche, leicht verständliche Display ein. Dabei können Sie zwischen einem Kernfühler oder einer Zeitsteuerung wählen. Am Ende des Zyklus sorgt ein zeitgesteuerter Verdampfer für das Abtauen und das Kondenswasser wird in der unteren Schüssel gesammelt. Gehäuse und Innenraum aus Edelstahl Dämmung 40 mm Schockfrosten in ca. 240 min. von +70°C auf -18°C Kerntemperatur Schockkühlen in ca. 90 min. von +70°C auf +3°C Kerntemperatur für 10 Bleche GN 1/1 oder EN 400x600 mm selbstschließende Türen mit Magnetdichtung höhenverstellbare Füße (60/90mm) Umluftkühlung Verdampfer und Kondenswasserschüssel elektronische Steuerung mit Temperaturanzeige digitaler Regler Zeitsteuerung oder Kernfühler gerundete Innenkanten einfache Wartung umweltfreundliches Kühlmittel FCKW-frei empfohlen für Sous Vide für Hotels, Restaurants, Catering, Bäckereien, Konditoreien, Eisdielen

Rational iVario Pro 2-S Der iVario Pro 2-S bietet ein völlig neues Kocherlebnis! In einem Gerät können Sie kochen, braten, frittieren, schmoren oder finishen. Anstatt vieler Einzelgeräte brauchen sie nur ein Gerät und sparen damit Platz in ihrer Küche. Aufgrund der perfekten Temperaturverteilung, den smarten und individuell einstellbaren Programmen sparen sie zudem viel Zeit beim Kochen. Das Gerät bedienen sie über einen im Gerät integriertes Farbdisplay mit Touchscreen. Sie können bis zu 1.200 verschiedenen individuelle Programme voreinstellen. Eine Überwachung des Geräts über Handy oder PC ist ebenfalls möglich. Besonderheiten: Programmiermodus: Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen iCookingSuite: Intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing Vario Cooking Control Modus: Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel Vario Boost: Patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung iZone Control: Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen Niedertemperaturgaren: Auch über Nacht. Konfieren, Sous Vide garen Funktionen: Manueller Modus (30°C - 250°C) Einstellen von Flüssigkeitstemperatur Einstellen von Tiegelbodentemperatur Einstellen von Öltemperatur Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren) Technische Merkmale: Abmessungen (BxTxH): 1100 mm x 938 mm x 485 mm (Höhe ohne Untergestell!) Kapazität: 2 x 25 Liter Bratfläche: 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Integrierte Steckdose: 230V Anschlussdaten: 400 V / 21 kW, 3 NAC Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf (DN 40) Integrierter Wasserzulauf im Deckel: R 3/4 Gewicht 132 kg Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten (1 Fühler pro Tiegel) Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Rational iVario Pro L BxTxH 1030x894x1078 Der iVario Pro L bietet ein völlig neues Kocherlebnis! In einem Gerät können Sie kochen, braten, frittieren, schmoren oder finishen, wodurch sie viel zeit sparen. Aufgrund der perfekten Temperaturverteilung den smarten und individuell einstellbaren Programmen sparen sie zudem viel Zeit beim Kochen. Das Gerät bedienen sie über einen im Gerät integriertes Farbdisplay mit Touchscreen. Sie können bis zu 1.200 verschiedenen individuelle Programme voreinstellen. Eine Überwachung des Geräts über Handy oder PC ist ebenfalls möglich, was sich vor allem bei Niedertemperaturgaren über Nacht als äußerst hilfreich erweist. Besonderheiten: Programmiermodus: Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen iCookingSuite: Intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing Vario Cooking Control Modus: Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel Vario Boost: Patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung iZone Control: Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen Niedertemperaturgaren: Auch über Nacht. Konfieren, Sous Vide garen Funktionen: Manueller Modus (30°C - 250°C) Einstellen von Flüssigkeitstemperatur Einstellen von Tiegelbodentemperatur Einstellen von Öltemperatur Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren) Technische Merkmale: Abmessungen (BxTxH): 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Kapazität: 100 Liter Integrierte Steckdose: 230V Anschlussdaten: 400 V / 27 kW, Absicherung 40 A Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf im Tiegel (DN 50) Wasserzulauf: R 3/4 Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 5 Messpunkten Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Deckel mit integriertem Wassereinlauf Automatische Anzeige von Servicemeldungen USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Vakuumbeutel 250 x 300 mm – Perfekte Lösung für Deine Vakuumkammer Wenn Du regelmäßig größere Mengen an Lebensmitteln professionell und sicher verpacken möchtest, sind diese Vakuumbeutel mit den Maßen 250 x 300 mm genau das Richtige für Dich. Sie sind speziell für den Einsatz in Vakuumierkammern entwickelt und bieten Dir eine zuverlässige und hygienische Verpackungslösung für Fleisch, Wurstwaren, Käse, Fisch, Gemüse oder vorbereitete Speisen. Im Lieferumfang sind 200 Stück enthalten – ideal für Großverbraucher im Metzgerhandwerk, der Gastronomie oder ambitionierte Vorratslagerer. Nur für Kammergeräte geeignet Bitte beachte: Diese Vakuumbeutel sind ausschließlich für die Nutzung mit Vakuumkammergeräten vorgesehen. Für klassische Haushalts-Vakuumierer mit Absaugfunktion sind sie ungeeignet, da sie keine strukturierte Oberfläche besitzen. Nur Kammergeräte erzeugen den notwendigen Unterdruck im Inneren, um den Beutel effizient und luftdicht zu verschließen. Stabile Qualität und starker Siegelrand Mit einer Stärke von ca. 90 µm bieten die Beutel eine besonders robuste Haptik und schützen den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Luft und Keimen. Der stabile Siegelrand sorgt für eine besonders sichere und dichte Schweißnaht – ideal für die längere Lagerung im Kühl- oder Gefrierschrank. Auch für das Sous-Vide-Garen bei niedrigen Temperaturen sind die Beutel geeignet, da sie hitzebeständig und lebensmittelecht sind. Vielfältig einsetzbar in Gastronomie und Handwerk Ob in der Fleischerei, im Catering oder im Restaurant – mit diesen Beuteln sicherst Du Dir eine effiziente und hygienische Lagerung. Durch das Vakuumieren verlängerst Du nicht nur die Haltbarkeit Deiner Produkte, sondern erhältst auch deren Frische und Geschmack. Gleichzeitig sparst Du Platz in Deinen Kühlräumen und verhinderst Gefrierbrand. Details auf einen Blick Maße: 250 x 300 mm Inhalt: 200 Stück pro Pack Nur für Kammergeräte geeignet Material: Hochwertige PA/PE-Folie Stärke: ca. 90 µm Sauerstoff- und feuchtigkeitsdicht Lebensmittelecht und geschmacksneutral Fazit: Ideal für Profis Wenn Du in der professionellen Lebensmittelverarbeitung oder -lagerung arbeitest und auf eine hochwertige Vakuumverpackung angewiesen bist, triffst Du mit diesen Vakuumbeuteln die richtige Wahl. Sie bieten Dir Sicherheit, Haltbarkeit und Qualität in einem – genau das, was Du für Deinen Betrieb brauchst.

Die HENDI Multifunktions-Küchenmaschine HENDICHEF verwandelt die Arbeitsplatte in eine smarte kreative Kochstation. Vorinstallierte Rezepte, die intuitive Bedienung über den Touchscreen und vernetzte Updates unterstützen Köche dabei, Ideen präzise und konsistent in fertige Gerichte umzusetzen. Entwickelt zur Unterstützung kreativer Arbeitsabläufe, vereint es fortschrittliche Lebensmittelvorbereitung, geführtes Kochen und intelligente Vielseitigkeit in einer leistungsstarken All-in-one-Lösung für die Arbeitsplatte. Motorengehäuse aus ABS, vibrationsdämpfend. Schüssel aus Edelstahl. Schüsselkapazität: 4,5 L (3 L nutzbare Kapazität). Leistungsstarkes Heizelement aus hochwertigem säurebeständigem Edelstahl. Einstellbare Temperaturkontrolle von 37°C bis 130°C. Integrierter Timer: 0-90 min. 12 Rührgeschwindigkeitsstufen. Die Schüssel ist spülmaschinenfest. Die Deckel verfügen über einen Startsensor, der eine Steuerung des Vorgangs ohne Öffnen ermöglicht. 4-Klingen-Messer aus gehärtetem Edelstahl in einer 3D-Anordnung. SLIDE LOCK-Technologie verhindert unkontrollierte Bewegungen auf der Arbeitsplatte. Integrierte Waage (Quarz) von 5 g bis 5 kg mit Tara-Funktion. 142 vorinstallierte Rezepte. Bis zu 20 Funktionen: - Kochen - Zerkleinern - Rühren - Unterheben - Dampfgaren - Sautieren - Reiben - Sous Vide - Schlagen - Schmelzen - Karamellisieren - Emulgieren - Kneten - Hacken - Mahlen - Schneiden - Mischen - Mixen - Wiegen Zubehör: - 1x Rührer für gekochte Gerichte. - 1× Schneebesen – unverzichtbar für die Zubereitung von Emulsionen wie Mayonnaise sowie zum Aufschlagen von Eiweiß oder Sahne. - 1x Dampfgar-Korb. - 1× 2-Funktions-Schneidscheibe – mit 13 Zähnen; Schneidfunktion - 1x Silikon-Spatel, resistent gegen Abrieb und Hitze. - 1x Messbecher für präzises Dosieren. - 1x Abdeckung aus PCTG, geeignet für sowohl heiße als auch kalte Lebensmittelverarbeitung. - 1x 3-teiliges Dampfgar-Set: · 4,5 L Antihaft-Polymer-Dampftopf, entworfen zur Montage auf der Schüssel. · Dampfschale für erhöhte Dampfkapazität. · Abdeckung zur Regulierung des Dampfes bei gleichzeitiger Erhaltung von Geschmack und Textur. - 1× Transparenter Deckel mit Einfüllöffnung und Lebensmittelstopfer. Alle Zubehörteile sind spülmaschinenfest. Funktioniert mit der Tuya-App. 20 Funktionen in 1 Gerät für Vielseitigkeit beim Vorbereiten und Kochen. 142 vorinstallierte Rezepte mit Tuya-App-Konnektivität. Großer 7-Zoll-Touchscreen mit brillanter Displayqualität für klare Schritt-für-Schritt-Rezeptanweisungen. Das IPC-System unterstützt Inspiration, professionelle Arbeitsabläufe und Rezeptanpassung. Umfangreiches Zubehörset zum Dampfgaren, Schneiden, Zerkleinern und für fortgeschrittene Lebensmittelverarbeitung.

Der iVario Pro XL bietet ein völlig neues Kocherlebnis! In einem Gerät können Sie kochen, braten, frittieren, schmoren oder finishen, wodurch sie viel zeit sparen. Aufgrund der perfekten Temperaturverteilung den smarten und individuell einstellbaren Programmen sparen sie zudem viel Zeit beim Kochen. Das Gerät bedienen sie über einen im Gerät integriertes Farbdisplay mit Touchscreen. Sie können bis zu 1.200 verschiedenen individuelle Programme voreinstellen. Eine Überwachung des Geräts über Handy oder PC ist ebenfalls möglich, was sich vor allem bei Niedertemperaturgaren über Nacht als äußerst hilfreich erweist. Besonderheiten: Programmiermodus: Erstellung von manuellen Programmen und Verwaltung von Garprozessen iCookingSuite: Intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing Vario Cooking Control Modus: Per Fingerdruck wird das Wunschergebnis des Produktes gewählt z.B.: von hell bis dunkel Vario Boost: Patentiertes Heizsystem für absolut gleichmäßige und präzise Temperaturübertragung iZone Control: Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen Niedertemperaturgaren: Auch über Nacht. Konfieren, Sous Vide garen Bedienung: 10.1'' TFT Farbdisplay mit Touchscreen Einfachste Bedienung mit leicht verständlichen Symbolen Anzeige der Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten Programme Digitale Temperaturanzeigen Digitale Zeitschaltuhr 0 - 24 Stunden Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels ConnectedCooking Funktionen: Manueller Modus (30°C - 250°C) Einstellen von Flüssigkeitstemperatur Einstellen von Tiegelbodentemperatur Einstellen von Öltemperatur Automatische, litergenaue Wasserfüllvorrichtung Hebe- und Senkvorrichtung (Körbe zum kochen und frittieren) Technische Merkmale: Abmessungen (BxTxH): 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Kapazität: 150 Liter Kochoberfläche: 59 dm² Essen pro Ausgabe: 100-500 Anschlussdaten: 400 V / 41 kW / 3 N AC Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und Strahldosierung Integrierter Wasserablauf im Tiegel (DN 50) Wasserzulauf: R 3/4 Fugenfrei mit gerundeten Ecken Kerntemperaturfühler mit 5 Messpunkten Individuelle Programmierung: 1.200 Programme mit jeweils bis zu 12 Schritten programmier- und bennenbar Gartiegel kippbar Deckel mit integriertem Wassereinlauf Automatische Anzeige von Servicemeldungen USB Schnittstelle für HACCP Datenausgabe und Updates Gewicht: 256 kg Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!