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Afrikanisches Kochbuch: Schmackhafte, vielfältige und unkomplizierte Köstlichkeiten aus der Weite des afrikanischen Kontinents Die endlosen Dünen der Sahara-Wüste, einzigartige Tierwelten, grandiose Strandkulissen und orientalisch anmutendes Basartreiben: Afrika beeindruckt mit gigantischer Vielfalt und genau das zeigt sich auch in der Küche. Um diese zu erkunden, müssen Sie jedoch keinen Flug buchen – schnappen Sie sich einfach dieses Kochbuch und begeben Sie sich auf die Schlemmerreise! Mediterran-arabische Einflüsse im Norden, nahrhafte Eintöpfe im Westen, asiatisch-europäischer Einschlag im Süden und ein gehaltvoller Mix aus Indisch-Arabisch im Herzen des Kontinents: Afrikas Küchen bilden die lange und spannende Geschichte der Wiege der Menschheit ab und haben heute für jeden Geschmack reichlich Auswahl in petto. Mit diesem Buch unternehmen Sie einen kulinarischen Streifzug durch die unterschiedlichen Regionen und holen sich den Originalgeschmack Afrikas ganz einfach nach Hause. Bei den abwechslungsreichen Rezepten ist für alle Vorlieben etwas dabei – von leicht und frisch über würzig und deftig bis hin zu süß-raffiniert entdecken Sie hier verschiedenste Leckereien für den kleinen und den großen Hunger. Ob Veggie, überzeugter Fleischesser oder Fischfreund, hier kommt jeder auf seine Kosten, und das klappt dank Supermarkt & Spezialitätenläden längst auch hierzulande problemlos. Teuer oder kompliziert? Ganz im Gegenteil! Afrikanisches Essen soll vor allem satt machen und so basieren viele Gerichte auf bodenständigen Grundzutaten und stehen dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen auch bei Ungeübten im Handumdrehen auf dem Tisch. Frühstück & Brote: Marokkanische Pfannkuchen, Foul, Batbout oder kenianisches Elefantenbeinbrot liefern reichlich Power für einen langen Tag. Kleine Köstlichkeiten: Mit Suppen, Salaten oder Snacks wie südafrikanischer Bananensuppe, Kachumbari, Swahili Bimi oder Taktouka haben Sie jederzeit eine leckere Vorspeise oder Zwischenmahlzeit zur Hand. Satt mit Fisch & Fleisch: Curryhuhn aus Kenia, Bobotie, Cape Kedgeree oder Fischeintopf aus Kenia sind unvergleichlich herzhaft und deftig. Vegetarisch-vegane Spezialitäten: Würzige Schlemmereien wie afrikanischer Erdnusseintopf, Messir Wot, Mesaka’a oder Gemüseeintopf aus Marokko begeistern nicht nur Veggies. Desserts & Getränke: Malva-Pudding, süßer Couscous, Citronade Tunisienne oder Bissap sorgen für besondere Genussmomente. Holen Sie sich mit diesem Buch Afrikas Küchenwelt ganz einfach auf den Teller und entdecken Sie außergewöhnliche Aromen und Geschmäcker. Mit zusätzlichen Rezepten für Saucen, Dips, Gewürzmischungen & Co. wie Curry-Dattel-Dip, Berbere-Sauce, Massai-Grillgewürz oder Baharat runden Sie zudem jedes Gericht ab und sorgen für originalen Afrika-Flair.

Marokkanisches Kochbuch: Wie Sie authentische Tajine, Couscous & Co. zu Hause genießen, ohne komplizierte Zutaten oder stundenlang zu kochen. Sie lieben die Düfte von Kreuzkümmel, Zimt, Minze und langsam geschmorten Gerichten? Sie möchten die marokkanische Küche entdecken, haben aber Sorge, dass die Rezepte zu exotisch, zu aufwendig oder nur mit Spezialzutaten gelingen? Dann ist dieses Kochbuch Ihr idealer Einstieg in die aromatische Welt Marokkos. Marokkanische Rezepte stehen für Wärme, Gastfreundschaft und unverwechselbaren Geschmack: zarte Tajines, würzige Suppen, frische Salate, knuspriges Fingerfood, süße Desserts und duftender Minztee. Dieses marokkanische Kochbuch zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese Vielfalt unkompliziert in Ihre Küche holen. Ob für ein schnelles Abendessen, ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes orientalisches Menü – die Gerichte sind alltagstauglich, abwechslungsreich und so ausgewählt, dass Sie keine schwer auffindbaren Spezialzutaten benötigen. Die meisten Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt, viele Gewürze haben Sie vielleicht sogar bereits zu Hause. So wird aus Fernweh ganz einfach Genuss auf dem Teller. Frühstück, Brote & Klassiker aus der Pfanne: Mit Harcha, Msemen, Baghrir, Khobz, Batbout oder Amlou starten Sie genussvoll in den Tag und zaubern beliebte marokkanische Basics ohne großen Aufwand selbst. Salate, Suppen & leichte Gerichte: Zaalouk, Taktouka, Karottensalat, Harira, Chorba oder Bissara bringen frische, würzige Abwechslung auf den Tisch – perfekt als Vorspeise, Beilage oder sättigende Mahlzeit. Herzhafte Hauptgerichte mit Fleisch, Geflügel & Fisch: Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone und Oliven, Lamm-Tajine mit Pflaumen, Kefta-Tajine, Fisch-Tajine mit Chermoula oder Fisch-Couscous sorgen für authentischen Geschmack wie in Marokko. Vegetarische und vegane marokkanische Rezepte: Gemüse-Couscous, Kürbis-Kichererbsen-Tajine, weiße-Bohnen-Tajine, Kartoffeln mit Chermoula oder gefüllte Teigfladen zeigen, wie köstlich pflanzliche orientalische Küche sein kann. Dips, Snacks, Desserts & Getränke: Chermoula, Harissa, Briouats, Maakouda, Gazellenhörnchen, Chebakia, Orangen mit Zimt und marokkanischer Minztee machen Ihr Menü komplett – von herzhaft bis süß. Dieses Kochbuch nimmt Ihnen die typischen Zweifel: Sie müssen kein Profi sein, keine Tajine besitzen und auch keinen orientalischen Spezialladen in der Nähe haben. Die Rezepte sind verständlich erklärt, praktisch aufgebaut und für den Alltag gedacht – selbst wenn Sie bisher kaum Erfahrung mit der marokkanischen Küche haben. So gelingen Ihnen aromatische Gerichte, die Gäste beeindrucken und gleichzeitig familienfreundlich, bezahlbar und unkompliziert bleiben.

Mediterrane Küche: Oliven, Feta, Pasta und jede Art von Köstlichkeit, die man sich nur vorstellen kann. Holen Sie die Sonne des Südens direkt in Ihre Küche! Können Sie sich das vorstellen? Ein Abend am Meer, der angenehme Geruch von Kräutern und gebratenem Knoblauch zieht durch die Straßen und alle Restaurants öffnen ihre Türen. Wer von uns hat nicht schon mal versucht, diese ganz bestimmte Atmosphäre einzufangen? Diese Besonderheiten der Küche des Südens mit nach Hause zu nehmen? Dieses Buch offenbart Ihnen endlich die Geheimnisse und die zahlreichen Variationen der mediterranen Küche! Von Frühstück bis Dinner, von Italien bis Marokko ist in diesem Buch alles vereint, was sie immer schon mal über die Gerichte der Mittelmeerküste wissen wollten. Und das Essen in den Ländern, entlang dieser Küste ist nicht nur unvergleichlich leicht und lecker, sondern auch sehr gesund und wohlbekömmlich. Dadurch ist es auch so einfach mit diesen Gerichten eine „mediterrane Diät“ zu starten, die Geist und Körper stärkt und somit für eine lang anhaltende Gesundheit sorgt. 150 Rezepte, die Ihnen eine Auswahl bieten, die Sie sich jetzt noch gar nicht vorstellen können. Holen Sie die kulinarische Lebensart des Südens an Ihren Esstisch und wecken Sie schon zu Hause Ihre Lust auf Sonne, Sommer, Strand und Meer. Dieses Rezeptbuch wird Ihnen vor allem gefallen, wenn: Worte, wie Olivenöl, Knoblauch und Thymian direkt ein wohliges Gefühl in Ihnen wecken Sie immer schon mal hinter den Tresen schauen wollten, um die Geheimzutat in Ihren Spaghetti Carbonara zu erfahren Sowohl das Essen, als auch die Lebensart der Menschen im Süden auf Sie einen gewissen Reiz ausübt Sie ganz einfach gerne kochen und es lieben Ihr Repertoire an Gerichten zu erweitern und zu verbessern Neben zahlreichen leckeren Rezepten, erfahren Sie in diesem Kochbuch auch Einzelheiten der Küche, die über die einfache Zubereitung hinausgehen: Wie frühstückt man in Italien, Spanien oder Griechenland? Warum wird Olivenöl auch das „flüssige Gold“ genannt? Kalmare, Osso buco oder Bacalao - Was ist das überhaupt? Außerdem bei jedem Rezept dabei: Nährwertangaben , die Ihnen das gesunde Essen noch weiter vereinfachen! Ob vegan, vegetarisch, Fisch oder Fleisch, in diesem Buch finden Sie alles, was Ihr mediterranes Herz nur begehren kann. Auf jeder Seite eröffnet sich Ihnen eine Vielfalt, die weit über Pasta und Pizza hinausreicht. Drücken Sie auf „JETZT KAUFEN“ und begeistern Sie Jung und Alt mit den kulinarischen Köstlichkeiten und entdecken Sie gleichzeitig die Möglichkeit gesund zu essen und zu genießen!

Algerisches Kochbuch: Würzige, außergewöhnliche und verführerisch leckere Spezialitäten aus dem vielfältigen Maghreb-Land Kreuzkümmel, Koriander, Safran, Lamm: Die typischen Zutaten algerischer Schlemmereien lassen bereits erahnen, dass in dem Saharaland einzigartige Geschmackserlebnisse auf Genießer warten. Und für eine kulinarische Rundreise müssen Sie nicht einmal in den Flieger steigen, denn mit diesem Kochbuch zaubern Sie sich den vollen Algerien-Genuss ganz einfach auf den Teller! Im Gegensatz zu seinen Nachbarn Tunesien und Marokko haben die meisten Deutschen Algerien als Urlaubsland noch nicht auf dem Schirm und das gilt auch für die lokale Küche. Doch da verpassen Sie was, denn die einzigartige Tradition, Vielfalt und Würzigkeit ist unter Foodies längst kein Geheimtipp mehr, und mit diesem Buch tauchen Sie ein in die Geschmacksgeheimnisse aus 1001 Nacht. Dank verschiedenartigster Kolonialzeit-Einflüsse aus Spanien, Frankreich, der Türkei und arabischen Ländern in Kombination mit den uralten Traditionen der Berber-Ureinwohner liefert algerische Kochkunst Ihnen heute ein reiches Ensemble der Geschmäcker mit prägenden Zutaten wie Lammfleisch, frischem Fisch, reichlich Gemüse, Trockenfrüchten, Tomaten in allen Formen sowie intensiven Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Majoran, Fenchel und Koriander. Fleisch- und Fischliebhaber schöpfen hier aus dem Vollen, doch auch Veggies kommen auf ihre Kosten und Naschkatzen schwelgen dazu im üppig-süßen Dessertreichtum. Zutaten? Dank arabischer Lebensmittelmärkte sowie Onlinehandel heutzutage längst kein Problem mehr und mit den kinderleichten Schritt-für-Schritt-Rezepten gelingen auch ungewohnte Gerichte auf Anhieb. Suppen & Salate: Couscous-Salat, Tomaten-Suppe mit Lamm, Chorba oder Zaalouk sind perfekt als leichte Mahlzeit. Beilagen, Snacks & Vorspeisen: Ob zum Hauptgericht oder als Snack, Benjie, Matlou-Brot, Batata Harrara oder Merguez-Wurst zaubern jederzeit ein kleines bisschen Algerien-Flair auf den Tisch. Herzhafte Fleisch- & Fischgerichte: Bei Hähnchen-Tajine mit Kichererbsen, Couscous mit Rindfleisch, Fisch-Zitronen-Tajine oder Sardinenbällchen in Tomatensauce wird im Nu die ganze Familie satt. Vegetarisch-vegane Spezialitäten: In Markat adass, Couscous-Möhren-Frikadellen, Coca algérienne oder Schakschuka zeigt Algerien sich von seiner würzigen Veggie-Seite. Verführung pur: Gönnen Sie sich mit Mandelschnitten, Sbaa Laaroussa, Halwa bel Djeldjelene oder Früchte-Kompott sündig-süße Glücksmomente im Alltag. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen den einzigartigen Reichtum algerischer Küchentradition und erweitert Ihren Geschmackshorizont mit jedem neuen Gericht. Zusätzliche Rezepte für Dips, Saucen, Gewürzmischungen & Co. wie Dattel-Harissa-Dip, algerische Krabbensauce, Dukkah oder Ras el-Hanout sorgen außerdem für authentischen Original-Algerien-Geschmack und Sie runden damit jedes Gericht perfekt ab.

Tajine-Kochbuch: Wenn Sie marokkanisches Soulfood mit wenig Aufwand auf den Tisch bringen wollen, dann lesen Sie weiter. Duftende Gewürze, zart geschmortes Fleisch, saftiges Gemüse und diese unvergleichliche Sauce, in die man am liebsten sofort frisches Brot tunkt – Tajine klingt nach Urlaub in Marrakesch, fühlt sich im Alltag aber oft an wie „zu kompliziert“, „zu viele Spezialzutaten“ oder „das bekomme ich nie so hin wie im Restaurant“. Genau hier setzt dieses Tajine-Kochbuch an: Es führt Sie Schritt für Schritt in die marokkanische Küche ein – mit einfachen Tajine-Rezepten , die alltagstauglich sind, zuverlässig gelingen und ohne Stress funktionieren. Die Zutaten sind bewusst so gewählt, dass Sie sie in jedem Supermarkt bekommen (und Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Zimt oder Ras el Hanout sind heute längst Standard). Ob Sie bereits einen Tajine-Topf besitzen oder erst starten: Sie kochen ab sofort aromatisch, abwechslungsreich und mit diesem „Wow, das habe ICH gekocht“-Gefühl. Brote zum Tunken und Teilen: Backen Sie Khobz, Batbout, Msemen, Harcha oder kreative Fladen wie Oliven-Kräuter-, Schwarzkümmel- oder Sesam-Honig-Fladen – perfekt, um jede Sauce restlos zu genießen. Salate wie im Souk – schnell, frisch, würzig: Von Zaalouk und Taktouka bis zu Karotten mit Chermoula, Zucchini mit Salzzitrone oder Fenchel-Orangen-Salat – ideale Beilagen für Ihr marokkanisches Menü. Tajines mit Fleisch und Geflügel für echte Schmor-Magie: Freuen Sie sich auf Klassiker wie Hähnchen-Tajine mit Salzzitrone und Oliven, Kefta-Tajine mit Tomaten und Ei oder Lamm mit Backpflaumen und Mandeln – aromatisch, saftig, gelingsicher. Fisch und Meeresfrüchte – leicht, elegant, überraschend: Kochen Sie Fisch-Tajine mit Chermoula, Garnelen mit Tomaten und Knoblauch oder Lachs-Tajine mit Fenchel und Orange – perfekt für Abwechslung ohne schwere Küche. Vegetarische Tajine-Rezepte, die wirklich satt machen: Sieben-Gemüse-Tajine, Kichererbsen mit Kürbis, Linsen mit Tomaten oder Tfaya-Tajine – ideal für Familien, Gäste und Meal-Prep. „Schmeckt das wirklich wie in Marokko?“ – Ja, weil Sie hier nicht irgendwelche komplizierten Show-Rezepte bekommen, sondern die Würzgrundlagen , die den Unterschied machen: Chermoula, Tfaya, Safran-Zitronen-Schmorgrund, Tomaten-Confit oder Knoblauch-Kräuter-Ölsud. „Brauche ich dafür exotische Zutaten?“ – Nein: Die Rezepte sind so aufgebaut, dass Sie mit normalen Supermarkt-Zutaten kochen können, und dort, wo etwas Besonderes wie Salzzitrone oder Ras el Hanout auftaucht, lässt es sich leicht finden oder sinnvoll ersetzen. „Schaffe ich das auch ohne Erfahrung?“ – Absolut: Dieses Buch ist für Genussmenschen geschrieben, nicht für Profiköche. Selbst wenn Ihnen Schmorgerichte bisher zu aufwendig vorkamen, werden Sie hier merken, wie unkompliziert eine Tajine im Alltag sein kann – Topf an, Zutaten hinein, die Zeit für den Rest macht die Tajine. Dieses Tajine-Kochbuch bringt Ihnen die marokkanische Küche nach Hause: abwechslungsreiche Tajines mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Varianten, dazu passende Brote, Salate, Soßen und Desserts – alles so konzipiert, dass Sie es wirklich regelmäßig kochen möchten.

Orientalisches Kochbuch: Authentisch kochen – einfach wie nie! Der GU-KüchenRatgeber „Orientküche“ garantiert Ihnen Originalgeschmack mit Zutaten aus dem Supermarkt und einfachen Zubereitungen. Das ist Orient zum Ausprobieren – perfekt für Anfänger geeignet! Orientalische Rezepte von Syrien bis zur Türkei: lässiges Streetfood, würzige Hauptgerichte und aromatische Mezze – erleben Sie die betörende Vielfalt des Morgenlands. Neben Klassikern wie Tajine oder Köfte entdecken Sie in diesem orientalischen Kochbuch neue Kombinationen wie Vanillemöhren mit Kurkuma. Inklusive Gewürzmischungen zum Selbermachen! Willkommen in der farbenfrohen Küche von 1001-Nacht: Hier sind nicht nur die Rezepte märchenhaft, sondern auch die zahlreichen Bilder, die in die wunderbare Welt der Düfte und Aromen entführen. Orientalisches Kochbuch: Das Geheimnis der orientalischen KücheSchon das Wort „Orient“ ruft in den Köpfen die Vorstellung von einem unvergesslichen Abenteuer hervor. Der Orient übt eine spezielle Faszination aus – ihn umgibt der Traum von 1001-Nacht. Tatsächlich gibt es in der orientalischen Küche viel Traumhaftes zu entdecken: Wer zum Beispiel in Marokko über einen Markt schlendert, sieht prächtige Farben und riecht exotische Gewürze. Geht man in Israel auf Erkundungstour, erwarten einen dort trendige Szene-Gerichte. Und in Ländern wie dem Iran wird großen Wert auf traditionelle Familienrezepte gelegt.Dieses orientalische Kochbuch lädt Sie zu neuen Geschmackserlebnissen ein – ohne, dass Sie dafür Spezialzutaten besorgen oder komplizierte Zubereitungstechniken erlernen müssen.Orientalische Rezepte für Fingerfood: Streetfood hat hier TraditionDie Straßenküche wird hierzulande gerne als neuer Trend bezeichnet. Im Orient ist es gang und gäbe, dass das Leben auf Straßen und Plätzen stattfindet. Streetfood ist Bestandteil einer Lebenseinstellung: Gemeinsam essen und sich dabei austauschen. Unverzichtbar! Dieses Feeling können Sie sich mit Ihrem orientalischen Kochbuch jetzt nach Hause holen. Klassiker wie Pitabrot (ob gefüllt oder als Beilage), Durstlöscher wie Ayran oder Traditionsreiches wie Lahmacun bereiten Sie in Ihrer Küche zu und laden Freunde und Familie zum entspannten Small-Talk ein.Orientalische Rezepte einfach und klassischOrientalisch geht eigentlich ganz einfach – wenn Sie die richtigen Rezepte kennen! Kombinationen, die im Orient traditionell und klassisch sind, erweitern Ihren kulinarischen Horizont: Beliebt ist es zum Beispiel, Fleisch und Früchte in einem Gericht miteinander zu vereinen. Probieren Sie unbedingt die „Hackbällchen mit Kirschen“ oder das „Lammragout mit Aprikosen“. Selbst ein einfaches Gericht, bei uns als Frikadelle bekannt, bekommt dank raffinierter orientalischer Würzung das besondere Etwas und wird zu „Lammköfte mit Pistazien“. Sie besitzen keinen speziellen Tontopf? Kein Problem: Eine traditionelle Lammtajine kann mit den passenden Tipps aus diesem Orient-Kochbuch stattdessen auch in Ihrem Bräter zubereitet werden. Orientalische Rezepte als vegetarische Schätze aus dem MorgenlandIn diesem orientalischen Kochbuch finden Sie selbstverständlich auch vegetarische Rezepte. Aus der nordafrikanischen und israelischen Küche hat beispielsweise ein Gericht namens „Schakshuka“ die ganze Welt erobert. Hauptbestandteile des Rezepts sind Tomaten und Eier – so simpel wie lecker! Im GU-KüchenRatgeber „Orientküche“ finden Sie noch mehr Vegetarisches. Übrigens: Auch viele Fleischrezepte aus dem Kochbuch lassen sich ganz easy vegetarisch abwandeln.Orientalisches Büfett selber machenGastfreundschaft wird in den Ländern des Orients großgeschrieben. Auf den Tisch kommen köstlich gefüllte Schalen, Platten, Teller und jeder nimmt sich, was er mag – am besten von Allem! Deshalb eignen sich die orientalischen Rezepte aus dem GU-KüchenRatgeber „Orientküche“ perfekt, um daraus ein orientalisches Büfett selber zu machen.Orientalische Nachspeisen: Von Baklava und anderen SüßigkeitenKennen Sie das typisch süße, etwas klebrige Konfekt aus