champagner cru

Farbe: blassgelb mit feinem Mousseux Nase: Der Les Bauves 2014 ist ein reifer Champagner, der in der Nase ein wenig an Prèmier Trie von Huet erinnert – nur mit Bläschen. Hier mischt sich reifes Obst mit Weißdorn, Butter, Krokant, Honig, Nougat mit leicht gerösteten Mandeln, Kreide und Zesten. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Grand Cru ebenfalls reif, aber pikanter mit einer recht lebendigen Säure und einem cremigen aufbrausenden Mousseux. Es ist ein fruchtiger, seidiger und saftiger Champagner mit einer fleischigen, sehr reifen Frucht, die von feiner Mineralität durchdrungen wird. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023

Der Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2014 beeindruckt mit intensiven Noten von Aprikose, Mandarine, Orangenmarmelade und Gewürzen. Dieser Blanc de Noirs Brut zeigt die Perfektion von Bollinger. Die Reben stammen aus La Côte aux Enfants, einer kleinen, steilen Grand Cru-Parzelle in Ay, die für ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit bekannt ist. Der Jahrgang 2014 gilt als hervorragend, was die Komplexität und Intensität dieses Schaumweins zusätzlich unterstreicht. Ideal zu feinen Pasteten und edlen Meeresfrüchten.

Gold. Bottega Gold. Würde Agent 007 nicht beharrlich an seinem Champagner festhalten, hätte dieser Prosecco Spumante beste Chancen beim nächsten Bond-Casting: energisch, elegant und ein wenig verspielt. Die vergoldete Flasche ruft nicht nur die prickelnde Spannung von Goldfinger ins Gedächtnis, sondern schützt auch die feinen Aromen von Kernobst und Akazienblüten, die diesem italienischen Schaumwein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.

STORY: Champagne VIRGINIE T. verbindet über 160 Jahre Champagnertradition der Familien Taittinger und Piper-Heidsieck. Gegründet von Virginie Taittinger und ihrem Sohn Ferdinand, steht das Haus in Sillery für Eleganz, Innovation und Handwerkskunst. 85 % der Trauben stammen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen und reifen lange auf der Hefe. Im Château de Challerange findet VIRGINIE T. heute ihr Zuhause – ein Ort, der Geschichte, Leidenschaft und festliche Emotionen vereint. AUSBAU: Edelstahlt Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein Duft von Rosenblüten und dezenter Erdbeere umschmiegt diesen Champagner Rosé. Mit 8g/l Dosage besitzt er eine sinnlich delikate Aromatik und klarer, gradliniger Perlage. Ein Aperitif aus dem Bilderbuch! SERVIEREMPFEHLUNG: Gegrillter Lachs, geschmorrte Entenbrust, Roquefort Käse und Sträuselkuchen mit roten Früchten

Farbe: intensives Strohgelb mit lebendiger Perlage Nase: Der Seconde Nature ist der Inbegriff eines hochwertigen handgemachten Champagners. Er wirkt offen und einladend, charmant und charaktervoll, feinwürzig und sinnlich, dabei frisch und präzise. Er bietet Noten von Marzipan und Patisserie, Kumquats, Grapefruits und Meyerzitronen, etwas blonden Tabak, Grafit und Kalk. Gaumen: Am Gaumen bietet der Seconde Nature den mittlerweile bekannten, typischen Stil von Cyril Bonnet: Der Wein wirkt würzig mit einem bewussten Hauch von Oxidation, der sich in Noten von mürben äpfeln samt Schalen ausdrückt. Dazu gibt es herb-zestige und würzig-tabakige Noten. Gleichzeitig bietet der Champagner aber auch eine cremige, sinnliche und seidige Textur mit großer Saftigkeit, Energie und lebendiger Mineralität. Trotz der Trockenheit des Seconde Nature – es wurde ja auf Dosage verzichtet – bietet der Champagner eine geschmeidige Extraktsüße und wie schon im Duft eine ganz leicht wahrnehmbare Note von handwarmen Toasts. Die Perlage ist der Länge der Lagerung gemäß lebendig bis fein. Die leicht salzige Note im Finale sorgt für gesteigerten Trinkfluss und der Champagner insgesamt eine großartige Balance und Präsenz. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12.03.2026

Das Besondere an diesem Wein Seit der Gründung von Champagne Deutz stehen die Liebe und die Leidenschaft zum Land und den feinen Perlen im Vordergrund des Traditionshauses und zeigen sich auch in dem unvergleichlichen Brut Rosé. Die exquisite Cuvée besteht zum großen Teil aus Pinot Noir, der von den besten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammt, sowie zu einem kleinen Teil aus Chardonnay. Das Besondere des Deutz Brut Rosé ist aber die Zugabe eines Schusses rotem Stillwein, der von alten Reben der Côte d’Ay und aus der renommierten Parzelle „Meurtet“ stammt und zum unverwechselbaren Stil des Champagners beiträgt. Eleganz und Tiefe sind es, was diesen hervorragenden Schaumwein auszeichnet. Die Cuvée wird ausschließlich aus der ersten Pressung und ausgewählten Reserve-Weinen hergestellt. Letztere machen mindestens 50 Prozent der Zusammensetzung aus und sorgen für die beständige Qualität und die typische Stilistik der Maison Deutz. Nach einer Flaschenreife auf der Hefe von mindestens 30 Monaten erreicht der Deutz Brut Rosé seine volle aromatische Ausdruckskraft. Diese lange Zeit fördert die aromatische Vielschichtigkeit des Champagners zutage und sorgt zudem für die besonders feine Perlage. Dank seiner Struktur und Finesse ist der Deutz Brut Rosé nicht nur ein charmanter Aperitif, er harmoniert auch mit einer Vielfalt von Gerichten und ist somit ein perfekter Essensbegleiter. Er passt ebenso gut zur Hauptspeise mit feinem Fisch, erdigem Gemüse wie Kürbis und Pilzen oder dunklem Fleisch, wie zum Dessert mit Käse oder Früchten. Genossen wird er idealerweise aus einem etwas bauchigen Glas, das die vielschichtigen Aromen des Brut Rosé optimal zur Geltung bringt. Eine elegante Cuvée, ganz im Stil von Champagne Deutz, die von internationalen Kritikern für ihre herausragende Qualität geschätzt wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Champagner leuchtet in einem brillanten Zartrosa und wird von einer feinen, eleganten Perlage durchzogen, die ihm einen edlen Glanz verleiht. Verführerische Düfte roter Waldbeeren und eingekochter Sauerkirsche entsteigen dem Glas und werden von Anklängen weißer Blüten begleitet. Am Gaumen zeigt er sich saftig-frisch und klar strukturiert. Hier werden die fruchtigen Eindrücke bestätigt, von buttrigen Brioche-Aromen sowie zarten Zitrus-Noten untermalt und von einer fein abgestimmten Säurestruktur sowie einer kreidigen Mineralität balanciert.

Die Cuvée Essentiel 2015 von Champagne Collard-Picard überzeugt mit einer präzisen Frische und eleganter Ausgewogenheit. Die Kombination aus 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier stammt aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs und besten Parzellen der Vallée de la Marne. Die alkoholische Gärung erfolgt mit spontanen Hefen in großen Eichenholzfässern, begleitet von einer langen Reifezeit von etwa zehn Jahren auf der Hefe. So entwickelt sich eine klare Struktur mit Aromen von reifem Apfel, frischer Zitrone und dezenten Karamellnoten. Der Brut Nature zeigt sich mit besonderer Komplexität und eignet sich hervorragend zu Austern, feinem Fisch oder knackigen Salaten.

STORY: Champagne Taittinger zählt zu den letzten großen Champagnerhäusern in Familienbesitz. Seit sieben Generationen verbindet das Haus Tradition, höchste Qualitätsstandards und nachhaltigen Weinbau in einigen der besten Cru-Lagen der Champagne. AUSBAU: 5 Jahre Flaschenvergärung Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter Champagner mit feiner Perlage, Aromen von reifen Früchten, Honig und Brioche. Am Gaumen weich, harmonisch und leicht süßlich. SERVIEREMPFEHLUNG: Sehr gut als Aperitif oder zu feinen Desserts, Obst, Gebäck, mildem Käse und festlichen Anlässen geeignet.

Farbe/Aussehen: Zartes altrosa, super feine Pérlage. Nase: Helle rote Beeren, Blüten, Grapefruit, Pfirsich, gezuckerter Rhabarber, Meringue und wilde Kräuter tanzen den Reigen. Was für eine Finesse und Eleganz strahlt dieser Rosé Champagner bereits in der Nase aus, Präzision und kühle Anmutung voller Ausdruck. Gaumen: Wenige schaffen es einen solchen Rosé Champagner, wie den 2021/22 Les Vignes de Mon Oncle auf die Flasche zu bringen, diese glasklare, präzise Mineralität pur mit perfekter Pérlage, wo es einem nach jedem Glas, nach einem weiteren verlangt, die zarte rotbeerige Frucht elegant und zart in Kombination mit feinen Pfirsich Noten. Ein Champagner, der stahlt und der auf ganzer Linie einfach verführt! Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 18.10.2025

Farbe/Aussehen: Helles, strahlendendes Gelb mit grünen Reflexen/sehr feine Perlage. Nase: Der 2018er Grand Bouquet Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut zeigt sich saftig und mit wunderschönem Duft nach Quitte, Weinbergs Pfirsich, Orange, etwas Anis und Kamille, mit Sauerstoff gesellen sich Austernschale und Trockengebäck hinzu. Gaumen: Saftig, betörend ist der Gaumen, mit salziger Spur und feiner Kohlensäure. Ein Champagner, der einen mit seiner Finesse und zugleich Intensität direkt ans Meer versetzt, so intensiv zeigt sich seine salzig-mineralische Anmutung. Kristallin, glasklar – eine echte Entdeckung und ein fantastischer Essensbegleiter zu einem sehr guten Preis Werte-Verhältnis! Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 19.12.2025

Das Besondere an diesem Champagner Mit der Grand Siècle Grande Cuvée strebt Laurent-Perrier dem Idealbild des perfekten Champagners entgegen. Dabei gelten drei Vorgaben, die verdeutlichen, welche Qualitätsmaßstäbe das Traditionshaus für diesen Spitzen-Champagner anlegt. So vermählt der Grand Siècle gleich drei Jahrgänge, und zwar nur solche, die als herausragend eingestuft werden. Durch diese Assemblage will Laurent-Perrier etwas kreieren, was die Natur nicht schafft: den absolut perfekten Jahrgang. Deshalb finden nicht nur Top-Jahrgänge zusammen, sie müssen sich zudem in ihrem sensorischen Profil ergänzen, um zu schaffen, was es sonst nicht gibt. Für die Assemblage wählt der Kellermeister nur Grundweine aus Chardonnay und Pinot Noir aus, wobei der Anteil des Chardonnay stets höher ist als der des Pinot Noir. Die Trauben stammen außerdem ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen. Damit nicht genug, ist eine Reifezeit von mindestens zehn Jahren vorgeschrieben. Für die Itération N° 26, das ist die 26. Auflage des Grand Siècle, greift Laurent-Perrier auf die Jahrgänge 2007, 2008 und 2012 zurück, die im Verhältnis von 10 Prozent zu 25 Prozent zu 65 Prozent zusammenfinden. Die Chardonnay-Weine stammen aus den Grand-Cru-Lagen Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant und Avize. Der Pinot Noir fällt mit seiner Herkunft aus den Grand Cru-Lagen Tours-sur-Marne, Ambonnay, Bouzy, Verzy genauso nobel aus. Die Assemblage weist mit 58 Prozent Chardonnay und 42 Prozent Pinot Noir das typische Übergewicht des Chardonnay in einem Grand Siècle auf. Der Grand Siècle ist der Goldstandard des Champagnerhauses Laurent-Perrier. Das unterstreicht die Itération N° 26 eindrucksvoll. Ein Champagner aus den höchsten Regionen, der mit überwältigender Vielschichtigkeit und Finesse, mit wunderbarer Struktur und Frische auffährt. Wie der Champagner schmeckt: fruchtig & frisch Helles Gold mit einer zarten Perlage zeigt sich im Glas. An der Nase entfaltet sich die ganze Vielschichtigkeit und elegante Pracht des Champagners. Eindrücke von Zitrusfrüchten wie Clementine und Zitrone, die von nussigen Tönen umspielt werden. Der Duft trägt zudem feine buttrige Züge sowie eine Spur Honig heran. Dieses Aromenspiel wiederholt sich im Mund auf absolut elegante und frische Art. Zudem zeigen sich jetzt auch mineralische und florale Nuancen. Der Champagner ist im Finale mit großem Elan und anregender Frische gesegnet. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 100 Punkte von James Suckling „Das ist wirklich etwas Besonderes. Elektrisierend am Gaumen. Die Aromen sind so komplex, mit frischem und getrocknetem Ingwer in Scheiben, feiner Kuchenkruste, Tarte Tatin und einem Hauch Muskatnuss mit etwas gesalzenem Karamell. Auch geröstetes Brot. Immer subtil. Am Gaumen ist er vollmundig bis mittelkräftig, aber mit einer Frische und Ausgewogenheit, die dich in ihren Bann zieht. Würzig und lebendig. Er ist voller Energie. Spektakulär. Faszinierend. Symphonische Cuvée aus 2012, 2008 und 2007. 65 % des 2012ers, 25 % des 2008ers und 10 % des 2007ers. Acht Grand Cru. Chardonnay 58 % und 42 % Pinot Noir. Degorgiert im Februar 2023. 10 Jahre auf der Hefe. 7g/L Dosage. Trinken oder lagern.“ 96+ Punkte von Robert Parker „Der NV Brut Grand Siècle #26 ist eine Cuvée aus den Jahrgängen 2012, 2008 und 2007. Aus dem Glas strömen Noten von Nektarinen, Pfirsichen und reifen Zitrusfrüchten, die sich mit Aromen von frisch gebackenem Brot, gebuttertem Toast, Nugat, weißen Blüten und klarem Honig vermischen. Der Wein ist von mittlerem bis vollem Körper, fleischig und einhüllend, mit einem tiefen und eher breitschultrigen Fruchtkern, der von rassiger Säure umgeben ist und von einer eleganten, punktgenauen Mousse belebt wird. Diese elegante, komplexe Cuvée aus drei Jahrgängen ist die Prestige-Cuvée der Grande Marque schlechthin. Diese Flasche wurde im Februar 2023 mit einer Dosage von sieben Gramm pro Liter degorgiert. 2023 bis 2042 zu trinken“. 96+ Punkte von Vinous „Der NV Grande Cuvée Grand Siècle Nr. 26 ist exquisit. Le

Herkunft und Ausgewählte Lagen Die Trauben stammen aus der Champagne, wobei Chardonnay aus Premier‑Cru‑Lagen für Mineralität und Feinheit sorgt. Premier‑Cru weist auf besonders geeignete Weinbergslagen hin, die stabil hochwertige Trauben liefern; das Ergebnis ist ein klarer, präziser Grundcharakter im Glas. Rebsorten und Zusammenspiel Die Cuvée verbindet Chardonnay und Pinot Noir zu einem ausgewogenen Profil: Chardonnay liefert Frische und Eleganz, Pinot Noir bringt rote Beeren und Struktur. Diese Kombination ergibt einen vielseitigen Champagner, der sowohl solo als auch zu Speisen überzeugt. Herstellungsverfahren und Perlage Die traditionelle Methode Champenoise sorgt für die zweite Gärung in der Flasche und eine feine, anhaltende Perlage. Für den Kunden bedeutet das ein feines Mousseux und einen langen Nachhall, Merkmale, die Qualität und Trinkfreude steigern. Geschmackseindruck und Einsatzgebiete Der Schaumwein ist mineralisch und spritzig, mit Noten roter Beeren sowie einer feinen floralen Würze. Er eignet sich besonders als Aperitif und zu leichten, fruchtigen Desserts und bereichert festliche sowie ungezwungene Anlässe. Produktmerkmale Merkmal Angabe Marke Ruinart Art Champagner, Schaumwein Produktname Ruinart Brut Ros Champagner Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir Anteil Chardonnay 45 % Geschmack brut Alkoholgehalt 12,5 % vol Gebindegröße 0,75‑l‑Flasche Herkunft Frankreich, Champagne Serviertemperatur 8–10 °C Speiseempfehlung Aperitif, Dessert Allergene enthält Sulfite Verantwortlicher Hersteller Champagne Ruinart à Reims ‑ France Energie je 100 ml 75 kcal / 314 kJ FAQ Wie sollte der Ruinart Brut Rosé serviert werden? Serviertemperatur 8–10 °C , ideal in schlanken Champagnergläsern, um Perlage und Bukett zu betonen. Welche Speisen passen besonders gut dazu? Als Aperitif sowie zu Meeresfrüchten, hellem Geflügel und fruchtigen Desserts; die Frische ergänzt leichte Aromen sehr gut. Enthält der Champagner Allergene? Ja, der Wein enthält Sulfite und ist entsprechend gekennzeichnet. Was bedeutet "Premier‑Cru" bei diesem Champagner? Premier‑Cru bezeichnet Weinbergslagen mit hoher Eignung für Qualitätsweinbau; Trauben daraus liefern oft ausgeprägte Aromen und Stabilität. Wie lange bleibt der geöffnete Champagner genießbar? Geöffnete Flaschen behalten die beste Qualität meist 1–3 Tage im Kühlschrank; eine spezielle Verschlusskappe kann die Perlage länger erhalten.

HERKUNFT: Ausschließlich aus Trauben der Grande Champagne, dem Premier Cru de Cognac, gewonnen – bekannt für seine kalkhaltigen Böden und sein außergewöhnliches Reifepotenzial. DESTILLATION: Zweifach auf der Hefe destilliert – für ein besonders ausdrucksstarkes und aromatisch komplexes Profil. FASSREIFUNG: Die Reifung in neuen Eichenfässern, Ex-Cognac- und Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Süße. AROMEN: Nuancen von getrockneten Früchten, Honig, gerösteter Eiche sowie subtile Anklänge von Rosinen und Karamell. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal pur bei Zimmertemperatur – ein eleganter Begleiter zu dunkler Schokolade oder edlen Zigarren.

HERKUNFT: Ausschließlich aus Trauben der Grande Champagne, dem Premier Cru de Cognac, gewonnen – bekannt für seine kalkhaltigen Böden und sein außergewöhnliches Reifepotenzial. DESTILLATION: Zweifach auf der Hefe destilliert – für ein besonders ausdrucksstarkes und aromatisch komplexes Profil. FASSREIFUNG: Die Reifung in neuen Eichenfässern, Ex-Cognac- und Pedro-Ximénez-Sherry-Fässern sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Süße. AROMEN: Nuancen von getrockneten Früchten, Honig, gerösteter Eiche sowie subtile Anklänge von Rosinen und Karamell. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal pur bei Zimmertemperatur – ein eleganter Begleiter zu dunkler Schokolade oder edlen Zigarren.

Zum Wein: 100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen mit einem Réserve-Anteil von mindestens 25 %. Farbe: kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen Nase: Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille mischt. Gaumen: Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 21.12.2016

Der Prestige-Champagner Bruno Paillard Nec Plus Ultra 2009 vereint 50% Chardonnay aus Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Chouilly mit 50% Pinot Noir aus Verzenay, Mailly und Bouzy. Nach zwölf Jahren auf der Hefe wurde er im November 2022 degorgiert und ruht anschließend weitere zwei Jahre. Sein Duft offenbart intensive Brioche- und Röstaromen, kombiniert mit Apfel, Zitrusfrüchten, Pampelmuse sowie Nuancen von Haselnuss, Muskatnuss und Ingwer. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit lebendiger Säure, dicht und dabei leicht in der Struktur. Salzige Mineralität, feine Perlage sowie Aromen von Brot, Pomelo, Litschi und Limette verleihen ihm eine beeindruckende Länge. Passend zu Austern oder feinen Fischgerichten stellt er eine sorgfältige Auswahl bester Grand Cru-Trauben dar.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb. Nase: Geröstete Haselnüsse, Zitrus, rotwangiger Apfel wie Rubinette sowie nasse Kreide nebst Noten von Gran Reserva Schinken skizzieren die Nase des Mi-Pentes 1er Cru Extra Brut von Lacourte-Godbillon. Mit 42 Monaten auf der Hefe sind die Autolysenoten überraschend diszipliniert und umrahmen den fruchtig ausladenden Gesamtauftritt des jüngst degorgierten Champagners. Mund: Die Perlage findet derzeit zu sich und agiert als stringent straffe Leitplanke am Gaumen, wo er sich durchaus generös und großzügig präsentiert. Klar definiert als struktureller Schaumwein oszilliert er zwischen reintöniger Frucht und filigraner Würze mit präziser Struktur und saftig cremiger Haptik. Der Ausbau im Holz sowie die niedrige Dosage verleihen ihm Schmelz und seinen markant hedonistischen Trinkfluss. Mit fettem Bass am mittleren Gaumen rauscht er widerstandslos ins von feiner Phenolik flankierte Finale. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 01.07.2024

Farbe: mittleres Goldgelb mit feinem Mousseux Nase: Die Cuvée Les Terres de Buisson Grand Cru Zéro 2014 Cramant ist ein voller Champagner, der aber etwas weniger üppig und reif wirkt als die anderen Einzellagen-Champagner. Trotzdem gibt es hier gelbes Kern- und Steinobst mit Orangen und Grapefruit, aber auch Tabak und pikant zestige Aromen. Darüber liegen Autolyse-Noten, die an Patisserie mit Vanille-Creme erinnern. Gamen: Am Gaumen findet sich trotz null Dosage eine deutliche Frucht- und Extraktsüße. Der Ausbau im Holz hinterlässt aromatische Spuren von Vanille und Zimt. Säure und Mousseux sorgen zusammen für einen aufschäumenden Effekt. Neben der saftig reifen Frucht gibt es pikant bitter-zestige Noten und etwas Kalk und Kreide Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023

Der Champagne Bruno Paillard Nec Plus Ultra Rosé 2009 beeindruckt mit einem leuchtenden Orange-Rosé, das zwischen Lachsrosa und Zwiebelschalen changiert. Entstanden aus gleichermaßen Chardonnay und Pinot Noir der besten Grand Cru Lagen der Champagne, präsentiert er eine elegante Vielschichtigkeit. In der Nase verbinden sich zarte Brioche-Noten mit Aromen von Kirsche, Aprikose, Mandeln, Orangenschale und dezenten Kräutern. Am Gaumen offenbart dieser Champagner eine lebendige Spannung, die durch ein frisches und feines Säurespiel begleitet wird. Die Fruchtaromen treten dabei zugunsten einer subtilen Eleganz zurück, was dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität verleiht. Nach jahrelanger Reife auf der Hefe entfaltet er eine bemerkenswerte Balance, die sich zu Meeresfrüchten und edlem Geflügel hervorragend ergänzt.

Farbe: helles Goldgelb mit feinem Mousseux Nase: Der Les Montchenevaux au Levant ist ein Champagner von reifem Traubenmaterial, das an reife gelbe äpfel, Quitten, Pflaumen, Nektarinen und Orangen, aber auch an Dörrobst erinnert. Das Obst bringt ein wenig Fruchtester mit. Ergänzt wird der saftig reife Eindruck durch recht dunkel gebranntes Krokant, Tabak und Noten vom Holzausbau. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Champagner ebenfalls reif und ausladend, gleichzeitig seidig und rund. Die Säure wirkt hier zurückgenommen und reif, das Mundgefühl erinnert durchaus an Fruchtsaft. Insgesamt ist das ein weiniger, reifer und sinnlicher Schaumwein, was durch den dezenten Druck von 4,5 bar statt der üblichen 6 bar noch unterstrichen wird. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.08.2023

perfekte Balance von Reife und Frische! „AD“ ist eine Abkürzung für „Anno Domini“, aber in diesem Fall hat der Name des Champagners nichts mit einer Jahreszahl zu tun. „AD 191“ sind die Katasterkoordinaten der Parzelle La Cerisière im Grand Cru Chouilly. Es ist eine Parzelle, die Jean-Pierre Vazart jahrelang begeistert probiert und sie 2016 erstmals einzeln ausgebaut hat. Sie ist klein und der Champagner nicht zuletzt wegen des Jahresverlaufs rar. So sind gerade einmal 1.640 Flaschen entstanden. Die Parzelle wurde schon damals ökologisch bewirtschaftet, war aber im Gegensatz zu heute noch nicht zertifiziert. Der Boden ist kreide- und kalkhaltig mit geringer Tiefe, die Chardonnay-Reben bereits „Vieilles Vignes“ und liefern eine sehr gute Grundlage für diesen Einzellagen-Champagner. 2016 entwickelte sich zunächst als schwieriger Jahrgang. Unerbittlich waren die Spätfröste, die im April weite Teile der Fruchtansätze zerstörten. Von Mai bis Juli gab es heftige Regenfälle und im Juli setzte endlich warmes und trockenes Wetter ein, die Temperaturen stiegen und im August zog sogar eine Hitzewelle über die Region. Kurz vor der Lese kam es erneut zu Regenfällen und die Erntemenge ging um etwa ein Drittel zurück, vor allem bei den großen, eher unflexiblen Erzeugern. Bei Vazart-Coquart war man besser aufgestellt und konnte zwar wenige aber sehr gute Trauben ins Weingut bringen. Der Grundwein des „Parcellaire AD 191“ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut von 2016 wurde im Stahltank ausgebaut und einem biologischen Säureabbau unterzogen. Nachdem die Flaschen im Mai 2017 zur zweiten Gärung „sur lattes“ gelegt wurden, hat man sie im Mai 2023 gerüttelt und schließlich im Juni 2023 mit 1 Gramm Dosage degorgiert. Der Champagner präsentiert sich in einer intensiven kupfernen Farbe. Nach dem ersten wilden Aufschäumen wird die Perlage sehr fein. Sowohl im Glas als auch am Gaumen. Das Bukett ist einladend und verführerisch und zeugt von einem Chardonnay der Côte des Blancs, der Zeit zum Reifen hatte. Weißer Nougat und warmer Blätterteig mit Vanillecremefüllung, dazu reife Zitrusnoten mit kandierten Orangenschalen und einem Hauch von kandiertem Ingwer, gepaart mit einer leicht jodigen und auch kreidigen Note. Eigentlich möchte man sich länger in diesen Duft vertiefen, andererseits will man auch probieren – und das macht mindestens genauso viel Spaß! Es ist ein reifer und doch frischer, seidiger und doch spannender Champagner, der all die köstlichen Aromen des Bouquets aufgreift und sie mit der bereits erwähnten feinen Perlage, aber auch mit einer ganz feinen Süße und einer lebendigen Mineralität mischt. Hier schmeckt man noch mehr Nougat, oder auch warme Croissants mit Mandel- und Tonkacremefüllung. Dazu kommen reif zitrische Noten und etwas saftiges Steinobst, kreidige Aspekte und ein ganz feiner Extrakt, der sich bis ins lange Finale hält. So entsteht eine Melange aus Frische und Fülle, Lebendigkeit und Charme, die diesen Jahrgangschampagner zu etwas ganz Besonderem macht. Ein Champagner für jetzt und die nächsten sechs bis acht Jahre.   Info zum Champagner: Gewachsen in Chouilly in der Parzelle La Cerisière 100 % Chardonnay, abgefüllt im Jahrgang 2016. Dégorgiert im Januar 2025 mit einer Dosage von 1g/l .

Farbe: helles Goldgelb mit feinem Mousseux Nase: Der 2016er Avize-Champagner wirkt im Duftschon betörend sinnlich, saftig und elegant, aber auch kraftvoll, druckvoll und präzise. Es duftet nach Patisserie mit bester Vanille, gelben äpfeln, Birnen und Reineclauden, Zitronenkonfit und Orangenschale, vor allem aber nach feinen Gewürzen, etwas Ingwer und Crème fraiche. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Les Chemins d’Avize ausladend, seidig und zunächst fast weich, bevor die Mineralität voll durchschlägt. Es ist ein großer, nobler Champagner mit vollendeter Dichte und Länge bei großer Finesse, tiefer Mineralität und einem breiten Fächer von frischen und sinnlichen Aromen. Reife Zitronen und Grapefruits, Nougat und Birnencrème, etwas Vanille und Zimt verbinden sich mit einem Hauch von reifer Süße. Die Säurestruktur wirkt sinnlich, nicht fordernd, aber straight. Das Volumen ist hier ebenso beeindruckend wie die Energie. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.10.2024

Riedel Sommeliers Burgundy Grand Cru 2er Vorteilsset 2440/16 + 5010/07Das schlichte, e Burgunder Grand Cru Glas der formvollendeten Glasserie Sommeliers wird im attraktiven Vorteilsset n. Ideal zum Verschenken oder zum selbst Genießen. Der voluminöse Kelch ermöglicht es dem Bouquet, sich vollständig zu entfalten. Der leicht nach außen gewölbte Mundrand maximiert die Fruchtnoten, indem der Weinfluss gezielt auf den vorderen Gaumen geleitet wird. Dieses Glas zeichnet sich durch seine tadellose Qualität aus Die Sommeliers Serie ist das weltweit erste rebsortenspezifische Weinglas und macht jeden Schluck zum Geschmackserlebnis.Volumen1050 mlHöhe248 mmKristallglasPerfekt für: Franciacorta, Musigny, Pinot Noir Alte Welt, Romanée Saint Vivant, Blanc de Noirs, Champagner, Echézeaux, Barolo, Chambolle Musigny, Rosé Champagne, Nebbiolo, Vougeot, Burgunder (rot), Santenay, Pinot Noir Neue Welt, Nuits Saint Georges, Palomino (Sherry), Beaujolais Cru, Barbaresco, Volnay, Pommard, Vosne-RomanéeRiedel Glastuch: weiß, microfaser, absolut fuss

Das Besondere an diesem Champagner Für die Cuvée Rosé verwendet Laurent-Perrier ausschließlich Grundweine aus Pinot Noir – und zwar aus ausgesuchten Lagen. Rund zehn verschiedene Cru-Lagen der Champagne gehen in diese Cuvée ein, die vorwiegend in den südlichen und nördlichen Bereichen der Montagne de Reims liegen. Darunter befinden sich so bekannte Cru-Lagen wie Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Diese Auswahl ist bereits ein Qualitätsversprechen und weist nochmals auf die strengen Anforderungen hin, die Laurent-Perrier an seine Kreation stellt. Gerühmt wird die Cuvée Rose des Champagnerhauses wegen ihrer feinsinnigen Fruchtbetonung und dem frischen, eleganten Auftreten. Um die Fruchtaromen einzufangen, setzt Laurent-Perrier auf eine Mazeration des Mostes, die je nach Weinlese zwischen 48 und 72 Stunden beträgt. Mittels der Mazeration wird auch die Farbe des Champagners ausgesteuert und ihm die notwendige Struktur eingehaucht. In den vergangenen Jahrzehnten hat Laurent-Perrier dieses eher selten in der Champagne angewendete Saignée-Verfahren bis ins letzte Detail verfeinert und perfektioniert. Die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier ist ein anregender Aperitif par excellence. Die fruchtbetonte Stilistik verbündet sich mit der animierenden Frische und zart-herben Tönen zu einem echten Erlebnis. Selbstverständlich ist der Champagner auch ein idealer Speisebegleiter. Zu empfehlen ist das Pairing mit rohem, mariniertem Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu einem Dessert aus roten Früchten. Tipp: Unbedingt mit asiatischen Gerichten kombinieren. Wie der Champagner schmeckt: harmonisch & mild Eine feine Perlage durchzieht den lachsfarbenen Champagner und zeigt zudem leichte Töne von Himbeerrot. Bereits an der Nase offenbaren sie die vielschichtigen, rotbeerigen Fruchtaromen von Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere sowie eine Spur reifer, dunkler Kirschen und etwas Granatapfel. Ebenso sofort präsent ist der frische, animierende Charakter der Cuvée Rosé. Im Mund eröffnet ein zarter, herber und mineralischer Ton, der die Frische noch unterstreicht. Darüber legen sich die roten Fruchteindrücke in ihrer ganzen Pracht, die den Champagner bis ins lange Finale begleiten. Was Kritiker zu dem Champagner sagen 92 Punkte von James Suckling „Sehr fruchtig mit viel Erdbeer- und Kirschcharakter. Voll und geschmackvoll. Weich und fruchtig. Köstlicher und opulenter Nachgeschmack. Fruchtiger Stil. Jetzt trinken“. 92 Punkte von Robert Parker „Die Cuvée Rosé zeigt sich brillant und duftet im Glas nach rauchigen roten Beeren, Äpfeln, Blutorangen, Granatäpfeln und warmen Keksen. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig bis vollmundig, breit und weinig, mit zartem Mousse, guter Tiefe im Kern und reifer Säure, die mit einem schmackhaften, leicht phenolischen Abgang endet.“ 92 Punkte von Vinous „Leuchtendes Orange-Rosa. Das ausdrucksstarke, würzige Bouquet erinnert an frische Himbeeren, Orangenkerne, weiße Blumen und Ingwer, mit einem Hauch von Rhabarber, der eine erdige Note hinzufügt. Am Gaumen ist er saftig und vollmundig, mit intensiven Aromen von roten Früchten und bitteren Zitrusfrüchten, die von kalkhaltigen Mineralien und weißen Pfeffernoten unterstrichen werden.“

Das Besondere an diesem Champagner Der Brut Vintage 2013 wurde aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay komponiert, die Reben wachsen auf 20 Grands- und Premiers Cru Lagen der Montagne de Reims und der Côtes des Blancs. Der Schaumwein reifte schließlich gemäß der Méthode Champenoise 8 Jahre in den Kelleranlagen der Maison, in über 30 Meter Tiefe. Die Dosage liegt bei 7 Gramm pro Liter. Wie der Champagner schmeckt - charakterstark & kräftig Ein wahres Spektakel beginnt, sobald der Vintage ins Glas fließt. Goldgelbe Robe, eine feine Perlage-Perlenkette steigt auf. Das intensive und reife Bouquet zeigt Zitrusfrucht-Aromen, Pfirsich-, Aprikosen- und Mandelnoten sowie einen Hauch Brioche – eine großartige Komplexität! Am Gaumen ist der Champagner cremig und stoffig, stets von weinigem Charakter und mit einer wunderbaren, eleganten Struktur unterlegt, die im Mund begeistert und entzückt. Das Finale ist von jener Länge geprägt, die Champagner Liebhaber stets begeistert.

STORY: Das reiche Erbe von Champagne Taittinger wird seit sieben Generationen im Einklang mit Tradition und kompromisslos hohen Qualitätsstandards weitergegeben. Seit 2020 führen Vitalie und ihr Bruder Clovis diese Tradition fort und streben unermüdlich danach, den Stern Taittinger auf der ganzen Welt zum Leuchten zu bringen - eine wahre Mission des Glücks! AUSBAU: Die Chardonnay-Trauben für Taittingers sortenreinen Comtes de Champagne Blanc de Blancs stammen ausschließlich aus den fünf Grand- Cru-Lagen der Côte des Blanc. Alle Trauben werden behutsam von Hand gelesen und noch vor Ort sanft im Ganzen gepress. Erst nach einer langsamen Reifung von 8 – 10 Jahren, 18 Meter unter der Erde, in den kreidezellen der ehemaligen Abtei saint-nicaise, treten die edlen Tropfen ans Licht. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. AUSZEICHNUNGEN: Robert Parker: 98 Punkte, James Suckling: 98 Punkte. BEURTEILUNG: Entdecken Sie die eindrucksvolle Präzision, Fülle und unglaubliche Dynamik dieses besonderen Jahrgangs 2013. Klar, mit einem schönen, funkelnden Gold-Gelb und einer Perlage, die ebenso fein wie lebhaft ist. Noten von Ingwer und Lakritz ergänzen den frischen Abgang. Die auffallend reinen Aromen erwecken auf wunderbare Weise den salzigen und mineralischen Charakter der großen Terroirs der Côte des Blancs.

RIEDEL Glasserie SOMMELIERS 2 Burgunder Grand Cru Gläser im Set Empfohlen für: Barbaresco, Barolo, Beaujolais Cru, Blanc de Noirs, Burgundy (red), Chambolle Musigny, Champagne, Echézeaux, Franciacorta, Musigny, Nebbiolo, Nuits Saint Georges, Palomino (Sherry), Pinot Noir New World, Pinot Noir Old World, Pommard, Romanée Saint Vivant, Rosé Champagne, Santenay, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot Inhalt 1050 ml, Höhe 24,8 cm Riedel hat im Zusammenarbeit mit der italienischen Sommeliersvereinigung A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) 1973 diese mundgeblasene Gourmetglasserie entwickeln. Dank der weltweiten Nachfrage ist die Serie Sommeliers heute der Weinglasmaßstab und die erfolgreichste handgemachte Glasserie der Welt. Jedes Glas ist eine Einzelanfertigung. Kristallglas Mundgeblasen Spülmaschinenfest In einem Geschenkkarton verpackt Design: 1958

Armand de Brignac Gold Champagner, 75 cl Armand de Brignac wird ausschließlich aus Premier Cru- und Grand Cru-Trauben aus den Terroirs Montagne de Reims, Cote des Blancs und Vallee de la Marne hergestellt. Die Flaschen von Armand de Brignac reifen in einem abgeschlossenen Bereich des Kellers, der mit über 30 Metern Tiefe zu den tiefsten in der Champagne zählt.

Das Besondere an diesem Wein Nach dem Erfolg der limitierten Edition „Fleur de Miraval“ stellen Brad Pitt und die Familie Perrin ihre neueste Kreation eines Rosé Champagners vor: die Cuvée „Petite Fleur“. Selbstverständlich wieder in Zusammenarbeit mit dem in Le Mesnil-sur-Oger ansässigen Rodolphe Péters – seit 1919 Hersteller von hochwertigem Winzer-Champagner. Die neue Cuvée Petite Fleur ist eine klassischere und leichter zugängliche Version vom Fleur de Miraval, profitiert aber von der in den „großen Bruder“ eingebrachten Expertise und demselben Streben nach Exzellenz. So lässt sich sagen, dass beide Rosé Champagner eine gemeinsame Handschrift verbindet: Der Petite Fleur de Miraval wird aus hervorragenden Cru-Weinen hergestellt, die vom kalkhaltigen Terroir der Côte des Blancs stammen. Das zeigt der Champagner beim Verkosten sofort: Eine klare, karge, vom Kalk geprägte Textur verbindet sich mit salzigen Nuancen und wird durch eine zarte, rotbeerige Frucht untermalt. Der Petite Fleur Rosé Champagner wird durch 65 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen in Le Mesnil-sur-Oger geprägt. Weitere 30 % Chardonnay sind Grand Cru Reserve-Weine, die auch für den Fleur de Miraval verwendet werden und bis zum Jahrgang 2007 zurückreichen. 5 % Pinot Noir aus der Premier-Cru-Lage Vertus, der als Rotwein vinifiziert wird, verleiht dem Petite Fleur seine zartrosa Farbe und vornehme Aromatik. Ein sehr reiner, geradezu luftiger Charakter, mit zarter Eleganz, ist das eindrucksvolle Ergebnis. Aber wie unterscheiden sich die beiden Rosé Champagner Fleur de Miraval und Petite Fleur? Drei Dinge müssen hier Erwähnung finden: Der Fleur enthält mehr Reserve-Weine als der Petite Fleur. Zudem kommt für den Fleur 25 % Pinot Noir zum Einsatz, der als Rosé vinifiziert wurde. Zu guter Letzt verzichtet man beim Petite Fleur auf das aufwendige Verfahren namens „Remise en Cercle“, bei dem Flaschen von sieben Jahre altem Blanc de Blancs Champagner entkorkt und in einen Tank entleert sowie entgast werden, um ihn dann als Grundwein nutzen zu können. Diese Unterschiede auf Spitzenniveau machen überdeutlich, dass beide Miraval-Champagner in einer absoluten Top-Liga spielen, der Petite Fleur aber regelmäßiger in die Gläser von Rosé-Champagner-Liebhabern fließen dürfte, als der Fleur de Miraval. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Rosé Champagner öffnet sich an der Nase mit einem blumigen Bouquet, das Noten von Pfingstrose und Weißdorn offenbart. Der Pinot-Noir-Anteil ergänzt den Eindruck durch frische Himbeeren und Rote Johannisbeeren. Im Mund ist der Champagner klar und saftig, mit einer Aromatik, die an rote Grapefruit und Mandarine erinnert. Getragen von einer Reinheit spendenden, leicht salzigen Kalk-Mineralik, die lange im Abgang nachwirkt. Was Kritiker zu dem Wein sagen 94 Punkte von James Suckling „Dies ist ein neuer klassischer Rosé von Fleur de Miraval mit Rosenblättern, Eisenspäne und etwas Orangenschale. Mittlerer Körper mit pikanten Orangenschalen, Rosenblättern, Kreide und Hibiskus am Gaumen. Getrocknete Erdbeere und Eisen. Schöne Balance der Säure. Saftig. Leicht trockener Abgang. Basierend auf der hauseigenen Reserve. Alles Côte des Blancs und der Pinot Noir aus Vertus. Freigabe im Oktober 2023. Trinken oder lagern.“

Farbe: Orangerot mit einem deutlichen inneren Leuchten und feinem Mousseux nach dem ersten kräftigen Aufschäumen Nase: Der Spécial Club 2020 ist rin herrlich duftender, einladender Rosé-Champagner, der gleichzeitig tief und intensiv wirkt, aber die Lockerheit und Aromatik eines fluffigen Erdbeerkuchens mit etwas Vanillesahne besitzt. Dazu kommen Noten von Cranberrys und Blutorangen, Minze und Verbene. Gaumen: Am Gaumen spielt der Champagner dann die ganze Klasse des Terroirs aus. Der Grand Cru ist hier viel trockener und, wenn man so will, auch seriöser als die leicht verspielte, sinnliche und fruchtige Nase. Der Special Club präsentiert sich intensiv, druckvoll und auch kraftvoll, dabei aber ausgewogen zwischen Frucht, Mineralität, Säure und den 4 Gramm Dosage. Als Rosé de Saignée ist er natürlich vor allem als Speisenbegleiter gedacht und hat auch genau den passenden Körper, den feinen Gerbstoff und den Druck dafür. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025