baden grauburgunder

Aus dem vulkanischen Herzen des Kaiserstuhls schöpft die Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen ihr besonderes Potenzial. Für diese Vulkanréserve werden ausgewählte Burgundertrauben von den wärmespeichernden Vulkan- und Lössböden vinifiziert. Das Ergebnis ist ein Grauburgunder mit Tiefe und Ausdruck: saftig und voll, mit reifer Frucht, feiner Nussigkeit und dezenter Holzprägung. Elegante Struktur, moderater Säurezug und nachhaltige Länge machen ihn zu einem charaktervollen Genuss für anspruchsvolle Burgunderfreunde.

Zitrusfrüchte, frische Kräuter und feine Nussnoten prägen das Aromaprofil dieses Grauburgunders vom Schlossberg. Die Steillage mit kalkhaltigem Vulkangestein und die Auswahl der Reben per Selection Massale tragen maßgeblich zur besonderen Komplexität und Struktur bei. Nach zwölf Monaten im großen Holzfass und sechs Monaten auf der Vollhefe entwickelt der Wein eine salzige Mineralität, einen zarten Schmelz sowie eine lebendige Säure. Im langen Abgang zeigt er sich frisch und anhaltend. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten und Gemüse.

Die Reben für den Kähner Grauburgunder GG wachsen in der Lage Kähner - einem Teil der Einzellage Bassgeige. Sie ist von kleinen Terrassen durchzogen und dadurch ausschließlich in Handarbeit zu bewirtschaften. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen dominieren reife bis überreife Aromen verschiedener Melonen, Orangenblüte und Anklänge von frisch gemähtem Gras. Dazu gesellen sich zarte Töne von junger Walnuss sowie mineralische Nuancen.

Sanfte Frische und eine ausgewogene Struktur prägen diesen Grauburgunder. Der Duft von reifer Birne, Apfel und nussige Anklänge vereinen sich mit mineralischen Noten sowie feinen Nuancen von Zitrus und Kräutern. Die cremige Textur am Gaumen wird von einer harmonischen Balance begleitet, die den Jahrgang vielseitig einsetzbar macht. Der Weißwein aus Baden passt gut zu leichten Speisen, Fischgerichten oder als eleganter Begleiter zum Aperitif. Diese bedeutende deutsche Weißweinsorte zeichnet sich durch ihr Aroma von reifen Früchten und ihre vollmundige Vielseitigkeit aus.

Mit dieser Réserve ihres Grauburgunders bringen die Bickensohler Winzer die Vorteile des Kaiserstuhl-Terroirs auf den Punkt. Intensiv und ausdrucksvoll ist der Duft von Aprikose, Banane und Pfirsich, beeindruckend sind der Schmelz, die Textur und feine Mineralität vom Vulkangestein am Gaumen. Die Trauben dafür stammen von höheren, kühlen Lagen, was für Finesse und Eleganz bürgt. Balancierte Klasse!

Als ""gut und edel"" wurde der aus der weißen Rebsorte Chasselas gewonnene Wein bezeichnet, was zu seinem badischen Namen Gutedel führte. Der 1741 Gutedel Grauburgunder der Winzergenossenschaft Auggener Schäf ehrt die historische Sorte, die im 18. Jahrhundert ihren Weg von Frankreich nach Baden fand und nicht nur die Markgrafen mit ihren frischen Weinen begeisterte. Hier in der gelungenen, feinfruchtigen Kombination mit Grauburgunder.

Reife Birnen und Honigmelone setzen feine Akzente, während dezente Mandeltöne und Nuancen von Zitrusfrucht dem Grauburgunder besondere Raffinesse verleihen. Die dichte Struktur und große Tiefe am Gaumen verbinden sich mit einem schmelzigen Mundgefühl und einer angenehm lebendigen Säure. Der Ausbau über mindestens sechs Monate bringt zusätzliche Komplexität. Der Wein passt vielseitig zu gegrilltem Fisch, Kalb, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, gereiftem Weichkäse sowie cremigen Pastagerichten.

Zarte gelbe Reflexe führen zu einem feinen Duft nach Zitrusfrüchten und frischem Apfel, begleitet von einer dezenten kräuterigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder aus Baden kraftvoll und elegant, mit einer ausgewogenen Balance und leicht nussigen Anklängen. Der Ausbau bringt die fruchtbetonten Nuancen klar zum Ausdruck. Gut passt dieser Weißwein zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Die sorgfältige Herstellung durch den Winzerkeller Auggener Schäf ist in der Qualität dieses Weines spürbar.

Frisches, helles Goldgelb kündigt einen Weißwein an, der mit feiner Balance überzeugt. Pfirsich und grüner Apfel entfalten im Bouquet lebendige Fruchtaromen, die auch am Gaumen präsent bleiben. Die Jechtinger Weinmanufaktur bringt mit dieser Spätlese eine charakteristische Handschrift in jeden Schluck. Sortentypisch trocken ausgebaut, prägt der Kaiserstuhl mit seinem besonderen Terroir die Klarheit und Struktur des Weins. Dieser Weißwein passt gut zu hellen Fleischgerichten und mildem Käse.

Der Jechtinger FeinFruchtig Grauburgunder 2025 präsentiert sich mit frischer und lebendiger Ausprägung. In der Nase zeigen sich reife Birnen und saftige Pfirsiche, unterlegt von einem dezenten Zitrusnoten. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine ausgewogene Balance zwischen fruchtiger Süße und belebender Säure. Die feine Struktur reflektiert die Lage am Kaiserstuhl, wo die Jechtinger Weinmanufaktur Weißweine von hoher Qualität hervorbringt. Dieser Weißwein passt gut zu Salaten, Fischgerichten und hellem Geflügel.

Sanftes Strohgelb und goldene Reflexe prägen das Erscheinungsbild des Laufener Altenberg Grauburgunders. Das Bouquet entfaltet Noten von reifem Apfel, Mirabellen und Aprikosen, die dem Wein einen angenehmen Duft verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Grauburgunder cremig mit einer ausgewogenen Säure, wobei die reifen Fruchtnoten lebendig auf der Zunge wirken. Die Kabinett-Qualität wird durch die sorgfältige Vinifikation des Weinguts Auggener Schäf unterstrichen. Der Weißwein zeichnet sich durch einen langen Nachhall aus und passt hervorragend zu leichten Speisen.

Lebhafte Frische und ausgewogene Harmonie prägen den Grauburgunder aus Baden. Saftige gelbe Früchte sowie reife Birnen und Äpfel prägen das Bouquet, verbunden mit dezenten exotischen und vanilligen Akzenten. Im Geschmack zeigt sich eine klare, lebendige Säure mit nachhaltiger Struktur, die den Wein besonders ausgewogen erscheinen lässt. Das Weingut Klumpp präsentiert einen charaktervollen Weißwein, der sich gut zu zarten Geflügelgerichten und frischen Salaten kombinieren lässt.

Frische Aromen von reifen Äpfeln, Ananas und Mango verbinden sich mit einer dezenten Note von Biskuit und Haselnuss. Der Vulkanlössboden verleiht diesem Grauburgunder aus Baden eine lebendige Mineralität und unterstreicht seine elegante Struktur. Feinsaftig und ausgewogen mit harmonischem Schmelz empfiehlt sich der Wein besonders zu Gerichten mit Wurzelgemüse. Charakter und Frucht stehen bei diesem Weißwein des Weinguts Schmidt im Vordergrund.

Seit 91 Ernten arbeitet die Winzergenossenschaft Königschaffhausen stets am Optimum! Ihre Grauburgunder-Trauben stammen aus den sonnigsten Lagen des Kaiserstuhls. Nur ein langer Ausbau verdient den Namen Réserve und verleiht dem Wein eine spannende Würze und eine Komplexität. Besonders angenehm ist dabei der zarte Schmelz.

Der 2024 Grauburgunder von Daniel Landerer zeigt sich in einem sanften Kupfergoldton im Glas und verströmt Aromen gereifter Äpfel sowie frischer Orangen. Am Gaumen entfaltet sich eine feine Fruchtigkeit, ergänzt durch eine dezente Würze, die dem Wein einen eleganten Charakter verleiht. Dieser trockene Weißwein stammt aus den Weinbergen des badischen Oberrotweil und gehört zur Kategorie Deutscher Qualitätswein QbA. Er passt ausgezeichnet zu gebratenem Geflügel, frischen Salaten oder milden Käsesorten. Die Trauben werden in der bekannten Anbauregion Baden in Deutschland gelesen und verarbeiten.

Sanft schimmerndes Gelb reflektiert das Wesen des Oberrotweiler Grauburgunder Kabinetts. Reife Burgunderaromen von Banane und Mango verbinden sich lebendig mit frischen Akzenten von Minze und Flieder. Zarte Pfirsich-, Apfel- und Zitrusnoten entfalten sich am Gaumen, begleitet von einer eleganten Säure, die der Struktur Ausdruck verleiht. Die Oberrotweiler Winzerverein eG stellt diesen gehaltvollen Wein aus dem Kaiserstuhl her, der sich besonders gut zu Wildgerichten oder Braten eignet. Ausgezeichnet mit Gold bei der AWC Vienna 2025.

Kalkreiche Lössböden des Kaiserstuhls prägen diesen fein ausbalancierten Grauburgunder vom Weingut Landerer. Die Nase zeigt frische Birnen- und Apfelaromen, begleitet von sanften Nussnoten. Am Gaumen verbindet sich mineralische Frische mit angenehmer Säure und ausgewogener Trockenheit. Die Herkunft aus Baden verleiht dem Weißwein eine besondere Struktur und Eleganz. Passt gut zu leichten Vorspeisen, Geflügel oder frischem Gemüse.

Mit Trauben von bis zu 40 Jahre alten Reben präsentiert sich der Weißwein aus dem Markgräflerland mit einem reifen Burgunderbouquet und Noten von Birne, Cantaloup-Melone sowie Pfirsich. Zitrusfrüchte und florale Akzente sorgen für eine elegante Leichtigkeit. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger Schmelz mit guter Dichte und einem langen Nachhall, der die klare Struktur unterstreicht. Das Weingut Julius Zotz aus Baden legt hohen Wert auf Qualität und Pfleglichkeit in der Weinbereitung. Der Wein harmoniert besonders gut mit gebratenem Fisch, Kalbfleisch, sahnigen Pasta-Variationen, Kürbis, Grillgemüse und Raclette.

Der Oberrotweiler Vulkangewächs Grauburgunder 2025 ist ein trockener Weißwein aus Baden mit Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchten. Ein lebendiger Wein, der durch seine klare Frische besticht und mit einer kräftigen Struktur sowie einer ausgewogenen Säure überzeugt. Die Herkunft aus Oberrotweil und die Expertise des Oberrotweiler Winzerverein eG prägen den Charakter dieses Weins deutlich. Er empfiehlt sich besonders zu Geflügel, Fischgerichten oder leichten Vorspeisen.

Zarte Noten von Karamell verbinden sich bei diesem Grauburgunder aus Baden mit dem Duft reifer Birnen und exotischer Ananas. Die Kombination aus fruchtigen Nuancen und einer fast cremigen Aromatik prägt einen eleganten Weißwein, der Frische und Leichtigkeit betont. Das Weingut Kilian Hunn stellt mit dieser Cuvée einen charakterstarken Vertreter vor, der sich besonders gut zu leichten Sommergerichten, Fisch oder hellem Geflügel eignet.

Sanfte Aromen von reifer Birne, Mandeln und zarten Kirschnoten entfalten sich im Glas dieses Grauburgunders aus Baden. Ein Hauch von Honigmelone unterstreicht die frische Stilistik. Die Struktur wirkt ausgewogen, die Säure bleibt angenehm mild, begleitet von einem geschmeidigen und langen Abgang. Die Herkunft aus Badenweiler Römerberg prägt das Profil. Besonders zu gebratenem Geflügel oder cremigen Pastagerichten empfiehlt sich diese Variante.

Kraftvoll und elegant zugleich präsentiert sich dieser Grauburgunder Spätlese aus über 30 Jahre alten Reben von den steilen Lagen am Kaiserstuhl. Die Nase wird von reifer Birne, feiner Honigwürze und einem Hauch Melone geprägt. Am Gaumen überzeugt der Weißwein durch seine beeindruckende Fülle, die harmonisch mit zarten Fruchtnoten verschmilzt. Er eignet sich besonders gut zu Speisen mit Rind oder Schwein. Ein Lagenwein mit Ausdrucksstärke und großem Potenzial.

Handverlesenes Lesegut aus den Spitzenlagen Badens verleiht dem Wein ein intensives Goldgelb im Glas. Die komplexe Nase zeigt reife Quitten, gelben Apfel und feine Nussnoten, ergänzt durch Mirabellenaromen. Im Geschmack dominieren Aprikose und Honigmelone, begleitet von präsenter Mineralik und geschliffenem Schmelz. Der trockene, ausdrucksstarke Weißwein besitzt viel Tiefe und ergänzt gehobene Fisch- und Geflügelgerichte auf vorzügliche Weise.

Reben auf Vulkanverwitterungsgestein verleihen dem Lebensfreude Grauburgunder Kabinett 2025 eine besondere Tiefe im Charakter. Kraftvoll und urwüchsig entfaltet er Aromen von reifer Aprikose und feinem Honig, das Bouquet bleibt dabei intensiv und natürlich. Im Geschmack zeigt sich dieser Weißwein aus Baden vollmundig mit einem eindrucksvollen, langen Nachhall. Die Goldprämierung bestätigt das ausgeprägte Profil dieses Weines. Er passt ausgezeichnet zu Geflügelgerichten sowie zu feinen Käsesorten.

Die Reben für den Kähner Grauburgunder GG wachsen in der Lage Kähner - einem Teil der Einzellage Bassgeige. Sie ist von kleinen Terrassen durchzogen und dadurch ausschließlich in Handarbeit zu bewirtschaften. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen dominieren reife bis überreife Aromen verschiedener Melonen, Orangenblüte und Anklänge von frisch gemähtem Gras. Dazu gesellen sich zarte Töne von junger Walnuss sowie mineralische Nuancen.

Der Klumpp Rothenberg Grauburgunder Qualitätswein aus dem Jahr 2023 begeistert mit einer beeindruckenden Tiefe und Vielschichtigkeit. Dieser Weißwein zeigt eine kraftvolle Konzentration, getragen von mineralischen und saftigen Nuancen. Die 55 Jahre alten Rebstöcke verleihen ihm eine besondere Ausdruckskraft und Intensität. Aromatisch entfaltet er eine faszinierende Palette, die von Bratapfel, Steinobst, Melone und gerösteten Nüssen bis hin zu Karamell und einer subtilen Kandissüße reicht. Die ausgeprägte Tanninstruktur und die durch Rauchnoten unterstrichene Reife machen ihn zu einem prägnanten und einzigartigen Wein. Ideal als Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Gebratenem oder Gegrilltem.

Der Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder aus dem Jahrgang 2022 präsentiert sich in einem brillanten hellen Gelb und offenbart ein intensives Aroma nach Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Der kräftige Körper des Weins wird von einer markanten mineralischen Note begleitet, die dem vulkanischen Verwitterungsboden des Henkenbergs im Kaiserstuhl zu verdanken ist. Der Oberrotweiler Winzerverein eG setzt auf einen traditionellen Ausbaustil, wodurch das komplexe Aromaprofil dieses Grauburgunders entsteht. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Speisen sowie zur asiatischen Küche und bietet eine faszinierende Tiefe.

Der Schloss Ortenberg Granit Grauburgunder aus dem Jahrgang 2025 präsentiert sich mit feinen mineralischen Noten, die seinem Charakter eine besondere Prägung verleihen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Äpfeln und Ananas, ergänzt durch dezente nussige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Balance zwischen Frische und Struktur, die den trockenen Wein prägt. Der regionale Stil macht ihn zu einer vielseitigen Ergänzung für Gerichte wie Geflügel, gebratenen Fisch oder vegetarische Speisen.

Feine Nuancen weißer Früchte verbinden sich mit zart würzigen Akzenten und verleihen dem Grauburgunder aus Baden eine klare, frische Struktur. Die dezente Mineralität und ausgewogene Stilistik spiegeln die besondere Qualität der Lagen am Kaiserstuhl wider. Die fruchtigen und würzigen Aromen entfalten sich harmonisch am Gaumen. Passt gut zu leichten Pastagerichten, Fisch, Geflügel oder delikaten Gemüsequiches.

Die VDP Große Lage Schlossberg in Achkarren wird von steinigen Vulkanböden dominiert. Dieses Grauburgunder Große Gewächs von Franz Keller stammt aus den kargsten Parzellen der legendären Lage und zeichnet sich durch einen außergewöhnlich starken Lagencharakter mit prägnanter Mineralik aus. Hocharomatisch und sehr elegant, mit erfrischender Säurestruktur und cremigem Mundgefühl. Das ist ganz großes Weinkino vom Kaiserstuhl.