bio getrocknete pflaumen

Der Bio-Rotwein ;Bucefalo“ von Lunaria verbindet intensive Frucht mit würziger Tiefe. Für den Wein werden getrocknete Trauben der Rebsorten Montepulciano und Sangiovese verwendet. Dadurch konzentrieren sich Aromen und Süße. Im Glas zeigen sich Noten von reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer leichten Würze und einer vollmundigen Struktur.Der liebliche Rotwein reift 12 Monate im Barrique und bringt 14,5 % Vol. Alkohol sowie 27 g/l Restzucker mit. Er passt besonders gut zu kräftigen Eintöpfen, geschmortem Fleisch oder gereiftem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 14 bis 16 °C. Mit Geschenkverpackung aus RecyclingkartonDie 0,75-l-Flasche wird in einem roten Geschenkkarton geliefert und ist damit direkt zum Verschenken vorbereitet. Der s...

Farbe: Strahlendes Goldgelb. Nase: Der 2020er Gewurztraminer Roche Calcaire zeigt sich mit intensiver mineralischer Note, würzigen Komponenten von Anis, Kardamom und getrocknetem Ingwer. Seine wunderschöne Frucht erinnert an Orangenschale, feste Mango, gelbe Pflaumen und reifen roten Apfel. Reizvoll gestaltet sich eine feine rauchige Note, die kalkige Prägung vom Boden und der Duft nach Zitronenverbene und Lindenblüten. Gaumen: Elegant mit feiner Süße trifft er auf die Zunge, die Stilistik ist puristisch und klar, die Saftigkeit von hellen Früchten wirkt überaus betörend und animierend. Seine Säure steht im perfekten Wechselspiel mit der saftigen, hellen Frucht und seiner feinen Süße. Von einem solchen Gewürztraminer trinkt man gerne das eine oder andere Glas mehr, eine sehr belebende Stilistik, die den eleganten Ansatz von Zind Humbrecht im Jahr 2020 perfekt widerspiegelt. Wenn möglich dekantieren und aus großen Gläsern genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 05.10.2022, Copyright Christina Hilker

Aromatisches Profil: Ausdrucksstark, frisch und fruchtig, mit Noten von Feigen und reifen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren Geschmackserlebnis: Ein Bio Rotwein, der mit der Intensität seiner Aromen, seinem Geschmack sowie mit seinem Gleichgewicht überrascht Speisebegleitung: Passt zu Pasta, Tapas, Reisgerichte und alle Gerichte mit getrockneten Früchten wie Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Blaubeeren Rebsorten: Callet, Merlot, Syrah, Pinot Noir Alkoholgehalt: 13,5 % vol Herkunft und Jahrgang: Jahrgang 2015 aus der Bodega Can Axartell auf Mallorca, Spanien, aus ökologischem Anbau Lieferumfang: 6er Weinpaket mit je 0,75 Liter Flaschen Bio Rotwein trocken

Im Lunaria Bucefalo Rosso Vino Da Uve Appassite Bio von Olearia Orsogna vereinen sich dichte Aromen getrockneter Früchte, Dörrobst, Kräuter und ein feiner Hauch von Pflaume. Dieser biodynamische Rotwein präsentiert eine dezente Portweinnote, zeigt sich am Gaumen weich, warm und würzig. Nachhaltigkeit steht bei Olearia Orsogna im Fokus. Geeignet als Begleitung zu Schmorgerichten, würzigem Käse oder Pasta, setzt er einen kraftvollen Akzent, besonders an kühleren Tagen.

Dunkle Pflaumen, fein verwobene Gewürze und getrocknete Kräuter bestimmen das Aromaprofil dieses Blaufränkisch aus dem Burgenland. Die Cuvée zeigt sich frisch und knackig, mit saftiger Frucht und einer belebenden Säure. Noten von Brombeerkompott, Kirsche und Anklänge an hochwertigen Balsamico verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität. Eine ausgeprägte Mineralität prägt den typischen Stil des Hauses. Ungefiltert und mit einem geringen Anteil an Sulfiten eignet sich der Wein hervorragend zu gebratener Ente oder würzigem Gemüse.

STORY: Die Geschichte des Weinguts Abril reicht bis ins Jahr 1740 zurück. In Bischoffingen am Kaiserstuhl verbindet das traditionsreiche Weingut nachhaltigen Weinbau mit moderner Kellertechnik. Seit 2007 gehört es der Familie Haub. Im Jahr 2012 wurde das neue, architektonisch ausgezeichnete Gutsgebäude eröffnet. Die Weinberge werden nach strengen ökologischen Richtlinien bewirtschaftet. Besonders bekannt ist das Weingut für seine hochwertigen Burgunderweine. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Vielschichtiger Spätburgunder mit Sauerkirsche, getrockneter Pflaume, Thymian, Pfeffer, Wacholder und einem Hauch Tabak; kräftig und elegant. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Sauerbraten, Wild oder kräftigen Pilzgerichten; bei 16–18 °C servieren.

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Nase: Der Brunello di Montalcino von Col d’Orcia gehört schon lange zu den Benchmark-Brunellos in klassischer Manier. Die Cinzanos hatten sich früh entschlossen, es beim klassischen Ausbau zu belassen und so ist es bis heute. Der 2020er Jahrgang zeigt Größe, Tiefe und Komplexität und wirkt dabei schon sehr einladend. Hier finden sich jede Menge Noten von Schwarzkirschen, Berberitzen, Himbeeren, Pflaumen und Blutorangen, dazu Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violetten Blüten, etwas Zimt und Vanille, zerstoßenes Gestein, etwas Unterholz und Laub. Ein klassisches Sangiovese-Bouquet. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brunello dicht, saftig und reif. Es ist ein höchst verführerischer, geschmeidiger Wein, der gleichzeitig über Charakter und eine für Sangiovese so typische Säure- und Tanninstruktur verfügt. Er schafft die Balance zwischen Noblesse und Bodenständigkeit mit einem Aroma süßer, roter und dunkler Beerenfrüchte, Kirschen, Brotgewürze, etwas Quatre Epice, zermahlenem Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend mit Anklängen von Süßholz und kandierten Orangenzesten. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 24.10.2025

Der Saint Pierre La Chapelle Rosé Bio aus dem Jahrgang 2025 präsentiert sich mit fruchtbetonten Akzenten. In der Nase dominieren reife Himbeeren und rote Johannisbeeren, ergänzt durch eine Nuance von Pflaume und feinen Anklängen weißer Schokolade. Am Gaumen verbinden sich ein eleganter Schmelz und saftige Frucht mit dezenten Kräutertönen wie getrocknetem Salbei und Rosmarin. Die ausgewogene Struktur verleiht dem Wein sowohl Kraft als auch Vielseitigkeit. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem passenden Begleiter zu mediterranen Vorspeisen, Geflügel oder Salaten.

Raffinesse zeigt sich in diesem Bio-Champagner durch Holunder- und Veilchenakzente, die einen lebendigen Kern aus reifer Apfelfrucht und getrockneten gelben Früchten begleiten. Geröstetes Brot, Sahne und eine Spur Kaffee verleihen Tiefe, während süße Pflaumen, Feigen und rote Beeren für einen harmonischen Charakter sorgen. Die dezente Dosage bringt Ausgewogenheit, der Abgang gestaltet sich trocken, frisch und angenehm kreidig. Als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten oder cremigen Risotto-Gerichten besonders empfehlenswert.

Farbe: Leuchtendes, intensives Goldgelb. Nase: Der 2019er Gewürztraminer Clos Windsbuhl zeigt süße Pflaumen, Birnen, saftige Ananas und Orangenkonfitüre und mutet zugleich kühl und kalkig an. Er besitzt große Eleganz und mineralische Tiefe, die er am besten offenbart, nachdem man ihn karaffiert hat. Mit Sauerstoffkontakt treten feine Aromen von Koriander, getrocknetem Ingwer und Anis hinzu. Alles sehr fein ineinander verwoben, niemals aufdringlich. Gaumen: Er tanzt förmlich am Gaumen, die kühlen Noten verbinden sich mit einer sehr präzisen Säure, einer immensen Frische und viel Lebendigkeit. Seine feine Süße gerät immer mehr in den Hintergrund, aber sie verleiht ihm den gewissen Charme. Die feine Birnen- und Ananas-Frucht überwiegt auf der Zunge. Salzige Präzision und ein süß-saures und aromatisches Feuerwerk. Ein echter Langstrecken Läufer, der bereits jetzt großartig zu trinken ist und sich in ein paar Jahren noch großartiger zeigen wird. Ein Musterbeispiel für Eleganz, pures Umami! Dem Ungeduldigen, der ihn zum jetzigen Zeitpunkt öffnen möchte, sei geraten, ihn mindestens einen Tag vorher zu dekantieren und nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 13.07.2021

STORY: Die Geschichte von Casal dos Jordões reicht bis ins Jahr 1870 zurück. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Weinberge im portugiesischen Douro-Tal. Früher lieferte sie ihre Weine an große Portweinhäuser wie Sandeman. Seit 1994 vermarktet das Weingut seine Weine unter eigenem Namen. Casal dos Jordões zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region und ist für seine hochwertigen Douro- und Portweine bekannt, die Tradition und Nachhaltigkeit vereinen. Traditionelle Portweinbereitung mit Fußtreten der Trauben in Lagares; rund zwei bis drei Jahre Holzreife vor der Flaschenlagerung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensiver Vintage Port mit dunklen Beeren, Pflaume, getrockneter Feige, Kaffee und Schokolade; süß, konzentriert und tanninreich. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade oder als Digestif; bei 16–18 °C servieren.

STORY: Die Geschichte von Casal dos Jordões reicht bis ins Jahr 1870 zurück. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Weinberge im portugiesischen Douro-Tal. Früher lieferte sie ihre Weine an große Portweinhäuser wie Sandeman. Seit 1994 vermarktet das Weingut seine Weine unter eigenem Namen. Casal dos Jordões zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region und ist für seine hochwertigen Douro- und Portweine bekannt, die Tradition und Nachhaltigkeit vereinen. Traditionelle Portweinbereitung mit Fußtreten der Trauben in Lagares; rund zwei bis drei Jahre Holzreife vor der Flaschenlagerung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensiver Vintage Port mit dunklen Beeren, Pflaume, getrockneter Feige, Kaffee und Schokolade; süß, konzentriert und tanninreich. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade oder als Digestif; bei 16–18 °C servieren.

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Nase: Der Brunello di Montalcino von Col d’Orcia gehört schon lange zu den Benchmark-Brunellos in klassischer Manier. Die Cinzanos hatten sich früh entschlossen, es beim klassischen Ausbau zu belassen und so ist es bis heute. Der 2020er Jahrgang zeigt Größe, Tiefe und Komplexität und wirkt dabei schon sehr einladend. Hier finden sich jede Menge Noten von Schwarzkirschen, Berberitzen, Himbeeren, Pflaumen und Blutorangen, dazu Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violetten Blüten, etwas Zimt und Vanille, zerstoßenes Gestein, etwas Unterholz und Laub. Ein klassisches Sangiovese-Bouquet. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brunello dicht, saftig und reif. Es ist ein höchst verführerischer, geschmeidiger Wein, der gleichzeitig über Charakter und eine für Sangiovese so typische Säure- und Tanninstruktur verfügt. Er schafft die Balance zwischen Noblesse und Bodenständigkeit mit einem Aroma süßer, roter und dunkler Beerenfrüchte, Kirschen, Brotgewürze, etwas Quatre Epice, zermahlenem Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend mit Anklängen von Süßholz und kandierten Orangenzesten. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 24.10.2025

Siziliens sonnige Böden bringen bei diesem Bio-Rotwein von Cantine Fina eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen hervor. Dichte Aromen von getrockneter Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere werden durch feine Veilchentöne sowie Kräuternoten ergänzt. Am Gaumen zeigt sich ein ausgeglichener Charakter aus Kraft, Fülle und samtiger Struktur, getragen von reifer Frucht und sanftem Tannin. Sehr passend zu mediterranen Gerichten, würziger Pasta oder gereiftem Käse.

Brunello di Montalcino DOCG Piaggione Riserva 2013 SALICUTTI        Farbe transparentes, leicht bräunliches, gereiftes Rubinrot   Nase Salicuttis Brunello di Montalcino Riserva ist auch mit dem 2013er Jahrgang wieder ein faszinierendes Erlebnis. Die Riserva ist äußerst elegant, obwohl sie gleichzeitig eine enorme Kraft besitzt. Es ist ein Ying und Yang, das sich durch den gesamten Brunello zieht. Man findet im Duft sowohl gereifte Waldbeeren und Kirschen also auch Trockenkräuter und blonden Tabak. Es gibt kühle steinige Komponenten und solche von warmer Walderde. Im Duft erinnert der Wein an getrocknetes Holz und gleichzeitig an die feine Süße von Frucht und Süßholz.   Gaumen Am Gaumen ist die 2013er Riserva beeindruckend saftig. Da kommen viel Kirsch- und Waldfrucht, etwas Pflaume und rote Johannisbeere zusammen. Zugleich verfügt der Wein über ein gerüttelt Maß an Gerbstoffen. Diese präsentieren sich reif und komplett ins harmonische Gesamtbild integriert, wirken wie poliert und schaffen eine elegante Textur. Nicht zu vergessen ist die brillante Säurestruktur des Weines, die sich ebenso vollkommen integriert wie das Tannin. Am meisten aber beeindruckt, dass dieser Wein, der durchaus über warme Noten verfügt, keinerlei Hitze zeigt. Es ist ein fantastischer Brunello mit großer Zukunft. Verkostungsnotiz von Christoph Raffeltvom 18.03.2019, Copyright Christoph Raffelt

STORY: Die Geschichte von Bodegas Robles begann 1927, als die Familie Robles in Montilla mit der Weinherstellung begann. Ende der 1990er-Jahre stellte die dritte Generation den Betrieb auf ökologischen Weinbau um und wurde zum Pionier biologischer Sherry-ähnlicher Weine der Region Montilla-Moriles. Heute setzt das Familienweingut auf heimische Hefen, natürliche Begrünung und den Schutz der Artenvielfalt. Besonders die Pedro-Ximénez-Weine spiegeln die Tradition Andalusiens wider. Oxidativer Ausbau eines Oloroso nach dem Sherry-Verfahren; Ausbauzeit nicht gesondert belegt. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Vollmundig-cremiger Oloroso aus Pedro Ximénez mit getrockneter Aprikose, Pflaume, Rosinen, Mokka und Zartbitterschokolade. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu gereiftem Hartkäse, Pilzgerichten oder Nüssen; leicht gekühlt bei 12–14 °C servieren.

STORY: Die Geschichte von Casal dos Jordões reicht bis ins Jahr 1870 zurück. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Weinberge im portugiesischen Douro-Tal. Früher lieferte sie ihre Weine an große Portweinhäuser wie Sandeman. Seit 1994 vermarktet das Weingut seine Weine unter eigenem Namen. Casal dos Jordões zählt zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in der Region und ist für seine hochwertigen Douro- und Portweine bekannt, die Tradition und Nachhaltigkeit vereinen. Traditionelle Portweinbereitung mit Fußtreten der Trauben in Lagares; rund zwei bis drei Jahre Holzreife vor der Flaschenlagerung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensiver Vintage Port mit dunklen Beeren, Pflaume, getrockneter Feige, Kaffee und Schokolade; süß, konzentriert und tanninreich. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Blauschimmelkäse, dunkler Schokolade oder als Digestif; bei 16–18 °C servieren.

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Nase: Der Brunello di Montalcino von Col d’Orcia gehört schon lange zu den Benchmark-Brunellos in klassischer Manier. Die Cinzanos hatten sich früh entschlossen, es beim klassischen Ausbau zu belassen und so ist es bis heute. Der 2020er Jahrgang zeigt Größe, Tiefe und Komplexität und wirkt dabei schon sehr einladend. Hier finden sich jede Menge Noten von Schwarzkirschen, Berberitzen, Himbeeren, Pflaumen und Blutorangen, dazu Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violetten Blüten, etwas Zimt und Vanille, zerstoßenes Gestein, etwas Unterholz und Laub. Ein klassisches Sangiovese-Bouquet. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brunello dicht, saftig und reif. Es ist ein höchst verführerischer, geschmeidiger Wein, der gleichzeitig über Charakter und eine für Sangiovese so typische Säure- und Tanninstruktur verfügt. Er schafft die Balance zwischen Noblesse und Bodenständigkeit mit einem Aroma süßer, roter und dunkler Beerenfrüchte, Kirschen, Brotgewürze, etwas Quatre Epice, zermahlenem Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend mit Anklängen von Süßholz und kandierten Orangenzesten. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 24.10.2025

Farbe: helles Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen Nase: Der Clos du Bourg Moelleux »Première Trie« ist ein Wein von üppiger Reife bei gleichzeitiger Präzision und Raffinesse. Er duftet nach einem großen Korb mit vollreifen Steinobstfrüchten, frisch aufgeschnittenen Mirabellen, Aprikosen und Pfirsichen, kandiertem und getrocknetem Obst, Apfelschalen und Tabak, ein wenig eingekochtem grünen Ananas-Chutney, Rauch und Gestein. Dazu gesellen sich ein paar Kumquats und ein wenig Tarte Tatin. Gaumen: Dieses komplexe Aromenspiel im Duft erfordert einen ersten Schluck. Hat man den erst einmal auf der Zunge, wird die Freude über diesen Wein noch größer. Der Clos du Bourg Moelleux »Première Trie« verfügt zwar mit 93 Gramm über die höchste Süße der drei »Première Trie«, aber gleichzeitig auch über die tiefste Mineralik und die größte Tiefe. Es ist ein großer Wein, zwar noch im Werden, aber schon jetzt elegant und verführerisch, pikant in seinen Aromen von Zitrusschalen, salzig mit den Noten von Stein und mit ein wenig Botrytis, saftig in seiner weiß- und gelbfleischigen vielschichtigen Frucht von Pfirsichen, Quitten, Papayas, gelben Pflaumen, Orangen und Melonen. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 11.08.2021

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen und zart goldenen Reflexen. Die intensive Farbgebung deutet bereits auf die Arbeit mit den Traubenschalen hin, bleibt dabei jedoch brillant und klar im Glas. Nase: Der erste Eindruck erinnert unmittelbar an einen großen Weißwein aus dem Jura – an Savagnin von den kalkigen Böden und kühlen Lagen der Region. Die Verbindung aus feiner Reduktion und kontrollierter Oxidation verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe. Aromen von Salzzitrone und salzigen Wiesen eröffnen das Duftbild, begleitet von einer beeindruckenden Kräuterwürze. Getrockneter Thymian, Oregano, Rosmarin und ein Hauch Lavendel treffen auf frische Noten von Zitronenmelisse, Bronzefenchel und Zitronenthymian. Die Frucht bleibt bewusst dezent und zeigt sich in Form von gebackener Mirabelle, gelber Pflaume, kandierter Quitte und kandiertem Ingwer. Feine Anklänge von Butterkeks, Mürbeteig und Hefe verleihen zusätzliche Komplexität, ohne den Wein jemals schwer erscheinen zu lassen. Alles wirkt trocken, kalkig, präzise und von bemerkenswerter Eleganz getragen. Gaumen: Erwartungsgemäß präsentiert sich der Sa Va griffig, saftig und ausgesprochen strukturiert. Trotz seiner Herkunft aus dem Burgenland wirkt der Alkohol mit lediglich 12,5 % angenehm schlank und lässt der ausgeprägten Mineralität den Vortritt. Salzige Kalknoten, feine Phenolik und animierende Bitterstoffe verleihen dem Wein enormen Zug und ein beeindruckendes Rückgrat. Er fordert Aufmerksamkeit, ohne anstrengend zu wirken, und verbindet seine markante Struktur mit  bemerkenswerter Balance. Die saftige Textur, die lange Präsenz und die salzige Würze sorgen für außergewöhnlichen Trinkfluss. Der Wein trifft den Zeitgeist perfekt: modern, puristisch und charakterstark, dabei aber gleichermaßen zugänglich für neugierige Einsteiger wie für erfahrene Weinliebhaber. Im langen Nachhall dominieren erneut Kräuter, Kalk, feine Hefenoten und eine elegante Mineralität, die den Wein bis zum letzten Moment präzise und spannend wirken lassen. Verkostungsnotizen von Marian Henß vom 13.07.2026

Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Nase: Der Brunello di Montalcino von Col d’Orcia gehört schon lange zu den Benchmark-Brunellos in klassischer Manier. Die Cinzanos hatten sich früh entschlossen, es beim klassischen Ausbau zu belassen und so ist es bis heute. Der 2020er Jahrgang zeigt Größe, Tiefe und Komplexität und wirkt dabei schon sehr einladend. Hier finden sich jede Menge Noten von Schwarzkirschen, Berberitzen, Himbeeren, Pflaumen und Blutorangen, dazu Minze, Zeder, Kirschkerne, getrocknete violetten Blüten, etwas Zimt und Vanille, zerstoßenes Gestein, etwas Unterholz und Laub. Ein klassisches Sangiovese-Bouquet. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Brunello dicht, saftig und reif. Es ist ein höchst verführerischer, geschmeidiger Wein, der gleichzeitig über Charakter und eine für Sangiovese so typische Säure- und Tanninstruktur verfügt. Er schafft die Balance zwischen Noblesse und Bodenständigkeit mit einem Aroma süßer, roter und dunkler Beerenfrüchte, Kirschen, Brotgewürze, etwas Quatre Epice, zermahlenem Gestein und Blattwerk. Das Finale ist lang und auskleidend mit Anklängen von Süßholz und kandierten Orangenzesten. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 24.10.2025

Info: Der Pet-Nat wird aus Pansa Blanca (Xarel-lo) gewonnen. Die Reben stehen direkt am Mittelmeer auf sandigen Granitböden in einer Höhe von 100 – 220m. Unter Anwendung der Methode Ancestrale beginnt der Most zu gären und beendet diesen Prozess in den Flaschen. 15 – 24 Monate Reife auf der Hefe folgen. Farbe: Leuchtendes, helles Strohgelb, durchzogen von goldenen Reflexen. Die Perlage zeigt sich zurückhaltend, doch lebendig und kleinteilig Nase: Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Spannungsbogen aus Hefe, gelber Frucht, Gebäck und Nussigkeit. Es duftet nach Hefegebäck, Butterscotch, Mürbeteig, flankiert von Aprikose, Mirabelle, Pfirsich und Khaki. Würzige Akzente wie Zimt, weißer Pfeffer und ein Hauch Pflaume runden die Frucht ab. Nussige Noten von Mandeln, Cashew, sowie getrocknete mediterrane Kräuter – Salbei, Thymian, Oregano – verleihen Tiefe. Der Eindruck ist durchweg kreidig bis kalkig, fein und präzise strukturiert. Im Vergleich zu anderen Cavas wirkt dieses Exemplar weniger zitrisch, dafür gelbfruchtiger, mit mehr Volumen und einem auf Birne basierten, breiteren Profil. Trotz traditioneller Machart ist seine Aromatik eigenständig: gegrillte Ananas, unreife grüne Mango, Mirabelle – alles bleibt hell, transparent und elegant. Gaumen: Die Kohlensäure packt gezielt zu, bringt Frische und Struktur. Die Mineralität ist präzise und kreidig, jedoch nicht laut – sondern präsent, markant und stilvoll zurückgenommen. Der Wein bleibt schlank, rassig, animierend – getragen von einer balancierten Spannung zwischen gelber Frucht, Säure und Mineralik. Im Hintergrund offenbaren sich helle Nussnoten – Mandeln, Kirschkerne, Haselnüsse – sowie zarte Anklänge von Linden- und Apfelblüten. Die mediterrane Würze bleibt subtil und strukturell wirksam. Finesse und breite Zugänglichkeit sind klare Stärken dieses Schaumweins. Er zeigt viel Charakter, bleibt dabei aber charmant, klar und anregend. Verkostungsnotizen von Marian Henß vom 15.04.2025

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen – klar, brillant, jugendlich. Nase: Die Aromatik eröffnet mit einem oszillierenden Spiel aus gelber Frucht und frischen, grünlichen Facetten. Reifer Pfirsich, gelbe Pflaume, Mirabelle und ein Hauch Khaki Frucht verbinden sich mit dem Eindruck saftiger, goldgelber Birne. Dahinter schwebt eine subtile, warmwürzige Note von Kurkuma und ein Hauch von Safran, präzise gesetzt, ohne opulent zu wirken. Mit zunehmendem Luftkontakt treten pikante Gewürznuancen hervor: Kubeben-Pfeffer, Piment, Kardamom. Getrocknete Kräuter wie Majoran und Salbei ergänzen den Komplex; frische Lorbeerblätter und intensiv werdender Zitronenthymian bringen eine ätherische, herbe Frische ein, die sich wirkungsvoll gegen die Frucht stellt. Ein feiner Hinweis auf frisch gehackte Mandeln sorgt für zusätzliche Struktur und Ruhe im Gesamtbild. Die Nase wirkt insgesamt sehr harmonisch, kraftvoll und zugleich kühl konturiert. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich ein energiereiches, saftgetriebenes Großes Gewächs, das sofort den Speichelfluss anregt. Die Frucht bleibt zunächst hintergründig; vielmehr dominieren die würzigen und kräuterbetonten Nuancen, die die Struktur prägen. Eine kühle, feinziselierte Finesse durchzieht den Wein, begleitet von einer zarten, nicht vordergründigen Mineralität.Im Kern steht dieses pulsierende Wechselspiel aus Säuredruck und Würze, das sich kontinuierlich gegen die Frucht lehnt und dadurch eine enorme Trinkanimation erzeugt. Die Textur bleibt klar, straff und lebendig. Der Nachhall wirkt hell, reintönig, sehr harmonisch – unaufgeregt in seiner Größe, aber tief in seiner Ausdruckskraft. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 07.12.2025

STORY: Speri ist ein authentischer und klassischer Weinproduzent, der aufgrund seines Traditionsbewusstseins und seiner festen Verwurzelung in seinem Gebiet, einen wichtigen Bezugspunkt für den italienischen Weinbau darstellt. AUSBAU: 24 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein kraftvoller, tiefgründiger Amarone mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Kakao und Gewürzen. Strukturreich, weich, mit langem Abgang – elegant und langlebig. SERVIEREMPFEHLUNG: Am besten zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse. Auch ideal als Meditationswein – pur und langsam genossen.

Prächtige Rotweincuvée aus Bioanbau Einst stand in Menfi eine mächtige Festung. Friedrich II. ließ sie im Mittelalter als Schutzburg mit einem prächtigen Turm errichten. Diese Festung war der Stolz der sizilianischen Stadt, die damals noch Burgiomilluso hieß. Heute sind von dem historischen Gebäude nur noch die Grundmauern des Turmes erhalten, doch die Legende lebt weiter. In dem prachtvollen Rotwein Burgio Millusio Nero d’Avola Syrah bewahrt die in Menfi beheimatete Winzergenossenschaft Cantine Settesoli das alte Erbe, um es mit neuer Kraft in Flaschen zu füllen.Dafür kombinieren die Mitglieder der Cantine die autochthone Rebsorte Nero d’Avola mit der international verbreiteten Syrah-Traube. Die Reben werden sorgfältig im Bioanbau erzogen, die Trauben bei voller Reife und Gesundheit gelesen. Um dem Wein zusätzliche Kraft und Fülle zu verleihen, wird ein Teil direkt nach der Ernte im Appassito-Verfahren getrocknet. Nach der Assemblage beider Rebsorten entsteht so eine moderne, sizilianische Rotweincuvée, die nicht nur Sizilienfans ins Schwärmen bringt.In tiefem Rubinrot funkelt der Wein im Glas. Das Bukett verströmt Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Himbeeren, unterlegt von einer dezenten Schokonote. Am Gaumen spürt man die durch das Appassito-Verfahren gewonnene hohe Dichte sowie die reifen Tannine. Nach dem Probieren steht fest: Der Burgio Millusio zeigt sich wie in alten Tagen, vornehm und elegant. Doch er verkörpert zugleich auch einen modernen Stil, der sehr zugänglich ist.Unser Tipp: Genießen Sie diesen prächtigen Sizilianer ganz klassisch zu Polpette siciliane, den leckeren Frikadellen der Mittelmeerinsel, sowie zu Pizza, Pasta und kräftigen Käsesorten.

STORY: Speri ist ein authentischer und klassischer Weinproduzent, der aufgrund seines Traditionsbewusstseins und seiner festen Verwurzelung in seinem Gebiet, einen wichtigen Bezugspunkt für den italienischen Weinbau darstellt. AUSBAU: 24 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein kraftvoller, tiefgründiger Amarone mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Kakao und Gewürzen. Strukturreich, weich, mit langem Abgang – elegant und langlebig. SERVIEREMPFEHLUNG: Am besten zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse. Auch ideal als Meditationswein – pur und langsam genossen.

Biotta DörrpflaumeEntdecken Sie die Vielfalt an Ballaststoffen, die in Biotta Dörrpflaume enthalten sind. Diese herb-fruchtige Mischung besteht aus sorgfältig ausgewählten, getrockneten Bio-Pflaumen, kombiniert mit frischem Pflaumensaft, Traubensaft und Aprikosenpüree.Vergnügen ohne KompromisseBiotta Dörrpflaume ist frei von Zuckerzusatz und künstlichen Zusatzstoffen und bietet eine natürliche Quelle von Ballaststoffen. Starten Sie kraftvoll in den Tag!Für eine vegane Ernährung geeignet Handverlesene Bio-Zutaten Natürlich und ohne Zusätze Ideal für eine vegane Lebensweise

Der Cannubi Barolo Bio 2020 von E. Pira & Figli aus der Barolo DOCG in Italien, unter der Leitung von Chiara Boschis seit 1990, ist ein biologisch zertifizierter Rotwein, der vielfältige Gaumenfreuden bietet. Mit fruchtigen Noten von reifen Kirschen und Pflaumen sowie mineralischen und balsamischen Noten von Minze und Eukalyptus bietet dieser Wein eine eindrucksvolle Geschmacksvielfalt. Die Aromen von frischer Erde und weißem Trüffel sowie wilde Beeren, Rosen und getrocknete Flieder ergänzen das Profil. Am Gaumen entfaltet er sich warm und kraftvoll, dabei angenehm elegant durch eine feste Struktur und weiche Tannine. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten oder intensiven Käsesorten, verkörpert dieser Barolo das Ursprungsgebiet und das Savoir-faire der Weinmacherin.

Farbe: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen sowie rostigen Einschlüssen Nase: Der Barolo Via Nuova 2020 vereint auf sehr gekonnte Weise die dunklen Seiten der Aromenwelt. Flieder und Stiefmütterchen umgarnen dabei die Frucht auf herrliche Art. Holunderbeere, Cassis und Brombeere sogen für dunkelste Frucht. Etwas Pflaume passt da sprichwörtlich wie die Faust aufs Auge. Dazu erwarten uns würzige Komponenten wie Kubeben-Pfeffer und schwarzer Pfeffer. In getrockneter Form sorgen Majoran, Oregano und Salbei für eine subtile, aber wichtige Kräuterwürze, die lange anhält. Zedernholz sowie etwas Waldboden samt Moos bringen dann noch weitere Ebenen balsamischer Noten mit ein. Gaumen: Mit dem ersten Schluck beweist er, wie er all diese Eigenschaften und Aromen in Szene setzen kann. So jung zeigt sich das Tanningerüst noch etwas spröde, erfährt aber in Säure und seiner kühlen Mineralität ideale Sparringspartner. Seien Frucht zeigt sich durch dieses kühle Auftreten deutlich frischer und leichter. Auch Aromen von Sauerkirsche und Himbeere sorgen hier für deutlich mehr Finesse. Er fließt seidig über den Gaumen. Seine Würze kommt im Mundraum deutlich verhaltener, aber in sehr gutem Einklang zur Frucht zur Geltung.  Das Tannin entwickelt sich auch innerhalb von wenigen Minuten schon in eine deutlich feinere Richtung. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 24.04.2024

STORY: Speri ist ein authentischer und klassischer Weinproduzent, der aufgrund seines Traditionsbewusstseins und seiner festen Verwurzelung in seinem Gebiet, einen wichtigen Bezugspunkt für den italienischen Weinbau darstellt. AUSBAU: 24 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein kraftvoller, tiefgründiger Amarone mit Aromen von getrockneten Kirschen, Pflaumen, Kakao und Gewürzen. Strukturreich, weich, mit langem Abgang – elegant und langlebig. SERVIEREMPFEHLUNG: Am besten zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Wild, Lamm oder reifem Hartkäse. Auch ideal als Meditationswein – pur und langsam genossen.