champagner cru

Farbe: Helles Rosé mit organgenen Reflexen.   Nase: Aromen nach Heu, eingelegten Himbeeren, Rhabarber, Preiselbeeren und Johannisbeerlaub bilden die Silhouette der verhaltenen, kräuterwürzigen und leicht rauchig umrissenen Nase. Der Rosé 1er Cru Brut von Lacourte-Godbillon wurde zu 80% aus dem 2014er Jahrgang gekeltert und reifte 45 Monate auf der Flasche, bis er im Dezember 2018 degorgiert wurde. Mit etwas Belüftung verbindet sich die zarte Frucht mit der floralen Kopfnote nach Malven und ersten Reifenoten.   Mund: Fruchtig herb im Antrunk ist er getragen durch sein feines Mousseux und zarte phenolische Komponenten. Der Rosé aus 100% Pinot Noir wurde zu 10% im Holz ausgebaut und vereint subtilen Bass mit floral fruchtigen Aromen und gehobenem Trinkfluss. Von der Himbeere das Kernöl und von derJohannisbeere das Holz definieren den herb animierenden Gaumen mit langem, feinherbem Nachhall. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 03.06.2019, Copyright Sebastian  Bordthäuser Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

- Champagner - Jahrgang: 2009 - Aromen: Trockenfrüchte, Gewürzkuchen, Lorbeerblatt - Perlage: Lebhaft, feine Bläschen

Farbe: recht intensives Rot, das fast an Saignée erinnert. Waldhimbeerrot mit lebendiger, aufschäumender Perlage Nase: Der Extra Brut Rosé Grand Cru ist ein intensiver und dabei eleganter Champagner, der zwischen Frucht, Kräutern und Gewürzen changiert. Zunächst leicht rauchig wirkend, bietet er Noten von Walderdbeeren und Himbeeren, etwas Pfirsich, Blutorangen und Grapefruitabrieb. Mit Luft wird er erdiger, und die rauchige Note wird wieder präsenter. Es duftet nach Laub und Unterholz, Blüten und Kräutern. Ein wenig Wacholder scheint auch dabei zu sein, fast so, als wäre hier ein Schluck Gin mit im Spiel. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Rosé seidig und elegant, aber auch mit einem angenehm leichten Gerbstoff, der zusammen mit der Säure die reife rote und gelbe Frucht herausfordert. Der Rosé Grand Cru zeigt auch hier Noten von reifen Pfirsichen und Himbeeren, dazu von Blutorangen und Mandarinen sowie von ein wenig warmem Gebäck, dann aber wieder eine kühle Frische mit viel Saftigkeit. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 20.05.2021, Copyright Christoph Raffelt

Region: Frankreich Alkohol: 12,5 % / Nettofüllmenge: 0,75 Liter

Gewicht: 1,8 kg Format : Flasche 75 cl Farbe: Weiß Champagner: Blanc de Blancs Jahrgang: 2012

Der Grand Cru Jahrgang 2016 von Egly-Ouriet ist ein Meisterwerk der Weinkunst und Präzision. Francis Egly, der Kellermeister von Ambonnay, hat einen perfekt ausbalancierten Jahrgang geschaffen, der die natürliche Kraft des Pinot Noir mit einer lebendigen mineralischen Spannung vereint. Dieser Champagner, gekeltert aus alten Reben und vollständig in Eichenfässern ohne malolaktische Gärung ausgebaut, bietet eine Komplexität, die den feinsten Burgunderweinen in nichts nachsteht. Ein herausragender Grand Cru, abgefüllt als Extra Brut, mit außergewöhnlichem Reifepotenzial. Dieser Champagner stammt ausschließlich aus der Grand-Cru-Lage von Ambonnay, die für ihre außergewöhnlichen Pinot-Noir-Trauben bekannt ist. Die Reben, im Durchschnitt etwa vierzig Jahre alt, sind tief im Kreideboden verwurzelt, was den Trauben eine natürliche Konzentration verleiht. Cuvée: Überwiegend Pinot Noir (70%), ergänzt durch Chardonnay (30%), eine klassische Kombination, die Struktur und Finesse verleiht. Ausbau in Eichenfässern: Die Weine werden zu 100 % in Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut, um ihnen Fülle und eine optimale Mikro-Oxidation zu verleihen. Keine malolaktische Gärung: Um die Frische und Säure der Trauben vollständig zu erhalten und so ein immenses Reifepotenzial zu gewährleisten. Reifung: Lange Ruhezeit im Keller (ca. 6 bis 7 Jahre) vor dem Degorgieren. Dosage: Extra Brut (sehr niedrig), damit sich die Aromen von Kreide und Frucht voll entfalten können. Der Jahrgang 2016: Nach einem sehr sonnigen Jahr 2015 markiert 2016 die Rückkehr zum klassischen Champagner-Stil. Es ist ein Jahr der Eleganz und Frische. In Ambonnay verlief die Reifung langsam und vollständig, was zu Weinen mit einer großartigen Säurestruktur und einer dichten Textur führte. Es ist ein präziser, feiner Jahrgang, der perfekt zum Stil von Egly passt. Farbe : Die Farbe hat einen tiefen, strahlenden und klaren Goldton. Der Schimmer ist extrem fein und bildet ein anhaltendes Band. Nase: Der Duft ist meisterhaft und komplex. Er eröffnet mit Noten von gelben Früchten (Mirabelle), Trockenfrüchten (geröstete Haselnuss, Mandel) und süßen Gewürzen. Die Eichenfasslagerung ist perfekt eingebunden und bringt Nuancen von Mokka und rauchiger Kreide ein. Am Gaumen beweist der Wein seine Klasse. Der Antrunk ist frisch und rein. Der Mittelteil ist breit, weinig und konzentriert und entfaltet Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Gebäck. Der Abgang ist endlos, salzig und lebendig, getragen von einer edlen Bitterkeit.

Der Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants Grand Cru aus dem Jahr 2013 zeigt sich mit leuchtender Farbe und goldenen Reflexen. Dieser Wein besteht zu 100 % aus Grand Cru Pinot Noir von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants in der Gemeinde Aÿ. Das komplexe Aromenspiel umfasst Pfirsich, Bienenwachs und geröstete Nüsse sowie intensive Noten von Holunder, Lakritz, Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen dominieren rote Früchte, feine Tannine und eine ausgeglichene Struktur. Der Jahrgang 2013 war geprägt von wechselhaften klimatischen Bedingungen mit regnerischem Frühling und heißem Sommer, die trotz allem Trauben von hoher Qualität hervorbrachten. Der Wein passt gut zu Kalbsschnitzel, Ente sowie gereiften Käsesorten wie Brie de Meaux.

Der La Côte aux Enfants Champagne wird zu 100% aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt und stammt von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants. Dieser Champagner wurde im Keller mit natürlichem Korken doppelt so lange gelagert, wie es die Appellation vorschreibt. Die Dosage ist gering, 8 Gramm pro Liter. Das Weinjahr 2013 war geprägt von einer Abfolge besonderer klimatischer Bedingungen: ein regnerischer Frühling, kombiniert mit einem heißen Sommer und der stärksten je in der Champagne gemessenen Sonneneinstrahlung. Trotz dieser starken Einschränkungen bietet diese Ernte Trauben von hoher Qualität, insbesondere für den Grand Cru Verkostungsprofil: Aussehen: Ein schönes Granatrot. Bukett: Holunder-, Lakritz-, Johannisbeer- und Kirschenaromen sowie Pfeffernoten. Geschmack: Eine schöne Tanninstruktur und ein harmonisches Aroma mit roten Früchten, wie Brombeeren, reifen Sauerkirschen und Johannisbeeren. Speiseempfehlung: Als Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.\r\nGenussempfehlung: La Côte aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitäten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Côte aux Enfants 2013 einige Stunden vor dem Servieren bei 16° C zu dekantieren. Seine Geschichte: Ursprünglich machten die Rotweine das Ansehen des Weinbaugebietes Champagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿ waren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Côte aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nähe von Aÿ. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Champagne Vauversin Original ist ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger. Feine Aromen von gebackenem Apfel, Birne und Aprikose prägen diesen Wein und verleihen ihm eine ausgeprägte Mineralität sowie eine elegante Struktur. Der extra brut Stil bewahrt die Frische und die Präsenz der Frucht. Die magnumgroße Flasche eignet sich besonders für festliche Anlässe. Diese champagnerische Kreation harmoniert sehr gut zu Austern oder als Aperitif und bietet damit eine frische und mineralische Charakteristik.

Der La Côte aux Enfants Champagne wird zu 100% aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt und stammt von der einzigen Parzelle La Côte aux Enfants. Dieser Champagner wurde im Keller mit natürlichem Korken doppelt so lange gelagert, wie es die Appellation vorschreibt. Die Dosage ist gering, 8 Gramm pro Liter. Das Weinjahr 2013 war geprägt von einer Abfolge besonderer klimatischer Bedingungen: ein regnerischer Frühling, kombiniert mit einem heißen Sommer und der stärksten je in der Champagne gemessenen Sonneneinstrahlung. Trotz dieser starken Einschränkungen bietet diese Ernte Trauben von hoher Qualität, insbesondere für den Grand Cru d'Aÿ.\r\nVerkostungsprofil:\r\nAussehen: Ein schönes Granatrot.\r\nBukett: Holunder-, Lakritz-, Johannisbeer- und Kirschenaromen sowie Pfeffernoten.\r\nGeschmack: Eine schöne Tanninstruktur und ein harmonisches Aroma mit roten Früchten, wie Brombeeren, reifen Sauerkirschen und Johannisbeeren.\r\nSpeiseempfehlung: \r\nAls Begleiter zu feinen Kalbsschnitzel, Tournedos mit Schalotten-Confit und Rotweinsauce, aber auch zu Geflügel und Ente sowie Tomme de Savoie und Brie de Meaux.\r\nGenussempfehlung:\r\nLa Côte aux Enfants 2013 ist ein Wein für Kenner, die auf der Suche nach Spezialitäten der Appellation Champagne sind. Dieser Wein erstaunt durch seine Konzentration und Stärke. Um seine einzigartige Stilistik, sein Bukett, seine Aromen hervorzuheben, empfehlen wir Ihnen, La Côte aux Enfants 2013 einige Stunden vor dem Servieren bei 16° C zu dekantieren.\r\nSeine Geschichte:\r\nUrsprünglich machten die Rotweine das Ansehen des Weinbaugebietes\r\nChampagne aus. Die Pinot Noirs aus der Gemeinde Aÿ waren die Lieblingsweine von Heinrich IV und zählten am französischen Hof zu den Beliebtesten. La Côte aux Enfants stammt von einer sehr steilen Parzelle in unmittelbarer Nähe von Aÿ. Jacques Bollinger baute diese zu Beginn des 20. Jahrhunderts wieder geduldig auf, obwohl sie damals unter mehr als fünfzig Besitzern aufgeteilt war! Bollinger ist nunmehr Besitzer von 4 zusammenhängenden Hektar an diesem Ort. Seit 2009 werden diese Parzellen dort gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Feinste Zitrusnoten vereinen sich mit klaren mineralischen Akzenten und verleihen diesem Grand Cru Champagner eine beeindruckende Präsenz. Die Chardonnay-Trauben aus den Spitzenlagen Cramant, Avize und Chouilly prägen seine elegante Struktur. Nuancen von gelber Frucht sorgen für ein anregendes Finale und unterstreichen Frische sowie Komplexität. Das Haus Petitjean-Pienne präsentiert in der Magnumflasche einen besonderen Genuss, der sich hervorragend zu Meeresfrüchten oder feinen Fischgerichten eignet.

Farbe: Intensives, saignée-artiges Rosé mit lebhafter, prickelnder Perlage. Nase: Der Extra Brut Rosé Grand Cru ist ein intensiver Champagner, der zunächst vor allem an Walderdbeeren, Pfirsiche, Blutorangen und ein Tartelette mit Himbeercoulis erinnert. Nach einigen Momenten an der Luft entfalten sich blumige und kräuterige Noten mit einem Hauch von Cassis und Wacholder. Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Rosé Grand Cru saftig und fruchtig und erinnert an Kirschen, Cassis und Eclair mit Himbeercreme. Hier zeigt sich das Terroir der Côte des Blancs mit einer klaren Mineralität und einer kräftigen Säurestruktur. So ist dieser Champagner ausgewogen zwischen Frucht und leichter Dosage, Frische und feiner Perlage. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 27.05.2024, Copyright Christoph Raffelt

J. Dupont Art Nouveau Cognac 1er Cru Grand Champagne 40% vol. 0,70l

Die Cuvée Autre Cru veranschaulicht die technische Arbeit von Flavien Nowack, einem Winzer aus Vandières im Herzen der Vallée de la Marne. Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Meunier und zeigt ein geradliniges, vinöses Profil. Ihre ausgeprägte aromatische Intensität macht sie zu einem idealen Begleiter für charaktervolle weiße Fleischgerichte. Dieser gastronomische Wein gehört zur Familie der Blanc de Noirs. Die Assemblage vereint Trauben aus Parzellen, die außerhalb der Grenzen seines Heimatdorfes liegen. Seine Spannung richtet sich an Gaumen, die eine präzise und kantige Alternative zu klassischen regionalen Ausdrucksformen suchen. Die Beschaffung basiert auf drei unterschiedlichen Gemeinden, drei Gemeinden, die in der Champagner-Cru-Klassifikation als „Autre Cru“ eingestuft sind. Am linken Ufer zeichnet sich das Gebiet von Festigny durch dichte Lehmböden aus. Diese Böden sorgen für eine konstante Wasserspeicherung in trockenen Perioden. Weiter östlich, in Dormans, sind die Weinberge nach Süden ausgerichtet. Die geologische Struktur zeigt eine freiliegende Mergelplatte, die tagsüber Sonnenwärme speichert und sie nachts wieder abgibt. Die alkoholische Gärung wird durch indigene Hefen in französischen Eichenfässern mit 228 Litern ausgelöst, wodurch eine langsame und kontrollierte Oxidation entsteht. Die malolaktische Gärung wird unterbunden, um die natürliche Apfelsäure zu bewahren und die Säurestruktur vor der Assemblage zu erhalten. Diese setzt sich aus 60 % Most des aktuellen Jahrgangs und 40 % in Tanks gelagerten Reserveweinen zusammen. Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration. Anschließend reifen die Flaschen 24 Monate auf der Hefe in den Kellern, wo eine konstante Temperatur die zweite Gärung (Perlagebildung) reguliert. Das Basisjahr dieser Cuvée ist 2022. Der Vegetationszyklus verzeichnet ein Niederschlagsdefizit von 20 % im Vergleich zum Dekadendurchschnitt. Die sommerlichen Temperaturen überschreiten auf den Hängen 35 °C. Die Weinlese beginnt bereits am 25. August, um den Rückgang der Gesamtsäure zu stoppen. Die geringe Wasserspeicherfähigkeit der sandigen Böden verstärkt diesen natürlichen Trockenstress. Die intensive Sonneneinstrahlung verdickt die Beerenschalen und konzentriert die Weinsäure (Weinsteinsäure). Farbe : Die Robe zeigt ein blassgoldenes Farbspiel mit kupferfarbenen Reflexen. Sie wird von einer regelmäßigen Perlage und einem feinen, anhaltenden Mousseux-Ring belebt. Nase : Mit der Belüftung entfalten sich Aromen von knackiger Birne. Das Duftprofil wird anschließend von einer zarten floralen Struktur geprägt, dominiert von Weißdorn. Im leeren Glas zeigt sich eine feine kreidige Note, die an das Terroir erinnert. Gaumen : Der Auftakt ist klar und präzise. Die Textur gewinnt nach und nach an Volumen durch den Ausbau im Holz. Der Abgang ist straff, geradlinig und von einer salinen Spannung geprägt.

Der Champagne Guy Thibaut Premier Contact präsentiert sich in der Magnumflasche als facettenreicher Schaumwein aus der Champagne. Feine Noten von Mandarine, Kiefer und weißem Pfeffer prägen das aromatische Profil und werden von der Kraft des Pinot Noir getragen. Mit einem Zuckergehalt von 6,5 g pro Liter zeigt er sich trocken, dabei ausgewogen und präzise. Der Anteil von 30 % Reserve-Weinen und eine 36-monatige Hefelagerung verleihen diesem Champagner besondere Finesse. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Die Cuvée Ordage von Champagne Vauversin entsteht im Soléra-Verfahren, bei dem Jahrgänge in großen Holzfässern zusammengeführt werden. Jährlich wird ein Teil des Weins abgefüllt, während das Fass mit Jungwein der aktuellen Lese aufgefüllt wird. Dieser Champagner zeigt zarte Aromen von weißen Blüten, Zitruszesten und grünem Apfel sowie feine Brioche- und Mandelnoten durch die Hefereifung. Der Champagner präsentiert sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. Der Geschmack wirkt leichtfüßig und harmonisch, ergänzt durch mineralische Nuancen. Diese Cuvée Grand Cru eignet sich als eleganter Begleiter zu Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen.

Die Cuvée Premier Contact von Guy Thibaut im 3,0-Liter-Jeroboam ist ein klassischer Grand-Cru-Champagner aus der Montagne de Reims, der durch Frische und Präzision besticht. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, feinen Hefenoten und eine deutliche kalkige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Champagner lebendig, trocken und elegant mit feiner Perlage, guter Struktur sowie einer ausgewogenen Balance aus Frucht, Frische und leichter Würze. Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Noir mit einem kleineren Anteil Chardonnay und reift rund 36 Monate auf der Hefe, was zusätzliche Tiefe verleiht. Dieser Champagne Grand Cru Brut eignet sich hervorragend zu feinen Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen.

Aus den historischen Parzellen der Montagne de Reims stammt dieser charaktervolle Extra Brut Grand Cru. Die Nase offenbart elegante Nuancen von Birne, Apfel und Zitrus, fein ergänzt durch den Duft weißer Blüten. Die geringe Dosage betont die kraftvolle Struktur und bringt die Tiefe dieser Grand Cru-Lage besonders zur Geltung. Das Haus Nicolas Maillart steht seit Generationen für fachkundige Erzeugung in der Champagne. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten oder Meeresfrüchten.

Die Cuvée Rossignol stammt aus sehr alten Reben der Grand Cru-Lage von Oger. Mit blumigen Aromen und einer frischen Frucht, die an Apfel und Birne erinnert, zeigt sich dieser Champagner elegant und vielschichtig. Ein feiner Hauch von Mineralität verleiht diesem Schaumwein zusätzliche Tiefe und eine ausgewogene Struktur. Die Herstellung nach bewährten Methoden unterstützt die harmonische Ausprägung des Geschmacks. Passend zu Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Vorspeisen, bietet dieser Champagner eine geschmacklich vielfältige Begleitung.

g.U. Champagne Grand Cru, Weißwein, Weinanbaugebiet Champagne, Frankreich Rebsorte : Chardonnay, Pinot Noir Fruchtig 2/5 . Blumig 3/5 . Mineralisch 2/5 . Eichig 1/5 . Würzig 1/5 . Säure 3/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt verkauft von 3x75cl

Cognac Dudognon Heritage GRANDE CHAMPAGNE 1ER CRU DU COGNAC Frankreich

Champagner Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2018+Res. VAZART-COQUART ET FILS

Duval-Leroy Brut Premier Cru Champagner 12% Vol. 0,375l

g.U. Champagne Grand Cru, Weißwein, Weinanbaugebiet Champagne, Frankreich Rebsorte : Chardonnay, Pinot Noir Fruchtig 2/5 . Blumig 3/5 . Mineralisch 2/5 . Säure 3/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt verkauft von 3x75cl

g.U. Champagne Grand Cru, Weißwein, Weinanbaugebiet Champagne, Frankreich Rebsorte : Chardonnay Fruchtig 2/5 . Blumig 2/5 . Mineralisch 2/5 . Eichig 1/5 . Säure 3/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt verkauft von 3x75cl

g.U. Champagne Grand Cru, Weißwein, Weinanbaugebiet Champagne, Frankreich Rebsorte : Chardonnay, Pinot Noir Fruchtig 2/5 . Blumig 3/5 . Mineralisch 2/5 . Säure 3/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt verkauft von 6x75cl

Francois Egly gehört mit seinen hoch ambitionierten Champagnern zur Elite der regionalen Winzerzunft und das Terroir seiner Heimatgemeinde Ambonnay zu den exklusivsten Crus der Montagne de Reims. Der Les Vignes de Bisseuil stammt von einer kleinen Parzelle der gleichnamigen Premier-Cru-Lage. Die ungeheuer komplexe und sehr ""weinige"" Cuvée aus 80 % Pinot Noir und kleineren Anteilen von Chardonnay und Pinot Meunier ist schlicht große Kunst.

Der Champagne Vauversin Cuvée Rossignol 2016 stammt aus der Gemeinde Oger und zeigt den charakteristischen Stil eines Grand Cru Blanc de Blancs. Komplexe florale Nuancen verbinden sich harmonisch mit cremigen Aromen, begleitet von einem langen, intensiven Abgang. Die Lage „Rossignol“ am Berg verleiht dem Wein eine besondere Klarheit und Finesse. Im Magnumformat eignet sich dieser Schaumwein besonders gut zu feinen Fischgerichten sowie Meeresfrüchten. Die verwendeten Reben sind über 60 Jahre alt, was dem Champagner seine Tiefe und Struktur verleiht.

Feinste Perlage prägt das Bild dieses Grand Cru-Champagners aus der Einzellage Crayères in Oger. Alte Reben aus dem Jahr 1954 verleihen dem Brut Nature eine bemerkenswerte Tiefe. Blumige und mineralische Aromen verbinden sich mit Zitrusnoten und einer präzisen, frischen Säure. Die Herstellung erfolgt ohne Schwefelzusatz, was die Klarheit und Eleganz unterstützt. Dieser Champagner harmoniert ausgezeichnet zu Austern oder feinen Meeresfrüchten.

Geschmack: brut Rebsorten: Pinot Noir 90%, Chardonnay 10% Herkunftsland: F - Champagne Lagerfähig bis: langfristig Verschluss: Naturkork