smaragd wachau

STORY: Die Domäne Wachau steht für Handwerk, Terroir und Präzision. Unter der Leitung von Roman Horvath MW und Heinz Frischengruber entstehen Weine aus steilen, terrassierten Wachauer Lagen. Der Fokus liegt auf Natur, Artenvielfalt und nachhaltigem Weinbau ohne Insektizide und Herbizide. Die Weine spiegeln das Terroir wider und überzeugen mit Tiefe, Klarheit und Trinkfluss. AUSBAU: Edelstahltank, Flaschenreife Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Hochwertiger Smaragd Veltliner mit Würze und Mineralität SERVIEREMPFEHLUNG: Kalbfleisch; Fisch; asiatische Küche

Wie der Wein schmeckt Im Glas zeigt der Wein grüngelbe Reflexe. In der Nase strömt ein feiner Duft nach grünen Äpfeln, weißem Pfeffer und etwas Mango sowie leichte Kräuternoten. Am Gaumen ist der Wein von einem elegant strukturierten Körper geprägt, unterlegt von einer feinen Weinsäure, die dem Federspiel viel frische Saftigkeit verpasst. Würze und Frucht zeigen sich im Finale nochmal sehr schön. Das Besondere an diesem Wein Das Qualitätsprädikat in der Wachau sieht drei Kategorien vor: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Das Prädikat Federspiel erhalten mittelleichte Weine, deren Alkoholgehalt sich zwischen 11,5 % und 12,5 % Vol. Alkohol bewegt. Der Name Federspiel, in Anlehnung an die Falkenjagd (einst ein beliebtes Hobby der lokalen Herrschaften), steht für die typische Eleganz des Grünen Veltliners, der in dieser Qualitätsstufe sehr spannende Weißweine hervorbringt. Diesen großen Klassiker Österreichs fermentiert die Domäne Wachau in Edelstahltanks. Er eignet sich gut als Speisebegleiter zu Schnitzel, Geflügel oder Fischgerichten.

Smaragd-Riesling aus der Wachau Seit 1986 steht die Bezeichnung »Smaragd« für die besten Weine der Wachau. Namensgebend war allerdings nicht der Edelstein, sondern die Smaragdeidechse, die in den Wachauer Weinbergen lebt. So auch auf dem Setzberg, dem Hausberg der Gemeinde Spitz. Der Setzberg ist ein Weinberg im besten Wortsinn, ragen die Reben doch bis an die Spitze in knapp 400 Metern Höhe. Der größte Anteil entfällt auf den Riesling, aus dem Winzer Franz-Josef Fritsch den unnachahmlichen Gritsch Riesling Setzberg Smaragd bereitet.Auf den alten Gneisböden entwickelt der Riesling in exponierter Südlage eine konzentrierte Frucht. Franz-Josef Gritsch und sein Team lesen die Trauben Ende Oktober per Hand, um nur vollreifes Material zu ernten Im Keller geht es dann mit größter Sorgfalt weiter. Schonend gepresst und unter kontrollierten Temperaturen vergoren, entsteht ein hocharomatischer Riesling. Das Finish ist ebenfalls durchdacht: Durch den Ausbau auf der Feinhefe und die Reife im großen Holzfass legt sich ein eleganter Schmelz hinter die durchdringende Frucht.Einmal geschwenkt, entfaltet sich der Gritsch-Riesling mit einer intensiven Nase nach Pfirsich, Pflaume und Pink Grapefruit. Der Auftakt im Mund ist sehr saftig, der Trinkfluss quasi schon mit eingebaut. Eine lebendige Säure und ein schönes Fruchtspiel verleihen dem Setzberg Smaragd schließlich auch am Gaumen viel Finesse, während der mittelkräftige Körper das große Reifepotenzial dieses Weins erkennen lässt.

Die grünen Schätze der Wachau Die Weinberge der Ried Steinporz liegen lediglich 640 Meter von der Donau entfernt. In idyllischer Umgebung gedeiht hier der Grüne Veltliner auf Steilterassen mit Paragneis-Verwitterungsböden in Süd-Ostausrichtung. Dabei profitiert er vom milden Klima des Donautals. Weinen von herausragender Qualität sind die Folge. Sie verdienen die höchste Bezeichnung der Wachau: Smaragd. Der Grüne Veltliner Smaragd Ried Steinporz von Franz Josef Gritsch bringt die Einzigartigkeit dieser Herkunft auf den Punkt.Die Trauben werden liebevoll von Hand geerntet und anschließend schonend gepresst. So bleiben die faszinierenden Aromen des Grünen Veltliners erhalten. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im Stahltank und verleiht dem Wein seine präzise Struktur. Der Ausbau auf der Feinhefe trägt zusätzlich zu Tiefe und Komplexität bei.Einmal im Glas betört der Smaragd Ried Steinporz die Sinne mit einer beeindruckenden Aromenvielfalt. Die Nase wird von intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, Steinen und rauchigen Noten umschmeichelt. Ein Hauch von weißem Pfeffer, Haselnuss und mineralischen Anklängen verleiht eine besondere Finesse. Am Gaumen offenbart der Weißwein dann seine harmonische Eleganz. Der Geschmack wird von einer filigranen Säure strukturiert, die perfekt mit der Frucht und dem raffinierten »Pfefferl« des Grünen Veltiners harmoniert. Der Abgang ist bemerkenswert langanhaltend und elegant. Er hinterlässt einen zarten Hauch von Mineralität, der der Gaumen sanft umschmeichelt.

Schatz des Loibenbergs Der Mauritiushof, ein geschichtsträchtiger Ort aus dem 13. Jahrhundert, diente einst als Lesehof der Mönche aus Niederaltaich (Bayern). Seinen Namen verdankt er der nahe gelegenen Pfarrkirche, die dem Heiligen Mauritius gewidmet ist. Das anmutige Anwesen wechselte im Jahr 1799 in den Besitz der Familie Gritsch. Und so setzt die Familie seit nunmehr sieben Generationen die leidenschaftliche Tradition fort, die hier in Österreich vor Jahrhunderten begann – die Kunst des Weinbaus. Aus den talentierten Händen von Franz Josef Gritsch stammt der Grüne Veltliner Smaragd Ried Loibenberg.Der Loibenberg, eingebettet in die malerischen Lagen der Wachau, offenbart eine unverwechselbare Persönlichkeit. Hier verleiht das pannonische Klima und die Südausrichtung dem Grünen Veltliner besondere Kraft und Würze. Mit viel Ambition setzt Winzer Franz Josef Gritsch in jedem Schritt der Vinifikation auf höchste Qualität. So werden die Trauben des Grünen Veltliners von Hand gelesen, danach schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren. Im Anschluss reift der Wein auf der feinen Hefe und erfährt seinen Ausbau im großen Holzfass.Der Grüne Veltliner besticht im Duft mit Noten süßer Williamsbirnen, frischen Äpfeln und Orangenschalen. Begleitet werden die Aromen von einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen setzen sich die Aromen fort. Dabei wird die Frucht von einer perfekt integrierten Säure begleitet, die dem Wein eine angenehme Frische verleiht. Vollmundig und schmelzig entfaltet der Weißwein schließlich seine ganze Fülle. Einfach ein besonderer Genuss, der die Sonderstellung des Loibenbergs unter den großen Lagen Wachau eindrucksvoll bestätigt.

Gefüllt in 2018. Christoph Raffelt:  Wenn man einen Wachauer Riesling als klassisch bezeichnen mag, dann ist es dieser  2002er Vinothek . Dieser Riesling aus Mauthern wirkt nach 16 Jahren in der Flasche so viril und lebensfroh wie ein Jüngling gleichen Alters, der die meiste Zeit seines Lebens zwischen Sportplatz und dem großen Flügel im Musikzimmer verbracht hat. Der Wein ist angefüllt mit einer großen Lebendigkeit und Spannung. Er dehnt sich vom ersten cremigen und doch fest gewirkten Schluck an über den Gaumen in ein langes Finale. Immer mit dabei ist eine feine, alles verbindende Säure, ferner eine Phenolik, die dem Wein eine große Ernsthaftigkeit verleiht, sowie ein Fächer an erdigen, steinigen und würzigen Noten, die in Richtung Süßholz und Wachs reichen und für viel Substanz sorgen. Dabei bleibt der Wein immer saftig und klar mit dezenten Tönen von Stein- und Kernobst. Frucht steht hier nicht im Vordergrund. Struktur und Textur sind es, die diesen Wein charakterisieren, Transparenz und Klarheit herrschen hier, wo doch allzu oft auf üppige Frucht gesetzt wird. Trotz der 16 Jahre hat man das Gefühl, der Wein stehe gerade erst am Anfang und nicht etwa in der Blüte seines Lebens – auch wenn es schon jetzt immens viel Freude bereitet, an seiner Entwicklung teilzuhaben. Informationen zum Wein Bei der Vinothek-Füllung handelt es sich um einen  Riesling Smaragd im Weingebirge , der im Gegensatz zum  2002er Smaragd , der deutlich früher auf die Flaschen gekommen ist, besonders lange im 3.500-Liter-Eichenholzfass gelagert wurde, um nach 16 Jahren in die Flasche zu gelangen. Die Riede »Im Weingebirge« ist ein Weinberg mit leichter Hanglage von 207 auf 223 Meter, der direkt oberhalb von Mautern liegt und sich im Alleinbesitz der Familie Saahs befindet. Der Boden besteht aus Paragneis mit einer Lössauflage. Die Lage ist mit über 2.500 Stunden im Jahr sehr sonnenverwöhnt.   Farbe helles Goldgelb   Nase Die Vinotheken-Füllungen, ja die gesamten Spätfüllungen der Familie Saahs sind beeindruckend feine und in sich ruhende Weine, die schon im Duft eher mit einer Noblesse denn mit Expressivität aufwarten. Man findet hier zu Beginn feine Noten von Bienenwachs, einen Kräuterauszug, wie man ihn in besten Genevern findet, dazu kommen die Noten frisch aufgeschnittener fester Marille und geriebenem Stein. Mit Luft wird die gelbe  Steinfrucht immer opulenter und tiefer und dann wird auch die sechzehnjährige Reife langsam offensichtlich.     Gaumen Wenn man einen Wachauer Riesling als klassisch bezeichnen mag, dann ist es dieser  2002er Vinothek . Dieser Riesling aus Mauthern wirkt nach 16 Jahren in der Flasche so viril und lebensfroh wie ein Jüngling gleichen Alters, der die meiste Zeit seines Lebens zwischen Sportplatz und dem großen Flügel im Musikzimmer verbracht hat. Der Wein ist angefüllt mit einer großen Lebendigkeit und Spannung. Er dehnt sich vom ersten cremigen und doch fest gewirkten Schluck an über den Gaumen in ein langes Finale. Immer mit dabei ist eine feine, alles verbindende Säure, ferner eine Phenolik, die dem Wein eine große Ernsthaftigkeit verleiht, sowie ein Fächer an erdigen, steinigen und würzigen Noten, die in Richtung Süßholz und Wachs reichen und für viel Substanz sorgen. Dabei bleibt der Wein immer saftig und klar mit dezenten Tönen von Stein- und Kernobst. Frucht steht hier nicht im Vordergrund. Struktur und Textur sind es, die diesen Wein charakterisieren, Transparenz und Klarheit herrschen hier, wo doch allzu oft auf üppige Frucht gesetzt wird. Trotz der 16 Jahre hat man das Gefühl, der Wein stehe gerade erst am Anfang und nicht etwa in der Blüte seines Lebens – auch wenn es schon jetzt immens viel Freude bereitet, an seiner Entwicklung teilzuhaben.   Verkostet im August 2018