fermentier topf

Der Fermentationspot mit einem Fassungsvermögen von 1,8 Litern ist aus braunem Steinzeug gefertigt und verfügt über einen hermetischen Deckel. Die großzügige Öffnung ermöglicht ein müheloses Befüllen, Ausgießen und Reinigen, was ihn ideal für den täglichen Einsatz in einer geschäftigen Küche macht. Der Topf ist spülmaschinenfest und sorgt für eine schnelle Reinigung. So bleiben die Aromen rein und knackig. Der Fermentationspot ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Fermentieren, Einmachen und für Trockenwaren. Ob Kimchi, Kombucha, Pasta, Kräuter oder Nüsse – mit diesem System gelingt jede Küchenarbeit. Das robuste Design mit dickem Glas und stabiler Boden sorgt für einen sicheren Stand auf Regalen und Arbeitsflächen. Der Topf ist stapelbar und lässt sich somit platzsparend im Schrank oder Vorratsregal organisieren. Setzen Sie heute den Schritt zu einer aufgeräumten, geschmackvollen Küche. Wählen Sie für konsistente Ergebnisse eine funktionale, hygienische und stilvolle Lösung. Lieferumfang: 1 x Fermentation

Fermentieren wie früher – natürlich, nachhaltig und voller Geschmack. Entdecken Sie die gesunde und traditionelle Methode, Gemüse haltbar zu machen – ganz ohne künstliche Zusätze und mit vollem Aroma. enthalten sind Keramik-Gärtopf mit Deckel, Beschwerungssteine, Krauthobel (außer beim 2-Liter-Topf), Krautzange, Krautgabel, Stampfer und Rezeptheft Topf und Steine sind natürlich lebensmittelgeeignet, spülmaschinentauglich, kälte- & hitzebeständig, säureresistent und frei von jeglichen Giftstoffen Gärtopf-Komplettset – alles, was Sie für die traditionelle Herstellung von Sauerkraut, Kimchi oder anderem fermentierten Gemüse benötigen. Dieses durchdachte Komplettset enthält sämtliche Komponenten, die Sie für den erfolgreichen Start in die Welt der Milchsäuregärung brauchen – vom hochwertigen Keramik-Gärtopf über die exakt passenden Beschwerungssteine bis hin zum praktischen Zubehör. Ideal für Einsteiger und Fermentierprofis gleichermaßen.

Fermentieren wie früher – natürlich, nachhaltig und voller Geschmack. Entdecken Sie die gesunde und traditionelle Methode, Gemüse haltbar zu machen – ganz ohne künstliche Zusätze und mit vollem Aroma. enthalten sind Keramik-Gärtopf mit Deckel, Beschwerungssteine, Krauthobel (außer beim 2-Liter-Topf), Krautzange, Krautgabeln, Stampfer und Rezeptheft Topf und Steine sind natürlich lebensmittelgeeignet, spülmaschinentauglich, kälte- & hitzebeständig, säureresistent und frei von jeglichen Giftstoffen Gärtopf-Komplettset – alles, was Sie für die traditionelle Herstellung von Sauerkraut, Kimchi oder anderem fermentierten Gemüse benötigen. Dieses durchdachte Komplettset enthält sämtliche Komponenten, die Sie für den erfolgreichen Start in die Welt der Milchsäuregärung brauchen – vom hochwertigen Keramik-Gärtopf über die exakt passenden Beschwerungssteine bis hin zum praktischen Zubehör. Ideal für Einsteiger und Fermentierprofis gleichermaßen.

【Hochwertige Materialien】 Der Innentopf aus Aluminiumlegierung und Edelstahl sowie das robuste Gehäuse gewährleisten Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Diese stabile Verarbeitung sorgt für eine sichere Lebensmittelaufbereitung und macht den Fermentierer zu einem langlebigen Begleiter in Ihrer Küche. 【Großes Fassungsvermögen】 Mit einem Volumen von ca. 1,59 Litern fasst dieser Topf bis zu 2 kg frischen Knoblauch auf einmal. Diese Kapazität ermöglicht die effiziente Herstellung größerer Mengen an fermentierten Speisen, ideal für Familien oder Vorratshaltung. 【Optimale Fermentation】 Der doppelwandige Käfig-Innentopf fördert die Luftzirkulation und gleichmäßige Wärmeverteilung. Dies verbessert den Gärprozess erheblich und erlaubt sogar das Trocknen von feuchtem Knoblauch, was zu einem vollmundigeren Aroma und besserer Textur führt. 【Intuitive Bedienung】 Dank der intelligenten Steuerung wählen Sie Zeit (7-12 Tage) und Temperatur selbstständig. Da kein manuelles Nachgießen von Wasser nötig ist, läuft die Herstellung von schwarzem Knoblauch oder Joghurt völlig autonom und bequem ab. 【Praktische Speicherfunktion】 Bei Stromunterbrechung setzt das Gerät den Fermentierungsprozess automatisch fort, sobald die Versorgung wiederhergestellt ist. Diese Sicherheitsfunktion garantiert ein perfektes Ergebnis ohne ständige Überwachung, auch bei kurzen Netzschwankungen.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack von selbstgemachten eingelegten Lebensmitteln mit diesem eleganten Einmachtopf aus Keramik. Erinnern Sie sich an den Geschmack von früher? Das Einmachen von Gemüse war eine Kunst, die frische Produkte das ganze Jahr über ermöglichte. Heutzutage ist das Herstellen von eingelegten Lebensmitteln, wie zum Beispiel Gurken, Essiggurken oder anderen Gemüsesorten, wieder sehr beliebt. Leider ist die Aufbewahrung dieser Produkte nicht immer einfach, da sie schnell verderben können, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Dieser Topf bietet die perfekte Lösung, um Ihre eingelegten Köstlichkeiten optimal zu lagern und zu fermentieren. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener eingelegter Produkte. Nutzen Sie ihn in Ihrer Küche, um eigene Essiggurken, eingelegte Zwiebeln, Karotten oder sogar Kimchi herzustellen. Auch ideal zum Marinieren von Fisch oder zur Aufbewahrung von Käse in Öl. Der Topf ist für die Lagerung von Lebensmitteln in Salzlake oder Essig geeignet, sodass Sie en

Technische Daten Frequenz , 60 Hz, |Kabellänge , 1 m, |Leistung , 860 W, |Spannung , 230 V, |Typ Netzstecker , CEE-7/7-Hybridstecker, |WEEE-Reg.-Nr. DE , 10557327, | Handhabung & Komfort Art der Füße , Anti-Rutsch-Füße, |Ausstattung , Multikocher, Netzkabel, Reislöffel, Dampfkorb, Benutzerhandbuch, |Displaytechnologie , LCD, |Temperatureinstellung maximal , 240 °C, |Temperatureinstellung minimal , 30 °C, | Standardzubehör Anzahl der Zubehöranschlüsse , 1, |Art des Aufsatzes Multikocher , Druckkochdeckel, Dampfgaraufsatz, Reiskocher-Einsatz, |Mitgeliefertes Zubehör , Multikocher, Netzkabel, Reislöffel, Dampfkorb, Benutzerhandbuch, | Programme & Funktionen Anzahl voreingestellter Programme , 15, |Funktionen Küchenmaschine , Dünste, Dämpfen, Schmoren, Kochen, Warmhaltefunktion, |Kochzubereitungsfunktionen , Dünsten, Dämpfen, Schmoren, Kochen, Warmhalten, Sous-vide, Sautieren, Fermentieren, Reiskochen, Backen, Braten, Einkochen, |Kontrollleuchten , Betriebskontrollleuchte, |Schutzfunktionen , automatisches Abschalten bei Anheben des Deckels , |Timer mit maximaler Zeitvorwahl , 24 Std., |Warmhaltefunktion , 24 Std., |Zeitfunktionen , Timerfunktion, |Zubereitungsfunktionen , Anbraten, Grillen, Rösten, Frittieren (TT-DMC24), Aufwärmen, Auftauen, Joghurtfunktion, Teiggehen, Wasserbad, Konfitüre, Milchreis, Eintopf, Porridge, | Farbe & Material Farbe , schwarz, |Material Gehäuse , Kunststoff, |Material Mixbehälter , Keramikbeschichtung, |Materialdetails , langlebig, hitzebestänig, leicht zu reinigen, |Materialeigenschaften Aufsätze , Hitzebeständig, | Artikelbezeichnung Modellbezeichnung , CookMaster, | Maße & Gewicht Breite , 30 cm, |Gewicht , 3,7 kg, |Höhe , 25 cm, |Tiefe , 40 cm, | Verarbeitungsmengen Fassungsvermögen Rührschüssel , 5 l, | Allgemein Weitere Vorteile , Mit dem elektrischen Schnellkochtopf und Multikocher, können Sie bis zu 80% schneller kochen als mit herkömmlichen Kochgeschirr auf einem Gas- oder Elektroherd und dadurch die gesunden, wertvollen Nährstoffe Ihrer Speisen bestmöglich erhalten sowie Zeit und Energie sparen, | Wissenswertes Herstellungsland , China, | Sonderzubehör Sonderzubehör , Multikocher, Netzkabel, Reislöffel, Dampfkorb, Benutzerhandbuch, | Hinweise Sprachen Menüführung , Englisch, |Herstellergarantie Gesamtprodukt , 2 Jahr(e), |Sprachen Bedienungs-/Aufbauanleitung , Deutsch (DE), Englisch (EN), | Top-Feature Top-Features , 860W Leistung, 5 Liter Kapazität, 15 Voreinstellungsprogramme, Antihaft-Kochtopf, Anti-Überlauf-Funktion, elegantes schwarzes Design, effiziente und zeitsparende Zubereitung., | Reinigung & Pflege Zubehöreigenschaften , Spülmaschinengeeignet, |

Es gibt mehrere Gründe, warum es sinnvoll ist, einen Kamionkagtopf mit Deckel zum Einlegen zu verwenden. Hier sind einige davon: Gleichmäßige Gärung: Ein Kamionkagtopf mit Deckel bietet eine abgeschlossene Umgebung für die Fermentation. Der Deckel sorgt dafür, dass die Gärung kontrolliert und gleichmäßig abläuft, indem er den Sauerstoffzugang begrenzt. Dadurch können die gewünschten mikrobiellen Prozesse stattfinden und das Einleggut gleichmäßig fermentieren. Geschmackserhaltung: Durch den Einsatz eines Kamionkagtopfs mit Deckel kann der natürliche Geschmack und das Aroma der fermentierten Lebensmittel bewahrt werden. Der Deckel hält die Aromen im Inneren des Topfes und verhindert, dass sie entweichen. Dadurch bleiben die Aromen intensiv und die fertigen Produkte schmackhaft. Schutz vor Kontamination: Der Deckel eines Kamionkagtopfs schützt das Einleggut vor äußeren Einflüssen und Kontamination durch Bakterien oder Schimmel. Die abgeschlossene Umgebung minimiert das Risiko unerwünschter Mikroorganismen, die die Fermentation beeinträchtigen könnten. Temperatur- und Feuchtigkeitsregulierung: Der Deckel eines Kamionkagtopfs hilft dabei, die Temperatur und Feuchtigkeit im Inneren des Topfes stabil zu halten. Dadurch wird eine optimale Umgebung für die Fermentation geschaffen und das Wachstum gesunder Milchsäurebakterien gefördert. Lagerungsmöglichkeit: Ein Kamionkagtopf mit Deckel ermöglicht es, das fermentierte Einleggut nach Abschluss der Fermentation im selben Behälter aufzubewahren. Dies bietet eine praktische und platzsparende Lösung für die Aufbewahrung von fermentierten Lebensmitteln.

Es gibt mehrere Gründe, warum es sinnvoll ist, einen Kamionkagtopf mit Deckel zum Einlegen zu verwenden. Hier sind einige davon: Gleichmäßige Gärung: Ein Kamionkagtopf mit Deckel bietet eine abgeschlossene Umgebung für die Fermentation. Der Deckel sorgt dafür, dass die Gärung kontrolliert und gleichmäßig abläuft, indem er den Sauerstoffzugang begrenzt. Dadurch können die gewünschten mikrobiellen Prozesse stattfinden und das Einleggut gleichmäßig fermentieren. Geschmackserhaltung: Durch den Einsatz eines Kamionkagtopfs mit Deckel kann der natürliche Geschmack und das Aroma der fermentierten Lebensmittel bewahrt werden. Der Deckel hält die Aromen im Inneren des Topfes und verhindert, dass sie entweichen. Dadurch bleiben die Aromen intensiv und die fertigen Produkte schmackhaft. Schutz vor Kontamination: Der Deckel eines Kamionkagtopfs schützt das Einleggut vor äußeren Einflüssen und Kontamination durch Bakterien oder Schimmel. Die abgeschlossene Umgebung minimiert das Risiko unerwünschter Mikroorganismen, die die Fermentation beeinträchtigen könnten. Temperatur- und Feuchtigkeitsregulierung: Der Deckel eines Kamionkagtopfs hilft dabei, die Temperatur und Feuchtigkeit im Inneren des Topfes stabil zu halten. Dadurch wird eine optimale Umgebung für die Fermentation geschaffen und das Wachstum gesunder Milchsäurebakterien gefördert. Lagerungsmöglichkeit: Ein Kamionkagtopf mit Deckel ermöglicht es, das fermentierte Einleggut nach Abschluss der Fermentation im selben Behälter aufzubewahren. Dies bietet eine praktische und platzsparende Lösung für die Aufbewahrung von fermentierten Lebensmitteln.

Obst und Gemüse selber ziehen: Klimafreundlich gärtnern auf kleinstem Raum Tomaten aus dem Topf, Kartoffeln aus dem Kübel und Erdbeeren vom Fensterbrett: Obst und Gemüse selbst anzubauen ist kein Hexenwerk. Ob Tomaten auf dem Balkon anpflanzen oder Kartoffeln im Schrebergarten anbauen: Mit geringen Mitteln kann man einen Schritt zum Selbstversorger machen. Sally Nex gibt in ihrem praxisnahen Gartenbuch handfeste Tipps für Obst und Gemüse im Eigenanbau. Sie ist preisgekrönte Autorin, Kolumnistin und Gärtnerin und schreibt unterhaltsam über nachhaltiges Gärtnern in ihrem Garten in Somerset, UK. Gartentipps für klimafreundliches, ökologisches Gärtnern Praxisnah und ohne Umschweife: Handfeste Einweisung in den ökologischen Gemüseanbau. Hilfreiche Antworten auf Fragen rund um den Eigenanbau von Obst und Gemüse. Klimafreundlich gärtnern im Topf, Kleingarten, Blumenkasten oder Balkongarten. Für Einsteiger und Wissbegierige auf der Suche nach Ideen fürs Gemüsebeet. Ökologisch und grüner gärtnern leicht gemacht Wachsen Erdbeeren auch im Schatten? Es regnet nicht mehr – was mache ich jetzt? Wer knabbert mein Balkongemüse an? Wie kann ich das Wachstum ankurbeln? Einfrieren, einwecken, trocknen oder fermentieren? Gärtnern leichtgemacht: Anfänger finden in diesem Ratgeber verständliche Antworten auf Fragen rund um den Gemüsegarten. Bei den Gartentipps steht das ökologische Gärtnern im Fokus. Neben Empfehlungen zur Auswahl von geeignetem Obst und Gemüse, dem passenden Ort und Zeitpunkt und grundlegenden Handgriffen erfahren Sie auch, wie man einen Komposthaufen anlegt, wie Sie mit Schädlingen umgehen oder wie Sie nachhaltig düngen. Ein locker geschriebenes Gartenbuch voller Tipps und Hinweise für klimafreundliches Gärtnern.

Obst und Gemüse selber ziehen: Klimafreundlich gärtnern auf kleinstem Raum Tomaten aus dem Topf, Kartoffeln aus dem Kübel und Erdbeeren vom Fensterbrett: Obst und Gemüse selbst anbauen ist kein Hexenwerk. Ob Tomaten auf dem Balkon anpflanzen oder Kartoffeln selber im Schrebergarten anbauen: Mit geringen Mitteln kann man einen Schritt zum Selbstversorger machen. Sally Nex gibt in ihrem praxisnahen Gartenbuch handfeste Tipps für Obst und Gemüse im Eigenanbau. Sie ist preisgekrönte Autorin, Kolumnistin und Gärtnerin und schreibt in ihrem Blog unterhaltsam über nachhaltiges Gärtnern in ihrem Garten in Somerset, UK. Gartentipps für klimafreundliches, ökologisches Gärtnern Praxisnah und ohne Umschweife: Handfeste Einweisung in den ökologischen Gemüseanbau Hilfreiche Antworten auf Fragen rund um den Eigenanbau von Obst und Gemüse Klimafreundlich Gärtnern im Topf, Kleingarten, Blumenkasten oder Balkongarten Für Einsteiger und Wissbegierige auf der Suche nach Ideen fürs Gemüsebeet Ökologisch und grüner gärtnern leicht gemacht Wachsen Erdbeeren auch im Schatten? Es regnet nicht mehr – was mache ich jetzt? Wer knabbert mein Balkongemüse an? Wie kann ich das Wachstum ankurbeln? Einfrieren, einwecken, trocknen oder fermentieren? Gärtnern leichtgemacht: Anfänger finden in diesem Ratgeber verständliche Antworten auf Fragen rund um den Gemüsegarten. Bei den Gartentipps steht das ökologische Gärtnern im Fokus. Neben Empfehlungen zur Auswahl von geeignetem Obst und Gemüse, dem passenden Ort und Zeitpunkt und grundlegenden Handgriffen erfahren Sie auch, wie man einen Komposthaufen anlegt, wie Sie mit Schädlingen umgehen oder wie Sie nachhaltig düngen. Ein locker geschriebenes Gartenbuch voller Tipps und Hinweise für klimafreundliches Gärtnern.

Kimchi ist wortwörtlich in aller Munde. Aber hast du dich schon mal gefragt, was da neben abgefahrenen Geschmackserlebnissen sonst noch dahintersteckt? Jep. Uralte Techniken, unzählige Variationen, ganz viele Mikroorganismen und ein fixer Platz in traditionellen und hippen Küchen rund um den Globus. Und fermentiert werden kann fast alles, das zeigt uns die Autorin Alma Blum: von Kraut über Knoblauch, Spargel, Tomaten, Kürbis bis hin zu Wurzeln, Wildkräutern, Knospen, Pilzen, Äpfeln. Sogar die Schalen von Wassermelonen fühlen sich in Lake gärend wohl. Höchste Zeit also, um die Bügelgläser zu öffnen, deine Ernteschwemme auf Tauchstation und deine Sinne in unbekanntes Geschmacksterrain zu schicken. Let’s go umami!Und jetzt? Vom Glas in den Topf auf den TellerDein Vorratsschrank gleicht schon einem Sammelsurium an Fermentiertem, das dir in den buntesten Farben entgegenleuchtet und mit prickelndsten Geschmackskombinationen auf dich wartet? Bei aller Motivation sollten deine Vorräte auch irgendwann aufgegessen werden. Nichts leichter als das. Denn Fermente sind in der Küche gleichermaßen Allrounder und Helfer in der Not, ob als Beigabe zur Brotzeit, Salat, Würze oder Veredelung deines Lieblingsessens. Dazu findest du in diesem Buch ganz viele Rezepte, in denen deine Fermente die Hauptrolle auf dem Teller übernehmen. Überrasche deine Sinne mit einem Kimchi-Cheese-Sandwich oder pack dir das Sauerkraut zum pikanten Spätzlerezept einfach selbst ins Glas. Mit Miso Fried Ramen und selbstgemachten Fermente-Maki versuchst du dich an japanischer Fusionsküche, und selbst Pommes rot-weiß gibt’s jetzt mit fancy Kimchi-Mayo und Ketchup aus fermentierter Tomatensalsa - voilà! Irgendwo zwischen Bowl, Umamipasta und Curtido wird wirklich jede*r zum Kimchi-Lovebird!Fermentiertes Superfood - gär it yourself!Rohe Fermente sind randvoll mit wertvollen Probiotika, fördern die Darmgesundheit, optimieren die Aufnahme von Nährstoffen, treiben die Vitaminproduktion an und stärken obendrein noch das Immunsystem. Bäm! We love fermentation!- Grenzenloses Haltbarmachen: Alma Blum bringt wirklich alles unter die Lake: Gurken, Pilze, Kürbisse, sogar Bananen und Melonen. Dabei entstehen nicht nur fantastische Kombinationen und Geschmäcker, sondern Nahrungsmittel randvoll mit nützlichen Probiotika- Aufregende Rezepte für jeden Hunger: In deinem Regal türmen sich Gläser mit Karotten und Radieschen in Salzlake? Ab damit in den Topf und auf die Teller! Denn deine Fermente machen sich hervorragend als Kimchipancakes, in Sandwiches oder in Form von supergesunden Sauerkraut- Spätzle.- Eat the food waste: Ernteschwemme oder Lebensmittel, die es unter der Woche doch nicht in den Topf geschafft haben? Kein Problem: Fermentier deine Lieblingsfrüchte und konservier ganz nebenbei ihre wertvollen Inhaltsstoffe - ab jetzt ein großes Ja zu Beeren und Spargel im Winter!

VERBINDEN SIE IHREN LAGERTOPF ZUM VAKUUM-KONTAINER Mit den Airtender Vakuumdeckeln machen Sie Ihren Einmachglas zu einem praktischen Vakuum-Speicher für Lebensmittel, Getränke und mehr. HYBRIDE LAGERUNG mit den Airtender Vakuumdeckeln können Sie sowohl luftdichte als auch unter Vakuum Lebensmittel aufbewahren. Ob Sie knusprige Kekse aufbewahren möchten, Müsli, Chips, oder Ihre eigenen eingelegten Kreationen, Unser Airtender Set ermöglicht es, sowohl vakuum- als auch luftdicht mit demselben Deckel aufzubewahren. SPEICHERN SIE BIS ZU 5X LÄNGER Erleben Sie, wie Lebensmittel ihren Geschmack und ihre Frische dank unserer einzigartigen Vakuumlösungen bis zu fünfmal länger behalten. Sparen Sie Geld, Umwelt und vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung. PRAKTISCHER VAKUUM-INDIKATOR Mit dem Nanostopper im Vakuumdeckel sehen Sie sofort, ob Ihr Topf oder Ihre Flasche perfekt unter Vakuum steht. SCHNELLER EINMACHEN, MARINIEREN, FERMENTIEREN, INFUSIEREN Vakuum beschleunigt den Prozess und sorgt dafür, dass Aromen schneller in den Inhalt gelangen. So sparen Sie Zeit mit dem gleichen Ergebnis

DIESES BUCH WIRD KLIMAPOSITIV HERGESTELLT, CRADLE-TO-CRADLE GEDRUCKT UND BLEIBT PLASTIKFREI UNVERPACKT. Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN. BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTEN Ob EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMER Und wenn du mit den Basics erst einmal durch.

Hohe Qualität-unabhängig verdickter Innentank mit Antihaftbeschichtung, leicht herauszunehmen und zu reinigen, gleichmäßige Temperatur und gute Fermentationswirkung. Intelligentes Design–die Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch verfügt über eine einzigartige intelligente Knoblauch- und Knoblauchauswahl-Fermentationsfunktion.Sie können die Fermentationszeit wählen:9–13 Tage (216–312 Stunden),die an unterschiedliche Geschmackseffekte und unterschiedliche Zeitanforderungen angepasst werden kann.Gute Praktikabilität. Einfach zu bedienen–zweischichtige Knoblauchkäfigstruktur mit großem Fassungsvermögen,gute Luftzirkulation,gleichmäßige Erwärmung, einfach zu bedienen,hochfester Knoblauchkäfig aus Edelstahl ist stark,der Topf ist gesünder,die Oberfläche ist sauber,schön, hygienisch und einfach nach dem Gebrauch zu reinigen,und es gibt keine Rückstände im Abwasser nach dem Gebrauch. Trocknungsfunktion–Dieses Produkt verleiht schwerem frischem Knoblauch und Knoblauch eine einzigartige Trocknungsfunktion.Nach der Fermentation kann der feuchtere schwarze Knoblauch getrocknet werden,um den Fermentationseffekt zu verstärken.Selbstgemachter schwarzer Knoblauch spart Geld und ist gesünder,ohne etwas hinzuzufügen. Breites Einsatzspektrum–Die Fermentationsmaschine für schwarzen Knoblauch verfügt über mehrere Funktionen und kann Joghurt, schwarzen Knoblauch,Natto und viele andere Lebensmittel fermentieren,um Ihren unterschiedlichen Lebensmittelbedürfnissen gerecht zu werden.

【Vielseitiger Fermenter – nicht nur für schwarzen Knoblauch】 Dieser Fermenter eignet sich für die Herstellung von schwarzem Knoblauch, aber auch für Joghurt, Natto, süßen Reiswein, Fruchtessig und eingelegtes Gemüse. Ein Gerät für viele verschiedene fermentierte Lebensmittel – spart Platz und erweitert Ihre kulinarischen Möglichkeiten. 【Optimale Fermentationsergebnisse durch präzise Temperaturkontrolle】 Die konstante Temperaturführung sorgt für gleichmäßige Fermentationsbedingungen. So gelingt schwarzer Knoblauch mit süßlichem Geschmack und hohem Nährwert genauso zuverlässig wie cremiger Joghurt oder würziges Natto – ganz ohne Überwachung während des Prozesses. 【Hochwertige Materialien – Aluminiumlegierung und Edelstahl für Langlebigkeit】 Der Fermenter besteht aus einer Kombination von Aluminiumlegierung und Edelstahl mit polierter Oberfläche. Das Material ist robust, hitzebeständig und leicht zu reinigen – für eine lange Lebensdauer und hygienische Anwendung. 【Durchdachte Details – Entlüftungsloch und ergonomischer Griff】 Das Entlüftungsloch leitet überschüssiges Gas ab und sorgt für Sicherheit während der Fermentation. Der ergonomische Deckelgriff ermöglicht ein bequemes Öffnen, auch wenn der Topf heiß ist – praktisch und benutzerfreundlich. 【6 Liter Fassungsvermögen – genug Platz für mehrere Gerichte】 Mit 6 Litern Kapazität können Sie ausreichend schwarzen Knoblauch für den Vorrat herstellen oder mehrere Gläser Joghurt auf einmal fermentieren. Ideal für Haushalte, die gerne fermentierte Lebensmittel selbst zubereiten und gesund genießen möchten.

Fermentieren leicht gemacht: Dieses Kombucha-Brüh-Set ist perfekt für endlose Fermentation zu Hause, denn das große Einmachglas ist nicht nur für die Herstellung von Kombucha konzipiert, sondern der Zapfen ermöglicht es Ihnen, den Brühzyklus ständig nach vorne zu treten. Vielseitig: Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie sich kontinuierlich brauen lassen können – sobald eine Charge Kombucha fertig ist, können Sie entweder alle bis auf 20% auf einmal dosieren und abfüllen und neuen süßen Tee hinzufügen, wenn Sie mehr brauen möchten, ODER den Kombucha nach Bedarf abtropfen lassen und am Ende der Woche mehr Tee hinzufügen. Perfekte Größe: Dieses 1,3 Gallonen Kombucha-Glas mit Zapfen bietet die ideale Menge an Platz für kontinuierliches Gebrühkombucha. Sobald Sie den größten Teil der vorherigen Charge abgelassen haben, haben Sie ungefähr eine Gallone Platz für Ihre nächste Charge. Hochwertige Materialien: Glas ist die beste Option zum Brauen von Kombucha, da es nicht leicht zerkratzt und nicht auf die Säure reagiert. Darüber hinaus ist die Edelstahl-Mesh-Oberseite atmungsaktiv genug, um ausreichend Luftzirkulation zu bieten und gleichzeitig Ihren Kombucha vor Fruchtfliegen und anderen Verunreinigungen zu schützen. Leicht zu reinigen: Spülen Sie Ihren Kombucha-Topf einfach mit lauwarmem Leitungswasser (nicht heiß); fügen Sie einen großen destillierten weißen Essig hinzu und schütteln Sie ihn, beschichten Sie die Innenseite des Glases; und drehen Sie den Kopf, um überschüssigen Essig abzulassen – kein Spülen erforderlich, da Essig das Wachstum guter Bakterien fördert.

Die Zukunft steckt im Kochtopf, hat Marion Grillparzer schon vor 15 Jahren gesagt und daraus ihre Philosophie "Pure" entwickelt: Essen wie vor 100 Jahren mit dem Wissen von morgen. Die Konzentration auf das Wesentliche hält uns schlank, jung und gesund. Denn das Wesentliche hat die Kraft, etwas zu bewirken und zu verändern. Die Kraft, den inneren Doktor zu wecken, der dann auch das Fett wegzaubert. Hinter allem Wesentlichen steckt Natur, Lebendigkeit. Und ganz oft steckt dahinter auch Tradition. So wie das Müsli von Max Bircher-Benner und das Habermus von Hildegard von Bingen. Alles Rezepte mit Tradition, die man hier und da neu interpretiert. Und dann gibt es noch die alten Rezepte, die man schlichtweg einfach nur neu entdeckt, wie Apfelessig für den Fettstoffwechsel oder das Sauerkraut für den Darm, der uns schlank und gesund hält ... Habt ihr heute schon etwas gegessen, das lebt, z.B. ein paar Mini-Grüns von der Fensterbank? Studien zeigen nämlich, wenn wir das essen, für das wir genetisch konzipiert wurden, sprich landestypisch und unverarbeitet, dann wundert sich der Doktor über die guten Blutwerte. Und man nimmt ab. Ganz von alleine. Das könnte man doch einfach mal ausprobieren – oder? Und: Alte Konservierungsmethoden wie Fermentieren haben das Lebensmittel verträglicher gemacht, den Darm gesund gehalten – und mit ihm den ganzen Menschen. Ruhig mal ausprobieren: Gemüse milchsauer einlegen, Fisch räuchern, Beeren zu Gummibeeren trocknen ...

Multifunktional - zum Kochen, Anbraten, Dampfgaren, Kneten, Mixen, Rühren, Hacken, Zerkleinern, Mahlen, Pürieren, Emulgieren Für die Zubereitung von Suppen, Saucen, Smoothies, Gemüse, Fleisch- und Nudelgerichten, Fisch, Konfitüre, Teigwaren, Dips u.v.m. Großes 7 Zoll Touchdisplay zur einfachen Bedienung WLAN Funktion inkl. TuYa App Rezept-Updates bei aktiviertem Benutzerkonto Über 400 vorinstallierte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung Verschiedene Portionsgrößen bei ausgewählten Rezepten Automatikprogramme für Kneten, Dampfgaren, Anbraten, Smoothies, Pürieren, Reinigung, Fermentieren, Schongaren und Sous vide 11 Kochprogramme + frei konfiguriebares Programm, Schäl und Gemüsestyler Programm, 2 Reinigungsprogramme Integrierte Küchenwaage für direktes Wiegen im Topf (in 1-g-Schritten, von 5g bis 5 kg) Leistungsaufnahme: 1700 W: 1000 W (Kochfunktion), 700 W (Mixen) 10-stufige Geschwindigkeitseinstellung von 60-7000U/min Präzise Temperatursteuerung von 37-180 °C in 1-°C-Schritten - für punktgenaues Garen 12-Stunden-Timer Sicherer Stand durch SaugnapffüßeZubehör: 4,7-l-Edelstahl-Mixbehälter Deckel mit Einfüllöffnung und Messbecher Dampfgaraufsatz mit Deckel und Gareinsatz Kocheinsatz Messereinsatz Rühraufsatz Multifunktionsklinge Knethaken Sautiermesser Reinigungsbürste Spatel

Homefarming-Kochbuch: Wie Sie Ihre Balkon- und Gartenernte jeden Tag in schnelle Lieblingsgerichte verwandeln – ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit. Sie ziehen Radieschen auf dem Balkon, ernten Tomaten im Hinterhof oder starten mit Urban Gardening und fragen sich: Was koche ich daraus – unkompliziert, saisonal und familientauglich? Dieses Homefarming-Kochbuch zeigt Schritt für Schritt, wie Sie aus Microgreens, Kräutern, Gemüse, Obst und Eiern köstliche Alltagsgerichte zaubern – mit Zutaten aus jedem Supermarkt. Von der ersten Frühlingsernte bis zur späten Herbstfülle kochen Sie nachhaltig, regional und ohne Food Waste. Ob Anfänger der Selbstversorgung oder erfahrener Hobbygärtner: Sie finden alltagstaugliche Rezepte, clevere Resteverwertung und einfache Techniken zum Haltbarmachen – Einkochen, Fermentieren, Einlegen, Trocknen. Mit saisonaler Küche, Vorrat und Zero-Waste-Ideen retten Sie Ihre Ernte, sparen Geld und gewinnen Zeit. Alles ohne Spezialgeräte – nur Topf, Pfanne, Ofen und ein paar Schraubgläser. Microgreens & Sprossen: Blitzschnelle Nährstoffkicks von der Fensterbank – Microgreens-Eier-Toast, Hummus mit Sprossen, Sprossensalat mit Joghurtdressing oder Avocado-Bowl mit Radieschen-Microgreens bringen Frische auf den Tisch. Blatt- & Wurzelgemüse: Saisonales Grün einfach nutzen: Gebratener Mangold mit Knoblauch & Zitrone, cremiger Rahmspinat, Blechgemüse mit Kräutern, Möhren-Ingwer-Suppe, Rote-Bete-Carpaccio mit Apfel & Nüssen oder Radieschenbrot mit Kräuterbutter. Kartoffeln, Zwiebeln & Kohl: Sattmacher für jeden Tag – Smashed Potatoes mit Kräutersalz, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Rösti mit Schnittlauch, Lauch-Quiche ohne Boden, Zwiebelkuchen, Wirsing-Pasta und gerösteter Blumenkohl mit Zitronen-Tahini. Sommerlieblinge & bunte Ernteküche: Tomaten, Zucchini & Kürbis, Gurken, Paprika & Auberginen, Bohnen & Erbsen, Pilze, Obst & Wildkräuter – von Panzanella, Tomatensugo, Zucchinipuffer und Kürbis-Kokos-Suppe über Ratatouille, Pasta mit Erbsen & Minze und Pilzrahmragout bis zu Beeren-Crumble und Löwenzahnsalat. Vorrat, Soßen & Haltbarmachen: Selbstversorgung leichtgemacht: Frankfurter Grüne Soße, Bärlauchpesto, Chimichurri, Zucchini-Aufstrich; Brühen & Fonds; Fermente wie Sauerkraut und Kimchi; Eingelegtes, Tomatenpassata, Chutneys, Marmeladen & Gelees, Kompott & Mus, Sirupe, Getrocknetes & Pulver, Kräutersalze, Öle & Essige sowie Getränke. Ist das wirklich so einfach? Ja – die Rezepte sind praxiserprobt, saisonal aufgebaut und kommen ohne Spezialzutaten aus. Die Methoden wie Fermentieren und Einmachen sind traditionelle, bewährte Techniken; die Gerichte setzen auf regionale, saisonale Küche und klar strukturierte Anleitungen. Funktioniert das auch bei Ihnen? Selbst mit einer Fensterbank statt eines Gartens finden Sie mit Microgreens & Sprossen einen einfachen Einstieg. Viele Rezepte stehen in 15–30 Minuten auf dem Tisch. Und wenn eine Zutat fehlt, gibt es praktikable Tauschtipps mit Zutaten aus jedem Supermarkt.

Kälteschock, Wüstenlook oder ein Sprudelbad, das sich gesalzen hat: Ab ins Einmachglas mit Gemüse, Obst, Kräutern und Co.!Wenn es dein Garten mal wieder zu gut mit dir meint, deine Augen für das Gemüse am Wochenmarkt größer waren als Platz in deinem Bauch ist oder du mit dem Verkochen der knackigen Leckerbissen aus der Gemüsekiste nicht hinterherkommst - kurz: Wenn dich DER SOMMER IN SEINER GANZEN ERNTEPRACHT ERWISCHT und am Ende der Woche immer noch zu viel OBST, GEMÜSE UND KRÄUTER übrig sind, dann gibt es nur eine Lösung. Ran an die Töpfe und ab damit ins Glas - also, um genau zu sein: ins EINMACHGLAS. Das HALTBARMACHEN VON LEBENSMITTELN ist mittlerweile wieder mega en vogue. Denn: Wir stehen auf SAISONALITÄT, die KNACKIGSTEN FRÜCHTE und überhaupt - VERSCHWENDUNG WAR GESTERN. Das Tollste daran: Du musst auch im Winter nicht auf den süßesten Johannisbeersirup oder den superaromatischen eingelegten Rotkohl mit Ingwer verzichten und kannst dich DAS GANZE JAHR ÜBER AM INTENSIVEN GESCHMACK SONNENGEREIFTER FRÜCHTE ERFREUEN.BRING DIE EINKOCHTÖPFE ZUM ÜBERSCHWAPPEN UND DIE GLÄSER ZUM LEUCHTENOb EINMACHEN, EINKOCHEN, HEIßABFÜLLEN, DÖRREN, TROCKNEN, EINLEGEN, EINFRIEREN ODER FERMENTIEREN: Viele Wege führen in deinen Vorratsschrank und du kannst deine ERNTESCHÄTZE MIT DEN VERSCHIEDENSTEN METHODEN INS GLAS VERFRACHTEN. Welche Techniken sich am besten für TOMATEN, STEINPILZE UND CO. eignen und wie sie im Detail funktionieren, erfährst du in diesem Buch. Und nicht nur das: Die Autorin Sue Ivan verrät alle TIPPS UND TRICKS RUND UM DAS THEMA HALTBARMACHEN: Wie du die frischen Früchtchen am besten LAGERST, wenn dein Kühlschrank aus allen Nähten platzt, welche HYGIENEVORSCHRIFTEN in der Einkoch-Küche herrschen und welche FAILS du getrost vermeiden kannst, weil sie die Autorin schon mal für dich gemacht hat. On top: Jede Menge interessantes Hintergrundwissen rund um ÜBLE KEIME UND MIKROORGANISMEN. 50 SHADES OF KNALLBUNT: ROCK DEINE VORRATSKAMMERUnd wenn du mit den Basics erst einmal durch bist, dann geht’s richtig los: Entdecke in 80 REZEPTEN die außergewöhnlichsten, süßesten und würzigsten Aromen, die knalligsten Farben, EXPERIMENTIERFREUDIGSTEN KOMBINATIONEN UND ALL-TIME FAVORITES. Denn nichts kommt gegen eine selbst eingekochte Pastasauce an, aus den superreifsten und fruchtigsten Tomaten aus deinem Garten.Und jetzt: Halt die Einmachgläser bereit und mach dich ran ans ERNTEN UND EXPERIMENTIEREN. Ob Kälteschock, Wüstenlook oder so richtig heiß gemacht und abgefüllt: Es gibt viele verschiedene Methoden, dein Obst und Gemüse haltbar zu machen. Wage dich SCHRITT FÜR SCHRITT VOR IN DAS UNGLAUBLICH GESCHMACKSINTENSIVE UNIVERSUM DER LEBENSMITTELKONSERVIERUNG. Also los, ab ins Glas und Deckel drauf! NEXT LEVEL: VORRATSKAMMER! Alles, was du wissen musst, um deine Ernte (oder die deiner Lieblingsbäuerin) supereasy ins Glas zu verfrachten. STEP BY STEP ZUR EINKOCHQUEEN UND ZUM DÖRRPROFI: bürsten, lagern, schnippeln und ab mit Gemüse & Co. in den Einkochtopf - oder auf die Wäscheleine. SPRITZIGER BEERENSIRUP ODER EINGELEGTE PAPRIKA SÜß-SAUER? Verwandle deine Früchtchen in 80 REZEPTEN zu geschmacksbombastischen Köstlichkeiten.

Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machenKäse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen!Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way!Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos.Step by Step in den KäsehimmelMit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let’s cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie.- Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.- Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.