riesling elsass

Was macht FINE aus? Jede Ausgabe – vierteljährlich mit über 160 Seiten erscheinend – ist reich an passionierten, überraschenden Reportagen, exklusiven Hintergrundgeschichten und aktuellen Degustationen – ausschließlich über die edelsten Weine der Welt. Kenner schreiben hier für Kenner über die größten Kunstwerke des Weins, ihre Entstehung, ihre Pflege, ihre Geschichte und ihren Mythos. FINE erschließt mit außergewöhnlicher Fotografie und anspruchsvollem Design die Welt der feinsten, seltensten Weine. DIE THEMEN DIESER AUSGABE SIND: TASTING Vierzig Grands Crus der Domaine Faiveley BORDEAUX Château Pontet-Canet setzt ganz auf Biodynamie BORDEAUX Das glanzvolle Comeback von Château Brane-Cantenac CHAMPAGNE Laurent-Perrier und sein Grand Siècle MALLORCA Binigrau: Präzision mit Stil MALLORCA Miquel Gelabert: Geduldiger Tüftler MALLORCA Vinícola 4Kilos: Frech und fantasievoll ISRAEL Weinbau in der Wüste (2) ISRAEL Seahorse Winery: Ze’ev Dunie nennt sich Anarchist ISRAEL Somek Estate Winery: Barak Dahan sucht nach Exzellenz ISRAEL Adir Winery: Yossi und Avi Rosenberg sehen sich als Bauern ISRAEL Margalit Winery: Asaf Margalit sind Trends egal DAS GROSSE DUTZEND Château Troplong Mondot TASTING Zwanzig Jahrgänge Pichon Comtesse CHAMPAGNE Mit Schuss: Über Champagnercocktails FRAUEN IM WEIN Anne Trimbach, die First Lady des Elsässer Rieslings WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Seven Seas in Hamburg DIE PIGOTT KOLUMNE Süß, schwer und dunkel – ein Diktat des Marktes? VINOTHEK Das Familienunternehmen Bührmann Weine in Moers NORWEGEN Der nördlichste Riesling der Welt DIE WÜRTZ KOLUMNE Stolz und Vorurteil: Deutscher Riesling WEIN UND ZEIT Die Mendelssohns (2) RHEINGAU Das Weingut Jakob Jung GENIESSEN Laib mit Seele

Oddbird Presence ist ein biologischer, alkoholfreier Weißwein aus Frankreich, der aus regionalen weißen Rebsorten aus dem Elsass und Südfrankreich gekeltert wird. Die Cuvée besteht unter anderem aus Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner, Viognier und Sauvignon Blanc. Im Bouquet lassen sich Noten von Zitrone, Grapefruit, grünem Apfel, Birne, weißem Pfirsich, tropischen Früchten, weißen Blüten, leichten Kräutern und Mineralität erkennen. Der Geschmack ist frisch, rund und rein, mit lebhafter

Was macht FINE aus? Jede Ausgabe – vierteljährlich mit über 160 Seiten erscheinend – ist reich an passionierten, überraschenden Reportagen, exklusiven Hintergrundgeschichten und aktuellen Degustationen – ausschließlich über die edelsten Weine der Welt. Kenner schreiben hier für Kenner über die größten Kunstwerke des Weins, ihre Entstehung, ihre Pflege, ihre Geschichte und ihren Mythos. FINE erschließt mit außergewöhnlicher Fotografie und anspruchsvollem Design die Welt der feinsten, seltensten Weine. DIE THEMEN DIESER AUSGABE SIND: TASTING Vierzig Grands Crus der Domaine Faiveley BORDEAUX Château Pontet-Canet setzt ganz auf Biodynamie BORDEAUX Das glanzvolle Comeback von Château Brane-Cantenac CHAMPAGNE Laurent-Perrier und sein Grand Siècle MALLORCA Binigrau: Präzision mit Stil MALLORCA Miquel Gelabert: Geduldiger Tüftler MALLORCA Vinícola 4Kilos: Frech und fantasievoll ISRAEL Weinbau in der Wüste (2) ISRAEL Seahorse Winery: Ze’ev Dunie nennt sich Anarchist ISRAEL Somek Estate Winery: Barak Dahan sucht nach Exzellenz ISRAEL Adir Winery: Yossi und Avi Rosenberg sehen sich als Bauern ISRAEL Margalit Winery: Asaf Margalit sind Trends egal DAS GROSSE DUTZEND Château Troplong Mondot TASTING Zwanzig Jahrgänge Pichon Comtesse CHAMPAGNE Mit Schuss: Über Champagnercocktails FRAUEN IM WEIN Anne Trimbach, die First Lady des Elsässer Rieslings WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Seven Seas in Hamburg DIE PIGOTT KOLUMNE Süß, schwer und dunkel – ein Diktat des Marktes? VINOTHEK Das Familienunternehmen Bührmann Weine in Moers NORWEGEN Der nördlichste Riesling der Welt DIE WÜRTZ KOLUMNE Stolz und Vorurteil: Deutscher Riesling WEIN UND ZEIT Die Mendelssohns (2) RHEINGAU Das Weingut Jakob Jung GENIESSEN Laib mit Seele

Straßburg , das Zentrum des Elsass, lebt von seiner Idylle: Der historische Stadtkern mit seinen Fachwerkhäuschen, schmalen Gassen und pittoresken Brücken zählt zum UNESCO-Welterbe und beherbergt mit dem Münster eine der schönsten Kathedralen Europas. Die lebendige Grand Rue mit ihren kleinen Läden eignet sich ideal für einen Einkaufsbummel und in den urigen Winstubs werden elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen und Choucroute zu regionalem Wein serviert. Bei aller Gemütlichkeit ist Straßburg auch eine dynamische internationale Metropole: Im Europäischen Parlament erlebt man Demokratie hautnah, das Museum Le Vaisseau zeigt neuste wissenschaftliche Innovationen. Dieser aktuelle Reiseführer Straßburg ist der ideale Begleiter, um alle Seiten der elsässischen Hauptstadt selbstständig zu entdecken: Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Museen der Stadt sowie weniger bekannte Attraktionen und Viertel ausführlich vorgestellt und bewertet Faszinierende Architektur: Fachwerkidylle, Gründerzeitbauten und postmoderne Glaspaläste Abwechslungsreicher Stadtspaziergang Erlebnisvorschläge für einen Kurztrip Zeitreise auf der Ill: mit dem Glasdachboot durch die Epochen der Stadt Shoppingtipps vom exquisiten Weinladen bis zu den schrillsten Designerläden Die besten Lokale der Stadt und allerlei Wissenswertes über die elsässische Küche Tipps für die Abend- und Nachtgestaltung: von der bierseligen Spelunke bis zum angesagten Elektroclub Riesling, Silvaner, Pinot noir – Weinparadies Elsass Straßburg zum Durchatmen: Parc de l’Orangerie, Parc de Pourtalès, Jardin Botanique Ausgewählte Unterkünfte von preiswert bis ausgefallen Alle praktischen Infos zu Anreise, Preisen, Stadtverkehr, Touren, Events, Hilfe im Notfall ... Hintergrundartikel mit Tiefgang: Geschichte, Mentalität der Bewohner, Leben in der Stadt ... Kleine Sprachhilfe Französisch mit den wichtigsten Vokabeln für den Reisealltag Faltplan zum Herausnehmen   Dazu: kostenlose Web-App für Smartphone, Tablet und PC mit Stadtplan- und Satellitenansichten passend zum Text, Routenführung zu allen beschriebenen Sehenswürdigkeiten, Verlauf des Stadtspaziergangs, seitenbezogenen Updates nach Redaktionsschluss sowie einem Mini-Audiotrainer Französisch CityTrip - die aktuellen Stadtführer von Reise Know-How, mit über 160 Städtezielen die weltweit umfangreichste Kollektion. Fundiert, übersichtlich, praktisch. REISE KNOW-HOW - Reiseführer für individuelles Reisen

Straßburg , das Zentrum des Elsass, lebt von seiner Idylle: Der historische Stadtkern mit seinen Fachwerkhäuschen, schmalen Gassen und pittoresken Brücken zählt zum UNESCO-Welterbe und beherbergt mit dem Münster eine der schönsten Kathedralen Europas. Die lebendige Grand Rue mit ihren kleinen Läden eignet sich ideal für einen Einkaufsbummel und in den urigen Winstubs werden elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen und Choucroute zu regionalem Wein serviert. Bei aller Gemütlichkeit ist Straßburg auch eine dynamische internationale Metropole: Im Europäischen Parlament erlebt man Demokratie hautnah, das Museum Le Vaisseau zeigt neuste wissenschaftliche Innovationen. Dieser aktuelle Reiseführer Straßburg ist der ideale Begleiter, um alle Seiten der elsässischen Hauptstadt selbstständig zu entdecken: Die wichtigsten Sehenswürdigkeiten und Museen der Stadt sowie weniger bekannte Attraktionen und Viertel ausführlich vorgestellt und bewertet Faszinierende Architektur: Fachwerkidylle, Gründerzeitbauten und postmoderne Glaspaläste Abwechslungsreicher Stadtspaziergang Erlebnisvorschläge für einen Kurztrip Zeitreise auf der Ill: mit dem Glasdachboot durch die Epochen der Stadt Shoppingtipps vom exquisiten Weinladen bis zu den schrillsten Designerläden Die besten Lokale der Stadt und allerlei Wissenswertes über die elsässische Küche Tipps für die Abend- und Nachtgestaltung: von der bierseligen Spelunke bis zum angesagten Elektroclub Riesling, Silvaner, Pinot noir – Weinparadies Elsass Straßburg zum Durchatmen: Parc de l’Orangerie, Parc de Pourtalès, Jardin Botanique Ausgewählte Unterkünfte von preiswert bis ausgefallen Alle praktischen Infos zu Anreise, Preisen, Stadtverkehr, Touren, Events, Hilfe im Notfall ... Hintergrundartikel mit Tiefgang: Geschichte, Mentalität der Bewohner, Leben in der Stadt ... Kleine Sprachhilfe Französisch mit den wichtigsten Vokabeln für den Reisealltag Faltplan zum Herausnehmen Dazu: kostenlose Web-App für Smartphone, Tablet und PC mit Stadtplan- und Satellitenansichten passend zum Text, Routenführung zu allen beschriebenen Sehenswürdigkeiten, Verlauf des Stadtspaziergangs, seitenbezogenen Updates nach Redaktionsschluss sowie einem Mini-Audiotrainer Französisch CityTrip - die aktuellen Stadtführer von Reise Know-How, mit über 160 Städtezielen die weltweit umfangreichste Kollektion. Fundiert, übersichtlich, praktisch. REISE KNOW-HOW - Reiseführer für individuelles Reisen

Farbe: Helles, kristallklares gelb mit silbrigen Reflexen. Nase: Der 2024er Les Champs de Roches Riesling hält sich mit fruchtigen Aromen in seiner Jugend noch zurück, er fokussiert auf glasklare und bestechende Mineralität, die sich in Form von zerstoßenem Gestein und Muschelschalen äußert, ja man hat das Gefühl die Meeresbrise förmlich in der Nase zu verspüren. Mit Sauerstoff dringen feine Anklänge von Aprikose, weißer Pfirsich und Holunderblüte hervor. Gaumen: Wie in der Nase zeigt er sich noch als echter Rohdiamant er wirkt elegant, filigran und betört mit seiner klaren und präzisen Säure, die überaus mundwässernd wirkt. Ein Wein, bei dem es einem mit jedem Schluck nach einem Weiteren verlangt, wer das neue und moderne Elsass sucht hier ist es. Die Speisenauswahl sollte puristisch und fokussier gewählt sein, im Charakter wie er selbst. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 14.12.2025

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein duftiger, vollmundiger Pinot Gris mit Aromen von Aprikose, Honig, Melone und einer feinen Frische im Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Risotto mit Steinpilzen, Kalb in Rahmsauce oder exotischen Gerichten wie Tajine.

Feine Perlage und anhaltendes Mousseux Die feingliedrige Perlage sorgt für ein lebendiges Mundgefühl und trägt zur Wahrnehmung der Frische bei. Beim Trinken verteilt sich die Kohlensäure gleichmäßig, ohne den Geschmack zu dominieren. Das Mousseux beschreibt die anhaltende Schaumkrone, die bei hochwertig hergestellten Schaumweinen typisch ist und die sensorische Qualität unterstreicht. Für den Verbraucher bedeutet das: anregender Trinkfluss und langanhaltender Genuss. Ausdrucksstarke Aromatik aus gemischten Rebsorten Die Cuvée aus Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris und Riesling vereint Frucht und Struktur. Auxerrois bringt mild-fruchtige Töne, Pinot Blanc sorgt für Fülle, Pinot Gris steuert aromatische Tiefe bei und Riesling sorgt für präzise Säure. Dieses Zusammenspiel ergibt ein Bouquet mit Birne, Apfel und Zitrusnoten sowie dezenten floralen Akzenten. Ergebnis für den Gastgeber: ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gelegenheiten. Typische Elsässer Herkunft und AOP-Qualität Die Angabe AOP signalisiert definierte Qualitätskriterien bezüglich Herkunft und Produktion. Das Elsass als Anbaugebiet bietet die klimatischen Voraussetzungen für ausdrucksstarke Grundweine, die anschließend zur Schaumweinbereitung verarbeitet werden. Für den Käufer heißt das: nachvollziehbare Herkunft und ein Charakter, der regionale Merkmale trägt. Serviertipps und passende Kombinationen Serviertemperatur 8–10 °C bringt Frische und Aromen ins Gleichgewicht. Als Aperitif empfiehlt sich der Crémant solo oder mit leichten Canapés; bei Desserts harmoniert er besonders mit Fruchtkom seine lebendige Perlage macht ihn zu einem willkommenen Einstieg in den Abend. Wie sollte der Crémant gelagert werden? Im Kühlschrank liegend oder stehend an einem kühlen, lichtgeschützten Ort bei konstanter Temperatur lagern; kurz vor dem Servieren auf 8–10 °C kühlen, um Aromen und Perlage optimal zu entfalten. Enthält der Crémant Allergene? Ja, der Crémant enthält Sulfite , was für Personen mit entsprechender Empfindlichkeit relevant ist. Alle weiteren Inhaltsstoffe sind in den Produktmerkmalen aufgeführt.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein duftiger, vollmundiger Pinot Gris mit Aromen von Aprikose, Honig, Melone und einer feinen Frische im Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Risotto mit Steinpilzen, Kalb in Rahmsauce oder exotischen Gerichten wie Tajine.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein duftiger, vollmundiger Pinot Gris mit Aromen von Aprikose, Honig, Melone und einer feinen Frische im Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Risotto mit Steinpilzen, Kalb in Rahmsauce oder exotischen Gerichten wie Tajine.

STORY: STORY: Fast mag man nicht glauben, dass ein so altes Weingut so umwerfend frische Weine ins Glas zaubert! Bereits 1675 wurde die Maison Kuehn in Ammerschwihr, nordöstlich von Colmar, gegründet. Und noch heute steht der Name Kuehn für Elsass vom Feinsten. Pur und authentisch, vom zartprickelnden Crémant über duftigen Riesling, Pinot Blanc oder Gewürztraminer für jeden Tag bis zu den edlen Grands Crus, natürlich am liebsten aus dem berühmten Kaefferkopf. AUSBAU: Kontrollierte Grundweingärung und zweite Gärung; je nach Herkunft im Tank oder nach traditioneller Flaschengärung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter Schaumwein mit feiner Perlage, Zitrus, Apfel und Briocheanklängen; frisch und harmonisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6–8 °C als Aperitif, zu Austern, Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen servieren.

STORY: STORY: Fast mag man nicht glauben, dass ein so altes Weingut so umwerfend frische Weine ins Glas zaubert! Bereits 1675 wurde die Maison Kuehn in Ammerschwihr, nordöstlich von Colmar, gegründet. Und noch heute steht der Name Kuehn für Elsass vom Feinsten. Pur und authentisch, vom zartprickelnden Crémant über duftigen Riesling, Pinot Blanc oder Gewürztraminer für jeden Tag bis zu den edlen Grands Crus, natürlich am liebsten aus dem berühmten Kaefferkopf. AUSBAU: Kontrollierte Grundweingärung und zweite Gärung; je nach Herkunft im Tank oder nach traditioneller Flaschengärung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter Schaumwein mit feiner Perlage, Zitrus, Apfel und Briocheanklängen; frisch und harmonisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6–8 °C als Aperitif, zu Austern, Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen servieren.

STORY: STORY: Fast mag man nicht glauben, dass ein so altes Weingut so umwerfend frische Weine ins Glas zaubert! Bereits 1675 wurde die Maison Kuehn in Ammerschwihr, nordöstlich von Colmar, gegründet. Und noch heute steht der Name Kuehn für Elsass vom Feinsten. Pur und authentisch, vom zartprickelnden Crémant über duftigen Riesling, Pinot Blanc oder Gewürztraminer für jeden Tag bis zu den edlen Grands Crus, natürlich am liebsten aus dem berühmten Kaefferkopf. AUSBAU: Kontrollierte Grundweingärung und zweite Gärung; je nach Herkunft im Tank oder nach traditioneller Flaschengärung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter Schaumwein mit feiner Perlage, Zitrus, Apfel und Briocheanklängen; frisch und harmonisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6–8 °C als Aperitif, zu Austern, Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen servieren.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Die Kalk-Mergelböden im Grand Cru Mambourg verleihen den üppigen, leicht exotischen Gewürztraminer-Aromen von Rosen, süß gereiften Litschi und Ananas eine besondere, ausdrucksvolle Tiefe. Kraftvoll, sehr elegant und vollmundig, mit raffiniertem Säure-Süße-Spiel. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu kräftigem Käse (z.?B. Munster, Roquefort), Ententerrine, Lamm oder als Begleiter zu Desserts wie Gebäck und Vacherin glacé.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Die Kalk-Mergelböden im Grand Cru Mambourg verleihen den üppigen, leicht exotischen Gewürztraminer-Aromen von Rosen, süß gereiften Litschi und Ananas eine besondere, ausdrucksvolle Tiefe. Kraftvoll, sehr elegant und vollmundig, mit raffiniertem Säure-Süße-Spiel. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu kräftigem Käse (z.?B. Munster, Roquefort), Ententerrine, Lamm oder als Begleiter zu Desserts wie Gebäck und Vacherin glacé.

STORY: STORY: Fast mag man nicht glauben, dass ein so altes Weingut so umwerfend frische Weine ins Glas zaubert! Bereits 1675 wurde die Maison Kuehn in Ammerschwihr, nordöstlich von Colmar, gegründet. Und noch heute steht der Name Kuehn für Elsass vom Feinsten. Pur und authentisch, vom zartprickelnden Crémant über duftigen Riesling, Pinot Blanc oder Gewürztraminer für jeden Tag bis zu den edlen Grands Crus, natürlich am liebsten aus dem berühmten Kaefferkopf. AUSBAU: Kontrollierte Grundweingärung und zweite Gärung; je nach Herkunft im Tank oder nach traditioneller Flaschengärung. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter Schaumwein mit feiner Perlage, Zitrus, Apfel und Briocheanklängen; frisch und harmonisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Bei 6–8 °C als Aperitif, zu Austern, Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Vorspeisen servieren.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Die Kalk-Mergelböden im Grand Cru Mambourg verleihen den üppigen, leicht exotischen Gewürztraminer-Aromen von Rosen, süß gereiften Litschi und Ananas eine besondere, ausdrucksvolle Tiefe. Kraftvoll, sehr elegant und vollmundig, mit raffiniertem Säure-Süße-Spiel. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu kräftigem Käse (z.?B. Munster, Roquefort), Ententerrine, Lamm oder als Begleiter zu Desserts wie Gebäck und Vacherin glacé.

STORY: Maison Kuehn ist ein traditionsreiches Weingut im elsässischen Ammerschwihr, gegründet im Jahr 1675. Die historischen "Caves de l’Enfer" (Höllenkeller) aus dem 17. Jahrhundert beherbergen jahrhundertealte Eichenfässer und moderne Edelstahltanks. Das Weingut kultiviert 16 Hektar Weinberge mit nachhaltigen Methoden und produziert charaktervolle Weine wie Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer, darunter auch Grand Crus vom Kaefferkopf. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Die Kalk-Mergelböden im Grand Cru Mambourg verleihen den üppigen, leicht exotischen Gewürztraminer-Aromen von Rosen, süß gereiften Litschi und Ananas eine besondere, ausdrucksvolle Tiefe. Kraftvoll, sehr elegant und vollmundig, mit raffiniertem Säure-Süße-Spiel. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu kräftigem Käse (z.?B. Munster, Roquefort), Ententerrine, Lamm oder als Begleiter zu Desserts wie Gebäck und Vacherin glacé.

Info zur Lage: Unmittelbar außerhalb des Dorfes, im Nordwesten, am äußersten Rand der Ausläufer, liegt der Weinberg Sonnenglanz in einer Höhe von 220 bis 270 Metern nach Südosten. Er hat ein sehr günstiges Mikroklima mit besonders geringem Niederschlag (kaum mehr als 500 mm pro Jahr). Der Boden ist ziemlich homogen, der Untergrund besteht nur aus tertiärem Konglomerat der Kalksteine des Rheingrabens und zwischengeschichteten Mergeln aus dem Zeitalter des Eo-Oligozäns und bildet einen ziemlich schweren, gut strukturierten und sehr steinigen Kalkboden. Farbe: Strahlendes Goldgelb. Nase: Ein intensiver Duft strömt beim 2017er Sonnenglanz Gewurztraminer Grand Cru aus dem Glas. Rosen, Hibiskus und der Duft von Earl Grey-Tee verbinden sich mit Aprikose, Orangenzeste, Orangenlikör und Marzipan. Ein prägnanter Wein mit viel Aroma und komplexer Tiefe. Gaumen: Süße und Säure im Gleichklang verleihen ihm Lebendigkeit. Wie im Jahr zuvor kommt am Gaumen eine Finesse und Struktur zum Tragen, die an Riesling erinnert, trotzdem handelt es sich hier unverkennbar um Gewürztraminer – und um was für einen. Ein wunderbarer Vertreter einer Rebsorte, bei der das Elsass immer wieder Maßstäbe setzt – und keine Grenzen der Kreativität in der Küche für Köche und Hobbyköche. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 13.08.2020

Die Badische Weinstraße, südlicher Teil, liegt im Südwesten von Deutschland und schlängelt sich über 200 km entlang der Vorbergzone des Schwarzwalds und der Oberrheinebene. Sie erschließt die Weinbaugebiete vom Baden-Badener Rebland, Ortenau, Kaiserstuhl, Breisgau und Markgräflerland. Sie wurde 1954 zu Ehren des badischen Weins benannt und feierte 2014 das 60- jährige Jubiläum und wurde im nördlichen Teil verlängert, wo sie die Gäste und Wanderfreunde durch den Kraichgau, Badische Bergstraße und in das Taubertal führt. Schmucke Reben soweit das Auge reicht, malerische Winzerdörfer mit ihren blumengeschmückten Fachwerkhäusern und verwinkelten Gassen, liebenswerte Städte mit Flair, stolze Burgen und Burgruinen, prächtige Schlösser, Kapellen, Kirchen, Klöster und romantische Mühlen säumen die Badische Weinstraße. Weingüter und urige Winzerkeller, Winzergenossenschaften, Weinstuben, Weinbauernhöfe, laden zu Weinproben, Weinverkostung ein, wo man die köstlichen Badischen Weine probieren kann. Exzellente Weine sind der Riesling, Badisch Rotgold, Auxerrois, blauer Spätburgunder, Chardonnay, Grauer Burgunder– Ruländer, Gutedel, Kerner, Müller-Thurgau, Muskateller, Nobling, Räuschling, Regent, Scheurebe, Silvaner, Spätburgunder, Weißherbst, Traminer, Gewürztraminer, Weissburgunder, Viogonier, Eiswein und Federweißer. Jeder Weinfreund findet hier etwas nach seinem Geschmack. Wo guter Wein wächst, blüht auch die Gastronomie. Es gibt unzählige, gemütliche Gasthöfe, hervorragende Restaurants mit Spitzen- und Sterneköchen, einfachen Strauß-Wirtschaften die entlang der Badischen Weinstraße ihre Gäste mit ihren Spezialitäten verwöhnen und jedes Feinschmecker-, und Genießerherz erfreuen. Traditionelle Speisen sind der Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck, Bibiliskäs, Badischer Wurstsalat, Stangenspargel und Kratzete, Kaiserstühler Winzerroulade, Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Schäufele mit Ständlebohnen, Badischer Filettopf mit Tobinambur und Pfifferlingen und ein leckerer Gaumenschmaus sind Schwarzwaldforellen, Backfischle, Zanderfilet an Rieslingsauce und Hechtfilet. Die Weinstraße ist ein Gourmet-, und Weinparadies. Auf der Fahrt hat man imposante Ausblicke über die Weinberge, sonnigen Täler, über den Schwarzwald, die Rheinebene bis hin ins Elsass mit den Vogesen. Die liebliche Landschaft lädt zum Verweilen und genießen ein. Man lernt aber auch sehr lebensfrohe Menschen kennen auf den vielen Weinfesten, in den Gasthöfen, Restaurants und Straußwirtschaften.

Das Besondere an diesem Wein Riesling ist Trumpf in Deutschland, keine Frage. Doch befinden sich Burgunderrebsorten immer mehr auf dem Vormarsch. Das weiß auch der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und klassifiziert gewisse Einzellagen ausschließlich für Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Etwa der als Erste Lage eingestufte Rechtenbacher Pfarrwingert. Die Reben wachsen hier auf Buntsandstein-Verwitterungsböden mit einer Felsunterlage aus reinem Kalkgestein. Hervorragende Voraussetzungen für Weißweine, die eine gewisse Fülle mitbringen, aber dennoch nach mineralischer Klarheit verlangen. Hervorragend in Szene gesetzt vom Rechtenbacher Pfarrwingert Weißburgunder Erste Lage aus dem Hause Jülg. Der Weißwein von Johannes Jülg beeindruckt mit einer hervorragend gelungenen Kombination aus gelber, saftiger Frucht und optimal integrierter Säure. Der Sandsteinboden steuert Tiefe und Struktur bei, das Kalkgestein ist für die mineralischen Noten und den feinen Charakter des Weins verantwortlich. Ohne einen talentierten Winzer wäre jedoch kein so gutes Endergebnis möglich. Erst die selektive Handlese lässt kompromisslos hochwertiges Lesegut in den Keller gelangen. Und der Ausbau in kleinen Barriques und großen Tonneaux aus Eichenholz beschert dem Wein zusätzliches Volumen und einen gut dosierten aromatischen Einfluss. Das Örtchen Schweigen, direkt an der Grenze zum Elsass, ist immer eine Reise wert – kulinarische Highlights reihen sich hier an fabelhafte Weingüter. Das Weingut Jülg ist dabei eine besondere Empfehlung wert. Hier entstehen ohne Ausnahme Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln, dabei aber nicht zu viel wollen, sondern der unkomplizierte Genuss jederzeit im Vordergrund steht. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem tiefen Zitronengelb. Der Duft des Pfarrwingert Weißburgunders zeigt feine gelbfruchtige Aromen, begleitet von vegetativen und floralen Nuancen sowie Noten von gerösteten Mandeln und zarten Holzeinflüssen. Am Gaumen saftig und sehr geschliffen, mit einer kühl wirkenden Frucht. Eine feine Säure und zart hefige Töne lassen die gute Struktur federleicht wirken. Das Mundgefühl ist harmonisch, mit heller mineralischer Präsenz und einem druckvollen sowie wohl balancierten Abgang.

Die Badische Weinstraße, südlicher Teil, liegt im Südwesten von Deutschland und schlängelt sich über 200 km entlang der Vorbergzone des Schwarzwalds und der Oberrheinebene. Sie erschließt die Weinbaugebiete vom Baden-Badener Rebland, Ortenau, Kaiserstuhl, Breisgau und Markgräflerland. Sie wurde 1954 zu Ehren des badischen Weins benannt und feierte 2014 das 60- jährige Jubiläum und wurde im nördlichen Teil verlängert, wo sie die Gäste und Wanderfreunde durch den Kraichgau, Badische Bergstraße und in das Taubertal führt. Schmucke Reben soweit das Auge reicht, malerische Winzerdörfer mit ihren blumengeschmückten Fachwerkhäusern und verwinkelten Gassen, liebenswerte Städte mit Flair, stolze Burgen und Burgruinen, prächtige Schlösser, Kapellen, Kirchen, Klöster und romantische Mühlen säumen die Badische Weinstraße. Weingüter und urige Winzerkeller, Winzergenossenschaften, Weinstuben, Weinbauernhöfe, laden zu Weinproben, Weinverkostung ein, wo man die köstlichen Badischen Weine probieren kann. Exzellente Weine sind der Riesling, Badisch Rotgold, Auxerrois, blauer Spätburgunder, Chardonnay, Grauer Burgunder– Ruländer, Gutedel, Kerner, Müller-Thurgau, Muskateller, Nobling, Räuschling, Regent, Scheurebe, Silvaner, Spätburgunder, Weißherbst, Traminer, Gewürztraminer, Weissburgunder, Viogonier, Eiswein und Federweißer. Jeder Weinfreund findet hier etwas nach seinem Geschmack. Wo guter Wein wächst, blüht auch die Gastronomie. Es gibt unzählige, gemütliche Gasthöfe, hervorragende Restaurants mit Spitzen- und Sterneköchen, einfachen Strauß-Wirtschaften die entlang der Badischen Weinstraße ihre Gäste mit ihren Spezialitäten verwöhnen und jedes Feinschmecker-, und Genießerherz erfreuen. Traditionelle Speisen sind der Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck, Bibiliskäs, Badischer Wurstsalat, Stangenspargel und Kratzete, Kaiserstühler Winzerroulade, Ochsenbrust mit Meerrettichsauce, Schäufele mit Ständlebohnen, Badischer Filettopf mit Tobinambur und Pfifferlingen und ein leckerer Gaumenschmaus sind Schwarzwaldforellen, Backfischle, Zanderfilet an Rieslingsauce und Hechtfilet. Die Weinstraße ist ein Gourmet-, und Weinparadies. Auf der Fahrt hat man imposante Ausblicke über die Weinberge, sonnigen Täler, über den Schwarzwald, die Rheinebene bis hin ins Elsass mit den Vogesen. Die liebliche Landschaft lädt zum Verweilen und genießen ein. Man lernt aber auch sehr lebensfrohe Menschen kennen auf den vielen Weinfesten, in den Gasthöfen, Restaurants und Straußwirtschaften.

Das Besondere an diesem Wein In der Südpfalz finden sich eine ganze Reihe namhafte Weingüter, in dem kleinen Ort Schweigen ist die Dichte besonders hoch. Das seit 2021 im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) organisierte Weingut Jülg ist eines der Vorzeigebetriebe, hier direkt an der Grenze zum französischen Elsass. Die über den Gutsweinen klassifizierten Ortsweine des Hauses stammen konsequenterweise aus Gemarkungen rund um Schweigen und spiegeln die besonders kalkhaltigen Bodeneigenschaften der Weinberge wider. So auch dieser Weißburgunder, der neben Riesling und Grauburgunder fester Bestandteil des Angebots von Johannes Jülg ist. Weißburgunder gewinnt seit vielen Jahren einen immer höheren Stellenwert in Deutschland und mittlerweile kann man Weine in ganz unterschiedlichen Stilistiken käuflich erwerben. Der Schweigen Weißburgunder von Jülg ist ein Vertreter seiner Art, der frisch und mineralisch daherkommt, dabei aber ebenfalls einen saftigen Schmelz sowie leichte Holzanklänge zu einem gut gemachten Ganzen zusammenführt. Nach einer selektiven Handlese wird der schonend gepresste Most spontan vergoren und anschließend in Barriques und Tonneaux ausgebaut. Durch die Zeit in – wohlgemerkt – gebrauchten Holzfässern erhält der Wein zusätzliche Struktur und eine nur leichte Prägung in der Aromatik. Und genau diese Ausgewogenheit macht diesen VDP Ortswein zu einem äußerst gelungenen Weißburgunder. Auch, weil er bereits die Klasse der Jülg-Weine aus Erster und Großer Lage erahnen lässt. Der Schweigen Weißburgunder bietet eine wunderbare Möglichkeit, die ganze Klasse der Südpfalz und vor allem des Weinguts Jülg kennenzulernen. Und das bereits auf einem erstaunlich hohen Niveau. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas mit einem leuchtenden Gelb. Die Nase ist von kühlen und feinen Aromen geprägt. Zitrusfrüchte, gelbe Äpfel, Birne und Pfirsich, begleitet von floralen Noten. Subtile Nuancen von Kreide ergänzen das Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geschliffen, mit feiner Säurestruktur und zarter Salzigkeit. Nussige Töne verraten die Rebsorte und ein Hauch Vanille den Holzkontakt. Im klaren Abgang lange auf der Frucht und Säure nachwirkend.