silvaner weisswein

Der Escherndorfer Lump gehört ohne Frage zu den besten Weinbergen Frankens. Familiengeführt und mit behutsamen Anbaumethoden sind die Erzeugnisse des Weinguts Horst Sauer Jahr um Jahr von Frische und Qualität geprägt. Auf Muschelkalkböden kann der Riesling seinen Charakter perfekt entfalten. Das Resultat ist ein sattes Aromenspiel von Melone und Birne, mit würzigen Pfeffernoten, untermauert von fein-salziger Mineralität.

Kühle Eleganz und mineralische Kraft prägen den Divino Thüngersheimer Silvaner aus Franken. Die Nase zeigt zurückhaltende Noten von reifer Quitte, Williams-Birne, frischen Wildkräutern und grünen Äpfeln. Am Gaumen präsentiert sich ein schmelzig-mineralischer Charakter, ergänzt durch eine ausgewogene Säure und einen trocken-fruchtigen Nachhall. Der Wein aus Thüngersheim besticht durch markante Ausdrucksstärke. Passend zu kräftigen Gerichten wie Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln oder herzhaft überbackenen Speisen entfaltet er sein volles Potenzial.

Der Apriles Silvaner 2023 von Fürstlich Castell'sches Domänenamt präsentiert Aromen von reifen tropischen Früchten, ergänzt durch frische Haselnüsse und einen Hauch Birnenschale. Am Gaumen verbinden sich Noten von Wurzelgemüse mit hell-floralen Nuancen sowie eine ausgeprägte mineralische Kraft. Zarte rauchige Anklänge verleihen Tiefe und Spannung. Dieser charaktervolle Weißwein aus der Region Franken bietet eine facettenreiche Struktur und passt gut zu leichten Gemüsegerichten und Fisch.

Silvaner ist DAS Aushängeschild Frankens. Mit über 25% Anteil der Rebflächen erfreut sich die Rebsorte nach wie vor großer Beliebtheit. Wer vom »Würzburger Silvaner« des Bürgerspitals gekostet hat, der wird das verstehen können: die gradlinige Struktur des Weines und seine herzhaft erdigen Aromen, die von frischen Noten von Mirabelle und Minze umspielt werden, machen diesen Silvaner zu einem wahren Klassiker.

Das Besondere an diesem Wein Das Juliusspital hat sich nicht nur auf die Rebsorte Silvaner spezialisiert, das renommierte Weingut ist auch der größte Produzent von Weinen dieser Rebsorte. Nicht nur im Anbaugebiet Franken, sondern auf der ganzen Welt! Der Silvaner aus dem vom VDP als Erste Lage klassifizierten Würzburger Stein beweist eindrucksvoll, dass das Juliusspital dabei höchste Qualitätsstandards anlegt. Seit 1955 ist das Weingut bereits im prestigeträchtigen Verband der deutschen Prädikatsweingüter und besitzt heute Parzellen in nicht weniger als 24 Ersten und Großen Lagen des VDPs. Der Würzburger Stein ist vielleicht die bekannteste Lage in Franken, denn allein ihr muschelförmiger Verlauf den Main entlang ist ein echter Hingucker. Zudem herrscht im Stein ein perfektes Mikroklima: In der nach Süden ausgerichteten Lage ist es besonders warm, denn sie ist vor Winden geschützt und profitiert zusätzlich von einer Art Wärmespeicher in Form der Stadt Würzburg und des Flusses. Der Boden hier ist von dem für die Gegend typischen Muschelkalk geprägt. Eine ideale Unterlage für die Entstehung von feinen, aber dennoch kraftvollen Weißweinen. Der Würzburger Stein Silvaner Erste Lage trocken wird ganz traditionell hergestellt: Sowohl der Gärprozess als auch die mehrmonatige Reife auf seiner Vollhefe erfolgt in großen Holzfässern. Diese geben kein Aroma an den Wein ab, doch sorgen sie für eine kraftvolle Statur dieses Vorzeige-Silvaners. Das Ergebnis ist ein Wein, der auf der einen Seite fein, frisch und balanciert wirkt und auf der anderen Seite durchaus Länge und Körper besitzt. Das verleiht dieser Ersten Lage jede Menge Alterungspotential – in fünf Jahren kann dieser Silvaner aus dem Würzburger Stein eigentlich nur noch besser sein. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Mit einem mittleren, leuchtenden Gelbton im Glas. Der Duft wirkt vielschichtig und spannungsreich. Aromen von gelben Äpfeln, Birnen und frischen Kräutern weisen eindeutig auf die Rebsorte hin. Im Mund mineralisch fein und gleichzeitig sehr druckvoll. Die aromatische Komplexität lässt sich bereits erahnen und wird in den kommenden Jahren sicher noch zunehmen.

Der Rödelseer Küchenmeister Silvaner 2024 aus Franken zeigt eine intensive Würze, geprägt von einer spontanen Hefegärung. Die Aromen von grünem Apfel und frischem Heu verbinden sich mit dezenten mineralischen Nuancen und einer ausgewogenen mittleren Säure. Die Struktur des Weins wird durch die Eigenheiten der spontanen Hefeflora unterstützt. Die Winzergemeinschaft Franken sorgt für die Herstellung dieses trockenen Weißweins, der sich besonders gut zu Spargel-, Fisch- und Gemüsegerichten eignet.

Das Besondere am Würzburger Stein Silvaner GG Schöner Weise hat das VDP-Weingut Juliusspital beschlossen, die Großen Gewächse erst mit einem Jahr der Flaschenreife auf den Markt zu bringen. So viel Kunden- und Genussfreundlichkeit gebührt ein großer Applaus! Die Trauben für diesen Spitzen-Silvaner wachsen in der berühmtesten Lage in Franken: dem Würzburger Stein. Das Besondere dieser am Main gelegenen, muschelförmigen Lage sind die typischen Muschelkalkböden in Verbindung mit einem besonders warmen Kleinklima. Die Lage Würzburger Stein ist nach Süden ausgerichtet, vor kalten Winden geschützt und hat die Stadt sowie auch den angrenzenden Fluss als Wärmepuffer. Das Große Gewächs stammt aus einem sogenannten „Filetstück“, der besten Parzelle des Würzburger Steins für Silvanerreben. Juliusspital arbeitet hochwertig und nachhaltig im Weinberg und setzt für das Große Gewächs auf niedrigste Erträge, sanften Rebschnitt und Handselektion, um eine gleichmäßige Traubenreife zu erreichen. In der Kellerei werden die angequetschten Trauben für einen Zeitraum von 24 Stunden bis 5 Tagen in Kontakt mit den Schalen belassen, um einen besonders extraktreichen, aromatischen Wein hervorzubringen. Im Anschluss wird der Silvaner im großen Holzfass ganz ursprünglich spontan vergoren und danach für 18 Monate auf der Feinhefe im 500 Liter Tonneaux (Holzfass) ausgebaut. So entsteht ein unnachahmlicher Silvaner mit einem aussagekräftigen Lagen-Charakter und einem sehr guten Reifepotential. Tipp: dieses Große Gewächs präsentiert seinen ganzen, vielfältigen Charakter ungefähr drei bis fünf Jahre nach der Ernte und besitzt darüber hinaus noch Potenzial für eine weitere Entwicklung auf der Flasche. Wenn Du nicht so lange warten möchtest, dann dekantiere den Weißwein am besten vor dem Genuss! Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Ein intensiver Duft, gekennzeichnet von einem komplexen Frucht-Bukett, entsteigt dem Glas. Die Aromen von reifen Mirabellen und Birnen, gepaart mit frischen Nuancen von Orangenschalen, Sanddorn und Grapefruit, verbunden mit einer sehr feinen Würze im Hintergrund, sind beeindruckend. Am Gaumen spiegelt sich das ganze Füllhorn der Aromen mit einer enormen Kraft wider. Die typischen Feuersteinaromen des Muschelkalkbodens sind bemerkenswert. Der Wein präsentiert sich insgesamt sehr harmonisch, mit viel Schmelz und einer animierenden, gut integrierten Säure. Dieser druckvolle Wein hat eine sehr gute Struktur, die ein großes Reifepotential verspricht. Wahrlich ein Aushängeschild des deutschen Weines und ein Ausnahme-Silvaner!

Aus dem sonnigen Klingenmünster in der Pfalz stammt der Silvaner des Weinguts Porzelt, der sich als wahrer Genuss entfaltet. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine charmante Würze und eine feinfruchtige Note aus, die ihn besonders macht. Das Weingut Porzelt ist bekannt für seine Liebe zum Silvaner und hat bereits zahlreiche Auszeichnungen für diese Sorten erhalten. Dieser trockene Weißwein bietet eine harmonische Balance und eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen oder frischem Salat.

Der Rothlauf Silvaner GG 2020 vom Weingut Bickel-Stumpf aus Franken beeindruckt durch seine floralen Aromen, die an Pollen und Blütenhonig erinnern. Dieser trockene Weißwein wird durch eine moderate Säure und eine angenehme Balance getragen. Am Gaumen entfalten sich lebhafte Noten von Zitrone und Limette, die für Frische sorgen. Der Wein zeigt sich modern im Stil, leicht zugänglich und endet mit einem süßen Finish. Seine gleichbleibende Stabilität und Qualität machen ihn zu einem der angesehensten Weine aus Thüngersheim. Ideal zu leichten Speisen und frischen Salaten.

Der Casteller Silvaner 2025 vom Fürstlich Castell'schen Domänenamt zeigt sich mit lebendiger Klarheit. In der Nase verbinden sich Aromen von Boskop-Apfel, Birne, Aprikose und Mirabelle mit würzigen Anklängen von Anis und zarten Wiesenkräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine kühle Frische, unterstützt von einer deutlichen Mineralität des feingrusigen Gipskeupers. Ein dezenter Holztouch rundet das Geschmackserlebnis ab. Dieser trockene Weißwein aus Franken vereint Struktur und Eleganz und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen sowie frischen Salaten.

Im Glas präsentiert sich ein ausdrucksstarker Weißwein, der durch Frische und mineralische Noten beeindruckt. Die feinen Aromen grüner Äpfel verbinden sich mit einer kühlen Mineralität, hervorgerufen durch den kalkreichen Lösslehmboden der Region. Die vielschichtige Struktur wirkt klar und elegant, der Barriqueausbau verleiht zusätzliche Komplexität. Empfohlen zu gegrilltem Spargel oder leichten Fischgerichten. Gutzler legt besonderen Wert auf eine naturnahe Herangehensweise im Weinberg und im Keller.

Gelbe Reflexe und ein frisches Aromenspiel prägen diesen Silvaner aus der Lage Mandelberg. Dropsige Nuancen sowie lebendige Zitrus- und feine Apfelnoten bestimmen das Bouquet. Die ausgeprägte Fruchtsäure unterstreicht den schlanken Charakter dieses trockenen Weißweins, der mit seiner klaren Art besonders sommerliche Genussmomente ermöglicht. Passend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten. Die Winzergemeinschaft Franken steht für eine authentische Weinkultur.

Der Silvaner 2024 von der Winzergemeinschaft Franken präsentiert sich trocken und fruchtbetont mit Aromen von grünem Apfel und Stachelbeere. Eine harmonische Säure verbindet sich mit einer mineralischen Note und betont die elegante Struktur dieses Weißweins. Besonders passend zu Spargel, fein abgestimmten Gemüsegerichten und cremiger Pasta entfaltet er seine Frische und setzt Akzente in der Frühlingsküche. Seine lebendige Art und ausgewogene Komposition machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der leichten saisonalen Küche.

Zarte Fruchtaromen prägen den Charakter dieses Silvaners aus der Pfalz, getragen von einer cremigen Textur und lebendiger Säure. Der Wein zeichnet sich durch angenehme Frische und dezente Mineralik aus, wobei das Zusammenspiel von feiner Fruchtigkeit und eleganter Säure bis in den charmanten Abgang reicht. Die Winzergenossenschaft Kallstadt eG steht für authentische, terroirgeprägte Weine. Der Silvaner harmoniert gut mit leichten Fischgerichten, Spargel oder frischem Salat.

Frische Zitrusnoten und Grapefruit verbinden sich beim Stettener Stein Silvaner 2023 zu einer facettenreichen Aromatik, die von feinen Vanilleanklängen und balsamischer Würze ergänzt wird. Die für Franken typische Muschelkalkprägung verleiht dem Wein eine saftige und substanzreiche Struktur, die durch eine filigrane Säure harmonisch ausbalanciert wird. Der lange Nachhall und der mineralische Charakter machen diesen Silvaner zu einem geeigneten Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und frischem Gemüse.

Der Grüne Silvaner vom Weingut Knewitz stammt aus jüngeren und älteren Rebanlagen im Weltzbachtal. Er versprüht ein angenehmes Bouquet von Äpfeln, Mirabellen und Zitrus, versetzt mit einer zartwürzigen Note. Der Gutswein aus Rheinhessen ist am Gaumen saftig-süß, mit einem für die Rebsorte typisch feinen Säurespiel und einer guten Struktur. Im Abgang beeindruckend lang und noch einmal schön fruchtig.

Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Österreich, doch ist Silvaner seit dem 17. Jahrhundert auch in der Weinbauregion Franken tief verwurzelt. Aus Retzstadt und vom Silvaner-Spezialisten Rudolf May stammt dieser VDP Ortswein. Gewachsen auf skelettreichen Muschelkalkböden zeigt sich der trockene Weißwein mit einer schönen, geradlinigen Balance und feinen Fruchtaromen von Quitte und Grapefruit. Traditionell im fränkischen Bocksbeutel.

Seit Mitte des 17. Jahrhunderts ist Silvaner die wichtigste Rebsorte im Weinbaugebiet Franken. Dieser frische Weiße kommt aus der berühmten Weinstadt Iphofen im Landkreis Kitzingen in Unterfranken. Der feine und leicht mineralische Duft dieses trockenen Weißweins wird von dezenten Noten nach Apfel und Quitte begleitet. Diese Elemente sind auch im Geschmack deutlich, aber harmonisch auszumachen.

Unverkennbar ist dies ein Wein vom Fürstlich Castell’schem Domänenamt. Der Silvaner ist unglaublich präzise und intensiv in der Aromatik, dabei aber am Gaumen fein und elegant – und macht somit seinem Namen alle Ehre. Er verströmt im Duft Noten von gelben Früchten und Honigmelone, auch ein zart blumiger Anklang ist dabei. Am Gaumen präsentiert er sich dank der langen Reife mit schönem Schmelz und sehr ausgewogen, dabei typisch mineralisch und mit perfekt eingebundener Säure. Vielschichtig und prägnant ist er bis in den Nachklang.

Der Silvaner 2025 der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut besticht durch lebhafte Frische sowie spritzige Säure und eine animierende Mineralität. Aromen von grünem Apfel und feinem Holunder prägen das Bukett, ergänzt durch eine grüne Basilikumnote. Die ausgewogene Würze verleiht diesem Weißwein aus der Saale-Unstrut-Region eine besondere Eleganz. Trocken im Stil eignet er sich hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Salaten, gedünstetem Gemüse oder Fisch und spiegelt die Weinvielfalt der Region wider.

Der 2024er Randersackerer Teufelskeller Silvaner vom Staatlichen Hofkeller Würzburg ist ein trockener Weißwein aus Franken. Er besticht durch blumige und fruchtbetonte Aromen, die an heimisches Kernobst erinnern. Die Textur zeigt sich saftig, würzig und von guter Fülle. Als VDP.Ortswein repräsentiert dieser Silvaner die jahrhundertelange Bedeutung der Rebsorte in der Region. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Spargel sowie Fischgerichten und rundet diese Geschmacksrichtungen gelungen ab.

Knackige Frische und feine blumige Noten bilden bei diesem Weißwein aus der Pfalz eine ansprechende Verbindung. Aromen von grünem Apfel, grünem Gras und eine dezente Mineralität prägen das Bouquet. Die ausgewogene Balance und eine lebhafte Säure verleihen dem Wein Klarheit und Eleganz am Gaumen. Die Stilistik von Markus Pfaffmann ist unverkennbar und macht diesen Wein zu einer passenden Begleitung für Fisch und asiatische Speisen. Vorgestellt wird der trockene Grüner Silvaner 2024, hergestellt von Karl Pfaffmann in Deutschland.

Der Stettener Stein Silvaner Kabinett 2024 von Winzergemeinschaft Franken überzeugt mit mineralischer Frische und feiner Frucht. Dezente Aromen entfalten sich mit Luftzufuhr und verleihen dem Wein eine elegante Tiefe. Die Anbaulage Stein in Franken zeigt sich in einer klaren, geschliffenen Struktur, die den Charakter des Silvaners unterstreicht. Jeder Schluck vermittelt ein harmonisches Gefühl. Dieser trockene Weißwein passt hervorragend zu asiatischen Suppen und Kartoffelgratins und erweist sich als vielseitiger Begleiter.

Frische Gelbfrüchte prägen das Profil dieses Silvaners aus Franken, dessen Aroma von einer dezenten Säure fein abgerundet wird. Die Trauben stammen aus den Volkacher Weinbergen auf Muschelkalk- und Lehmböden mit wenig Sandauflage, was dem Wein Ausdruck und Eleganz verleiht. Nach der Handlese folgt eine kühle Vergärung und ein ausgedehntes Feinhefelager. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner saftig, aromatisch und mit feinem Schmelz – gut passend zu Spargel, leichten Fischgerichten oder frischem Ziegenkäse.

Feine Noten von Kräutern, Kurkuma und Anis prägen diesen Silvaner, begleitet von floralen Anklängen und frischer Zitrusfrucht. Die kreidige Mineralität des Gipskeupers verleiht dem Wein Komplexität und Dichte, unterstützt von einer Spur Gerbstoff und einer präzisen, feinen Säurestruktur. Saftig und zugleich langanhaltend spiegelt der Schlossberg Silvaner GG die besondere Lage Castells wider. Dieser trockene Weißwein aus Franken entfaltet strahlende Eleganz und eignet sich hervorragend zu Fisch- und Gemüsegerichten.

Die Weinberge von Max Müller erstrecken sich über die besten Lagen Frankens. Besonderen Wert legt Müller auf Nachhaltigkeit und naturnahen Weinbau. Sein Silvaner GG stammt aus der Lage Volkach Ratsherr, die sich durch ihre steilen Hänge und den kargen Muschelkalkboden auszeichnet. In der Nase entfaltet der Weißwein würzige und kräuterige Noten, begleitet von Aromen von Steinobst. Am Gaumen zeigt er sich saftig und spannungsreich.

Der ""Terrasse & Granit Retzbacher Benediktusberg Silvaner"" vom Weingut Divino Nordheim-Thüngersheim aus dem Jahrgang 2021 ist ein charaktervoller Weißwein aus Franken, der sich durch seine markante Mineralität auszeichnet. In der Nase entfaltet er eine imposante Graphit- und Feuersteinaromatik, begleitet von Noten reifer Äpfel, Birnen und frischer Zitrusfrüchte. Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner mit einem starken Kalkstein-Grip und einem edlen Schmelz. Zusammen mit der harmonisch eingebauten Säure entsteht ein komplexes und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Der Wein reift 9 Monate im Granitfass ohne Schönung und Filtration, was ihm ein außergewöhnliches Lagerpotenzial verleiht. Ideal passt dieser Silvaner zu edlem Seefisch.

Feinsinnige Frische zeigt sich im Staatlicher Hofkeller Silvaner 2025 durch ein beeindruckendes Zusammenspiel von Zitrusnoten und feiner Mineralität. Die klare, trockene Struktur verleiht dem Wein einen ausgewogenen und fruchtigen Charakter, während Anklänge an heimisches Kernobst die Saftigkeit hervorheben. Entstanden in den Lagen Frankens, repräsentiert dieser Silvaner die Qualität des Staatlichen Hofkellers Würzburg. Er passt gut zu Spargel, Fischgerichten und leichten Salaten.

Silvaner ist die wichtigste Rebsorte in Franken und infolgedessen auch für das Traditionsweingut Hans Wirsching unverzichtbar. Eine Rebsorte, wie gemacht für das Fränkische Terroir mit von Gips durchzogenen Keuper-Böden. Aus ihren Trauben entsteht ein saftiger, kräftiger Wein mit gefälliger Säure und einer präsenten Mineralik. Jugendlich verspielt und frisch, ist dieser klassische Silvaner ein unkomplizierter Essensbegleiter.

Frische Zitrusnoten verbinden sich bei diesem Silvaner mit klarer Mineralität und prägnanten grünen Kräutertönen. Der mittelkräftige Wein zeigt am Gaumen elegante Anklänge von Melone und eine ausgewogene, moderate Säure. Ein mineralischer, leicht salziger Nachklang sorgt für ein lang anhaltendes Finish. Der Wein eignet sich gut als Begleitung zu Fischgerichten oder leichten Salaten.