kombucha selber

✅ MUST-HAVE: Dieser Gärtopf ist bestens geeignet für die Fermentation von Gemüse, Kräuter und Gewürzen für eine Vitamin und Vitalstoffreiche Ernährung. Die Milchsäuregärung wertet das fermentierte Lebensmittel auf Ideal für Veganer und Vegetarier. ✅ FERMENTIEREN: Sauerkraut, Bohnen, Gurken, Kombucha uvm. eignen sich perfekt zum fermentieren. Fangen Sie an, Ihre Lebensmittel wieder selbst ohne Chemie im eigenen Einmachtopf mit Hilfe der Milchsäuregärung zu produzieren. Lange haltbar - Konservendosen ade! ✅ ANWENDUNG: Topf ausspülen, befüllen und die mitgelieferten Steine fest auf das Gemüse drücken. Deckel auf den Topf legen und die Wasserrinne mit Wasser füllen, wodurch der Topf luftdicht abgeschlossen ist. Genauere Anleitung wird mitgeliefert! ✅ REINIGUNG & PFLEGE: Die glatte schöne Glasur sorgt für eine unkomplizierte Reinigung des Topfes nach Gebrauch. Hinweis: Spülmaschinengeeignet. Extra breite Wasserrinne! Unsere Töpfe sind bei 1250 ° gebrannt. 📖 TOLLE REZEPTE: Sie wissen noch nicht genau, was alles mit dem Gärtopf möglich ist? Kein Problem, denn bei uns gibt es zu jeder Bestellung tolle Rezepte dazu, die Ihnen einen kleinen Einblick verschaffen.

Fermentieren für Anfänger Kochbuch: Wie Sie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha & Co. ganz einfach selbst herstellen - ohne Spezialwissen und ohne teure Zutaten. Sie möchten Gemüse haltbar machen, mehr Geschmack in Ihre Küche bringen und endlich verstehen, wie Fermentieren wirklich funktioniert? Sie haben aber Sorge, dass dabei etwas schiefgeht, Sie komplizierte Geräte brauchen oder die Rezepte im Alltag zu aufwendig sind? Dann ist dieses Fermentieren-Kochbuch für Anfänger Ihr idealer Einstieg. Fermentieren ist eine der ältesten und zugleich spannendsten Methoden, Lebensmittel natürlich zu veredeln: Aus einfachem Kohl wird würziges Sauerkraut, aus Gurken werden knackige Salzgurken, aus Tee entsteht spritziger Kombucha und aus Mehl ein aromatischer Sauerteig. Das Beste daran: Sie benötigen keine exotischen Spezialzutaten, sondern überwiegend ganz normale Lebensmittel aus jedem Supermarkt. Dieses Buch zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Fermentation sicher, verständlich und alltagstauglich gelingt. Ob klassisches Sauerkraut, Kimchi für Einsteiger, Kefir, Joghurt, Essig, Trinkessig, Koji-Fermente oder Sauerteigbrot - hier entdecken Sie abwechslungsreiche Rezepte, die Genuss, Vorratshaltung und kreative Küche mühelos verbinden. Sauerkraut & Gemüse in Salzlake: Von Weißkohl-Sauerkraut, Rotkohl-Sauerkraut und Apfel-Zwiebel-Sauerkraut bis zu Salzgurken, Karottensticks, Radieschen, Blumenkohl oder Paprika gelingen Ihnen knackige Klassiker für jeden Tag. Kimchi & würzige Fermente: Baechu-Kimchi, Rettich-Kimchi, Gurken-Kimchi, weißes Kimchi oder Schnell-Kimchi bringen koreanische Aromen unkompliziert in Ihre Küche - perfekt als Beilage, Topping oder würziger Alltagskick. Obst, Saucen & kreative Extras: Fermentierte Zitronen, Honig-Beeren, Mango-Chili-Ferment, fermentierte Chilisauce, Tomatenketchup, Salsa Roja oder Gemüse-Relish sorgen für überraschende Geschmackserlebnisse ohne komplizierte Zubereitung. Milchfermente, Getränke & Sauerteig: Naturjoghurt, Kefir, Labneh, Kombucha, Wasserkefir, Ingwer-Bug, Rote-Bete-Kwas sowie Sauerteigbrot, Brötchen, Focaccia oder Pizzateig machen Fermentation vielseitig und familientauglich. Anwendungen für den Alltag: Sauerkrautsalat, Kartoffelpfanne, Kimchi Fried Rice, Bowls, Sauerteig-Avocado-Toast, Ofengemüse mit Koji-Marinade oder Dressings mit Trinkessig zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Fermente köstlich verwenden. Dieses Fermentieren für Anfänger Kochbuch ist bewusst so aufgebaut, dass Sie auch ohne Vorerfahrung sofort loslegen können. Die Anleitungen sind klar, die Zutaten leicht erhältlich und die Rezepte alltagstauglich. Sie erfahren, worauf es wirklich ankommt, vermeiden typische Anfängerfehler und gewinnen Sicherheit bei Glas, Salzlake, Gärzeit und Lagerung. Also, worauf warten Sie noch? Klicken Sie jetzt auf " " und verwandeln Sie einfache Supermarkt-Zutaten in aromatische, vielseitige und selbstgemachte Fermente voller Geschmack!

Suchen Sie nach der perfekten Lösung zum Fermentieren Ihrer Lieblingslebensmittel? Mit diesen Fermentationsbehältern können Sie einfach und sicher Kimchi, Kombucha oder Kefir herstellen. Dieses komplette Set bietet alles, was Sie für eine erfolgreiche Fermentation benötigen. Vorteile: Enthält zwei Behälter mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern für größere Mengen. Leicht zu reinigen dank der breiten Öffnung. Silikondeckel, der luftdicht schließt und Gase entweichen lässt. Hergestellt aus sicherem, bleifreiem und dickwandigem Glas. Ideal für verschiedene Fermentationsprojekte. Ein kleiner Nachteil: Die Behälter sind aufgrund des Glases relativ schwer. Diese Fermentationsbehälter sind perfekt für alle, die gerne selbst fermentieren. Egal, ob Sie ein erfahrener Fermentierungsexperte sind oder gerade erst anfangen, diese Behälter bieten die perfekte Umgebung für all Ihre Kreationen. Dank des luftdichten Deckels entweichen Gase, während gleichzeitig Luft ferngehalten wird, was für eine erfolgreiche Fermentation entscheidend ist.

✅ KOMPLETT 6-TEILIGES SET FÜR EINFACHE FERMENTATIONL: Erhalten Sie 2x 2L Fermentiergläser mit Dichtung, belüftetem Deckel, 2x 7cm Fermentiergewichten, 1x Edelstahlgabel, 1x Reinigungsbürste, Etiketten & Kabelbinder. Die großen Gewichte halten Gemüse zuverlässig unter der Flüssigkeit – kein Aufschwimmen mehr, auch bei großen Kohl- oder Gurkemengen. 🥬 VIELSEITIG EINSETZBAR FÜR DEUTSCHE & ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN: Perfekt für selbstgemachtes Sauerkraut, Kimchi, Sauerteig, Kombucha, scharfe Saucen oder eingelegte Gurken. Die Gläser eignen sich zudem zur Lagerung von Öl, Honig oder trockenen Lebensmitteln – ideal für jeden Küchenenthusiasten, ob Anfänger oder Fortgeschrittene. 🔒 EINZIGARTIGES BELÜFTUNGSSYSTEM – KEIN SAUERSTOFFEINTRITT, KEIN SCHIMMEL: Das spezielle Entlüftungsventil lässt CO₂ entweichen, blockiert aber Sauerstoff zuverlässig. Dadurch gelingt die Fermentation auch Anfängern sicher und kontrolliert – ohne aufwändige Überwachung oder Druckprobleme. Tipp: Vor Gebrauch das Glas mit warmem Wasser unter 60°C sterilisieren. 🍀 SICHERES, LANGLEBIGES & SPÜLMASCHINENFESTES MATERIAL: Hergestellt aus hochwertigem, bleifreiem und hitzebeständigem Glas mit lebensmittelechtem Silikondeckel. Rostfrei, geruchsneutral und spülmaschinenfest (Glas) – ideal für den täglichen Einsatz in der Küche. Ein tolles Geschenk für alle, die selbst fermentieren wollen. 🧼 EINFACHE REINIGUNG & PRAKTISCHE HANDHABUNG: Die breite Öffnung ermöglicht einfaches Befüllen und Reinigen. Die mitgelieferte Reinigungsbürste hilft, auch schwer zugängliche Stellen hygienisch sauber zu halten. Keine umständliche Handhabung, keine klebrigen Rückstände – für langanhaltende Hygiene in Ihrem Fermentierglas.

【Präzise Temperatur】MQUPIN Sauerteig starter wärmer heizt in 10–15 Sekunden auf 21–38 ℃(±1 ℃), stabilisiert sauerteig Fermentation, vereinfacht aktiven sauerteig starter, reduziert Backunsicherheiten beim brotbacken – perfekt für sauerteig starter set. 【1-24H Stunden-Timer & Speicherfunktion】 Einstellbar bis 1-24h, 8-stündige automatische Abschaltung. Abends sauerteig in gärbox sauerteig oder am sauerteig starter wärmer legen, morgen perfekter sauerteig starter – keine Überwachung.Es kann sich sogar Ihre letzten Einstellungen merken! Drücken Sie einfach die Starttaste, um den perfekten Gär-, Aufgeh- oder Warmhaltezyklus ohne weitere Einstellungen zu wiederholen.（Hinweis: Nur wenn das Gerät nicht vom Stromnetz getrennt ist） 【Langlebige Aluminium-Heizplatte】Die Heizmatte verfügt über eine hochwertige Aluminiumplatte, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, schnelleres Aufheizen und lange Lebensdauer sorgt. Der großzügige Heizbereich von 9,5 cm bietet Platz für die meisten Gärtanks. 【Multifunktionales Küchenwunder】Erfüllt präzise die Anforderungen für Sauerteiggärung, Joghurtherstellung, Kombucha-Brauen, Butter weich werden lassen und Milch erwärmen und ist damit die ideale Wahl sowohl für Backanfänger als auch für professionelle Konditoren. 【Kompaktes Design】 Diese leichte Sauerteig starter wärmer misst nur 15.5*13*2 cm und ist daher platzsparend und leicht zu verstauen. Selbst in kleinen Küchen bietet sie professionelle Unterstützung für Ihrebrotbacken-Projekte – perfekt für alle Backliebhaber.

GEMÜSE MIT GÄRFAKTOR: TAUCH AB MIT KIMCHI, KOMBUCHA UND CO.!Es blubbert und zischt, PRICKELT UND GLUCKST, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine SAGENHAFTE GESCHMACKSREISE mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: FERMENTIEREN,BABY! Schick dein GEMÜSE AUF TAUCHSTATION, züchte deine eigenen Bakterien - und schaff dir damit UNGLAUBLICHE GERICHTE UND GETRÄNKE, die nicht nur lange haltbar sind und einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und PROBIOTISCHEN INHALTSSTOFFEN auch noch richtig guttun. Nase rümpfen? Nicht doch: Was anfangs etwas gewöhnungsbedürftig anmutet, WIRD DICH SCHNELL IN SEINEN BANN ZIEHEN. Eins ist klar: Wer einmal anfängt, hört nicht mehr auf. Ab jetzt bist du ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, SPRICHST DEINEM SAUERTEIG GUT ZU, ZÄHLST EINMACHGLÄSER BEIM EINSCHLAFEN und bringst deine Vorratsregale fast zum Einstürzen. Deine wilde, saure Seite kommt zum Vorschein - du wirst zum Fermentier!AB INS GLAS, DECKEL DRAUF - UND ABWARTEN, WAS PASSIERT.Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentations-Fieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch DETAILLIERTE ANLEITUNGEN ZU DEN VERSCHIEDENEN TECHNIKEN: von der KRAUT- UND LAKETECHNIK bis zum selbst gemachten ESSIG, von der JOGHURTKULTUR bis zum WASSERKEFIR. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. IN 150 REZEPTEN LERNST DU DIE GEBALLTE GESCHMACKSVIELFALT DES FERMENTIERENS KENNEN - koste dein unfassbar würziges Kimchi, und du fühlst dich mit einem Schlag auf Asienreise versetzt. Immer mit dabei: REZEPTIDEEN AUS ALLER WELT, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Wie wär’s mit einem Tempeh-Burger? Oder einem erfrischenden Kefir-Colada? Mit den Tipps der FERMENTATION NINJA MARCEL KRUSE UND GERU PULSINGER wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt-für-Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen. Sie haben massenhaft TRICKS UND GEHEIMNISSE auf Lager, die dir helfen, zum GÄRGEMÜSE-FLÜSTERER zu werden. Und wenn dann doch mal etwas schiefgehen sollte: Schimmel abkratzen und dich in Gelassenheit üben. Denn auch das gehört zum Fermentieren: ABWARTEN UND KOMBUCHA TRINKEN.FERMENTIEREN IST ... SCHNIPPELN, KNETEN, EXPERIMENTIEREN. UND: NACHHALTIGE GESCHMACKSEXPLOSIONEN ERLEBEN.Das Beste? Du kannst SOFORT LOSLEGEN. Das Einzige, was du brauchst, sind Einmachgläser, Gewichte zum Beschweren und vielleicht die ein oder andere Starterkultur - die du immer wieder weiterzüchten kannst. Und natürlich jede Menge Obst, Gemüse, Kräuter, Mehl oder Milch ... oder einfach ALLES, WAS DU IM GARTEN, IM WALD UND AUF DER WIESE FINDEST. Ja, genau: Du kannst nicht nur deine Gartenschätze, die deine Beete im Sommer überwuchern, ganzjahrestauglich einlegen, sondern ALLE MÖGLICHEN ZUTATEN IN DEINE GLÄSER VERFRACHTEN. Damit kannst du ausprobieren, experimentieren - und deinen Fermenten ein zufriedenes Glucksen entlocken. WAS REGIONAL WÄCHST, VERWANDELT SICH IN KUNTERBUNTE, INTERNATIONALE GERICHTE - OHNE AUFWAND, ENERGIEVERSCHWENDUNG UND OHNE MÜLL. Quasi ganz von selbst. Wer fermentiert, tut sich selbst und der Umwelt etwas Gutes und kann die Freiheit erleben, eigene, KOMPLETT NEUE LEBENSMITTEL UND GESCHMÄCKER ZU ERSCHAFFEN - die mit absoluter Sicherheit zum nächsten Lieblingsessen werden. Also, mach’s deinem Gemüse nach: LUFT ANHALTEN UND LOSBLUBBERN!- TAUCH MIT DEINEM GEMÜSE AB, werde süßsauer mit Essig und Kefir, gäre mit Nattō und Tempeh um die Wette. MIT DIESEN 150 REZEPTEN ENTDECKST DU VÖLLIG NEUE GESCHMACKSWELTEN und erfährst alles darüber, wie du zum richtigen Fermentier wirst: schnippeln, kneten, versenken und losblubbern!- Alles, was du fermentierst, ist probiotisch und leicht verdaulich - sprich: UNGLAUBLICH GESUND. Das passt in JEDEN SPEISEPLAN UND FÜR JEDE KÖNNERSTUFE: starte gleich los mit den Basics und FERMENTIERE DICH IN ZISCHENDE SPHÄREN.- FERMENTIEREN MACHT SÜCHTIG: Wenn du einmal damit angefangen hast, findest du ständig NEUE ZUTATEN FÜR DAS NÄCHSTE EXPERIMENT. Fermentierte Brombeeren?

KONVERTIERT EIN EINWECKGLAS IN EINEN WASSER- ODER MILCHFERMENTIERER: Kefir ist ein würziges probiotisches Getränk wie Joghurt und Kombucha, das dem Darm eine gesunde, nützliche Flora bieten kann. Es ist auch teuer. Wir helfen Ihnen, sich zu Hause ganz einfach selbst damit zu versorgen! EINZIGARTIGER 2-POSITIONEN-DECKEL: Unser innovativer Deckel ermöglicht das Fermentieren von echtem Kefir mit einem offenen/geschlossenen Drehmechanismus, wobei die geöffnete Position den Luftstrom ermöglicht, um die Kefirkörner zu aktivieren und die Gärung zu starten. Der luftdicht geschlossene Modus dient der Lagerung und Handhabung. UNSER VIELSEITIGER DECKEL MACHT JEDEN SCHRITT EINFACH: Entwickelt, um die Fermentation von Kefir kinderleicht zu machen, öffnet sich der klare obere Teil des Deckels, um 1/4 Cups Platz für die Messung von Kefirkörnern freizulegen. Die untere Hälfte siebt die Körner, während der fertige Kefir ausgegossen wird. KEFIR AUF ABRUF: Kefir ist ein spritziges Getränk, das darmfreundliche Probiotika liefert. Unser System ist der beste Weg, um es jeden Tag verfügbar zu haben. Fügen Sie einfach Körner und Wasser oder Milch hinzu. Ihr Kauf beinhaltet eine blaue und eine grüne Kappe für eine einfache Fermentationsverfolgung! VON DEN EINWECKGLAS-EXPERTEN: Verlassen Sie sich darauf, dass Sie das beste und funktionsreichste Einweckglas-Zubehör von Masontops erhalten. Unser Ziel ist es, es einfach zu machen, Einweckgläser in Behälter zu verwandeln, die mit Leichtigkeit gesunde Lebensmittel und Getränke produzieren.

【PERFEKTE PASSFORM FÜR DIE MEISTEN GÄRGLÄSER】Mit den maßen 48,3 x 12,7 cm passt dieses sauerteig starter heizband ideal zu den meisten gärgläsern und behältern. Der sauerteig starter wärmeflasche spendet ihrem sauerteigstarter gleichmäßige wärme für eine perfekte fermentation – ganz ohne temperaturstress, auch bei kühleren küchenbedingungen. 【PRÄZISE TEMPERATURKONTROLLE ZWISCHEN 5–45 °C】Das sauerteig starter heizband ermöglicht eine exakte einstellung der ideal-temperatur zwischen 5–45 °c in 1 °c-schritten. Mit integriertem nct-sensor garantiert der sauerteigstarterwärmer selbst im winter stabile wärme für eine vorhersehbare, gleichmäßige gärung – beschleunigt die fermentation und verfeinert das aroma ihres brotes. 【24-STUNDEN-TIMER MIT AUTO-OFF & SPEICHERFUNKTION】Das sauerteig starter heizband verfügt über einen programmierbaren timer (0–24 stunden) mit auto-off-funktion – für eine perfekte gärung ohne ständige überwachung. Die integrierte speicherfunktion des sauerteigstarterwärmer merkt sich ihre letzte temperatureinstellung – kein mühsames neu-einstellen bei jedem einsatz. 【MULTIFUNKTIONAL IN DER KÜCHE】Das sauerteig starter heizband ist nicht nur für sauerteig ideal, sondern auch perfekt zum fermentieren von kombucha, tee und joghurt, zum auftauen von fleisch, erweichen von butter oder warmhalten von speisen. Der sauerteig starter wärmeflasche ist die vielseitige wärmelösung für jeden hobbybäcker und küchenenthusiasten. 【EINFACHE REINIGUNG & UMSCHALTBARE TEMPERATUREINHEIT】Das sauerteig starter heizband ist wassergeschützt und nach gebrauch einfach mit einem feuchten tuch abzuwischen (vorher stecker ziehen). Die temperaturanzeige des sauerteig starter heizband lässt sich zwischen °c und °f umschalten – für maximale benutzerfreundlichkeit.

📦 INHALT - Essence365 ist ein grundlegendes Produkt der koreanischen Schönheitsroutine, das immer nach der mehrstufigen Reinigungsphase verwendet wird und in der Lage ist, die Pflegeroutine zu verstärken und die Haut dank seiner konzentrierten regenerierenden Wirkung in die Lage zu versetzen, die Wirksamkeit der anschließend aufgetragenen Produkte aufzunehmen. 🍀 NUTZEN - Die Wirkungen von Essenza365 sind vielfältig: enzymatisches Peeling; regenerierend dank der fermentierten Wirkstoffe, darunter Hyaluronsäure mit 3 Molekulargewichten, die in der Lage ist, die natürliche antioxidative Funktion selbst der müdesten und reaktivsten Haut zu stimulieren; aufhellend dank des Peelings und der gleichzeitigen feuchtigkeitsspendenden Wirkung; energetisierend dank der Synergie von Centella-Extrakten und Kombucha 💅🏽VERWENDEN - Auf die sauberen Hände geben und in kreisenden Bewegungen in die Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté einmassieren, dabei die Augenpartie aussparen. Die Textur ist konsistenter als eine Lotion, aber weniger dicht als ein Serum. Sie ist ideal für eine intensive, sanfte und dennoch tiefgehende Behandlung. Anschließend die Thaleæ Gesichts- und Augenbehandlungen anwenden. ✅ FUNKTIONELLE INHALTSSTOFFE - Thaleae verwendet funktionelle Inhaltsstoffe, die 100% natürlich sind. Die koreanische Kosmetik lehrt, dass es die Pflanzen und ihre Anwesenheit in aktiven Dosen und Zusammensetzungen sind, die den Unterschied in ihrer Kultur der "gesunden" und daher makellosen Haut ausmachen. Diese kosmetische Kultur ist von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung der Formulierungen, die mit unserer Haut in Berührung kommen. 🌸 THALEAE - Wir bei Thaleæ sind ein Benefit-Unternehmen, weil wir den Menschen und dem Planeten einen konkreten positiven Impuls geben wollen. Wo NATUR+WISSENSCHAFT zur Wurzel werden, aus der wir mit Liebe, Kraft und Respekt eine neue Art, uns selbst zu lieben, durch das, was wir für unsere Hautpflege wählen, regenerieren. Wir drücken unser Engagement und unseren Willen durch innovative Kosmetika aus, die auf funktionelle Inhaltsstoffe mit ausschließlich 100% natürlichem Ursprung setzen.

Fermentieren für Einsteiger: 60 einfache Rezepte für eine kreative Küche Wie verwandelt man Erdbeeren in spritzige Limo oder Weißkraut in einen Umami-Kick? Entdecken Sie die uralte und geniale Kunst des Fermentierens neu! Dieses Kochbuch zeigt, wie Sie ohne Vorkenntnisse und mit wenig Platz zum Fermentier-Profi werden. Mit über 60 kreativen Rezepten von Erdbeer-Soda über hausgemachten Ketchup bis zu Kimchi-Popcorn wird Haltbarmachen zum kulinarischen Abenteuer. Starten Sie jetzt und bringen Sie aufregend neue Aromen in Ihre Küche! Vom Anfänger zum Fermentier-Profi - einfacher als Sie denken! Vergessen Sie komplizierte Anleitungen! Dieses Buch beweist, dass jeder fermentieren kann. Dank klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung, praktischer Erste-Hilfe-Tipps bei Problemen und cleveren Kniffen gelingt der Einstieg garantiert. Entdecken Sie den vollen Geschmack von selbstgemachtem Kimchi, Kombucha oder würzigem Gemüse. Ihre Vorteile auf einen Blick: Über 60 gelingsichere Rezepte: Von knackigem Gemüse über Getränke bis zu überraschenden Snacks. Perfekt für Einsteiger: Keine Vorkenntnisse oder spezielle Ausrüstung nötig. Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Visuelle Hilfen sorgen für stressfreies Ausprobieren. Praktisches Wissen: Inklusive Experten-Tipps zur Problemlösung und für perfekte Ergebnisse. Gesund & Lecker: Produzieren Sie probiotische Lebensmittel einfach selbst und bereichern Sie Ihre Ernährung. Sind Sie bereit für eine Geschmacksexplosion, die Ihre Küche revolutioniert? Dieses Buch ist Ihr Ticket in die faszinierende Welt der Fermentation.

Fermentierte Lebensmittel gibt es seit der frühesten Vorgeschichte. Sie haben es der Menschheit ermöglicht, die schlimmsten Mangelerscheinungen, Hungersnöte und Epidemien zu überleben. Fermentierte Lebensmittel und Getränke bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Tatsächlich verbessert die Fermentation die Verdaulichkeit von Lebensmitteln. Sie macht Mineralien besser verwertbar. Sie zerstört bestimmte schädliche Substanzen. Sie reduziert die Laktose und ermöglicht eine bessere Aufnahme von Gluten. Sie produziert Antiseptika, die uns vor Krankheitserregern schützen. Und vor allem reichert sie die Nahrungsmittel mit Vitaminen, Aminosäuren und Probiotika an, die für das reibungslose Funktionieren unseres Darms und unseres Immunsystems so wertvoll sind. Food-Journalistin Marie-Claire Frédéric zeigt, wie einfach köstliche Getränke und lange haltbare Nahrung hergestellt werden können. Von Gemüse und Saucen über Milchprodukte bis zu Limonaden und Kombucha. Lassen Sie sich inspirieren von den leckeren Rezepten – von koreanischem Kimchi, über Butternut-Kürbis mit Salbei bis hin zu Indian Tonic mit Kurkuma oder Holunder-Champagner. Fermentieren ist sowohl ökologisch wertvoll als auch ökonomisch sinnvoll. Mit diesem Buch gelingt auch Einsteigern das Fermentieren einfach und mühelos: Alle einzelnen Schritte sind sehr gut und detailliert beschrieben, eine übersichtliche Tabelle hilft bei Problemen, die beim Fermentieren auftauchen können mit einer kurzen Erklärung der Ursachen und bietet in der dritten Spalte die praktischen Lösungen. Einkochen, Einmachen und Fermentieren ist in! Legen Sie los und machen sich leckere und gesunde Vorräte einfach selber!

Fermentieren für Einsteiger: 60 einfache Rezepte für eine kreative Küche Wie verwandelt man Erdbeeren in spritzige Limo oder Weißkraut in einen Umami-Kick? Entdecken Sie die uralte und geniale Kunst des Fermentierens neu! Dieses Kochbuch zeigt, wie Sie ohne Vorkenntnisse und mit wenig Platz zum Fermentier-Profi werden. Mit über 60 kreativen Rezepten von Erdbeer-Soda über hausgemachten Ketchup bis zu Kimchi-Popcorn wird Haltbarmachen zum kulinarischen Abenteuer. Starten Sie jetzt und bringen Sie aufregend neue Aromen in Ihre Küche! Vom Anfänger zum Fermentier-Profi – einfacher als Sie denken! Vergessen Sie komplizierte Anleitungen! Dieses Buch beweist, dass jeder fermentieren kann. Dank klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung, praktischer Erste-Hilfe-Tipps bei Problemen und cleveren Kniffen gelingt der Einstieg garantiert. Entdecken Sie den vollen Geschmack von selbstgemachtem Kimchi, Kombucha oder würzigem Gemüse. Ihre Vorteile auf einen Blick: Über 60 gelingsichere Rezepte: Von knackigem Gemüse über Getränke bis zu überraschenden Snacks. Perfekt für Einsteiger: Keine Vorkenntnisse oder spezielle Ausrüstung nötig. Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Visuelle Hilfen sorgen für stressfreies Ausprobieren. Praktisches Wissen: Inklusive Experten-Tipps zur Problemlösung und für perfekte Ergebnisse. Gesund & Lecker: Produzieren Sie probiotische Lebensmittel einfach selbst und bereichern Sie Ihre Ernährung. Sind Sie bereit für eine Geschmacksexplosion, die Ihre Küche revolutioniert? Dieses Buch ist Ihr Ticket in die faszinierende Welt der Fermentation.

【Präzise Temperatur】MQUPIN Sauerteig starter wärmer heizt in 10–15 Sekunden auf 21–38 ℃(±1 ℃), stabilisiert sauerteig Fermentation, vereinfacht aktiven sauerteig starter, reduziert Backunsicherheiten beim brotbacken – perfekt für sauerteig starter set. 【1-24H Stunden-Timer & Speicherfunktion】 Einstellbar bis 1-24h, 8-stündige automatische Abschaltung. Abends sauerteig in gärbox sauerteig oder am sauerteig starter wärmer legen, morgen perfekter sauerteig starter – keine Überwachung.Es kann sich sogar Ihre letzten Einstellungen merken! Drücken Sie einfach die Starttaste, um den perfekten Gär-, Aufgeh- oder Warmhaltezyklus ohne weitere Einstellungen zu wiederholen.（Hinweis: Nur wenn das Gerät nicht vom Stromnetz getrennt ist） 【Langlebige Aluminium-Heizplatte】Die Heizmatte verfügt über eine hochwertige Aluminiumplatte, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, schnelleres Aufheizen und lange Lebensdauer sorgt. Der großzügige Heizbereich von 9,5 cm bietet Platz für die meisten Gärtanks. 【Multifunktionales Küchenwunder】Erfüllt präzise die Anforderungen für Sauerteiggärung, Joghurtherstellung, Kombucha-Brauen, Butter weich werden lassen und Milch erwärmen und ist damit die ideale Wahl sowohl für Backanfänger als auch für professionelle Konditoren. 【Kompaktes Design】 Diese leichte Sauerteig starter wärmer misst nur 15.5*13*2 cm und ist daher platzsparend und leicht zu verstauen. Selbst in kleinen Küchen bietet sie professionelle Unterstützung für Ihrebrotbacken-Projekte – perfekt für alle Backliebhaber.

Leistungsstarke K-Beauty-Reinigung in nur einem Schritt, entwickelt von koreanischen Chemikern – Entfernt sanft langanhaltendes, wasserfestes und wischfestes Make-up, Sonnenschutz und tägliche Ablagerungen in Sekundenschnelle – ganz ohne Reinigungstücher, Mizellenwasser oder doppelte Reinigung. Löst selbst hartnäckigste Formulierungen und hinterlässt ein sauberes, weiches und erfrischtes Hautgefühl. 3-Phasen-Transformationstextur – Beginnt als samtiger Reinigungsbalsam, schmilzt zu einem pflegenden Öl, um Make-up und Unreinheiten zu lösen, und emulgiert beim Abspülen zu einer sanften Reinigungsmilch – entfernt Schmutz und überschüssigen Talg, ohne einen öligen Film zu hinterlassen. Barriereaufbauend & Feuchtigkeitsspendend – Die Formel mit Centella Asiatica, Sheabutter, Kombucha (probiotisch) und 8 pflanzlichen Ölen unterstützt die natürliche Feuchtigkeitsbarriere der Haut während der Reinigung – ohne sie auszutrocknen, ein Spannungsgefühl zu hinterlassen oder die Haut zu reizen. Für ein weiches, geschmeidiges und ausgeglichenes Hautgefühl. Reine Schönheit ohne Kompromisse – silikonfrei, sulfatfrei (ohne SLS/SLES), PEG-frei, phenoxyethanolfrei und ohne austrocknende Alkohole. Sanfte Tenside sorgen für eine angenehme Reinigung ohne schwere Rückstände – für ein frisches, atmungsaktives Hautgefühl. Hygienische, nachfüllbare Verpackung – Der innovative Mahlbehälter mit Drehmechanismus gibt jedes Mal die perfekte Menge ab und sorgt so für eine saubere, hygienische Anwendung mit weniger Abfall. Das nachfüllbare Design unterstützt ein nachhaltigeres, müheloses K-Beauty-Reinigungsritual.

In einer Zeit, in der unsere Supermarktregale voll von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und künstlichen Konservierungsstoffen sind, sehnen sich immer mehr Menschen nach echter, unverfälschter Nahrung. Die Antwort auf diese Sehnsucht ist tausende Jahre alt und feiert gerade ein fulminantes Comeback: die Fermentation. Das Einlegen von Gemüse in Salzlake ist weit mehr als nur eine Methode zur Haltbarmachung. Es ist pure Alchemie in der Küche, die einfache Zutaten in probiotische Superfoods verwandelt, die unser Mikrobiom stärken, das Immunsystem boosten und sensationell schmecken. Dieses liebevoll gestaltete Praxisbuch nimmt Ihnen die Angst vor dem Blubbern im Glas und führt Sie sicher in die faszinierende Welt der wilden Fermentation ein. Die Autorin erklärt die mikrobiologischen Grundlagen so einfach, dass absolute Anfänger sofort loslegen können. Sie erfahren alles über das richtige Equipment, die perfekte Salzkonzentration und die magische Rolle der Milchsäurebakterien. Mit detaillierten, idiotensicheren Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernen Sie, wie Sie knackiges Kimchi, klassisches Sauerkraut, prickelnden Kombucha und aromatischen Wasserkefir ganz leicht selbst herstellen. Neben den gesundheitlichen Vorteilen für den Darm bietet dieses Buch eine Fülle an kreativen Rezepten, um die fermentierten Köstlichkeiten in Ihren modernen Kochalltag zu integrieren. Holen Sie sich die Kontrolle über Ihr Essen zurück. Entdecken Sie ein zutiefst befriedigendes Handwerk, das Ihre Küche bereichert, Lebensmittelverschwendung stoppt und Ihre Gesundheit revolutioniert.

GEMÜSE MIT GÄRFAKTOR: TAUCH AB MIT KIMCHI, KOMBUCHA UND CO.! Es blubbert und zischt, PRICKELT UND GLUCKST, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine SAGENHAFTE GESCHMACKSREISE mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: FERMENTIEREN,BABY! Schick dein GEMÜSE AUF TAUCHSTATION, züchte deine eigenen Bakterien - und schaff dir damit UNGLAUBLICHE GERICHTE UND GETRÄNKE, die nicht nur lange haltbar sind und einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und PROBIOTISCHEN INHALTSSTOFFEN auch noch richtig guttun. AB INS GLAS, DECKEL DRAUF - UND ABWARTEN, WAS PASSIERT. Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentations-Fieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch DETAILLIERTE ANLEITUNGEN ZU DEN VERSCHIEDENEN TECHNIKEN: von der KRAUT- UND LAKETECHNIK bis zum selbst gemachten ESSIG, von der JOGHURTKULTUR bis zum WASSERKEFIR. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. IN 100 REZEPTEN LERNST DU DIE GEBALLTE GESCHMACKSVIELFALT DES FERMENTIERENS KENNEN. Immer mit dabei: REZEPTIDEEN AUS ALLER WELT, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Mit den Tipps der FERMENTATION NINJA MARCEL KRUSE UND GERU PULSINGER wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt-für-Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen. FERMENTIEREN IST ... SCHNIPPELN, KNETEN, EXPERIMENTIEREN. UND: NACHHALTIGE GESCHMACKSEXPLOSIONEN ERLEBEN. Das Beste? Du kannst SOFORT LOSLEGEN. Das Einzige, was du brauchst, sind Einmachgläser, Gewichte zum Beschweren und vielleicht die ein oder andere Starterkultur - die du immer wieder weiterzüchten kannst. Und natürlich jede Menge Obst, Gemüse, Kräuter, Mehl oder Milch ... oder einfach ALLES, WAS DU IM GARTEN, IM WALD UND AUF DER WIESE FINDEST. Damit kannst du ausprobieren, experimentieren - und deinen Fermenten ein zufriedenes Glucksen entlocken. WAS REGIONAL WÄCHST, VERWANDELT SICH IN KUNTERBUNTE, INTERNATIONALE GERICHTE - OHNE AUFWAND, ENERGIEVERSCHWENDUNG UND OHNE MÜLL. Wer fermentiert, tut sich selbst und der Umwelt etwas Gutes und kann die Freiheit erleben, eigene, KOMPLETT NEUE LEBENSMITTEL UND GESCHMÄCKER ZU ERSCHAFFEN - die mit absoluter Sicherheit zum nächsten Lieblingsessen werden. - TAUCH MIT DEINEM GEMÜSE AB, werde süßsauer mit Essig und Kefir, gäre mit Natto und Tempeh um die Wette. MIT DIESEN 100 REZEPTEN ENTDECKST DU VÖLLIG NEUE GESCHMACKSWELTEN! - Alles, was du fermentierst, ist probiotisch und leicht verdaulich - sprich: UNGLAUBLICH GESUND. Das passt in JEDEN SPEISEPLAN UND FÜR JEDE KÖNNERSTUFE: starte gleich los mit den Basics und FERMENTIERE DICH IN ZISCHENDE SPHÄREN. - FERMENTIEREN MACHT SÜCHTIG: Wenn du einmal damit angefangen hast, findest du ständig NEUE ZUTATEN FÜR DAS NÄCHSTE EXPERIMENT.

Sie lieben Eingemachtes, Marmeladen, Saucen, Sirup und schenken gerne Selbstgemachtes aus der Küche? - Dann brauchen Sie dieses Buch! Das Kochbuch eröffnet völlig neue Welten für Hobbyköche, die ihre Zeit zu Hause gerne dazu nutzen, ihren Vorratsschrank mit selbstgemachten Lebensmittel zu füllen. Wer sich bisher schon an Konfitüren und Pickles getraut hat, erfährt auf mehr als 180 Seiten, wie viel Freude in einem Einmachglas liegen kann. Das umfangreiche Einmachen Kochbuch zeigt neben den klassischen Ideen nämlich auch völlig neue Zubereitungen und Methoden, um Gemüse, Kräuter und Obsthaltbar zu machen. Einmachen und Einkochen: Das Buch startet mit einem Guide, was Sie zum Einmachen und Fermentieren, sowie zum Einlegen und Einbacken alles benötigen. Doch keine Sorge, es ist weniger als man denkt. Mit ein paar einfachen Einmachgläsern von 250 ml und 500 ml kann man direkt loslegen. Die Autorin Ursula Schersch zeigt genau, wie sauber und hygienisch man arbeiten muss und verrät in jedem Rezept ultimative Gelingtipps. Konfitüren, Marmeladen, Fruchtaufstriche & Co. Das Rezeptbuch startet mit süßen Rezepten rund um klassische Obstmarmeladen. Sie lernen hier auch, wie man Dulce de Leche, Erdnussbutter, Löwenzahnhonig und Curd selbst herstellt. Auch der aus Österreich bekannte Röster darf nicht fehlen. Neben den Einkoch-Rezepten finden sich immer wieder Mahlzeiten zum Kombinieren. Kochen Sie unbedingt: Kaiserschmarrn mit Zwetschgen- oder Hollerröster, Lemon und Orangen-Curd, exotische Kaya und klassische Apple Butter. Chutney, Eingelegtes und Pickles: Aus dem Gemüsebeet gibt es nicht nur einfaches Kimchi und klassische Essiggurken - auch Fermentiertes und Ajvar können Sie nun selbst machen. Zum Beispiel in Form von Banh Mi Pickles und dem passenden asiatischem Sandwich. Kirsch-Chutney und fermentierte Salsa dürfen beim nächsten Grillfest ebenso wenig fehlen wie Tomatenketchup und BBQ-Sauce. Einmachen ganz neu gedacht: Kochbücher bieten oft ganz neue Blickwinkel auf ein Thema und genau das gelingt der Autorin auch hier. Wer gerne Selbstgemachtes verschenkt, darf sich an Zaatar, Pulled Pork Rub und Gemüsebrühe versuchen. Im kleinen Schraubglas verpackt, hat man so ein tolles Mitbringsel. Ebenso neu sind Ideen für Kräuter- und Chaiteemischungen genau wie Apple Cider Sirup und Fliedersirup für Getränkeliebhaber. Probieren Sie unbedingt diese Vorschläge: Gebeizte Eigelbe und chinesische Tee-Eier, Paneer, Ricotta und Labneh selber machen, Nussschnaps, Limoncello und Sauerteig ansetzen, Kombucha und Ginger-Bug selbst fermentieren. Das ganze Jahr über bietet das Einmachbuch neue Ideen für jede Jahreszeit - mit vielen internationalen Rezepten frisch aus der Natur und zum Selbersammeln. Deshalb ist es ein tolles Geschenk für Gartenbesitzer, Hobbyköche und jeden, der gerne Selbstgemachtes verschenkt.

【Breites Anwendungsspektrum】Dieses Heizkissen zum Gären von Brot hat einen Temperaturregelungsbereich von 5 bis 45 °C und erfüllt damit die Temperaturanforderungen für eine Vielzahl von fermentierten Lebensmitteln. Es ist sicher und zuverlässig für eine Vielzahl von Anwendungen, darunter Sauerteig, traditionelles Brot, Joghurt, Käse, Wein, Kombucha und vieles mehr. Es ist die ideale Wahl für Back- und Kochbegeisterte. 【Einfach zu bedienen】 1. Legen Sie ein feuchtes Handtuch auf Ihre Arbeitsfläche (es isoliert und minimiert den Wärmeverlust). 2. Legen Sie die Brot Heizmatte darauf, schließen Sie sie an, stellen Sie die gewünschte Temperatur und Zeit ein und heizen Sie sie 15 Minuten lang vor. 3. Legen Sie den Teig auf die Matte, bedecken Sie ihn mit dem feuchten Handtuch und beginnen Sie mit der Gärung. Hinweis: Bitte bereiten Sie selbst ein langes Handtuch vor. 【Leicht zu Reinigen】 Die Oberfläche dieses Heizkissens zum Gären von Brot ist wasserdicht; wischen Sie es zur täglichen Reinigung einfach mit einem feuchten Tuch ab. Hinweis: Nicht in Wasser eintauchen oder in die Spülmaschine geben. So können Sie den Spaß am Backen genießen und die Geräte sauber und ordentlich halten. 【Intelligenter Thermostat】 Ausgestattet mit einem digitalen Thermostat können Sie die Temperatur (5–45 °C) und die Fermentationszeit (0–24 Stunden) frei einstellen. Wenn die eingestellte Zeit erreicht ist, schaltet sich das Heizkissen automatisch ab, wodurch eine Überfermentation und Energieverschwendung verhindert werden und der Fermentationsprozess sorgenfreier wird. 【Präzise Temperaturregelung】 Die NTC-Temperatursensor-Sonde kann direkt in den Teig eingeführt werden, um die tatsächliche Temperatur im Inneren des Teigs in Echtzeit zu überwachen. So erhalten Sie genauere und zuverlässigere Fermentationsdaten für eine erfolgreichere Fermentation.

Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. Gemüse mit Gärfaktor: Tauch ab mit Kimchi, Kombucha und Co.! Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren, Baby! Schick dein Gemüse auf Tauchstation, züchte deine eigenen Bakterien und schaffe damit unglaubliche Gerichte und Getränke, die nicht nur lange haltbar sind und einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und probiotischen Inhaltsstoffen auch noch richtig guttun. Nase rümpfen? Nicht doch: Was anfangs etwas gewöhnungsbedürftig anmutet, wird dich schnell in seinen Bann ziehen. Eins ist klar: Wer einmal anfängt, hört nicht mehr auf. Ab jetzt bist du ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, sprichst deinem Sauerteig gut zu, zählst Einmachgläser beim Einschlafen und bringst deine Vorratsregale fast zum Einstürzen. Deine wilde, saure Seite kommt zum Vorschein - du wirst zum Fermentier! Ab ins Glas, Deckel drauf - und abwarten, was passiert. Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentationsfieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch detaillierte Anleitungen zu den verschiedenen Techniken: von der Kraut- und Laketechnik bis zum selbst gemachten Essig, von der Joghurtkultur bis zum Wasserkefer. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. In 150 Rezepten lernst du die geballte Geschmacksvielfalt des Fermentierens kennen - koste dein unfassbar würziges Kimchi, und du fühlst dich mit einem Schlag auf Asienreise versetzt. Immer mit dabei: Rezeptideen aus aller Welt, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Wie wär’s mit einem Tempeh-Burger? Oder einem erfrischenden Kefir-Colada? Mit den Tipps der Fermentation Ninja Marcel Kruse und Geru Pulsinger wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt für Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen.

【Hochwertige Pumpe】: Das Gehäuse besteht aus hochwertigem technischem Kunststoff mit hoher Härte, Verschleiß- und Fallfestigkeit, und alle Schrauben bestehen aus langlebigem Edelstahl 304. Der Motor aus reinem Kupfer ist mit der effizienten Wärmeableitungseinstellung am Ende für eine langfristige Nutzung des Motors ausgestattet. Die Pumpe besteht aus lebensmittelechten Materialien, wodurch sie sicher, hygienisch und verformungsbeständig ist. Ideal für den Einsatz als Wein- und Bierpumpe zu Hause. 【Einfach zu bedienen】: Keine Flüssigkeiten vorfüllen müssen; Kein externer Druck erforderlich; Kann Flüssigkeit selbst ansaugen; Flüssigkeit im Leerlauf entleeren. Externer Schalterknopf, Ein-Tasten-Steuerung, Maschine jederzeit einschalten. 【Kompakt und tragbar Bierpumpe】 Mit ihrer kompakten Größe ist die Pumpe leicht zu tragen und ideal für kleine Chargen und als großartiger Flaschenfüller. Sie füllt Flaschen effizient und überträgt Gebräu ohne Schmutz. 2 externe Filter helfen Ihnen, Verunreinigungen in der Flüssigkeit herauszufiltern. (Hinweis: Bitte reinigen Sie den Filter rechtzeitig, um ein Verstopfen nach jedem Gebrauch zu vermeiden, und pumpen Sie nach dem Pumpen von viskosen Flüssigkeiten eine Weile klares Wasser, um ein Verstopfen des Pumpenkopfes zu verhindern. Bitte pumpen Sie keine Flüssigkeiten über 80°.) 【Mehrzweck】: Diese Pumpe ist perfekt zum Abfüllen von selbstgebrautem Wein, Bier, Met, Getränken und Kombucha. Sie kann auch Wasser in Eismaschinen, Kaffeemaschinen und Heiß- und Kaltwasserspender pumpen. 【Lieferumfang】 1x Wasserpumpe in Lebensmittelqualität, 2 x Edelstahlfilter, 1x 5 m Schlauch in Lebensmittelqualität, 1x EU-Stecker. Tipps: Die Schlauchlänge beträgt 5 m und kann bei Bedarf in zwei Abschnitte geschnitten werden, die jeweils als Zulaufschlauch und Ablaufschlauch verwendet werden.

Jetzt im 48 er - Vorteilspack zum selbst zusammenstellen: 6 Sirupsorten je 8  Flaschen Unsere neuen BIO und NaturalSirups - in Handarbeit & mit viel Liebe produziert. Der natürliche Getränkesirup zum kreativen Mixen von Limos und Schorlen. Die Revolution für deinen Kühlschrank!  Viel leckere Limo, weniger Zucker und vegan, dank natürlicher Zutaten. keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Farbstoffe keine Süß- und Konservierungsstoffe einfach mit Sprudel oder Wasser im Glas/Flasche mischen Eine Flasche Sodabär® Getränkekonzentrat ergibt  ca. 4 Liter Limo  oder Schorle. Kein Kistenschleppen Preiswert Umweltfreundlich BIO Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Orange Apfel Cassis Cranberry Holunder Ingwer Eistee Zitrone Eistee Pfirsich Mate Maracuja Mango Physalis Cola BitterLemon Tonic Kombucha Pfirsich-Orange (Maus) Zitrone-Limette (Ente) Sauerkirsch (Elefant) Zutaten: - Apfel: Apfelsaftkonzentrat* 85%, Zitronensaft* - Orange: Rübenzucker*, Zitronensaft*, Orangensaftkonzentrat* 16,7% - Cassis: Schwarzer Johannisbeersaft* 58,8%, Rübenzucker*, Zitronensaft* - Cranberry: Cranberry-Saft* 61%, Rübenzucker*, Zitronensaft* - Holunder: Wasser Rübenzucker*, Zitronensaft*, Holunderblütenauszüge* - Eistee Zitrone: Zitronensaft*, Rübenzucker*, Schwarztee Auszüge* (enthält natürliches Koffein aus Schwarztee) - Eistee Pfirsich: Zitronensaft*, Rübenzucker*, Pfirsichmark*, Wasser, Schwarztee* (enthält natürliches Koffein aus Schwarztee) - Mate: Wasser, Rübenzucker*, Zitronensaft*, Extrakt aus Mate-Tee* (enthält natürliches Koffein aus Mate) - Maracuja: Maracujamark*, Rübenzucker*, Wasser, Zitronensaft* - Mango: Mangomark*, Rübenzucker*, Wasser, Zitronensaft* - Physalis: Physalismark*, Rübenzucker*, Wasser, Zitronensaft* - Ingwer: Zitronensaft*, Rübenzucker*, Ingwer Direktsaft* 20%, Wasser - Cola: Invertzuckersirup, Wasser, Säuerungsmittel Zitronensäure, Farbstoff Zuckerkulör (E 150d), Aroma - Bitter Lemon: Invertzuckersirup, Wasser, Säuerungsmittel Zitronensäure, Aroma mit Chinin, Farbstoff Zuckerkulör (E 150d) - Tonic: Invertzuckersirup, Wasser, Säuerungsmittel Zitronensäure, Aroma mit Chinin - Kombucha: Tee-Aufguss (gefiltertes Wasser, Grüntee*, Schwarztee*), Rübenzucker*, Kombucha-Kultur* (Hefe- und Bakterienkulturen) - Pfirsich-Orange: Pfirsich* 46%, Rübenzucker*, Wasser, Zitronensaft*, Orangensaftkonzentrat* 2,3% - Zitrone-Limette: Zitronensaft* 37,7%, Rübenzucker*, Wasser, Limettensaft* 12,3%  - Sauerkirsch: Sauerkirschsaft* 47,6%, Rübenzucker*, Wasser, Zitronensaft* *aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-007 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Inhalt: 330ml pro Flasche Verzehrempfehlung: 83 ml Sirup pro 1 L Wasser Vor Gebrauch schütteln Haltbarkeit: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 8 - 12 Wochen verbrauchen. Nährwerte: - Cassis: Energie 52 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,9 g, davon Zucker 2,9 g, Eiweiß 0,1 g, Salz 0,0 g - Cranberry: Energie 52 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 3,1 g, davon Zucker 3,1 g, Eiweiß 0,03 g, Salz 0,01 g - Holunder: Energie 50 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,9 g, davon Zucker 2,9 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,01 g - Eistee Pfirsich: Energie 47 kj (11 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,8 g, davon Zucker 2,7 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,0 g - Maracuja: Energie 49 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,6 g, davon Zucker 2,6 g, Eiweiß 0,01 g, Salz 0,01 g - Mango: Energie 49 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,8 g, davon Zucker 2,8 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,01 g - Physalis: Energie 51 kj (12 kcal), Fett 0,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 2,9 g, davon Zucker 2,9 g, Eiweiß 0,0 g, Salz 0,01 g - Tonic: Energie 261 kj (61,67 kcal), Fett 0,0 g, davon

Sie lieben Eingemachtes, Marmeladen, Saucen, Sirup und schenken gerne Selbstgemachtes aus der Küche? – Dann brauchen Sie dieses Buch! Das Kochbuch eröffnet völlig neue Welten für Hobbyköche, die ihre Zeit zu Hause gerne dazu nutzen, ihren Vorratsschrank mit selbstgemachten Lebensmittel zu füllen. Wer sich bisher schon an Konfitüren und Pickles getraut hat, erfährt auf mehr als 180 Seiten , wie viel Freude in einem Einmachglas liegen kann. Das umfangreiche Einmachen Kochbuch zeigt neben den klassischen Ideen nämlich auch völlig neue Zubereitungen und Methoden, um Gemüse, Kräuter und Obst haltbar zu machen . Einmachen und Einkochen Das Buch startet mit einem Guide, was Sie zum Einmachen und Fermentieren , sowie zum Einlegen und Einbacken alles benötigen. Doch keine Sorge, es ist weniger als man denkt. Mit ein paar einfachen Einmachgläsern von 250 ml und 500 ml kann man direkt loslegen. Die Autorin Ursula Schersch zeigt genau, wie sauber und hygienisch man arbeiten muss und verrät in jedem Rezept ultimative Gelingtipps . Konfitüren, Marmeladen, Fruchtaufstriche & Co. Das Rezeptbuch startet mit süßen Rezepten rund um klassische Obstmarmeladen. Sie lernen hier auch, wie man Dulce de Leche, Erdnussbutter, Löwenzahnhonig und Curd selbst herstellt. Auch der aus Österreich bekannte Röster darf nicht fehlen. Neben den Einkoch-Rezepten finden sich immer wieder Mahlzeiten zum Kombinieren. Kochen Sie unbedingt: Kaiserschmarrn mit Zwetschgen- oder Hollerröster Lemon und Orangen Curd Die exotische Kaya und klassische Apple Butter Chutney, Eingelegtes und Pickles Aus dem Gemüsebeet gibt es nicht nur einfaches Kimchi und klassische Essiggurken – auch Fermentiertes und Ajvar können Sie nun selbst machen. Zum Beispiel in Form von Banh Mi Pickles und dem passenden asiatischem Sandwich. Kirsch-Chutney und fermentierte Salsa dürfen beim nächsten Grillfest ebenso wenig fehlen wie Tomatenketchup und BBQ-Sauce . Einmachen ganz neu gedacht Kochbücher bieten oft ganz neue Blickwinkel auf ein Thema und genau das gelingt der Autorin auch hier. Wer gerne Selbstgemachtes verschenkt , darf sich an Zaatar, Pulled Pork Rub und Gemüsebrühe versuchen. Im kleinen Schraubglas verpackt, hat man so ein tolles Mitbringsel. Ebenso neu sind Ideen für Kräuter- und Chaiteemischungen genau wie Apple Cider Sirup und Fliedersirup für Getränkeliebhaber. Probieren Sie unbedingt diese Vorschläge: Gebeizte Eigelbe und chinesische Tee-Eier Paneer, Ricotta und Labneh selber machen Nussschnaps, Limoncello und Sauerteig ansetzen Kombucha und Ginger-Bug selbst fermentieren Das ganze Jahr über bietet das Einmachbuch neue Ideen für jede Jahreszeit – mit vielen internationalen Rezepten frisch aus der Natur und zum Selbersammeln. Deshalb ist es ein tolles Geschenk für Gartenbesitzer, Hobbyköche und jeden, der gerne Selbstgemachtes verschenkt.

Der perfekte Gärglas: kein Kontakt mit Sauerstoff, reine Gärung: Ausgestattet mit einem integrierten Gärventil, das Kohlendioxid auf natürliche Weise entweichen lässt und gleichzeitig das Eindringen von Sauerstoff verhindert, sorgt er für eine stabile, ideale Gärumgebung und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität jeder Charge. Hochwertiges Borosilikatglas, robust und sicher: Hergestellt aus Borosilikatglas in Lebensmittelqualität mit einem breiten Temperaturbereich (-20 °C bis +150 °C), das bedenkenlos im Kühlschrank gelagert, in der Spülmaschine gereinigt und bei hohen Temperaturen sterilisiert werden kann. Dank des transparenten Designs lässt sich der gesamte Fermentationsprozess auf einen Blick verfolgen, was eine entspannte Kontrolle ermöglicht – ideal als Fermentationsglas für anspruchsvolle Anwender. Weite Öffnung für einfaches Befüllen und Entnehmen: Die 8,5 cm breite Öffnung erleichtert das Einfüllen und Entnehmen von Zutaten – egal ob Kimchi Behälter-Inhalt wie Kimchi, Sauerkraut, Gurken, Kefir-Kristalle oder Hefe – alles lässt sich mühelos einfüllen. Auch die Reinigung ist zeitsparend und mühelos, sodass Sie sich nicht mehr über enge Flaschenöffnungen ärgern müssen. Zwei Fassungsvermögen für flexible Anpassung: Erhältlich in den Größen 2 Liter und 3 Liter, um unterschiedlichen Produktionsmengen gerecht zu werden – perfekt als Kombucha Glas für die Zubereitung größerer Ansätze. Dank der deutlichen Skalierung lassen sich Zutaten präziser dosieren, der Füllstand ist auf einen Blick erkennbar und die Zubereitung nach Rezepten gelingt mühelos. Rutschfester Sockel, stabil wie ein Fels: Der speziell für Fermentationszwecke entwickelte rutschfeste Silikon-Sockel sorgt für festen Halt und verhindert ein Verrutschen, selbst auf glatten Oberflächen wie Glas oder Fliesen. Der Fermentationsprozess verläuft sicher und stabil, wodurch ein versehentliches Umkippen vermieden wird und Sie den gesamten Vorgang sorgenfrei genießen können – ein zuverlässiges Fermentierglas für jedes Küchenambiente.

Der perfekte Gärglas: kein Kontakt mit Sauerstoff, reine Gärung: Ausgestattet mit einem integrierten Gärventil, das Kohlendioxid auf natürliche Weise entweichen lässt und gleichzeitig das Eindringen von Sauerstoff verhindert, sorgt er für eine stabile, ideale Gärumgebung und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität jeder Charge. Hochwertiges Borosilikatglas, robust und sicher: Hergestellt aus Borosilikatglas in Lebensmittelqualität mit einem breiten Temperaturbereich (-20 °C bis +150 °C), das bedenkenlos im Kühlschrank gelagert, in der Spülmaschine gereinigt und bei hohen Temperaturen sterilisiert werden kann. Dank des transparenten Designs lässt sich der gesamte Fermentationsprozess auf einen Blick verfolgen, was eine entspannte Kontrolle ermöglicht – ideal als Fermentationsglas für anspruchsvolle Anwender. Weite Öffnung für einfaches Befüllen und Entnehmen: Die 8,5 cm breite Öffnung erleichtert das Einfüllen und Entnehmen von Zutaten – egal ob Kimchi Behälter-Inhalt wie Kimchi, Sauerkraut, Gurken, Kefir-Kristalle oder Hefe – alles lässt sich mühelos einfüllen. Auch die Reinigung ist zeitsparend und mühelos, sodass Sie sich nicht mehr über enge Flaschenöffnungen ärgern müssen. Zwei Fassungsvermögen für flexible Anpassung: Erhältlich in den Größen 2 Liter und 3 Liter, um unterschiedlichen Produktionsmengen gerecht zu werden – perfekt als Kombucha Glas für die Zubereitung größerer Ansätze. Dank der deutlichen Skalierung lassen sich Zutaten präziser dosieren, der Füllstand ist auf einen Blick erkennbar und die Zubereitung nach Rezepten gelingt mühelos. Rutschfester Sockel, stabil wie ein Fels: Der speziell für Fermentationszwecke entwickelte rutschfeste Silikon-Sockel sorgt für festen Halt und verhindert ein Verrutschen, selbst auf glatten Oberflächen wie Glas oder Fliesen. Der Fermentationsprozess verläuft sicher und stabil, wodurch ein versehentliches Umkippen vermieden wird und Sie den gesamten Vorgang sorgenfrei genießen können – ein zuverlässiges Fermentierglas für jedes Küchenambiente.

Darm-Kochbuch: Wie Sie Ihren Darm beruhigen, Blähbauch reduzieren und Ihre Darmflora stärken – ohne Verzicht, auch bei wenig Zeit und ganz ohne Spezialzutaten. Blähbauch nach dem Essen, unruhige Verdauung oder sogar Reizdarm? Sie wünschen sich endlich entspannte Mahlzeiten, die schmecken, satt machen und gut tun? Dieses Darm-Kochbuch führt Sie Schritt für Schritt zu mehr Darmgesundheit – mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten aus Supermarktzutaten, die Sie schnell umsetzen und flexibel an Ihren Alltag anpassen können. Statt komplizierter Diäten setzt dieses Buch auf bewährte Prinzipien: ballaststoffreiche Basics, sanfte Schonkost, präbiotische Zutaten und probiotische Fermente, die das Mikrobiom unterstützen. Von wärmenden Brühen und Reisschleim über Sauerkraut, Kefir & Kombucha bis zu verträglichen Hauptgerichten und süßen Highlights – inklusive kluger Verträglichkeitstipps (z. B. Zwiebel- und Knoblauchöl statt Zwiebel- bzw. Knoblauchstücken) und einfachen Alternativen für sensible Tage. So kochen Sie darmfreundlich, genießen abwechslungsreich und behalten dabei Ihre Bedürfnisse im Blick. Grundrezepte & Fermente: Hühnerknochenbrühe, Gemüsebrühe, Reisschleim, Hafermilch und Kefir-Grundansatz bilden Ihr schonendes Fundament; Sauerkraut, Kimchi, Kokosjoghurt, Schnell-Pickles, Knoblauch- und Zwiebelöl sowie Buchweizen-Sauerteigstarter stärken die Darmflora – einfach, günstig, gelingsicher. Frühstück & Brote: Hafer-Porridge mit Leinsamen, Overnight Oats mit Heidelbeeren, Hirsebrei, Buchweizen-Pancakes oder Chia-Quark – dazu alltagstaugliche Brote wie Dinkel-Sauerteig, Buchweizen-, Hafer-Quark- oder Hirse-Reis-Brot. Alles ohne Schnickschnack, mit Zutaten aus jedem Supermarkt. Salate, Suppen & Bowls: Lauwarmer Quinoasalat, Gurken-Dill-Joghurt, Fenchel-Orange, Rote Bete mit Minze sowie cremige Kürbis-, Zucchini- oder Kartoffel-Lauch-Suppe – leicht, bekömmlich und voller Geschmack. Perfekt für schnelle Mittagspausen und abends, wenn es mild und magenfreundlich sein soll. Hauptgerichte für jeden Geschmack: Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Sie wählen! Beispiele: Hähnchen-Gemüse-Pfanne, Puten-Geschnetzeltes, Rinderschmorstück, gedünsteter Lachs, Kabeljau aus dem Ofen, Garnelen-Pfanne, Kürbisrisotto, Frittata, Quinoa-Gemüse-Pfanne, Tempeh-Bowl oder Rote-Linsen-Curry. Familienfreundlich, abwechslungsreich, verträglich. Saucen, Snacks, Desserts & Getränke: Tomatensauce, Petersilienpesto, Joghurt-Dill-Dip, Hummus-Alternative aus roten Linsen; Ofen-Süßkartoffel-Wedges, Hirsebratlinge, Hafer-Bananen-Cookies; Chia-Pudding, Milchreis mit Kokos, Heidelbeer-Crumble; dazu Ingwer-Zitronen-Tee, Goldene Milch, Kombucha, Wasserkefir & Brühe im Becher – Genuss, der den Darm unterstützt. Ehrlich und fundiert: Dieses Darm-Kochbuch verspricht keine Wunder, sondern setzt auf alltagstaugliche, darmfreundliche Küche mit prä- und probiotischen Lebensmitteln, Ballaststoffen und sanften Gewürzen. Studien deuten darauf hin, dass fermentierte Lebensmittel die Diversität des Mikrobioms fördern und dass Vollkorn- sowie Pseudogetreide wie Hafer, Hirse und Buchweizen wertvolle Nährstoffe für die Darmflora liefern. Können Sie das umsetzen? Ja – selbst wenn Sie wenig Zeit haben (zahlreiche Rezepte gelingen schnell), Kochanfänger sind (klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen), empfindlich reagieren (Austauschoptionen wie Zwiebel- bzw. Knoblauchöl, laktosefreie Varianten, milde Gewürze) oder die ganze Familie mitisst (flexible Beilagen, einfache Alltagsklassiker). Und das Beste: Alle Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt – ohne teure Spezialprodukte.

Präzise Temperaturkontrolle: Erzielen Sie perfekte Fermentationsergebnisse mit präziser Temperatureinstellung von 21 °C bis 38 °C in 1-Grad-Schritten. Ob Sie einen Sauerteigstarter aktivieren, pflegen oder Teig gehen lassen – dieses Wärmegerät sorgt selbst in kalten Küchen für optimale Bedingungen. Der thermostatgesteuerte Heizkompensator gleicht Umgebungsschwankungen aus, sodass Sie mit Zuversicht und Konsistenz backen können. Sicheres, schnelles & energieeffizientes Heizen: Ausgestattet mit einer Aluminium-Heizfolie und fortschrittlicher gerichteter Heiztechnologie liefert das Gerät in nur 10 Sekunden gleichmäßige Wärmeverteilung. Integrierter Überhitzungsschutz und automatische Abschaltung bieten maximale Sicherheit, während der geringe Stromverbrauch von 12 W für energieeffizienten Betrieb sorgt – hält Ihren Starter warm, ohne die Stromkosten in die Höhe zu treiben. Intuitive Timer- & Speicherfunktion: Stellen Sie den integrierten Timer von 1 bis 24 Stunden ein, mit automatischer Abschaltung nach 8 Stunden für zusätzlichen Komfort. Die Speicherfunktion ruft Ihre zuletzt verwendeten Einstellungen ab, sodass Sie mit einem einzigen Tastendruck den perfekten Fermentations-, Geh- oder Wärmvorgang wiederholen können – keine Überwachung oder Neueinstellung erforderlich (solange das Gerät mit dem Stromnetz verbunden bleibt). Langlebiges, kompaktes & küchenfreundliches Design: Gefertigt mit einer hochwertigen Aluminium-Heizplatte für gleichmäßige Wärmeverteilung und langlebige Leistung. Diese kompakte Matte misst nur 15,5 x 13 x 2 cm und passt leicht auf jede Arbeitsfläche oder in jede Schublade. Die großzügige Heizfläche von 3,75 Zoll (ca. 9,5 cm Durchmesser) bietet Platz für die meisten Fermentationsgefäße. Im Gegensatz zu empfindlichen USB-betriebenen Wärmegeräten verfügt es über einen stabilen EU-Stecker für zuverlässigen täglichen Gebrauch. Vielseitiges Küchen-Essential für Fermentation & mehr: Mehr als nur ein Sauerteigstarter-Wärmer – dieses Gerät unterstützt eine Vielzahl kulinarischer Aufgaben: von der Joghurt- und Kombucha-Herstellung über das Weichmachen von Butter, das Erwärmen von Milch bis hin zum Auftauen von Fleisch. Ideal für Anfänger und professionelle Bäcker gleichermaßen, bringt es Präzision und Vielseitigkeit in Ihre Küche – ohne dass eine eingebaute Gärfunktion Ihres Backofens erforderlich ist.

Gottesnahrung Kochbuch: Wie Sie nährstoffreiche, ursprüngliche Rezepte genießen – ganz ohne komplizierte Zutaten und trotz vollem Alltag! Was wäre, wenn Sie tagtäglich speisen könnten wie unsere Vorfahren und dabei das Beste aus Natur und Tradition für Ihr Wohlbefinden nutzen würden? Viele Menschen spüren heute mehr denn je das Bedürfnis, wieder zu echten, unverfälschten Lebensmitteln und zu einer ursprünglichen, gesunden Ernährung zurückzukehren. Doch oft scheitert es an Zeit, komplizierten Zutaten oder fehlenden Ideen – und Sie fragen sich: Wie bringe ich diese „Gottesnahrung“ alltagstauglich, lecker und ohne Aufwand auf den Tisch? Dieses einzigartige Gottesnahrung Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Zeitreise zurück zu den Wurzeln gesunder Kost – mit 150 abwechslungsreichen Rezepten, die ausschließlich auf natürlichen Zutaten basieren und Ihre Ernährung auf das nächste Level heben. Sie finden vom ursprünglichen Brot über uralte Fermente und Kraftsuppen bis zu nährenden Süßspeisen und vitalisierenden Getränken alles, was Ihr Körper und Ihre Seele brauchen. Jede einzelne Kreation ist so konzipiert, dass sie einfach und ohne spezielle Zutaten funktioniert, und alle Komponenten erhalten Sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Erleben Sie abwechslungsreiche und alltagstaugliche Gottesnahrung, die wirklich zu Ihnen passt – egal, wie viel Zeit oder Kocherfahrung Sie haben! Köstliche Ursprungsbrote für jeden Tag: Von Essener Brot, Ur-Dinkel-Liebling bis zu Wildkräuter-Knäckebrot entdecken Sie die ganze Vielfalt alter Getreidesorten und natürlicher Backkunst. Gesundheitsbooster Öl & Salz: Edle Kräuteröle, kräftige Rauchsalze und gesunde Pflanzenöle sorgen für Geschmacksexplosionen – einfach herzustellen und ideal für den Alltag. Fermente: Gesundes für Ihre Darmflora: Kimchi, Mandeljoghurt, Sauerteigstarter oder Kombucha – fermentierte Rezepte mit verblüffend wenig Aufwand für Ihre tägliche Vitalität. Saisonal-vielfältige Suppen, Gemüse und Eintöpfe: Powergerichte wie Brennnesselsuppe, Lammeintopf oder Portulak-Pfanne – leicht umzusetzen und voller wertvoller Vitalstoffe aus der Natur. Aufstriche, Süßspeisen & Getränke für die ganze Familie: Von Dattel-Hummus über Kastanien-Brownies bis Wildkräuter-Limonade – Sie genießen ehrliche Rezepte, die einfach gelingen und jedem schmecken. Sie sind skeptisch, ob das wirklich so einfach geht? Sie befürchten, die Zutaten sind exotisch, die Zubereitung zu aufwendig oder das Buch richtet sich nicht an Ihren Alltag? Keine Sorge! Dieses Kochbuch beweist, dass ursprüngliche Gottesnahrung vollkommen alltagstauglich ist – alle Rezepte wurden vielfach getestet und auf Praxistauglichkeit geprüft. Sie benötigen keinerlei Spezialzutaten oder teure Geräte; alles, was Sie brauchen, finden Sie im normalen Supermarkt. Die Anleitungen sind leicht verständlich, sodass sie sowohl Kochanfängern als auch erfahrenen Genussmenschen gelingen. Selbst, wenn Sie wenig Zeit haben oder noch nie mit alten Getreidesorten & Co gekocht haben, werden Sie überrascht sein, wie einfach und lecker gesunde Gottesnahrung sein kann!

Wasserkefir-Kochbuch: Wenn Sie spritzige, alkoholarme (oder alkoholfreie) Fermentgetränke lieben, dann lesen Sie weiter. Sie möchten Wasserkefir selber machen – sind sich aber unsicher, welcher Zucker wirklich funktioniert, wie lange die Erstgärung dauern darf und wie Sie die Flaschen in der Zweitgärung sicher sprudelig bekommen, ohne dass gleich alles überschäumt? Vielleicht haben Sie schon einmal angesetzt und sich dann gefragt: Warum wird er zu sauer? Warum schmeckt er „hefig“? Warum passiert gar nichts? Genau hier setzt dieses Wasserkefir-Kochbuch an: Es nimmt Sie Schritt für Schritt an die Hand – mit alltagstauglichen Rezepten, verlässlichen Grundprinzipien und unglaublich vielen Ideen, wie Sie aus einem simplen Ansatz im Handumdrehen aromatische Limos, Mocktails, Cocktails, Sirupe, Shrubs, Bitters – und sogar Küche & Backen – machen. Und das Beste: Sie brauchen keine Spezialzutaten. Zitrone, Obst, Kräuter, Tee, Zucker – alles bekommen Sie ganz normal im Supermarkt. Erstgärung ohne Rätselraten: Lernen Sie die wichtigsten Basisansätze (klassisch, mild, würzig, Ingwer, tropisch) so kennen, dass Sie Geschmack, Süße und Säure gezielt steuern können. Zweitgärung mit Wow-Effekt: Von Himbeere-Limette über Mango-Maracuja bis Grapefruit-Blutorange – Sie bekommen abwechslungsreiche Wasserkefir-Rezepte, die nicht „nach Experiment“ schmecken, sondern wie Ihr neues Lieblingsgetränk. Kräuter, Gewürze, Tee & Kaffee – überraschend alltagstauglich: Ingwer-Zitrone, Kurkuma-Pfeffer-Zitrus, Rosmarin-Grapefruit oder Cold-Brew-Kaffee-Vanille zeigen Ihnen, wie vielfältig Wasserkefir wirklich sein kann. Mehr als nur trinken: Entdecken Sie Sirupe, Shrubs, Bitters & Infusionen – perfekt zum Mixen, Verfeinern und für Gäste, die „mal was Besonderes“ wollen. Fermentküche für jeden Tag: Kefir-Essig, Dressings, Marinaden, Pickles, Chutneys, Teige, Oats, Sorbets, Pops, Gelees, Fruchtleder bis hin zu Fermentstartern – so nutzen Sie Wasserkefir unkompliziert in Ihrer Küche. Vielleicht denken Sie jetzt: „Fermentieren klingt kompliziert – und am Ende klappt es bei mir nicht.“ Genau dafür ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, mit Zutaten aus dem Supermarkt und ganz ohne Küchenlabor. Sie erfahren nachvollziehbar, wie Erstgärung und Zweitgärung funktionieren, wie Sie Aromen kombinieren und wie Sie Schritt für Schritt Routine entwickeln – selbst wenn Sie bisher mit Kombucha, Sauerteig oder anderen Fermenten nie richtig warm geworden sind. Und: Sie müssen kein Profi sein, um Ergebnisse zu bekommen, die schmecken. Ob Sie es lieber fruchtig, herb, würzig oder elegant mögen – Sie finden hier passende Wasserkefir-Ideen für Alltag, Büro, Sport, Familienessen oder die nächste Runde mit Freunden. So wird aus „Ich probiere das mal“ schnell „Ich setze gleich den nächsten Ansatz an“.

EINSTEIGERFREUNDLICHES FERMENTIERSET: Setze voller Zuversicht deinen ersten Ansatz an – hausgemachtes Sauerkraut, Kimchi oder Pickles. Das Zubehör im Set ist für einen einfachen Aufbau gemacht, damit Fermentieren zum Vergnügen in deinem Küchenalltag wird – egal ob du Anfänger oder schon erfahrener Fermentierer bist. WASSERLOSE AIRLOCK-DECKEL, KEIN ENTLÜFTEN: Ein Einweg-Gärventil aus Silikon in jedem Deckel lässt den natürlichen Überdruck beim Fermentieren von selbst entweichen und hält Sauerstoff draußen. Kein Wasser einfüllen oder nachfüllen, keine fummeligen Kleinteile, die verloren gehen, kein tägliches Aufschrauben zum Entlüften. Die Deckel passen auf alle Weithals-Einmachgläser mit 86 mm Öffnung (Wide Mouth Mason Jars, z. B. Ball). PACKEN, BESCHWEREN, VERSCHLIESSEN & DATUM EINSTELLEN, PUMPEN: Mit unserem 4-Schritte-System gelingt Fermentieren ganz leicht. Packe dein Gemüse in das 1-Liter-Weithalsglas, drücke es mit dem 70-mm-Glasgewicht unter die Salzlake, schraube den Deckel auf und stelle am Datumsrad deinen Starttag ein. Dann setzt du die Handpumpe auf das Ventil und ziehst den restlichen Sauerstoff heraus. Fertig – dein Ferment kann starten. FERMENTIERTE LEBENSMITTEL VOLLER LEBENDIGER KULTUREN: Eine praktische und günstige Art, fermentierte Lebensmittel ganz einfach zu Hause herzustellen. Aus wenigen Zutaten entstehen Sauerkraut, Kimchi, Pickles, pflanzlicher Joghurt, Chilisoße und vieles mehr. Die Gläser eignen sich auch perfekt für deinen Sauerteig-Ansatz oder Kombucha! GESCHENKFERTIG & FÜR VIELE ANSÄTZE GEMACHT: Die robusten Deckel mit Silikondichtung, Glasgewichte, Gläser und Handpumpe sind leicht zu reinigen und für den regelmäßigen Einsatz gemacht. Die Pumpe passt ins Einmachglas, so findest du sie beim nächsten Mal sofort. Mit den hübschen Glas-Etiketten beschriftest du deine Kreationen oder verschenkst deine Fermente. In einer Geschenkbox verpackt – ein durchdachtes Geschenk zu Weihnachten, zum Geburtstag, zum Einzug oder zum Muttertag. MIT DIGITALEM REZEPTBUCH & ANLEITUNG AUF DEUTSCH: Starte mit Zuversicht – mit der digitalen Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Fermentieren, einsteigerfreundlichen Erklärungen, Rezepten und Tipps. Einfach über den QR-Code auf der Verpackung und auf der Beilage im Set aufrufen. MEHR ALS NUR EIN FERMENTIERSET: Du fermentierst nie allein. Zu jedem Set gehört der optionale Zugang zu unserem Culture Hub Club – deinem Ort für Rezeptideen, Video-Anleitungen, Fermentier-Tipps, Hilfe bei Problemen und eine Community von Gleichgesinnten. So bleibt ein darmbewusster Lebensstil auch lange nach deinem ersten Ansatz inspirierend und einfach.

Traditionelle Ernährung: Wie Sie jeden Tag echte Hausmannskost kochen - ohne Spezialzutaten, trotz wenig Zeit im Alltag.Sehnen Sie sich nach ehrlichem Essen, das satt macht, Kraft gibt und nach Hause schmeckt? Dieses Traditionsküche-Kochbuch führt Sie zurück zu echten Lebensmitteln und einfachen Techniken: von knusprigem Sauerteigbrot über wärmende Eintöpfe und Knochenbrühe bis zu Fermenten, Braten, Schmalz und feinem Gebäck. Bodenständig, familientauglich und ohne Chichi - mit Zutaten aus dem Supermarkt oder vom Metzger nebenan.Statt kurzlebiger Trends setzt dieses Buch auf bewährte Methoden: langsam schmoren, einlegen, fermentieren und Vorräte anlegen. Verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, praktische Zeitangaben und Tipps für Vorbereitung, Resteverwertung und Einfrieren bringen traditionelle Küche in Ihren modernen Alltag.Brot, Brei und Teigwaren - selbst gemacht schmeckt's am besten: Sauerteig-Bauernbrot, Roggenvollkornbrot, Dinkelkruste, Pfannen-Fladenbrot, Hirsebrei mit Butter und Honig, Buchweizen-Kascha, Polenta und Hafergrütze. Dazu Spätzle, Schupfnudeln, Serviettenknödel, Kartoffelknödel und Eiernudeln - mit haushaltsüblichen Utensilien und ohne Spezialmehl.Suppen, Eintöpfe und Gemüse - wärmende Hausmannskost: Rindfleisch-Gemüsesuppe, Linseneintopf mit Wurzelgemüse, Bohneneintopf mit Speck, Kartoffel-Kohl-Eintopf und Hühnersuppe mit Nudeln. Dazu gebratener Weißkohl mit Kümmel, Schmorgurken mit Dill, Rahmspinat, Ofenbohnen und Pfifferlinge in Rahm - perfekt für die Wochenküche.Fisch, Fleisch, Geflügel und Innereien - voller Geschmack: Rinderschmorbraten, Ofenhähnchen mit Wurzelgemüse, Frikadellen, Schweine- und Lammkoteletts, Lachs in Butterschmalz, Karpfen und Makrele. Entdecken Sie außerdem Leber Berliner Art, Nierenragout, Hühnerherzen und Kalbsbries - verständlich erklärt, mit Alternativen für Einsteiger.Wurst, Brühen, Fette und Soßen - die herzhaften Grundlagen: Bratwurst mit Zwiebeln und Senfsoße, Krakauer im Sauerkraut, Salsiccia mit Fenchel, kräftige Rinder- und Hühnerknochenbrühe, Fisch- und Gemüsefond. Dazu Bratensoße, Frankfurter Grüne Soße, Ajvar, Senf und Kräuterbutter sowie Butterschmalz, Schweineschmalz, Gänseschmalz und Rindertalg.Fermentiertes, Eingelegtes und Konserviertes - Vorräte mit Tradition: Sauerkraut, Kimchi, Salzgurken, fermentierte rote Bete und Karotten, Essiggurken, eingekochte Tomatensoße, Apfelmus und Zwetschgenröster. Dazu Graved Lachs, Bismarckhering, Rollmops und Fisch in Öl - traditionelle Verfahren verständlich aufbereitet.Süßes und Getränke - Genuss wie früher: Milchreis, Grießbrei, Apfelkuchen, Zwetschgenkuchen und Kaiserschmarrn. Wasserkefir, Kombucha, Brotkwas, Apfelmost und Beeren-Shrub bringen Abwechslung ins Glas.Ist traditionelle Ernährung heute noch praktikabel? Ja! Sie benötigen weder teure Bio-Zutaten noch eine Küche voller Spezialgeräte. Topf, Pfanne, Backofen und einfache Gläser reichen für viele Rezepte aus. Klare Anleitungen, Austauschzutaten, schnelle Feierabendvarianten und Ideen für milde Familiengerichte erleichtern den Einstieg - auch wenn Sie wenig Zeit haben, Kochanfänger sind oder sich erst an Innereien herantasten möchten.Dieses Traditionsküche-Kochbuch ist Ihr Alltagsbegleiter für regionale Küche, Hausmannskost und selbst gemachte Vorräte: abwechslungsreich, bodenständig, bezahlbar und voller Geschmack. Entdecken Sie, wie einfach sich bewährte Rezepte in Ihren Alltag integrieren lassen.Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und bringen Sie echte traditionelle Ernährung und herzhaften Genuss in Ihre Küche - Tag für Tag, ohne unnötigen Aufwand!