marokko tajine

Dieser Tontopf ist das in Marokko meist verwendete Kochgeschirr Tajine werden aus natur-belassener Ton-/ Lehmerde handgetöpfert und im Ofen gebrannt In dieser Tajine können Sie alle Arten von Gerichten (Fisch, Fleisch, Gemüse) bei gringer Hitze zubereiten. Durch die schonende Zubereitung bleiben viele Vitamine erhalten und die Zutaten können ihr volles Aroma entfalten Traditionell wird die Tajine auf offenem Feuer benutzt. Sie können sie aber auf allen Herdarten und im Backofen verwenden (Für einen Induktionsherd wird eine Adapterplatte benötigt) Aussendurchmesser Ø ca. 26 cm; Innendurchmesser Ø ca. 23 cm; Gesamthöhe ca. 19,5 cm; für ca. 2-3 Personen

Tajine - das Kochgefäß… …ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben. Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden. Was steckt also in einer Tajine? Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten. Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 - manchmal bis zu 100 - Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen.

Dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Durch das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen entstehen intensive Aromen, die diese One-Pot-Meals so unglaublich lecker machen. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Köstlich gewürzt, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, mit Kichererbse, Aubergine, Möhre, Granatapfel, Dattel, Aprikosen und mehr. Wer fettarme, gesunde, aroma- und geschmacksintensive Essen mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative vegetarische Rezepte, ohne Fisch und Fleisch. Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Tajine - das Kochgefäß… …ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben. Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden. Was steckt also in einer Tajine? Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten. Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 - manchmal bis zu 100 - Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen. (mehr Informationen finden Sie im Buch) Sie sind auf der Suche nach … 180+ leckeren Rezepten (Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts, Saucen, Marinaden uvm.) Einführung in das Thema Den richtigen Zutaten Inklusive leckeren Dips & Saucen-Rezepten

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach den nunmehr 14 erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin ist es nun an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreichen Band vorzustellen. Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Anmerkung des Verlages: Das Buch ersetzt in Teilen die vergriffene Ausgabe des Hädecke-Bestsellers "Tajine – würzige Eintöpfe aus Marokko" derselben Autorin und ergänzt es um viele Rezepte.

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach den nunmehr 14 (!) erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin ist es nun an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreichen Band vorzustellen. Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Anmerkung des Verlages: Das Buch ersetzt in Teilen die vergriffene Ausgabe des Hädecke-Bestsellers »Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko« (ISBN 9783775005227) derselben Autorin und ergänzt es um viele Rezepte.

Dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Durch das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen entstehen intensive Aromen, die diese One-Pot-Meals so unglaublich lecker machen. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Köstlich gewürzt, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, mit Kichererbse, Aubergine, Möhre, Granatapfel, Dattel, Aprikosen und mehr. Wer fettarme, gesunde, aroma- und geschmacksintensive Essen mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative vegetarische Rezepte, ohne Fisch und Fleisch.

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Das Buch ersetzt in Teilen die vergriffene Ausgabe des Bandes »Tajine -Würzige Eintöpfe aus Marokko« derselben Autorin und ergänzt es um viele Rezepte.

Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C

Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C

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Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C

Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Das Buch ersetzt in Teilen die vergriffene Ausgabe des Bandes »Tajine -Würzige Eintöpfe aus Marokko« derselben Autorin und ergänzt es um viele Rezepte.

Material: Der Tajine besteht aus Gusseisen, das über hervorragende Wärmespeichereigenschaften und gleichmäßige Wärmeleitung verfügt und so für eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen sorgt. Der Deckel besteht aus Keramik, wodurch Feuchtigkeit effektiv eingeschlossen und die natürlichen Aromen der Zutaten bewahrt werden. Funktion: Das einzigartige konische Deckeldesign ermöglicht die Zirkulation und Kondensation des Dampfes und reduziert so den Feuchtigkeitsverlust. Es eignet sich ideal für langsamen Garen, Schmoren und Dünsten, insbesondere für Garen von Fleisch, Eintöpfen und Getreide. Die isolierenden Eigenschaften des Gusseisens halten Speisen lange warm. Kompatible Herde: Kompatibel mit verschiedenen Herdarten, darunter Gasherde, Induktionskochfelder, Elektroherde und Cerankochfelder. Dieses Kochgeschirr erfüllt mühelos alle Kochanforderungen. (Nicht für die Mikrowelle geeignet.) Reinigung: Vermeiden Sie längeres Einweichen der Gusseisenteile. Nach dem Spülen gründlich trocknen. Der Keramikdeckel kann mit einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie Kratzer mit harten Gegenständen. Anwendungsszenarien: Ideal für Familieneintöpfe, Partygerichte oder Camping im Freien. Dank seines Vintage-Designs eignet es sich auch für Servieren direkt auf dem Tisch und verleiht den Mahlzeiten einen Hauch von Eleganz.

Material: Der Tajine besteht aus Gusseisen, das über hervorragende Wärmespeichereigenschaften und gleichmäßige Wärmeleitung verfügt und so für eine gleichmäßige Erwärmung der Speisen sorgt. Der Deckel besteht aus Keramik, wodurch Feuchtigkeit effektiv eingeschlossen und die natürlichen Aromen der Zutaten bewahrt werden. Funktion: Das einzigartige konische Deckeldesign ermöglicht die Zirkulation und Kondensation des Dampfes und reduziert so den Feuchtigkeitsverlust. Es eignet sich ideal für langsamen Garen, Schmoren und Dünsten, insbesondere für Garen von Fleisch, Eintöpfen und Getreide. Die isolierenden Eigenschaften des Gusseisens halten Speisen lange warm. Kompatible Herde: Kompatibel mit verschiedenen Herdarten, darunter Gasherde, Induktionskochfelder, Elektroherde und Cerankochfelder. Dieses Kochgeschirr erfüllt mühelos alle Kochanforderungen. (Nicht für die Mikrowelle geeignet.) Reinigung: Vermeiden Sie längeres Einweichen der Gusseisenteile. Nach dem Spülen gründlich trocknen. Der Keramikdeckel kann mit einem milden Reinigungsmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie Kratzer mit harten Gegenständen. Anwendungsszenarien: Ideal für Familieneintöpfe, Partygerichte oder Camping im Freien. Dank seines Vintage-Designs eignet es sich auch für Servieren direkt auf dem Tisch und verleiht den Mahlzeiten einen Hauch von Eleganz.

Marokkanisches Kochbuch: Sie lieben die Aromen von Tajine, Couscous und Minztee – aber möchten endlich authentisch kochen, ohne stundenlang in Spezialläden zu suchen? Sie kennen das: Im Urlaub oder im Restaurant schmeckt marokkanisches Essen unglaublich intensiv – warm, würzig, aromatisch. Zuhause scheitert es dann oft an zu komplizierten Anleitungen, unbekannten Zutaten oder dem Gefühl, dass „das doch nie so wird wie dort“. Genau hier setzt dieses marokkanische Kochbuch an: Es nimmt Sie an die Hand und zeigt Ihnen, wie Sie die beliebtesten Klassiker der marokkanischen Küche alltagstauglich nachkochen – mit klaren Rezepten, unkomplizierten Schritten und Zutaten, die Sie ganz normal im Supermarkt bekommen. Von fluffigem Frühstücksgebäck über frische Salate und wärmende Suppen bis zu Tajine, Pastilla, Couscous, Dips, Snacks und Desserts: Sie holen sich Marokko direkt in Ihre Küche – ohne Stress, ohne Rätselraten, ohne exotischen Einkaufs-Marathon. Frühstück und Brote wie in Marokko: Starten Sie mit Khobz Beldi, Msemen, Baghrir oder Harcha in den Tag – herrlich duftend, einfach umzusetzen und perfekt für die ganze Familie. Salate, die jedes Essen aufwerten: Ob Shlada Marocaine, Taktouka, Zaalouk oder Orange bel Qerfa – frische, würzige Begleiter, die schnell gemacht sind und sofort nach „Urlaub“ schmecken. Suppen-Klassiker für Wohlfühlküche: Harira, Bissara oder Chorba-Varianten bringen Wärme und Sättigung auf den Tisch – ideal für Feierabend, Gäste oder als sättigende Mahlzeit. Hauptgerichte von Tajine bis Pastilla: Entdecken Sie ikonische Gerichte wie Kefta Mkaouara, Tangia Marrakchia, Couscous b’Djej w Tfaya oder Pastilla Djej – aromatisch, abwechslungsreich und absolut alltagstauglich. Für jeden Lebensstil: Fisch, vegetarisch und vegan: Von Tajine l’Hout und Sardines Mchermla bis zu Couscous b’Sbaâ Khodra, Tajine Khodra oder veganen Tajine-Varianten – so findet wirklich jeder sein Lieblingsgericht. Vielleicht fragen Sie sich: „Ist das nicht wahnsinnig aufwendig?“ Oder: „Brauche ich dafür einen Tajine-Topf, spezielle Gewürze oder Kocherfahrung?“ Keine Sorge: Dieses Buch ist so aufgebaut, dass Sie sofort loslegen können – auch wenn Sie bisher selten international gekocht haben . Die Rezepte sind bewusst einfach nachzukochen , die Zutaten sind ohne Spezialzutaten geplant und in der Regel ganz normal im Supermarkt erhältlich. Und weil Sie nicht jeden Tag stundenlang in der Küche stehen wollen, finden Sie hier eine große Auswahl an schnellen, familienfreundlichen und alltagstauglichen Gerichten – von Snack bis Festessen. So gelingt Ihnen der Einstieg in die marokkanische Küche Schritt für Schritt, zuverlässig und mit Geschmack, der begeistert.

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Produktdetails Autor , Ghillie Başan, |Genre , Sachbücher, |Sprache , Deutsch, |Anzahl Seiten , 240, |Verlag , Hädecke Verlag, |Einband , Gebundene Ausgabe, |Auflage , 1, |Erscheinungsdatum , 2023-07-24, |ISBN-Nummer , 9783775008235, | Allgemein Themenwelten , verlagspreis rezeptbuch lehmkochtopf sanft garen marokko tagines slow cooking süßes meze kochbuch gemüsegerichte fettarm tajine kochbuch vegetarisch grillgerichte festessen tajine kochbuch mit bildern nordafrikanisch tagine hauptgerichte fes tajine rezepte snacks tajine kochbuch für anfänger tajine rezepte buch le creuset schmorgefäß salate schongaren keramiktopf orient garküche beilagen inspiration kochen fleischgerichte hädecke genussbuch tajine kochbuch empfehlung ägypten couscous fischgerichte tontopf schmoren tajine rezepte bücher agadir ali baba nachspeisen tajine garmethode besondere kochbücher suppen standardwerk irdisch tajine kochen langsam garen hädecke verlag kochen orientalisch erfolgreich haedecke hädecke verlag rezeptbuch arabisch slow and low tajine gewürz römertopf soulfood aromen hädecke verlag kochbuch maghreb comfort food emile henry aromaküche traditionell desserts taschiin kochen, |

EXTRA VERGINE: Das VITAVEGGY Extra Vergine Olivenöl aus Marokko wird aus naturbelassenen Oliven ohne chemische Zusätze gewonnen und kaltgepresst nur mit mechanischen Verfahren hergestellt. Es hat einen Säuregehalt von nur 0,25 % und maximal 13,2 mval O2/kg Peroxid. MAROKKO OLIVENÖL: Obwohl an der Schwelle zum Industrieland, entscheidet sich Marokko für den Weg des natürlichen Anbaus ganz ohne Chemie. Seine lange Tradition der Olivenkultur garantiert erstklassige Qualität, die viele europäische Produkte in den Schatten stellt. ALTE HANDWERKSKUNST: Unser VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine wird „artisanal“ nach traditionellen Methoden hergestellt. Das beginnt bereits beim Pflücken von Hand. Der Anbau geschieht ohne Glyphosat oder andere Pestizide. VERWENDUNG: VITAVEGGY natives Olivenöl eignet sich perfekt zum Marinieren, Braten von Fisch und Fleisch bei niedrigen Temperaturen und als Salatdressing. Ideal auch zum Garnieren oder für Couscous. VEGAN & GESUND: Reich an Vitaminen, Antioxidantien und einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, hat das VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine alles, was man sich für eine vegane und gesunde Ernährung wünscht.

Tajine - dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte. Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Tajine - dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.

Hast du dich jemals gefragt, wie es ist, unter dem Sternenhimmel der Sahara zu schlafen oder das Geheimnis der Ziegen auf den Bäumen zu lüften? Dieses Buch ist eine Reise für die Sinne, die dich lehrt, die perfekte Lamm-Tajine zu kochen, dir von geheimnisvollen Djinns im Hammam erzählt und dich auf die Kunst des Feilschens im Souk vorbereitet. "Das perfekte Buch für Marokko-Fans - Geschichten, Inspirationen, Travel-Hacks und mehr" ist eine liebevoll illustrierte Sammlung voller Anekdoten, Rezepte und Lifehacks, die dich die Gelassenheit des Augenblicks lehren. Es blickt hinter die Kulissen der Zellige-Meister, verrät, wie du dein Zuhause in ein Riad verwandelst, und ist das ideale Geschenk, das die Farben, Klänge und die Seele Marokkos lebendig werden lässt.

EXTRA VERGINE: Das VITAVEGGY Extra Vergine Olivenöl aus Marokko wird aus naturbelassenen Oliven ohne chemische Zusätze gewonnen und kaltgepresst nur mit mechanischen Verfahren hergestellt. Es hat einen Säuregehalt von nur 0,25 % und maximal 13,2 mval O2/kg Peroxid. MAROKKO OLIVENÖL: Obwohl an der Schwelle zum Industrieland, entscheidet sich Marokko für den Weg des natürlichen Anbaus ganz ohne Chemie. Seine lange Tradition der Olivenkultur garantiert erstklassige Qualität, die viele europäische Produkte in den Schatten stellt. ALTE HANDWERKSKUNST: Unser VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine wird „artisanal“ nach traditionellen Methoden hergestellt. Das beginnt bereits beim Pflücken von Hand. Der Anbau geschieht ohne Glyphosat oder andere Pestizide. VERWENDUNG: VITAVEGGY natives Olivenöl eignet sich perfekt zum Marinieren, Braten von Fisch und Fleisch bei niedrigen Temperaturen und als Salatdressing. Ideal auch zum Garnieren oder für Couscous. VEGAN & GESUND: Reich an Vitaminen, Antioxidantien und einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, hat das VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine alles, was man sich für eine vegane und gesunde Ernährung wünscht.

EXTRA VERGINE: Das VITAVEGGY Extra Vergine Olivenöl aus Marokko wird aus naturbelassenen Oliven ohne chemische Zusätze gewonnen und kaltgepresst nur mit mechanischen Verfahren hergestellt. Es hat einen Säuregehalt von nur 0,25 % und maximal 13,2 mval O2/kg Peroxid. MAROKKO OLIVENÖL: Obwohl an der Schwelle zum Industrieland, entscheidet sich Marokko für den Weg des natürlichen Anbaus ganz ohne Chemie. Seine lange Tradition der Olivenkultur garantiert erstklassige Qualität, die viele europäische Produkte in den Schatten stellt. ALTE HANDWERKSKUNST: Unser VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine wird „artisanal“ nach traditionellen Methoden hergestellt. Das beginnt bereits beim Pflücken von Hand. Der Anbau geschieht ohne Glyphosat oder andere Pestizide. VERWENDUNG: VITAVEGGY natives Olivenöl eignet sich perfekt zum Marinieren, Braten von Fisch und Fleisch bei niedrigen Temperaturen und als Salatdressing. Ideal auch zum Garnieren oder für Couscous. VEGAN & GESUND: Reich an Vitaminen, Antioxidantien und einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, hat das VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine alles, was man sich für eine vegane und gesunde Ernährung wünscht.

Material: Der Tajine-Topf besteht aus Edelstahldruckguss, ist leicht und leitet die Wärme dennoch schnell. Dies ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung und spart Energie und Zeit. Im Vergleich zu herkömmlichen Tajine-Töpfen aus Gusseisen oder Keramik ist die Edelstahlversion leichter, für den täglichen Gebrauch geeignet und weniger anfällig für Risse. Dampfzirkulation: Der einzigartige konische Deckel des Tajik-Topfes sorgt für eine effiziente Dampfzirkulation und ermöglicht so ein „Selbstdämpfen“ der Speisen mit minimaler Feuchtigkeit, wodurch Nährstoffe und Geschmack erhalten bleiben. Dadurch wird der Feuchtigkeitsverlust reduziert, sodass beim Kochen nur wenig Öl oder Wasser benötigt wird, was Energie und Zeit spart. Multifunktional: Das Edelstahlmaterial ist mit verschiedenen Wärmequellen kompatibel, darunter Induktionskochfelder, offene Flammen und Gasherde. Es eignet sich hervorragend für Köcheln, Schmoren, Backen oder Braten. Detailliertes Design: Die Doppelgriffe sind verstärkt und ergonomisch gestaltet, um einen bequemen Griff und eine stabile Handhabung zu gewährleisten. Selbst wenn der Topf mit Zutaten gefüllt ist, lässt er sich leicht anheben und ausgießen. Praktisch in der Anwendung: Diese marokkanischen Tajine-Töpfe können direkt vom Herd auf den Tisch gestellt und auch als Servierschüssel verwendet werden. Sie sind mit verschiedenen Herdarten kompatibel und bieten Flexibilität für Hobbyköche aller Könnerstufen.

Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C

EXTRA VERGINE: Das VITAVEGGY Extra Vergine Olivenöl aus Marokko wird aus naturbelassenen Oliven ohne chemische Zusätze gewonnen und kaltgepresst nur mit mechanischen Verfahren hergestellt. Es hat einen Säuregehalt von nur 0,25 % und maximal 13,2 mval O2/kg Peroxid. MAROKKO OLIVENÖL: Obwohl an der Schwelle zum Industrieland, entscheidet sich Marokko für den Weg des natürlichen Anbaus ganz ohne Chemie. Seine lange Tradition der Olivenkultur garantiert erstklassige Qualität, die viele europäische Produkte in den Schatten stellt. ALTE HANDWERKSKUNST: Unser VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine wird „artisanal“ nach traditionellen Methoden hergestellt. Das beginnt bereits beim Pflücken von Hand. Der Anbau geschieht ohne Glyphosat oder andere Pestizide. VERWENDUNG: VITAVEGGY natives Olivenöl eignet sich perfekt zum Marinieren, Braten von Fisch und Fleisch bei niedrigen Temperaturen und als Salatdressing. Ideal auch zum Garnieren oder für Couscous. VEGAN & GESUND: Reich an Vitaminen, Antioxidantien und einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, hat das VITAVEGGY Olivenöl nativ extra vergine alles, was man sich für eine vegane und gesunde Ernährung wünscht.

Hymor eingelegte Zitronen Salzzitronen in Salzlake, schonende Verarbeitung, Marokkanische Salzzitronen aus der Region Taourirt, Zitronen eingelegt, hervorragende Qualität, tiefe Farbe Hoher Anteil an Vitamin C und Magnesium, zur Erhaltung der eigenen Vitalität und zur langfristigen Steigerung des Immunsystemes, natürliches Heilmittel. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen Die Salzzitrone ist eine Spezialität der Marokkanischen Küche, durch die Einlage der Zitrone ist sie weniger säurelastig im Geschmack und bekommt eine geleeartige Konsistenz. Seit dem 13.Jahrhundert sind Zitronen in Europa, zunächst Sizilien und Spanien nachgewiesen Zur Aromatisierung und Verfeinerung von Salaten, Tajine, Cous Cous, Hähnchen, Eintöpfen, Fisch, zu Oliven, zu Tee oder auch pur, aufgeschnitten in kleinen Würfeln zum Gericht hinzugeben und untermischen Von Natur aus vegan, glutenfrei, vegetarisch, laktosefrei, leckerer Geschmack und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält 3,5-8% Zitronensäure und viel Vitamin C