tajine kochen

Jochen Walter verbrachte seine Kindheit und Jugend im Allgäu. Seit 1994 bewohnt er einen alten Bauernhof bei Leutkirch, der zugleich als Firmensitz dient. Weitere Wohnsitze mit Tajine-Lagerstätten befinden sich in München, Berlin und Sidi Ifni in Marokko. Zahlreiche Reisen führten ihn unter anderem nach Brasilien, Thailand und Ägypten sowie häufig nach Marokko. 1994 lernte er erstmals die marokkanische Handwerkskunst und im Besonderen die Tajine als universelles Kochgeschirr kennen. Jochen Walter vertreibt seine Tajine hauptsächlich auf Märkten, Festivals und Messen in ganz Europa. Zu den bekanntesten gehören das Africa-Festival in Würzburg und das Tollwood-Festival in München, das zweimal jährlich stattfindet.

Dieser Tajine wurde von marokkanischen Meistern aus naturbelassen schadstofffreier-Bleifrei Lehmerde in Handarbeit gefertigt und glasiert. Für die gleichmäßige Hitzeverteilung, die perfekte Garverhältnisse sowie das Erhalten der Nährstoffe sorgt der naturbelassene Lehm. Der Tajine hat einen flachen Tellerboden und einen kegelförmigen Deckel und ist für E-Herd, Ceranfeld, Gas-/Backofen und offenes Holzkohlfeuer geeignet. Für Induktionsherde ist eine Adapterplatte zu empfehlen. Durchmesser: ca. 30 cm / Höhe: ca. 22 cm | Farbe: Siehe Bilder | Material: Ton/Lehm. Jeder Artikel ist ein persönliches Unikat und trägt die einzigartigen Merkmale der marokkanischen Handarbeit | 100% traditionelle Handarbeit | Keine Industrieproduktion | Antik marokkanisches Kunsthandwerk. Alle unserer Sortimente sind aus 100% traditioneller Handarbeit, echtem Antik marokkanischen Kunsthandwerk sowie keiner Industrieproduktion!!! Ihr L´ORIENT: Als Möbelhersteller und Großhändler für orientalische Möbel bietet Ihnen L´ ORIENT eine riesige Auswahl an wunderschönen Antik, Barock sowie Design orientalische Möbelstücke, Teppichen, Lampen, Leder Sitzpuff, Vintage Spiegel, Tajine, Mosaik, mit unterschiedlichen Designs, Muster, Formen, Farben, Größen und Vieles Mehr… Ihr L´ORIENT

✔ Traditioneller Tontopf mit Deckel – Handgefertigt in Europa, ideal für schonendes Garen und intensiven Geschmack. 🔥 Hitzebeständig & langlebig – Perfekt für den Backofen oder offenes Feuer, hält hohen Temperaturen mühelos stand. 📏 Praktische Maße – 23,5 cm Durchmesser und 10 cm Höhe bieten ausreichend Platz für vielseitige Kochkreationen. 🍲 Für authentische Gerichte – Ideal für Schmorgerichte, Brotbacken oder traditionelle Rezepte mit natürlicher Wärmeverteilung. 🌿 Natürliche Materialien – Reiner Ton sorgt für eine gesunde und nachhaltige Zubereitung ohne chemische Zusätze. 🖐 Einzigartiges Handwerk – Jeder Topf ist ein Unikat, handgefertigt mit Liebe zum Detail und bester Qualität. ✨ Einfache Handhabung & Reinigung – Leicht zu nutzen, absorbiert Feuchtigkeit für saftige Speisen und lässt sich unkompliziert reinigen.Pflege: Handwäsche empfohlen

TRADITIONELLES TAJINE-GAREN – Der kegelförmige Deckel lässt den aufsteigenden Dampf kondensieren und führt die Feuchtigkeit zurück zum Gargut. Fleisch, Gemüse und Gewürze schmoren dadurch langsam im eigenen Saft und bleiben aromatisch und saftig. NATÜRLICHER TERRAKOTTA-TON – Die Tajine besteht aus massivem Ton und besitzt eine naturbelassene, matte Außenseite. Das Material speichert die Wärme und unterstützt ein gleichmäßiges, schonendes Garen im Backofen. HANDGEFERTIGTE NATURMERKMALE – Da die Tajine aus naturbelassenem Ton in Handarbeit gefertigt wird, können Ränder leicht uneben oder nicht vollkommen gerade sein. Auch kleine Rauheiten, feine Unebenheiten, Punkte oder leichte Spuren auf der Oberfläche sind material- und fertigungstypisch. Diese Merkmale sind kein Mangel, sondern ein Zeichen echter Handarbeit. HANDARBEIT MIT EINZIGARTIGEM CHARAKTER – Jede Tajine wird handgefertigt und ist ein Unikat. Kleine Farbverläufe, Punkte, feine Unebenheiten, leichte Werkzeugspuren oder minimale Abweichungen in Form und Gewicht sind typische Merkmale echter Handarbeit. VIELSEITIG ZUM KOCHEN UND SERVIEREN – Ideal für Schmorgerichte mit Huhn, Lamm, Rind, Fisch oder Gemüse sowie für Couscous, Kartoffeln und orientalische Gerichte. Nach dem Garen kann die Tajine direkt als dekorative Servierschale auf den Tisch gestellt werden. ZWEI MODELLE UND GRÖSSEN – Mäander: ca. 29 cm Durchmesser, 23 cm Höhe, 1,2 Liter und ca. 3 kg. Arabesque Relief: ca. 34 cm Durchmesser, 24 cm Höhe, 1,5 Liter und ca. 5 kg. AUSSEN NATURBELASSEN UND BEMALBAR – Die unbeschichtete Außenseite eignet sich zur individuellen Gestaltung mit geeigneter Keramikfarbe. Ideal für Hobby, DIY und persönliche Motive. Für eine spätere Verwendung mit Lebensmitteln wird lebensmittelechte Farbe empfohlen. RICHTIGE PFLEGE FÜR LANGE FREUDE – Die Tajine langsam erwärmen und starke Temperaturschocks vermeiden. Niemals kaltes Wasser oder kalte Zutaten in das stark erhitzte Gefäß geben. Für eine lange Lebensdauer wird eine schonende Reinigung von Hand empfohlen. VIELSEITIG ERHITZBAR – Die Tajine eignet sich für Gasherd, Elektroherd, Cerankochfeld, Induktionsherd, Backofen und offene Feuerstellen. Bei Induktion ist eine geeignete Adapterplatte erforderlich. Den Tontopf stets langsam erwärmen und bei direkter Flamme möglichst einen Wärmeverteiler verwenden.

Material: Der Tajine-Topf besteht aus Edelstahldruckguss, ist leicht und leitet die Wärme dennoch schnell. Dies ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung und spart Energie und Zeit. Im Vergleich zu herkömmlichen Tajine-Töpfen aus Gusseisen oder Keramik ist die Edelstahlversion leichter, für den täglichen Gebrauch geeignet und weniger anfällig für Risse. Dampfzirkulation: Der einzigartige konische Deckel des Tajik-Topfes sorgt für eine effiziente Dampfzirkulation und ermöglicht so ein „Selbstdämpfen“ der Speisen mit minimaler Feuchtigkeit, wodurch Nährstoffe und Geschmack erhalten bleiben. Dadurch wird der Feuchtigkeitsverlust reduziert, sodass beim Kochen nur wenig Öl oder Wasser benötigt wird, was Energie und Zeit spart. Multifunktional: Das Edelstahlmaterial ist mit verschiedenen Wärmequellen kompatibel, darunter Induktionskochfelder, offene Flammen und Gasherde. Es eignet sich hervorragend für Köcheln, Schmoren, Backen oder Braten. Detailliertes Design: Die Doppelgriffe sind verstärkt und ergonomisch gestaltet, um einen bequemen Griff und eine stabile Handhabung zu gewährleisten. Selbst wenn der Topf mit Zutaten gefüllt ist, lässt er sich leicht anheben und ausgießen. Praktisch in der Anwendung: Diese marokkanischen Tajine-Töpfe können direkt vom Herd auf den Tisch gestellt und auch als Servierschüssel verwendet werden. Sie sind mit verschiedenen Herdarten kompatibel und bieten Flexibilität für Hobbyköche aller Könnerstufen.

Diese Tajine wurde von marokkanischen Meistern aus naturbelassen schadstofffreier-Bleifrei Lehmerde in Handarbeit gefertigt. Für die gleichmäßige Hitzeverteilung, die perfekte Garverhältnisse sowie das Erhalten der Nährstoffe sorgt der naturbelassene Lehm. Die Tajine hat einen flachen Tellerboden und einen kegelförmigen Deckel und ist für E-Herd, Ceranfeld, Gas-/Backofen und offenes Holzkohlfeuer geeignet. Für Induktionsherde ist eine Adapterplatte zu empfehlen. Durchmesser: ca. 26 cm / Höhe: ca. 20 cm | Farbe: Terracotta| Material: Ton/Lehm. Jeder Artikel ist ein persönliches Unikat und trägt die einzigartigen Merkmale der marokkanischen Handarbeit | 100% traditionelle Handarbeit | Keine Industrieproduktion | Antik marokkanisches Kunsthandwerk. Alle unserer Sortimente sind aus 100% traditioneller Handarbeit, echtem Antik marokkanischen Kunsthandwerk sowie keiner Industrieproduktion!!! Als Möbelhersteller und Großhändler für orientalische Möbel bietet Ihnen L´ ORIENT eine riesige Auswahl an wunderschönen Antik, Barock sowie Design orientalische Möbelstücke, Teppichen, Lampen, Leder Sitzpuff, Vintage Spiegel, Tajine, Mosaik, mit unterschiedlichen Designs, Muster, Formen, Farben, Größen und Vieles Mehr… Ihr L´ORIENT

Die Tajine mit einem Durchmesser von 27 cm ist ideal für die Zubereitung von traditionellen marokkanischen Gerichten. Die kegelförmige Form und der spezielle Deckel sorgen für eine gleichmässige Verteilung der Hitze und ermöglichen das langsame Schmoren von Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Das hochwertige Material und die handgefertigte Verarbeitung machen diese Tajine zu einem besonderen Küchenutensil. Probieren Sie jetzt die köstlichen Aromen der marokkanischen Küche aus! Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion.

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Geeignet für hotels, restaurants, home küchen, etc. Es kann verwendet werden in kasserolle, keramik topf, glas topf, etc. Unsere produkt gut gemacht und wird bringen sie eine erfahrung. wärmeleitung fin langlebig und praktische für dauerhafte nutzung. Eine perfekte einzugsgeschenk, ihre freunde werden es lieben.

Die Tajine (Tontopf) ist das in Marokko meist verwendete Kochgeschirr. Traditionell wird die Tajine auf offenem Feuer benutzt. Dieser Tajine kann auch auf allen Herdarten und im Backofen verwenden werden. (Für einen Induktionsherd wird eine Adapterplatte benötigt). Strom sparen und Aromavielfalt durch das Holzkohle Stövchen. Kurzinfo zu sachgemäßer Handhabung und Pflege der Tajine: Vor dem ersten Kochvorgang muss die Tajine für ca. 10 Stunden in Wasser eingelegt werden. Dann wird der Topfboden mit Öl eingefettet. Die Tajine wird mit warmem Wasser, ohne Spülmittel gereinigt. Bitte reinigen Sie die Tajine nie in der Spülmaschine. Lieferdetails: 1x Tajine Tanger glasiert für ca. 2-5 Personen Aussendurchmesser Ø ca. 30 cm Innendurchmesser Ø ca. 26 cm Gesamthöhe ca. 25 cm 1x passendes Stövchen unglasiert/natur

Tajine-Kochbuch: Wie Sie authentisch marokkanisch kochen – ohne Spezialzutaten und obwohl Sie keine Tajine besitzen Sie lieben orientalische Küche, warme Gewürze und Schmorgerichte, die wie von selbst zart werden – aber Ihnen fehlt die Zeit für aufwendige Rezepte und die Lust auf schwer erhältliche Zutaten? Dann wird dieses Tajine-Kochbuch Ihr neuer, alltagstauglicher Küchenhelfer. Es führt Sie Schritt für Schritt zu marokkanischen Aromen, die funktionieren: einfach, schnell vorbereitet und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Tajine steht für sanftes Schmoren, große Aromen und maximale Entspannung am Herd. Mit klaren Anleitungen, Garzeiten und Tausch-Tipps gelingen Ihnen klassische Tajine-Rezepte ebenso wie kreative Alltagsgerichte – ob im Tajine-Topf, Bräter, Gusseisen-Topf oder sogar im normalen Kochtopf. “The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back.” – Dr. David L. Katz. Genau dieses „Food that loves you back“ bringt dieses marokkanische Tajine-Kochbuch in Ihre Küche: bekömmlich, aromatisch, abwechslungsreich. Alltagstauglich und einfach: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – schnelles Vorbereiten, dann erledigt das Schmoren die Arbeit. Ideal für Feierabendküche, Meal Prep und Familienalltag. Kein Vorwissen nötig, alle Schritte sind leicht nachvollziehbar. Abwechslung für jeden Geschmack: Von Lamm, Rind und Geflügel über Fisch und Meeresfrüchte bis vegetarisch und vegan: Lamm-Tajine mit Aprikosen und Zimt, Rind-Kefta-Tajine mit Eiern in Tomatensauce, Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und grünen Oliven, Kabeljau-Tajine mit Kichererbsen und Spinat, Kichererbsen-Tajine mit Tomaten und Spinat, Süßkartoffel-Spinat-Tajine – plus Beilagen, Dips und Saucen. Supermarkt-Zutaten, authentischer Geschmack: Sie kochen marokkanisch ohne Jagd nach Exoten. Ras el-Hanout, Harissa, Chermoula und Co. bekommen Sie fertig – oder Sie rühren sie mit einfachen Supermarkt-Zutaten selbst an. Salzzitronen? Im Buch finden Sie eine schnelle Alternative und die klassische Variante. Über 100 Rezepte – vom Feierabend bis zum Fest: Zart geschmorte Klassiker (z. B. Lamm-Mrouzia, Hähnchen mit Kürbis und Safran), moderne Kombinationen (z. B. Rote-Bete-Tajine mit Orange und Zimt) und clevere Begleiter wie Zaalouk, Taktouka, marinierte Oliven, Tomaten-Confit und mehr. Plus: Würzbasen und Marinaden von Harissa über Safran-Zitronen-Marinade bis Dattel-Ingwer-Glasur. Sicher gelingen – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Präzise Mengen, Garzeiten, Hitzeangaben und Tipps zum Anpassen von Schärfe und Süße. Austauschlisten (z. B. Kürbis ↔ Süßkartoffel, Rind ↔ Lamm), Hinweise für Pfanne/Topf/Bräter und Serviervorschläge für die perfekte Tajine-Tafel. „Ist das wirklich wahr – kann ich so einfach marokkanisch kochen?“ Ja. Alle Rezepte wurden praxiserprobt, sind simpel aufgebaut und funktionieren mit handelsüblichen Zutaten. „Brauche ich eine Tajine?“ Nein – jeder ofenfeste Bräter oder ein normaler Topf mit Deckel passt. „Bekomme ich die Gewürze im Supermarkt?“ Ja – und wo nötig, geben wir Alternativen an. „Funktioniert das bei mir, auch wenn ich wenig Zeit habe?“ Selbst wenn Sie nur 15 Minuten vorbereiten können, liefert das sanfte Schmoren zuverlässig Ergebnisse. Und selbst wenn Sie Gewürze mild mögen: Jedes Rezept zeigt, wie Sie Schärfe und Intensität anpassen. So werden Tajine-Rezepte wirklich alltagstauglich. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf „In den Einkaufswagen“ und holen Sie sich mit diesem Tajine-Kochbuch authentische marokkanische Aromen – einfach, abwechslungsreich und ohne Spezialzutaten – direkt in Ihre Alltagsküche!

Mit dem Tajine 30 cm mit Deckel gelingen köstliche und schonend gegarte Gerichte. Dieser Tajine ist ideal für die Zubereitung traditioneller Speisen. Der Tajine ist ein Kochgeschirr mit einem charakteristischen Deckel, der die Speisen saftig hält. Edelstahlbasis: Sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.Keramikdeckel: Hält die Speisen warm und feucht.Antihaftbeschichtung mit Steinoptik: Verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung. Material: Edelstahl, KeramikDurchmesser: 30 cmGeeignet für alle Herdarten, inklusive InduktionOfenfest bis 250°C Bereiten Sie mit dem BAUMALU Tajine ein aromatisches Gericht für Familie und Freunde zu. Der Tajine eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Schmorgerichten und Eintöpfen.

Tajine-Pfanne 28cmDurchmesser: 28cmHöhe: 25cmGewicht: 3kgFür alle Herdarten geeignetKeramikdeckel Tajine Induktion ist kompatibel mit einer Induktionsplatte. Entdecken Sie die Welt der marokkanischen Küche und köstliche, einfache und einfache Rezepte vorzubereiten. Mit einem Tajine-Typ Induktionsgericht können Sie eine köstliche Mahlzeit vorbereiten, die Ihre Gäste überraschen wird. Diese Tajine ist ideal für Ihre traditionellen Rezepte und ist auch ein ausgezeichnetes Geschenk, das Sie für viele Jahre genießen können. Seine Form und Design, kombiniert mit Sandstein, machen es sehr angenehm zu bedienen. Es profitiert auch von Induktionsheizung, die es sehr bequem zu kochen macht. Eigenschaften auf der Tadschine Induktion D28 Beige Cook Concept : EAN: 3664944462293 Machen Sie: Home Deco Factory Möbelabmessungen: W. 25 x D. 28 x H. 28 cm Gegenstand: Keramik Art der Lampe: Alle Handwaschbar: Ja Mit Deckel: Ja Farbe : Schwarz Um sich zu reiten : Ja Stil: Industrie

In 'Heute gibt es - Marokkanische Tajine' entführt Sie Blaze Flamingrill in die faszinierende Welt der marokkanischen Küche. Die Tajine, ein traditionelles Kochgeschirr aus Ton, spielt dabei die Hauptrolle und verleiht den Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Von klassischen Hühnertajines mit Oliven und Zitronen bis hin zu exotischen Variationen mit Lamm, Fisch oder vegetarischen Zutaten bietet dieses Buch eine Vielfalt an Rezepten für jeden Geschmack. Die Reise beginnt mit einer Einführung in die Welt der Tajine und ihrer Bedeutung in der marokkanischen Küche. Leser erfahren, was Tajine-Rezepte so besonders macht und wie sie sich von anderen Zubereitungsmethoden unterscheiden. Praktische Tipps und Tricks helfen dabei, die Kunst der Tajine-Zubereitung zu meistern und die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Das Herzstück des Buches bilden 30 köstliche Rezepte, die von traditionellen bis zu modern interpretierten Tajine-Gerichten reichen. Jedes Rezept ist klar strukturiert und bietet detaillierte Anleitungen, welche Zutaten benötigt werden und wie sie Schritt für Schritt verarbeitet werden. Ob mit Fleisch, Fisch oder rein vegetarisch - die Autorität und Leidenschaft von Blaze Flamingrill für das Thema spiegelt sich in jedem Gericht wider.

Diese Tajine ist das in Marokko meist verwendete Kochgeschirr. In dieser Tajine können Sie alle Arten von Gerichten (Fisch, Fleisch, Gemüse) bei gringer Hitze zubereiten. Durch die schonende Zubereitung bleiben viele Vitamine erhalten und die Zutaten können ihr volles Aroma entfalten. Traditionell wird die Tajine auf offenem Feuer benutzt. Die Marokkanische Tajine kann auf allen Herdarten und im Backofen verwendet werden, sie ist auch für Induktionsherd geeignet. Die Schale der Tajine ist 7,5 cm tief und hat einen Durchmesser von 28 cm. Details: Durchmesser Ø ca. 28 cm Gesamthöhe ca. 28 cm für ca. 4-6 Personen

Der Tagine Schmortopf mit 30 cm Durchmesser bringt die traditionelle marokkanische Garmethode in Deine Küche. Gefertigt aus naturbelassenem Ton und unglasiert gebrannt, ermöglicht er ein besonders schonendes Schmoren bei gleichmäßiger Hitzeverteilung. Mit seiner Größe ist die Tagine ideal für 3–4 Personen . Ob Lamm mit Gewürzmischung, Fisch mit Gemüse, Hähnchen mit Oliven oder vegetarische Gerichte – Zutaten garen sanft im eigenen Saft und entwickeln ein intensives Aroma. Der konische Deckel („Soft Conical Dome“) sorgt für eine natürliche Dampfzirkulation. Aufsteigende Feuchtigkeit kondensiert am Deckel und fließt zurück ins Gericht. So bleiben Gewürze und Aromen erhalten und verbinden sich harmonisch. Der naturbelassene Ton speichert Wärme besonders gleichmäßig und gibt sie kontrolliert an die Speisen ab. Kleine Farb- und Strukturunterschiede entstehen durch die handwerkliche Fertigung und machen jede Tagine zu einem Unikat. Produktdetails: Durchmesser: 30 cm Höhe: ca. 16 cm Material: Ton (Lehmerde) Oberfläche: unglasiert Geeignet für: Herd, Backofen, Grill (Induktion mit Adapterplatte) Handgefertigt in Marokko Hinweis: Vor dem ersten Gebrauch muss die Tagine vorbereitet werden. Bei unsachgemäßer Nutzung können Spannungsrisse entstehen.

Fuer den marokkanischen Heimkoch der drei Tontagines besitzt und sich weigert den langsamen Schmorprozess zu hetzen Say It Right. Perfekt fuer den Gewuerz Koch der Ras el Hanout selbst mischt und Salzzitronen in Glaesern aufbewahrt. Klassisch geschnitten, doppelt genähter Saum.

Tajine-Kochbuch: Wie Sie authentisch marokkanisch kochen – ohne Spezialzutaten und obwohl Sie keine Tajine besitzen Sie lieben orientalische Küche, warme Gewürze und Schmorgerichte, die wie von selbst zart werden – aber Ihnen fehlt die Zeit für aufwendige Rezepte und die Lust auf schwer erhältliche Zutaten? Dann wird dieses Tajine-Kochbuch Ihr neuer, alltagstauglicher Küchenhelfer. Es führt Sie Schritt für Schritt zu marokkanischen Aromen, die funktionieren: einfach, schnell vorbereitet und mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Tajine steht für sanftes Schmoren, große Aromen und maximale Entspannung am Herd. Mit klaren Anleitungen, Garzeiten und Tausch-Tipps gelingen Ihnen klassische Tajine-Rezepte ebenso wie kreative Alltagsgerichte – ob im Tajine-Topf, Bräter, Gusseisen-Topf oder sogar im normalen Kochtopf. “The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back.” – Dr. David L. Katz. Genau dieses „Food that loves you back“ bringt dieses marokkanische Tajine-Kochbuch in Ihre Küche: bekömmlich, aromatisch, abwechslungsreich. Alltagstauglich und einfach: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack – schnelles Vorbereiten, dann erledigt das Schmoren die Arbeit. Ideal für Feierabendküche, Meal Prep und Familienalltag. Kein Vorwissen nötig, alle Schritte sind leicht nachvollziehbar. Abwechslung für jeden Geschmack: Von Lamm, Rind und Geflügel über Fisch und Meeresfrüchte bis vegetarisch und vegan: Lamm-Tajine mit Aprikosen und Zimt, Rind-Kefta-Tajine mit Eiern in Tomatensauce, Hähnchen-Tajine mit Salzzitronen und grünen Oliven, Kabeljau-Tajine mit Kichererbsen und Spinat, Kichererbsen-Tajine mit Tomaten und Spinat, Süßkartoffel-Spinat-Tajine – plus Beilagen, Dips und Saucen. Supermarkt-Zutaten, authentischer Geschmack: Sie kochen marokkanisch ohne Jagd nach Exoten. Ras el-Hanout, Harissa, Chermoula und Co. bekommen Sie fertig – oder Sie rühren sie mit einfachen Supermarkt-Zutaten selbst an. Salzzitronen? Im Buch finden Sie eine schnelle Alternative und die klassische Variante. Über 100 Rezepte – vom Feierabend bis zum Fest: Zart geschmorte Klassiker (z. B. Lamm-Mrouzia, Hähnchen mit Kürbis und Safran), moderne Kombinationen (z. B. Rote-Bete-Tajine mit Orange und Zimt) und clevere Begleiter wie Zaalouk, Taktouka, marinierte Oliven, Tomaten-Confit und mehr. Plus: Würzbasen und Marinaden von Harissa über Safran-Zitronen-Marinade bis Dattel-Ingwer-Glasur. Sicher gelingen – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Präzise Mengen, Garzeiten, Hitzeangaben und Tipps zum Anpassen von Schärfe und Süße. Austauschlisten (z. B. Kürbis ↔ Süßkartoffel, Rind ↔ Lamm), Hinweise für Pfanne/Topf/Bräter und Serviervorschläge für die perfekte Tajine-Tafel. „Ist das wirklich wahr – kann ich so einfach marokkanisch kochen?“ Ja. Alle Rezepte wurden praxiserprobt, sind simpel aufgebaut und funktionieren mit handelsüblichen Zutaten. „Brauche ich eine Tajine?“ Nein – jeder ofenfeste Bräter oder ein normaler Topf mit Deckel passt. „Bekomme ich die Gewürze im Supermarkt?“ Ja – und wo nötig, geben wir Alternativen an. „Funktioniert das bei mir, auch wenn ich wenig Zeit habe?“ Selbst wenn Sie nur 15 Minuten vorbereiten können, liefert das sanfte Schmoren zuverlässig Ergebnisse. Und selbst wenn Sie Gewürze mild mögen: Jedes Rezept zeigt, wie Sie Schärfe und Intensität anpassen. So werden Tajine-Rezepte wirklich alltagstauglich. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf „In den Einkaufswagen“ und holen Sie sich mit diesem Tajine-Kochbuch authentische marokkanische Aromen – einfach, abwechslungsreich und ohne Spezialzutaten – direkt in Ihre Alltagsküche!

Tajine Kochbuch- 120 vegetarische Tajine-Rezepte.In diesem Buch finden Sie 120 leckere und einfache vegetarische Tajine-Rezepte. Die Tajine ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das in einem speziellen Tontopf zubereitet wird. Diese Rezepte bringen die Vielfalt der vegetarischen Küche direkt in Ihre Küche.Ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Koch sind, die Rezepte in diesem Buch sind leicht nachzukochen und voller Geschmack. Mit einfachen Zutaten und klaren Anleitungen zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Mahlzeiten zubereiten, die Familie und Freunde begeistern werden.Darauf können sie sich freuen:- 120 vegetarische Tajine-Rezepte, die unkompliziert und köstlich sind- Geeignet für Anfänger: Die Rezepte sind leicht verständlich und unkompliziert- Gesunde Zutaten: Mit frischem Gemüse und tollen Gewürzen- Inkl. Nährwerte - Mit Tipps und Tricks - 126 Seiten- 6x9 Zoll- Für jeden Tag: Die Rezepte sind alltagstauglich und lassen sich schnell zubereiten. Einfach nachkochen und genießen! Viel Freude.

Die Küche Nordafrikas steckt voller betörender Düfte und Gewürze – die typischen „Eintopf“-Gerichte Maghrebs faszinieren dabei durch ihr charakteristisches süßsaures Aroma, das aus der Mischung von Gemüsen, wärmenden Gewürzen und Trockenfrüchten entsteht. Die Tajine – ein Tongefäß mit konischem Deckel und einer Mulde darin, in dem ursprünglich über offenem Feuer Fleisch, Gemüse und Gewürze auf unterschiedlichste Weise kombiniert werden – geht auf die Berber zurück, die mit ihrer Hilfe mühelos der Gastfreundschaft, dem obersten Gebot der nordafrikanischen Region, nachkommen konnten … In Couscous & Tajines zeigt uns Catherine Schiellein, wie leicht sich diese Gerichte fantasievoll und mit schier unendlicher Vielfalt vegetarisch-vegan zubereiten lassen. Sie stellt traditionelle und moderne, schnellere Methoden zur Zubereitung eines locker-körnigen Couscous vor; weiht ein in die Geheimnisse des Garens mit der Tajine; leitet die Herstellung traditioneller maghrebinischer Würzmittel wie Harissa, Tabil und Ras el-Hanout sowie nordafrikanischer Zutaten wie Chermoula-Marinade, Harissa-Sauce und eingelegten Salzzitronen an und gibt 34 klassische und modern interpretierte Rezepte der Küche Marokkos, Tunesiens und Algeriens mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten an die Hand, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Eine Einführung in die Geheimnisse der Küche Marokkos, Algeriens und Tunesiens mit 34 vegetarischen Couscous- und Tajine-Rezepten, so einfach wie variantenreich – mit vielen Möglichkeiten zum Abwandeln nach eigenem Geschmack. Zeitsparend kochen mit Zutaten, die man zu Hause hat. Erscheint im Sommer/Herbst 2016 in einer Reihe zusammen mit den Rezept-Büchern BBQ – simply veganicious! und Meeresgemüse. In dieser Reihe sind bereits erschienen: Grünkohl, Gesunde Power aus dem Mixer, Gesunde Power aus dem Entsafter, Rohköstliche Patisserie, Vegane Desserts, Vegetarische Burger & Bällchen.

In 'Heute gibt es - Marokkanische Tajine' entführt Sie Blaze Flamingrill in die faszinierende Welt der marokkanischen Küche. Die Tajine, ein traditionelles Kochgeschirr aus Ton, spielt dabei die Hauptrolle und verleiht den Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Von klassischen Hühnertajines mit Oliven und Zitronen bis hin zu exotischen Variationen mit Lamm, Fisch oder vegetarischen Zutaten bietet dieses Buch eine Vielfalt an Rezepten für jeden Geschmack. Die Reise beginnt mit einer Einführung in die Welt der Tajine und ihrer Bedeutung in der marokkanischen Küche. Leser erfahren, was Tajine-Rezepte so besonders macht und wie sie sich von anderen Zubereitungsmethoden unterscheiden. Praktische Tipps und Tricks helfen dabei, die Kunst der Tajine-Zubereitung zu meistern und die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Das Herzstück des Buches bilden 30 köstliche Rezepte, die von traditionellen bis zu modern interpretierten Tajine-Gerichten reichen. Jedes Rezept ist klar strukturiert und bietet detaillierte Anleitungen, welche Zutaten benötigt werden und wie sie Schritt für Schritt verarbeitet werden. Ob mit Fleisch, Fisch oder rein vegetarisch - die Autorität und Leidenschaft von Blaze Flamingrill für das Thema spiegelt sich in jedem Gericht wider.

Der Tagine Schmortopf mit 30 cm Durchmesser bringt die traditionelle marokkanische Garmethode in Deine Küche. Gefertigt aus naturbelassenem Ton und unglasiert gebrannt, ermöglicht er ein besonders schonendes Schmoren bei gleichmäßiger Hitzeverteilung. Mit seiner Größe ist die Tagine ideal für 3–4 Personen . Ob Lamm mit Gewürzmischung, Fisch mit Gemüse, Hähnchen mit Oliven oder vegetarische Gerichte – Zutaten garen sanft im eigenen Saft und entwickeln ein intensives Aroma. Der konische Deckel („Soft Conical Dome“) sorgt für eine natürliche Dampfzirkulation. Aufsteigende Feuchtigkeit kondensiert am Deckel und fließt zurück ins Gericht. So bleiben Gewürze und Aromen erhalten und verbinden sich harmonisch. Der naturbelassene Ton speichert Wärme besonders gleichmäßig und gibt sie kontrolliert an die Speisen ab. Kleine Farb- und Strukturunterschiede entstehen durch die handwerkliche Fertigung und machen jede Tagine zu einem Unikat. Produktdetails: Durchmesser: 30 cm Höhe: ca. 16 cm Material: Ton (Lehmerde) Oberfläche: unglasiert Geeignet für: Herd, Backofen, Grill (Induktion mit Adapterplatte) Handgefertigt in Marokko Hinweis: Vor dem ersten Gebrauch muss die Tagine vorbereitet werden. Bei unsachgemäßer Nutzung können Spannungsrisse entstehen.

Orientalischer Genuss aus der Tajine Ein GU Küchenratgeber für alle, die sich nach dem ausgefallenen Geschmack des Orients sehnen und lernen wollen, wie einfach leckere Rezepte in der Tajine zubereitet werden können. One-Pot-Wunder und Slow-Cooking-Star: Die Tajine begeistert durch leichte Handhabung und ein Feuerwerk an Aromen. Lernen Sie, wie Sie Zutaten schichten, sodass sich der orientalische Schmortopf praktisch von selbst zubereitet. Erhalten Sie Rundum-Wissen zu den verschiedenen Tajines aus gebranntem Lehm, Keramik oder Gusseisen, dem Kochen mit der Tajine, Reinigung und Pflege und den passenden Gewürzen und Zutatenkombinationen für die leckersten Tajine-Gerichte. Die Tajine hält auch hierzulande zunehmend Einzug. Denn auch in unseren Breitengraden hat man inzwischen erkannt, dass sich mit geringem Aufwand in der Tajine wahre Aromenwunder zubereiten lassen. Der Geschmack von Tausendundeiner Nacht in der eigenen Küche Machen Sie sich mit dem Prinzip Tajine vertraut und lernen Sie anhand einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie das Kochen mit der Tajine funktioniert. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Schatz aus dem Orient richtig reinigen und pflegen, sodass Sie noch lange Freude daran haben. Die Übersicht zu den gängigsten orientalischen Gewürzen vermittelt Ihnen außerdem die Basics für den authentischen Geschmack. Der Rezeptteil widmet sich ganz der Vielfalt der Tajine. Ob Vegetarisches, wie zum Beispiel eine Gemüse-Quinoa-Tajine oder eine Lamm-Tajine mit Quitten im Kapitel Fleisch und Geflügel – die orientalischen Gewürze sorgen in jeder Kombination für eine Geschmacksexplosion. Auch Fisch und Meeresfrüchte spielen in der orientalischen Küche eine große Rolle. Lassen Sie sich von der Meeresfrüchte-Tajine mit Zucchini davon überzeugen. Und dass die Tajine nicht nur herzhaft, sondern auch süß kann, das zeigen Rezepte wie Mandelmilchreis mit Zitrusfrüchten. Bei ausgewählten Rezepten gibt es außerdem den GU-Clou – Tipps und Tricks mit der Extraportion Insiderwissen.

Fuer den marokkanischen Heimkoch der drei Tontagines besitzt und sich weigert den langsamen Schmorprozess zu hetzen Say It Right. Perfekt fuer den Gewuerz Koch der Ras el Hanout selbst mischt und Salzzitronen in Glaesern aufbewahrt. 8.5 oz, Klassisch geschnitten, doppelt genähter Saum

Tajine - das Kochgefäß… …ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben. Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden. Was steckt also in einer Tajine? Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten. Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 - manchmal bis zu 100 - Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen.

Tajine Kochbuch- 120 vegetarische Tajine-Rezepte.In diesem Buch finden Sie 120 leckere und einfache vegetarische Tajine-Rezepte. Die Tajine ist ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das in einem speziellen Tontopf zubereitet wird. Diese Rezepte bringen die Vielfalt der vegetarischen Küche direkt in Ihre Küche.Ob Sie ein Anfänger oder ein erfahrener Koch sind, die Rezepte in diesem Buch sind leicht nachzukochen und voller Geschmack. Mit einfachen Zutaten und klaren Anleitungen zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Mahlzeiten zubereiten, die Familie und Freunde begeistern werden.Darauf können sie sich freuen:- 120 vegetarische Tajine-Rezepte, die unkompliziert und köstlich sind- Geeignet für Anfänger: Die Rezepte sind leicht verständlich und unkompliziert- Gesunde Zutaten: Mit frischem Gemüse und tollen Gewürzen- Inkl. Nährwerte - Mit Tipps und Tricks - 126 Seiten- 6x9 Zoll- Für jeden Tag: Die Rezepte sind alltagstauglich und lassen sich schnell zubereiten. Einfach nachkochen und genießen! Viel Freude.

Dieser Tontopf ist das in Marokko meist verwendete Kochgeschirr Tajine werden aus natur-belassener Ton-/ Lehmerde handgetöpfert und im Ofen gebrannt In dieser Tajine können Sie alle Arten von Gerichten (Fisch, Fleisch, Gemüse) bei gringer Hitze zubereiten. Durch die schonende Zubereitung bleiben viele Vitamine erhalten und die Zutaten können ihr volles Aroma entfalten Traditionell wird die Tajine auf offenem Feuer benutzt. Sie können sie aber auf allen Herdarten und im Backofen verwenden (Für einen Induktionsherd wird eine Adapterplatte benötigt) Aussendurchmesser Ø ca. 34 cm; Innendurchmesser Ø ca. 32 cm; Gesamthöhe ca. 22,5 cm; für ca. 4-5 Personen

Eine unwiderstehlich aromatische Zusammenstellung der klassischen Tajine-Rezepte Marokkos mit vielen zusätzlichen Rezepten für Couscous-Gerichte, Beilagen, kleine Snacks, Desserts und Getränke. Nach den nunmehr 14 (!) erfolgreichen Auflagen des kleinen Tajine-Buchs der Autorin ist es nun an der Zeit, die Essenz daraus mit neuen Rezeptideen und beliebten Gerichten des nordafrikanischen Landes in einem neuen, umfangreichen Band vorzustellen. Das Kochen im speziellen Tontopf, der Tajine, ist nicht nur sehr aromen- und energieschonend, es ist zudem eine sehr unkomplizierte Art zu kochen. Das Besondere daran sind die optimal aufeinander abgestimmten Zutaten und Gewürze, die einem spätestens beim Abheben des Deckels das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Anmerkung des Verlages: Das Buch ersetzt in Teilen die vergriffene Ausgabe des Hädecke-Bestsellers »Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko« (ISBN 9783775005227) derselben Autorin und ergänzt es um viele Rezepte.

Tajine - das Kochgefäß… …ist ein sehr einfacher Topf, der seit Jahrhunderten verwendet wird. Verschiedene Variationen des Topfes werden in Kulturen auf der ganzen Welt verwendet. Der Boden des Gefäßes besteht aus Ton und die Techniken zur Herstellung von Tajine sowie anderen Tontöpfen wurden bereits in der Jungsteinzeit erfunden. Im Laufe der Zeit wurden Techniken und Materialien verfeinert, aber die Basis ist dieselbe geblieben. Es gibt zwei Arten von Tajines in Marokko, eine glasierte und eine unglasierte Version. Sie werden auch viele handbemalte Tajines zum Verkauf finden. Diese werden nicht zum Kochen verwendet, können aber zum Servieren verwendet werden. Was steckt also in einer Tajine? Dies hängt von der Art der Mahlzeit ab, die Sie zubereiten möchten. Zutaten wie z.B. Kräuter und Gewürze werden oft zu traditionellen Gerichten gebündelt, aber viele Stände und Restaurants tauschen das Fleisch gegen ein anderes aus oder mischen die Zutaten. Die Grundlagen beinhalten Fleisch, Gemüse und viele Kräuter und Gewürze. Eine Spezialität des heutigen Opferfestes (Eid al-Adha) ist Mrouzia, eine süße Hammel-Tajine, gewürzt mit Honig, Zimt, Pflaumen und Mandeln und der berühmten Gewürzmischung Ras el Hanout. Es ist eine Mischung aus einer groben Liste von Gewürzen ohne festgelegte Zutaten. Zwischen 20 und 30 - manchmal bis zu 100 - Gewürze gehen in die Mischung. Der Ruf von Gewürzhändlern war oft mit dem Wert und der Bekanntheit ihrer Ras-el-Hanout-Mischungen verbunden. Der Ausgangspunkt für alle Tajine ist das Fleisch Ihrer Wahl, gehackte Zwiebeln und eine schöne Auswahl an Kräutern und Gewürzen. (mehr Informationen finden Sie im Buch) Sie sind auf der Suche nach … ✅ 180+ leckeren Rezepten (Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts, Saucen, Marinaden uvm.) ✅ Einführung in das Thema ✅ Den richtigen Zutaten ✅ Inklusive leckeren Dips & Saucen-Rezepten

Die Küche Nordafrikas steckt voller betörender Düfte und Gewürze – die typischen „Eintopf“-Gerichte Maghrebs faszinieren dabei durch ihr charakteristisches süßsaures Aroma, das aus der Mischung von Gemüsen, wärmenden Gewürzen und Trockenfrüchten entsteht. Die Tajine – ein Tongefäß mit konischem Deckel und einer Mulde darin, in dem ursprünglich über offenem Feuer Fleisch, Gemüse und Gewürze auf unterschiedlichste Weise kombiniert werden – geht auf die Berber zurück, die mit ihrer Hilfe mühelos der Gastfreundschaft, dem obersten Gebot der nordafrikanischen Region, nachkommen konnten … In Couscous & Tajines zeigt uns Catherine Schiellein, wie leicht sich diese Gerichte fantasievoll und mit schier unendlicher Vielfalt vegetarisch-vegan zubereiten lassen. Sie stellt traditionelle und moderne, schnellere Methoden zur Zubereitung eines locker-körnigen Couscous vor; weiht ein in die Geheimnisse des Garens mit der Tajine; leitet die Herstellung traditioneller maghrebinischer Würzmittel wie Harissa, Tabil und Ras el-Hanout sowie nordafrikanischer Zutaten wie Chermoula-Marinade, Harissa-Sauce und eingelegten Salzzitronen an und gibt 34 klassische und modern interpretierte Rezepte der Küche Marokkos, Tunesiens und Algeriens mit zahlreichen Variationsmöglichkeiten an die Hand, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Eine Einführung in die Geheimnisse der Küche Marokkos, Algeriens und Tunesiens mit 34 vegetarischen Couscous- und Tajine-Rezepten, so einfach wie variantenreich – mit vielen Möglichkeiten zum Abwandeln nach eigenem Geschmack. Zeitsparend kochen mit Zutaten, die man zu Hause hat. Erscheint im Sommer/Herbst 2016 in einer Reihe zusammen mit den Rezept-Büchern BBQ – simply veganicious! und Meeresgemüse. In dieser Reihe sind bereits erschienen: Grünkohl, Gesunde Power aus dem Mixer, Gesunde Power aus dem Entsafter, Rohköstliche Patisserie, Vegane Desserts, Vegetarische Burger & Bällchen.