masala chai

Eine Reise voller Aromen, Rituale und faszinierender Traditionen. Die besondere Kunst des Teegenusses in ihren schönsten Facetten, hier mit einer KI erstellt. Von stiller japanischer Ästhetik über chinesische Teekultur bis hin zu farbenprächtigen Zeremonien ferner Länder – jedes Motiv erzählt von Gastfreundschaft, Achtsamkeit und jahrhundertealter Kultur. Ein sinnlicher Streifzug durch die Welt des Tees, der Ruhe, Genuss und fernöstliche wie internationale Lebensart miteinander verbindet. Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite verstärkte Rückwand Kalender für Alltag, Zuhause und besondere Anlässe Kalender geben dem Jahr Struktur, machen Monate und Termine auf einen Blick sichtbar und begleiten zuverlässig durch den Alltag – zuhause, im Büro und im Homeoffice. Ob in Küche, Wohnzimmer, Flur, Kinderzimmer oder Arbeitszimmer: Die sorgfältig ausgewählten Motive machen sie zugleich zu einem dekorativen Wohnaccessoire und einer individuellen Wanddekoration. Auch für Freunde, Familie, Kinder, Erwachsene, Oma, Opa, Kolleginnen und Kollegen sind Kalender eine schöne Aufmerksamkeit – ob zu Weihnachten, zum Geburtstag, zum Einzug, zum Muttertag, zum Vatertag oder einfach zwischendurch. Abbildungen: Januar: Japan,Chanoyu, Achtsamkeit & Matcha Februar: Russland, Samowar-Tradition März: China, Gongfu Cha, Kunst des Tees April: Ostfriesland, Ostfriesische Teezeit Mai: Tibet, Po Cha Buttertee Juni: Indien, Masala Chai, Street Culture Juli: Südkorea, Darye, Tee-Etikette August: Großbritannien, Afternoon Tea September: Südamerika, Mate-Ritual Oktober: Taiwan, Oolong-Verkostung November: Marokko, Atay, Gastfreundschaft Dezember: Türkei, Cay-Kultur QUALITÄT - Hochwertiger Bilderkalender mit 12 wunderschönen Motiven auf lichtbeständigem Bilderdruckpapier, robuste Spiralbindung mit Aufhängebügel. DEKORATIV – Eine schöne Wanddekoration und ein attraktives Wohnaccessoire für Wohnzimmer, Schlafzimmer, Küche, Büro und weitere Räume. VIELSEITIG – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch. Eine faszinierende Reise durch die vielfältigen Teezeremonien der Welt. von Autor(in): Martina Marten

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Tees in zwölf stimmungsvollen Motiven aus aller Herren Länder, die Steffani Lehmann mit Unterstützung einer KI editiert hat. Ob englischer Cream Tea, japanischer Matcha oder südafrikanischer Rooibos - dieser hochwertige Kalender lädt jeden Monat zu einer aromatischen Reise rund um den Globus ein. Ein absolutes Muss für alle Teeliebhaber! Hochwertiger Tischplaner zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Bildern und übersichtlich beschreibbaren Planerfeldern. Die Felder bieten Platz für Termine und Notizen. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite verstärkte Rückwand mit Aufstellerfunktion Kalender für Alltag, Zuhause und besondere Anlässe Kalender geben dem Jahr Struktur, machen Monate und Termine auf einen Blick sichtbar und begleiten zuverlässig durch den Alltag - zuhause, im Büro und im Homeoffice. Ob in Küche, Wohnzimmer, Flur, Kinderzimmer oder Arbeitszimmer: Die sorgfältig ausgewählten Motive machen sie zugleich zu einem dekorativen Wohnaccessoire und einer individuellen Wanddekoration. Auch für Freunde, Familie, Kinder, Erwachsene, Oma, Opa, Kolleginnen und Kollegen sind Kalender eine schöne Aufmerksamkeit - ob zu Weihnachten, zum Geburtstag, zum Einzug, zum Muttertag, zum Vatertag oder einfach zwischendurch. Abbildungen: Januar: Jagatee, Österreich Februar: Tibetischer Buttertee, Tibet März: Granatapfeltee, Iran April: Grüner Tee (Matcha), Japan Mai: Rooibos-Tee, Südafrika Juni: Gongfu-Tee, China Juli: Cold Brew Tea, USA August: Ostfriesische Teezeremonie mit Wölkchen September: Cream Tea mit Scones in Cornwall Oktober: Masala Chai, Indien November: Türkischer Tee, Istanbul Dezember: Samowar in Russland PRAKTISCH - Übersichtlicher Terminplaner für mehr Struktur im Alltag - so bleiben alle Termine im Blick! QUALITÄT - Hochwertiger Planer zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Motiven und robuster Spiralbindung. DEKORATIV - Die schönen Motive machen diesen Kalender zu einem Blickfang auf Schreibtisch, Sideboard oder im Homeoffice. VIELSEITIG - Ideal für zu Hause und am Arbeitsplatz, um wichtige Termine, Geburtstage und besondere Ereignisse im Blick zu behalten. Eine Reise zu den schönsten Teetraditionen der Erde von Autor(in): Steffani Lehmann

Asiatisches Kochbuch: Wenn Sie asiatisch kochen möchten, ohne stundenlang zu schnippeln und ohne Spezialzutaten zu jagen, dann lesen Sie weiter. Sie lieben Pad Krapao, Tom Yum oder Bulgogi aus dem Restaurant – aber zu Hause wirkt asiatische Küche oft wie eine eigene Welt? Unbekannte Zutaten, lange Einkaufslisten, komplizierte Techniken … und am Ende schmeckt es doch nicht „wie beim Asiaten“? Genau an diesem Punkt setzt dieses asiatische Kochbuch an: Es holt Sie dort ab, wo Alltag, Familie und Zeitdruck regieren – und macht Asia-Rezepte endlich alltagstauglich. Statt Sie mit exotischen Sonderprodukten zu überfordern, konzentriert sich dieses Kochbuch auf das, was wirklich funktioniert: einfache Rezepte , klare Schritte und Zutaten, die Sie in der Regel in jedem Supermarkt (oder im gut sortierten Asia-Regal) bekommen. Von duftenden Suppen wie Tom Kha Gai und Miso Shiru über schnelle Pfannengerichte wie Pad Krapao Moo bis zu vegetarischen und veganen Klassikern wie Chana Masala oder Nasu Dengaku – Sie bringen Abwechslung auf den Tisch, ohne dabei Ihre Küche in ein Labor zu verwandeln. Alltagsküche statt Restaurant-Stress: Entdecken Sie asiatische Rezepte, die Sie auch nach einem langen Tag umsetzen können – mit verständlichen Anleitungen und ohne komplizierte Kochkunst. Abwechslungsreiche Länderküche in einem Buch: Thailand, Vietnam, Japan, Korea, China, Indien und Südostasien – von Som Tam Thai und Goi Ga bis Gyudon , Japchae und Palak Paneer ist für jeden Geschmack etwas dabei. Für Fleischfans, Fischliebhaber, Vegetarier und Veganer: Ob Tori Teriyaki , Sake Teriyaki , Su Mapo Doufu oder Masoor Dal – Sie kochen genau so, wie es zu Ihnen passt (und zur Familie). Soßen und Dips, die alles auf ein neues Level heben: Mit Nuoc Cham , Ponzu , Ssamjang , Satay Kacang oder Sambal Matah schmeckt selbst die schnelle Bowl plötzlich „wie im Lieblingslokal“. Komplett von herzhaft bis süß: Brote wie Naan , Cong You Bing oder Mantou , Snacks wie Goi Cuon und Karaage sowie Desserts und Drinks wie Mango Sticky Rice , Kulfi und Masala Chai machen Ihre Asia-Küche rund. Vielleicht fragen Sie sich, ob das wirklich ohne Spezialzutaten klappt – oder ob Sie dafür erst Wok-Profi sein müssen. Die gute Nachricht: Dieses asiatische Kochbuch ist bewusst so aufgebaut, dass Sie sofort starten können. Viele Gerichte kommen mit vertrauten Basiszutaten aus, die Sie im Supermarkt bekommen, und der Rest sind vielseitige Klassiker (z. B. Sojasauce, Reisessig, Kokosmilch), die Sie immer wieder verwenden. So bleibt die Einkaufsliste überschaubar – und die Motivation hoch. Und falls Sie bisher bei Asia-Rezepten gescheitert sind: Genau dafür sind die Anleitungen in diesem Buch gemacht. Sie kochen Schritt für Schritt, mit erprobten Kombinationen und ohne unnötige Komplexität – selbst wenn Sie bisher dachten, dass asiatisch kochen nur mit Lieferdienst oder Restaurantbesuch wirklich gut wird. Das Ergebnis: mehr Geschmack, mehr Abwechslung und mehr „Wow“ im Alltag – ganz ohne Küchenstress.

Ayurveda-Kochbuch: Wie Sie ayurvedisch und alltagstauglich kochen – ohne exotische Spezialzutaten, obwohl Sie wenig Zeit und keine Vorkenntnisse haben Sie möchten die ayurvedische Küche endlich unkompliziert in Ihren Alltag holen – ohne komplizierte Regeln, ohne rare Zutaten und ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses Ayurveda-Kochbuch führt Sie behutsam von „Ayurveda klingt spannend“ zu „Ayurvedisch kochen fällt mir leicht“. Mit klaren Erklärungen zu Doshas (Vata, Pitta, Kapha), einem verständlichen Blick auf Agni (Verdauungsfeuer) und der Kraft ausgewählter Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander oder Ingwer entdecken Sie, wie wohltuend ayurvedische Rezepte sein können, wenn sie in den modernen Alltag passen. Ob Frühstück, Brote, Salate, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder rein vegetarisch/vegan – hier finden Sie ayurvedische Rezepte für jeden Geschmack. Alle Zutaten erhalten Sie im ganz normalen Supermarkt: Reis, Linsen, Kichererbsen, Quinoa, saisonales Gemüse, Kokosmilch und vertraute Gewürze. Keine esoterischen Hürden, keine teuren Spezialprodukte – stattdessen einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen, abwechslungsreiche Gerichte aus der indischen Küche und viele alltagstaugliche Ideen, die schnell gelingen und der ganzen Familie schmecken. Frühstück & Brote: Starten Sie warm und nährend in den Tag – mit Apfel-Birnen-Kompott mit Zimt, Haferbrei mit Kardamom, Mung-Dal-Chilla, Poha, Ragi-Dosa, Quinoa-Brei oder Khichari. Dazu Back- und Pfannenbrote wie Chapati, Aloo-Paratha und Dinkel-Naan – perfekt als Basis für herzhafte und süße Aufstriche. Frische Salate & wärmende Suppen: Kachumber, Gurken-Raita, Quinoa-Kichererbsen-Salat oder Mungbohnen-Sprossen-Salat für leichte Balance – und für die Suppenliebe Mung-Dal-Shorba, Karotten-Ingwer-Suppe, Tomaten-Rasam, Gemüse-Sambar oder Kürbis-Kokos-Suppe für sanften Wohlfühlgenuss. Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch: Ayurvedisch kochen ohne Dogma: Hähnchen-Curry mit Kokosmilch, Zitronen-Kreuzkümmel-Hähnchen, Lamm-Kofta in Tomaten-Kokos-Sauce, Fisch im Bananenblatt, Tamarinden-Garnelen-Curry oder Tandoori-Fisch – bekömmlich gewürzt, familienfreundlich und einfach umzusetzen. Vegetarisch & Vegan: Von Palak Paneer, Chana Masala, Gemüse-Korma und Gemüse-Khichari bis hin zu rotem Linsen-Dal, Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry, Bhindi Masala, Tofu-Tikka oder Kürbis-Linsen-Eintopf – pflanzliche ayurvedische Rezepte, die satt machen und variabel an Vata, Pitta und Kapha angepasst werden können. Saucen, Süßes & Getränke: Koriander-Kokos-Chutney, Dattel-Tamarinden-Chutney und Erdnuss-Chutney bringen Aroma auf den Teller. Für den sanften Abschluss: Kheer, Kokos- oder Dattel-Nuss-Laddoos, Bananen-Kardamom-Pfannküchlein. Und für zwischendurch: CCF-Tee, Goldene Milch, Masala Chai oder Kardamom-Lassi. „Ist das wirklich praktikabel?“ Ja – dieses Ayurveda-Kochbuch übersetzt die Prinzipien der ayurvedischen Ernährung in klare, moderne Küche: einfache Zutaten, kurze Zubereitungen, nachvollziehbare Gewürzführungen und Hinweise, wie Sie Schärfe, Ölmenge oder Zutaten an Ihre Bedürfnisse anpassen. „Klingt gut, aber funktioniert das auch bei mir?“ Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, selten kochen oder Ihre Familie skeptisch ist: Die Rezepte sind alltagstauglich, flexibel und gelingsicher – viele bieten alternative Zutaten (z. B. Hülsenfrüchte statt Fleisch oder umgekehrt), damit Sie Ihre Lieblingsgerichte passend zu Vata, Pitta und Kapha variieren. „Ist das fundiert?“ Die Gerichte orientieren sich an bewährten ayurvedischen Prinzipien wie den 6 Geschmacksrichtungen (Shad Rasa), Saisonalität und einem starken Fokus auf bekömmliche Verdauung – ein Ansatz, den auch die moderne Ernährungslehre mit ballaststoffreichen Hülsenfrüchten, Vollkorn, Gewürzen und frischem Gemüse unterstützt. Dieses Ayurveda-Kochbuch zeigt, dass ayurvedische Küche weder kompliziert noch teuer sein muss – sondern vielfältig, köstlich, gesundheitsbewusst und vor allem: einfach. Holen Sie sich Balance, Geschmack und

Zuckerfreie Eisrezepte für die Eismaschine: Wenn Sie cremiges Eis wie aus der Eisdiele wollen – ohne Zucker und ohne komplizierte Zutaten, dann lesen Sie weiter Sie lieben Eis, aber möchten Zucker reduzieren – ohne das Gefühl, auf Genuss zu verzichten? Dann kennen Sie vermutlich das Dilemma: „zuckerfrei“ klingt gut, schmeckt aber oft nach Kompromiss. Wässrig, zu hart, künstlicher Nachgeschmack – und am Ende steht die Eismaschine ungenutzt im Schrank. Genau hier setzt dieses zuckerfreie Eiskochbuch für die Eismaschine an: Sie bekommen Rezepte, die wirklich alltagstauglich sind, mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt finden. Ob klassisches Vanilleeis, intensives Schokoladeneis, Gelato wie in Italien, fruchtige Sorbets oder veganes Milcheis – Sie zaubern cremige Konsistenzen, runde Süße und echtes „Wow“ auf dem Löffel. Ohne Spezial-Equipment (außer Ihrer Eismaschine), ohne exotische Ersatzstoffe und ohne stundenlange Küchenaktionen. Custard-Eis (mit Eigelb) für maximale Cremigkeit: Von Vanille-Custard-Eis über dunkles Schokoladeneis, Stracciatella und Salzkaramell bis hin zu Pistazie, Tonkabohne, Masala-Chai oder Cheesecake – für das klassische, samtige Eisdielen-Gefühl. Philadelphia-Style & Sahneeis (ohne Eigelb) – schnell, unkompliziert, genial: Vanille, Schoko, Cookies-&-Cream, Mokka-Chip, Nuss-Nougat oder Kirsch-Sahneeis – perfekt, wenn es einfacher sein soll, aber trotzdem cremig. Gelato-Genuss wie in Italien – mit dem typischen Mundgefühl: Fior di Latte, Stracciatella, Pistazie, Nocciola, Gianduia, Caramello Salato oder Ricotta & Zitrone – ideal, wenn Sie „weniger süß, mehr Aroma“ lieben. Joghurt-, Skyr- & Quark-Eis – leicht, frisch und alltagstauglich: Frozen Yogurt Vanille, Zitrone, Limette-Minze, Mango, Pfirsich-Maracuja oder Quark-Apfel-Zimt – großartig als Dessert oder Sommer-Snack. Sorbets, Mix-ins & Toppings – Abwechslung ohne Ende: Zitronen- und Mango-Sorbet, Blutorange oder Wassermelone-Minze plus Schoko-Hartguss, Salzkaramellsoße, Cookie Dough, Brownie-Würfel und fruchtige Swirls für echte „Eisdielen‑Vibes“ zu Hause. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Klappt das auch wirklich ohne Zucker – oder wird das Eis dann hart und fad?“ Genau deshalb ist dieses Buch so aufgebaut, dass Sie verlässliche, erprobte Rezepte bekommen, die auf cremige Textur und vollen Geschmack optimiert sind. Außerdem müssen Sie kein Profi sein: Die Schritte sind klar, die Zubereitung ist einfach und Sie brauchen keine schwer erhältlichen Spezialzutaten – vieles haben Sie vermutlich schon zu Hause, den Rest bekommen Sie ganz normal im Supermarkt. Und selbst wenn Sie bisher mit Ihrer Eismaschine keine perfekten Ergebnisse hatten: Mit diesen Rezepten gelingt Ihnen der Einstieg (und das Upgrade) ohne Küchenstress.

In Indien geerntet – Mit Kurkuma gewürzter Kräutertee, hergestellt aus Kurkuma, Kardamom, Nelken und schwarzem Pfeffer, aus Indien bezogen, ohne künstliche Aromen. Masala Kurkuma-Tee – Unser Kurkuma-Tee aus Indien bietet einen erdigen und warmen Geschmack. Da er kein Koffein enthält, ist er perfekt für jede Tageszeit. DIE MARKE VAHDAM – VAHDAM bringt Tees, Gewürze und Kräuter zu Teeliebhabern in aller Welt. Heute beliefert VAHDAM über 3 Millionen Kunden in mehr als 130 Ländern – mit Schwarztee, Grüntee, Oolong-Tee und Weißtee sowie Chai- und Kräutermischungen. KOFFEINFREI – Ein Kräutertee, der sich heiß oder kalt zu jeder Tageszeit genießen lässt. VERPACKT FÜR FRISCHE – Jede Verpackung ist darauf ausgelegt, den Inhalt vor Luft, Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Je nach Format wiederverschließbar oder vakuumversiegelt, damit Aroma und Geschmack bis zur letzten Tasse erhalten bleiben.

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums, der in Indonesien heimisch ist. Sie haben einen starken, aromatischen Geschmack, der süß, leicht bitter und würzig ist. Vielfältige Verwendung: Nelkenpulver wird zum Backen von Keksen, Torten und Kuchen und in Gewürzmischungen wie Garam Masala verwendet. Es wird auch herzhaften Gerichten, Marinaden, Saucen und Getränken wie Glühwein, Chai oder heißem Apfelwein zugesetzt. Authentischer Geschmack: Unser Nelkenpulver aus schonend getrockneten und gemahlenen Nelkenblütenknospen ist ein reines Naturprodukt aus einer einzigen Zutat. Es ist von Natur aus vegan und frei von Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen. Bio-Herkunft: Dieses Produkt stammt aus biologischem Anbau und erfüllt die EU-Bio-Standards für Qualität und Reinheit. Zertifiziert durch Nutramed (Kontrollstelle: BG-BIO-22, Kontrollnummer: BG-BIO-22.100-0001488.2026.001). Harmonisch kombinierbar: Nelkenpulver harmoniert hervorragend mit Gewürzen wie Zimt, Muskat, Kardamom, Ingwer und Sternanis. Die ausgewogene Kombination sorgt für ein besonders vielschichtiges und aromatisches Geschmacksprofil in süßen und herzhaften Rezepten.

The much awaited debut cookery book from Radhi Devlukia-Shetty. "What you eat-along with your daily habits and the thoughts you think-has the ability to completely transform every aspect of your health." - Radhi Shetty A passionate cook and nutritionist, Radhi Devlukia-Shetty's JoyFull is abundant and inviting. With over 125 plant-based recipes, it is designed to balance health and satisfaction; her wide-ranging dishes bring vibrant flavours to every meal of the day and rely on accessible ingredients. This beautiful collection includes: - Morning Nibbles: Loaded Toast Four Ways, French Toast Casserole, Veggie Frittata Muffins - Grounding Grains: Rainbow Grain Bowl, One Pot Lemony Spaghetti, Mexican Lasagna - LBPs (Lentils, Beans & Pulses): Creamy Red Lentil Daal; Baked Falafel Pita; Sweet Potato, Cauliflower and Cashew Curry - Bread is Life: Pull Apart Cheesy Bread, Spicy Bean Burgers, Tandoori Tacos, Pizza Quesadilla - Salads: Butterbean and Tomato, Chilled Soba Noodle, Mum's Old School Potato Salad, - Sun to Moon Soups: Cheesy Broccoli, Beet and Dill, Cannellini Bean and Tomato - Hero Veg: Sweet and Sour Broccolini, Crispy Sunchokes, Bombay Potatoes - Drinks: Masala Chai, Strawberry Mint Lemonade, Tahini Matcha Latte - Sweet Treats: Chocolate Mud Pie, Oatmeal Cookies, Pecan Upside Down Cake And because food alone cannot sustain us completely, Radhi shares her daily wellness practices: her revitalizing morning skincare routine,ancient rituals to nourish and strengthen your hair, meditations and prayers for staying present, and breathwork that will carry you through each phase the day. As a student of Ayurveda, Radhi shares its transformative principles in a way that's easy for anyone to incorporate into their life. She offers mindful practices around cooking and explains how, as we connect to our food and understand our body, we can improve our health. Whether satisfying comfort food or a warming bowl of grains and vegetables, each dish - and ritual - in JoyFull is intended to bring harmony to you and your body. Written with generosity and kindness, Radhi takes you on a journey towards a JoyFull life.

Alkoholfreies Cocktailbuch für Teenager: Wie Sie Teenager-Partys mit coolen Mocktails unvergesslich machen – ohne Alkohol, ohne Spezialzutaten und obwohl Sie kein Bar-Equipment besitzen. Sie möchten eine Party ohne Alkohol feiern – und wollen trotzdem, dass Ihr Teenager sich „groß“ fühlt, seine Freunde beeindruckt und alle sicher Spaß haben? Dann ist dieses alkoholfreie Cocktailbuch für Teenager Ihr smarter Begleiter für Kindergeburtstag, Schulparty, Konfirmation, Kommunion, Jugendweihe, Silvester und jede Familienfeier. Mit alltagstauglichen Mocktail-Rezepten, die frisch, bunt und „Instagram-tauglich“ sind, zeigen Sie: Coole Drinks brauchen keinen Alkohol. Das Buch liefert klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen, ausgewogene Mischungen und einfache Varianten – alles mit Zutaten, die es in jedem Supermarkt gibt. Keine Spezialzutaten, kein Profi-Equipment: Saft, Früchte, Kräuter, Sirup und Eis genügen. Für Abwechslung im Alltag und auf jeder Party sorgen schnelle Rezepte, Pitcher-Mengen für Gruppen, optionale zuckerärmere Alternativen sowie Tipps für Garnituren, damit die alkoholfreien Cocktails für Jugendliche nicht nur schmecken, sondern auch aussehen wie aus der Bar – nur eben sicher, unkompliziert und budgetfreundlich. Spritz und Fizz, Shortdrinks und Sours, Saft-Longdrinks: Von Zitronen-Basilikum-Spritz, Mango-Yuzu-Spritz und Grapefruit-Rosmarin-Fizz über Maracuja-Limetten-Sour, Apfel-Zimt-Sour und Brombeer-Salbei-Sour bis zu Klassikern wie Nojito, Shirley Temple, Paloma oder Orangen-Mango-Cooler – erfrischend, spritzig, süß-sauer und immer 100 % alkoholfrei. Tee- und Gewürzdrinks sowie warme Drinks: Arnold Palmer, Hibiskus-Limetten-Cooler, Masala-Chai auf Eis und Matcha-Ananas-Cooler für den Sommer; Heiße Schokolade, Goldene Milch, Gewürz-Orangen-Cider oder Heiße Zitrone mit Ingwer für die kalte Jahreszeit – gemütlicher Genuss ohne Alkohol, perfekt für Lernpausen und Filmabende. Shakes und Milchdrinks, Slushies und Frozen: Erdbeer-Bananen-Shake, Mango-Lassi, Oreo-Shake oder Pistazien-Milchshake als cremige Highlights; dazu Frozen Erdbeer-Limette, Ananas-Kokos-Slush und Himbeer-Zitronen-Granita als eiskalte Erfrischung – Dessert-Feeling im Glas, schnell gemixt. Bowlen und Pitcher sowie Aromawasser: Sommerbeeren-Bowle, Zitrus-Minz- oder Pfirsich-Eistee-Pitcher versorgen ganze Cliquen im Handumdrehen; Aromawasser wie Zitrone-Gurke-Minze, Erdbeere-Limette oder Heidelbeere-Lavendel fördern das tägliche Trinken – ohne Zuckerbomben, mit natürlichem Geschmack. Sirupe und Basics, Garnituren: Zuckersirup 1:1, Vanille- und Zimt-Sirup, Hibiskus- und Zitronen-Cordial, Grenadine und Orgeat bilden die einfache Basis für die Hausbar; Zuckerrand, Salzrand, Zitruszesten, getrocknete Orangen, Gurkenbanderole oder Beeren am Spieß machen jeden Mocktail zum Hingucker – alles aus Zutaten aus dem Supermarkt. „Klingt gut – aber funktioniert das wirklich?“ Ja. Die Rezepte sind konsequent alkoholfrei, logisch aufgebaut und folgen bewährten Bargrundsätzen (Balance aus süß, sauer, bitter, spritzig). „Braucht man Fachwissen?“ Nein. Jede Anleitung erklärt Mengen, Reihenfolge, Eis und Garnitur so einfach, dass auch Einsteiger souverän mixen. „Klappt das bei uns zu Hause?“ Absolut – selbst wenn Sie wenig Zeit haben, kein Shaker-Set besitzen oder kritische Teenager am Tisch sitzen. Die Drinks gelingen mit haushaltsüblichen Utensilien, sind in Minuten fertig, schmecken vielfältig und treffen unterschiedliche Vorlieben (fruchtig, cremig, herb, warm). So wird Party ohne Alkohol zur entspannten, sicheren und leckeren Alternative – alltagstauglich und abwechslungsreich.

Macis Muskatblüte gemahlen 200g (Myristica fragrans / ground mace), fein gemahlene Muskatblüte aus konventionellem Anbau in Indonesien, verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel. Original Azafran Macis Muskatblüte gemahlen zeichnet sich durch ein warmes, aromatisch harziges Geschmacksprofil mit feiner Bitternote und sanfter Würztiefe aus. Im Vergleich zur klassischen Muskatnuss wirkt Muskatblüte etwas milder, feiner und eleganter, bleibt dabei aber deutlich würzig und vielschichtig. Durch den feinen Mahlgrad lässt sich das Pulver besonders gleichmäßig dosieren und direkt in Saucen, Cremes, Teige oder Gewürzmischungen einarbeiten. Ihr besonderer Charakter liegt in der Balance aus zarter Süße, harziger Tiefe und klassischer Muskatwürze, ideal für alle, die eine praktische Muskatnuss Alternative mit feinem Aromaverlauf suchen. In der Küche lässt sich gemahlene Macis überall dort verwenden, wo auch Muskatnuss eingesetzt wird, jedoch mit einer etwas weicheren und zurückhaltenderen Würze. Sie passt besonders gut zu Käse, Gratins, Kartoffelgerichten, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, hellen Saucen, Suppen, Gemüse, Eierspeisen und cremigen Aufläufen. Auch in Lebkuchen, Gewürzgebäck, Weihnachtsgebäck, Cremes, Puddings, Kompott oder Schokoladendesserts entfaltet Muskatblüte eine feine Tiefe, die süße und herzhafte Speisen gleichermaßen abrundet. Als Orientierung genügt meist eine kleine Prise, da Macis trotz ihrer milderen Art sehr aromatisch ist. In hellen Saucen, Kartoffelpüree, Gratins oder Käsegerichten sollte sie sparsam dosiert und eher gegen Ende der Zubereitung eingerührt werden, damit ihr feines Aroma erhalten bleibt. In Backwaren, Desserts oder Gewürzzubereitungen verbindet sich das Pulver besonders gut mit Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Kakao, Orange oder Pfeffer und gibt der Mischung eine warme, fein abgestimmte Gewürzlinie. Auch für eigene Gewürzmischungen lässt sich gemahlene Muskatblüte vielseitig einsetzen. Sie passt in Curry Mischungen, Garam Masala, Lebkuchengewürz, Chai-Gewürze, Dessertmischungen, Gewürzzucker oder herzhafte Käse- und Kartoffelgewürze. Als gemahlene Macis bringt sie eine ähnliche, aber elegantere Würze als Muskatnuss in klassische Rezepte und eignet sich besonders für feine Saucen, cremige Speisen, festliche Backwaren und winterliche Gewürzmischungen. Stellen Sie sich vor, wie eine kleine Prise Macis in eine helle Sauce fällt und sich ihr warmer, harziger Duft langsam mit Butter, Käse oder Sahne verbindet. Die Würze bleibt fein, rund und leicht bitter im Hintergrund, während sie Gratins, Cremes oder Gebäck eine stille Tiefe verleiht. Eine gemahlene Muskatblüte für alle, die klassische Muskatwürze in einer milderen, eleganteren und direkt dosierbaren Form schätzen. Zutaten: Muskatblüte.

Macis Muskatblüte gemahlen 400g (Myristica fragrans / ground mace), fein gemahlene Muskatblüte aus konventionellem Anbau in Indonesien, verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel. Original Azafran Macis Muskatblüte gemahlen zeichnet sich durch ein warmes, aromatisch harziges Geschmacksprofil mit feiner Bitternote und sanfter Würztiefe aus. Im Vergleich zur klassischen Muskatnuss wirkt Muskatblüte etwas milder, feiner und eleganter, bleibt dabei aber deutlich würzig und vielschichtig. Durch den feinen Mahlgrad lässt sich das Pulver besonders gleichmäßig dosieren und direkt in Saucen, Cremes, Teige oder Gewürzmischungen einarbeiten. Ihr besonderer Charakter liegt in der Balance aus zarter Süße, harziger Tiefe und klassischer Muskatwürze, ideal für alle, die eine praktische Muskatnuss Alternative mit feinem Aromaverlauf suchen. In der Küche lässt sich gemahlene Macis überall dort verwenden, wo auch Muskatnuss eingesetzt wird, jedoch mit einer etwas weicheren und zurückhaltenderen Würze. Sie passt besonders gut zu Käse, Gratins, Kartoffelgerichten, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, hellen Saucen, Suppen, Gemüse, Eierspeisen und cremigen Aufläufen. Auch in Lebkuchen, Gewürzgebäck, Weihnachtsgebäck, Cremes, Puddings, Kompott oder Schokoladendesserts entfaltet Muskatblüte eine feine Tiefe, die süße und herzhafte Speisen gleichermaßen abrundet. Als Orientierung genügt meist eine kleine Prise, da Macis trotz ihrer milderen Art sehr aromatisch ist. In hellen Saucen, Kartoffelpüree, Gratins oder Käsegerichten sollte sie sparsam dosiert und eher gegen Ende der Zubereitung eingerührt werden, damit ihr feines Aroma erhalten bleibt. In Backwaren, Desserts oder Gewürzzubereitungen verbindet sich das Pulver besonders gut mit Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Kakao, Orange oder Pfeffer und gibt der Mischung eine warme, fein abgestimmte Gewürzlinie. Auch für eigene Gewürzmischungen lässt sich gemahlene Muskatblüte vielseitig einsetzen. Sie passt in Curry Mischungen, Garam Masala, Lebkuchengewürz, Chai-Gewürze, Dessertmischungen, Gewürzzucker oder herzhafte Käse- und Kartoffelgewürze. Als gemahlene Macis bringt sie eine ähnliche, aber elegantere Würze als Muskatnuss in klassische Rezepte und eignet sich besonders für feine Saucen, cremige Speisen, festliche Backwaren und winterliche Gewürzmischungen. Stellen Sie sich vor, wie eine kleine Prise Macis in eine helle Sauce fällt und sich ihr warmer, harziger Duft langsam mit Butter, Käse oder Sahne verbindet. Die Würze bleibt fein, rund und leicht bitter im Hintergrund, während sie Gratins, Cremes oder Gebäck eine stille Tiefe verleiht. Eine gemahlene Muskatblüte für alle, die klassische Muskatwürze in einer milderen, eleganteren und direkt dosierbaren Form schätzen. Zutaten: Muskatblüte.

Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums, der in Südostasien heimisch ist. Sie haben einen starken, aromatischen Geschmack mit warmen, süßen und leicht bitteren Noten und werden oft in süßen und herzhaften Gerichten und in Gewürzmischungen wie Garam Masala und Kürbisgewürz verwendet. Vielfältige Verwendung: Nelkenpulver verleiht Backwaren, Currys, Eintöpfen, Gewürzmischungen und Getränken wie Chai-Tee und Glühwein einen warmen, würzig-süßen Geschmack. Authentischer Geschmack: Unser Nelkenpulver aus schonend getrockneten und gemahlenen Nelken ist von Natur aus vegan und frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sowie Aromen. Gut kombiniert: Für Marinaden und Rubs mit Öl, Salz und etwas Zitronensaft zu einer Paste verrühren - so haftet das Pulver am Gargut und brennt nicht an. In Suppen und Saucen erst gegen Ende zugeben, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. So bleibt das Aroma erhalten: Gemahlene Zutaten verlieren ihren Duft schneller als ganze - bewahren Sie Nelken gemahlen deshalb luftdicht, dunkel und nicht direkt über dem Herd auf. Zum Einrühren zunächst mit wenig Flüssigkeit zu einer glatten Paste verrühren, dann bilden sich keine Klümpchen.

Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums, der in Südostasien heimisch ist. Sie haben einen starken, aromatischen Geschmack mit warmen, süßen und leicht bitteren Noten und werden oft in süßen und herzhaften Gerichten und in Gewürzmischungen wie Garam Masala und Kürbisgewürz verwendet. Vielfältige Verwendung: Nelkenpulver verleiht Backwaren, Currys, Eintöpfen, Gewürzmischungen und Getränken wie Chai-Tee und Glühwein einen warmen, würzig-süßen Geschmack. Authentischer Geschmack: Unser Nelkenpulver aus schonend getrockneten und gemahlenen Nelken ist von Natur aus vegan und frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sowie Aromen. Gut kombiniert: Für Marinaden und Rubs mit Öl, Salz und etwas Zitronensaft zu einer Paste verrühren - so haftet das Pulver am Gargut und brennt nicht an. In Suppen und Saucen erst gegen Ende zugeben, damit Farbe und Aroma erhalten bleiben. So bleibt das Aroma erhalten: Gemahlene Zutaten verlieren ihren Duft schneller als ganze - bewahren Sie Nelken gemahlen deshalb luftdicht, dunkel und nicht direkt über dem Herd auf. Zum Einrühren zunächst mit wenig Flüssigkeit zu einer glatten Paste verrühren, dann bilden sich keine Klümpchen.

[Kräftig-scharfe Blütenknospen] Die getrockneten Knospen des Nelkenbaums schmecken kräftig-würzig und scharf. Das Aroma reicht von fruchtig und bitter bis zu pfefferig und feurig-scharf. Kaut man darauf, hinterlassen ganze Nelken ein taubes Gefühl im Mund aufgrund des enthaltenen Eugenols. [Gern gesehen in der Winterküche] In Europa werden Nelken eher sparsam verwendet und häufig nur zum Kochen eines Gerichts gegeben und am Ende wieder herausgefischt. Gewürznelken verfeinern beim Garen in der Flüssigkeit Geflügel, Fleisch, Fisch und Wild. Sie passen zu herzhaften wie auch süßen Speisen. Das gemahlene Nelkengewürz ist hierzulande häufig für den Einsatz in der Winterküche und für weihnachtliches Gebäck bekannt. Nelken würzen auch Reis, Soßen und Marinaden ebenso wie Glühwein. [Sehr beliebt in asiatischen Rezepten] In Indien, dem Orient und China ist es ein viel verwendetes Gewürz. Beispielsweise werden Gewürznelken in Indien für die traditionellen Spezialitäten wie Biryani oder auch Pulao zur Aromatisierung des Reises verwendet, ebenso wie in der bekannten Garam Masala-Mischung. Auch in einem würzigen Chai-Tee verfeinert Nelke den Geschmack. Unsere OmVeda Nelken bzw. Gewürznelken sind ein biologisch angebautes Produkt und beste Qualität, die in Deutschland unter DE-ÖKO-039 BIO zertifiziert sind. Unsere BIO Gewürze sind in wiederverschließbaren Zip-Beuteln mit Aromaschutz verpackt - von Hand gefüllt und mit viel Liebe in Deutschland verpackt.

Sansibar Kochbuch: Wie Sie die exotische Gewürzküche Sansibars zuhause genießen, ohne komplizierte Zutaten suchen zu müssen. Sie träumen von duftendem Gewürzreis, cremiger Kokossoße, würzigem Chai und dem Gefühl eines Abends am Indischen Ozean? Oder möchten Sie nach einer Reise die Aromen Sansibars endlich in Ihre eigene Küche holen? Dann ist dieses Sansibar-Kochbuch Ihr köstlicher Einstieg in die Welt der Swahili-Küche. Die Küche Sansibars ist geprägt von afrikanischen, arabischen, indischen und orientalischen Einflüssen – genau das macht sie so besonders: Kardamom, Ingwer, Kokos, Limette, Chili, Reis, Hülsenfrüchte, Fisch, Fleisch und Gemüse verbinden sich zu Gerichten, die aufregend schmecken und trotzdem wunderbar bodenständig sind. In diesem Kochbuch entdecken Sie abwechslungsreiche Sansibar-Rezepte für Frühstück, Brote, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Beilagen, Snacks, Desserts und Getränke. Das Beste: Sie brauchen dafür weder exotische Profi-Ausstattung noch schwer auffindbare Spezialzutaten. Die meisten Zutaten erhalten Sie unkompliziert in jedem gut sortierten Supermarkt, und viele Rezepte gelingen auch unter der Woche und bringen trotzdem echtes Urlaubsgefühl auf den Teller. Frühstück, Brote & Gebäck: Mit Mkate wa Chai, Frühstücks-Chapati, Kokos-Hirsebrei, Mahamri, Vitumbua, Sesambrot oder Dattelbrot starten Sie aromatisch, sättigend und herrlich abwechslungsreich in den Tag. Salate, Suppen & leichte Küche: Kachumbari, Mango-Salat, Kokos-Gemüsesuppe, Fischsuppe, Linsensuppe oder Kartoffelsuppe mit Kardamom zeigen, wie frisch und alltagstauglich afrikanische Küche sein kann. Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte: Ob Kuku wa Nazi, Hähnchen-Biryani, Rindfleischspieße, Samaki wa Kupaka, Garnelen in Kokoscreme oder Fisch mit Limette – hier warten herzhafte Klassiker voller Duft, Würze und Genuss. Pflanzliche Hauptgerichte & Beilagen: Kokosreis, Bohnen in Kokossoße, Gemüse-Pilau, Okra in Soße, Linsen mit Kokos, geschmortes Blattgemüse oder Mango-Chutney machen auch vegetarische Gerichte zu echten Sattmachern. Snacks, Süßspeisen & Getränke: Sansibar-Pizza, Samosas, Bhajia, Kaimati, Sansibar-Halwa, Kokoskuchen, Chai ya Masala, Ingwertee oder Mangosaft bringen Streetfood-Flair und süße Genussmomente direkt zu Ihnen nach Hause. Sie fragen sich, ob die sansibarische Küche nicht zu aufwendig, zu scharf oder zu ungewöhnlich für den Alltag ist? Genau hier setzt dieses Kochbuch an: Die Rezepte sind verständlich erklärt, gut nachkochbar und flexibel genug, um sie an Ihren Geschmack anzupassen. Selbst wenn Sie bisher kaum Erfahrung mit Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder Kreuzkümmel haben, finden Sie schnell Sicherheit und können mit einfachen Zutaten beeindruckende Gerichte zaubern, die Familie, Gäste und Sie selbst begeistern.

Samosas, Dals, Paneer und Masala- Holen Sie sich die vegetarische Vielfalt Indiens ganz einfach in die heimische Küche! Faszinierende Landschaften, leuchtende Farben auf Stoffen und Tellern, uralte Kultur und vor allem eine Speisetradition, deren Vielfalt einem den Atem raubt - Indien ist mit gutem Grund seit Jahrzehnten verklärter Sehnsuchtsort der Deutschen. Und auch wenn eine Flugreise vielleicht nicht so rasch zu bewerkstelligen ist, so ist das Geschmacksfeuerwerk der indischen Küche hingegen im Handumdrehen auf den Tisch gezaubert. Und das Beste: Fleisch muss hier niemand, aber wirklich niemand vermissen! Indien blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück, deren religiös-kulturelle Einflüsse schon immer eine Sache ganz besonders begünstigt haben: Fleischfreie Ernährung. Kein Wunder also, dass sich Vegetariern im indischen Kochbuch ein Paradies eröffnet, haben doch die unterschiedlichsten Bevölkerungsgruppen jahrhundertelang fleischlose Speisen entwickelt, verfeinert und schließlich perfektioniert. Im Zusammenspiel mit dem Frucht- und Gewürzreichtum des Landes ergab sich hieraus ein unermesslicher Küchenschatz, den Sie sich ganz einfach an den eigenen Herd holen können. Kichererbsen, Kokos, Kurkuma und Cashew klingen exotisch-kompliziert? Ist es nicht! Die meisten Gerichte sind einfach und rasch zubereitet und die Zutaten finden sich längst auch im deutschen Einzelhandel. Ob köstliche Gemüsesamosas, verführerisches Mango-Kürbis-Curry, die Geschmacksexplosion eines kunstvoll gewürzten Mung-Dals oder die fruchtige Leichtigkeit von Möhren-Minz-Salat - schlemmen Sie sich quer durch die Küchenvielfalt Indiens! Guten Morgen auf Indisch! Starten Sie Ihren Tag doch mit leckeren Frühstücken, Lassis und Teegetränken wie etwa Ayurvedischem Müsli, Indischem Gemüseomelett, Erdbeer-Lassi oder Chai-Tee. Cremiges Navratan Korma - Gemüse & Cashewsauce, aromatisches Tofu-Curry mit Kurkumareis, würziges Khichuri - Linsen & gebratenes Gemüse oder köstliche Champignon-Masala: Mit diesen Hauptgerichten wird garantiert jeder satt und es ist für alle etwas dabei! Wenn es mal etwas leichter sein soll: Wärmende Suppen und frische Salate stillen den kleinen Hunger zum Beispiel mit Safran-Pistazien-Suppe oder Tomaten-Joghurt-Salat und Snacks & Beilagen sorgen für den Energiekick zwischendurch - gönnen Sie sich doch mal Gemüsesamosas oder Linsenbällchen mit Erdnussdip! Runden Sie Ihr indisches Menü mit typischen Broten und raffinierten Chutneys oder Pickles ab und reichen Sie etwa klassisches Naan-Brot, Fingerhirse-Brot, Tomaten-Paprika-Chutney oder Ingwer-Pickle. Dieses vielfältige Kochbuch führt Sie durch die unterschiedlichsten Regionen der indischen Küche und macht mit einfachen Anleitungen die Zubereitung zum Kinderspiel. Ob Sie nun bereits Fan der indischen Küche sind, einfach mehr Vielfalt in Ihre fleischfreie Ernährung bringen möchten oder einmal völlig neue Gewürzkompositionen erleben - in diesem Buch findet vom Hobbykoch bis zum Küchenprofi jeder, was er sucht.

Kult-Kochbuch: Internationale, landestypische und legendäre Rezepte aus aller Welt und für jeden Geschmack Französische Crêpes, griechischer Bauernsalat, italienische Spaghetti Bolognese oder Frankfurter Grüne Sauce – Gerichte wie diese haben längst Weltruhm erlangt und werden rund um den Globus geliebt. Wenn Sie alle möglichen Aushängeschilder lokaler Küchentraditionen nach Original-Art genießen möchten, dann haben Sie mit diesem Buch einen Volltreffer gelandet: Jede Menge Kultrezepte aus aller Welt zum kinderleichten Nachkochen! Jedes Land, jede Region und manchmal sogar jede Stadt hat ihre ganz eigene Kochkultur, die auf typischen Zutaten, typischer Zubereitungsart und typischen Speisevorlieben beruht. Ob Kaiserschmarrn, Börek, Cheeseburger, Kartoffelsalat oder Pizza – diese Gerichte lassen sich sofort bestimmten Traditionen zuordnen. Zusammen mit landesüblichen Zutaten ergeben sie dann Kultrezepte, die internationale Beliebtheit erlangen, und wenn Sie bekannte Klassiker und auch weniger bekannte Kult-Hits mit Originalgeschmack genießen möchten, bietet dieses Buch Ihnen eine Riesenauswahl an Frühstücksideen, Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und vielem mehr. Dank internationaler Vielfalt kommen dabei Fleisch- und Fischfans genauso auf ihre Kosten wie Freunde des vegetarisch-veganen Genusses. Und wie ist das mit Original-Zutaten? Keine Sorge! Zwar liegt vielleicht nicht alles beim Discounter um die Ecke bereit, doch dank Onlinehandel, türkischem Supermarkt & Co. ist es mittlerweile ein Kinderspiel, alles Benötigte ganz einfach zu besorgen, und mit den leicht nachzukochenden Schritt-für-Schritt-Rezepten gelingen auch die exotischsten Leckereien problemlos. Kultiger Tagesstart: Österreichische Sterz-Pfanne, American Pancakes, Schottischer Haferbrei oder französisches Käse-Schinken-Croissant sorgen gleich am Morgen für reichlich Energie. Suppen, Salate & Snacks: Hawaii-Curry-Salat, sizilianischer Orangensalat, finnische Lachssuppe oder amerikanische Süßkartoffelpommes bringen jede Menge Abwechslung für den kleinen Hunger. Brotideen aus aller Welt: Österreichisches Bierbrot, Indisches Pfannenbrot, mexikanische Guacamole oder griechische Bohnencreme sorgen für internationales Brotzeit-Flair. Fleisch- und Fischspezialitäten: Mit Texanischem Chili con Carne, Schweizer Butter-Hähnchenschenkel, spanischen Garnelen-Wraps oder sizilianischem Fischauflauf wird’s herzhaft, deftig und sättigend. Veggie-Hauptspeisen: Die Schlemmertraditionen der Welt halten mit finnischen gefüllten Gurken, Tiroler Spinatknödeln, Kaukasus-Polenta oder türkischen Feta-Börek reichlich vegetarisch-vegane Köstlichkeiten bereit. Süßes & Getränke: Mit thailändischem Kokos-Eis, österreichischem Palatschinken, indischer Goldener Milch oder asiatischem Chai Masala erleben Sie jederzeit kleine, feine Genießermomente. Dieses Kochbuch präsentiert Ihnen Kultrezepte von allen Kontinenten und überrascht Sie immer wieder mit neuen Geschmackskreationen. Ob Sie Fan legendärer Klassiker sind, schon immer ein paar Originalrezepte suchen oder einfach neugierig auf kulinarische Besonderheiten sind – hier werden Sie reichlich fündig.

BIO Macis Muskatblüte ganz 200g (Myristica fragrans / whole mace), ganze Muskatblüte aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka, verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel. Original Azafran BIO Macis Muskatblüte ganz zeichnet sich durch ein warmes, aromatisch-harziges Geschmacksprofil mit feiner Bitternote und sanfter Würztiefe aus. Die ganzen Blütenstücke bewahren ihre ätherischen Öle besonders gut und können je nach Anwendung frisch gemörsert, in einer Gewürzmühle frisch vermahlen oder auch im Stück mitgekocht werden. Im Vergleich zur klassischen Muskatnuss wirkt Macis etwas milder, feiner und eleganter, bleibt dabei aber deutlich aromatisch und vielschichtig. Ihr besonderer Charakter liegt in dieser Balance aus zarter Süße, harzigem Nachhall und klassischer Muskatnote. In der Küche lässt sich ganze Macis überall dort verwenden, wo auch Muskatnuss eingesetzt wird, jedoch mit einer etwas weicheren und zurückhaltenderen Aromatik. Sie passt besonders gut zu Käse, Gratins, Kartoffelgerichten, Kartoffelpüree, Béchamelsauce, hellen Saucen, Suppen, Gemüse, Eierspeisen und cremigen Aufläufen. Auch in Lebkuchen, Gewürzgebäck, Weihnachtsgebäck, Cremes, Puddings, Kompott oder Schokoladendesserts entfaltet Muskatblüte eine feine Tiefe, die süße und herzhafte Speisen gleichermaßen abrundet. Macis, auch Muskatblüte genannt, ist der getrocknete Samenmantel der Muskatnuss und wird weltweit als feines Gewürz geschätzt. Als Orientierung genügt meist eine kleine Menge, da Macis sehr ergiebig ist. Für Saucen, Milch, Kompott, Brühen oder Gewürzsude kann ein kleines Stück mitziehen und vor dem Servieren wieder entfernt werden. Für Backwaren, Gratins, Käsegerichte oder eigene Gewürzmischungen lässt sich die Muskatblüte frisch mörsern oder in einer Gewürzmühle fein vermahlen, wodurch sich ihr harzig-aromatischer Duft besonders klar entfaltet. In Kombination mit Zimt, Nelken, Kardamom, Vanille, Kakao, Orange oder Pfeffer entsteht eine warme, fein abgestimmte Gewürzlinie. Auch für eigene Mischungen lässt sich ganze Muskatblüte vielseitig einsetzen. Sie passt in Currys, Garam Masala, Lebkuchengewürz, Dessertkompositionen, Chai-Gewürze oder herzhafte Käse- und Kartoffelwürzungen. Als Muskatnuss-Alternative bringt Macis eine ähnliche, aber elegantere Note in klassische Rezepte und eignet sich besonders für feine Saucen, cremige Speisen und festliche Backwaren. Stellen Sie sich vor, wie ein kleines Stück Macis in warmer Milch, Sahne oder Sauce zieht und langsam seinen harzig-würzigen Duft abgibt. Die ganze Blüte bleibt fein und zurückhaltend, während sie Gratins, Cremes, Kompott oder Gebäck eine stille, warme Tiefe verleiht. Ein Gewürz für alle, die klassische Muskatnoten in einer milderen, ursprünglichen Form schätzen. Zutaten: Muskatblüte* *aus kontrolliert biologischem Anbau.

Ayurvedisches Backbuch: Wenn Sie endlich aromatisch backen möchten, ohne komplizierte Spezialzutaten und ohne stundenlang in der Küche zu stehen, dann lesen Sie weiter. Stellen Sie sich vor, Ihr Zuhause duftet nach Kardamom, Zimt und frisch gebackenem Brot – und trotzdem bleibt Backen alltagstauglich. Kein „Entweder gesund oder lecker“, keine endlosen Zutatenlisten, kein Rätselraten, was man überhaupt im Laden bekommt. Genau hier setzt dieses ayurvedisches Backbuch an: Es verbindet die Wärme der Ayurveda-Küche mit Rezepten, die Sie wirklich umsetzen können – im ganz normalen Alltag. Viele Menschen lieben Ayurveda, scheitern aber beim Backen an zwei Dingen: Entweder wirken die Rezepte zu exotisch („Woher bekomme ich das alles?“) – oder sie sind so aufwendig, dass man sie genau einmal macht. In diesem Kochbuch ist das anders. Sie backen abwechslungsreiche Brote, Brötchen, Tartes, Kekse und süße Teilchen mit Zutaten, die Sie in der Regel in jedem Supermarkt (oder spätestens im gut sortierten Bio- und Asialaden) finden. Und Sie bekommen zusätzlich Grundrezepte an die Hand, damit Teige, Ghee, Süßungen wie Jaggery-Sirup oder Dattelpaste nicht mehr „mystisch“, sondern einfach machbar werden. Brote, die wirklich satt machen: Vom Atta-Kastenbrot mit Ajwain über Dinkelbrot mit Fenchel und Schwarzkümmel bis zum Hafer-Quinoa-Brot mit Karotte und Kurkuma – perfekt fürs Frühstück, die Lunchbox oder als Beilage zum Abendessen. Brötchen für jeden Tag (ohne Bäckerschlange): Backen Sie Ajwain-Brötchen, Kurkuma-Sesam-Brötchen oder Joghurt-Dinkel-Brötchen – unkompliziert, familienfreundlich und ideal zum Einfrieren. Fladen- und Pfannenbrote wie aus der Ayurveda-Küche: Chapati, Ajwain-Paratha mit Ghee, Methi Thepla oder Naan mit Joghurt gelingen ohne Profi-Equipment – hervorragend zu Currys, Dips oder als schneller Snack. Herzhaftes Ofenglück statt langweiliger „Diät“-Küche: Freuen Sie sich auf Spinat-Paneer-Tarte mit Kreuzkümmelkruste, Kürbis-Kokos-Pie mit Ingwer oder Kartoffel-Erbsen-Strudel mit Garam Masala – beeindruckend im Geschmack, aber alltagstauglich in der Umsetzung. Süßes und Snacks mit Ayurveda-Aromen: Von Chai-Gewürzkuchen, Nankhatai und Jeera Biscuits bis zu Sesam-Jaggery-Riegeln und Kokos-Granola – ideal für Gäste, Meal Prep oder den „Ich-brauch-was-Kleines“-Moment. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Klingt gut – aber klappt das auch bei mir?“ Ja, denn dieses ayurvedisches Backbuch ist so aufgebaut, dass Sie Schritt für Schritt mitgenommen werden. Keine Profi-Techniken, keine Spezialgeräte, keine komplizierten Backexperimente. Stattdessen: klare Rezepte, verlässliche Grundteige und eine große Bandbreite – von klassischem Brot bis zu Keksen und Riegeln. Und weil niemand im Alltag Lust auf 20 schwer erhältliche Zutaten hat, setzen die Rezepte auf gängige Basics und clever gewählte Gewürze, die Sie immer wieder verwenden können. Auch wenn Sie bisher wenig Berührung mit Ayurveda hatten oder beim Backen schon öfter frustriert waren: Mit den enthaltenen Grundrezepten (Ghee, Mürbeteig süß und pikant, Sauerteigstarter, glutenfreie Mehlmischung, Dattelpaste, Jaggery-Sirup, Süßgewürz-Masala) bauen Sie sich ein stabiles Fundament auf – und plötzlich wird aus „klingt spannend“ ein „mache ich ab jetzt öfter“.

THE DEFINITIVE INDIAN VEGETARIAN COOKBOOK - OVER 120 AUTHENTIC AND DELICIOUS RECIPES From Camellia Panjabi MBE - bestselling author and celebrated restaurateur. ' Glorious regional recipes ... hugely inspiring ' Claudia Roden -- Flavour is at the heart of vegetarian cooking in India. From baby aubergines cooked in nutty masala and crispy onion bhajia served with piping hot chai , to smoky jalfrezi paneer and home-style black dal , this compendium of a cookbook shows how to cook the real Indian meals eaten at home, at celebrations, in restaurants and from street stalls. Written and compiled by Camellia Panjabi MBE, bestselling author, entrepreneur and restaurateur , this is a beautiful must-have book that anyone who loves to cook and eat Indian food will need on their shelf. Arranged by vegetable type, over 120 achievable recipes and stunning bespoke photography elevate and celebrate each ingredient, taking readers to parts of India they'll never have experienced before. Accompanied by fascinating notes on culinary history, vital nutritional information, and invaluable guidance on methods, equipment and - of course - spices, this is a definitive guide for cooks throughout the world. -- 'The recipes literally jump out at you, enticing you directly to India ... a marvelous and easy book to follow ... definitely worth a space in your own kitchen.' Tom Aikens 'Vegetables The Indian Way is a remarkably accomplished cookbook from one of the world's most influential voices in Indian cuisine' - Restaurant Magazine 'Its pages are filled with timeless, flavourful recipes' - The Guardian 'Both a practical guide and a thoughtful survey of India's culinary traditions' - Conde Nast Traveller

Das große Tea-Time-Rezeptbuch: Traditionelles, Außergewöhnliches, Raffiniertes und unvergleichlich Köstliches für das britische Genuss-Ritual It’s Teatime! Man muss kein Brite sein, um bei dieser Ankündigung in wohlige Vorfreude zu verfallen, denn das Ritual rund um Schwarztee, Scones & andere Leckereien hat längst seinen Siegeszug rund um die Welt angetreten. Auch in Deutschland hat die Idee, sich am Nachmittag eine entspannende Auszeit bei Tee oder Kaffee und einigen erlesenen Kleinigkeit zu gönnen, mittlerweile zahlreiche Fans gefunden. Damit die Teatime nun so richtig lecker wird, finden Sie in diesem Rezeptbuch eine Riesenauswahl an original britischen Köstlichkeiten, mit denen Sie das royale Relax-Gefühl kinderleicht auch in Ihr Wohnzimmer bringen. Ob Schwarztee oder Chai-Milch, Clotted Cream oder Zitronen-Tarte, Eggs Benedict oder Pizzaschnecken – die Jahrzehnte haben das zutiefst britische Kulturgut der Teatime erweitert, verfeinert und internationalisiert. Wurden anfangs ausschließlich Schwarztee und Sandwiches gereicht, so haben Tea-Time-Freunde heute die Qual der Wahl zwischen unterschiedlichen Heißgetränken, süßen und pikanten Snacks, Kuchen und Torten und sogar kleinen Gerichten. Wer möchte, kann zudem den Feierabend stilvoll-britisch mit ausgewählten Drinks einläuten und sich zum Bacon-Sandwich etwa einen Gin Tonic oder hausgemachte Zitronenlimonade gönnen. Klingt etwas aufwändig? Ganz und gar nicht! Denn in diesem Buch finden Sie unterschiedlichste Rezepte und Inspirationen von unkomplizierten Snacks bis hin zu kunstvollen Tortenkreationen und können jeden Tag aufs Neue vielfältige Geschmäcker verkosten. Reichen Sie Gemüsepasteten oder Zwiebelkuchen, verwöhnen Sie Ihre Gäste mit Whiskey Cream oder Millionaire’s Shortbread, probieren Sie sündige Schoko-Tarte mit Rhabarberkompott oder gönnen Sie sich einen belebenden Baileys-Espresso-Martini – Sie haben die Wahl, bzw.: The choice is yours! Kleine süße Köstlichkeiten: Orangen-Jaffa-Cakes, Sticky Toffee Trifle, klassischer Brotpudding oder Blaubeer-Scones bringen das authentische Insel-Feeling ganz einfach an Ihren heimischen Tea-Table. Herzhafte Häppchen: Vegane Würstchen im Schlafrock, Bath Buns, Pilz-Maronen-Pasteten oder Chicken Tikka Masala-Aufstrich sind leckere Kandidaten für den kleinen Hunger zwischendurch. Raffinierte Kuchen und Torten: Mit Toffee-Brownies, Apfel-Karamell-Cupcakes, No-bake Erdbeer-Cheesecake oder Nusstorte bieten Sie lieben Gästen etwas Besonderes für spezielle Anlässe. Wärmende Heißgetränke und erfrischende Drinks: Reichen Sie statt Schwarztee doch einmal Ingwer-Zitronen-Tee oder Traubenpunsch – und Gin-Mojito mit Ingwer oder Negroni eignen sich perfekt für ein entspanntes „Cheers!“ auf den wohlverdienten Feierabend. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der britischen Tea-Traditionen und entdecken Sie beliebte Klassiker, überraschende Variationen und außergewöhnliche Neuigkeiten. Ob Sie nur Ihre tägliche Tasse Kaffee ein wenig aufpeppen möchten, gerne mit neuen Ideen experimentieren oder eine richtig stilvolle Tea-Party abhalten wollen – in diesem Rezeptbuch werden Sie auf jeden Fall fündig!