The Perfect Scoop von David Lebovitz

The Perfect Scoop, Revised and Updated: 200 Recipes for Ice Creams, Sorbets, Gelatos, Granitas, and Sweet Accompaniments [A Cookbook]

A revised and updated edition of the best-selling ice cream book, featuring a dozen new recipes, a fresh design, and all-new photography. This comprehensive collection of homemade ice creams, sorbets, gelatos, granitas, and accompaniments from New York Times best-selling cookbook author and blogger David Lebovitz emphasizes classic and sophisticated flavors alongside a bountiful helping of personality and proven technique. David's frozen favorites range from classic (Chocolate-Peanut Butter) to comforting (S'mores Ice Cream) and contemporary (Lavender-Honey) to cutting-edge (Labneh Ice Cream with Pistachio-Sesame Brittle). Also appearing is a brand new selection of frozen cocktails, including a Negroni Slush and Spritz Sorbet, and an indulgent series of sauces, toppings, and mix-ins to turn a simple treat into a perfect scoop of delight.

A revised and updated edition of the best-selling ice cream book, featuring a dozen new recipes, a fresh design, and all-new photography. This comprehensive collection of homemade ice creams, sorbets, gelatos, granitas, and accompaniments from New York Times best-selling cookbook author and blogger David Lebovitz emphasizes classic and sophisticated flavors alongside a bountiful helping of personality and proven technique. David's frozen favorites range from classic (Chocolate-Peanut Butter) to comforting (S'mores Ice Cream) and contemporary (Lavender-Honey) to cutting-edge (Labneh Ice Cream with Pistachio-Sesame Brittle). Also appearing is a brand new selection of frozen cocktails, including a Negroni Slush and Spritz Sorbet, and an indulgent series of sauces, toppings, and mix-ins to turn a simple treat into a perfect scoop of delight.

Der perfekte Eisbecher, überarbeitet und aktualisiert Eine überarbeitete und aktualisierte Ausgabe des Bestseller-Eisbuchs, die ein Dutzend neuer Rezepte, ein frisches Design und brandneue Fotografien enthält. Diese umfassende Sammlung von hausgemachten Eissorten, Sorbets, Gelatos, Granitas und Beilagen des New York Times Bestseller-Autors und Bloggers David Lebovitz betont klassische und raffinierte Geschmäcker sowie eine grosszügige Portion Persönlichkeit und bewährte Techniken. Davids gefrorene Favoriten reichen von klassisch (Schokolade-Erdnussbutter) über tröstlich (S’mores-Eis) und zeitgemäss (Lavendel-Honig) bis hin zu innovativ (Labneh-Eis mit Pistazien-Sesam-Krokant). Ebenfalls enthalten ist eine brandneue Auswahl an gefrorenen Cocktails, darunter ein Negroni-Slush und Spritz-Sorbet, sowie eine verwöhnende Reihe von Saucen, Toppings und Mix-Ins, um eine einfache Leckerei in einen perfekten Eisbecher voller Freude zu verwandeln. Über den Autor David Lebovitz ist seit den meisten seines Lebens professioneller Koch und Bäcker; er verbrachte fast dreizehn Jahre bei Chez Panisse, bis er 1999 das Restaurantgeschäft verliess, um Bücher zu schreiben. 2004 zog er nach Paris und verwandelte davidlebovitz.com in einen phänomenal beliebten Blog. Er ist Autor von sechs Büchern, darunter Der perfekte Eisbecher, Bereit für das Dessert, Das grosse Buch der Schokolade und eine Memoiren mit dem Titel Das süsse Leben in Paris. Er wurde von der San Francisco Chronicle als einer der fünf besten Pâtissiers in der Bay Area ausgezeichnet. David wurde auch in Bon Appétit, Food & Wine, Cook’s Illustrated, der Los Angeles Times, der New York Times, Saveur, Travel + Leisure und vielen weiteren Publikationen vorgestellt.