MAC Kochmesser Gyuto 21cm BK80

Starker einlagiger Edelstahl (AUS8) Rockwell-Härte ± 60 Schwarzer Pakka-Holzgriff Nur Handwäsche: nicht zum Schneiden von Knochen oder Tiefkühlkost geeignet Ideal zum Schneiden der meisten Früchte, Gemüse und Proteine

Ein gut ausbalanciertes traditionelles Kochmesser. Es verfügt über eine rasiermesserscharfe Klinge aus hochlegiertem MAC-Stahl. Die Härte der Klinge liegt optimal bei 57-61 HRC, was das Nachschärfen erleichtert. Die Klinge ist beidseitig angeschliffen und hat einen leicht asymmetrischen MAC-Winkel, der die Kontrolle des Messers beim Schneiden optimiert. Nicht in der Spülmaschine reinigen und harte Materialien wie Eis oder Knochen vermeiden.