Global Faca Oriental 18cm G-83 Küchenmesser Messenstahl

Ideal für die meisten Arbeiten eines Köches

Durch das Design erkennbar. Wie in Gemüseemissionen beschrieben, ist die typisch abgerundete Schneidfläche zur Erleichterung der Abschnittsbewegung. Orientalische Messer werden manchmal weltweit mit dem sogenannten Deba-Schleifen durchgeführt. Die Schneidfläche wird hier auf einer Seite in einem noch kleineren Winkel als die traditionellen globalen Messer für noch mehr Schärfe und Präzision geschärft. Deba-Messer können nur von Rechtshändern verwendet werden. Heutzutage werden orientalische Messer mit Grübchen in der Klinge hergestellt. Der Vorteil besteht darin, dass Luft zwischen Klinge und Zutat erzeugt wird, sodass eine weniger klebende Bildung vorhanden ist.