Mokaflor Chiaroscuro 1 kg

* 100 % Arabica * Feine Vanille Note * Langsam und einzeln geröstet Mit dem Mokaflor Chiaroscuro ist ein Kaffee für Feinschmecker, die diesen leichten eleganten und feinen Geschmack lieben. Und so ist der Mokaflor Chiaroscuro auch ein exzellenter Blend der besten Rohkaffee. Mit dem Mokaflor Chiaroscuro geht Gianni Bernini deshalb auch einen ganz eigenen individuellen Weg, um die beste Qualität zu erzielen. Mokaflor Chiaroscuro - optimale Geschmacksabrundung Um die optimale Geschmacksabrundung zu finden, verwendet er ausschließlich verlesene und handgeerntete Arabica Kaffeebohnen aus den Anbaugebieten von Costa Rica die Sorte Touron Arabica mit seiner feinen Vanille Note, aus Guatemala die Sorte Antigua Pastores mit den feinen schokoladen Noten, dazu die säurearmen Kaffeebohnen aus den Hochlagen von Mexiko, den vollmundigen und kraftvollen Santos aus Brasilien sowie für das würzige Aroma der Sidamo Kaffeebohnen aus Äthiopien. Perfekt wird diese Mischung aber erst durch die langsame und einzelne Röstung jeder Bohnenvarietät in der Drehtrommel, die bei bei gleichmäßiger Temperatur zwischen 15 und 18 Min dauert. Chiaroscuro präsentiert sich mild und weich Und so präsentiert sich der Mokaflor Chiaroscuro auch als milder weicher Kaffee mit harmonisch weichem Geschmack. Aufgrund der reinen Arabica Mischung ist die Cremabildung nicht zu ausgeprägt. Als Kaffee ohne Milch und Zucker ist der Mokaflor Chiaroscuro jedoch ein Gedicht.

In dem reinen Arabicakaffee Charoscuro vereint Mokaflor drei sehr hochklassige Arabicavarietäten und lässt daraus einen Blend der Extraklasse entstehen. Aus Brasilien kommt dabei der Catuat-Caturra, aus Äthiopien der Typica-Heirloom und die Bourbon Catuai Sorte stammt aus Honduras. Mokaflor wählt wie bei allen ihrer Kaffeeblends das aufwendigere, aber lohnenswerte, sortenreine Röstverfahren; sprich alle Varietäten werden einzeln mit jeweils perfekt abgestimmten Röstprofil veredelt und erst anschließend gemischt. Das Endergebnis ist ein vollmundiger Espresso mit feiner Säure und interessanten Geschmackszügen wie Vanille, würziger Pfeffer und einem Hauch Mango in der Nebennote. Die Cremabildung ist schön feinporig und der Koffeingehalt vergleichsweise gering. Am besten macht er sich aus dem Siebträger oder dem Vollautomaten. Der Lieferumfang enthält entweder 250g oder 1kg ganze Bohnen, die in einer Verpackung mit Aromaventil kommen. Die Kaffeerösterei Mokaflor ist ein über mehrere Generationen familiengeführtes Unternehmen aus dem Herzen von Florenz. Alle Kaffees werden hier im traditionellen Trommelröster sortenrein geröstet und nach den bewährten Rezepturen zusammengestellt.