bio birnen

Die perfekte Wahl, wenn es mal wieder schnell gehen muss: der fruchtige Bio-Milchreis von Antersdorfer. Die klassische Süßspeise mit getrockneten Früchten wie Äpfeln, Birnen und Sauerkirschen ist frei von Zuckerzusätzen. Peppen Sie den Milchreis ganz nach Geschmack mit Zimt, Zucker, Honig oder Nüssen auf! Inhalt 150 g. DE-ÖKO-003.Die Zubereitung für zwei bis 3 Portionen dauert rund 15 Minuten. Dünsten Sie den Milchreis mit etwas Butter oder anderem Fett im Topf an. Gießen Sie dann 600 ml Milch oder eine laktosefreie Alternative auf. Sobald der Milchreis aufkocht, können Sie die Hitze reduzieren. Lassen Sie den Milchreis noch rund 15 Minuten garen und rühren Sie gelegentlich um. ...

Farbe: Intensives und leicht trübes Goldgelb mit rosé farbenen Reflexen. Nase: Der 2024er naked white von Heinrich zeigt eine dichte Frucht von saftiger Mirabelle, reifer Birne, Apfelkompott und Orange. Deutlich zu erkennen sind Würznoten von Heu, Anis und frisch gemahlenem weißem Pfeffer. Die Aromen von Wiesenblumen, Rosenblätter, Honig, zarte rauchige Anklänge und steinige Mineralität verleihen ihm besonderen Reiz. Der Holzeinsatz ist deutlich spürbar und sehr gekonnt. Gaumen: Beeindruckend ist der Geschmack von saftiger Frucht, durchzogen von salzigen Noten, animierender Säure, zarter Fruchtsüße und überaus anregendem Tannin. Wunderbar ist seine kühle und animierende Struktur, die leichtfüßig wirkt und den Trinkfluss unwahrscheinlich anregt. Eine Weinstilistik, die es zu entdecken lohnt, ein klasse Wein zum solo Trinken – und zu einer unkomplizierten und geschmacksintensiven Küche.

Farbe: Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und silbern auslaufendem Rand. Nase: Der 2009 Le Mont Sec der Domaine Huet präsentiert sich mit reifer gelber Frucht in der Nase. Die Huet-typischen Zitrusnoten mischen sich mit Orangeblütenwasser und jungem Salbei. Ingwer, kleine pummelige Birnen und eine steinig-rauchige Mineralik runden das Portfolio ab. Mund: Am Gaumen straff mit salziger Mineralik und frischer gelber Frucht. Kein überbordender Obstkorb, vielmehr die stringent Essenz der Frucht, unterlegt mit leicht herber Aromatik und feiner Extraktsüße. Der erquickende Säurebogen ist weit gespannt und nimmt den Wein mit in sein fruchtig-rauchiges Finale. Benchmark. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 19.07.2016

Farbe: mittleres Strohgelb Nase: So, wie man es vom Viognier erwartet, ist dieser Weißwein ein duftiger Vertreter, der zunächst an Jasmin und Ginster, Akazienblüten, Heckenkirsche und Klee erinnert. Hinzu kommen ein wenig Bienenwachs, Pfirsiche und Aprikosen. Auf Grund der Höhenlage der Weinberge besitzt dieser Wein aber auch kühle Elemente wie Zitronenschale und Zitronengras, untermalt von einem Hauch Ananas und Vanille und Holz. Gaumen: Am Gaumen wirkt dieser Viognier ungemein charmant. Es ist ein Wein in Samt und Seide, der mit einer reifen Säure spielt, auch mit einer gewissen auskleidenden Fülle, der jedoch nicht schwer oder gar fett wird. Neben den erwähnten Blüten- und Obstnoten gibt es Anklänge von Vanille und Birne, Mandeln und Maiglöckchen. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 23.05.2025

Zukunftsträchtiger Genuss: Für diesen trockenen Bio-Weißwein wurde eine wilde Rebsorte mit einer Kulturrebe gekreuzt, um so trotz Widerstandsfähigkeit auch vollen Geschmack zu erreichen. Der kraftvolle Bio-Weißwein bringt eine elegante Säure mit. Er ist im großen Holzfass ausgebaut und duftet nach reifen Birnen und Äpfeln. Am Gaumen zeigt er Anklänge von Quitte und Honig. Der Bio-Wein passt zu Salat und gebeiztem Saibling. ...

Farbe: Funkelndes mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. Nase: Der 2024er Mâcon-Villages Cuvée Terroirs du Mâconnais Bis zeigt sich strahlend und klar mit heller Frucht von Quitte, fester Birne und viel Zitrus und Limette. Deutlich dringt bereits in der Nase seine kalkige und kühle Anmutung hervor, der gekonnte Holzeinsatz verbleibt elegant im Hintergrund. Gaumen: Am Gaumen treffen wir auf einen noch jugendlichen und erfrischenden Chardonnay mit anregender Säure, feiner heller Frucht, salzigen Noten. Er flutet die Zunge geradezu mit seiner Frische und kokettiert mit seinem Biss und feinem Gerbstoff. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 19.12.2025

• Ohne Zuckerzusatz, Konservierungs- und Aromastoffe • 4 Sorten Granatapfel Acerola in Apfel Himbeere, Mango Banane in Apfel mit Karotte, Rote Früchte in Apfel Birne mit Eisen, Mirabelle in Apfel Pfirsich • Im praktischen, wiederverschließbarem Quetschbeutel, geeignet für Babys ab 12 Monate • Fruchtige Alternative zu Schokolade & Co. • Perfekt als kleiner Nachtisch & von Natur aus süß • Vegan, glutenfrei und laktosefrei ---------------------------------------- Merkmale: Obstsorte: Mehrfrucht, Apfel, Mango, Birne, Beere, Pfirsich Verpackung: im Quetschbeutel Eigenschaft: Bio, vegan Ausführung: ohne Zuckerzusatz ---------------------------------------- weitere Produktinformationen: Sorten: Granatapfel Acerola in Apfel Himbeere, Mango Banane in Apfel mit Karotte, Rote Früchte in Apfel Birne mit Eisen, Mirabelle in Apfel Pfirsich Inhalt: 400g, Besonderheit: Bio, vegan Zutaten: Granatapfel Acerola in Apfel Himbeere - Äpfel* 88 %, Himbeeren* 7 %, Granatapfelsaft* 3,0 %, Aroniasaft* aus Aroniasaftkonzentrat, Acerola* 1,0 %.Mango Banane in Apfel mit Karotte - Äpfel* 60 %, Karotten* 20 %, Mangos* 11 %, Bananen* 8 %, Maracujas*. Rote Früchte in Apfel Birne mit Eisen - Äpfel* 63 %, Birnen* 25 %, rote Früchte* 10 % (Heidelbeeren*, schwarze Johannisbeeren*), Aroniasaft* aus Aroniasaftkonzentrat, Eisensulfat. Mirabelle in Apfel Pfirsich - Äpfel* 65 %, Mirabellen* 20 %, Pfirsiche* 15 %. *Aus biologischer Erzeugung. Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen im Kühlschrank einen Tag haltbar. Lebensmittelunternehmer, in dessen Namen das Produkt vermarktet wird: HiPP GmbH & Co. Vertrieb KG, Georg-Hipp-Str. 7, D-85276 Pfaffenhofen (Ilm),Fruchtpüree,Babynahrung,Fruchtmus, vegan, vegetarisch

Eleganter Duft von reifen Birnen und Äpfeln, saftig, schöne Würze, klare Struktur, voller Geschmack.

Farbe/Aussehen: Wasserhelles gelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feines und breitgestreutes Mousseux.   Nase: Der Prosecco Frizzante duftet nach Apfel, Birne, Honigmelone und Holunderblüte.   Gaumen: Am Gaumen präsentiert er sich klar und reintönig mit charmanter und saftiger Frucht. Ein erfrischendes und animierendes Produkt, das für unkomplizierten und beschwingten Genuss sorgt. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 22.04.2014, Copyright Christina Hilker

Farbe/Aussehen: Helles, funkelndes Goldgelb, lebendiges dichtes Mousseux. Nase: Schon in der Nase deutet sich beim Champagne Demi-Sec Tradition von de Sousa eine gewisse Süße an, Honigmelone, gezuckerte Orangenzesten, reife Birne und karamellisierter Apfel verbinden sich mit Holundernoten, Honig und Brioche. Gaumen: Das Ganze wird beim Champagne Demi-Sec Tradition von de Sousa auf der Zunge bestätigt, wo er sich süffig und charmant als angenehmer Begleiter zu asiatischer Küche, Käse oder Desserts offenbart. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 27.08.2012, Copyright Christina Hilker

Farbe: Strahlendes helles Goldgelb. Nase: Der 2023er Neuburger vom Nikolaihof verbreitet pure Saftigkeit in der Nase, Marille, Rhabarber, Orangenschale, reife Birne und Ingwer. Zarte nussige Anklänge und ein Meer von Blüten und Kräutern vervollständigen seinen animierenden Duft, der zum ersten Schluck einlädt. Gaumen: Auf der Zunge treffen wir auf gelbe Frucht und eine feine Säure. Der Gaumen im jugendlichen Stadium ist bestimmt von Gripp, zarter Würze und einer cremigen Anmutung, die ihm viel Schmelz verleiht. Ein eleganter und besonderer Wein aus einer sehr eigenständigen Rebsorte, der die Speisen, die er begleitet, angenehm und zugleich intensiv unterstützt Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.08.2025

Farbe: intensives Goldgelb Nase: Adrian Roustans Vacqueras Blanc ist ein duftiger, sinnlicher Weißwein der Südrhône, der an frischen Orangenabrieb, Blüten, Birnen, Cox Orange und Quitten erinnert, begleitet von Nüssen und Mandeln. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Vacqueras elegant, cremig und so sinnlich, wie der Duft es suggeriert hat. Hier finden sich Noten der angesprochenen Früchte, ein dezent eingesetztes Holz, Kumquat, eine Spur Honig und pikante Anklänge von Zesten und Gewürzen. Ein reifer Weißwein des Südens zwischen warmer Frucht und einer feinen Mineralität. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12.05.2025

Farbe: intensives Strohgelb mit leicht grünen Reflexen Nase: Der 2022er Vera Cruz ist ein frischer Wein, der seine Herkunft sehr klar ins Glas bringt. Es duftet nach Meeresbrise knackigen grünen und gelben äpfeln, Reineclauden und weißem Pfirsich in Verbindung mit leicht öligem Schiefer, einem Hauch von Pfeffer und weißen Blüten. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Vera Cruz kräftiger und auch leicht exotischer als im Duft, was aber typisch für diese Lage ist. Der Wein erinnert an Mangoschorle, etwas Holz und reife Birnen, Zitronenöl und Gestein mit der typisch pikanten Säure des Muscadets, etwas Phenolik und Jod im Finale Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025

Der Mühle Bio-Körperbalsam Vegan (300 ml) ist eine hochwertige, natürliche Körperpflege für alle, die Wert auf wirksame Feuchtigkeit, angenehme Hautberuhigung und eine moderne Duftkomposition legen. Die ausgewogene Formel kombiniert pflegende Pflanzenöle und Extrakte mit einer leichten, geschmeidigen Textur und eignet sich ideal für die tägliche Anwendung – auch bei empfindlicher Haut. Die Pflegewirkung basiert auf einer reichhaltigen Kombination aus Sheabutter sowie Argan- und Sojaöl, die die Haut spürbar nähren und geschmeidig halten. Aloe Vera unterstützt ein angenehm beruhigtes Hautgefühl, während Ringelblumen- und Rosmarinextrakt die Hautpflege abrunden. Zusätzlich wirkt Bisabolol (aus Kamille) intensiv beruhigend, kann die Regeneration fördern und die natürliche Schutzbarriere unterstützen – ideal nach dem Duschen oder bei trockenen, beanspruchten Hautpartien. Auch olfaktorisch überzeugt der unisex Duft: Frische Zitrusnoten treffen auf Kardamom und Elemi, begleitet von Akzenten aus Birne und Minze sowie floralen Nuancen.

Farbe: Intensives, mittleres Goldgelb. Nase: Im Duft offenbaren sich Fruchtaromen von reifer Birne, Aprikose und Orangenzesten, durchmischt mit Noten von frisch aufgeschlagener Butter, Vanille, Krokant, Leder und Milchkaffee. Duftige Blütennoten verleihen ihm einen femininen und betörenden Anstrich. Gaumen: Am Gaumen wirkt der 2024 Macon-IGé Climat „En Chanelet“ saftig, kompakt und zugleich verspielt und finessenreich. Seine salzige, mineralische Ader zieht sich voller Intensität über die Zunge und verweist auf sein großartiges Reifepotential. Nach ausreichender Belüftung kann man sich aber bereits jetzt an ihm erfreuen, intensive Soßen und gewürzreiche Gerichte sind Trumpf. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 19.12.2025

Farbe: Blassgelb mit grünen Reflexen und silbernem Rand. Nase: Die Nase des 2022 Hartstein Riesling aus der Riede Lemberg von HM Lang wirkt wie in Stein gemeißelt: Erst mit zunehmender Belüftung zeigen sich zunächst florale Noten nach Jasmin und Flieder, bevor die Mineralik sich ihren Weg bahnt und an nasse Kieselsteine nach einem Sommerregen erinnert. Zaghaft zeigen sich dann grüne äpfel und etwas Limettenabrieb sowie kleine, pummelige grüne Birnen. Mund: Glasklar im Antrunk wirkt der Wein am Gaumen kristallin wie ein eiskalter Gebirgsbach. Messerscharf am Gaumen gibt es hier kein Gramm Fett auf den Rippen: Fast sehnig zeigt er sich am Gaumen und erinnert von der Statur eher an den trainierten Körper eines Tänzers, wohldefiniert und kraftvoll, ohne ins Bolide zu kippen. Die Frucht zeigt sich im zarten Extrakt, die Säure verleiht ihm Spannung und Länge – trotz delikaten 100%! Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 25.09.2025

Farbe: Leuchtendes helles Goldgelb. Nase: Der 2021er Pinot Gris Clos Windsbuhl versprüht sehr viel Komplexität und pure Mineralität im Auftakt. Der Stil von Olivier wird auch im Bereich Pinot Gris noch feiner und präziser - Quitte, weißer Pfirsich, reife Birne, etwas Apfelschale, Weißbrotkruste und frisch aufgeschlagene Salzbutter. Ein Hauch von Meeresbrise liegt in der Luft und unterstreicht seinen eleganten Charakter. Gaumen: Er schwebt über die Zunge mit salziger Note und verspielter Säure, die helle gelbe Frucht und die feinen malzigen Noten verleihen ihm Würze und Gerüst. Ein Pinot Gris, den man bereits als Solitär sehr schön genießen kann und der in Kombination mit aromaintensiver Küche zur Hochform aufläuft. Vorheriges Dekantieren lässt ihn gewinnen, man sollte ihn nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern zu genießen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 07.05.2023, Copyright Christina Hilker

Bio-Aroniabeerenpulver aus EU-Anbau Die Aroniabeere ist im Rohzustand kaum genießbar. Ihr hoher Gerbstoffgehalt macht sie so herb, dass sie fast nie frisch gegessen wird. Die Bio Aronia Kapseln von Vitalplant enthalten das gemahlene Fruchtpulver ohne weitere Zutaten. Was die Beere ausmacht Die Farbe kommt von Anthocyanen. Aroniabeeren gehören zu den dunkelsten Früchten überhaupt. Verantwortlich sind Anthocyane, wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe aus der Gruppe der Flavonoide, die auch Holunder, Heidelbeere und Rotkohl ihre Farbe geben. Gerbstoffe prägen den Geschmack. Die herbe, pelzige Note stammt von Gerbstoffen. Sie sind der Grund, warum Aronia traditionell zu Saft, Likör oder Marmelade verarbeitet wird statt frisch verzehrt. 500 mg Fruchtpulver pro Kapsel. Gemahlene ganze Beere, nicht aufkonzentriert. Der Rohstoff ist nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert, Kontrollstellennummer DE-ÖKO-039, Herkunft EU-Landwirtschaft. Aronia melanocarpa: Strauch und Anbau Die Schwarze Apfelbeere stammt ursprünglich aus dem östlichen Nordamerika. Sie gehört zur Familie der Rosengewächse und ist damit mit Apfel und Birne verwandt, worauf auch der deutsche Name verweist. Nach Europa kam die Pflanze im 19. Jahrhundert. Sie ist ausgesprochen frosthart und stellt geringe Ansprüche an den Boden, weshalb sie sich in Osteuropa und inzwischen auch in Deutschland als Kulturpflanze etabliert hat. Geerntet wird im Spätsommer. Bio Aronia Kapseln: Zusammensetzung und Qualität Die Rezeptur besteht aus zwei Bestandteilen: dem Bio-Aroniabeerenpulver und der Kapselhülle aus Hydroxypropylmethylcellulose. Keine Füllstoffe, keine Trennmittel, keine Farbstoffe. Das Produkt ist vegan und glutenfrei, abgefüllt in Braunglas. Jede Charge wird von einem unabhängigen Labor auf Schwermetalle geprüft. Hinter Vitalplant steht Christian Lazar, approbierter Apotheker mit über 35 Jahren Berufserfahrung in der Stern Apotheke.

Farbe: helles Strohgelb Nase: Die Spätfüllung des 2021er Gamlitz Sauvignon Blanc zeigt sich vor allem von der grün- und herbfruchtigen Seite. Der Wein erinnert an Zuckerschoten, etwas grünen Spargel und Kräuter, an Limettensaft und Zesten, etwas grüne Birne und Apfel. Dazu kommen Anklänge von nassem Gestein mit Flechten sowie ein wenig Ananas und Karambole. Gaumen: Am Gaumen findet man die Schoten, die Limetten und das Kernobst wieder. Dazu kommen weiße und grüne Beeren, aber auch eine leichte Extraktsüße und eine saftige Säure. Es ist ein frischer, mundwässernder, leicht salziger Wein, der in diesem Jahrgang auch am Gaumen vor allem die grünfruchtige Seite der Rebsorte zeigt, eine gute Tiefe und Länge beweist. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: helles, fast platinfarbenes Strohgelb Nase: Dieser sechs Jahre gereifte Weißburgunder bieten eine ungemein feine, sinnliche Nase von reifen Birnen, Weißen Johannisbeeren und Limequats in Verbindung mit ein wenig Lanolin, feinstem Blütenhonig, Butter Fudge und weißem Nougat. Keine Komponente fällt heraus, alles verbindet sich auf elegant Art. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Weißburgunder ebenfalls sinnlich, zeigt hier jedoch mehr Kraft und Temperament als im Duft. Der Ried Pfarrweingarten 2019 bietet eine cremige Textur, eine reife, aber immer noch ganz klare, präzise Säurestruktur und eine feine Mineralität. Dazu kommen wiederum zitrische Noten, Kernobst, etwas Salz und ein Hauch von kandierter Zitronenschale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

Farbe: mittleres Strohgelb mit leicht grünen Reflexen Nase: Dieser Gamlitzer Ortswein begeistert mit seiner frischen Frucht und der feinen Kräuter- und Gesteinswürze. Die Frucht gleicht grünen Birnen, grünen Pflaumen, etwas Cassis, Erbsenschote, Melisse und Verbene mit einigen Spritzern Limette und Zitrone. Dazu gibt es einen Hauch von Gesteinsstaub und Rauch. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc saftig, lebendig und rund mit einer satten grünen bis gelben Frucht, etwas Zitrus, vor allem aber mit einer eleganten Säure und einer feinen Extraktsüße. Am hinteren Gaumen merkt man dann die Frische, die Zestigkeit, das Pikante und die vibrierende Mineralität dieses Weines, der lange nachhallt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.09.2025

BIO-RIND MIT BUCHWEIZEN – Ergänzungsfuttermittel für ausgewachsene Hunde und Senioren in Bio-Qualität: Bio-Rind, dazu Apfel, Buchweizen und Birne 50 % BIO-RIND – Muskelfleisch, Herz, Lunge und Leber liefern das tierische Eiweiß der Rezeptur. Fleisch aus kontrolliert biologischer Erzeugung. MONOPROTEIN-REZEPTUR – Bio-Rind als Proteinquelle. Leinöl liefert Omega-3-Fettsäuren. Weitere tierische Proteinquellen sind nicht enthalten. GLUTENFREIE REZEPTUR – Die Rezeptur ist glutenfrei, ohne Zusatz von Zucker und ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Classic Linie umfasst Basis-Menüs mit reduzierter Zutatenliste. BIO-QUALITÄT AUS DEUTSCHLAND – Zutaten aus kontrolliert biologischer Erzeugung. Hergestellt im süddeutschen Familienbetrieb.

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Pinot Gris Clos Jebsal 2013 ZIND-HUMBRECHT                  Farbe: Brillantes Goldgelb im Glas.   Nase: Der 2013 Jebsal Pinot Gris zündet bereits in der Nase ein Feuerwerk: Kaskaden von reifen Früchten wie Birnen, gelben äpfeln, sonnengereiften Orangen und Litschis mischen sich mit floralen Noten nach Akazien- und Lindenblüten. Man mag vermuten, dass die Größe des Pinot Gris sich im Elsass im Allgemeinen und in der Paradelage Clos Jebsal im Speziellen beweist.   Mund: Am Gaumen ist der Wein saftig und packend und scheint zunächst über seine opulente Frucht punkten zu wollen. Im Nachhall zeigt sich jedoch der mineralische Druck, der ihm seine große Spannung verleiht und die Frucht stützt und konturiert. Subtile Mineralik als Rückgrat eines Weines, der frühestens nach 5-8 Jahren Flaschenreife erste Knospen zeigen dürfte, bevor er zu wahrer Größe aufblüht. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 16.09.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe: Strahlendes Goldgelb. Nase: Neben Quitte, Birne und Aprikose, zeigen sich geröstete Mandeln und frisch aufgeschlagene Butter mit einem Hauch Feuerstein, sowie kandiertem Ingwer und Honig auf frisch getoastetem Baguette mit Salzbutter. Dies alles unterlegt ist von einer kalkigen Note, die ihm Tiefe verleiht und seine Komplexität unterstreicht. Gaumen: Auf der Zunge überrascht der 2021er Auxerrois Rotenberg mit kühler Finesse und belebender Frische. Seine saftige Frucht wird von viel Gripp über die feine und zugleich präsente Gerbstoffstruktur begleitet. Ein Wein, der zum einen mundwässernd wirkt und einen schönen Trinkfluss besitzt, zum anderen mit einer Komplexität aufwartet, die begeistert und die Entscheidung, die Rebsorte separat zu vinifizieren, mehr als bestätigt. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 30.04.2023

Kostenlose Italian Gourmet Polpa di Pomodoro 400g Dose Fruchtaufstrich ohne Zucker: 100% aus Früchten, ohne zugesetzten Zucker Reiner Apfelsaft als Süßungsmittel (30% weniger Kalorien als herkömmliche Fruchtaufstriche) 1, 5 kg handgepflückte Früchte pro 250g Glas Fruchtig-frischer Bio Fruchtaufstrich Frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Aromen

Farbe: mittleres Strohgelb Nase: Der 2021er Marienburg Riesling Großes Gewächs wirkt, wie so oft in diesem Stadium, noch recht zurückhaltend, aber ungemein fein und präzise. Das ist ein helles Großes Gewächs mit Noten von Kräutern, Limequats, grünen äpfeln, etwas Fenchelgrün, Anis und Minze in Kombination mit würzigen Petrichor- und Schiefernoten. Gaumen: Am Gaumen bietet der Wein viel Saft mit Zitronen, knackigen äpfeln und Birnen, etwas Stachelbeere und Renekloden, die von einer tiefen Energie durchzogen werden. Auch hier ist das ein eher leiser Wein, der aber tief nachwirkt mit seiner leicht schiefrigen Rauchigkeit, seiner Mineralik und der tänzelnden Säure. Das ist eine echte Schönheit! Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.11.2022, Copyright Christoph Raffelt

Das Besondere an diesem Wein Ein Grauburgunder in Bioqualität ist nicht das Erste, an das man beim Anbaugebiet Nahe denkt. Riesling ist mit knapp 30 Prozent der Gesamtrebfläche unangefochtener Spitzenreiter. Doch die Burgunder-Rebsorten holen auf, allen voran Grauburgunder, der sich – nach Müller-Thurgau aka Rivaner – auf Platz Drei des Rankings in dem siebtgrößten Anbaugebiet Deutschlands befindet. Das Potenzial der Rebsorte ist auch Britta und Martin Korrell schon lange bekannt. Dass sie es auch „heben“ können, beweist dieser trockene Grauburgunder aus biozertifizierten Lagen. Die Trauben für den Weißwein wachsen auf tiefgründigen Tonmergelböden, die dem Grauburgunder eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Diese Böden speichern Feuchtigkeit und Nährstoffe gut, was den Reben eine gleichmäßige Versorgung ermöglicht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu verarbeiten. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine kurze Maischestandzeit, um die intensiven Aromen und Extrakte aus den Schalen zu gewinnen. Die temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahltank bewahrt die frischen und fruchtigen Noten des Grauburgunders, zu denen typischerweise Aromen von Birne, reifem Apfel und einem Hauch von Nuss gehören. Nach der Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm eine feine Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht. Der Grauburgunder vom Weingut Korrell harmoniert hervorragend mit Kalbfleisch und Rosmarinkartoffeln, wobei seine ausgewogene Säure und die feine Struktur die zarten Fleischaromen wunderbar unterstreichen. Auch zu gehaltvollen Pilzgerichten passt er exzellent, da seine reiche Textur und die nussigen Noten die erdigen Aromen der Pilze perfekt ergänzen. Kurzum: Die Weinberge rund um Bad Kreuznach sind nicht nur das Zuhause von Riesling, sondern immer mehr auch Ursprung von hochwertigem Wein aus Burgunderrebsorten. Das Weingut Korrell zeigt – als einer der Leuchttürme des Anbaugebiets – wie man dies mit einem attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis verbindet. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Grauburgunder zeigt ein blasses Gold im Glas. Im Vordergrund stehen im Bouquet Birnen- und Nussnoten, eine mineralische Würze, aber auch frisch wirkende Zitronenanklänge sowie Orange und Quitte lassen sich entdecken. Mineralisch-klares Mundgefühl, das mit einem feinen Schmelz und viel Saft einhergeht. Bestens statuierte Frische, gute Fülle und ein leichter Tannineindruck im Abgang.

Farbe: Mittleres Strohgelb Nase: Der 2023er Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot ist ein eleganter, duftiger, intensiver Chablis, der bei den Bouchards in neuere Fässer gepackt wird. Entsprechend duftet es ein wenig intensiver nach Holz und Vanille, was den Grand Cru aber sehr sexy macht, denn das Holz ist von bester Qualität und gut eingebunden in die weiß- und gelbfleischige Frucht, die an Birnen, Aprikosencreme, Sternfrucht und Lemoncurd mit blanchierten Mandeln erinnert. Gaumen: Auch am Gaumen findet man die leichte Intensität des Holzes und auch hier verbindet sich dies sehr gut mit der saftigen und cremigen Frucht, der seidigen Textur und der eleganten Säurestruktur des Blanchot. So ist hier ein Wein entstanden, der nobel wirkt und gleichzeitig voller Energie steckt, salzig und pikant, mundwässernd und kraftvoll wirkt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit intensiven Reflexen, changierend zwischen Tiefe und Helligkeit. Nase: Intensiv und charakterstark – der Duft nach Freiheit ist von Beginn an präsent. Das zeit keine Grenzen oder Limits. Im Vordergrund stehen getrocknete Kräuter wie Salbei, Oregano und ein Hauch Thymian, ergänzt von frischen, vitalisierenden Kräutern, die allerdings eher im Hintergrund bleiben. Eine dezente Röstaromatik verleiht dem Wein einen kalkig-mineralischen Akzent, der mit einer fein dosierten, fast schwebenden Oxidation spielt – erinnert an Rosinen, jedoch ohne jede Schwere. Vielmehr bleibt die Aromatik fokussiert und klar. Nussige Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Mandeln und getoastetem Brioche schaffen Tiefe. Die Frucht bleibt verhalten, zeigt sich in Anklängen von Quitte, grüner Birne, Kaki und etwas Weinbergpfirsich. Feine florale Nuancen wie Orangenblüte und der zitrisch-herbe Abrieb von Bergamotte runden das Bouquet elegant ab. Gaumen: Herb, straff und markant – ein Wein mit Struktur und Rückgrat. Die prägnante Phenolik sorgt für einen festen Griff am Gaumen, der mit leicht bitteren Komponenten Spannung aufbaut und den Trinkfluss enorm belebt. Der Mundraum wird regelrecht gefordert, trocknet leicht aus, wird aber durch eine saftige Textur im Kern immer wieder zurückgeholt. Im Nachhall dominieren getrocknete Kräuter, eine Spur Frucht und vor allem nussige Töne. Ein Wein, der fordert, animiert und durch seine Machart auch intellektuell anspricht – kompromisslos, modern und tiefgründig. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 02.07.2025