bio birnen

Animierte Zitrusfrüchte, rauchige Birne und eine feine Note von Spargel prägen das Bouquet. Die Struktur bleibt frisch und leicht, reifer Pfirsich vereint sich mit Ananas und einer eleganten Mineralität. Reife im großen Holzfass sorgt für zusätzliche Präzision und Tiefe, während die pikante Säure harmonisch eingebunden ist. Gutzler präsentiert hier einen sehr fruchtbetonten, klaren Riesling, der zu Fischgerichten oder asiatisch inspirierten Speisen ausgezeichnet passt.

Dichte Mineralität trifft auf feine Frucht: Birne und Zitrusfrüchte prägen die Aromen des Werlitsch Ex vero II Bio 2022, ergänzt von salzigen Nuancen und lebendiger Frische. Chardonnay und Sauvignon Blanc verschmelzen zu einem ausgewogenen Weißwein, der durch die Reifezeit in großen Holzfässern zusätzliche Tiefe erhält. Aus der Steiermark kommend, zeigt er sich frisch, vielschichtig und harmonisch balanciert. Weiße Fischgerichte passen ausgezeichnet zu diesem Wein.

Farbe: Saftig leuchtendes Zitronengelb mit zarten grünen Reflexen – klar, brillant und lebendig im Glas. Nase: Der Wein öffnet sich ruhig und kontrolliert, fast verhalten, bevor er seine ganze Tiefe zeigt. Der Einfluss der Ried Steinberg ist deutlich spürbar: weniger Primärfrucht, dafür ein vibrierendes, kräuterbetontes Aromenspiel mit mineralischem Unterton. Zitronenmelisse und Weizengras geben die Richtung vor, begleitet von feinen Akzenten von Kerbel, Petersilie und frischem Koriandergrün. Darüber legt sich eine aromatische Linie von Zitronenthymian, die Frische und Struktur verleiht. Erst danach treten zarte Fruchtnoten hervor – weißer Pfirsich, Nashi-Birne, etwas Mirabelle, ganz dezent von einer tropischen Spur wie Maracuja unterlegt. Die Frucht bleibt jedoch bewusst im Hintergrund und scheint sich hinter diesem steinig-kräutrigen Gewebe zu verbergen. Es entsteht ein Duftbild von ruhiger Tiefe und innerer Spannung – kühl, mineralisch, klar, fast asketisch in seiner Präzision. Alles wirkt Terroir-geführt, durchdacht und ohne jede überreife. Der Wein duftet nach Ernsthaftigkeit, nach kalkigem Gestein und feinen, trockenen Wiesenkräutern an einem kühlen Spätsommertag – subtil, aber charaktervoll. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein von Anfang an energiegeladen, mit einer präzisen, mittleren bis kräftigen Säurestruktur, die den gesamten Verlauf trägt. Er schnalzt förmlich an den Gaumen, frisch, linear und mit belebender Spannung. Die Textur ist fein salzig, fast kalkig, was dem Wein eine kühle Haptik und ein festes Rückgrat verleiht. Der Eindruck ist klar, zupackend und zugleich kontrolliert – kein lautes Spiel, sondern ein vibrierendes, ruhiges Pulsieren. Die Kräuteraromatik bleibt auch hier maßgebend: Zitronenmelisse, Kerbel, Weizengras und Petersilie prägen das Geschmacksbild, während sich im Verlauf feine etherische Töne von Fenchel und Anis zeigen, die den Wein im Nachhall erweitern und aromatisch vertiefen. Die Frucht bleibt subtil und dient als elegantes Gerüst, das den Wein trägt, ohne ihn zu dominieren – weiße Frucht, klar, aber kaum süß, eher eine Strukturstütze denn ein Akzent. Das Mundgefühl ist lang, sehnig, mineralisch, die Energie zieht sich bis weit in den Abgang. Er wirkt „erwachsen“ im besten Sinn: subtil, kontrolliert, aber voller innerer Kraft und Dynamik. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 27.11.2025

Farbe Intensives Bernstein mit leichter Weinsteintrübung Nase Der Le Haut Lieu Moelleux »Première Trie« 1993 ist ein zunächst leiser Wein, der mit der Zeit immer eindringlicher wird. Klassischer könnte der Wein dabei kaum wirken. Das ist Vouvray in Reinform mit Noten von gedörrten Feigen  und kandierten Aprikosen. Dazu kommen gebackene Orangen und Mandeln wie in einem mallorcinischen Kuchen. Dazu findet sich gebranntes Salzkaramell, etwas Ingwer und Jod. Obwohl das alles sehr dicht verwoben wirkt, zeigt sich hier immer noch etwas irisierend Helles und Leichtfüßiges. Gaumen Auch hier präsentiert sich ein dichter Wein, der dunkel und mysteriös wirkt. Er wirkt perfekt gealtert. Der Wein besitzt zwar eine Süße. Diese fällt aber durch die schwebend leicht wirkende, lebendige, beeindruckend jung wirkende Säure kaum auf, sondern schwingt einfach so mit. Neben Anklängen von Honig, karamellisierten Birnen und äpfeln sind es dunkle Gewürze und Gesteinsnoten, die hier Dimensionen von Tiefe eröffnen. Der Wein schließt ab mit einer leicht pfeffrigen Note. Ein Ereignis! Verkostungsnotiz von  Christoph Raffelt   vom 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frischer und ausgewogener Weißwein mit Aromen von Birne, Apfel und feinen Kräutern. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu Fisch, hellem Fleisch, Gemüsegerichten und leichten Vorspeisen.

Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Sainte-Urbain Grand Cru 2008 ZIND-HUMBRECHT   Farbe/Aussehen: Funkelndes Goldgelb, dass sich zum Rand hin verdichtet.   Nase: Der 2008er Pinot Gris Clos Saint Urbain Rangen de Thann besticht in der Nase mit einer unwahrscheinlich komplexen Aromatik. Aber erst nachdem die Flasche 2 Tage geöffnet wurde, denn dann präsentiert er dem Verkoster die Aromen von Orangenkonfitüre, getrockneten Aprikosen, eingelegte Birne und Bratapfel. Begleitet wird das Ganze von einer intensiven Gewürznote, die an Anis, Kardamom und kandierten Ingwer erinnert. über allem schwebt der rauchige und intensiv mineralische Charakter, der so typisch ist für die Weine aus dem Rangen.   Gaumen: Diese intensive Mineralität treffen wir auch am Gaumen an besonders faszinierend gestaltet sich beim 2008er Pinot Gris Clos Saint Urbain Rangen de Thann das anregende Wechselspiel von Säure und Süße. Trotz einer spürbaren Restsüße wirkt er aufgrund der hohen Säure beschwingt, anregend und äußerst elegant. Auch wenn er im Moment nach ausreichender öffnung schon Freude bereitet wird er sich erst mit etwas Kellerreife zu einem wahren Monument entwickeln. Geduld zahlt sich in jedem Fall aus!Speisenempfehlung: Bitte unbedingt dekantieren und nicht zu kalt in einem ausreichend großen Glas servieren.   Speisenempfehlung: Bitte unbedingt dekantieren und nicht zu kalt in einem ausreichend großen Glas servieren. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 04.12.2011, Copyright Christina Hilker

Farbe: intensives Strohgelb Nase: Beim Saint-Romain Sous la Velle Absolu 2022 merkt man direkt den Verzicht von Schwefel. Der Wein wirkt offen wie ein Scheunentor und bietet eine aromatische Fülle von gelben äpfeln und Birnen, Aprikosen und Nektarinen, gelben Pflaumen und reifen Zitronen und Orangen. Dazu kommt etwas Vanille, Apfelschale und Patisserie. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Sous la Velle Absolu mundfüllend saftig, einladend, tonisch und intensiv. Die Zitrusfrüchte und das Gelbfleischige sind präsent. Ebenso die Säurespannung, die tiefe Energie, das vibrierend Mineralische und die Cremigkeit vom Hefelager. Schon der »einfache« Sous la Velle ist in 2022 hervorragend, aber kühler und noch zurückhaltender gegenüber diesem so energiegeladenen wie einladenden Charmeur. Verkostungsnotiz on Christoph Raffelt vom 03.10.2024

Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Nase: In der Nase schwingt das Pendel des 2023 Les Champs Fulliots Monthelie 1er Cru blanc von Remi Jobard zwischen den Extremen mineralischer Kargheit und sublimer Vielschichtigkeit. Der reduzierte, zurückhaltende Charakter wirkt einerseits felsig schroff, entblättert sich dann aber wieder wie eine Win-Zip-Datei, die langsam entpackt: grüne Apfelschale, Limettenabrieb, dann Nashi-Birne, Anis und wilder Fenchel werden eingefangen durch eine saline Meeresbrise. Mund: Das Wechselspiel der Nase sorgt am Gaumen für ordentlich Ramba-Zamba: saftig reife Frucht mit cremigem Schmelz trifft auf mineralisch karge Salzigkeit und fast schmerzvoll scharfer Säurekante, gepudert von fast staubiger Phenolik. Hohe Vibration bei gleichzeitig schlotzigem Unterbau mit satter gelber Frucht samt Puderzucker on top. Druckvoll mit solidem Bass und scharf konturierten Outlines. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 16.08.2025

Info:  Der Pet-Nat wird aus Pansa Blanca (Xarel-lo) gewonnen. Die Reben stehen direkt am Mittelmeer auf sandigen Granitböden in einer Höhe von 100 – 220m. Unter Anwendung der Methode Ancestrale beginnt der Most zu gären und beendet diesen Prozess in den Flaschen. 15 – 24 Monate Reife auf der Hefe folgen. Farbe: Leuchtendes, helles Strohgelb, durchzogen von goldenen Reflexen. Die Perlage zeigt sich zurückhaltend, doch lebendig und kleinteilig Nase: Die Nase öffnet sich mit einem komplexen Spannungsbogen aus Hefe, gelber Frucht, Gebäck und Nussigkeit. Es duftet nach Hefegebäck, Butterscotch, Mürbeteig, flankiert von Aprikose, Mirabelle, Pfirsich und Khaki. Würzige Akzente wie Zimt, weißer Pfeffer und ein Hauch Pflaume runden die Frucht ab. Nussige Noten von Mandeln, Cashew, sowie getrocknete mediterrane Kräuter – Salbei, Thymian, Oregano – verleihen Tiefe. Der Eindruck ist durchweg kreidig bis kalkig, fein und präzise strukturiert. Im Vergleich zu anderen Cavas wirkt dieses Exemplar weniger zitrisch, dafür gelbfruchtiger, mit mehr Volumen und einem auf Birne basierten, breiteren Profil. Trotz traditioneller Machart ist seine Aromatik eigenständig: gegrillte Ananas, unreife grüne Mango, Mirabelle – alles bleibt hell, transparent und elegant. Gaumen: Die Kohlensäure packt gezielt zu, bringt Frische und Struktur. Die Mineralität ist präzise und kreidig, jedoch nicht laut – sondern präsent, markant und stilvoll zurückgenommen. Der Wein bleibt schlank, rassig, animierend – getragen von einer balancierten Spannung zwischen gelber Frucht, Säure und Mineralik. Im Hintergrund offenbaren sich helle Nussnoten – Mandeln, Kirschkerne, Haselnüsse – sowie zarte Anklänge von Linden- und Apfelblüten. Die mediterrane Würze bleibt subtil und strukturell wirksam. Finesse und breite Zugänglichkeit sind klare Stärken dieses Schaumweins. Er zeigt viel Charakter, bleibt dabei aber charmant, klar und anregend. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 15.04.2025

Farbe: mittleres Strohgelb Nase: Der Le Haut-Lieu Demi-Sec ein offener, heller, duftiger und frischer Wein, dessen Aromen an weiße und gelbe Blüten, Nashi-Birnen, gelbe äpfel und frischen Apfelmost erinnern. Hinzu kommen Noten von feuchtem Stein und Kräutern. Unter den drei Lagen wirkt der Le Haut-Lieu immer ein wenig moselanisch, so auch in diesem Jahrgang. Trotz einer antizipierten Fülle an Aromen besitzt der Wein nichts Schweres oder üppiges, sondern wirkt tänzelnd und leicht, zugleich ist er aber charaktervoll und ernsthaft. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich schnell die wunderbare Balance aus Süße und Säure, und obwohl der Chenin Blanc über 13,5 Vol-% verfügt, wirkt er auch am Gaumen fast so leichtfüßig wie ein Kabinett. Der Demi-Sec besitzt eine gelb- und weißfleischige runde Frucht, die saftig und cremig ist und von einer eleganten und fein ziselierten Säure und einer frischen Mineralität getragen wird. Hier zeigen sich Spannung und Präzision, Intensität wie auch Dichte, und trotzdem bleibt noch die schon erwähnte tänzelnde Leichtfüßigkeit bei gleichzeitig präsenter Süße. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 11.08.2021, Copyright Christoph Raffelt

🌱 Was macht Eryk – unser Bio Erythritol – von SWEETme so besonders? Mit Eryk lässt sich Süßes mit gutem Gewissen genießen und das in bester Bio-Qualität. Unser Bio Erythritol schmeckt wie Zucker, lässt sich genauso gut lösen und ist eine pfiffige Alternative zu herkömmlichen Haushaltszucker. 🌱 Modern und kalorienbewusst: Erythritol hat mit einem glykämischen Index von 0 keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Es liefert dem Körper keine Kohlenhydrate, die verstoffwechselt werden können und ist daher als kalorienfrei einzustufen. Eryk ist damit auch für die Kalorienbewussten unter uns immer eine süße Sünde wert. 🌱 Verwenden Sie Erythritol im Hausgebrauch einfach wie herkömmlichen Zucker zum Süßen von Kaffee, Tee oder Desserts. Ihrer süßen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Erythritol verfügt über 70% Süßkraft von herkömmlichem Zucker. 1 TL Zucker entspricht in etwa 1,5 TL Erythritol. 🌱 Die Natur als Vorbild: Erythrit kommt in Lebensmitteln wie Käse, Birnen, Wassermelonen und Weintrauben sowie in vergorenen Flüssigkeiten wie Wein natürlich vor. Es wird durch Fermentation von Glucose hergestellt und in der zugelassenen Abfüllung bei Golden Peanut in Deutschland sorgfältig verpackt. 🌱 Bio liegt im Trend: Das naturreine Premium Produkt von Golden Peanut ist Bio zertifiziert bei LACON DE-ÖKO-003, frei von Zusatzstoffen, Farb- oder Geschmacksverstärkern, nicht genmodifiziert oder bestrahlt, die Grundstoffe stammen aus garantiert biologischem Anbau.

STORY: Jedes Jahr wird das Etikett der LOVE&HOPE Edition von Künstlern entworfen, 2022 vom Grafitti-Künstler Zir0, ein begnadeter Street Artist, der mit seinen einzigartigen Motiven aktuelle Geschehnisse aufnimmt und verarbeitet. AUSBAU: Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie behutsam selektiert und aufgebrochen werden. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe. Ein E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Im Glas offenbart der Wein eine brillant schimmernde rosarote Farbe und Aromen von Quitten, Birnen, Nashi-Birne und Äpfeln mit Noten mediterraner Kräuter und Wacholder. Er präsentiert sich herrlich trocken, dabei nie grobschlächtig oder karg. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Rosé am Gaumen herrlich frisch und lebendig, um im Finale mit einem schönen Nachhall zu begeistern. SERVIEREMPFEHLUNG: Als Aperitif, zu Spargel, Fisch- und Pastagerichten.

STORY: Jedes Jahr wird das Etikett der LOVE&HOPE Edition von Künstlern entworfen, 2022 vom Grafitti-Künstler Zir0, ein begnadeter Street Artist, der mit seinen einzigartigen Motiven aktuelle Geschehnisse aufnimmt und verarbeitet. AUSBAU: Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie behutsam selektiert und aufgebrochen werden. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe. Ein E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Im Glas offenbart der Wein eine brillant schimmernde rosarote Farbe und Aromen von Quitten, Birnen, Nashi-Birne und Äpfeln mit Noten mediterraner Kräuter und Wacholder. Er präsentiert sich herrlich trocken, dabei nie grobschlächtig oder karg. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Rosé am Gaumen herrlich frisch und lebendig, um im Finale mit einem schönen Nachhall zu begeistern. SERVIEREMPFEHLUNG: Als Aperitif, zu Spargel, Fisch- und Pastagerichten.

Farbe: intensives Goldgelb Nase: Dass sich hinter dem Clos du Bourg Moelleux Première Trie einer der tiefsten Weißweine der Loire verbirgt, kann man im Duft des 2022ers nur erahnen. Der Wein öffnet sich sehr dezent und wirkt eher floral denn konzentriert. Die volle Frucht verbirgt sich und man erhascht höchstens eine Ahnung von Honig, Gestein und eingelegten Kumquats. Der Chenin wirkt eigentlich eher kühl und steinig. Gaumen: Ganz anders präsentiert sich der Wein am Gaumen. Da wirkt er sanft, zugewandt und voller Frucht. Hier zeigen sich reife, süße und teils gedörrte Pfirsiche, Quitte, gelbe Pflaumen, Orangen, äpfel und Birnen. Obwohl diese Frucht konzentriert wirkt, hat man hier nicht den Eindruck eines Kompotts. Vielmehr schafft es dieser noch junge Première Trie, tänzelnd zu wirken. Das macht ihn ungemein verführerisch. Das wirkt überhaupt nicht nach 95 Gramm Restzucker, sondern nach einer Konzentration, die von einer dunklen und tiefen Mineralik und feinen Säure balanciert wird. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt

Farbe: mittleres Strohgelb Nase: Der Riesling aus der Hallgartener Jungfer 2020 duftet phenolisch und extraktreich mit einem wenig Hopfen, Tabak und etwas süßer Hefe. Darüber liegen duftig florale Noten von Päonien. Reife Trauben findet man im Duft ebenso wie äpfel und Apfelschalen. Das wirkt sehr dicht gewirkt und gleichzeitig saftig und einladend. Gaumen: Am Gaumen gibt sich das Große Gewächs sinnlich, seidig, saftig und salzig mit einer reifen Frucht von äpfeln, Birnen und etwas Steinobst und reifer Zitrone. Trotz der Cremigkeit am Gaumen wirkt der Riesling straff und fest mit Extrakt und festem Grip. Beeindruckend ist der Grad an Lässigkeit, den dieser elegante Wein mitbringt. Während viele GGs betont karg und pur erscheinen, wirkt die Jungfer zwar einerseits präzise, andererseits aber in angenehmer Weise füllig mit viel Saft und hervorragender Länge. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 02.11.2022

Farbe: Mittleres Strohgelb Nase: Kraft und Eleganz, zeichnen diesen Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot aus. Die kleinen Mengen, die hier gelesen wurden, wurden in recht neues Holz gepackt, was man dem Wein anmerkt, was er aber auch ganz gut veratmet. Holz findet sich also im Duft, dazu etwas Ananas, Zitrone und eine gereifte Birne, etwas Birnencrème, Kumquat, Sternfrucht, Mandeln und weiße Blüten. Gaumen: Auch am Gamen findet man den Abdruck vom Holz und damit verbundene, leicht exotische Noten. Doch auch hier wird schnell klar, dass der Grand Cru das Holz sehr gut einbindet und in den nächsten Jahren locker wegstecken wird. Der Wein ist ja noch ganz jung, hat locker anderthalb Jahrzehnte vor sich, wenn man so will. Auf jeden Fall ist das ein Chablis, der voller Energie steckt. Das vibriert, macht Druck, hat Länge, ist pikant und mundwässernd. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.01.2024, Copyright Christoph Raffelt

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen und grünen Reflexen zugleich Nase: Das 2021 Riesling Großes Gewächs aus der Parzelle Marienburg Falkenlay ergießt ein Füllhorn an frischen Kräutern mit der ersten Begegnung. Zitronenmelisse, Salbei und Petersilie stehen an erster Front. Zitronenthymian und Koriander sowie Pfefferminze drücken aus der zweiten Reihe nach vorne. Ein wenig erinnert das an Marktbesuche an regnerischen Tagen oder eben Frankfurter Grüne Sauce: herrlich! Mit Zeit und Luft kommen auch Zitronengras sowie der Koriander noch deutlicher hervor. Also neben Frankfurt auch ein Ausflug auf die Märkte Vietnams. Fenchel, Anis sowie etwas Fenchelsaat verleihen ihm Ecken und Kanten in der gleichen Farbgebung. Er zeigt Tiefe und Finesse. Nasse Steine präsentieren sich neben erdiger Würze und somit wird die Brücke zu seiner Herkunft geschlagen. Limone, weißer Pfirsich und unreife Birne sorgen nur für eine schüchterne Note Frucht. Gaumen: Ganz gleich einem kalten Gebirgsbach fließt er über den Gaumen. An seinem Ufer wachsen zahlreiche Wildkräuter. So sein erster Eindruck nach einem ersehnten, kräftigen Schluck. Er zeigt dabei Biss und Grip. Die typisch ausgeprägte Phenolstruktur der Weine von Clemens Busch ist dabei federführend und wegweisend. Selten durfte ich eine so stimmige Kollektion verkosten. In 2021 hat Clemens Busch die Messlatte für trockene Mosel-Rieslinge ganz weit oben angebracht. Straff, fordernd, sexy und ausladend. Frucht spielt keine wirkliche Rolle. Es geht um Tiefe, Länge und aromatisches Erwachsenendasein. Herausragend. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 06.05.2023, Copyright Marian Henß

Farbe: helles Goldgelb Nase: Die Pouilly-Fuissé En Chatenay Cuvée Zen fängt das typisch Klare, Frische und Zitrische des Jahrgangs sehr schön ein. Es ist ein Chardonnay, der sich zwischen Salzzitronen, grünen Birnen, Muschelschalen und ein wenig Ginster bewegt. Hinzu kommen eine leicht wachsige Note und etwas trockenes Blattwerk zusammen mit ein paar frisch geschälten Haselnüssen und Mandeln. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Chardonnay in großem Maße mundwässernd mit einer Mischung aus Zitronen, Limetten und Salz, kreidigen und jodigen Noten, grünen Kräutern und etwas Zitronengras. Mit Macht und glockenklaren hellen Aromen füllt der Wein den Mundraum, presst sich an den Gaumen, wirkt vibrierend mineralisch und bis ins lange Finale hinein ungemein saftig. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.03.2023, Copyright Christoph Raffelt Geschenkverpackungen finden Sie  HIER

STORY: Seit 2001, als Jochen Dreissigacker seinen ersten Wein kelterte, hat er viel erreicht. 2005 übernahm er das Familien-Weingut in Bechtheim und bewirtschaftet es seit 2007 Öko-zertifiziert. Heute hat das 42 ha große Weingut Dreissigacker Weltklasseruf erreicht und steht für ein beeindruckendes Portfolio kraftvoller, feinmineralischer, eleganter Weine. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Feinfruchtiger Weißburgunder mit Birnen- und Apfelnoten sowie eleganter Frische. SERVIEREMPFEHLUNG: Spargel, Fisch, Geflügel und helle Pasta.

STORY: Seit 2001, als Jochen Dreissigacker seinen ersten Wein kelterte, hat er viel erreicht. 2005 übernahm er das Familien-Weingut in Bechtheim und bewirtschaftet es seit 2007 Öko-zertifiziert. Heute hat das 42 ha große Weingut Dreissigacker Weltklasseruf erreicht und steht für ein beeindruckendes Portfolio kraftvoller, feinmineralischer, eleganter Weine. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Feinfruchtiger Weißburgunder mit Birnen- und Apfelnoten sowie eleganter Frische. SERVIEREMPFEHLUNG: Spargel, Fisch, Geflügel und helle Pasta.

Farbe: Elegantes, mittleres Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen. Nase: Nach einem Tag der öffnung strömt es aus der Karaffe mit einer Intensität heraus, die ihresgleichen sucht. Das ist Rangen mit seiner ganzen Strahlkraft: Bitterorangen, kandierte Orangenzesten, getrocknete Aprikosen, kandierter Ingwer, aber auch helle Früchte, wie Pfirsich, Birne und Honigmelone. Alles wirkt sehr saftig und animierend. Gewürze wie Kardamom und Zimt und feine Anklänge von Weihrauch reihen sich ein. Die typischen rauchigen und flintigen Aromen befinden sich gerade noch etwas im Hintergrund, werden aber mit weiterer Reife stärker hervortreten. Ein unglaublich eleganter und feingliedriger 2020er Pinot Gris aus dem Rangen zeigt sich hier mit fantastischer Vielschichtigkeit und Tiefe. Gaumen: Gelangt dieses Monument von Wein auf die Zunge, entsteht der Eindruck, man habe gerade in eine überreife Ananas gebissen und der Saft rinne die Mundwinkel entlang. Fruchtsüße begleitet von feinem Tannin, kompakter Würze und einer prägnanten und präzisen Säure. Er scheint mit seiner salzigen, kristallinen Struktur geradezu über die Zunge zu ziehen, um dann in einen schier endlosen Nachhall zu münden. Er befindet sich noch in seinen Kinderschuhen und wird sich in ein paar Jahren noch großartiger, noch wunderschöner präsentieren als zum jetzigen Zeitpunkt! Zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen. Einige Tage der öffnung lassen ihn noch zusätzlich gewinnen. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 04.10.2022, Copyright Christina Hilker

STORY: Seit 2001, als Jochen Dreissigacker seinen ersten Wein kelterte, hat er viel erreicht. 2005 übernahm er das Familien-Weingut in Bechtheim und bewirtschaftet es seit 2007 Öko-zertifiziert. Heute hat das 42 ha große Weingut Dreissigacker Weltklasseruf erreicht und steht für ein beeindruckendes Portfolio kraftvoller, feinmineralischer, eleganter Weine. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Kräftiger Weißwein mit Aromen von Birne, gelben Früchten und feiner Würze. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Geflügel, Risotto und cremigen Speisen.

Farbe: helles Goldgelb mit feinem Mousseux Nase: Der 2016er Avize-Champagner wirkt im Duftschon betörend sinnlich, saftig und elegant, aber auch kraftvoll, druckvoll und präzise. Es duftet nach Patisserie mit bester Vanille, gelben äpfeln, Birnen und Reineclauden, Zitronenkonfit und Orangenschale, vor allem aber nach feinen Gewürzen, etwas Ingwer und Crème fraiche. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Les Chemins d’Avize ausladend, seidig und zunächst fast weich, bevor die Mineralität voll durchschlägt. Es ist ein großer, nobler Champagner mit vollendeter Dichte und Länge bei großer Finesse, tiefer Mineralität und einem breiten Fächer von frischen und sinnlichen Aromen. Reife Zitronen und Grapefruits, Nougat und Birnencrème, etwas Vanille und Zimt verbinden sich mit einem Hauch von reifer Süße. Die Säurestruktur wirkt sinnlich, nicht fordernd, aber straight. Das Volumen ist hier ebenso beeindruckend wie die Energie. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.10.2024

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frischer und ausgewogener Weißwein mit Aromen von Birne, Apfel und feinen Kräutern. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu Fisch, hellem Fleisch, Gemüsegerichten und leichten Vorspeisen.

Frische und Balance prägen diesen Lugana Bio aus dem Hause Azienda Agricola Fasoli Gino, der aus der Region Venetien stammt. Charakteristisch treten Aromen von saftiger Birne, rotem Apfel und feinen Zitrusnoten hervor, begleitet von einer dezenten kräuterwürzigen und nussigen Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein mit erfrischender Säure, cremiger Textur und lang anhaltendem, harmonischem Nachhall. Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Fischgerichten oder mediterraner Küche.

Sanfte Birnen- und feine Himbeeraromen prägen diesen trockenen Grauburgunder aus der Pfalz. Mit angenehmer Säure und viel Schmelz überzeugt er durch einen ausgewogenen und vollmundigen Charakter. Das lange Hefelager verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe. Vom Weingut Schloss Janson stammt dieser Bio-Weißwein, der die Frische der Region mit dem facettenreichen Charakter der Rebsorte vereint. Der Wein passt besonders gut zu leichten Gemüsegerichten, Geflügel oder aromatischen Pastagerichten.

Sanfte florale Noten von weißen und gelben Blüten verbinden sich mit einem Hauch Birne und kalkiger Mineralik. Pflanzliche Nuancen, getrocknetes Gras sowie saftige Zitrusaromen und exotische Anklänge ergänzen das Aromaprofil. Makronen und eine feine nussige Komponente bereichern den Wein, während eine dezente Salzigkeit und der Ausbau im Barrique für Tiefe und Struktur sorgen. Der biodynamische Anbau verstärkt die individuelle Prägung. Dieser Chardonnay eignet sich besonders gut zu gegrilltem Gemüse oder Geflügel.

Sanfte Fruchtnoten von Birne und weißem Pfirsich prägen den Stil dieses Pfälzer Weißburgunders. Die Weinberge in Edenkoben, Rhodt und Appenhofen liegen auf südlich ausgerichteten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage, die Frische und Struktur verleihen. Der Ausbau auf der Hefe sorgt für ein cremiges Mundgefühl und betont die feine Aromatik. Durch die Ertragsreduzierung und manuelle Laubarbeit wird die Qualität weiter gesteigert. Dieser trockene Weißwein harmoniert besonders gut mit Wurzelgemüse und Kürbis.

Zarte Noten grüner Birne prägen den trockenen Weißburgunder aus der Pfalz und verleihen ihm einen klaren Charakter. Der Wein zeigt sich angenehm frisch mit einer ausgewogenen Säurestruktur. Der biodynamische Anbau betont die Frucht und Eleganz. Seine Struktur harmoniert gut mit leichten Gerichten wie sommerlichen Salaten oder hellem Fisch und verbindet unkomplizierten Genuss mit feinem Spiel.

Ein Hauch von Birne, saftiger Pfirsich und animierende Zitrusfrucht prägen das Aroma dieses trockenen Rieslings. Der Weinberg Husarenkappe verleiht durch seine besondere Lage einen intensiven und lebendigen Charakter, ergänzt von kräutrigen und salzigen Nuancen. Biodynamisch angebaut, offenbart dieser Riesling aus Baden eine klare Struktur und feine Mineralität. Er passt ausgezeichnet zu asiatischen Gerichten oder Meeresfrüchten.