piwi weine

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eine hellgelb strahlende Auslese. Ausgeprägte, feinste Honigaromen wirken in diesem edelsüßen Riesling vom 2015 lebendig und anregend. Sehr ausgeglichen. Belohnt jede Mühe! SERVIEREMPFEHLUNG: Als Apéritifwein, als Dessertwein oder als Abschluss einer gelungenen Feier

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker

Frische Aromen von grünen Äpfeln und Limette prägen den Cabernet Blanc, ergänzt durch dezente Noten von grüner Paprika und einen Hauch Holunderblüte. Die feine Säure verleiht dem Wein einen ausgewogenen und lebendigen Charakter, der von einem leichten Nachhall mit Anklängen von Honigmelone begleitet wird. Die Verwendung der PiWi-Rebsorte ermöglicht einen nachhaltigen Anbau mit reduziertem Pflanzenschutz. In der handlichen 0,33-Liter-Mehrwegflasche vereint sich ein modernes Design mit umweltbewusstem Genuss. Der Wein passt ausgezeichnet zu Salaten oder leichten Fischgerichten.

Wein und Weinbau sind seit Jahrzehnten das Hobby des Autors und bilden einen bewussten Ausgleich zu seiner beruflichen Laufbahn als Ingenieur und Unternehmer. Seine Weinausbildung erfolgte sowohl akademisch über WSET als auch praktisch durch eigene Erfahrungen, unter anderem mit einem selbst angelegten Mini-Rebberg aus PIWI-Reben. Im Unruhestand widmet er sich jetzt intensiv dem Thema Wein, arbeitet als Weinlehrer und an Forschungsprojekten. Aus Freude am Schreiben und Lernen entstand nun ein Wein-Lehrbuch. Es gliedert sich in zwei Teile: Der erste vermittelt die systematische sensorische Beschreibung und möglichst objektive Bewertung von Wein, der zweite behandelt Rebbau, Sorten und Weingebiete. Ziel ist es, Leserinnen und Lesern ein tieferes Verständnis für Wein zu vermitteln, um bewusster zu geniessen, besser zu vergleichen und fundierter darüber zu reden.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strahlend schlank. Mit feinem Duft nach Quitten, Aprikosen, Melone und Mandeln, präsent und standfest mit leichtem Holzeinfluss! SERVIEREMPFEHLUNG: Harmoniert ideal mit hellem Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto, milden Käsesorten und mediterranen Gemüsegerichten. Ein vielseitiger Begleiter für Alltag und besondere Anlässe, frisch, ausgewogen und elegant.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG:Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker, für alle die ein leichteres Prickeln bevorzugen.

Wein und Weinbau sind seit Jahrzehnten das Hobby des Autors und bilden einen bewussten Ausgleich zu seiner beruflichen Laufbahn als Ingenieur und Unternehmer. Seine Weinausbildung erfolgte sowohl akademisch über WSET als auch praktisch durch eigene Erfahrungen, unter anderem mit einem selbst angelegten Mini-Rebberg aus PIWI-Reben. Im Unruhestand widmet er sich jetzt intensiv dem Thema Wein, arbeitet als Weinlehrer und an Forschungsprojekten. Aus Freude am Schreiben und Lernen entstand nun ein Wein-Lehrbuch. Es gliedert sich in zwei Teile: Der erste vermittelt die systematische sensorische Beschreibung und möglichst objektive Bewertung von Wein, der zweite behandelt Rebbau, Sorten und Weingebiete. Ziel ist es, Leserinnen und Lesern ein tieferes Verständnis für Wein zu vermitteln, um bewusster zu geniessen, besser zu vergleichen und fundierter darüber zu reden.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frisch-fröhlich und locker vom Hocker, so stellt sich unsere Cuvée dieses Jahr vor. Ein besonders reiner, authentischer Weißwein mit klarer Zitrusfrucht. Die Piwi-Rebsorte Johanniter schenkt der Cuvée einen leichten Touch von Weißburgunder und Fülle, was ihr unheimlich gut steht. Elegant spritzig und frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Der ideale Wein zu Frühlings- und Sommergerichten. Und wie alle Weine dieser Linie auch Solo nie langweilig.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frisch-fröhlich und locker vom Hocker, so stellt sich unsere Cuvée dieses Jahr vor. Ein besonders reiner, authentischer Weißwein mit klarer Zitrusfrucht. Die Piwi-Rebsorte Johanniter schenkt der Cuvée einen leichten Touch von Weißburgunder und Fülle, was ihr unheimlich gut steht. Elegant spritzig und frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Der ideale Wein zu Frühlings- und Sommergerichten. Und wie alle Weine dieser Linie auch Solo nie langweilig.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Schonend entalkoholisierter Wein, fein verperlt. Tatsächlicher Alkoholgehalt analytisch 0,13% Vol (Etikett

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 17 Tage Maischegärung; teilweise Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot. Brombeere, dunkle Früchte, ätherische Pfefferwürze. Kräftig, würzig, dennoch ausgewogen; Tannin feinkörnig, animierendes Finish. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Lammkarree, mediterranem Gemüse, Polenta, Grillgerichten und würzigen Pastagerichten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 20 Tage Maischegärung; Reifung teils in gebrauchten Barriques aus schwäbischer Eiche und teils im Edelstahltank. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Kirschrot. Satte rote Frucht, straffes Rückgrat, präzise Eleganz. Kräftiger interpretiert als das schwäbische Original, mit hohem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Grillgut, würziger Pasta, Pizza, Vesper und mediterranem Ofengemüse.

Edition Gourmet Sauvitage Qualitätswein trocken 0,75lFrischer Wind im Glas: Mit dem Sauvitage bereichert erstmals eine innovative PIWI-Rebsorte unser Sortiment – nachhaltig angebaut und besonders ressourcenschonend. Ein Wein, der Umweltbewusstsein und modernen Genuss perfekt verbindet. Im Glas präsentiert sich der Edition Gourmet Sauvitage in einem klaren, hellen Gelbton mit feinen grünlichen Reflexen. In der Nase überzeugen frische Aromen von Stachelbeere, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, dezent begleitet von feinen Kräuternuancen. Geschmacklich zeigt er sich trocken, ausgewogen und elegant mit lebendiger Säure, saftiger Frucht und einem klaren, modernen Profil.GENUSSEMPFEHLUNG Passt gut Gemüse, Fisch sowie zu knackigen Salaten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug; 27 Tage Maischegärung im rollenden Gärbarrique; 30 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques im Sandstein Gewölbekeller (10°C). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpurrot. Duft wie Syrah, kräftiger Körper wie Übersee Shiraz; Würze, dunkle Beeren, feiner Rauch; dicht, mit langem, frischem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rind oder Lamm, gebratenen Pilzen, würzigen Rohkost Beilagen, BBQ.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 16–22 Tage Maischegärung. Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques und teilweise im Edelstahltank. Cuvée mit Anteil fein abgelagerter Reserveweine. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase würzige Beerenfrucht, dunkle Kirsche, etwas Kakao. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, viel Kraft und reife Frucht, sanftes Tannin, angenehme Wucht, geschmeidiger Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt ideal zu Wild, Rind, Schmorgerichten, Burger, Pasta mit Ragù und Pizza.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG:Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker, für alle die ein leichteres Prickeln bevorzugen.

Ein Weinführer, der die Seele Badens einfängt – von den Lössböden des Kaiserstuhls bis zu den Steillagen am Bodensee. Rudi Knoll und Armin Faber porträtieren auf einer Reise von Nord nach Süd die Winzerpersönlichkeiten, die das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet mit Herzblut und Eigensinn prägen.Dieser Bildband erzählt keine nüchternen Zahlen, sondern lebendige Geschichten: vom Rotweinkönig auf Malterdinger Muschelkalk, vom Gutedel-Provokateur, der seine Weine bewusst als Landwein deklariert, und von jungen Winzerinnen, die den Betrieb der Eltern mit frischen Ideen in die Zukunft führen. Spätburgunder vom Kaiserstuhl, mineralischer Riesling aus der Ortenau, biodynamischer Anbau und die stille Revolution der Piwi-Sorten – das Terroir wird hier durch die Menschen erlebbar, die es gestalten.Nachhaltigkeit, Regionalgeschichte und genussvolle Rebsortenkunde verbinden sich zu einem Genussreiseführer, der weit mehr ist als ein klassisches Geschenkbuch.Ideal für Weinliebhaber, Genussreisende und alle, die hinter dem Etikett die Geschichte entdecken wollen.

Ein Weinführer, der die Seele Badens einfängt – von den Lössböden des Kaiserstuhls bis zu den Steillagen am Bodensee. Rudi Knoll und Armin Faber porträtieren auf einer Reise von Nord nach Süd die Winzerpersönlichkeiten, die das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet mit Herzblut und Eigensinn prägen.Dieser Bildband erzählt keine nüchternen Zahlen, sondern lebendige Geschichten: vom Rotweinkönig auf Malterdinger Muschelkalk, vom Gutedel-Provokateur, der seine Weine bewusst als Landwein deklariert, und von jungen Winzerinnen, die den Betrieb der Eltern mit frischen Ideen in die Zukunft führen. Spätburgunder vom Kaiserstuhl, mineralischer Riesling aus der Ortenau, biodynamischer Anbau und die stille Revolution der Piwi-Sorten – das Terroir wird hier durch die Menschen erlebbar, die es gestalten.Nachhaltigkeit, Regionalgeschichte und genussvolle Rebsortenkunde verbinden sich zu einem Genussreiseführer, der weit mehr ist als ein klassisches Geschenkbuch.Ideal für Weinliebhaber, Genussreisende und alle, die hinter dem Etikett die Geschichte entdecken wollen.

Ein Weinführer, der die Seele Badens einfängt – von den Lössböden des Kaiserstuhls bis zu den Steillagen am Bodensee. Rudi Knoll und Armin Faber porträtieren auf einer Reise von Nord nach Süd die Winzerpersönlichkeiten, die das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet mit Herzblut und Eigensinn prägen.Dieser Bildband erzählt keine nüchternen Zahlen, sondern lebendige Geschichten: vom Rotweinkönig auf Malterdinger Muschelkalk, vom Gutedel-Provokateur, der seine Weine bewusst als Landwein deklariert, und von jungen Winzerinnen, die den Betrieb der Eltern mit frischen Ideen in die Zukunft führen. Spätburgunder vom Kaiserstuhl, mineralischer Riesling aus der Ortenau, biodynamischer Anbau und die stille Revolution der Piwi-Sorten – das Terroir wird hier durch die Menschen erlebbar, die es gestalten.Nachhaltigkeit, Regionalgeschichte und genussvolle Rebsortenkunde verbinden sich zu einem Genussreiseführer, der weit mehr ist als ein klassisches Geschenkbuch.Ideal für Weinliebhaber, Genussreisende und alle, die hinter dem Etikett die Geschichte entdecken wollen.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG:Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker, für alle die ein leichteres Prickeln bevorzugen.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Premiumtrauben der „Großes Geweih“-Lagen mazerieren 24 Stunden im eigenen Saft. Der erste, frei ablaufende Most – ganz ohne Pressung – wird zum Saignée. Das stärkt die Rotweine auf natürliche Weise und schenkt zugleich einen Rosé mit viel Frucht, Substanz und Trinkfluss. Kühle Vergärung und Ausbau im Edelstahl halten ihn klar und frisch. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Sattes, leuchtendes Pink. Duft nach reifen Erdbeeren und einem Hauch Litschi. Am Gaumen trocken, druckvoll und präzise, mit kühler Kräuterfrische, feiner Gerbstoffstruktur und saftigem, langem Finale. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Sommerküche: knackige Salate, helles Fleisch, Antipasti; perfekter Begleiter bis spät in die Nacht.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frisch-fröhlich und locker vom Hocker, so stellt sich unsere Cuvée dieses Jahr vor. Ein besonders reiner, authentischer Weißwein mit klarer Zitrusfrucht. Die Piwi-Rebsorte Johanniter schenkt der Cuvée einen leichten Touch von Weißburgunder und Fülle, was ihr unheimlich gut steht. Elegant spritzig und frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Der ideale Wein zu Frühlings- und Sommergerichten. Und wie alle Weine dieser Linie auch Solo nie langweilig.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: im Edelstahl Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strahlend, mit komplexem Duft. Quitten, Aprikosen, Mohn und Mandeln in verführerischer Kombination, auch etwas Minze und Eukalyptus kann man finden. Im Abgang präsente Holzanklänge und eine weiche Säure. Kraftvoll mit unglaublich schönem, cremigem Schmelz. Voll im Geschmack, einfach beeindruckend! SERVIEREMPFEHLUNG: Exzellenter Wein zu vielfältigen Menüvariationen.

PIWI aus der Pfalz Der A. Diehl Cabernet Blanc ist genau das Richtige für alle, die beim Wein nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Handwerk setzen. Die PIWI-Rebsorte (kurz für pilzwiderstandsfähig) Cabernet Blanc steht nämlich für weniger Chemie und mehr Geschmack. Dabei bleibt der Genuss natürlich nicht auf der Strecke: Freu dich auf einen spritzig-frischen Wein, der mit exotischen Aromen von Ananas, saftiger Aprikose und einer knackigen Stachelbeernote überzeugt. Aromatisch und unkompliziert!Ob beim entspannten Abend mit Freunden, als Begleiter für leichte Gerichte oder einfach zwischendurch: Der A. Diehl Cabernet Blanc passt immer.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Aus den Rebsorten Johanniter, Muscaris und Sauvignac. Ein zart hellgelber Secco (Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure); feinfruchtige und exotische Aromen nach Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Johannisbeeren und ein Hauch von Minze. Elegant, prickelnd & fruchtig-frisch. SERVIEREMPFEHLUNG: Apéritif anregend und lecker

Das Hauptthema dieser Ausgabe ist: WEIN & ZEIT Der Assmannshäuser Höllenberg TASTING Höllenberg-Spätburgunder ab 1882 Weitere Themen dieser Ausgabe: EDITORIAL Von Geschmack und Perspektiven CHARTA Die FINE-Weinbewertung TOSKANA Loto: Der Traum des Ingenieurs BORDEAUX Tertre Roteboeuf: Feinste Aromenmusik TASTING Bordeaux des Jahrgangs 1970 SAUTERNES Château Rieussec: Umbruch in Sauternes TASTING Château de Lamarque im Haut-Médoc DIE PIGOTT-KOLUMNE Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône CHAMPAGNE Die 100 wichtigsten Champagner, Teil 5 WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im »Atelier« in München WHISKY Glenmorangie: Im Zeichen der Giraffe KATALONIEN Torres, Teil 5: Priorat – Klasse aus der Einöde INNOVATION Willkommen im Metaversum! NEUE REBSORTEN Piwi-Rebsorten: Wehrhafte Weinstöcke WORTWECHSEL Alkoholfreie Weine? Nun ja ... DAS GROSSE DUTZEND Gereifte Rosés TASTING Schätze der Bischöflichen Weingüter Trier GENIESSEN Hefe im Wein: Ungeklärte Verhältnisse OBSTBRAND Ziegler: Frucht ohne Verfallsdatum RHEINHESSEN Weingut Wittmann: Triumph des Charakters ABGANG Die Kraft der Visionen Was macht FINE aus? Jede Ausgabe – vierteljährlich mit 148 Seiten erscheinend – ist reich an passionierten, überraschenden Reportagen, exklusiven Hintergrundgeschichten und aktuellen Degustationen – ausschließlich über die edelsten Weine der Welt. Kenner schreiben hier für Kenner über die größten Kunstwerke des Weins, ihre Entstehung, ihre Pflege, ihre Geschichte und ihren Mythos. FINE erschließt mit außergewöhnlicher Fotografie und anspruchsvollem Design die Welt der feinsten, seltensten Weine.

Das Hauptthema dieser Ausgabe ist: WEIN & ZEIT Der Assmannshäuser Höllenberg TASTING Höllenberg-Spätburgunder ab 1882 Weitere Themen dieser Ausgabe: EDITORIAL Von Geschmack und Perspektiven CHARTA Die FINE-Weinbewertung TOSKANA Loto: Der Traum des Ingenieurs BORDEAUX Tertre Roteboeuf: Feinste Aromenmusik TASTING Bordeaux des Jahrgangs 1970 SAUTERNES Château Rieussec: Umbruch in Sauternes TASTING Château de Lamarque im Haut-Médoc DIE PIGOTT-KOLUMNE Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône CHAMPAGNE Die 100 wichtigsten Champagner, Teil 5 WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase im »Atelier« in München WHISKY Glenmorangie: Im Zeichen der Giraffe KATALONIEN Torres, Teil 5: Priorat – Klasse aus der Einöde INNOVATION Willkommen im Metaversum! NEUE REBSORTEN Piwi-Rebsorten: Wehrhafte Weinstöcke WORTWECHSEL Alkoholfreie Weine? Nun ja ... DAS GROSSE DUTZEND Gereifte Rosés TASTING Schätze der Bischöflichen Weingüter Trier GENIESSEN Hefe im Wein: Ungeklärte Verhältnisse OBSTBRAND Ziegler: Frucht ohne Verfallsdatum RHEINHESSEN Weingut Wittmann: Triumph des Charakters ABGANG Die Kraft der Visionen Was macht FINE aus? Jede Ausgabe – vierteljährlich mit 148 Seiten erscheinend – ist reich an passionierten, überraschenden Reportagen, exklusiven Hintergrundgeschichten und aktuellen Degustationen – ausschließlich über die edelsten Weine der Welt. Kenner schreiben hier für Kenner über die größten Kunstwerke des Weins, ihre Entstehung, ihre Pflege, ihre Geschichte und ihren Mythos. FINE erschließt mit außergewöhnlicher Fotografie und anspruchsvollem Design die Welt der feinsten, seltensten Weine.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strahlend schlank. Mit feinem Duft nach Quitten, Aprikosen, Melone und Mandeln, präsent und standfest mit leichtem Holzeinfluss! SERVIEREMPFEHLUNG: Harmoniert ideal mit hellem Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto, milden Käsesorten und mediterranen Gemüsegerichten. Ein vielseitiger Begleiter für Alltag und besondere Anlässe, frisch, ausgewogen und elegant.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 10–15% Saftabzug; 14–22 Tage Maischegärung; 100% Reifung in vorbelegten und neuen schwäbischen Barriques. Erhöhter Anteil gereifter Reserveweine (>30%) aus 36–60 Monaten Kellerreife. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Tiefes Rubin mit leicht violettem Saum. Dicht und seidig; Würze und regionaler Stempel vom Lemberger, Eleganz vom Pinot, Kraft und Länge von Merlot & Cabernet. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Wildragout, Rinderfilet, geschmorter Aubergine, herzhaften Pastagerichten.