bio birnen

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Feiner Weißburgunder mit Aromen von Apfel, Birne und zarter Mineralität. Elegant mit lebendiger Säure. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Spargel.

STORY: Geprägt von echter Handarbeit und großer Leidenschaft vereint die Maria Schwan Winery traditionelle Werte mit moderner Weinbereitung. Sorgfältig gepflegte Weinberge und viel Fingerspitzengefühl im Keller bringen ausdrucksstarke Weine hervor, die Terroir, Qualität und Persönlichkeit authentisch widerspiegeln. AUSBAU: Inox/Tank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein glänzendes goldgelb schimmert im Glas. In der Nase zeigen sich neben belebenden Zitrusnoten Aromen von Apfel, Birne und Mandelblüte. Am Gaumen seidig mit einer animierenden Säure. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch oder Geflügel

STORY: Geprägt von echter Handarbeit und großer Leidenschaft vereint die Maria Schwan Winery traditionelle Werte mit moderner Weinbereitung. Sorgfältig gepflegte Weinberge und viel Fingerspitzengefühl im Keller bringen ausdrucksstarke Weine hervor, die Terroir, Qualität und Persönlichkeit authentisch widerspiegeln. AUSBAU: Inox/Tank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein glänzendes goldgelb schimmert im Glas. In der Nase zeigen sich neben belebenden Zitrusnoten Aromen von Apfel, Birne und Mandelblüte. Am Gaumen seidig mit einer animierenden Säure. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch oder Geflügel

STORY: Das Weingut Rings aus der Pfalz steht für Terroir, Innovation und kontinuierliche Weiterentwicklung. Steffen und Andreas Rings entwickelten den traditionellen Familienbetrieb zu einem modernen VDP-Weingut mit Fokus auf Spätburgunder und Riesling. Auf 42 Hektar mit unterschiedlichen Bodenarten entstehen charaktervolle Weine mit Tiefe, Mineralität und eigenständigem Ausdruck. Seit 2015 ist das Weingut VDP-Mitglied und bio-zertifiziert. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Vollmundiger Weißwein mit Aromen von Birne, gelben Früchten und feiner Würze. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Geflügel, Pasta und cremigen Gerichten.

STORY: Das Weingut Rings aus der Pfalz steht für Terroir, Innovation und kontinuierliche Weiterentwicklung. Steffen und Andreas Rings entwickelten den traditionellen Familienbetrieb zu einem modernen VDP-Weingut mit Fokus auf Spätburgunder und Riesling. Auf 42 Hektar mit unterschiedlichen Bodenarten entstehen charaktervolle Weine mit Tiefe, Mineralität und eigenständigem Ausdruck. Seit 2015 ist das Weingut VDP-Mitglied und bio-zertifiziert. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Vollmundiger Weißwein mit Aromen von Birne, gelben Früchten und feiner Würze. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Geflügel, Pasta und cremigen Gerichten.

STORY: Weingut Rings in der Pfalz, von Steffen und Andreas Rings aus dem elterlichen Mischbetrieb zu einem Spitzenweingut geformt, fokussiert auf Spätburgunder und Riesling. Terra Rossa und Kalkstein bieten ideale Böden. Seit 2015 VDP-Mitglied, arbeiten sie bio-zertifiziert und innovativ. Das neue Gebäude „Schwarzes Kreuz“ steht für ihren visionären Anspruch und ihren Platz in der Weinweltklasse. AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Ungstein Weilberg Riesling GG von Weingut Rings besticht durch seinen eleganten und trockenen Charakter mit feiner Balance SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie ihn gut gekühlt zu köstlichem Kichererbsen-Curry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

STORY: Weingut Rings in der Pfalz, von Steffen und Andreas Rings aus dem elterlichen Mischbetrieb zu einem Spitzenweingut geformt, fokussiert auf Spätburgunder und Riesling. Terra Rossa und Kalkstein bieten ideale Böden. Seit 2015 VDP-Mitglied, arbeiten sie bio-zertifiziert und innovativ. Das neue Gebäude „Schwarzes Kreuz“ steht für ihren visionären Anspruch und ihren Platz in der Weinweltklasse. AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Ungstein Weilberg Riesling GG von Weingut Rings besticht durch seinen eleganten und trockenen Charakter mit feiner Balance SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie ihn gut gekühlt zu köstlichem Kichererbsen-Curry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

STORY: Das Weingut Rings aus der Pfalz steht für Terroir, Innovation und kontinuierliche Weiterentwicklung. Steffen und Andreas Rings entwickelten den traditionellen Familienbetrieb zu einem modernen VDP-Weingut mit Fokus auf Spätburgunder und Riesling. Auf 42 Hektar mit unterschiedlichen Bodenarten entstehen charaktervolle Weine mit Tiefe, Mineralität und eigenständigem Ausdruck. Seit 2015 ist das Weingut VDP-Mitglied und bio-zertifiziert. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Vollmundiger Weißwein mit Aromen von Birne, gelben Früchten und feiner Würze. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Geflügel, Pasta und cremigen Gerichten.

Info zum Wein: Die Hänge von der Pündericher Marienburg sind nach Süden, Südwesten oder Südosten ausgerichtet, sodass optimaler Sonnenschein garantiert ist. Der Boden besteht zum größten Teil aus verwittertem grauem Schiefer. Die Reben sind über 30 Jahre alt und überstehen auch trockene Perioden ohne Probleme. Für die Spätlese Goldkapsel selektiert Clemens Busch hochreife Trauben mit einem Botrytisanteil von ca. 10 Prozent. Im alten Fuder-Fass spontan vergoren, bei einem erreichten Alkoholgehalt von ca. 7,5 Vol% gekühlt und von der Hefe gezogen. In der Regel werden die Prädikatsweine im Mai gefüllt. Farbe: Helles, funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen. Nase: Die 2023er Marienburg Riesling Spätlese Goldkapsel wirkt im jugendlichen Stadium noch etwas verschlossen, es liegt ein Teppich von kompakter Mineralität, der im Moment noch wunderschön präsent ist. Nach dem schwungvollen Umfüllen in die Karaffe eröffnen sich traumhafte Aromen von Apfel, Zitrone, süßer Birne, reifer Ananas, Blütenhonig und Holunder. Alle Aromen sind facettenreich und feingliedrig ineinander verwoben und betören mit ihrer Duftigkeit und Eleganz. Ein wahres Meisterwerk kündigt sich an. Gaumen: Auf der Zunge ist es die betonte Mineralität eingefasst in die saftige helle Frucht und die facettenreiche, betonte und zugleich elegante Süße die hier auf die Bühne treten. Ein Meisterwerk, das von einem fantastischen Süße-Säure-Spiel lebt und gemacht ist für die Ewigkeit. Wer ihn im jugendlichen Stadium schon genießen möchte sollte in unbedingt dekantieren, es stehen ihm auf jeden Fall viele weitere Jahre der Lagerung sehr gut zu Gesicht. Verkostet im März 2025

STORY: In den sanften Hügeln des südlichen Burgunds, in der prestigeträchtigen Region Pouilly-Fuissé, erhebt sich die Domaine Ferret als strahlendes Beispiel für erstklassige französische Weinproduktion. Seit ihrer Gründung im Jahr 1840 hat die Domaine Ferret eine lange Geschichte und Tradition im Anbau und in der Herstellung von Chardonnay-Weinen, die die Essenz des Terroirs und das Savoir-faire der Region widerspiegeln. AUSBAU: 10 Monate im Barrique Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Glänzendes Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen. Feines Bouquet von Birne, Steinobst, Zitrusfrüchten, Akazienblüten, frischer Butter, Mandeln und Haselnüssen. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Speisen.

STORY: Seit fünf Generationen produziert die Familie Pizzolato Wein. 1981 trat Settimo Pizzolato in den Betrieb seines Vaters ein und stellte 1991 auf biologischen Anbau um, als einer der ersten in Italien. Das Symbol des Weinguts ist die Libelle, die nur in sauberen Umgebungen lebt. AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dieser Schaumwein Spumante Brut zeigt eine brillante Platingelb-Farbe und ein lebendiges, langanhaltendes Perlenspiel SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie ihn perfekt gekühlt zu Spargelsalat mit Quinoa oder feiner gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

STORY: Dr. Wehrheim ist einer der renommiertesten Winzer im Rheingau. Seit Generationen betreibt seine Familie Weinbau in den sonnenverwöhnten Lagen rund um Oestrich-Winkel. Qualität und Nachhaltigkeit stehen bei ihm an erster Stelle. Seine Rieslinge sind international begehrt und spiegeln das Terroir der Region perfekt wider. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Feiner Weißburgunder mit Aromen von Birne, Apfel, Nüssen und mineralischer Tiefe. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Geflügel, Spargel und hellen Gerichten.

STORY: Seit fünf Generationen produziert die Familie Pizzolato Wein. 1981 trat Settimo Pizzolato in den Betrieb seines Vaters ein und stellte 1991 auf biologischen Anbau um, als einer der ersten in Italien. Das Symbol des Weinguts ist die Libelle, die nur in sauberen Umgebungen lebt. AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dieser Schaumwein Spumante Brut zeigt eine brillante Platingelb-Farbe und ein lebendiges, langanhaltendes Perlenspiel SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie ihn perfekt gekühlt zu Spargelsalat mit Quinoa oder feiner gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

Frische Noten von Birne, Zitrus und Holunder prägen das lebendige Aromabild des Brand Pet Nat White Bio. Mineralische Nuancen und eine prägnante, knackige Säure verleihen diesem Perlwein aus der Pfalz eine besondere Leichtigkeit. Im Geschmack treten grüne Äpfel und salzige Akzente hervor, die einen spannenden Kontrast bieten. Die Rebsorten Weißburgunder und Silvaner ergänzen sich harmonisch und sorgen für feinen Sprudel. Dieser Perlwein eignet sich gut als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen.

Ein sanftes Strohgelb im Glas lässt die Frische dieses Grauen Burgunders erkennen. Fruchtige Aromen von reifen Birnen und saftigen Äpfeln prägen das Bukett, dazu kommt eine elegante Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine angenehme Balance zwischen fruchtigen Nuancen und feiner Würze, die an Honigmelone erinnert. Die Struktur bleibt stets ausgewogen und klar. Rheinhessen-Stil und ökologischer Anbau gehen hier eine gelungene Verbindung ein. Besonders passend zu Geflügelgerichten oder frischen Salaten.

Der Riesling Première Seléction Bio 2023 von Wunsch et Mann zeigt sich mit frischen, trockenen Noten aus dem Elsass. Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten werden von Birne, Sternfrucht und einem Hauch Guave ergänzt. Feine Anklänge von Thai-Basilikum verstärken die mineralische Struktur des Weines. Die Herkunft Alsace AOP und der typische Stil des Hauses Wunsch et Mann verleihen diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Er eignet sich besonders gut zu Gerichten mit Fisch. Die ausgewogene Säure und die geringe Restsüße sorgen für ein lebendiges Geschmackserlebnis.

Frische Grapefruit und saftige Birne prägen das aromatische Profil dieses bio-zertifizierten Palomino-Weins aus der Region Cádiz. Ergänzt wird die Frucht von einer eleganten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine feine Butternote, die von einer ausgewogenen Säurestruktur begleitet wird. Im Abgang hinterlässt der Wein einen klaren und geradlinigen Eindruck. Hergestellt wird er von Valdespino, das auf biologische Bewirtschaftung in der Region Cádiz setzt. Besonders geeignet zu mediterranen Vorspeisen und leichten Fischgerichten.

STORY: Tief in der Pfalz, strahlt das Weingut Ökonomierat Rebholz wie ein leidenschaftlicher Stern am Weinfirmament. Seit Generationen prägen sie mit biodynamischen Methoden die Landschaft. Ihre Weine erzählen Geschichten von Terroir und Tradition, untermalt von der melodischen Vielfalt der Natur. Partner von Wein-Wolf, verkörpern sie die Quintessenz von handwerklichem Können und unermesslicher Hingabe. AUSBAU: 5 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Spätburgunder trocken von Weingut Rings zeigt sich in einem eleganten, trockenen Stil mit herrlicher Balance und Ausdrucksstärke SERVIEREMPFEHLUNG: ️ Genießen Sie ihn perfekt gekühlt zu Wok-Gemüse mit Fisch oder zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig. Die vielfältigen, aber einfachen Rezepte unserer Fruchtbeutel bieten ein reines Geschmackserlebnis auf der Basis von 100 % Fruchtpüree. Sie eignen sich ideal als Dessert, zur Zubereitung von Nahrungsergänzungsmitteln oder für Zwischenmahlzeiten sowie für unterwegs. Unsere Beutel werden schonend hergestellt, wodurch der natürliche Geschmack erhalten bleibt.GewinneMit Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren - und sonst nichts.100% purer Genuss für Groß und KleinOhne Zuckerzusatz* oder AromenPraktische wiederverschließbare Verpackung für unterwegsMit wertvollen Demeter-Zutaten* Enthält von Natur aus ZuckerZutatenApfel** 70 %, Pfirsich** 12 %, Erdbeere** 10 %, Heidelbeere* 5 %, Himbeere* 3 %.* Aus kontrolliert biologischem Anbau, **Demeter (aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft)Nährwerte pro 100 gEnergiewert / Kalorien193 / 46 kj / kcalFett0,3 g davon Gesättigte Fettsäuren0,02 gKohlenhydrate9,5 g davon Zucker9,1 gProteine0,5 gSalz0 gAnwendungsempfehlungen Geben Sie den Brei mit dem Löffel. Kein Dauersaugen, um Schäden an den Zähnen zu vermeiden. Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung Bewahren Sie den Deckel außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Kann nach dem Öffnen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Nettogewicht100 gAdresse des HerstellersHolle baby food AGLörracherstrasse 504125 RiehenSchweizerland

Bitte achten Sie auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.Set enthält3x Holle Bio Berry Puppy, Apfel, Pfirsich und Waldfrüchte 100 gEine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtig. Die vielfältigen, aber einfachen Rezepte unserer Fruchtbeutel bieten ein reines Geschmackserlebnis auf der Basis von 100 % Fruchtpüree. Sie eignen sich ideal als Dessert, zur Zubereitung von Nahrungsergänzungsmitteln oder für Zwischenmahlzeiten sowie für unterwegs. Unsere Beutel werden schonend hergestellt, wodurch der natürliche Geschmack erhalten bleibt.GewinneMit Äpfeln, Birnen, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren - und sonst nichts.100% purer Genuss für Groß und KleinOhne Zuckerzusatz* oder AromenPraktische wiederverschließbare Verpackung für unterwegsMit wertvollen Demeter-Zutaten* Enthält von Natur aus ZuckerZutatenApfel** 70 %, Pfirsich** 12 %, Erdbeere** 10 %, Heidelbeere* 5 %, Himbeere* 3 %.* Aus kontrolliert biologischem Anbau, **Demeter (aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft)Nährwerte pro 100 gEnergiewert / Kalorien193 / 46 kj / kcalFett0,3 g davon Gesättigte Fettsäuren0,02 gKohlenhydrate9,5 g davon Zucker9,1 gProteine0,5 gSalz0 gAnwendungsempfehlungen Geben Sie den Brei mit dem Löffel. Kein Dauersaugen, um Schäden an den Zähnen zu vermeiden. Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung Bewahren Sie den Deckel außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Kann nach dem Öffnen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.Nettogewicht100 gAdresse des HerstellersHolle baby food AGLörracherstrasse 504125 RiehenSchweizerland

STORY: In den sanften Hügeln des südlichen Burgunds, in der prestigeträchtigen Region Pouilly-Fuissé, erhebt sich die Domaine Ferret als strahlendes Beispiel für erstklassige französische Weinproduktion. Seit ihrer Gründung im Jahr 1840 hat die Domaine Ferret eine lange Geschichte und Tradition im Anbau und in der Herstellung von Chardonnay-Weinen, die die Essenz des Terroirs und das Savoir-faire der Region widerspiegeln. AUSBAU: 10 Monate im Barrique Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Glänzendes Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen. Feines Bouquet von Birne, Steinobst, Zitrusfrüchten, Akazienblüten, frischer Butter, Mandeln und Haselnüssen. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und cremigen Speisen.

STORY: Im Herzen der Pfalz, in Ellerstadt, entstehen auf unserem familiengeführten Weingut charakterstarke Weine unter nahezu mediterranen Bedingungen. Unser Leitmotiv „Moderne Weine – ein Fingerabdruck der Natur“ steht für naturnahen Weinbau, biologische Bewirtschaftung und moderne Kellertechnik. So schaffen wir authentische Weine mit klarer Frucht, Eleganz und Ausdruck – vom frischen Weißwein bis zum komplexen Rotwein. Probieren geht über Studieren! AUSBAU: Großes Eichenfass Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensive Aromen reifer Birne, Quitte, gelber melone, feine Vanillenote & Mokka. Die dezente Säure sorgt für Balance, kräutrig mit Schmelz, tiefe und cremige Textur SERVIEREMPFEHLUNG: Passt gut zu Geflügel, Fisch, cremiger Pasta. Harmoniert gut mit Zitronen- oder Kräuteraromen.

Im Jahre 2019 hat Boris Champy die 1984 von Didier Montchovet gegründete Domaine übernommen. Champy, der zuvor Betriebe wie Dominus in Kalifornien, Louis Latour und Clos de Lambrays leitete, übernahm die Domaine, die bereits in den 80er Jahren auf biologische und dann biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurde und damit das erste von Demeter zertifizierte Weingut im Burgund war. Das Weingut umfasst heute zwölf Hektar in den einst kühleren Hautes-Côtes de Beaune, die für Boris Champy aufgrund des Klimawandels die Zukunft des Burgund darstellen. Der Crémant de Bourgogne verweist mit seinem Namen Elevation 434 auf die Höhenmeter, auf denen die Weißburgunder-Reben für diesen Schaumwein gedeihen. Farbe: Sattes Goldgelb mit kupfernen Reflexen und ungestümer Perlage. Nase: Der 2021 Elevation 434 Crémant de Bourgogne Extra Brut von Boris Champy duftet ein wenig wie ein orientalischer Basar: Trockenobst wie gedörrte Aprikosen und Birnen, dazu die leicht oxidativen Noten angeschnittener äpfel, Honigmelone und Orangenblütenwasser. Mürbekeks und Zitronat nebst einer Tasse frisch gebrühten Darjeelings sowie Bienenwachs und Quittengelee. Mund: Im Antrunk werden die großzügigen Kaskaden der Nase konterkariert durch seine straffe Säure und das ungestüme Mousseux. Aromatisch ist er am Gaumen breiter und facettenreicher, als seine strukturelle und säurebeschleunigte Form es vermuten lässt. Die Brücke wird gebaut durch den cremigen Schmelz und die wilden Oxi-Noten nach Apfel- oder Birnenschaumwein. Spannender Schäumer aus Weißburgunder. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 01.07.2024

Info: Die Reben wachsen auf Lehm, Löss und Paragneiss. Der Ausbau erfolgte für elf Jahre im großen, alten Holzfass. Im April 2024 wurde an einem Fruchttag nach Mondkalender abgefüllt. Analytisch weist er trockene 1,2g/l Restzucker sowie 4,7g/l Säure auf.  Farbe: Leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen Nase: Erwartungsgemäß ist dieser Wein mit dem ersten Kontakt eine Wucht. Seine Tiefgründigkeit – allein in den ersten wenigen Augenblicken – ist phänomenal. Voller Dichte und Erdigkeit baut er sich auf. Sein langes Fasslager und der Hefekontakt hinterlassen ihre Spuren. Nicht plakativ verstehen, denn das ist so viel mehr. Ein erwachsener, reifer, erhabener und dunkler Wein steht vor uns im Glas. Limone, Kaffir-Limette und Bergamotte verleihen ihm Frische und Tiefe zugleich. Ein Hauch Sencha-Tee liegt in der Luft. Mandarinenhaut sorgt für ein herbes bis frisches Erlebnis. Reife Birne und Quitte bauen sich langsam auf. Mit steigender Temperatur wird das Kernobst dann auch prominenter vertreten. Die Hefe zeigt sich dezent im Hintergrund, ist aber ein essenzielles Bindeglied. Kräuter und Gewürze finden sich in enormer Vielzahl, sich ständig wandelnd. Pfeffer, Koriander, Curry, Zitronengras, Kümmel, Nelke und Petersilie. Vollkommen wild. Jede Nase fesselt aufs Neue. Ein irrer Wein. Gaumen: Mit großer Sehnsucht lechzt man nach dem ersten Schluck. Auch hier brilliert er von Beginn an. Er steht erhaben im Glas. Der Grüner Veltliner Federspiel aus den Gärten ruht förmlich in sich. Seine Balance und dieser Spannungsbogen suchen seinesgleichen. Er ist Energie-geladen, aber nicht aufdringlich. Man spürt ihm Qualität und Können sofort an. Bei moderater Säurestruktur und einem verhaltenen Schmelz lebt er von der Autolyse. Dieses feine Mundgefühl wird von reichlich Umami geprägt. Die Aromen der Nase kommen sehr subtil wieder durch. Sehr lange haftet im Nachhall auch Mango und Papaya an, die sich bestens mit den Kräutern und Gewürzen ergänzen. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 31.05.2024

STORY: Tief in der Pfalz, strahlt das Weingut Ökonomierat Rebholz wie ein leidenschaftlicher Stern am Weinfirmament. Seit Generationen prägen sie mit biodynamischen Methoden die Landschaft. Ihre Weine erzählen Geschichten von Terroir und Tradition, untermalt von der melodischen Vielfalt der Natur. Partner von Wein-Wolf, verkörpern sie die Quintessenz von handwerklichem Können und unermesslicher Hingabe. AUSBAU: 5 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Spätburgunder trocken von Weingut Rings zeigt sich in einem eleganten, trockenen Stil mit herrlicher Balance und Ausdrucksstärke SERVIEREMPFEHLUNG: ️ Genießen Sie ihn perfekt gekühlt zu Wok-Gemüse mit Fisch oder zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne

Farbe: Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Nase: Die extraktreiche Frucht des 2020 Morillon aus dem „Steilriegel“ von Weingut Tement ist gekrönt von distinktiv kräuterwürzigen Aromen, die sowohl an frische und getrocknete Küchenkräuter erinnern. Borretsch und Oregano mischen sich mit Giersch und werden unterlegt von freudvoll gelbfruchtigen Aromen nach Apfelschalen und kleinen pummeligen Birnen. Nasse Tafelkreide und Salzzitronen ergänzen die Nase dieses derzeit noch schweigsamen Weines, der sein volles Potential erst mit einigen Jahren Flaschenreife erreichen wird. Mund: Also ab in die Karaffe, am besten Kopfüber! Am Gaumen unglaublich gradlinig und diszipliniert mit nicht einem Gramm Fett auf der Hüfte. Mit transparent kristalliner Struktur und elegant verwobener Säure, reichhaltigem doch sehnigem Extrakt und fein konturiender Phenolik am Zungensaum pfeifft er so unglaublich, dass man darüber das Format des Weines zu vergessen verleitet ist: Auch wenn er sich als Jungspund erstklassig trinken lässt verspielt man damit den Ausblick auf die Größe und Kraft, die in ihm steckt. Ganz klar Bruce Lee statt Schwarzenegger. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 02.05.2023

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Holzfass Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Kräftiger Grauburgunder mit Aromen von reifer Birne, gelben Früchten, Nüssen und mineralischen Nuancen. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu cremigen Speisen, Fisch, Geflügel und Kalbfleisch.

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Holzfass Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Kräftiger Grauburgunder mit Aromen von reifer Birne, gelben Früchten, Nüssen und mineralischen Nuancen. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu cremigen Speisen, Fisch, Geflügel und Kalbfleisch.

Der Grand Cru Rangen de Thann markiert den südlichsten Punkt der elsässischen Weinstraße – und zählt zugleich zu den kühlsten und spätreifenden Lagen der Region. Das Clos Saint Urbain liegt auf bis zu 130  % steilen H ä ngen, exponiert nach S ü den, gepr ä gt von dunklem, vulkanischem Gestein aus Tuff und Grauwacke. Die Höhe ist bemerkenswert: Die Basis des Rangen liegt höher als der Gipfel des Brand. Kühlende Talwinde und langsame Reife sorgen für außergewöhnliche Spannung – und für eine Lese, die traditionell zu den spätesten im gesamten Weingut zählt. 2023 war ein Jahr der Balance: Die mineralische Tiefe und rauchige Spannung des Rangen sind hier besonders präsent – ein Wein mit einzigartiger Energie. Die Reben sind im Schnitt 60 Jahre alt, der Ertrag lag bei lediglich 25 hl/ha. Die Gärung verlief vollständig, der Wein zeigt sich trocken mit 1,1  g/l Restzucker bei 13,5  % Alkohol. Die S ä ure liegt bei 6,3  g/l (Tartrat), der pH-Wert bei 3,3. Der Ausbau erfolgte auf der Vollhefe bis zur F ü llung im Januar 2025. Trinkreif ab 2028, mit großem Reifepotenzial bis weit über 2052 hinaus. Farbe:  Altgold, leuchtend und klar. Nase:  Erntedank ist der erste Gedanke, der mir ins Bewusstsein schießt, wenn ich am 2023 Rangen de Thann Pinot Gris Clos Saint-Urbain Grand Cru von Zind-Humbrecht rieche: Die Aromen vollreifen Kernobsts wie gelbe und rote äpfel mischen sich mit Birnen, Getreide sowie Stroh und Nüssen. Kastanien und Akazienblüten mischen sich mit Waldhonig – es duftet wie eine ganze Scheune voller herbstlicher Gaben. Großzügig und ausladend – verlangt ganz klar nach der Karaffe sowie den großen Gläsern. Mund:  Auch im Antrunk ist hier ganz klar Großes im Glas: Viskos im Antrunk, verschlankt er sich unmittelbar und wirkt am Gaumen straff – trotz seines reichhaltigen Extrakts. Die fast wachsige Frucht ist eine Skizze ihrer Zukunft, denn der Wein bedarf der Reife – frühestes Trinkfenster laut Weingut: ab 2028! Die feine Phenolik umrahmt ihn mit einer nussig-herben Aromatik, der leichte Grip lässt hochfrequent nachschenken. Der Wein ist komplett trocken durchgegoren und pulsiert mit warmem Bass am Gaumen, bis er sich ins kathedrale, übertrieben lange Finish verabschiedet. Verkostet im April 2025

STORY: Die besondere Bodenvielfalt im Kraichgau reicht von Tonmergel, über roten Gipskeuper, Muschelkalk und Saharasand. Ob Rieslinge, Burgundersorten, Syrahs oder Auxerrois, die Klumpp-Weine sind stets terroir- und sortenspezifisch, bestechend präzise und minimalistisch. Klumpp ist das moderne, neue Baden. Das Weingut Klumpp im Kraichgau ist recht jung. Seine Geschichte ist ungewöhnlich und charmant. AUSBAU: im Holzfass Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Kräftiger Grauburgunder mit Aromen von reifer Birne, gelben Früchten, Nüssen und mineralischen Nuancen. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu cremigen Speisen, Fisch, Geflügel und Kalbfleisch.