piwi weine

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eine hellgelb strahlende Auslese. Ausgeprägte, feinste Honigaromen wirken in diesem edelsüßen Riesling vom 2015 lebendig und anregend. Sehr ausgeglichen. Belohnt jede Mühe! SERVIEREMPFEHLUNG: Als Apéritifwein, als Dessertwein oder als Abschluss einer gelungenen Feier

Cabernet blanc: Eine innovative weiße Rebsorte aus der Cabernetfamilie, die HEINRICH seinen einzigartigen Charakter verleiht. Aromenvielfalt: HEINRICH präsentiert eine faszinierende Melange von Wildkräutern, Eukalyptus, Limette, schwarzen Pfeffer und dezenter Ingwernote ? ein wahres Meisterwerk der Weinherstellung. Piwi-Weinberge: Sorgfältig ausgewählte Weinberge, in denen Cabernet blanc-Trauben unter optimalen Bedingungen für HEINRICH gedeihen und für herausragende Qualität sorgen. Spontane Gärung: Der Wein durchläuft eine natürliche, spontane Gärung im Eichenfass, was zu einer einzigartigen Geschmacksentwicklung und Tiefe führt. Goldprämierung: HEINRICH wurde mit Gold beim renommierten Piwi Wine Award ausgezeichnet, was seine herausragende Qualität und Anerkennung in der Weinwelt unterstreicht.

Das Besondere an diesem Wein In einer so traditionsreichen Welt wie der des Weins ist es nicht immer leicht, Wandel voranzutreiben. Meist braucht es ein paar Vorreiter, die zeigen, dass ein Weg gangbar ist, bevor andere nachziehen. Der Seniorchef beim Weingut Wilhelmshof, Herbert Roth ist ein solcher Avantgardist. Er hat nicht nur den Sekt revolutioniert, sondern bereits in den 80er Jahren mit neu gezüchteten Rebsorten experimentiert, die mit weniger Einsatz von Arbeit im Weinberg kultiviert werden können. Damals war die Welt noch nicht bereit und nach einigen Jahren wurde der Versuch abgebrochen, bis Herbert und seine Tochter Barbara, die mittlerweile das Weingut leitet, einen zweiten Versuch unternommen haben. Der Begriff Piwi für pilzwiderstandsfähige Sorten ist mittlerweile etabliert, daneben existieren Begriffe wie Zukunftsweine des gleichnamigen Vereins, dem auch der Wilhelmshof angehört. Roth haben sich für die Sorten Cabernet Blanc und Satin Noir entschieden. So viel zum Hintergrund, der aber natürlich nicht das einzige ist, was Winzer und Genießer interessiert. Cabernet Blanc ist entstanden, indem man Cabernet Sauvignon mit der (bereits etablierten) Piwi-Sorte Regent gekreuzt hat. Dabei ist eine Sorte entstanden, die aromatisch nah am Sauvignon Blanc ist, aber über die Vorteile als Piwi verfügt. Das war in der Vergangenheit oft eine Schwierigkeit in der Vermarktung: die neuen Weine hatten keine Entsprechung, man konnte sie nicht einfach erklären. Das ist nun anders: Cabernet Blanc ist der zukunftsfähige Sauvignon Blanc, eben ein echter Zukunftswein. Wie der Wein schmeckt: harmonisch und mild Dieser Cabernet Blanc ist eher auf der filigranen Seite, durch eine eher frühe Lese entfaltet der Wein eine fein-duftige Aromatik nach Stachelbeere, aber auch Holunderblüten und mehr helle, süssliche Noten. Ein sehr attraktiver Duft, der ganz klar und rein wirkt. Am Gaumen dann kommt eine schöne, salzige Mineralik zum Tragen, etwas Kräuter, aber immer zurückhaltend. Die Säure ist ebenfalls hauchzart, gerade ausreichend, um die Fruchtsüße etwas in der Balance zu halten. Der Cabernet Blanc von Wilhelmshof ist ein sehr eleganter Wein, der gerade durch seine Zurückhaltung einen ganz eigenen Charakter zeigt.

STORY: Seit 1987 bewirtschaften Waltraud und Richard Schmidt ihre Reben ökologisch. Der Bio-Weinbau setzt auf lebendige Böden, robuste Reben und verzichtet auf Kunstdünger sowie chemisch-synthetische Mittel. Zukunftsfähige Piwi-Rebsorten prägen die Weine, 25 % der Fläche sind bereits Piwi. Seit 2020 arbeiten auch Vertragswinzer nach strengen Umweltstandards. Die Bio-Linie „Martin Schmidt Bio-Charakterweine“ besteht seit 2017 AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strahlend schlank. Mit feinem Duft nach Quitten, Aprikosen, Melone und Mandeln, präsent und standfest mit leichtem Holzeinfluss! SERVIEREMPFEHLUNG: Harmoniert ideal mit hellem Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto, milden Käsesorten und mediterranen Gemüsegerichten. Ein vielseitiger Begleiter für Alltag und besondere Anlässe, frisch, ausgewogen und elegant.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Schonend entalkoholisierter Wein, fein verperlt. Tatsächlicher Alkoholgehalt analytisch 0,13% Vol (Etikett

Württemberger Rotwein mit Charakter: Kräftig, würzig und fruchtig – aus Merlot, Zweigelt und Prior, mit feinen Holznoten. Ein authentischer Genuss aus einer der traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands Bag-in-Box – frisch bis zum letzten Glas: Die 3,0-Liter-Verpackung hält den Wein nach dem Öffnen bis zu sechs Wochen frisch – ohne Korkenzieher, ohne Oxidation, jederzeit bereit Vielseitig kombinierbar zu Speisen: Ideal zu Pasta, Fleischgerichten, Grillabend oder Käseplatte – dieser trockene Rotwein passt zum geselligen Alltag genauso wie zu besonderen Momenten Nachhaltig verpackt, clever gekauft: Weniger Verpackungsmaterial als Glasflaschen, leicht zu transportieren und perfekt für den Vorratskauf – Qualität und Vernunft in einer Box Schonender Pflanzenbau mit Prior-Rebe: Die PiWi-Rebsorte Prior ist natürlich pilzwiderstandsfähig – das ermöglicht reduzierten Pflanzenschutz und einen verantwortungsvollen Weinbau

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Kühle Gärung, Feinhefelager. Cuvée aus Riesling (kühle Lagen, ältere Reben) und Chardonnay für cremige Textur. Gärstopp für natürliche Restsüße. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Helles Goldgelb. Duft nach reifen gelben Früchten, Zitrus, feiner Vanille-Anklang vom Chardonnay-Effekt (ohne neues Holz). Am Gaumen seidig-cremig, fruchtfrisch, saftiger Trinkfluss, sehr ausgewogen. SERVIEREMPFEHLUNG: Vielseitig zu Fisch, Pasta mit hellen Saucen, Risotto, Geflügel, Sushi und asiatisch mild.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Lange Gärung mit den Beerenschalen für Farbe und Aroma. Gereift im Mix aus gebrauchten schwäbischen Barriques und Edelstahl. Ein Teil reifer Reserveweine bringt zusätzliche Tiefe und weichen Schmelz. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpur. In der Nase dunkle Beeren, Pflaume, süße Gewürze. Am Gaumen kräftig, mollig weich und fruchtbetont, runde Tannine, schmelziger Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu BBQ, Spare Ribs, Pizza, Wild, Pasta al Forno, würzigem Käse oder einfach solo.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Kühle Gärung; langes Vollhefelager; hoher Anteil feinhefegelagerter Reserveweine (Jahrgangscuvée). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Helles Goldgelb. Mirabelle, Pfirsich, ein Hauch Quitte. Fruchtig und ausgewogen mit beschwingtem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Fisch, leichten Salaten, Frühlings- und Sommerküche.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Kühle Gärung; langes Vollhefelager; hoher Anteil feinhefegelagerter Reserveweine (Jahrgangscuvée). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Helles Goldgelb. Mirabelle, Pfirsich, ein Hauch Quitte. Fruchtig und ausgewogen mit beschwingtem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Fisch, leichten Salaten, Frühlings- und Sommerküche.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Schonend entalkoholisierter Wein, fein verperlt. Tatsächlicher Alkoholgehalt analytisch 0,13% Vol (Etikett

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 17 Tage Maischegärung; teilweise Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot. Brombeere, dunkle Früchte, ätherische Pfefferwürze. Kräftig, würzig, dennoch ausgewogen; Tannin feinkörnig, animierendes Finish. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Lammkarree, mediterranem Gemüse, Polenta, Grillgerichten und würzigen Pastagerichten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 17 Tage Maischegärung; teilweise Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot. Brombeere, dunkle Früchte, ätherische Pfefferwürze. Kräftig, würzig, dennoch ausgewogen; Tannin feinkörnig, animierendes Finish. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Lammkarree, mediterranem Gemüse, Polenta, Grillgerichten und würzigen Pastagerichten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug; 27 Tage Maischegärung im rollenden Gärbarrique; 30 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques im Sandstein Gewölbekeller (10°C). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpurrot. Duft wie Syrah, kräftiger Körper wie Übersee Shiraz; Würze, dunkle Beeren, feiner Rauch; dicht, mit langem, frischem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rind oder Lamm, gebratenen Pilzen, würzigen Rohkost Beilagen, BBQ.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug; 27 Tage Maischegärung im rollenden Gärbarrique; 30 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques im Sandstein Gewölbekeller (10°C). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpurrot. Duft wie Syrah, kräftiger Körper wie Übersee Shiraz; Würze, dunkle Beeren, feiner Rauch; dicht, mit langem, frischem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rind oder Lamm, gebratenen Pilzen, würzigen Rohkost Beilagen, BBQ.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Saftabzug 15% nach 1 Tag; 22 Tage Maischegärung; 24 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques, davon 1/3 neu. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Tiefes Kirschrot mit Purpur. Fein ziselierte Nase von Amarenakirsche, zart würzig. Am Gaumen konzentriert, hyperelegant, harmonisch strukturiert, sehr langer Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Hirschragout, Pfifferlingen, Rotweinbirne, geschmortem Rind, gereiftem Hartkäse.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug; 27 Tage Maischegärung im rollenden Gärbarrique; 30 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques im Sandstein Gewölbekeller (10°C). Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpurrot. Duft wie Syrah, kräftiger Körper wie Übersee Shiraz; Würze, dunkle Beeren, feiner Rauch; dicht, mit langem, frischem Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Rind oder Lamm, gebratenen Pilzen, würzigen Rohkost Beilagen, BBQ.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 20% Saftabzug nach 1 Tag; 22 Tage Maischegärung in rollenden Gärbarriques; 30 Monate zu 100% in schwäbischen Barriques. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dichtes Granatrot. Reife rote Frucht, Gewürz, feste Struktur; konzentriert und dennoch trinkanimierend – Trollinger in großer Form. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu Lammkarree, Dry Aged Rind, Polenta mit Pilzen, Ratatouille und gereiftem Hartkäse.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 10–15% Saftabzug; 14–22 Tage Maischegärung; 100% Reifung in vorbelegten und neuen schwäbischen Barriques. Erhöhter Anteil gereifter Reserveweine (>30%) aus 36–60 Monaten Kellerreife. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Tiefes Rubin mit leicht violettem Saum. Dicht und seidig; Würze und regionaler Stempel vom Lemberger, Eleganz vom Pinot, Kraft und Länge von Merlot & Cabernet. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Wildragout, Rinderfilet, geschmorter Aubergine, herzhaften Pastagerichten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 16–22 Tage Maischegärung. Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques und teilweise im Edelstahltank. Cuvée mit Anteil fein abgelagerter Reserveweine. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase würzige Beerenfrucht, dunkle Kirsche, etwas Kakao. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, viel Kraft und reife Frucht, sanftes Tannin, angenehme Wucht, geschmeidiger Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt ideal zu Wild, Rind, Schmorgerichten, Burger, Pasta mit Ragù und Pizza.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Kühle Gärung, Feinhefelager. Cuvée aus Riesling (kühle Lagen, ältere Reben) und Chardonnay für cremige Textur. Gärstopp für natürliche Restsüße. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Helles Goldgelb. Duft nach reifen gelben Früchten, Zitrus, feiner Vanille-Anklang vom Chardonnay-Effekt (ohne neues Holz). Am Gaumen seidig-cremig, fruchtfrisch, saftiger Trinkfluss, sehr ausgewogen. SERVIEREMPFEHLUNG: Vielseitig zu Fisch, Pasta mit hellen Saucen, Risotto, Geflügel, Sushi und asiatisch mild.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Schonende Ganztraubenpressung (nur die ersten 66% des Vorlaufs). Kühle Vergärung des Grundweins. Traditionelle Flaschengärung mit über 34 Monaten Hefelager. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Hellgelb mit silbrigen Reflexen, feines anhaltendes Mousseux. Duft nach grünem Apfel, Zitruszeste, weißer Blüte. Am Gaumen sehr elegant, straff und nobel feinfruchtig, präzise Perlage, kühle Mineralität, trockener, klarer Finish. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekter Aperitif; auch zu Austern, Sashimi, Tempura, Ziegenkäse oder leichten Vorspeisen.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 10–15% Saftabzug; 14–22 Tage Maischegärung; 100% Reifung in vorbelegten und neuen schwäbischen Barriques. Erhöhter Anteil gereifter Reserveweine (>30%) aus 36–60 Monaten Kellerreife. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Tiefes Rubin mit leicht violettem Saum. Dicht und seidig; Würze und regionaler Stempel vom Lemberger, Eleganz vom Pinot, Kraft und Länge von Merlot & Cabernet. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Wildragout, Rinderfilet, geschmorter Aubergine, herzhaften Pastagerichten.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug nach einem Tag Standzeit für maximale Extrakt- und Farbdichte. Intensive Maischegärung über 24 Tage im rollenden Barrique. Anschließend über 30 Monate zu 100% in hochwertigen Barriques aus schwäbischer Eiche gereift. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensives, leuchtendes Tiefviolett. In der Nase zeigt sich eine enorm dichte, konzentrierte Frucht von reifen Brombeeren, perfekt unterlegt von einer markanten, edlen weißen Pfefferwürze. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und kraftvoll, bewahrt dank des kalkhaltigen Bodens jedoch stets eine faszinierend balancierte Frische und präzise Struktur. SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser sortenreine Wein passt hervorragend zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprika.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 16–22 Tage Maischegärung. Reifung in vorbelegten schwäbischen Barriques und teilweise im Edelstahltank. Cuvée mit Anteil fein abgelagerter Reserveweine. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase würzige Beerenfrucht, dunkle Kirsche, etwas Kakao. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, viel Kraft und reife Frucht, sanftes Tannin, angenehme Wucht, geschmeidiger Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt ideal zu Wild, Rind, Schmorgerichten, Burger, Pasta mit Ragù und Pizza.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Lange Gärung mit den Beerenschalen für Farbe und Aroma. Gereift im Mix aus gebrauchten schwäbischen Barriques und Edelstahl. Ein Teil reifer Reserveweine bringt zusätzliche Tiefe und weichen Schmelz. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dunkles Purpur. In der Nase dunkle Beeren, Pflaume, süße Gewürze. Am Gaumen kräftig, mollig weich und fruchtbetont, runde Tannine, schmelziger Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu BBQ, Spare Ribs, Pizza, Wild, Pasta al Forno, würzigem Käse oder einfach solo.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: 15% Saftabzug nach einem Tag Standzeit für maximale Extrakt- und Farbdichte. Intensive Maischegärung über 24 Tage im rollenden Barrique. Anschließend über 30 Monate zu 100% in hochwertigen Barriques aus schwäbischer Eiche gereift. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Intensives, leuchtendes Tiefviolett. In der Nase zeigt sich eine enorm dichte, konzentrierte Frucht von reifen Brombeeren, perfekt unterlegt von einer markanten, edlen weißen Pfefferwürze. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und kraftvoll, bewahrt dank des kalkhaltigen Bodens jedoch stets eine faszinierend balancierte Frische und präzise Struktur. SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser sortenreine Wein passt hervorragend zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gefüllten Paprika.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Ganztraubenpressung (66% Vorlauf), kühle Vergärung, 25% im gebrauchten Barrique. 71 Monate Hefekontakt in traditioneller Flaschengärung. Dosage: Brut Nature. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Helles Strohgelb, sehr feines Mousseux. Zitrus, grüner Apfel, weißer Pfirsich, zarte Brioche-Note. Am Gaumen knochentrocken, tief und präzise, kühle Mineralität, salziger Zug, langes, klares Finale. SERVIEREMPFEHLUNG: 8–10°C in Weißwein-Gläsern servieren. Edler Aperitif und hervorragender Essensbegleiter zu Meeresfrüchten, Ceviche, Tatar, feiner Gemüseküche und Sushi.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Konsequent handwerklicher Minimalismus. Spontanvergärung des handgelesenen Traubenguts, gefolgt von einer intensiven, 9-monatigen Reifezeit auf der Vollhefe in Barriques aus schwäbischer Eiche. Eine absolute Rarität: Streng limitiert – es wurde nur ein einziges Barriquefass abgefüllt. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Edles, zartes Kupferrosé im Glas. Im Bukett zeigt sich eine noble, puristische Reduktion mit enormer Tiefe. Ein faszinierendes Wechselspiel aus reifer Schlehe, frischen Wildkräutern und saftiger Blutorange, untermalt von einer feinen, salzigen Meeresbrise. Am Gaumen kompromisslos trocken, tiefgründig mineralisch und mit einem beeindruckenden, langanhaltenden Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: Gekühlt bei 10–12°C servieren. Dieser Wein ist ein dominanter, charakterstarker Solist. Als Speisenbegleiter brilliert er zu kräftigen Wildkräutergerichten, intensiv gegrillter Meeresküche (wie Pulpo oder Edelfisch) sowie zu hellem Fleisch an würzigen, reduzierten Saucen.

STORY: Die Weine von Christian Hirsch spiegeln internationale Erfahrung und regionale Herkunft wider. Besonders prägend war die Zeit am Robert Mondavi Institute in Kalifornien. Die Rotweine zeigen konzentrierte Struktur, intensive Aromatik und lange Reife im Barrique (20–60 Monate). Weißweine verbinden Frucht, Cremigkeit und Mineralität. Ein Schwerpunkt liegt auf PiWi-Rebsorten für nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. AUSBAU: Konsequent handwerklicher Minimalismus. Spontanvergärung des handgelesenen Traubenguts, gefolgt von einer intensiven, 9-monatigen Reifezeit auf der Vollhefe in Barriques aus schwäbischer Eiche. Eine absolute Rarität: Streng limitiert – es wurde nur ein einziges Barriquefass abgefüllt. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Edles, zartes Kupferrosé im Glas. Im Bukett zeigt sich eine noble, puristische Reduktion mit enormer Tiefe. Ein faszinierendes Wechselspiel aus reifer Schlehe, frischen Wildkräutern und saftiger Blutorange, untermalt von einer feinen, salzigen Meeresbrise. Am Gaumen kompromisslos trocken, tiefgründig mineralisch und mit einem beeindruckenden, langanhaltenden Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: Gekühlt bei 10–12°C servieren. Dieser Wein ist ein dominanter, charakterstarker Solist. Als Speisenbegleiter brilliert er zu kräftigen Wildkräutergerichten, intensiv gegrillter Meeresküche (wie Pulpo oder Edelfisch) sowie zu hellem Fleisch an würzigen, reduzierten Saucen.