ottolenghi yotam

A NEW YORK TIMES BEST BOOK OF 2025 A WATERSTONES BEST BOOK OF 2025 AN ECONOMIST BEST BOOK OF 2025 'Jubilant fusion that's coherent and convincing but, above all, delicious.' Nigella Lawson 'Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.' Yotam Ottolenghi Brighten up your meal times with the flavours of Brazil. Bestselling author, Ixta Belfrage has made a name for herself as one of the most exciting young talents in the food industry and in FUSÃO (translating to fusion in Portuguese), she brings all her signature creativity and flair to the food of her mother's homeland. With recipes such as Moqueca fish burgers , Duck in golden tomato broth and Papaya & chocolate cake with citrus honey glaze , Ixta's recipes offer up fresh takes on Brazilian dishes and ingredients, along with explanations and substitutions for any hard-to-find ingredients. With stunning photography from Brazil and personal stories intertwined with vibrant recipes, this is food to share, excite and inspire.

Möge sich deine Seele an dem laben, was du isst ... So sagt man im Iran wenn Gäste zum Essen kommen. Gastfreundschaft wird im Iran groß geschrieben! In diesem Kochbuch der persischen Küche finden Sie über 80 Gerichte , die Sie gerne Ihren Gästen auftischen werden: Fleischgerichte und Vegetarisches, Mezze und Desserts, orientalischen Rezepte mit Datteln, Safran und Pistazien. Mit beeindruckenden Fotos und Texten ist „Die Küche Persiens“ nicht nur ein Kochbuch, sondern eine faszinierende Entdeckungsreise durch den Iran. Facettenreich und farbenfroh wie ein Persischer Teppich Vom schmackhaften Frühstück über einen frischen Salat, eine Suppe oder verschiedene Mezze bis hin zu sättigenden Hauptgerichten und verlockenden Desserts ist in diesem Kochbuch die ganze Vielfalt der Landesküche des Iran abgedeckt. Edle Kombinationen aus Kräutern, Gemüse, Fleisch und Nüssen sowie den in der persischen Küche allgegenwärtigen Früchten schaffen ein umwerfendes Mosaik aus Aromen, Düften, Texturen und Farben. Und genau so vielfältig wie die Rezepte der persischen Küche zeigen sich Kultur, Geschichte, Land und Leute in den Kurzporträts und Geschichten über den Iran. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise Geschichte, Kultur und fantastische Rezepte aus dem Iran zum Entdecken und Genießen Über 80 aromatische Rezepte: Vom Auberginen-Walnuss-Dip über Safranhähnchen mit Reis und Berberitzen bis zum Orangenblütenpudding mit Dattelsirup Beeindruckende Fotos und spannende Porträts von Land und Leuten zeichnen ein authentisches Bild des Iran Empfohlen von Yotam Ottolenghi und Nigella Lawson Entdecken Sie die Persische Küche mit über 80 beglückenden Rezepten und lernen Sie die faszinierende Landschaft und Kultur, die Wärme und Herzlichkeit der Menschen im Iran kennen.

Meera Sodhas Wohlfühlküche, die alle glücklich macht. Vegane und vegetarische Gerichte zum Geniessen: Das neue Kochbuch der Bestsellerautorin Meera Sodha. Saisonal und frisch: 120 vegetarische Rezepte aus der indischen, asiatischen und der Levante-Küche. Inspirierend: Leckere Ideen für abwechslungsreiche, gemüsebasierte gemeinsame Mahlzeiten. Persönlich und alltagsnah: Meera Sodha zeigt, wie wichtig das gemeinsame Essen mit seinen Lieben ist. „Verlockend, einladend und köstlich. Vegane und vegetarische Gerichte, denen man nur schwer widerstehen kann - und warum sollte man auch?“ (Yotam Ottolenghi). Was essen wir heute? Das neue Kochbuch von Meera Sodha liefert mit vegetarischen und veganen Rezepten aus Asien, Indien und der Levante köstliche und alltagstaugliche Antworten auf diese Frage. 120 leckere Rezepte laden zum Geniessen ein: Ob gebackener Butter-Paneer, Kimchi-Tomaten-Spaghetti oder gebratene Auberginen in Satay-Sauce - alle Gerichte bringen mit ihren köstlichen Aromen viel Abwechslung auf den Tisch. Die Rezepte orientieren sich an den Jahreszeiten und enthalten immer erntefrisches saisonales Gemüse. Und das Beste: Meera Sodha verrät ihre persönlichen Lieblingsrezepte für Familie und Freunde. Ein inspirierendes Kochbuch für alle, die indische und asiatische Gerichte lieben und ihre Familie und sich selbst mit Gerichten, bei denen Gemüse im Fokus steht, happy machen wollen. Bei der wichtigsten Mahlzeit des Tages vegetarisch schlemmen: Das neue Kochbuch von Bestsellerautorin Meera Sodha mit 120 indisch-asiatisch inspirierten Rezepten.

Möge sich deine Seele an dem laben, was du isst ... So sagt man im Iran, wenn Gäste zum Essen kommen. Gastfreundschaft wird im Iran grossgeschrieben! In diesem Kochbuch der persischen Küche finden Sie über 80 Gerichte, die Sie gerne Ihren Gästen auftischen werden: Fleischgerichte und Vegetarisches, Mezze und Desserts, orientalische Rezepte mit Datteln, Safran und Pistazien. Mit beeindruckenden Fotos und Texten ist "Die Küche Persiens" nicht nur ein Kochbuch, sondern eine faszinierende Entdeckungsreise durch den Iran. Facettenreich und farbenfroh wie ein persischer Teppich Vom schmackhaften Frühstück über einen frischen Salat, eine Suppe oder verschiedene Mezze bis hin zu sättigenden Hauptgerichten und verlockenden Desserts ist in diesem Kochbuch die ganze Vielfalt der Landesküche des Iran abgedeckt. Edle Kombinationen aus Kräutern, Gemüse, Fleisch und Nüssen sowie den in der persischen Küche allgegenwärtigen Früchten schaffen ein umwerfendes Mosaik aus Aromen, Düften, Texturen und Farben. Und genau so vielfältig wie die Rezepte der persischen Küche zeigen sich Kultur, Geschichte, Land und Leute in den Kurzporträts und Geschichten über den Iran. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise Geschichte, Kultur und fantastische Rezepte aus dem Iran zum Entdecken und Geniessen. Über 80 aromatische Rezepte: Vom Auberginen-Walnuss-Dip über Safranhähnchen mit Reis und Berberitzen bis zum Orangenblütenpudding mit Dattelsirup. Beeindruckende Fotos und spannende Porträts von Land und Leuten zeichnen ein authentisches Bild des Iran. Empfohlen von Yotam Ottolenghi und Nigella Lawson. Entdecken Sie die persische Küche mit über 80 beglückenden Rezepten und lernen Sie die faszinierende Landschaft und Kultur, die Wärme und Herzlichkeit der Menschen im Iran kennen.

Erstaunlich einfach – immer besonders! Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt bei minimalem Aufwand maximalen Geschmack auf den Teller. Die 120 einfachen und schnellen Rezepte des Bestsellerautors werden zum Beispiel in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten absolut unkompliziert gemacht. Ob Lamm-Feta-Bällchen oder Harissa-Tofu, alle Kreationen sind natürlich wie gewohnt mit dem gewissen Etwas , orientalisch-raffiniert und aromastark. Das Ottolenghi-Kochbuch im innovativen, klaren Layout, opulent ausgestattet, mit übersichtlichen Icons und schöner Fotografie! Maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand: Yotam Ottolenghis typischer Style, überraschende Gerichte aus der orientalischen Küche mit dem gewissen Etwas zu kreieren, wird in „Simple“ komplett neu interpretiert. Schnelle Feierabendküche oder wohltuendes Comfort Food – je nach Laune, Kochstil oder Appetit finden Sie in Ottolenghis Kochbuch garantiert das passende Gericht. Fürs einfache Kochen hat der Starkoch nämlich sechs unterschiedliche Kriterien entwickelt und sie zur Übersicht im Buch mit farbigen Icons gekennzeichnet: 1. S (short on time): Schnell fertig. 2. I (10 ingredients or less): Nicht mehr als 10 Zutaten. 3. M (make ahead): Lässt sich vorbereiten. 4. P (pantry): Aus dem Vorrat. 5. L (lazy): Macht sich fast von allein. 6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht. Jedes seiner einfachen Rezepte erfüllt mindestens eines dieser Kriterien. Wonach steht Ihnen gerade der Sinn? „Simple“ ist ausgezeichnet mit dem National Book Award 2018! Neue Rezepte des Kultkochs, so unkompliziert und feierabendtauglich wie noch nie: Auf dieses Ottolenghi-Kochbuch haben alle gewartet! Ausgezeichnet mit Gold beim Swiss Gourmet Book Award 2020 in der Kategorie Lifestyle

Das Times / Sunday Times Food Book of the Year 2021, nominiert für das Fortnum and Mason Cookery Book of the Year. "Claudia Roden kanalisiert die Sonne und den warmen Glanz des Mittelmeers. Claudia zu lesen bedeutet, an ihrem Tisch zu sitzen, mit allem, einfach so, wie es sein sollte." - Yotam Ottolenghi "Ich könnte dieses Buch nicht mehr lieben. Ein spürbarer Instant-Klassiker, durchdrungen von Weisheit, Grosszügigkeit und erreichbarem Genuss. Jede Seite fühlt sich wie ein Segen an." - Nigella Lawson "Claudia Roden ist die Königin aller Kochbuchautoren. Med ist ein wunderschönes Buch, das vor Weisheit und exquisitem Geschmack strotzt." - Jay Rayner "Es ist ein Buch für Köche." - Dan Saladino, BBC Radio 4 The Food Programme "Eine Bibel klassischer und tröstlicher Gerichte, die sich als Grundlage für jede Kochküche erweisen wird." - Stylist Reisen Sie durch das Mittelmeer vom Komfort Ihrer Küche aus. Claudia Roden wird zugeschrieben, die westliche Einstellung zu nahöstlicher und mediterraner Küche revolutioniert zu haben. Über dreissig Jahre nach ihrem ersten mediterranen Kochbuch teilt Claudia die sonnenverwöhnte Einfachheit des Mittelmeers mit neuen Rezepten für müheloses, alltägliches Kochen. So kocht Claudia für Freunde und Familie – immer mit dem Fokus auf Geschmack, schönen Zutaten, unkompliziertem Kochen und entspanntem Essen. Von der Provence bis zum Levante, von Andalusien bis Marokko, erkunden Sie die vielen und vielfältigen Aromen des Mittelmeers, während Claudia ein Leben voller Reisen und Geschichten zusammen mit dem Essen teilt, das sie heute kocht.

Produktdetails Autor , Tom Kerridge, |Genre , Sachbücher, |Sprache , Englisch, |Anzahl Seiten , 431, |Verlag , Bloomsbury Academic, |Einband , Gebundene Ausgabe, |Erscheinungsdatum , 2020-11-12, |ISBN-Nummer , 9781472935397, | Allgemein Themenwelten , Englische Bücher / Kochbuch Kochen / Sterneköche Starköche Spitzenköche Britannien Brite Britisch Großbritannien Kochen / Prominente kochen TV-Küche England COOKING / Individual Chefs & Restaurants TV- Starkoch- Restaurant-Kochbücher Nationale regionale und ethnische Küche Buckinghamshire Michelin star Michelin starred Great British Bake-Off Heston Blumenthal Gordon Ramsay BBC One BBC Two Channel 4 C4 Sunday Brunch Jamie Oliver Proper Pub Food Dopamine Diet Lose Weight and Get Fit Tom',s Table Lose Weight for Good Fresh Start Best Ever Dishes Hand and Flowers Hand & Flowers H&F The Bull and Bear The Lambing Shed French-British fusion Cullen-Kerridge Marlow gastropub duck fat chips pig',s trotter Chef Award Joe Wicks Nigel Slater Nigella Lawson The Fat Duck Cookbook Dishoom Salt Fat Acid Heat professional chef cookbooks Outdoor cooking Tom Kerridge outdoor cooking Tom Kerridge',s Outdoor cooking Yotam Ottolenghi, |

Diese köstlichen Dinge ist eine Sammlung nostalgischer Essens-Erinnerungen und Rezepte von mehr als 100 der besten Köche und Food-Autoren des Vereinigten Königreichs. Veröffentlicht zur Unterstützung von Kindern, die in Lebensmittelarmut leben, beweist es, dass unglaubliche Dinge geschehen können, wenn Menschen ein Stück von sich selbst zum Wohle anderer geben. Heute sind im Vereinigten Königreich 4 Millionen Kinder vom Hunger bedroht. Das sind eines von vier Kindern, die nicht genug zu essen haben. Magic Breakfast bietet Frühstücke für Kinder und Jugendliche in den benachteiligtesten Gegenden des Vereinigten Königreichs und unterstützt so ihr Lernen, Wachstum und ihre Zukunft. Jeden Morgen Frühstück zu essen hat reale Auswirkungen auf Kinder, von besseren Noten bis hin zu verbessertem Verhalten. Frühstück hat auch echte Effekte auf Gemeinschaften, indem es Familien hilft und in Zeiten der Unsicherheit, die durch die Lebenshaltungskostenkrise verursacht werden, eine Lebensader bietet. Für nur 28 Pence kann Magic Breakfast einem Kind ein nahrhaftes Frühstück und die Chance auf schulischen Erfolg bieten. Mit Rezepten für jede Gelegenheit und Tageszeit bietet Diese köstlichen Dinge gehobene Versionen bekannter Favoriten, die selbst die härtesten (und kleinsten) Kritiker beeindrucken werden. Mit bekannten Namen wie Raymond Blanc, Nigella Lawson, Jeremy Lee, Tom Kerridge, Rachel Khoo, Gennaro Contaldo, Yotam Ottolenghi, Jamie Oliver und vielen mehr ist Diese köstlichen Dinge das perfekte Buch für Vielfalt und beliebte Klassiker. Die Rezepte umfassen hausgemachten Apfelkuchen, Wildkaninchen-Korma und sogar einen Aprikosen-Sidecar-Cocktail. Geschrieben von den Köchen, die wir kennen und denen wir vertrauen, mit Blick auf die zukünftige Generation, macht Diese köstlichen Dinge das Kochen für einen guten Zweck zu einem Vergnügen für alle.

JAMES BEARD AWARD WINNER GUILD OF FOOD WRITERS AWARD WINNER A comprehensive guide to the craft of baking bread, featuring more than 60 recipes filled with all the expertise and experience of the founder of Copenhagen’s Hart Bageri and former head baker at San Francisco’s Tartine. “Sourdough bakers have a serious contender for a new bread bible.”—Plate “Richard Hart restores the heart to bread baking.”—Yotam Ottolenghi Richard Hart Bread is the guide to the intuitive art of baking bread. By learning how to see, taste, touch, and adapt, readers can find their own way to making truly wonderful bread—from blistering sourdoughs to rich rye pan loaves and more. Rather than focusing obsessively on precise formulas, Richard teaches both aspiring and seasoned bakers all his key techniques without holding anything back. Through gorgeous photography, explanatory videos accessed on page through QR codes, and thorough descriptions of methods, you’ll have all the tools you need to make great breads. Rich in stories and Richard’s boundless enthusiasm, this book will make you fall ever deeper in love with bread.

In her hotly anticipated debut solo cookbook, Ottolenghi pastry chef and recipe developer Helen Goh shares her 100 favourite baking recipes to show the many ways baking brings meaning and joy to our lives. No one knows the 'why' or 'how' of baking better than Helen Goh, recipe developer with Yotam Ottolenghi for more than a decade, co-author of bestselling books Sweet and Comfort, food columnist for the Good Weekend, The Guardian and Observer, and practising psychologist. In this, her first solo cookbook, Helen draws on her upbringing in Malaysia and Australia, her acclaimed work with Ottolenghi and her psychology training to share her distinctive approach to baking with 100 delicious sweet and savoury bakes. With recipes like Chocolate Tahini Cake with Sesame Brittle, Plum and Pistachio Bars, Pandan and Coconut Chiffon Cake, and many other shareable treats that offer both tried-and-true and creative flavours, this book is a celebration of community, connection and pleasure through baking. Helen's Champagne and Blackcurrant Celebration Cake will become your new go-to for a special occasion, while a batch of Perfect Vanilla Cupcakes for a picnic or charity bake sale is a small but powerful building block of community and solidarity. All of her desserts are impressively sweet ways to celebrate milestones and connect with family and friends. And after your sweet tooth has been satisfied, there are more than 15 savoury baking dishes, from a Puttanesca Galette with Lemon Ricotta to a Potato, Garlic and Rosemary Focaccia. With inventive flavour combinations that showcase Helen's creativity, a wealth of thoroughly road-tested bakes and her reflections on living and baking well, Baking and the Meaning of Life is a one-of-a-kind companion bakers will return to again and again to spread joy, one cookie, cake, or cheese puff at a time.

Ein köstlicher Leitfaden für gesundes Essen. - Tim Spector Echtes, gutes Essen. - Yotam Ottolenghi Dieses Buch wird Ihr ständiger Begleiter, der das gesunde Essen zu einer Freude und nicht zu einer Pflicht macht. - Dr. Rupy Aujla Leckere, nahrhafte, lebensfreundliche Rezepte, die Ihnen helfen, jeden Tag gut zu essen. Mit einem Vorwort von Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert ist Real Healthy ein praktisches Kochbuch für Menschen mit wenig Zeit, die ihren Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln reduzieren möchten, mit gesunden, gemüsereichen Gerichten, die schnell, bequem und schmackhaft sind. Forschungen haben gezeigt, dass ultraverarbeitete Lebensmittel mit Bluthochdruck, Herzkrankheiten und anderen schweren Erkrankungen in Verbindung gebracht werden, dennoch bezieht die durchschnittliche Person im Vereinigten Königreich erstaunliche 56 % ihrer Kalorien aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln. Hier bietet Melissa Hemsley einfache, machbare und köstliche Rezepte, um Ihnen zu helfen, die kniffligen Problembereiche anzugehen – Frühstück für unterwegs, Arbeitsmittagessen, Snacks und süsse Leckereien – sowie Kapitel über Batch-Cooking, Blechkuchen und 30-Minuten-Mahlzeiten. Sie gibt auch Tipps, worauf man achten sollte, um ultraverarbeitete Lebensmittel zu vermeiden, und macht dies zu Ihrem neuen Lieblingsbuch für das tägliche Kochen. Mit Rezepten wie One-Pot-Lazy-Lasagne, Cherry Bakewell Granola und Take-to-Work-Weissbohnen-Chili sowie Ideen, die Ihnen helfen, den Wocheneinkauf und das Kochen im Griff zu behalten, bietet Real Healthy einfache und nahrhafte Alternativen, um die Menge an ultraverarbeiteten Lebensmitteln auf Ihrem Teller zu reduzieren. Melissa entwirrt die komplizierte Welt der ultraverarbeiteten Lebensmittel und bringt uns zurück in den ruhigen und wohltuenden Raum des einfachen, erhabenen und schmackhaften Kochens. - Tom Kerridge.

Gewinner des Fortnum & Mason Cookery Book Award 2020, nominiert für den Guild of Food Writers Award 2020 und nominiert für den James Beard Award 2020 "Kochbuch des Jahres". Allan Jenkins, OFM, erklärt: "Niemand erklärt die Feinheiten der Sichuan-Küche wie Fuchsia Dunlop. Dieses Buch bleibt meine Bibel zu diesem Thema." Dies ist eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Ausgabe von Fuchsia Dunlops wegweisendem Buch über die Sichuan-Küche. Fast zwanzig Jahre nach der Veröffentlichung von Sichuan Cookery, das von der OFM als eines der grössten Kochbücher aller Zeiten ausgezeichnet wurde, kehrt Fuchsia Dunlop in die Region zurück, in der ihre eigene kulinarische Reise begann, und fügt dem ursprünglichen Repertoire mehr als 50 neue Rezepte hinzu, begleitet von ihrem unvergleichlichen Wissen über die schillernden Geschmäcker, Texturen und Empfindungen der Sichuan-Küche. Zu Hause, geleitet von Fuchsias klaren Anweisungen und mit nur wenigen wichtigen Zutaten aus der Sichuan-Küche, werden Sie in der Lage sein, Sichuan-Klassiker wie Mapo-Tofu, zweimal gegartes Schweinefleisch und Gong Bao-Hühnchen nachzukochen oder sich an einem traditionellen Buffet mit kalten Gerichten zu versuchen, das Bang Bang-Hühnchen, scharfen und heissen getrockneten Rindfleisch, gewürzten Gurkensalat und grüne Bohnen in Ingwersauce umfasst. Mit fesselndem Schreiben zur kulinarischen und kulturellen Geschichte Sichuans und begleitet von wunderschönen Reise- und Food-Fotografien bietet The Food of Sichuan einen faszinierenden Einblick in eine der grössten Küchen der Welt. Yotam Ottolenghi bemerkt: "Dieses Buch bietet eine unverzichtbare Gelegenheit, den Wok und das Hackmesser zu nutzen, sich an das feurige Mapo-Tofu zu wagen und Ihre Technik mit Teigtaschen und gedämpften Brötchen zu erweitern.".

JAMES BEARD AWARD WINNER GUILD OF FOOD WRITERS AWARD WINNER A comprehensive guide to the craft of baking bread, featuring more than 60 recipes filled with all the expertise and experience of the founder of Copenhagen's Hart Bageri and former head baker at San Francisco's Tartine. "Sourdough bakers have a serious contender for a new bread bible."-Plate "Richard Hart restores the heart to bread baking."-Yotam Ottolenghi Richard Hart Bread is the guide to the intuitive art of baking bread. By learning how to see, taste, touch, and adapt, readers can find their own way to making truly wonderful bread-from blistering sourdoughs to rich rye pan loaves and more. Rather than focusing obsessively on precise formulas, Richard teaches both aspiring and seasoned bakers all his key techniques without holding anything back. Through gorgeous photography, explanatory videos accessed on page through QR codes, and thorough descriptions of methods, you'll have all the tools you need to make great breads. Rich in stories and Richard's boundless enthusiasm, this book will make you fall ever deeper in love with bread.

Das unverzichtbare Standardwerk für Hobbybäckerinnen. „Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen“ - Nigel Slater. „Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb löst die vielen Rätsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was „bis er goldbraun ist“ wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so köstlich“ - Yotam Ottolenghi. „Nicola versteht und erklärt das Backen wie niemand sonst“ - Jamie Oliver. „Einfach aussergewöhnliche Rezepte“ - Helen Goh. „Alles, was Sie schon immer über das Backen wissen wollten, aber zu viel Angst hatten zu fragen“ - Felicity Cloake. Nicola Lamb ist die Expertin für alle Backfragen und -wünsche. In ihrer unverzichtbaren Backbibel nimmt sie einem die Angst vor dem Scheitern und bietet eine inspirierende Sammlung von über 100 köstlichen Backwerken. Die erste Hälfte des Buches ist den wichtigsten Bestandteilen eines Teiges - Mehl, Zucker, Eier, Fett - und Backtechniken gewidmet. Hier erfährt man alles über das Wie und Warum des Backens, sodass man sich nie wieder fragen muss, warum der Pudding geronnen, der Biskuit nicht aufgegangen oder die Panna Cotta nicht fest geworden ist. Die über 100 leckeren Rezepte in der zweiten Hälfte des Buches sind nach dem jeweiligen Zeitaufwand für die Zubereitung unterteilt und reichen von saftigen Cookies und fluffigen Kuchen, die man an einem Nachmittag zubereiten kann, bis hin zu fabelhaften Kreationen, denen man ein Wochenende widmen wird. Dazu gehören: Backen an einem Nachmittag: einfache und schnelle Rezepte wie Marmor-Kuchen mit Schokoladen-Frosting, Zitronencreme-Baisertörtchen mit Brombeeren und Miso-Walnuss-Schokoladenkekse. Backen an einem Tag: anspruchsvollere Rezepte wie Mango-Shortcake mit kandierter Limette, raffinierte Rhabarber-Tarte und Olivenöl-Brioche mit gebratenen Trauben, Honig und Thymian. Backen an einem Wochenende: komplexe Projekte wie 3-Tage-Focaccia, Pain au Chocolat und klassische Obst-Custard-Danishes.

"The man has a knack for making even the most ambitious projects seem entirely possible" - Yotam Ottolenghi "A beautiful, essential book, where, as ever, only more so, Sam shares his delicious, original takes on fermenting" - Mark Diacono A Year of Fermentation is a seasonal guide that explores the fascinating world of fermentation through the year. This book aims to bridge the gap between foraging, growing, and cooking, providing what's-in-season calendars and fermentation recipes to unlock incredible flavours, enhance nutrition, and foster a deeper connection with food and nature year-round. Seasonal recipes are a feature of this book, including: Kombucha Apple cider vinegar Sourdough Miso Sauerkraut We think of the year as four seasons. In the world of food, we can see the year as a shifting, overlapping mass of microseasons, each offering its own set of delicious ingredients. This book explores these changing microseasons, linking ingredients with appropriate fermentation techniques to maximize flavour and harmonize with nature's rhythms. With step-by-step instructions, illustrations, and photographs from an expert fermenter, ensure your cupboards are stocked year-round with ferments that add depths of flavour to your everyday cooking.

Das unverzichtbare Standardwerk für Hobbybäcker*innen! „Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen“ – Nigel Slater „Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb löst die vielen Rätsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was „bis er goldbraun ist“ wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so köstlich“ – Yotam Ottolenghi „Nicola versteht und erklärt das Backen wie niemand sonst“ – Jamie Oliver „Einfach außergewöhnliche Rezepte“ – Helen Goh „Alles, was Sie schon immer über das Backen wissen wollten, aber zu viel Angst hatten zu fragen“ – Felicity Cloake Nicola Lamb ist die Expertin für alle Backfragen und -wünsche. In ihrer unverzichtbaren Backbibel nimmt sie einem die Angst vor dem Scheitern und bietet eine inspirierende Sammlung von über 100 köstlichen Backwerken . Die erste Hälfte des Buches ist den wichtigsten Bestandteilen eines Teiges – Mehl, Zucker, Eier, Fett – und Backtechniken gewidmet. Hier erfährt man alles über das Wie und Warum des Backens, sodass man sich nie wieder fragen muss, warum der Pudding geronnen, der Biskuit nicht aufgegangen oder die Panna Cotta nicht fest geworden ist. Die über 100 leckeren Rezepte in der zweiten Hälfte des Buches sind nach dem jeweiligen Zeitaufwand für die Zubereitung unterteilt und reichen von saftigen Cookies und fluffigen Kuchen, die man an einem Nachmittag zubereiten kann, bis hin zu fabelhaften Kreationen, denen man ein Wochenende widmen wird. Dazu gehören: Backen an einem Nachmittag: Einfache und schnelle Rezepte wie Marmor-Kuchen mit Schokoladen-Frosting, Zitronencreme-Baisertörtchen mit Brombeeren und Miso-Walnuss-Schokoladenkekse Backen an einem Tag: Anspruchsvollere Rezepte wie Mango-Shortcake mit kandierter Limette, raffinierte Rhabarber-Tarte und Olivenöl-Brioche mit gebratenen Trauben, Honig und Thymian Backen an einem Wochenende: Komplexe Projekte wie 3-Tage-Focaccia, Pain au Chocolat und klassische Obst-Custard-Danishes

"Sol ist ein großartiger Einstieg in die Küchen Spaniens, Nordafrikas und der Levante. Inspirierend, köstlich, vielfältig und absolut machbar. Ich liebe es.“ - YOTAM OTTOLENGHI "Ein wunderschönes Buch mit inspirierenden und leckeren Rezepten, die nur minimalen Aufwand erfordern. Einfach umwerfend!" - NIGELLA LAWSON Die echte Mittelmeerküche für zuhause Mediterran kochen ist ganz leicht: Ein paar einfache und gute Zutaten kreativ kombinieren – fertig! In 120 Rezepten bringt das Autoren-Ehepaar Clark aus dem Londoner Kult-Restaurant Moro die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante in Ihre Alltagsküche. Vom Pan con tomate über Linsen mit Chorizo bis zu einem Schokoladen-Mandel-Kuchen – dieses Kochbuch enthält leckere und unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Ein großer Genuss für alle, die die authentische Mittelmeerküche lieben! Eine mediterrane Reise - Leckere Mittelmeerküche: 120 großartige Rezepte aus Südspanien, Nordafrika und der Levante – aromatisch und köstlich. - Inspirierende Kombinationen: Die besten Gerichte von Samantha und Samuel Clark aus dem Kult-Restaurant Moro in London. - Einfach und besonders: Unkomplizierte Rezepte mit wenigen, überall erhältlichen Zutaten schnell zubereitet. - Mediterrane Aromen genießen: Shakshuka mit grüner Chili-Koriander-Salsa, Hähnchen mit Labneh und Salzzitronen, geröstete Auberginen mit Tomaten und Tahin, Pistazien-Madeleines und vieles mehr. Mittelmeer-Feeling pur Inspiriert durch den entspannten mediterranen Vibe der Mittelmeerländer finden sich in diesem Kochbuch 120 unkomplizierte Gerichte , die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Von One Pot-Gerichten, über Salate und Gemüse, bis hin zu wunderbaren Fisch- und Fleischgerichten sowie köstlichen Desserts: Mit diesen Rezepten holt man sich jeden Tag ein bisschen mediterranes Feeling auf den Teller! Kulinarische Grüße vom Mittelmeer: 120 mediterrane Köstlichkeiten aus Südspanien, Nordafrika und der Levante – einfach und schnell zubereitet.

"The man has a knack for making even the most ambitious projects seem entirely possible" – Yotam Ottolenghi “A beautiful, essential book, where, as ever, only more so, Sam shares his delicious, original takes on fermenting” – Mark Diacono A Year of Fermentation is a seasonal guide that explores the fascinating world of fermentation through the year. This book aims to bridge the gap between foraging, growing, and cooking, providing what's-in-season calendars and fermentation recipes to unlock incredible flavors, enhance nutrition, and foster a deeper connection with food and nature year-round. Seasonal recipes are a feature of this book, including: Kombucha Apple cider vinegar Sourdough Miso Sauerkraut We think of the year as four seasons. In the world of food, we can see the year as a shifting, overlapping mass of microseasons, each offering its own set of delicious ingredients. This book explores these changing microseasons, linking ingredients with appropriate fermentation techniques to maximize flavor and harmonize with nature’s rhythms. With step-by-step instructions, illustrations, and photographs from an expert fermenter, ensure your cupboards are stocked year-round with ferments that add depth of flavor to your everyday cooking.

Produktdetails Autor , Fuchsia Dunlop, |Genre , Sachbücher, |Sprache , Englisch, |Anzahl Seiten , 495, |Verlag , Bloomsbury Academic, |Einband , Gebundene Ausgabe, |Erscheinungsdatum , 2019-10-03, |ISBN-Nummer , 9781408867556, | Allgemein Themenwelten , Literarische Essays Englische Bücher / Kochbuch China / Küche Kochen / Moderne Methoden Hilfsmittel Tipps u. Tricks Kochen / Fleisch Geflügel Wild Kochen / Fisch Meeresfrüchte Kochen / Biologisch alternativ Trennkost Vollwertkost COOKING / Regional & Cultural / Chinese China Essays Kochen und Rezepte allgemein Nationale regionale und ethnische Küche Kochen mit speziellem Zubehör Geräte Utensilien oder Techniken Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte Kochen / Essen nach Zutaten: Reis Getreide Hülsenfrüchte Nüsse und Körner Kochen / Essen nach Zutaten: Huhn und anderes Geflügel every grain of rice land of fish and rice shark',s fin and sichuan pepper land of plenty revolutionary chinese cookbook szechuan china chinese cuisine noodles dumplings paula wolfert claudia roden andrew wong david thompson thai food ken hom sichuan cookery yotam ottolenghi chinese takeaway cookbook kwoklyn wan stir crazy ching he huang fushcia dunlop fushia dunlop the dumpling sisters food of szechuan sichuan peppercorn school of wok mapo tofu gong bao chicken bang bang chicken madhur jaffrey mapo doufu anissa helou ching he huang wok on kwoklyn wan chinese takeaway cookbook chinese takeaway stir crazy rice dishes Home cooking homecooked, |

'If you read only one non-fiction book this year, consider this one' TOM HANKS 'If there's one book that I would urge everyone to read - it is Nexus' STEPHEN FRY Discover the mind-blowing story of how information networks - from the stone age to AI - have shaped our world from the #1 Sunday Times bestselling author of Sapiens. The perfect Christmas gift for curious minds. Stories brought us together. Books spread our ideas - and our mythologies. The internet promised infinite knowledge. The algorithm learned our secrets - and then turned us against each other. What will AI do? Nexus is the thrilling account of how we arrived at this moment, and the urgent choices we must now make to survive - and to thrive. **NOW FEATURING EXCLUSIVE NEW MATERIAL FOR PAPERBACK AND EBOOK** 'One of the most remarkable intellects of our generation' RORY STEWART 'A wake-up call in the gentlest, most urgent way' YOTAM OTTOLENGHI 'This deeply important book comes at a critical time as we all think through the implications of AI' MUSTAFA SULEYMAN 'A super narrative writer' GUARDIAN '[Harari] sticks the world together in a gleaming shape that inspires and excites' TELEGRAPH

Das unverzichtbare Standardwerk für Hobbybäcker*innen! 'Jede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen' - Nigel Slater 'Wenn Ihr Backwerk rebelliert, vertrauen Sie auf SIFT. Nicola Lamb löst die vielen Rätsel des Backens: warum sich Ganache daneben benimmt, warum Teig sich aufspielt und was 'bis er goldbraun ist' wirklich bedeutet. Informativ, bereichernd und so köstlich' - Yotam Ottolenghi 'Nicola versteht und erklärt das Backen wie niemand sonst' - Jamie Oliver 'Einfach außergewöhnliche Rezepte' - Helen Goh 'Alles, was Sie schon immer über das Backen wissen wollten, aber zu viel Angst hatten zu fragen' - Felicity Cloake Nicola Lamb ist die Expertin für alle Backfragen und -wünsche. In ihrer unverzichtbaren Backbibel nimmt sie einem die Angst vor dem Scheitern und bietet eine inspirierende Sammlung von über 100 köstlichen Backwerken. Die erste Hälfte des Buches ist den wichtigsten Bestandteilen eines Teiges - Mehl, Zucker, Eier, Fett - und Backtechniken gewidmet. Hier erfährt man alles über das Wie und Warum des Backens, sodass man sich nie wieder fragen muss, warum der Pudding geronnen, der Biskuit nicht aufgegangen oder die Panna Cotta nicht fest geworden ist.Die über 100 leckeren Rezepte in der zweiten Hälfte des Buches sind nach dem jeweiligen Zeitaufwand für die Zubereitung unterteilt und reichen von saftigen Cookies und fluffigen Kuchen, die man an einem Nachmittag zubereiten kann, bis hin zu fabelhaften Kreationen, denen man ein Wochenende widmen wird. Dazu gehören:Backen an einem Nachmittag: Einfache und schnelle Rezepte wie Marmor-Kuchen mit Schokoladen-Frosting, Zitronencreme-Baisertörtchen mit Brombeeren und Miso-Walnuss-SchokoladenkekseBacken an einem Tag: Anspruchsvollere Rezepte wie Mango-Shortcake mit kandierter Limette, raffinierte Rhabarber-Tarte und Olivenöl-Brioche mit gebratenen Trauben, Honig und ThymianBacken an einem Wochenende: Komplexe Projekte wie 3-Tage-Focaccia, Pain au Chocolat und klassische Obst-Custard-Danishes

"I adore this book. It’s personal, beautifully written – Noor’s voice draws you in and holds you there – and the recipes are absolutely glorious." – Diana Henry "There’s an incredible generosity to Noor’s cooking, capturing the spirit of so many cooks across the Middle East: bold gestures, big flavours, whole universes of food around a single table. Noor is also a unique talent; her cooking reflects the essence of home comfort, plus an unmatched innovative palate." – Yotam Ottolenghi In Lugma, Noor offers over 100 recipes as an ode to the food she grew up eating—traditional flavors and modern dishes from Bahrain, the surrounding Middle East, and beyond. Lugma in Arabic means a bite. For Noor, as a chef and co-author of two Ottolenghi Test Kitchen cookbooks, her career has been centered around taking bites of food and analyzing them to create the perfect dish. Raised in Bahrain and now based in London, Noor takes you on a culinary journey to celebrate her own food culture. Her recipes are inspired by the foods of her upbringing: the elaborate rice dishes and black limes of the Gulf, an abundance of herbs and sour flavours from Iran, liberal spice and chilli heat from India, and the vibrant foods of the Levant—to create a unique collection of traditional and re-imagined dishes from the Middle East. From Spring Time Fattoush and Stuffed Baby Aubergines to Slow-cooked Fenugreek Lamb with Pickled Chillies and Pistachio Cake with Labneh, these beautiful and inspirational recipes are full of love and warmth to be recreated in your own kitchen.

"The man has a knack for making even the most ambitious projects seem entirely possible" - Yotam Ottolenghi "A beautiful, essential book, where, as ever, only more so, Sam shares his delicious, original takes on fermenting" - Mark Diacono A Year of Fermentation is a seasonal guide that explores the fascinating world of fermentation through the year. This book aims to bridge the gap between foraging, growing, and cooking, providing what's-in-season calendars and fermentation recipes to unlock incredible flavours, enhance nutrition, and foster a deeper connection with food and nature year-round. Seasonal recipes are a feature of this book, including: Kombucha Apple cider vinegar Sourdough Miso Sauerkraut We think of the year as four seasons. In the world of food, we can see the year as a shifting, overlapping mass of microseasons, each offering its own set of delicious ingredients. This book explores these changing microseasons, linking ingredients with appropriate fermentation techniques to maximize flavour and harmonize with nature's rhythms. With step-by-step instructions, illustrations, and photographs from an expert fermenter, ensure your cupboards are stocked year-round with ferments that add depths of flavour to your everyday cooking.

The instant Sunday Times bestseller from internet sensation @marfskitchengarden with 40 simple projects to grow your own veg, fruit or flowers no matter how much space you have. 'A true joy to read' - Yotam Ottolenghi In this beautiful and practical guide, Martha Swales makes it easier than ever before to start growing your own slice of nature with her collection of fool-proof projects. You don't need expensive tools or equipment, Martha's approach is all about getting outside, trying something new and watching the magic of nature take its course. With chapters on veg, fruit, herbs, flowers and wildlife, there are over 40 of Martha's favourite projects to make the most of your garden, patio or balcony (plus bonus recipes for how to cook with your produce!) including: Grow garlic greens on your windowsill (and use them to make tasty garlic flatbreads) Create a tower of tumbling strawberries Build a pond to bring wildlife to your garden Make a bulb lasagne for a changing display of flowers throughout spring Complete with beautiful illustrations, this is the perfect book for anyone who wants to get more out of their outside space, to enjoy the taste of their own produce, or to simply feel more connected to nature - why don't you give it a grow? 'Everything this book is celebrating just makes life better - for you and the world around you' - Hugh Fearnley-Whittingstall

Ein wichtiges Buch, das jungen Menschen Mut macht! Augezeichnet mit dem KIMI-Siegel Entdecke die inspirierenden Geschichten von 53 queeren Künstlern, Schriftstellern, Innovatoren, Sportlern und Aktivisten von der Antike bis heute! Sie alle haben einen großen kulturellen Beitrag geleistet und zum Kampf für die Gleichberechtigung beigetragen. Dieses stylisch illustrierte Buch feiert die Errungenschaften von LGBTQ-Menschen aus der ganzen Welt, aber erinnert auch daran, dass es nicht immer und überall einfach war und ist, zu seiner Identität zu stehen. Dynamisch gezeichnete Farbporträts inspirierender Vorbilder ergänzen ihre Biografien, die von den spannenden Lebensgeschichten und unglaublichen Erfolgen der 53 Mitglieder der LGBTQ-Community erzählen. Angefangen von Freddie Mercurys Beitrag zur Musik und Ellen DeGeneres' Comig-Out in ihrer eigenen TV-Serie über Jazz Jennings Leben als Transgender-Teen, bis hin zu Leonardo da Vincis "Mona Lisa". Dieses außergewöhnliche und einzigartige Buch zeigt Teenagern, dass alles möglich ist! Mit erklärendem Glossar und weiterführenden Informationen und Quellen am Schluss. Ausdruckstarke Porträts von: Freddie Mercury, Frida Kahlo, Alan Turing, Michelangelo, Sappho, Audre Lorde, Manvendra Singh Gohil, Emma Gonzalez, James Baldwin, Leonardo da Vinci, Alexander Wang, Subhi Nahas, Tove Jansson, Martina Navratilova, Sia, Tim Cook, Pedro Almodovar, Virginia Woolf, Tschaikowsky, Vikram Seth, Yotam Ottolenghi, Johanna Sigurðardóttir, Marsha Johnson, Sylvia Rivera, David Bowie, Kasha Nabagsera, Lili Elbe, Matthew Borowski, Alvin Ailey, Harvey Milk, Willem Arondeus, Nergis Mavalvala, Rufus Wainwright, Marlene Dietrich, Didier Lestrade, Nabuko Yoshiya, Bayard Rustin, Claire Harvey, Barbara Jordan, Josephine Baker, k.d. Lang, Kristen Stewart, Jazz Jennings, Elio di Rupo, Oscar Wilde, Harish Iyer, Khalid Abdel-Hadi, Lana und Lilly Wachowski, Laith Ashley, Ellen DeGeneres und Portia de Rossi. Ausstattung: mit Prägung auf dem Cover

'A book to return to again and again and again' Yotam Ottolenghi Foreword by Samin Nosrat, author of Salt, Fat, Acid, Heat Change the way you think about cooking! In this epic guide to better eating, chef, recipe developer, and video producer Sohla El-Waylly reimagines what a cookbook can be, teaching home cooks of all skill levels how cooking really works.A practical, information-packed, and transformative guide to becoming a better cook and conquering the kitchen, Start Here is a must-have masterclass in leveling up your cooking.Across a dozen technique-themed chapters - from "Temperature Management 101" and "Break it Down & Get Saucy" to "Mix it Right," "Go to Brown Town," and "Getting to Know Dough" - Sohla El-Waylly explains the hows and whys of cooking, introducing the fundamental skills that you need to become a more intuitive, inventive cook.A one-stop resource, regardless of what you're hungry for, Start Here gives equal weight to savory and sweet dishes, with more than 200 mouthwatering recipes, including:- Crispy Skinned Salmon with Radishes & Nuoc Cham- Charred Lemon Risotto- Chilled Green Tahini Soba- Lemon, Pecorino & Potato Pizza- Fruity-Doodle Cookies- Masa & Buttermilk Tres LechesPacked with practical advice and scientific background, helpful tips, and an almost endless assortment of recipe variations, along with tips, guidance, and how-tos, Start Here is culinary school - without the student loans.'An instant classic' Dan Levy 'Sohla has improved my cooking' Samin Nosrat.

WINNER OF WATERSTONES GIFT BOOK OF THE YEAR 2025 ONE OF AMAZON'S TOP 10 BOOKS OF 2025 FEATURED IN 12 ADDITIONAL MEDIA BOOK OF THE YEAR LISTS including THE TIMES and MAIL ON SUNDAY 'An amazing array of wonderful pastas' Jamie Oliver 'Recipes that are a joy to prepare and to polish off' Yotam Ottolenghi 'Pure joy' Keira Knightley ------------ PASTA, PERFECTED. From a low and slow spicy pork ragu, to creamy gorgonzola gnocchi and rich tomato cannelloni, this is the ultimate pasta-lover's cookbook and the long-awaited debut from Padella, the iconic London restaurant. Includes easy-to-follow recipes for all their favourites: - Pappardelle with Beef Shin Ragu - Pici Cacio e Pepe - Fettuccine with 'Nduja and Mascarpone - Tagliarini with Crab, Chilli, Lemon and Parsley plus many new and off-menu dishes shared for the first time. You'll find everything from quick-fix everyday recipes to simple but sublime dishes that celebrate seasonal ingredients, as well as step-by-step guides to equipment and techniques for making your own fresh pasta at home. Richly designed and bound in real cloth, this stunning book features page upon page of awe-inspiring photography that will transport you to the kitchens, markets and landscapes of Italy - the home of pasta and the heartbeat of Padella. --------- 'An extremely handsome, useful and inspiring book' Rachel Roddy 'Pasta dishes that would make any nonna nod in approval' Chris Bianco

Original indisch kochen "Vierzig Jahre alt, aber immer noch das beste indische Kochbuch, das bis heute geschrieben wurde" – Meera Sodha "Ich liebe Madhurs Sprachstil ebenso sehr wie ihr Essen. Zusammen ergeben sie zeitlose Kochbücher." – Yotam Ottolenghi 130 Klassiker der indischen Küche von der berühmten Autorin Madhur Jaffrey Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der indischen Kulinarik mit "Die klassische indische Küche - 130 Rezepte von der 'Queen of Curry' Madhur Jaffrey"! Dieses Standardwerk der orientalischen Küche enthält eine Vielzahl von Rezepten, die mit einer Palette exquisiter indischer Gewürze und authentischer Currypasten zubereitet werden. Die preisgekrönte Schauspielerin und Bestsellerautorin Madhur Jaffrey gilt heute als weltweite Autorität für indische Gerichte . Seit 1982 inspiriert sie Menschen auf der ganzen Welt, authentisch indisch zu kochen. Ihr Repertoire umfasst klassische Dals, Currys und Chutneys , die mit einer Vielfalt von indischen Gewürzen verfeinert werden. Sie finden auch weniger bekannte, aber ebenso traditionelle Rezepte und Techniken , die die Seele der indischen Küche einfangen. Von herzhaften Linsengerichten bis hin zu aromatischen Madras Curry-Gerichten – Madhur Jaffreys Rezepte sind der Inbegriff von Geschmack und Vielfalt . Dieses Buch ist ein Schatz an Rezepten, die authentisch und original indisch schmecken. Egal, ob Sie bereits ein Liebhaber indischer Küche sind oder sich zum ersten Mal an diese kulinarische Reise wagen, "Die klassische indische Küche" wird Sie in die Geheimnisse der authentischen indischen Kochkunst einführen. Die klaren Anleitungen und wertvollen Tipps von Madhur Jaffrey machen das Zubereiten dieser Gerichte zu einem genussvollen Erlebnis. Bereiten Sie sich darauf vor, die Sinne mit den köstlichen Düften und Aromen Indiens zu verzaubern. Holen Sie sich Ihr Exemplar von "Die klassische indische Küche" und werden Sie zum Meister der indischen Kochkunst – ganz wie die "Queen of Curry" selbst! Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die wie in Indien kochen möchten. Genießen Sie die Vielfalt der indischen Rezepte und entdecken Sie die Kunst, orientalisch zu kochen. Ein Muss für Liebhaber der indischen Küche und der orientalischen Küche gleichermaßen.

'Wholesome and delicious go naturally together in this joyful book' - Yotam Ottolenghi Cook nutritious, balanced and family-friendly meals - without sacrificing taste. French-British chef and mother-of-three Claudine Boulstridge is passionate about family food. She wants to show everyone how to transform daily meals into flavour-forward, vibrant and healthy home-cooked dishes you, and your children, will love at any age. Packed with tempting and creative recipes and practical ideas for a balanced, varied diet, Family will make mealtimes more delicious and help you to nourish adventurous eaters at the same time. Today most people work long hours, meaning that it can be hard to find the time to cook meals from scratch. This cookbook will transform the way you eat as a family without upending your daily routine. With one-pot dishes, prepare-ahead meals, and minimal washing up, Family is the perfect solution for health-conscious, time-pressed families. From mini crustless quiches to rainbow sandwiches and healthy 'Big Mac' burgers to chocolate mousse pudding, Family features 100 simple, nutritious and time-efficient recipes that fit seamlessly into busy lives. From tips on cooking with your children to making homemade snacks and treats, this book is your go-to guide for healthy, flavoursome, stress-free meals. *Please note these recipes use metric measurements*

'Colourful vegetables, dripping in tahini, chilli crisp, and everything else that makes them impossible to ignore. This is the kind of cooking that makes converts!' YOTAM OTTOLENGHI 'Every page is something I want to cook. Eating more veg has never felt so inspired.' EMILY ENGLISH Alfie Steiner - aka @alfiecooks - is the food creator whose viral recipe videos have inspired millions of people around the world to cook and eat veg in exciting new ways. In this, his first book, he shares over 100 easy, flavour-packed, plant-based dishes. Bursting with simple, delicious and accessible recipes that put vegetables at the heart of every meal, Eat Your Veg is your new go-to cookbook for modern meat-free meals. From a warming bowl of soup to a quick weeknight dinner or a spread to share with your friends, Alfie has the recipe for you. With both brand new and signature recipes from one of your favourite cooks, these bold and vibrant dishes make eating veg easy, exciting and seriously satisfying. Here's a taste of what you'll be making: ¿ Firecracker Ramen ¿ Crispy Smashed Potato Salad ¿ Sticky Mango Tofu Skewers ¿ Speedy Sweetcorn and Chilli Crisp Gnocchi Whether you're a beginner or a pro, Eat Your Veg is the ultimate kitchen companion for big flavours and seasonal recipes you'll want to make again and again.