karl pfaffmann

Frische Akzente eröffnen das Geschmackserlebnis dieses trockenen Chardonnays aus den Kellern des Weinguts Karl Pfaffmann. Die Pfalz als Herkunft bietet ideale Bedingungen, die den Wein mit tropischen Noten und einer ausgewogenen Balance bereichern. Am Gaumen zeigt sich ein feines Zusammenspiel aus Frucht und Struktur, das komplex wirkt, ohne zu überfordern. Der Chardonnay eignet sich besonders gut zu Gerichten mit Wurzelgemüse, Kürbis oder asiatischen Speisen.

Der Blanc de Noirs 2025 vom Weingut Karl Pfaffmann stellt einen trockenen Weißwein dar, vinifiziert aus roten Spätburgundertrauben. Er offenbart Aromen von Birne, Zitrusfrüchten und einem Hauch Erdbeere. Seine dezente Säure und die lebendige Frische schaffen eine ausgewogene Balance. Dieser vegane Wein aus der Pfalz harmoniert besonders gut mit frischen Salaten sowie Meeresfrüchten, die mit zitronigen Saucen serviert werden, wie etwa Lachs oder Jakobsmuscheln. Die filigranen Nuancen sorgen für eine vielseitige Genussmöglichkeit in Kombination mit leichten Gerichten.

Dank langem Reifeprozess entfaltet dieser Grauburgunder aus der Pfalz eine faszinierende Aromatik, die mit floralen Nuancen und reifen Birnenanklängen beginnt. Am Gaumen zeigen sich Vanille- und Karamellnoten, ergänzt durch feine Röstaromen, die auf den Ausbau im Holz hinweisen. Die Kombination sorgt für Saftigkeit und Tiefe. Passend zu gehobener Küche mit hellem Fleisch, cremigen Saucen oder kräftigem Fisch. Das Weingut Karl Pfaffmann steht für ausdrucksstarken Genuss mit Charakter.

Sanfte Blütendüfte und feine Zitrusanklänge eröffnen das aromatische Spektrum dieser Réserve aus dem Hause Weingut Karl Pfaffmann. Am Gaumen entfalten sich reife Nuancen von Williams-Christ-Birne und Pfirsich, deren Saftigkeit von einer subtilen Holznote mit Vanille- und Karamellaromen begleitet wird. Leichte Röstaromen sorgen für zusätzliche Tiefe und unterstreichen das markante Grauburgunder-Aroma. Eine ausgewogene Komposition, die mineralische Frische und Komplexität vereint und sich gut zu gegrilltem Fisch oder cremigen Pastagerichten eignet.

Der Pfaffmann White Vineyard hat eine kühle, kräuterwürzige Nase mit etwas herber Zitrusfrucht und etwas Apfel im Hintergrund. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit Kräuterwürze und etwas Mineralität; belebend frisch; feiner und filigraner Körper mit adretter Statur; etwas Extraktsüße, sehr ausgewogen und leicht spielerisch; etwas aufkommende, salzige Mineralität am Gaumen, aber immer in Begleitung von Kräuterwürze; leichte Adringenz; hat gewisse Spannung und Substanz; komplex und lang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 310 kJ / 74 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,7 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Markus Pfaffmann Red Vineyards, feine Würze mit etwas Holzaromatik, Cranberry, Brombeeren und ein Hauch Mokka. Kraftvoll und dicht mit breiter Schulter und Power; reife, dunkle Beeren mit Würze und Rauch; elegante Struktur; lebendig und frisch mit Spannung; samtige Tannine, leicht austrockend, guter Abgang. (Dautel 31. August 2014)

Pfaffmann Pink Vineyard, kühle Nase mit hellen Kirschen, ein wenig Granatapfel und etwas Butterbrioche. Erfrischend klar und feinsaftig; feine Fruchtigkeit mit wieder hellen Kirschen, Granatapfel, etwas Orangeschale und sogar Lindeblüten; schlanker Körper, ein wenig eingeengt mit fester Struktur; ein Hauch Süße am Gaumen; komplex und tief; Spannung kommt erst im Finale.# Nährwertangaben pro 100ml Energie 297kJ / 71kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,8 g davon Zucke 0,8 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Karl Pfaffmann Lara - Rote und grüne Paprika in der Nase mit Cassis, kandierte Kirschen, etwas Holzwürze und Kräuter. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft, Schulter und Rückgrat; ziemlich dichte und konzentrierte Frucht, hauptsächlich gereifte Kirschen mit Schokolade und grünen Blättern, reife Cassis und Würze; belebend und frisch; samtige Tannine, leicht herb und sogar mundaustrocknend; tief und vielversprechend komplex; langes Finale mit reifer Cassis, Kräutern, grünem Blattwerk und reifen Kirschen im Schokoladenmantel.

Mit dem Karl Pfaffmann Secco Carlo rosé wird es spätestens wenn es Feierabend Zeit, die schönen Seiten des Lebens zu genießen. Und wer nicht gleich die rosarote Brille aufsetzen möchte, kann sich mit dem herrlich leichten Rosé Secco Carlo voller junger Erdbeeraromen, saftigen Apfelnoten und einem frischen Nachhall von Limette und zarter Kräuterwürze eine prickelnde Verführung ins Leben holen. Er passt als Begleiter eines prickelnden Secco-Abends hervorragend zu mediterrane Antipasti, wie z.B. Bruschetta, Mozzarella mit Tomaten und Pesto oder auch zu einem Meeresfrüchte-Salat.

Der Karl Pfaffmann Secco Carlo weiß ist kein nichtssagender Prosecco aus Italien sondern schön fruchtig und süffig. Er ist nicht zu trocken und mit einem ganzen Korb heimischer Früchte im Gepäck, weiß er Ihren Gaumen zu bezirzen. Probieren Sie ihn doch einmal aus, denn ... dieses Kribbeln im Bauch, das vermisst du doch auch!

Karl Pfaffmann Grauburgunder Nußdorfer Bischofskreuz hat eine klare Frucht von Nektarine bis Zitrone. Die finessenreiche Cremigkeit umschmeichelt wölkchenleicht den Gaumen. Die angenehme Fruchtsäure hält sich dezent im Hintergrund, wie eine Souffleuse, die nur ab und zu flüstert: Bitte noch ein Schlückchen. Im Fachjargon nennt man das trinkanimierende Frische. Wir würden sagen: Dieser Wein macht einfach nur Spaß! Nährwertangaben pro 100ml Energie 306 kJ / 73 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Der Karl Pfaffmann Riesling Sekt trocken hat eine sehr feine Nase nach kühler Mineralität und etwas Apfelfrucht. Sehr elegante Erscheinung, rund und geschmeidig mit voller Lebendigkeit, sehr feine Säure, dezente Frucht: etwas Birne, Apfel, Pfirsich und zarte Spuren von Mineralität, gute Balance und Harmonie, feine Perlage, lang. Terroir des Karl Pfaffmann Riesling Sekt trocken Buntsandstein, kalkhaltige Lehm- und Tonböden, Mergel- und Keuperböden, eingestreuter Muschelkalk; Granit-, Porphyr- und Schiefertoninseln.

Der Pfaffmann Grauburgunder Nachts sind alle Burgunder grau von Karl Pfaffmann überzeugt mit satter Frucht, die an aromatische Aprikosen und saftigen Pfirsich erinnert. Der Duft reifer Äpfel rundet das Bild ab. Auf der Zunge ist er bezaubernd lebendig und frisch. Im Abgang machen sich zarte Walnussaromen bemerkbar. Dabei fügt sich die Säure immer harmonisch ein und gibt dem Wein eine elegante Struktur. Für Liebhaber fein abgestimmter Burgunder, welche jeden Tag aufs Neue Trinkfreude schenken. Und wer genauer hinschaut, findet nicht nur in der Flasche, sondern auch auf der Flasche Trinkvergnügen pur. Ein tolles Geschenk und ein Hingucker zu Tisch. Servieren Sie ein Glas gekühlten Grauburgunder zu einem Blattsalat mit gebratener Pute, Birnen und gerösteten Walnüssen. Nährwertangaben pro 100ml Energie 310kJ / 74kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,8 g davon Zucke...

Der ältesten Tochter hat Markus Pfaffmann diese klassische Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon gewidmet. Die alten Cabernet und Merlot Rebstöcke bringen in der Südpfalz, wo die Sonne bis in den späten Herbst hinein für Reifung sorgt, wunderbare Resultate hervor. Nach der Gärung darf der Rotwein 24 Monate im Barrique reifen und belohnt mit einer vielschichtigen Geschmackskombination aus dunklen Schokonoten, Kräutern, Mokka, schwarzen Beeren wie Cassis und Brombeere und einer leichten Pfeffernote, und besticht durch eine beeindruckende Dichte, Kraft und Intensität.

Nicht Red, sondern eher Black, um nach der Farbe zu urteilen. Tiefgründige Würze mit frischem Leder und etwas Rauch. Klar und saftig, dichter und konzentrierter Körper mit Kraft, Substanz und Rückgrat, rassig und belebend, deutlich nach neuem Leder mit Würze, Kakao und konzentrierter Waldbeerenfrucht, samtige Tannine, gut eingebunden trotz rauer Art, hat Tiefe, gutes Finale mit dunklen Kirschen, Schokolade und Würze.

Der Markus Pfaffmann Riesling 2025 aus der Pfalz präsentiert sich mit frischen Noten von Grapefruit, Aprikose und Apfel, die seine feine Fruchtigkeit unterstreichen. Seine klare und elegante Struktur wird von einem mineralischen Unterton begleitet, der die lebendige Kraft des Weins hervorhebt. Die Weinregion Pfalz prägt den Charakter, während Karl Pfaffmann durch seine sorgfältige Arbeit für Ausgewogenheit sorgt. Dieser trockene Weißwein eignet sich besonders gut zu Gerichten mit Wurzelgemüse, Kürbis, Salaten oder mediterraner Küche.

Der Karl Pfaffmann Chardonnay Silberberg Chardonnay Selection hat eine schöne, klare, fruchtige Nase nach Aprikose, Vanille und Brioche. Geschmacklich spiegelt sich noch heranreifendes Steinobst mit Mineralität wieder. Gute Balance mit feinen, süßlichen und anregenden Tönen. Gut strukturiert mit Zukunft nach mehr. Langlebiger, noch etwas zarter aber harmonischer Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 318 kJ / 76 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Karl Pfaffmann Chardonnay Grand Reserve - Röstnoten, getoastetes Brioche mit Quitte, etwas Backapfel und einer Feuersteinnote. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft, Schulter und leichter Cremigkeit; lebendig und erfrischend; hat Rasse; hoch komplex mit mineralischem Gestein, Quittengebäck und Röstnoten; sehr konzentriert; ein Hauch Extraktsüße; leichte Adstringenz mit feiner Samtigkeit; tief; konzentrierte salzige Mineralität mit reifer Steinobstfrucht, Quitte und Butterbrioche im Finale.

Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt Brut - Kräuterwürze in der Nase mit Papaya, Melone, frischem Heu und Feinhefe. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und einer feinen Schmelznote; belebend und frisch; Kräuter, getrocknetes Gebäck, etwas frisches Heu und Kamille; ein Hauch gut integrierter Extraktsüße; feine Perlage; leichte, samtige Tannine; komplex und tief; Kräuterwürze mit Gebäck, reifer Papaya und reifer Kernobstfrucht im Finale.

Fruchtige Vollmundigkeit prägt den Grauburgunder Pauline von Karl Pfaffmann. In der Nase entfalten sich florale Nuancen, Birne, saftige Cox Orange Äpfel und Pfirsich, ergänzt durch feine Karamell- und Vanillenoten. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Balance aus reifen gelben Früchten und harmonischer Frische. Die typische Trockenheit des Pfälzer Weißweins verleiht dem Wein Struktur, während die Trauben aus der Pfalz einen ausdrucksstarken Stil präsentieren. Der Weißwein passt gut zu mildem Käse, Geflügelgerichten und leichten Salaten.

Frische Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten verbinden sich mit Aromen von reifer Melone, Papaya und dezenten Kräuternuancen. Der Pfaffmann MP Chardonnay aus der Pfalz zeichnet sich durch einen schlanken, aber festen Körper sowie eine subtile Eleganz und feinen Schmelz aus. Trocken und ausgewogen entfaltet dieser Wein sein Potenzial besonders gut zu leichten Gerichten, Fisch, Salaten oder Wurzelgemüse. Der Stil dieses Jahrgangs trägt die charakteristische Prägung von Karl Pfaffmann.

Der Pfaffmann Spätburgunder 2023 vom Weingut Karl Pfaffmann aus der Pfalz verführt mit einer eleganten Balance aus fruchtigen und balsamischen Noten. Im Bouquet dominieren Zwetschgen, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von zarten Anklängen an schwarze Johannisbeeren und Brombeeren im Nachhall. Der Wein ist trocken, zeigt sich jedoch rund und geschmeidig am Gaumen mit einem ausgeglichenen und vielschichtigen Charakter. Die moderate Fruchtsäure verleiht ihm ein angenehmes Mundgefühl und Frische. Dieser Rotwein passt hervorragend zu leichten Gerichten.

Der Pfaffmann Riesling M.P. 2025 besticht durch Zitrusfrische und eine dezente Kräuternote, die den mineralischen Charakter des Weißweins aus der Pfalz prägen. Der Wein präsentiert eine klare Frucht, eine harmonische Säurestruktur und eine feine Restsüße. Die angenehme Mineralität unterstützt das ausgewogene Zusammenspiel, während der kräftige Körper ein lebendiges Spiel zwischen Frische und Eleganz erzeugt. Dieser Weißwein passt ausgezeichnet zu asiatischen Gerichten, frischen Salaten sowie Fisch und Meeresfrüchten.

Feine Noten von Williamsbirne und ein Hauch Nuss verbinden sich beim Pfaffmann MP Grauburgunder 2025 zu einem ausgewogenen Genusserlebnis. Tropische Akzente verleihen diesem trockenen Weißwein aus der Pfalz eine frische Stilistik, die durch eine lebendige Säure und harmonische Fruchtstruktur ergänzt wird. Das Zusammenspiel von Frische und Eleganz prägt den Charakter dieses Weins. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten aus Wurzelgemüse oder Kürbis und zeigt dabei seine vielfältigen Geschmackseigenschaften.

Der Karl Pfaffmann Chardonnay Silberberg Chardonnay Selection hat eine schöne, klare, fruchtige Nase nach Aprikose, Vanille und Brioche. Geschmacklich spiegelt sich noch heranreifendes Steinobst mit Mineralität wieder. Gute Balance mit feinen, süßlichen und anregenden Tönen. Gut strukturiert mit Zukunft nach mehr. Langlebiger, noch etwas zarter aber harmonischer Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 318 kJ / 76 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1,6 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Balaststoffe 0 g

Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc trocken  -  Weltweit begehrt wegen ihrer erfrischenden, lebendigen Art, reift der Sauvignon Blanc Lagen des Weingutes Karl Pfaffmann zu fruchtiger Höchstform aus. Dabei verleiht der frische Jahrgang dem Sauvignon Blanc besonders exotische Aromen wie Lychee und Mandarine neben der wohlbekannten und beliebten, klaren Maracujanote. Aber auch heimische Fruchtaromen prägen den aktuellen Sauvignon Blanc mit reifer Stachelbeere, einem Hauch Williams Christ Birne und finaler Granny Smith-Frische. Der Weinberg des Karl Pfaffmann Sauvignon Blanc Walsheim befindet sich im Zentrum der Großlage Bischofskreuz, die mehrere Weinbauorte an der Südlichen Weinstraße umfasst. Da der Sauvignon Blanc sehr hohe Anforderungen an die Lage stellt, wurde eine leicht südexponierte Hanglage mit sehr geringer Frostgefahr als Standort ausgewählt. Der Sauvignon...

Karl Pfaffmann Pauline Grauburgunder Reserve - Helle Farbe mit leichten Rot-Reflexen. Dezente Frucht, aber kraftvoll in der Nase. Braucht ein größeres Glas (Burgunder), um sich zu entfalten. Sehr aromatisch, dezente Süße. Abgerundet und weich; gefällig ohne Ecken und Kanten. Ein Wein für jede Gelegenheit! Nährwertangaben pro 100ml Energie 345 kj / 83 kcal Kohlenhydrate 1,5 g davon Zucker 0,5 g

Der Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz hat eine klare Frucht von Nektarine bis Zitrone. Die finessenreiche Cremigkeit umschmeichelt wölkchenleicht den Gaumen. Die angenehme Fruchtsäure hält sich dezent im Hintergrund, wie eine Souffleuse, die nur ab und zu flüstert: Bitte noch ein Schlückchen. Im Fachjargon nennt man das trinkanimierende Frische. Wir würden sagen: Dieser Wein macht einfach nur Spaß! Wenn Sie also auf der Suche nach einem passenden Begleiter zu Zanderfilet in Kräutersauce, Spargel an buttriger Sauce Hollandaise oder einem mit Käse überbackenen Gemüseauflauf sind, dann ist der frisch-fruchtige Karl Pfaffmann Weissburgunder Nußdorfer Bischofskreuz der richtige Weißwein dazu. Nährwertangaben pro 100ml Energie   306kJ / 73kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g

Markant und filigran präsentiert sich dieser Rosé aus der Pfalz. Das Bukett zeigt deutliche Noten von roten Früchten, während am Gaumen eine ausgewogene Fruchtigkeit mit klarer Struktur und lebendiger Frische hervorsticht. Die Lagerung im Edelstahltank bewahrt die natürliche Rebsortenaromatik und sorgt für Frische. Ein langer Nachhall rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab und macht den Wein zu einer idealen Begleitung für mediterrane Gerichte oder sommerliche Salate.

Mit feiner Perlage und lebendiger Frische präsentiert sich dieser Secco von Karl Pfaffmann als harmonischer Begleiter für vielfältige Anlässe. Im Duft verbinden sich saftige Zitrusnoten mit frischem Apfel, die auch am Gaumen überzeugen. Die Cuvée aus Müller-Thurgau, Silvaner und Kerner besticht durch Eleganz und eine klare, ansprechende Fruchtstruktur. Markus Pfaffmann bringt mit seiner authentischen Pfälzer Prägung Charakter in den Wein. Er eignet sich gut als Aperitif oder zu leichten Speisen.