leipzig torten

In ihrem opulenten Buch offeriert Gudrun Dietze fast 70 verschiedene Torten für alle Tage, alle Jahreszeiten und Festlichkeiten, die geschmacklich keinen Wunsch offen lassen. Hier verbinden sich locker leichte Mürbeteig- oder Schokoböden mit Früchten, Sahne oder Quark, mit Schokolade, Marzipan, Nüssen und feinen Joghurt- oder Puddingcremes zu kulinarischen Höhepunkten. Pfir-sich-Eierlikör-Torte, Johannisbeer-Schmand-Torte, Stachelbeer-Schnee-Torte, Walnuss-Karamell-Torte, Marzipan-Nugat-Torte und Sauerkirsch-Schoko-Torte sehen nicht nur gut aus – diese Back-werke zergehen förmlich auf der Zunge. Wie auch all die verführerischen Apfeltorten, die als der Deutschen liebstes Sonntagsgebäck ein eigenes Kapitel einnehmen. Wer nach all den süßen Köstlichkeiten Lust verspürt auf etwas Herzhaftes, sollte Rosterauflauf, Lendchen in Pfefferrahmsauce, Taubenschmaus oder überbackenes Zanderfilet probieren

In ihrem opulenten Buch offeriert Gudrun Dietze fast 70 verschiedene Torten für alle Tage, alle Jahreszeiten und Festlichkeiten, die geschmacklich keinen Wunsch offen lassen. Hier verbinden sich locker leichte Mürbeteig- oder Schokoböden mit Früchten, Sahne oder Quark, mit Schokolade, Marzipan, Nüssen und feinen Joghurt- oder Puddingcremes zu kulinarischen Höhepunkten. Pfir-sich-Eierlikör-Torte, Johannisbeer-Schmand-Torte, Stachelbeer-Schnee-Torte, Walnuss-Karamell-Torte, Marzipan-Nugat-Torte und Sauerkirsch-Schoko-Torte sehen nicht nur gut aus – diese Back-werke zergehen förmlich auf der Zunge. Wie auch all die verführerischen Apfeltorten, die als der Deutschen liebstes Sonntagsgebäck ein eigenes Kapitel einnehmen. Wer nach all den süßen Köstlichkeiten Lust verspürt auf etwas Herzhaftes, sollte Rosterauflauf, Lendchen in Pfefferrahmsauce, Taubenschmaus oder überbackenes Zanderfilet probieren

Mit Hilfe dieses Backbuchs erschaffen Sie mit ein paar Handgriffen und etwas Phantasie wahre Backkunstwerke: Eine Schokoladentorte zum Verwöhnen von Familie und Freunden, einen leckeren Obstkuchen zum Naschen oder gar die Hochzeitstorte für die beste Freundin. Das Buch bietet Rezepte für köstliche Torten, Kuchen und Kleingebäck, dazu Grundrezepte für alle Teigarten, Cremes, Füllungen, Dekor, Zuckerblüten und Fondant. Von der leidenschaftlich gern backenden Autorin Helena Putsch werden alle Gebäcke und dafür notwendigen Arbeitsschritte detailliert und mit viel Sachverstand erklärt. Dazu gibt’s step-by-step-Bilder für alle Arbeitsschritte vom Backen bis zum Transport mehrstöckiger Torten. Vanille-Biskuit-Torte, Nuss-Möhren-Torte oder Orient-Schoko-Torte, Himbeer-Pavlova, Eclairs mit Lemon Curd, Baiser-Turm und vieles mehr können Sie nun ausprobieren, wenn Sie sich anstecken lassen vom „Tortenfieber“

Mit Hilfe dieses Backbuchs erschaffen Sie mit ein paar Handgriffen und etwas Phantasie wahre Backkunstwerke: Eine Schokoladentorte zum Verwöhnen von Familie und Freunden, einen leckeren Obstkuchen zum Naschen oder gar die Hochzeitstorte für die beste Freundin. Das Buch bietet Rezepte für köstliche Torten, Kuchen und Kleingebäck, dazu Grundrezepte für alle Teigarten, Cremes, Füllungen, Dekor, Zuckerblüten und Fondant. Von der leidenschaftlich gern backenden Autorin Helena Putsch werden alle Gebäcke und dafür notwendigen Arbeitsschritte detailliert und mit viel Sachverstand erklärt. Dazu gibt’s step-by-step-Bilder für alle Arbeitsschritte vom Backen bis zum Transport mehrstöckiger Torten. Vanille-Biskuit-Torte, Nuss-Möhren-Torte oder Orient-Schoko-Torte, Himbeer-Pavlova, Eclairs mit Lemon Curd, Baiser-Turm und vieles mehr können Sie nun ausprobieren, wenn Sie sich anstecken lassen vom „Tortenfieber“

Die Thüringer Erfolgsautorin Gudrun Dietze hat über Jahre hinweg regionale Backrezepte gesammelt, ausprobiert und mit ihren Büchern dazu beigetragen, die wunderbare Thüringer Backtradition zu verbreiten und zu bewahren. Ihre Rezepturen sind vielmals erprobt und führen immer zum Er-folg. So auch in ihrem Festtagskuchen-Jubiläums-Backbuch, das rund 60 neue Rezepte für leckere Thüringer Blechkuchen und feine Kuchen-Schnitten, für köstliche Torten und zarte Plätzchen bie-tet. Lassen Sie sich verführen und versuchen Sie sich an Nusskuchen mit Eierlikörguss, Gespensterkuchen, Himbeer-Frischkäse-Schnitten, Apfel-Schmand-Sahnetorte, Cappuccino-Torte, Engelsbissen, Kosakenzipfeln oder Vanilleeckchen

Sie hat die Thüringer Back- und Küchentradition lebendig erhalten und zu neuer Perfektion geführt: Gudrun Dietze. Mittlerweile ist ihr Name selbst zum Begriff geworden, und das weit über die Grenzen Thüringens hinaus. Ihr neues Buch bietet rund 90 neue Back- und Kochrezepte - für feine Kuchenschnitten, festliche Torten, köstliche Hefe- und Backpulverkuchen vom Blech, aber auch für leckere Braten und herzhafte Gemüsegerichte. Lassen Sie sich inspirieren von den originellen und so verführerischen Rezeptideen. Schlemmen Sie sich mit Brombeer-Frischkäse-Kuchen, Kakao-Nuss-Schnitten oder Apfel-Schoko-Torte durchs Thüringer Backparadies – oder entdecken Sie gute pikante Rezepte aus der Thüringer Hausküche, die einfach nur schmecken, z.B. Gudrun Dietzes Kartoffelkloß-Tarte oder den Kartoffelsalat nach Hausrezept

Sie hat die Thüringer Back- und Küchentradition lebendig erhalten und zu neuer Perfektion geführt: Gudrun Dietze. Mittlerweile ist ihr Name selbst zum Begriff geworden, und das weit über die Grenzen Thüringens hinaus. Ihr neues Buch bietet rund 90 neue Back- und Kochrezepte - für feine Kuchenschnitten, festliche Torten, köstliche Hefe- und Backpulverkuchen vom Blech, aber auch für leckere Braten und herzhafte Gemüsegerichte. Lassen Sie sich inspirieren von den originellen und so verführerischen Rezeptideen. Schlemmen Sie sich mit Brombeer-Frischkäse-Kuchen, Kakao-Nuss-Schnitten oder Apfel-Schoko-Torte durchs Thüringer Backparadies – oder entdecken Sie gute pikante Rezepte aus der Thüringer Hausküche, die einfach nur schmecken, z.B. Gudrun Dietzes Kartoffelkloß-Tarte oder den Kartoffelsalat nach Hausrezept

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Sie bringt uns den unwiderstehlichen Genuss der roten, saftigen Früchte. Und dank neuer Züchtungen kann sich die Erdbeersaison sogar verlängern. Zumindest für jene unter uns, die es selbst mit dem Anbau versuchen. Denn Erdbeeren lassen sich nahezu überall kultivieren – egal, ob im Gartenbeet, auf der Terrasse im Kübel oder auf dem Balkon. Für alle Balkon- und Kleingärtner gibt’s hier viele nützliche Tipps und Sortenempfehlungen. Denn nichts schmeckt so gut wie die eigene Ernte. Die bei Jung und Alt gleichermaßen beliebten Beeren sind überdies gesund und kalorienarm. Da kann man sich ohne schlechtes Gewissen auch mal eine große Portion gönnen oder die originellen Rezeptideen aus diesem Buch ausprobieren. Ob als Marmelade, Sommersalat, feine Torte oder Erdbeereis – die Beeren bieten in jeder Form und für jeden Anlass kulinarische Überraschungen

Die Thüringer Erfolgsautorin Gudrun Dietze hat über Jahre hinweg regionale Backrezepte gesammelt, ausprobiert und mit ihren Büchern dazu beigetragen, die wunderbare Thüringer Backtradition zu verbreiten und zu bewahren. Ihre Rezepturen sind vielmals erprobt und führen immer zum Er-folg. So auch in ihrem Festtagskuchen-Jubiläums-Backbuch, das rund 60 neue Rezepte für leckere Thüringer Blechkuchen und feine Kuchen-Schnitten, für köstliche Torten und zarte Plätzchen bie-tet. Lassen Sie sich verführen und versuchen Sie sich an Nusskuchen mit Eierlikörguss, Gespensterkuchen, Himbeer-Frischkäse-Schnitten, Apfel-Schmand-Sahnetorte, Cappuccino-Torte, Engelsbissen, Kosakenzipfeln oder Vanilleeckchen

Das ist ein echter Klassiker! Mit diesem Buch macht Backen einfach Spaß. 1967 als "Das Backbuch" erstmals erschienen, war es jahrzehntelang das süße Pendant zu seinem älteren Bruder »Wir kochen gut«. Doch nun, in seiner Neuausgabe, bekommt es endlich den verdienten Titel – »Wir backen gut«. Generationen von Frauen, berufstätigen Müttern, Omas und nicht zuletzt auch viele Männer haben mit diesem Buch backen gelernt und Festlichkeiten, Kaffeerunden und Geburtstage mit feinen Kuchen und Torten versüßt. Mit dem nun rundum aktualisierten Ratgeber werden auch in Zukunft alle jungen und älteren Backanfänger oder Hobbybäcker sicher ebensolche Backerfolge und Freude haben

Und wieder neue Rezepte von der Thüringer Koch- und Backspezialistin Gudrun Dietze! Mehr als 50 rezepte hat die beliebte Thüringerin zusammengestellt, ausprobiert, verfeinert und stellt sie nun in Wort und BIld in bewährter Qualität vor. Immer wieder gelingen interessante FUnde und Entdeckungen, die den aktuellen Rezepteschatz bereichern. Gudrun Dietze wandert in ihrem neuen Buch durchs Jahr udn bietet vom zeitigen Frühjahr bis zu Neujahr originelle, traditionsreiche und wohlschmecknede Speisen, getränke und Kuchen. Der Volkskundler Horst Zippel hat Unterhaltsames und Wissenswertes über Traditionen und Bräuche in Thüringen dazugestellt und beide laden zu einem opulenten Gang durch das kulinarische Jahr ein - mit Spargel unter der Knusperdecke, Kräuternudeln, Ofenschnitzer, Hubertusschüssel, Kartoffeldetscher und Fischgulasch oder Napoleonschnitten, DDR-Schokomintlikör, Rahmkuchen, Marzipan-Aprikosen-Schnitten, Birnen-Mohn-Torte

Gudrun Dietze ist nicht nur eine begnadete Bäckerin, sondern auch eine phantastische Köchin. Das beweisen die zahlreichen Rezepte für Gemüse- oder Kartoffelgerichte, für Klöße aller Art und natürlich wunderbare Braten- und Wildgerichte wie auch Fisch- und Geflügelgenüsse. In ihrer Thüringer Küche mischt sich Historisches geschmackvoll mit neuen, schnellen Alltagsgerichten, köstlichen Ideen für Feste oder den süßen Abschluss einer Mahlzeit. Nach dem ersten Sammelband mit Gudrun Dietzes Lieblingskuchen und -torten im Frühjahr 2023 ist dieses Buch das Pendant mit den beliebtesten Kochrezepten aus den insgesamt 14 Büchern der erfolgreichen Thüringer Autorin

Backen wie in Thüringen: Lernen Sie Reiz und Eigenart einer regionalen Backtradition kennen und lieben, die wie kaum eine zweite noch in solcher Geschlossenheit und Lebendigkeit existiert. Gebacken wird in Thüringen zu allen Jahreszeiten und bei allen Gelegenheiten – im Sommer frische, saftige Obstkuchen, im Herbst und Winter feine Festtagskuchen, gefüllt, belegt, garniert und verziert. Bei ihrer Farbenpracht „isst“ das Auge mit, die Gäste wollen naschen, vieles probieren. So bäckt man statt Torten feine Blechkuchen, schneidet sie in leckere kleine Stücke und präsentiert sie auf großen Platten und Tellern. Ein Schlaraffenland! Lassen Sie sich von einer echten Thüringer Backfrau zum Naschen verführen

Das ist ein echter Klassiker! Mit diesem Buch macht Backen einfach Spaß. 1967 als "Das Backbuch" erstmals erschienen, war es jahrzehntelang das süße Pendant zu seinem älteren Bruder »Wir kochen gut«. Doch nun, in seiner Neuausgabe, bekommt es endlich den verdienten Titel – »Wir backen gut«. Generationen von Frauen, berufstätigen Müttern, Omas und nicht zuletzt auch viele Männer haben mit diesem Buch backen gelernt und Festlichkeiten, Kaffeerunden und Geburtstage mit feinen Kuchen und Torten versüßt. Mit dem nun rundum aktualisierten Ratgeber werden auch in Zukunft alle jungen und älteren Backanfänger oder Hobbybäcker sicher ebensolche Backerfolge und Freude haben

In ihrem neuen Buch hat Gudrun Dietze besonderen Wert auf kalorienbewusstes Backen gelegt: leckere Rezepte mit Dinkelmehl warten auf alle Hobbybäcker, die gesund genießen wollen. Wer dunkles Mehl nicht mag, kann selbstverständlich weißes nehmen - aber probieren Sie die neuen Torten, Kuchen und Gebäcke mal aus, köstlich! Und auch das Herzhafte kommt nicht zu kurz: festliche Braten, aber auch schnelle Aufläufe, Pfannengerichte und Überbackenes hat Gudrun Dietze "gezaubert". Das Besondere an diesem Buch ist, dass die beliebte THüringer Backfrau erstmals Einblicke in ihre Familiengeschichte gibt. In heiteren und ernsten Episoden erzählt sie anschaulich aus dem Leben einer Großbauernfamilie aus der Zeit um 1900 bis nach dem Zweiten Weltkrieg

Backen wie in Thüringen: Lernen Sie Reiz und Eigenart einer regionalen Backtradition kennen und lieben, die wie kaum eine zweite noch in solcher Geschlossenheit und Lebendigkeit existiert. Gebacken wird in Thüringen zu allen Jahreszeiten und bei allen Gelegenheiten – im Sommer frische, saftige Obstkuchen, im Herbst und Winter feine Festtagskuchen, gefüllt, belegt, garniert und verziert. Bei ihrer Farbenpracht „isst“ das Auge mit, die Gäste wollen naschen, vieles probieren. So bäckt man statt Torten feine Blechkuchen, schneidet sie in leckere kleine Stücke und präsentiert sie auf großen Platten und Tellern. Ein Schlaraffenland! Lassen Sie sich von einer echten Thüringer Backfrau zum Naschen verführen

Sonntags in Thüringen, beim Genuss eines leckeren Kuchens, soll es schon vorgekommen sein, dass ein Mann seine Frau fragte: „Nach Gudrun gebacken?“ Doch nicht nur in Thüringen wird „nach Gudrun“ gebacken. Längst gehören die Backbücher von Gudrun Dietze deutschlandweit in vielen Haushalten zur Grundausstattung. Alle Dietze-Fans und HobbybäckerInnen können sich nun über eine sogenannte Best Of-Ausgabe der von der Autorin selbst ernannten Lieblingsbackrezepte aus ihren 14 Büchern freuen. In diesem Sanmelband findet der/die HobbybäckerIn jede Menge typische süße Gebäckspezialitäten aus Thüringen: Backpulver- und Hefeteiggebäcke, traditionelle Blech- und Festtagskuchen, feine Torten für jeden Anlass, Plätzchen, Kekse und Pfefferkuchen. Alle Rezepte sind von Gudrun Dietze mehrfach erprobt, gelingsicher und praktikabel. Abgerundet wird das opulente „Backwerk“ mit zahlreichen attraktiven Fotos, die Lust aufs Backen und Naschen machen

Sommerzeit ist Erdbeerzeit. Sie bringt uns den unwiderstehlichen Genuss der roten, saftigen Früchte. Und dank neuer Züchtungen kann sich die Erdbeersaison sogar verlängern. Zumindest für jene unter uns, die es selbst mit dem Anbau versuchen. Denn Erdbeeren lassen sich nahezu überall kultivieren – egal, ob im Gartenbeet, auf der Terrasse im Kübel oder auf dem Balkon. Für alle Balkon- und Kleingärtner gibt’s hier viele nützliche Tipps und Sortenempfehlungen. Denn nichts schmeckt so gut wie die eigene Ernte. Die bei Jung und Alt gleichermaßen beliebten Beeren sind überdies gesund und kalorienarm. Da kann man sich ohne schlechtes Gewissen auch mal eine große Portion gönnen oder die originellen Rezeptideen aus diesem Buch ausprobieren. Ob als Marmelade, Sommersalat, feine Torte oder Erdbeereis – die Beeren bieten in jeder Form und für jeden Anlass kulinarische Überraschungen

Und wieder neue Rezepte von der Thüringer Koch- und Backspezialistin Gudrun Dietze! Mehr als 50 rezepte hat die beliebte Thüringerin zusammengestellt, ausprobiert, verfeinert und stellt sie nun in Wort und BIld in bewährter Qualität vor. Immer wieder gelingen interessante FUnde und Entdeckungen, die den aktuellen Rezepteschatz bereichern. Gudrun Dietze wandert in ihrem neuen Buch durchs Jahr udn bietet vom zeitigen Frühjahr bis zu Neujahr originelle, traditionsreiche und wohlschmecknede Speisen, getränke und Kuchen. Der Volkskundler Horst Zippel hat Unterhaltsames und Wissenswertes über Traditionen und Bräuche in Thüringen dazugestellt und beide laden zu einem opulenten Gang durch das kulinarische Jahr ein - mit Spargel unter der Knusperdecke, Kräuternudeln, Ofenschnitzer, Hubertusschüssel, Kartoffeldetscher und Fischgulasch oder Napoleonschnitten, DDR-Schokomintlikör, Rahmkuchen, Marzipan-Aprikosen-Schnitten, Birnen-Mohn-Torte

Gudrun Dietze ist nicht nur eine begnadete Bäckerin, sondern auch eine phantastische Köchin. Das beweisen die zahlreichen Rezepte für Gemüse- oder Kartoffelgerichte, für Klöße aller Art und natürlich wunderbare Braten- und Wildgerichte wie auch Fisch- und Geflügelgenüsse. In ihrer Thüringer Küche mischt sich Historisches geschmackvoll mit neuen, schnellen Alltagsgerichten, köstlichen Ideen für Feste oder den süßen Abschluss einer Mahlzeit. Nach dem ersten Sammelband mit Gudrun Dietzes Lieblingskuchen und -torten im Frühjahr 2023 ist dieses Buch das Pendant mit den beliebtesten Kochrezepten aus den insgesamt 14 Büchern der erfolgreichen Thüringer Autorin

Phantasie und Kreativität in der Küche zeigen sich an der Mehrzahl der Gerichte und Getränke in diesem Buch. Sie haben tatsächlich sehr phantasievolle Bezeichnungen erhalten. Manchmal soll der Name an eine historische Begebenheit erinnern wie die "Napoleon-Torte" oder die "Kappeler Milchsuppe", einige sind einfach landschaftliche Bezeichnungen oder aufgrund des Aussehens der kulinarischen Spezialität entstanden – man denke nur an "Tote Oma" oder "Schneewittchenkuchen". Und andere sind mit einer Legende verbunden oder erinnern gar an einen bestimmten Beruf wie "Beamtenstippe" oder "Bullauge". Herbert Frauenberger sammelt seit seiner Lehrzeit als Koch solche originellen Rezepte, denn für ihn ist Humor bei der Arbeit ein Garant für gute Ergebnisse. Und die Speisen oder Drinks haben zwar oft ungewöhnliche Namen, doch sie sind erstaunlich lecker. Gewürzt mit lustigen Anekdoten, mitunter doppeldeutigen Sprüchen, mit alten sowie neuen Weisheiten und etwas Witz können sie ein wahrer Jungbrunnen für unseren manchmal nicht so freundlichen Alltag sein

In ihrem neuen Buch hat Gudrun Dietze besonderen Wert auf kalorienbewusstes Backen gelegt: leckere Rezepte mit Dinkelmehl warten auf alle Hobbybäcker, die gesund genießen wollen. Wer dunkles Mehl nicht mag, kann selbstverständlich weißes nehmen - aber probieren Sie die neuen Torten, Kuchen und Gebäcke mal aus, köstlich! Und auch das Herzhafte kommt nicht zu kurz: festliche Braten, aber auch schnelle Aufläufe, Pfannengerichte und Überbackenes hat Gudrun Dietze "gezaubert". Das Besondere an diesem Buch ist, dass die beliebte THüringer Backfrau erstmals Einblicke in ihre Familiengeschichte gibt. In heiteren und ernsten Episoden erzählt sie anschaulich aus dem Leben einer Großbauernfamilie aus der Zeit um 1900 bis nach dem Zweiten Weltkrieg

Als in Deutschland von Pizza noch keine Rede war, gab es in Thüringer Bauernhäusern schon die knusprige Gemüsetorte – einen pizza-quiche-ähnlichen herzhaften Genuss. Gudrun Dietze hat für ihr zwölftes Koch- und Backbuch die besten und bewährtesten Rezepte aus der Thüringer Hausküche zusammengetragen, ausprobiert, am Geschmack und den Zutaten gefeilt – und bietet diesen Schatz in bewährter Weise gelingsicher zum Nachmachen. Kuchen und Torten von Kartoffelkuchen bis Weihnachtstorte, schnelle herzhafte Gerichte für Alltag und Festtag, wunderbare Süßspeisen, ganz Spezielles zum Konservieren und Liköre verlocken zum Ausprobieren. Was Thüringer Landfrauen traditionell aus Garten und Feld verarbeiteten, feiert hier sein köstliches Comeback. Freuen Sie sich auf 60 neue Rezeptanregungen

Sonntags in Thüringen, beim Genuss eines leckeren Kuchens, soll es schon vorgekommen sein, dass ein Mann seine Frau fragte: „Nach Gudrun gebacken?“ Doch nicht nur in Thüringen wird „nach Gudrun“ gebacken. Längst gehören die Backbücher von Gudrun Dietze deutschlandweit in vielen Haushalten zur Grundausstattung. Alle Dietze-Fans und HobbybäckerInnen können sich nun über eine sogenannte Best Of-Ausgabe der von der Autorin selbst ernannten Lieblingsbackrezepte aus ihren 14 Büchern freuen. In diesem Sanmelband findet der/die HobbybäckerIn jede Menge typische süße Gebäckspezialitäten aus Thüringen: Backpulver- und Hefeteiggebäcke, traditionelle Blech- und Festtagskuchen, feine Torten für jeden Anlass, Plätzchen, Kekse und Pfefferkuchen. Alle Rezepte sind von Gudrun Dietze mehrfach erprobt, gelingsicher und praktikabel. Abgerundet wird das opulente „Backwerk“ mit zahlreichen attraktiven Fotos, die Lust aufs Backen und Naschen machen

Den Geschmack des Sommers im Glas bietet dieser kompakte Ratgeber - randvoll mit Rezepten für feine Gelees, fruchtige Konfitüren und Marmeladen. Ein klar formuliertes Einmach-ABC erklärt auch für Anfänger verständlich alle Begriffe rund ums Einkochen. Dazu Grundrezepte, Tricks und Tipps für die gelingsichere Marmeladenküche. Und dann geht es los. Carola Ruff scheint schier alle Früchte von Ananas bis zur Zitrone in Gläser gepresst zu haben. Und dabei entstanden so köstliche Kreationen wie Bananen-Clementinen-Konfitüre, Englische Bitterorangen-Marmelade oder Granatapfelgelee. Neben Klassikern wie Apfelgelee, Erdbeerkonfitüre oder Pflaumenmus gibts auch so exotische Schöpfungen wie Maispitzen-Gelee oder Paprika-Tomaten-Konfitüre. Übrigens schmecken all diese Köstlichkeiten auch wunderbar in Quark oder Joghurt, verfeinern Torten, Liköre und Saucen - und sie versüßen jeden noch so grauen Tag

Phantasie und Kreativität in der Küche zeigen sich an der Mehrzahl der Gerichte und Getränke in diesem Buch. Sie haben tatsächlich sehr phantasievolle Bezeichnungen erhalten. Manchmal soll der Name an eine historische Begebenheit erinnern wie die "Napoleon-Torte" oder die "Kappeler Milchsuppe", einige sind einfach landschaftliche Bezeichnungen oder aufgrund des Aussehens der kulinarischen Spezialität entstanden – man denke nur an "Tote Oma" oder "Schneewittchenkuchen". Und andere sind mit einer Legende verbunden oder erinnern gar an einen bestimmten Beruf wie "Beamtenstippe" oder "Bullauge". Herbert Frauenberger sammelt seit seiner Lehrzeit als Koch solche originellen Rezepte, denn für ihn ist Humor bei der Arbeit ein Garant für gute Ergebnisse. Und die Speisen oder Drinks haben zwar oft ungewöhnliche Namen, doch sie sind erstaunlich lecker. Gewürzt mit lustigen Anekdoten, mitunter doppeldeutigen Sprüchen, mit alten sowie neuen Weisheiten und etwas Witz können sie ein wahrer Jungbrunnen für unseren manchmal nicht so freundlichen Alltag sein

Als in Deutschland von Pizza noch keine Rede war, gab es in Thüringer Bauernhäusern schon die knusprige Gemüsetorte – einen pizza-quiche-ähnlichen herzhaften Genuss. Gudrun Dietze hat für ihr zwölftes Koch- und Backbuch die besten und bewährtesten Rezepte aus der Thüringer Hausküche zusammengetragen, ausprobiert, am Geschmack und den Zutaten gefeilt – und bietet diesen Schatz in bewährter Weise gelingsicher zum Nachmachen. Kuchen und Torten von Kartoffelkuchen bis Weihnachtstorte, schnelle herzhafte Gerichte für Alltag und Festtag, wunderbare Süßspeisen, ganz Spezielles zum Konservieren und Liköre verlocken zum Ausprobieren. Was Thüringer Landfrauen traditionell aus Garten und Feld verarbeiteten, feiert hier sein köstliches Comeback. Freuen Sie sich auf 60 neue Rezeptanregungen

Den Geschmack des Sommers im Glas bietet dieser kompakte Ratgeber - randvoll mit Rezepten für feine Gelees, fruchtige Konfitüren und Marmeladen. Ein klar formuliertes Einmach-ABC erklärt auch für Anfänger verständlich alle Begriffe rund ums Einkochen. Dazu Grundrezepte, Tricks und Tipps für die gelingsichere Marmeladenküche. Und dann geht es los. Carola Ruff scheint schier alle Früchte von Ananas bis zur Zitrone in Gläser gepresst zu haben. Und dabei entstanden so köstliche Kreationen wie Bananen-Clementinen-Konfitüre, Englische Bitterorangen-Marmelade oder Granatapfelgelee. Neben Klassikern wie Apfelgelee, Erdbeerkonfitüre oder Pflaumenmus gibts auch so exotische Schöpfungen wie Maispitzen-Gelee oder Paprika-Tomaten-Konfitüre. Übrigens schmecken all diese Köstlichkeiten auch wunderbar in Quark oder Joghurt, verfeinern Torten, Liköre und Saucen - und sie versüßen jeden noch so grauen Tag

Sächsische Spezialitäten zum Nachbacken: Der weltberühmte Dresdner Christstollen, die unvergleichlichen Leipziger Lerchen, Dresdner Eierschecke, Pulsnitzer Pfefferkuchen, Schlesischer Streuselkuchen, Russisch Brot oder Luisentorte – nur einige von Dutzenden Torten- und Gebäckspezialitäten, die Sachsen zum süßen Herzen Deutschlands machen. Weil seine Herrscher wahre Schlemmer, die "Kaffee-Sachsen" schon immer große Genießer und die einheimischen Bäcker herausragende Meister ihres Faches waren, wurde das Königreich der Wettiner bereits vor über 150 Jahren zum Mekka der Feinbackwaren Europas. Dieser großartigen Tradition fühlen sich die Innungen der Zunft bis heute verpflichtet. Erstmals stellt dieses Buch die Geheimnisse der 50 berühmtesten Spezialitäten aus dem Sachsenland vor, laden prächtig illustrierte Rezepte zum Nachbacken, Probieren, Naschen ein. Ob Kaffee- oder Teegebäck, feine Kuchen, Beben, Küchlein, Blätterteig- und Plunderstücke, Windbeutel, Torten oder Konfekt – die Juwelen der Bäcker- und Konditorenkunst wurden extra vom Dresdner Spezialitätenhersteller Dr. Quendt und der Bäko Mittel- und Ostsachsen ausgewählt. Anekdotenreich gewürzte Texte lassen die Geschichte des edlen Naschwerks lebendig werden, gestatten Einblicke in die Backstuben vergangener und heutiger Tage. Lassen Sie sich mit den teilweise erstmals publizierten Rezepten dieses Sächsischen Spezialitäten-Backbuchs entführen in das Reich der Süßigkeit, erleben Sie den siebenten Kuchen-Himmel! Ein unverzichtbares Nachschlagewerk und köstliches Präsent aus Sachsen, das Ihnen lebenslang einzigartige Gaumenfreuden bringt. Inhalt: Vorwort · Sachsen – das deutsche Kuchenmekka: Unser Bäckergewerbe im Mittelalter · Der Papst und der Echte Dresdner Christstollen® · Schlemmer-Kurfürst August der Starke · Leipzigs „Arabischer Coffee Baum“ und andere Kaffeehäuser · Wie Sachsen zum Kuchenland wurde · Die Pfefferkuchen-Stadt Pulsnitz · Berühmte Residenz-Konditoreien bis 1945 in Elbflorenz · Das heutige Bäcker- und Konditoren-Handwerk · Feine Torten und Sahnestücke: Altenburger Quarksahnetorte · Chemnitzer Kirschsahnetorte · Dresdner Kaffeekranz · Fürst-Pückler-Schnitte · Leipziger Kaffeetorte · Luisentorte · Oberlausitzer Baumkuchenspitzen · Torgauer Kirschrolle · Feine Kuchen und Bäben mit Hefeteig: Erzgebirgischer Ardäppel- oder Kartoffelkuchen · Dresdner Eierschecke · Gefüllter Lommatzscher Bienenstich · Neukircher Zwieback · Oberlausitzer Kleckselkuchen · Sächsische Bäbe (Gugelhupf) · Sächsische Obstkuchen – von Apfel bis Stachelbeere · Sächsischer Pfannkuchen · Sächsischer Zwiebelkuchen · Schlesischer Mohnkuchen · Zucker-Streuselkuchen · Echte Dresdner Stollen und Striezel: Dresdner Mandelstollen · Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel · Echter Dresdner Christstollen® · Sächsisches Oster- und Reformationsbrot · Windbeutel und Spritzkuchen: Spritzkuchen · Windbeutel, Kirschsahneringe und Eclairs · Konfekt und Pfefferkuchen: Dresdner Dominosteine · Dresdner Makronenlebkuchen · Pulsnitzer Pfefferkuchen · Feine Blätterteig- und Plunderstückchen: Dresdner Apfelstrudel · Dresdner Prasselkuchen · Feines Käse- und Salzgebäck · Leipziger Lerchen® · Sächsische Streuselschnecke · Schillerlocken · Schweinsohren · Zwickauer Vanillebrezel · Feine Rührkuchen und Küchlein: Borsdorfer Obsttörtchen · Meißner Quarktorte ohne Boden · Stötteritzer Selterswasserkuchen · Feines Kaffee- und Teegebäck: Altzellaer Zimtsterne · Dresdner Russisch Brot oder Patience · Dresdner Spritzkringel · Erzgebirgische Anis- oder Vanilleplätzchen · Florentiner oder Sesamkonfekt · Großröhrsdorfer Spekulatius · Heidesand und Schwarzweiß-Gebäck · Kalter Hund · Königs-Makrönchen · Radebeuler Stäbchen · Spezialitäten mit Kartoffelteig: Bautzner Quarkkeulchen · Plauener Aschkuchen-Auflauf · Sachsens Spezialitäten-Bäcker Dr. Quendt: Mit einem Hoflieferanten des Kaisers fing es an · Alte Rezepturen überstehen alle Mangeljahre · Konditor Dr Quendt setzt die Tradition fort · Die Genuss-Manufaktur unter dem Dach der

Sächsische Spezialitäten zum Nachbacken: Der weltberühmte Dresdner Christstollen, die unvergleichlichen Leipziger Lerchen, Dresdner Eierschecke, Pulsnitzer Pfefferkuchen, Schlesischer Streuselkuchen, Russisch Brot oder Luisentorte – nur einige von Dutzenden Torten- und Gebäckspezialitäten, die Sachsen zum süßen Herzen Deutschlands machen. Weil seine Herrscher wahre Schlemmer, die "Kaffee-Sachsen" schon immer große Genießer und die einheimischen Bäcker herausragende Meister ihres Faches waren, wurde das Königreich der Wettiner bereits vor über 150 Jahren zum Mekka der Feinbackwaren Europas. Dieser großartigen Tradition fühlen sich die Innungen der Zunft bis heute verpflichtet. Erstmals stellt dieses Buch die Geheimnisse der 50 berühmtesten Spezialitäten aus dem Sachsenland vor, laden prächtig illustrierte Rezepte zum Nachbacken, Probieren, Naschen ein. Ob Kaffee- oder Teegebäck, feine Kuchen, Beben, Küchlein, Blätterteig- und Plunderstücke, Windbeutel, Torten oder Konfekt – die Juwelen der Bäcker- und Konditorenkunst wurden extra vom Dresdner Spezialitätenhersteller Dr. Quendt und der Bäko Mittel- und Ostsachsen ausgewählt. Anekdotenreich gewürzte Texte lassen die Geschichte des edlen Naschwerks lebendig werden, gestatten Einblicke in die Backstuben vergangener und heutiger Tage. Lassen Sie sich mit den teilweise erstmals publizierten Rezepten dieses Sächsischen Spezialitäten-Backbuchs entführen in das Reich der Süßigkeit, erleben Sie den siebenten Kuchen-Himmel! Ein unverzichtbares Nachschlagewerk und köstliches Präsent aus Sachsen, das Ihnen lebenslang einzigartige Gaumenfreuden bringt. Inhalt: Vorwort · Sachsen – das deutsche Kuchenmekka: Unser Bäckergewerbe im Mittelalter · Der Papst und der Echte Dresdner Christstollen® · Schlemmer-Kurfürst August der Starke · Leipzigs „Arabischer Coffee Baum“ und andere Kaffeehäuser · Wie Sachsen zum Kuchenland wurde · Die Pfefferkuchen-Stadt Pulsnitz · Berühmte Residenz-Konditoreien bis 1945 in Elbflorenz · Das heutige Bäcker- und Konditoren-Handwerk · Feine Torten und Sahnestücke: Altenburger Quarksahnetorte · Chemnitzer Kirschsahnetorte · Dresdner Kaffeekranz · Fürst-Pückler-Schnitte · Leipziger Kaffeetorte · Luisentorte · Oberlausitzer Baumkuchenspitzen · Torgauer Kirschrolle · Feine Kuchen und Bäben mit Hefeteig: Erzgebirgischer Ardäppel- oder Kartoffelkuchen · Dresdner Eierschecke · Gefüllter Lommatzscher Bienenstich · Neukircher Zwieback · Oberlausitzer Kleckselkuchen · Sächsische Bäbe (Gugelhupf) · Sächsische Obstkuchen – von Apfel bis Stachelbeere · Sächsischer Pfannkuchen · Sächsischer Zwiebelkuchen · Schlesischer Mohnkuchen · Zucker-Streuselkuchen · Echte Dresdner Stollen und Striezel: Dresdner Mandelstollen · Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel · Echter Dresdner Christstollen® · Sächsisches Oster- und Reformationsbrot · Windbeutel und Spritzkuchen: Spritzkuchen · Windbeutel, Kirschsahneringe und Eclairs · Konfekt und Pfefferkuchen: Dresdner Dominosteine · Dresdner Makronenlebkuchen · Pulsnitzer Pfefferkuchen · Feine Blätterteig- und Plunderstückchen: Dresdner Apfelstrudel · Dresdner Prasselkuchen · Feines Käse- und Salzgebäck · Leipziger Lerchen® · Sächsische Streuselschnecke · Schillerlocken · Schweinsohren · Zwickauer Vanillebrezel · Feine Rührkuchen und Küchlein: Borsdorfer Obsttörtchen · Meißner Quarktorte ohne Boden · Stötteritzer Selterswasserkuchen · Feines Kaffee- und Teegebäck: Altzellaer Zimtsterne · Dresdner Russisch Brot oder Patience · Dresdner Spritzkringel · Erzgebirgische Anis- oder Vanilleplätzchen · Florentiner oder Sesamkonfekt · Großröhrsdorfer Spekulatius · Heidesand und Schwarzweiß-Gebäck · Kalter Hund · Königs-Makrönchen · Radebeuler Stäbchen · Spezialitäten mit Kartoffelteig: Bautzner Quarkkeulchen · Plauener Aschkuchen-Auflauf · Sachsens Spezialitäten-Bäcker Dr. Quendt: Mit einem Hoflieferanten des Kaisers fing es an · Alte Rezepturen überstehen alle Mangeljahre · Konditor Dr Quendt setzt die Tradition fort · Die Genuss-Manufaktur unter dem Dach der