solingen damastmesser

Für den Profi-Koch - 6 teiliges Damast Messer Set mit edlen Damast-Super-Clean Klingen und Griffen aus Thuja Wurzelholz - online kaufen bei MM-ComSale

✅ PROFI QUALITÄT: Der speziell entwickelte Microfein Saphirzug MADE IN SOLINGEN sorgt für ein samtweiches Abziehen der Klinge und eine ebenmäßig scharfe Schneide – ideal für hochwertige Messer. ✅ SPEZIALSTAHL: Der Wetzstab wird in Deutschland aus einem hochwertigen Spezialklingenstahl mit Chrom Vanadium Legierung und einem Härtegrat HRC 65° gefertigt. ✅ OVALE FORM: Die ovale Form der 30 cm langen Wetzstahl Klinge bietet eine maximal breite Auflagefläche beim Abziehen und sorgt somit für ein perfektes und gleichmäßiges Ergebnis auch bei langen Messern. ✅ ERHÖHT DIE LEBENSDAUER IHRER MESSER: Der Wetzstab glättet die Messerscheide und richtet sie wieder auf – somit wird Ihre Klinge sehr schonend lange scharf gehalten und dies fast ohne Materialabtrag im Vergleich zu Schleifsteinen & Diamantschärfern. ✅ ERGONOMISCHER GRIFF: Dank des ergonomisch geformtem hygienischen Soft-Touch Griffes mit integriertem Fingerschutz liegt der Profi Wetzstahl immer in der richtigen Position sicher in der Hand.

Santokumesser - Das praktische Messer mit der asiatischen Klingenform, das durch die gerade Schneide ein beliebter Allrounder in der Küche ist, eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Es wird auch gerne für feine Schneidarbeiten benutzt. Damast Messer - Die Klingenmaserung, die als Wilder Damast bezeichnet wird, entsteht durch zusätzliche handwerkliche Arbeitsgänge. Das Muster wird in das mehrlagige Muttermaterial mit hohem Aufwand kunstvoll eingearbeitet. Ergonomischer Griff - Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Olivenholz sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt – ideal für den täglichen Gebrauch. Damaststahl – Die ca. 11 cm lange Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Kohlenstoffstahl VG10 gefertigt. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 60+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Premium-Qualität aus Solingen - Unser Santoku Messer wird in der Messerstadt Solingen in eigener Produktion hergestellt. Höchste Qualität und Präzision, Made in Germany.

Perfekt für Obst und Gemüse – Mit seiner schnabelförmigen, gebogenen Klinge eignet es sich ideal zum Schälen, Schneiden und Dekorieren von Obst und Gemüse. Damast Messer - Die Klingenmaserung, die als Wilder Damast bezeichnet wird, entsteht durch zusätzliche handwerkliche Arbeitsgänge. Das Muster wird in das mehrlagige Muttermaterial mit hohem Aufwand kunstvoll eingearbeitet. Ergonomischer Griff – Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Olivenholz sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt – ideal für den täglichen Gebrauch. Damaststahl – Die ca. 6 cm lange Klinge ist aus hochwertigen, rostfreiem Kohlenstoffstahl VG10 gefertigt. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 60+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Premium Qualität aus Solingen - Unser Obst- und Gemüsemesser wird in der Messerstadt Solingen in eigener Produktion hergestellt. Höchste Qualität und Präzision, Made in Germany.

Premium-Qualität aus Solingen - Unser Brotmesser Vital Damast wird in der Messerstadt Solingen in eigener Produktion hergestellt. Höchste Qualität und Präzision, Made in Germany. Damast Messer - Die Klingenmaserung, die als Wilder Damast bezeichnet wird, entsteht durch zusätzliche handwerkliche Arbeitsgänge. Das Muster wird in das mehrlagige Muttermaterial mit hohem Aufwand kunstvoll eingearbeitet. Effizienter Wellenschliff - Das Solinger Brotmesser mit dem speziell entwickelten Wellenschliff ist perfekt geeignet für Brot, Brötchen sowie Backwaren und schneidet glatte, saubere Scheiben. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 60+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Damaststahl - Die 20 cm lange Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Kohlenstoffstahl VG10 gefertigt. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 60+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Vielseitig einsetzbar – Neben Brot meistert das Wellenschliff Messer alle Herausforderungen in der Küche, wie z.B. das Schneiden von Brötchen, Obst oder Gemüse.

Die Damaststahl Serie von GÜDE ist eine der beeindruckendsten Schmiedekünste aus Solingen. Der wilde Damast wird in über 300 Lagen und in einem 2 Tage andauernden manuellen Prozess hergestellt. Über 50 manuelle Arbeitsschritte sind hier notwendig Das Damaststahl-Unikat wird auf eine höchste Perfektion geschmiedet. Für den Griff werden ebenfalls die besten Materialien verwendet. Bis zu 1500 Jahre altes Wüsteneisenholz kommt hierbei zum Einsatz und unterstreicht die Perfektion dieses Messers Die Messerpflege ist hierbei besonders zu beachten. Natürlich darf dieses Messer "NICHT" in die Spülmaschine und ist "NICHT" rostfrei. Die Reinigung nach jeder Anwendung ist Pflicht. Hierbei empfiehlt sich warmes Wasser und Trocknung per Leinentuch Das China Kochmesser aus Damast ist für die asiatische Küche ein Highlight. Die Verwendung des Damast Universalmesser ist vielseitig und macht mit diesem Messer unendlich viel Spaß. Hacken, Wiegen und Schneiden sind mit diesem Messer ein Vergnügen GÜDE zählt zu den besten Messermanufakturen der Welt. Die handgeschmiedeten Damastmesser sind ein Zeichen von höchstem Qualitätsbewusstsein. Zahlreiche Auszeichnungen und weltweite Bekanntheit beweisen maximalen Einsatz von Leidenschaft mit Herz

Die Damaststahl Serie von GÜDE ist eine der beeindruckendsten Schmiedekünste aus Solingen. Der wilde Damast wird in über 300 Lagen und in einem 2 Tage andauernden manuellen Prozess hergestellt. Über 50 manuelle Arbeitsschritte sind hier notwendig Das Damaststahl-Unikat wird auf eine höchste Perfektion geschmiedet. Für den Griff werden ebenfalls die besten Materialien verwendet. Bis zu 1500 Jahre altes Wüsteneisenholz kommt hierbei zum Einsatz und unterstreicht die Perfektion dieses Messers Die Messerpflege ist hierbei besonders zu beachten. Natürlich darf dieses Messer "NICHT" in die Spülmaschine und ist "NICHT" rostfrei. Die Reinigung nach jeder Anwendung ist Pflicht. Hierbei empfiehlt sich warmes Wasser und Trocknung per Leinentuch Das Spickmesser ist das kleinste Damast Küchenmesser der Serie. Jegliche kleine Arten von Gemüse, Obst, Kräuter oder auch Fleisch und Fisch können damit verarbeitet werden. Präzise Schnitte und dekorative Arbeiten können mühelos umgesetzt werden GÜDE zählt zu den besten Messermanufakturen der Welt. Die handgeschmiedeten Damastmesser sind ein Zeichen von höchstem Qualitätsbewusstsein. Zahlreiche Auszeichnungen und weltweite Bekanntheit beweisen maximalen Einsatz von Leidenschaft mit Herz

Sashimimesser – Mit seiner Wellenschliffschneide wird es für Obst und Gemüse mit fester Schale verwendet sowie zum Schneiden hauchdünner Scheiben luftgetrockneter Fleisch-Spezialitäten wie Büdner Fleisch, edler Salami und Schinken. Damast Messer - Die Klingenmaserung, die als Wilder Damast bezeichnet wird, entsteht durch zusätzliche handwerkliche Arbeitsgänge. Das Muster wird in das mehrlagige Muttermaterial mit hohem Aufwand kunstvoll eingearbeitet. Ergonomischer Griff - Der ergonomisch geformte Griff aus hochwertigem Edelstahl sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt – ideal für den täglichen Gebrauch. Damaststahl - Die 12 cm lange Klinge ist aus hochwertigem, rostfreiem Kohlenstoffstahl VG10 gefertigt. Der Klingenstahl mit einem Härtegrad von 60+ / -2 HRC sorgt für eine langanhaltende und gleichbleibende Schärfe. Premium-Qualität aus Solingen - Unser Sashimi Messer wird in der Messerstadt Solingen in eigener Produktion hergestellt. Höchste Qualität und Präzision, Made in Germany.

Wer sich ein hochwertiges Messer kauft, muss sich automatisch mit der Frage auseinandersetzen: Wie halte ich mein Messer scharf? Jede Klinge verliert nach gewisser Zeit an Schärfe. Dies liegt in erster Linie an mikroskopisch kleinen Irritationen auf dem Grat Klinge, die bei jedem Gebrauch entstehen. Oftmals wird hier zu Schleifsteinen, Diamantschärfern oder Rollschleifern mit fest definiertem Schleifwinkel gegriffen, um die ursprüngliche Schärfe wiederherzustellen. Das Problem hierbei ist, dass mit diesen Hilfsmitteln die Messerschneide immer komplett neu eingeschliffen wird. Dies führt zu erheblichen Materialverlust an der Klinge, was langfristig die Lebensdauer stark beeinflusst und bei falscher Anwendung sogar zu einer stumpfen Klinge führen kann. Ein neues Einschleifen ist aber nicht jedes Mal notwendig, wenn das Messer professionell geschliffen ist. Zur Wiederherstellung der ursprünglichen Schärfe reicht bei normaler Nutzung absolut aus, die entstanden Irritationen auf der Klinge wieder zu glätten. Die perfekte Lösung für dieses Problem bietet der materialschonende REDSALT Premium Wetzstab aus legiertem Spezialstahl HRC 65° - MADE IN SOLINGEN - mit dem besonderen Microfein Saphirzug. Ideal für alle hochwertigen Messer mit harten Klingen wie Damastmesser, Fleischmesser, Küchenmesser, Kochmesser, Gyuto, Santoku, Nakiri, Jagdmesser und viele mehr. Ihre Vorteile im Überblick Microfeiner materialschonender Saphirzug Der einzigartige Zug eignet sich ideal, um den feinen Grat der Schneide perfekt und sehr schonend aufzurichten. Dies sorgt für eine hervorragende Wiederherstellung der ursprünglichen Schärfe und einen besonders glatten Schnitt. Ovaler magnetischer Spezialstahl Der Wetzstahl wird aus einem Premium Spezialstahl mit einem Härtegrad HRC 65° und einer Chrom Vanadium Legierung in Solingen gefertigt. Das ovale Design sorgt für eine maximal breite Auflagefläche beim Abziehen. Der Magnetismus des Stahles nimmt beim Wetzvorgang auch kleinste Metallspänchen auf, damit diese nicht über die Messerklingen ins Essen gelangen. Ergonomischer &, hygienischer Griff Der ergonomisch geformte Soft-Touch Griffe liegt angenehm in der Hand. Für die nötige Sicherheit beim Abziehen sorgt der integrierte Fingerschutz. Alle verwendeten Materialien erfüllen sämtliche gesetzlichen Vorgaben für den gastronomischen Einsatz und sind LFGB §31 konform. Ring zum Aufhängen Es gibt einen guten Grund, den Wetzstahl nach Gebrauch an seinem Ring separat aufzuhängen. Bleibt der Wetzstahl in Berührung mit den Messern, werden diese nach gewisser Zeit ebenfalls magnetisch. Dies hat zur Folge, dass Metallspänchen über die Klingen mit Lebensmitteln in Berührung kommen könnten. Allgemeiner Hinweis Ein Wetzstahl mit sehr feinem Zug ist dafür konzipiert, neue / professionell eingeschliffene Klingen nach dem Gebrauch oder vor dem nächsten Einsatz wieder schonend gerade zu stellen und Irritationen an der Klinge zu entfernen. Der Wetzstab trägt hierbei nur minimal Material ab, und erhöht somit die Lebensdauer Ihrer Messer. Sollte Ihr Messer bereits seit längerer Zeit die ursprüngliche Schärfe verloren haben, empfehlen wir vor Gebrauch des Wetzstabes einen neuen Schliff, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Anwendung 1. Senkrecht auf einer Unterlage Stellen Sie den Wetzstahl senkrecht auf eine rutschfeste Unterlage. Die Messerspitze zeigt nach oben. Nun führen Sie das Messer mit leichtem Druck vom Schaft bis zur Spitze am Wetzstahl entlang. Dabei sollte die Armbewegung nicht aus dem Handgelenk kommen. Kippen Sie das Messer so, dass zwischen Klinge und Wetzstahl ein Winkel von 15 – 20° anliegt. 2. Waagerecht vor dem Körper Sie halten den Wetzstahl etwa eine Armlänge vom Körper entfernt. Dann ziehen Sie das Messer senkrecht in einem Winkel von 15 – 20° über den Stahl. Sie ziehen beide Messerseiten im Wechsel jeweils vom Schaft bis zur Spitze über die gesamte Länge des Stahls. Viel Spaß beim Kochen.