Diverse Grundlagen der Duftchemie O81020

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Umfassend werden alle Grundlagen der Duftchemie vermittelt. Ernest Beaux, der Parfümeur, der Chanel No. 5 kreierte, sagte: „Man muss sich auf Chemiker verlassen, um neue Aromastoffe zu finden, die neue, originelle Noten schaffen. In der Parfümerie liegt die Zukunft hauptsächlich in den Händen der Chemiker.“ Dieses Buch bietet Chemikern und angehenden Chemikern alles, was sie wissen müssen, um willkommene neue Düfte für die Welt zu kreieren. Es bietet eine vereinfachte Einführung in die organische Chemie, einschliesslich Trenntechniken und analytischer Methoden, behandelt die Struktur der Parfümerstellung im Hinblick auf die vielen reaktiven Inhaltsstoffe in Verbrauchsprodukten und zeigt, wie man effektive und langanhaltende Düfte formuliert. Die Grundlagen der Duftchemie beginnen mit der Struktur der Materie, um zu zeigen, wie ihre Bausteine zusammengehalten werden. Es folgen Kapitel über Kohlenwasserstoffe und Heteroatome. Eine Beschreibung der drei Aggregatzustände und wie jeder in einen anderen umgewandelt werden kann, wird anschliessend angeboten, gefolgt von der Trennung und Reinigung von Materialien. Weitere Kapitel behandeln Säure-Base-Reaktionen, Oxidations- und Reduktionsreaktionen, die Struktur von Parfüm, den Mechanismus des Geruchssinns, natürliche und synthetische Duftstoffe und vieles mehr. - Konzentriert sich auf Aspekte der organischen Chemie, die für die Duftstoffindustrie besonders wichtig sind. - Bietet Nicht-Chemikern eine vereinfachte, aber vollständige Einführung in die organische Chemie, von Trenntechniken und analytischen Methoden bis hin zur Struktur der Parfümerstellung. - Gibt innovativen Parfümeuren einen Rahmen, um stabile Düfte aus der Vielzahl verfügbarer aktiver Inhaltsstoffe zu formulieren. - Betrachtet zukünftige Trends in der Branche und geht auf Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement ein. Die Grundlagen der Duftchemie sind eine ideale Ressource für Studenten, die neu in diesem Thema sind, sowie für Chemiker und Parfümeure, die bereits in diesem duftenden Wissenschaftsbereich tätig sind.