fermentierte knoblauch

Orientalisch, mediterran, rustikal-ursprünglich: Die kulinarische Vielfalt des Balkans Der Balkan ist seit jeher ein kultureller Schmelztiegel: Hier trifft Orient auf Okzident, über Jahrhunderte entstand dadurch eine facettenreiche kulinarische Mischung. Mit über 100 Rezepten von Mezze über Hauptgerichte bis hin zu Getränken, Gebäck und Desserts, öffnet Ibrik das Tor zu den faszinierenden Kulturen und Küchen des Balkans. Von Griechenland bis Ungarn, von der Türkei bis Moldawien – hier treffen mediterrane und orientalische Aromen auf die herzhaften Gerichte aus dem Herzen Europas. Eine Hommage an die traditionelle Küche des Balkans Auf dieser kulinarischen Reise durch die Länder des Balkans begegnen Sie Klassikern, aber auch Neuinterpretationen traditioneller Rezepte. Natürlich dürfen in der Balkanküche die Kleinigkeiten, die traditionell bei der Mezze auf den Tisch gestellt und untereinander geteilt werden, nicht fehlen. Auch schmackhaft Gerichte für die ganze Familie oder eine große Runde werden serviert. Neben Fisch und Meerestieren, Fleisch und Geflügel werden zu einem großen Teil auch vegetarische Rezepte vorgestellt. Außerdem finden Sie Ideen für Eingemachtes, Fermentiertes und Gepökeltes, für selbstgemachte Brote, Backwaren und Desserts sowie Süßspeisen in diesem Balkankochbuch. Abgerundet wird das Kochbuch durch Rezepte für alkoholische und alkoholfreie Getränke. Diese und viele weitere Gerichte erwarten Sie in Ibrik: Mezze: Zacusca – rumänischer Gemüse-Aufstrich, gegrillte marinierte Sardinen, Dolmas – gefüllte Weinblätter, gebratener Halloumi mit kandierter Zitronenschale Familiengerichte: Hähnchen-Gulasch, Wolfsbarsch aus dem Ofen, mit würzigen Ofenkartoffeln, Pide mit drei Käsesorten, Mititei – rumänische Cevapcici vom Grill Eingemachtes und Gepökeltes: fermentierte scharfe Rote Beten, Pastrami – gepökeltes Rindfleisch, Hagebuttenkonfitüre Brot und Backwaren: Pitabrot, Knoblauch-Brioche, Babka-Kuchen, Tsoureki – griechischer Hefezopf Desserts: Frischkäsekrapfen, Halva-Kekse, Baklava – türkisches Blätterteiggebäck Getränke: Socata – rumänischer Holunderblütensirup, Kaffee aus der Ibrik-Kanne Eine kulinarische Reise in die Länder Südosteuropas Die moderne und farbenfrohe Foodfotografie zusammen mit folkloristischen Illustrationen lassen die Gastfreundschaft des Balkans auf dem Teller lebendig werden. Ibrik besinnt sich auf Traditionen zurück, ohne dabei die Gegenwart aus den Augen zu verlieren und zeigt, wie viel der Balkan kulinarisch zu bieten hat. Entdecken Sie die Küche des Balkans!

Epi Food Kochbuch: Wie Sie sich alltagstauglich, anti-entzündlich ernähren – ohne Verzicht, obwohl Ihnen oft die Zeit (und die Idee) zum Kochen fehlt. Kennen Sie das? Sie möchten „eigentlich“ gesünder essen – weniger Entzündungs-Booster, weniger Blutzucker-Achterbahn, mehr Energie im Alltag. Aber zwischen Arbeit, Familie und Einkauf bleibt am Ende doch wieder nur die schnelle Lösung übrig. Und dann kommt das schlechte Gewissen: War das jetzt wieder zu viel Zucker, zu viel „Irgendwas“, zu wenig Nährstoffe? Genau hier setzt dieses Epi Food Kochbuch an: Es verbindet moderne, anti-entzündliche Ernährung (voller Gemüse, gute Fette, Proteine, Kräuter & Gewürze) mit Rezepten, die Sie wirklich umsetzen können – ohne Spezialzutaten, ohne stundenlanges Vorbereiten und ohne komplizierte Regeln. Stattdessen bekommen Sie abwechslungsreiche Epi-Food-Rezepte für Frühstück, Bowls, Suppen, Hauptgerichte, Snacks, Desserts und sogar Fermentiertes – so alltagstauglich, dass Sie direkt beim nächsten Einkauf starten können. Frühstück, das Sie wirklich satt macht: Starten Sie mit Chia-Kokos-Pudding, Overnight Oats, Buchweizen-Pancakes, Süßkartoffel-Toast oder Frühstücks-Burrito – lecker, unkompliziert und ideal für einen stabilen Tagesstart. Salate & Bowls gegen „Was koche ich heute?“: Quinoa-Bowl mit Ofengemüse, Linsen-Bowl, Kraut-Bowl oder Lachs-Poké auf Blumenkohlreis liefern Ihnen schnelle, bunte Epi-Food-Mahlzeiten mit richtig viel Geschmack. Wärmende Suppen & Eintöpfe für stressige Tage: Von Karotten-Ingwer-Suppe über Tomaten-Linsen-Eintopf bis zur Thai-Kokos-Suppe – perfekt zum Vorkochen, Aufwärmen und Wohlfühlen. Hauptgerichte für jeden Geschmack – Fleisch, Fisch oder vegetarisch: Zitronen-Knoblauch-Hähnchen vom Blech, Kabeljau im Tomaten-Oliven-Sugo, Linsen-Bolognese auf Zoodles oder Blumenkohlboden-Pizza zeigen, wie vielseitig anti-entzündliche Küche sein kann. Extras, die den Unterschied machen: Mit Soßen & Toppings (Zitronen-Tahini, Avocado-Kräuter-Dressing, Saatenkruste), Grundrezepten (Knochenbrühe, Gemüsebrühe, anti-entzündliche Gewürzmischung) und Fermentiertem (Kimchi, Sauerkraut, Kvass, Kokosjoghurt) bringen Sie Geschmack, Darmfreundlichkeit und Abwechslung in Ihre Routine. Vielleicht fragen Sie sich, ob „Epi Food“ nicht wieder so ein Trend ist, der im Alltag scheitert. Dieses Buch bleibt bewusst bodenständig: Die Rezepte sind einfach nachzukochen , die Zutaten bekommen Sie im ganz normalen Supermarkt und Sie müssen weder exotische Pulver noch komplizierte Küchengeräte anschaffen. Außerdem ist die Auswahl so breit, dass Sie nicht nach drei Tagen „schon wieder das Gleiche“ essen, sondern jeden Tag neue, genussvolle Ideen haben. Und selbst wenn Sie bisher an gesunden Routinen gescheitert sind: Mit diesen klaren Rezepten, Grundbausteinen und schnellen Kombinationsmöglichkeiten wird es endlich leicht, dranzubleiben.

【Retro-Einmachglas in Pfauengrün】: Dieses Kimchi-Glas ist mit einer satten, satten Glasur in tiefem Pfauengrün versehen. Die Linien des Glases sind rund und glatt, ohne Musterverzierung. Nur eine einzige Farbe verleiht ihm eine dezente und hochwertige Textur. Die Gesamtform ist schlicht und modern und verleiht der Küche einen Hauch von Mode und Geheimnis. 【4 Spezifikationen des Einmachglases】: Dieses Gärglas ist in 4 verschiedenen Größen erhältlich: 1,75 kg/61,7 oz, 3,5 kg/123,4 oz, 5 kg/176,4 oz, 10 kg/352,7 oz; Dieses Kimchi-Glas eignet sich nicht nur zur Aufbewahrung von Kimchi, sondern auch zum Einlegen anderer Lebensmittel wie Essiggurken, Ingwer, Knoblauch, Gurken, Karotten, Kohl usw. 【Wasserdichter Gärtopf】: Dank der fortschrittlichen Gärtechnologie sorgt die wasserdicht verschlossene Gärung für eine stabile und saubere Gärumgebung. Dies trägt dazu bei, Qualität, Geschmack und Nährwert fermentierter Lebensmittel zu verbessern. Verunreinigungen werden effektiv vermieden, Gerüche reduziert, die Gärgeschwindigkeit kontrolliert und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. 【Handgefertigter Kimchi-Topf aus Keramik】: Dieser Kimchi-Topf besteht aus Keramik, wurde bei hohen Temperaturen gebrannt und handglasiert. Er ist robust, langlebig, glatt und leicht zu reinigen. Die Form ist schlicht und praktisch. Da es sich um ein handgefertigtes Produkt handelt, können Spuren der Handarbeit wie Farbfehler, kleine Löcher, schwarze Flecken oder ungleichmäßige Glasur vorhanden sein. 【Praktischer Gärtopf】: Innen und außen glasiert für einfache Reinigung. Innendeckel + Außendeckel mit Doppeldeckel-Design zur besseren Abdichtung des Gefäßes; Der Deckel kann als Schüssel verwendet werden, was seine Vielseitigkeit erhöht; Verbreiterter Boden, dick, stabil, rutschfest und verschleißfest

Kasachstan-Kochbuch: Traditionelle, außergewöhnliche und unschlagbar leckere Geschmackshighlights aus der zentralasiatischen Genussregion Zwischen Europa und Asien, zwischen China und Russland und mit ganz eigener Kultur und Geschichte: Das ist Kasachstan – und das ist auch seine Küche. Und für die müssen Sie noch nicht mal eine Reise buchen, denn mit diesem Kochbuch schlemmen Sie sich auch zuhause ganz einfach quer durch die zentralasiatische Republik. Würziges Lamm- und Hammelfleisch, kräftiges Aroma dank zahlreicher Gewürze und reichlich Knoblauch, eine Vorliebe für Gesalzenes und Geräuchertes, herzhafte Nomadenkost und eine einzigartige Vielfalt an Sauermilchprodukten: Die kasachische Küche zeichnet sich durch eine ganz eigene Kombination an Geschmäckern aus und liefert somit unverwechselbare Genusserlebnisse. Dank russischer, slowakischer, armenischer, uigurischer und sogar koreanischer Einflüsse ist jederzeit für Vielfalt gesorgt und die oft einfachen Grundzutaten ergeben Geschmacksfeuerwerke, bei denen für jeden etwas dabei ist: Ob Fleisch- oder Fischfan, Veggie, Freund der leichten Küche, deftiger Esser oder Süßschnabel – hier entdecken Sie Rezepte für alle Vorlieben und jeden Anlass. Und wie steht’s mit den Zutaten? Kein Problem! Denn die meisten Gerichte kommen mit Lebensmitteln aus, die auch hierzulande zum Standard gehören, und bei spezielleren Zutaten helfen die mittlerweile zahlreichen osteuropäischen Lebensmittelläden weiter. Mit den kinderleichten Anleitungen klappen zudem auch ungewohnte Speisen auf Anhieb und selbst ungeübte Köche können sich an sofortigen Erfolgen freuen. Kasachisches Frühstück: Frühstücksspezialitäten und Brotleckereien wie süßes Frühstücksei, Kascha-Buchweizenbrei, Salzkrustenbrötchen oder Damdy-Nan-Flachbrot schmecken nicht nur am Morgen. Suppen, Salate & Snacks: Shalgam-Gemüsesalat, Quwyrdaq-Lammeintopf, Rote-Rüben-Suppe oder Tschebureki-Fleischtaschen sind perfekt als Vorspeise oder für den kleinen Hunger. Fleisch- und Fischgerichte: Mit herzhaften Köstlichkeiten wie Basturma-Hammeltopf, gefülltem Huhn, Koktal-Ofenfisch oder Miypalaw-Garnelenpott wird im Handumdrehen die ganze Familie satt. Veggie-Genuss: In Kürbispfanne, Ulpershek-Käsehappen, Pilaf-Reistopf oder Mehlklößen auf Kartoffeln entdecken Vegetarier und Veganer Kasachstan von seiner fleischfreien Seite. Desserts & Getränke: Süße Zhent-Hirsehappen, Pflaumenkuchen, Pravda-Punsch oder fermentierte Pferdemilch bringen Genussmomente mit originalem Kasachstan-Flair auf den Tisch. Saucen, Cremes & Dips: Mit Thunfischcreme, Zirvak-Gewürzmischung, Kürbischutney oder Dhania-Knoblauchpaste runden Sie jedes Menü perfekt ab. Dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise zu den Wurzeln kasachischer Speisetradition und überrascht Sie auf jeder Seite mit besonderen Köstlichkeiten. Ob Sie Land & Küche kennenlernen möchten, Kindheitserinnerungen aufleben lassen wollen oder einfach neugierig auf Neues sind – hier werden Sie fündig!

Darm-Kochbuch: Wie Sie Ihren Darm beruhigen, Blähbauch reduzieren und Ihre Darmflora stärken – ohne Verzicht, auch bei wenig Zeit und ganz ohne Spezialzutaten. Blähbauch nach dem Essen, unruhige Verdauung oder sogar Reizdarm? Sie wünschen sich endlich entspannte Mahlzeiten, die schmecken, satt machen und gut tun? Dieses Darm-Kochbuch führt Sie Schritt für Schritt zu mehr Darmgesundheit – mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten aus Supermarktzutaten, die Sie schnell umsetzen und flexibel an Ihren Alltag anpassen können. Statt komplizierter Diäten setzt dieses Buch auf bewährte Prinzipien: ballaststoffreiche Basics, sanfte Schonkost, präbiotische Zutaten und probiotische Fermente, die das Mikrobiom unterstützen. Von wärmenden Brühen und Reisschleim über Sauerkraut, Kefir & Kombucha bis zu verträglichen Hauptgerichten und süßen Highlights – inklusive kluger Verträglichkeitstipps (z. B. Zwiebel- und Knoblauchöl statt Zwiebel- bzw. Knoblauchstücken) und einfachen Alternativen für sensible Tage. So kochen Sie darmfreundlich, genießen abwechslungsreich und behalten dabei Ihre Bedürfnisse im Blick. Grundrezepte & Fermente: Hühnerknochenbrühe, Gemüsebrühe, Reisschleim, Hafermilch und Kefir-Grundansatz bilden Ihr schonendes Fundament; Sauerkraut, Kimchi, Kokosjoghurt, Schnell-Pickles, Knoblauch- und Zwiebelöl sowie Buchweizen-Sauerteigstarter stärken die Darmflora – einfach, günstig, gelingsicher. Frühstück & Brote: Hafer-Porridge mit Leinsamen, Overnight Oats mit Heidelbeeren, Hirsebrei, Buchweizen-Pancakes oder Chia-Quark – dazu alltagstaugliche Brote wie Dinkel-Sauerteig, Buchweizen-, Hafer-Quark- oder Hirse-Reis-Brot. Alles ohne Schnickschnack, mit Zutaten aus jedem Supermarkt. Salate, Suppen & Bowls: Lauwarmer Quinoasalat, Gurken-Dill-Joghurt, Fenchel-Orange, Rote Bete mit Minze sowie cremige Kürbis-, Zucchini- oder Kartoffel-Lauch-Suppe – leicht, bekömmlich und voller Geschmack. Perfekt für schnelle Mittagspausen und abends, wenn es mild und magenfreundlich sein soll. Hauptgerichte für jeden Geschmack: Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – Sie wählen! Beispiele: Hähnchen-Gemüse-Pfanne, Puten-Geschnetzeltes, Rinderschmorstück, gedünsteter Lachs, Kabeljau aus dem Ofen, Garnelen-Pfanne, Kürbisrisotto, Frittata, Quinoa-Gemüse-Pfanne, Tempeh-Bowl oder Rote-Linsen-Curry. Familienfreundlich, abwechslungsreich, verträglich. Saucen, Snacks, Desserts & Getränke: Tomatensauce, Petersilienpesto, Joghurt-Dill-Dip, Hummus-Alternative aus roten Linsen; Ofen-Süßkartoffel-Wedges, Hirsebratlinge, Hafer-Bananen-Cookies; Chia-Pudding, Milchreis mit Kokos, Heidelbeer-Crumble; dazu Ingwer-Zitronen-Tee, Goldene Milch, Kombucha, Wasserkefir & Brühe im Becher – Genuss, der den Darm unterstützt. Ehrlich und fundiert: Dieses Darm-Kochbuch verspricht keine Wunder, sondern setzt auf alltagstaugliche, darmfreundliche Küche mit prä- und probiotischen Lebensmitteln, Ballaststoffen und sanften Gewürzen. Studien deuten darauf hin, dass fermentierte Lebensmittel die Diversität des Mikrobioms fördern und dass Vollkorn- sowie Pseudogetreide wie Hafer, Hirse und Buchweizen wertvolle Nährstoffe für die Darmflora liefern. Können Sie das umsetzen? Ja – selbst wenn Sie wenig Zeit haben (zahlreiche Rezepte gelingen schnell), Kochanfänger sind (klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen), empfindlich reagieren (Austauschoptionen wie Zwiebel- bzw. Knoblauchöl, laktosefreie Varianten, milde Gewürze) oder die ganze Familie mitisst (flexible Beilagen, einfache Alltagsklassiker). Und das Beste: Alle Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt – ohne teure Spezialprodukte.

Produkteigenschaften: Bezeichnung: Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamine, Mineralstoffen einschließlich Spurenelementen und Polyphenolen Verwendung/Anwendung/Verzehrempfehlung: 1 x täglich 15 ml verdünnt in einem halben Glas Wasser einnehmen. Herb im Geschmack. Flasche vor Gebrauch schütteln. Nicht aus der Flasche trinken. Nährwertdeklaration: Nährstoffe pro 15 ml %NRV* Biotin 50 µg ** Chrom 10 µg 25% Eisen 2,1 mg 15% Jod 60,0 µg 40% Kupfer 0,25 mg 25% Magnesium 57,0 mg 15% Mangan 0,5 mg 25% Molybdän 10 µg 20% Niacin (Vitamin B3) 16 mg NE 100% Riboflavin (Vitamin B2) 1,4 mg 100% Selen 35 µg 63% Thiamin (Vitamin B1) 1,3 mg 118% Vitamin A 200 µg RE 25% Vitamin B12 10 µg 400% Vitamin B6 1,6 mg 114% Vitamin C 40 mg 50% Vitamin D 20 µg 400% Vitamin E 15 mg alpha-TE 125% Zink 2,0 mg 20% Gesamt Polyphenole 300 mg ** * Referenzmenge für die tägliche Zufuhr gemäß EU-Verordnung 1169/2011. ** Keine Angaben vorhanden. Zutaten: Agavendicksaft, wässriger Pflanzenauszug (20%) (aus Gerste ngras, Lindenblüten, Melissenblätter, rotes Sonnenhutkraut, grüner Hafer , Kamillenblüten, Sanddornfrüchte, Thymiankraut, Anis, Apfelfrüchte, Artischockenblätter, Brombeerblätter, bittere Fenchelfrüchte, echtes Goldrutenkraut, Holunderblüten, Kümmel, Löwenzahnblätter, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Walnussblätter, Spitzwegerichblätter, Wacholderbeeren, Weißdornfrüchte, Zitronenverbene, Frauenmantelkraut, Himbeerblätter, Mariendistelfrüchte, Cistus, Brennnesselblätter, Enzianwurzel, Hopfenzapfen, Spinat, Wermutkraut), Fruchtsaftkonzentratmischung (16,5%) (aus Granatäpfeln, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Trauben und Orangen), Wasser, Akazienfaser, Magnesiumlactat, Gemüsesaftkonzentratmischung (1,5%) (aus Karotten, Rote Bete und Tomaten), Magnesiumgluconat, Gemüse-Frucht-Mischung (1%) (aus Extrakten [schwarze Karotte, Süßkartoffel, Granatapfel], Gemüse- und Fruchtpulvern [Heidelbeere, Brokkoli, Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch, Grapefruit, Spargel, Papaya, Ananas, Erdbeere, Apfel, Aprikose, Kirsche, Orange, schwarze Johannisbeere, Oliven und Gurke]), fermentierter und entcoffeinierter Grüntee-Extrakt, Vitamin C, fettarmes Kakaopulver, Bitterorangenextrakt, Hagebuttendickextrakt (0,5%), Aprikosenpüree, Brombeerpüree, Orangenöl, Vitamin E, Eisengluconat, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Niacin, Natriumselenat, Vitamin D3, Zinkcitrat, Mangangluconat, Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin B2, Kupfergluconat, Vitamin A, Kaliumjodid, Biotin, Chrom(III)-chlorid, Natriummolybdat, Vitamin B12. Allergene: Gerste, Hafer Nettofüllmenge: 250 ml Aufbewahrungsbedingungen: Ungeöffnete Flasche nicht über 25°C aufbewahren. Die Flasche muss nach Gebrauch sofort verschlossen und stehend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen. Ursprungsland des Lebensmittels: Deutschland Anschrift des Herstellers: Salus Gruppe Bahnhofstraße 24 83052 Bruckmühl Weitere Hinweise: Laktosefrei, glutenfrei, ohne Konservierungsstoffe, süßstofffrei. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise. Für kleine Kinder unzugänglich aufbewahren. Quelle: www.salus.de Stand: 11/2023

Entzündungshemmendes Ernährungs-Kochbuch: Wenn Sie Entzündungen im Alltag endlich „runterkochen“ möchten, dann lesen Sie weiter. Schmerzende Gelenke am Morgen, ständige Müdigkeit, ein „aufgeblähter“ Bauch oder das Gefühl, dass Ihr Körper irgendwie dauerhaft im Stressmodus läuft? Viele Menschen ahnen: Dahinter können stille Entzündungen stecken – und die tägliche Ernährung spielt dabei eine größere Rolle, als man denkt. Das Problem: Zwischen Job, Familie und Alltag fehlt oft die Zeit (und die Nerven), sich durch komplizierte Ernährungsregeln zu kämpfen. Genau dafür ist dieses entzündungshemmende Ernährungs-Kochbuch gemacht. Es zeigt Ihnen, wie Sie mit alltagstauglichen Rezepten, normalen Zutaten aus dem Supermarkt und klaren, einfachen Zubereitungen Tag für Tag entzündungshemmender essen können – ohne Verzichtsgefühle und ohne „Spezialküche“. Frühstück, das wirklich satt macht: Starten Sie mit Overnight Oats mit Chia & Heidelbeeren, grüner Shakshuka, Kurkuma-Mango-Chia-Pudding oder herzhaftem Miso-Haferbrei – schnell, nährstoffreich und perfekt für stressige Morgen. Brote & schnelle Mahlzeiten für unterwegs: Von Roggenbrot mit Avocado und Hanfsamen bis Sauerteigbrot mit Lachs, Kapern & Zitrone – ideal fürs Büro, Homeoffice oder als unkompliziertes Abendessen. Salate & Suppen mit „Anti-Entzündungs“-Power: Genießen Sie Linsen-Tomatensalat, Brokkoli-Sesam-Salat mit Miso oder Karotten-Ingwer-Kurkuma-Suppe – abwechslungsreich, sättigend und wunderbar meal-prep-tauglich. Hauptgerichte für jeden Geschmack: Ob Ofenlachs mit Zitronen-Kräuter-Kruste, Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry, Tofu in Erdnuss-Limetten-Sauce oder Zitronen-Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen – Sie finden Fischgerichte sowie vegetarische, vegane und Fleischgerichte, die in Ihren Alltag passen. Dips, Fermentiertes, Snacks & Desserts – ohne schlechtes Gewissen: Kurkuma-Tahini-Sauce, Hummus, Kimchi, Grünkohlchips, Dattel-Walnuss-Energie-Bällchen oder Schoko-Avocado-Mousse zeigen: Entzündungshemmend essen kann richtig gut schmecken. Sie fragen sich, ob das wirklich umsetzbar ist – und nicht wieder so ein Kochbuch, bei dem man nach 3 Rezepten aufgibt? Keine Sorge: Die Gerichte sind bewusst einfach nachzukochen , die Zutaten bekommen Sie in jedem Supermarkt und Sie müssen weder exotische Superfoods jagen noch stundenlang in der Küche stehen. Viele Rezepte funktionieren außerdem hervorragend als Resteessen oder zum Vorkochen. Und weil jede Lebenssituation anders ist, ist dieses Kochbuch so aufgebaut, dass Sie sofort loslegen können – selbst, wenn Sie bisher wenig gekocht haben oder bei „gesunder Ernährung“ oft an der Konsequenz gescheitert sind. Sie wählen einfach die Kategorie (Frühstück, Salat, Suppe, Hauptgericht, Snack, Dessert, Getränke) und kochen sich Schritt für Schritt eine Ernährung, die Ihren Körper unterstützt – statt ihn zusätzlich zu belasten.

Rohveganes Kochbuch: Wenn Sie gesünder essen möchten – ohne Kochen, ohne komplizierte Regeln und ohne teure Spezialzutaten – dann lesen Sie weiter. Sie wollen mehr Energie, ein leichteres Bauchgefühl und endlich wieder Lust auf frisches Essen haben – aber Ihnen fehlt im Alltag die Zeit (oder die Geduld) für stundenlanges Schnippeln und Kochen? Vielleicht haben Sie rohvegane Ernährung schon einmal ausprobiert und dachten: „Schmeckt bestimmt nach Verzicht“ oder „Dafür brauche ich bestimmt einen Hochleistungsmixer und exotische Zutaten.“ Genau hier setzt dieses Rohveganes Kochbuch an: Es zeigt Ihnen, wie Sie mit ganz normalen Supermarkt-Zutaten unglaublich abwechslungsreiche Rohkost-Rezepte zubereiten – von Frühstück bis Dessert, von Salaten bis Pizza. Alltagsnah, sättigend und so erklärt, dass Sie sofort loslegen können. Viele Rezepte sind in kurzer Zeit fertig, funktionieren auch für Einsteiger und bringen wieder Freude an frischer, pflanzlicher Küche – ohne Herd, ohne Stress und ohne „Spezial-Diät-Gefühl“. Frühstück, das wirklich satt macht: Starten Sie genussvoll in den Tag – mit Chia-Pudding Vanille & Beeren, Buchweizen-Bircher mit Apfel & Zimt, Açaí-Bowl mit Nuss-Crunch oder einer grünen Smoothie-Bowl mit Spinat, Banane & Kiwi. Brote & Teige – rohvegan und trotzdem „wie echt“: Freuen Sie sich auf Zwiebel-Leinsamen-Brot, Tomaten-Oliven-Brot, Knoblauch-Kräuter-Fladenbrot oder Zucchini-Focaccia – ideal für Meal Prep, Büro und Familienalltag. Herzhafte Lieblingsgerichte ohne Kochen: Von Zoodles all'Arrabbiata und Rote-Bete-Spaghetti mit Walnuss-Bolognese bis hin zu Sushi mit Blumenkohlreis, Taco-Salat mit Walnuss-Hack oder Zucchini-Lasagne mit Cashew-Ricotta. Rohvegane „Wow“-Küche für jeden Tag: Wraps, Pizzen und Bowls, die nicht nach Verzicht schmecken – z. B. Kohlblatt-Wraps mit Walnuss-Taco-Hack, Pizza Margherita mit Cashew-Mozzarella oder eine Curry-Bowl mit Kokos, Limette & Koriander. Soßen, Fermente, Snacks & Desserts – damit Sie dranbleiben: Mit Guacamole, Basilikum-Pesto, Kimchi, Kokosjoghurt, Grünkohl-Chips, Schoko-Brownies, Tiramisu im Glas und Kokos-Vanille-Panna Cotta wird rohvegane Ernährung endlich genussvoll und langfristig machbar. Vielleicht fragen Sie sich jetzt: „Ist rohvegane Ernährung im Alltag nicht viel zu kompliziert?“ Nicht mit diesem Buch. Die Rezepte sind bewusst so aufgebaut, dass Sie sie Schritt für Schritt umsetzen können – auch wenn Sie bisher kaum Rohkost gemacht haben. Sie brauchen keine Profi-Ausstattung und keine schwer erhältlichen Zutaten: Die meisten Lebensmittel bekommen Sie ganz normal im Supermarkt, und die Gerichte funktionieren ohne Küchenstress. Und weil Abwechslung der Schlüssel ist, finden Sie hier nicht nur „ein paar Salate“, sondern eine komplette rohvegane Rezeptwelt: Frühstück, Brote, Suppen, Gemüsenudeln, Rohkost-Reis, Wraps, Pizzen, Hauptgerichte, Dips, fermentierte Basics, Snacks und Getränke. So können Sie sich rohvegan, gesund und lecker ernähren – ohne ständig zu überlegen, was Sie als Nächstes essen sollen.

250ml | aus der Serie Tonika und Kräuterelexiere Allgemeines Pflanzenbasiertes Multinährstoff-Elixier Das Elixier kombiniert die Vielfalt der Natur mit einer täglichen und umfassenden Multinährstoff-Versorgung. Es versorgt den Organismus mit schnell bioverfügbaren Vitalstoffen. Polyphenole sorgen für eine herbe Bitternote und intensiven Geschmack. Hinweise zur Handhabung und Lagerung Ungeöffnete Flasche nicht über 25°C auf bewahren. Nach dem Öffnen sofort gut verschließen und stehend im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit nach Anbruch: 4 Wochen Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern zu lagern. Bezeichnung des Lebensmittels Nahrungsergänzungsmittel mit Vitaminen, Mineralstoffen einschließlich Spurenelementen und Polyphenolen Herkunft Deutschland (DE) Zutaten Agavendicksaft, wässriger Pflanzenauszug (20 %) (aus GERSTEngras, Lindenblüten, Melissenblätter, rotes Sonnenhutkraut, grüner HAFER, Kamillenblüten, Sanddornfrüchte, Thymiankraut, Anis, Apfelfrüchte, Artischockenblätter, Brombeerblätter, bittere Fenchelfrüchte, echtes Goldrutenkraut, Holunderblüten, Kümmel, Löwenzahnblätter, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Walnussblätter, Spitzwegerichblätter, Wacholderbeeren, Weißdornfrüchte, Zitronenverbene, Frauenmantelkraut, Himbeerblätter, Mariendistelfrüchte, Cistus, Brennnesselblätter, Enzianwurzel, Hopfenzapfen, Spinat, Wermutkraut), Fruchtsaftkonzentratmischung (16,5 %) (aus Granatäpfeln, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Trauben und Orangen), Wasser, Akazienfaser, Magnesiumlactat, Gemüsesaftkonzentratmischung (1,5 %) (aus Karotten, Rote Bete und Tomaten), Magnesiumgluconat, Gemüse-Frucht- Mischung (1 %) (aus Extrakten [schwarze Karotte, Süßkartoffel, Granatapfel], Gemüse- und Fruchtpulvern [Heidelbeere, Brokkoli, Grünkohl, Zwiebel, Knoblauch, Grapefruit, Spargel, Papaya, Ananas, Erdbeere, Apfel, Aprikose, Kirsche, Orange, schwarze Johannisbeere, Oliven und Gurke]), fermentierter und entcoffeinierter Grüntee-Extrakt, Vitamin C, fettarmes Kakaopulver, Bitterorangenextrakt, Hagebuttendickextrakt (0,5 %), Aprikosenpüree, Brombeerpüree, Orangenöl, Vitamin E, Eisengluconat, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Niacin, Natriumselenat, Vitamin D3, Zinkcitrat, Mangangluconat, Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin B2, Kupfergluconat, Vitamin A, Kaliumjodid, Biotin, Chrom(III)-chlorid, Natriummolybdat, Vitamin B12. keine Zutatenlegende Nährwerte bezogen auf 100 ml Portionsbeschreibung: 15 ML Portionsgröße: 15,0000 Produktspezifische Angaben Rechtlicher Status: Nahrungsergänzungsmittel Besonderheiten: starke Gesundheitsbasis, Polyphenole für einen herben Geschmack, Laktosefrei und Glutenfrei, Vegan, ohne Konservierungsstoffe und süßstofffrei Health-Claims: - Vitamin C, D und Zink unterstützen das Immunsystem. - Vitamin B1 und Magnesium tragen zur normalen Funktion des Nervensystems bei. - Vitamin B12 und Eisen tragen zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung bei. - Niacin und Biotin unterstützen den Energiestoffwechsel. Sonstige Hinweise: Ungeöffnete Flasche nicht über 25°C auf bewahren. Nach dem Öffnen sofort gut verschließen und stehend im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit nach Anbruch: 4 Wochen Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern zu lagern. Süßung: nicht gesüßt Verwendungsdauer: 28Tage Altersbeschränkung: Freigegeben ab 4 Jahren Herkunft & Qualität Wechselnde Ursprungsländer: ja Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder Inverkehrbringer: SALUS Haus GmbH & Co. KG; Bahnhofstraße 24, 83052 Bruckmühl, Deutschland Gesetzliche Angaben & Richtlinien Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Eine gesunde Lebensweise ist immer wichtig. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge nicht überschreiten! Nahrungsergänzungsmittelsollen nicht als Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern. Dosierungsanleitung: 1-mal täglich 15 ml verdünnt in einem halben Glas Wasser einnehmen. Verzehrsempfehlung: 1-mal täglich 15 ml verdünnt in einem halben Glas Wasse

Entzündungshemmende Ernährung für Frauen: Wie Sie stille Entzündungen dämpfen, Ihre Energie zurückgewinnen und Ihren Alltag leichter meistern – ohne Verzicht und ohne Spezialzutaten, trotz wenig Zeit und Familienchaos. Fühlen Sie sich oft müde, aufgebläht, gestresst – und wünschen sich eine Ernährung, die Entzündungszeichen sanft beruhigt, den Hormonhaushalt unterstützt und trotzdem genussvoll ist? Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie entzündungshemmende Ernährung für Frauen im echten Leben funktioniert: alltagstauglich, abwechslungsreich, köstlich. Von Omega-3-reichem Fisch über ballaststoffstarke Bowls bis zu goldenen Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer – hier finden Sie Rezepte, die schmecken, sättigen und Sie im Alltag spürbar entlasten. Was Sie hier lesen, ist fundiert und umsetzbar: Große Langzeitstudien (u. a. Journal of the American College of Cardiology, 2020) verknüpfen antiinflammatorische Essmuster mit niedrigeren Entzündungsmarkern. Und wie Dr. David L. Katz es formuliert: „The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back.“ Die gute Nachricht: Sie brauchen keine exotischen Superfoods. Alle Zutaten bekommen Sie im Supermarkt, die Rezepte sind klar beschrieben und schnell gemacht. Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, ungern stundenlang kochen oder gerade erst starten – mit diesen einfachen Schritt-für-Schritt-Gerichten gelingt entzündungshemmendes, hormonfreundliches Kochen garantiert. Frühstück: Overnight-Hafer mit Beeren, Goldener Haferbrei, Chia-Pudding mit Mango, Buchweizen-Pancakes mit Heidelbeeren, Tofu-Gemüse-Scramble, Grüne Smoothie-Bowl, Roggen-Avocado-Toast für einen anti-inflammatorischen Start in den Tag. Brote: Roggen-Sauerteigbrot, Buchweizen-Vollkornbrot, Saatenbrot ohne Mehl, Hafer-Quinoa-Sandwichbrot, Einkorn-Sauerteigbrot, Karotten-Walnussbrot, Süßkartoffel-Toastscheiben – ballaststoffreich, sättigend, alltagstauglich. Salate: Linsen-Rote-Bete-Salat, Quinoa-Edamame-Salat, Brokkoli-Krautsalat, Mediterraner Kichererbsensalat, Wildkräuter-Avocado-Salat, Kurkuma-Blumenkohl-Salat, Gurken-Zitronen-Salat – frisch, crunchig, voller Polyphenole. Suppen: Goldene Linsensuppe, Geröstete Tomaten-Paprika-Suppe, Miso-Gemüsesuppe, Cremige Brokkoli-Erbsen-Suppe, Süßkartoffel-Ingwer-Suppe, Grüne Minestrone, Shiitake-Thymian-Suppe – wohltuend und wärmend. Hauptgerichte: Pflanzliches Protein: Tempeh-Sesam-Bowl, Kichererbsen-Spinat-Curry, Linsen-Bolognese, Kurkuma-Tofu, Miso-Auberginen, Schwarze-Bohnen-Bowl, Walnuss-Linsen-Bratlinge – pflanzliche Power für Darmflora und Immunsystem. Hauptgerichte: Fisch & Meeresfrüchte: Ofenlachs mit Zitrone, Sardinen vom Blech, Miso-Kabeljau, Garnelen-Gemüse-Curry, Gegrillte Makrele, Seelachs in Tomatensugo, Sesam-Thunfischsteak – reich an Omega-3 für anti-inflammatorischen Genuss. Hauptgerichte: Geflügel: Zitronen-Knoblauch-Hähnchen, Putenhackbällchen in Tomatensugo, Kurkuma-Kreuzkümmel-Hähnchen, Hähnchenbrust mit Rosmarin, Thai-Basilikum-Hähnchen, Pulled-Turkey-Wraps, Kokos-Limetten-Hähnchen – mager, aromatisch, familientauglich. Hauptgerichte: Eier & Käse: Grüne Shakshuka, Pilzomelett, Brokkoli-Erbsen-Frittata, Gebackene Eier in Avocado, Halloumi-Gemüse-Spieße, Quinoa-Gemüse-Auflauf, Zucchini-Ricotta-Röllchen – schnelle Eiweißküche für jeden Tag. Hauptgerichte: Rotes Fleisch: Rindfleischstreifen mit Brokkoli, Lammkoteletts mit Minze, Gefüllte Zucchini mit Rinderhack, Paprika-Rindergulasch, Rindfleisch-Burger, Rinderleber mit Apfel, Lammhackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip – bewusst, würzig, ausgewogen. Beilagen: Zitronen-Kräuter-Quinoa, Gerösteter Rosenkohl, Kurkuma-Blumenkohlreis, Süßkartoffelspalten, Gurken-Radieschen-Salat, Ofenkarotten, Wildreis-Mangold-Pfanne – smarte Sattmacher mit vielen Mikronährstoffen. Soßen, Dips & Aufstriche: Kurkuma-Zitronen-Vinaigrette, Walnuss-Basilikum-Pesto, Miso-Tahini-Dressing, Klassischer Hummus, Avocado-Kräuter-Creme, Mandel-Romesco, Joghurt-Minze-Sauce – Geschmack, der Entzündungen nicht anfeuert. Fermentiert

Die Füße ins Meer halten, sich durch Gewürzstände schnuppern und eingebettet zwischen Berg und Wüste zusammensitzen und Schackschuka schnabulieren? Du bist in Tunesien angekommen! Genauer gesagt, in Malek M'hiris Geschichte - die einer tunesischen Person, die sich dazu entschieden hat, vegan zu leben. Obwohl in so manchen Originalrezepten auch Fisch und Fleisch eine Rolle spielen, gelten tierische Produkte in der tunesischen Küche seit jeher eher als Beilage. Maleks vegane Varianten duften nach Kreuzkümmel und Kurkuma und laden mit ihren gemüsigen Zutatenlisten zum Zusammensitzen und Loslöffeln ein. Löffeln? Ja, genau - in Tunesien wird (fast) alles mit dem Löffel gegessen. Oder mit selbstgebackenem Fladenbrot. Oder gleich mit den Händen. Und am allerliebsten mit vielen Menschen gemeinsam von einer vollen Platte. Aber starte deine tunesische Geschmacksreise am besten erstmal ganz entspannt mit einem Early-Morning-Hirse-Pudding namens Droô oder süßem Kichererbsen-Teegebäck. 50 x vegan, bitte! Wenn du es lieber pikant magst, gönn dir einen würzigen Kartottendip oder bereite aus Grillgemüse den perfekten Salat für heiße Tage zu. Dazu snackst du fermentierte Zitronen, eingelegten Blumenkohl und, natürlich, Oliven. Das frische Selleriegrün vom Markt macht sich neben Kichererbsen, grünem Spitzpaprika, Kartoffeln und Kürbis nicht nur in der über Tunesien hinaus bekannten "Suppe der Vogelzungen" richtig gut, sondern auch in Teigtaschen gehüllt oder zum nährenden Eintopf verkocht. Darf's für den großen Hunger dann ein bisschen Borghol Mfawwar oder Rouz Jerbi sein? Koste dich einmal quer durch die tunesische Speisekarte und lass Perlcouscous und Bulgur in deinen Töpfen brodeln, spalte Paprika auf oder schmore ihn in scharfer Tomatensoße. Je nach Jahreszeit und Anlass werden die Gerichte aus Blattgemüsen und Hülsenfrüchten hergestellt, mit Brot serviert, gedämpft, frittiert oder sie leuchten dir als Schakschuka in den buntesten Farben vom Teller entgegen. Für unterwegs liefert Malek noch Rezepte fürs tunesische Street-Food-Feeling obendrauf. Harissa, Knoblauch … und Olivenöl Was die tunesische Küche auch ausmacht, ist die authentische Zubereitung von Couscous und ein Gefühl für Kombinationen von Zutaten und Gewürzen. Exakt abwiegen? Forget it! Die richtige Harissa auswählen? Hier wird’s schon genauer genommen. Aber keine Sorge - Malek erklärt nicht nur alles zum Kaskes (dem Allrounder in Tunesiens Topfregalen), den authentischsten Läden, der richtigen Teigfalttechnik, tunesischen Olivenöl-Festen und woher die beste Schärfe kommt, sondern verrät auch noch das ein oder andere Küchengeheimnis seiner*ihrer Großmutter. Na dann: Che'hya tayba! (Guten Appetit!) - Und ab auf den Gemüsemarkt: Die Basis der tunesischen Küche ist plant-based oder lässt sich einfach abwandeln - mach dich bereit, um in deinen Töpfen neue Geschmacksabenteuer zu erleben und nebenbei alles über dampfenden Couscous, selbstgebackenes Fladenbrot, in Teigblätter gehülltes oder zum Dip püriertes Gemüse und intensive Gewürze zu erfahren. - Mix it, spice it, match it! Vergiss genaue Grammangaben und setze auf die spannende Zusammenführung von anregenden Geschmäckern. Malek erklärt, welche Zutaten unverzichtbar sind und wo du sie besorgst. Wenn das Grundrezept einmal sitzt, kannst du nach Lust, Saison und Lieblingshülsenfrucht abwandeln und mixen - hier geht (fast) alles. - Eine kulinarische Familiengeschichte: Die Rezepte in diesem Buch stammen von Maleks Mima, laden zu genüsslichen Ausflügen zu den Amazigh ein oder schicken dich zu ihren jüdischen Wurzeln - kurz: sie alle sind Familienrezepte. Lass dich von den vielgestaltigen Einflüssen unterschiedlicher Regionen inspirieren. Denn dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch - es ist eine Erfahrung, eine Geschichte zum Nachkochen.