chablis wein

Ein Chardonnay, dessen Trauben an 86-jährigen Rebstöcken hängen, die noch vom Großvater gepflanzt worden sind, lassen einen großartigen Wein erwarten. Und das ist er auch: gehaltvoll, ausgewogen, cremig mit zurückhaltenden Fruchtaromen und schönem langen Nachhall. Perfekt. Petit Chablis, Chablis, Premier Cru und Grand Crú - das ist die ursprünglich gängige Qualitätsreihenfolge. Früher mussten bei der Vergabe der Klassifizierungen für Grand Cru-Lagen mehr Steuern entrichtet werden, was viele Winzer ablehnten. So relativiert sich diese Klassifizierung. Deshalb sollten immer die Winzer im Vordergrund stehen - hier Vater Thierry und Sohn Charles - und das, was sie aus ihren Weingärten machen. Und dieser Wein ist einfach hervorragend.

Seit seiner Gründung 1850 in Nuits-Saint-Georges stellt Moillard unter Wahrung der burgundischen Tradition Weine von seltener Finesse und Eleganz her, die strukturiert und kräftig sind und ein schönes Lagerungspotenzial bieten Dieses Geschenkset in einer Holzkiste ist das ideale Geschenk für Liebhaber feiner Burgunderweine Der Chablis bietet eine offene Nase mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten mit einer schönen Mineralität, die Komplexität verleiht Am Gaumen gute Spannung mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und einem zitronig-frischen Abgang Perfekt als Aperitif oder zu warmen Austern, Fisch in Sauce, aber auch zu cremigem Risotto, hellem Fleisch in Sahnesauce (Kalb, Geflügel), Sushi passt perfekt zu seiner Mineralität, ebenso wie zu Ziegenkäse, Blauschimmelkäse und Comté-Käse Dieses Sortiment enthält derzeit: Chablis (12,5 alc.), Petis Chablis (12 alc.)

STORY: La Chablisienne ist eine der bedeutendsten Winzergenossenschaften in Chablis, gegründet 1923. Sie verbindet Tradition und Innovation, um hochwertige, terroirgeprägte Weine zu schaffen. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur stehen im Mittelpunkt. Mit über 250 Mitgliedern ist La Chablisienne ein Garant für charakterstarke, mineralische Chablis-Weine, die weltweit Anerkennung finden. AUSBAU: 4 Monate im Edelstahltank, 12 Monate im Barrique Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Im Glas zeigt dieser La Chablisienne Weißwein Aromen von Zitronen, Limetten, Nektarinen, Grapefruit und Jasmin, ergänzt durch orientalische Gewürze, Zimt und Vanille. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel und cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Ideal auch zu feinen Vorspeisen und Spargelgerichten.

STORY: La Chablisienne ist eine der bedeutendsten Winzergenossenschaften in Chablis, gegründet 1923. Sie verbindet Tradition und Innovation, um hochwertige, terroirgeprägte Weine zu schaffen. Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur stehen im Mittelpunkt. Mit über 250 Mitgliedern ist La Chablisienne ein Garant für charakterstarke, mineralische Chablis-Weine, die weltweit Anerkennung finden. AUSBAU: 6 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Dieser Chablis Dame Nature von La Chablisienne besticht durch seinen elegant-trockenen Stil und seine erfrischende Leichtigkeit. SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie diesen Weißwein idealerweise zu gebackenem Schafskäse und gefüllten roten Zwiebeln für perfekte kulinarische Momente.

Louis Latour Chablis La Chanfleure - Reichhaltige und komplexe Aromen von frischen Früchten, weißen Blumen und getrockneten Früchten mit einer mineralischen Note. Er ist vollmundig am Gaumen mit einem bemerkenswert langem Abgang. Essensempfehlungen zum Louis Latour Chablis La Chanfleure Hervorragend zu Schalentiere, zum gegrilltem Fisch oder einfach als Alleinunterhalter. Durchschnittsalter der Rebstöcke : 30 Jahre Boden : Portlandian und Kimmeridgian Kalkstein Ertrag : 45 hl/ha Keller & Ausbau : Traditionell in Edelstahltanks, temperaturkontrolliert mit vollständiger malolaktischer Gärung danach 8 bis 10 Monate Reifung in Edelstahltanks. Weinnotiz zum Louis Latour Chablis La Chanfleure La Chanfleure ist ein altes Wort, das Synonym mit „tâte-vin“ verwendet wird, es ist eigentlich die Pipette, mit der die Kellermeister etwas Wein aus dem Fass entn...

STORY: Das Weingut Louis Jadot wurde 1859 in Beaune, im Herzen der berühmten Weinregion Burgund in Frankreich, gegründet. Seit über 160 Jahren widmet sich Louis Jadot der Herstellung von erstklassigen Weinen, die das Terroir und die Traditionen dieser einzigartigen Region widerspiegeln. AUSBAU: 10 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Frisch, klar, mineralisch. Aromen von grünen Äpfeln, Zitrone und nassem Stein. Knackige Säure, schlanker Körper und ein präziser, salziger Abgang – typisch Chablis SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zu Austern, Muscheln, gegrilltem Fisch, Sushi oder Ziegenkäse

Charakteristik: Der Chablis La Sereine von La Chablisienne hat ein mittleres Gelb, gelbe, reife Pflaumen im Bouquet, einen weicher Auftakt und ein langanhaltendes Finale. Frischer, fruchtiger Chablis La Sereine Weißwein von La Chablisienne. A.C.C. bedeutet Appellation Chablis Controlée. Eleganter Chablis voller Finesse und mit feinem Schmelz am Gaumen. Passt zu: Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süßwasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen. Die Domaine La Chablisienne liegt im Herzen des Anbaugebietes Chablis. Der aus Mergel und tonhaltigem Kalk bestehende Boden ist reich an Mineralien und Austernfossilien, die den Weinen aus Chablis ihren typischen Charakter verleihen. Trinktemperatur: Gekühlt bei 8 - 10 °C servieren. Rebsorte: 100 % Chardonnay Hersteller: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich Herkunftsland: Frankreich Region: Burgund Bezeichnung: Weißwein Qualitätsstufe: A.C.C. Geschmack: trocken vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 %vol Enthält Allergene: Sulfite. Inhalt: 0,75 Liter

Farbe: Leuchtendes, intensives, funkelndes Goldgelb. Nase: Der 2022er Chablis „Montserre“ zeigt sich offen und mit betörender Aromatik, die nach Apfelmus, Orangen, Orangenkonfitüre, Ingwer und Noten von Süßholz duftet. Begleitet wird die fulminante Frucht von rauchigen Anklängen und dem kühlen Duft von Meereswellen, die an die Felsen anbranden. Der feine Holzeinsatz ist präsent und gut in den saftigen Ausdruck des Weines eingebunden. Zum jetzigen Zeitpunkt möglichst dekantieren und nicht zu kalt servieren. Gaumen: Auf der Zunge explodiert er mit frischer Frucht; hier zeigen sich vermehrt Zitrusnoten, frische Orange und eine belebende Säure, die mit ausgeprägter salziger Spur über die Zunge zieht. Ein wunderbar lebendiger Chablis, der Kraft und Finesse wunderbar vereint. Sein langer Nachhall verweist auf sein großartiges Reifepotential. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 03.06.2024

Domaine Charly Nicolle Per Aspera Cuvée AOP Chablis Burgund Weißwein trocken WEIN Charly Nicolle

Zitronige Frische und eine ausgeprägte Mineralität prägen den Chablis Vaudésir 2021 von Domaine Billaud-Simon. Der Wein zeigt die charakteristische Eleganz reifer Früchte und vermittelt eine besondere Klarheit sowie Harmonie, die typisch für den Chablis Grand Cru AOP ist. Im Glas präsentiert sich ein ausgewogener Stil mit lebendigen Nuancen, der das Zusammenspiel von Frucht und Mineralik eindrucksvoll betont. Zu edlen Meeresfrüchten oder zartem Fisch bietet er eine passende Ergänzung.

von allen Seiten von Chablis-Weinbergen umgebene Familiengut wurde 1973 von Jean-Marc Brocard gegründet, der inzwischen von seinem Sohn Julien unterstützt wird. Das Weingut erstreckt sich über fast 200 Hektar, von denen 66 als biologisch zertifiziert sind. Präzision, Kraft und Frische: das sind die charakteristischen Merkmale der Brocard-Weine. Ihr einzigartiger Stil kommt in jedem der Weine Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru zum Ausdruck, die in fast 50 Länder exportiert werden. Die Weinberge des Premier Cru Beauregard erstrecken sich über einen sehr steilen Hang auf einer Höhe von fast 300 Metern. Die Reben genießen eine wunderbare Sonneneinstrahlung, die dem Wein Rundheit, Charme und fruchtige Noten verleiht. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Farbe: intensives Strohgelb Nase: m Gegensatz zum 2022er Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist beim 2023er Jahrgang kein Holzeinfluss spürbar. Man findet vielmehr eine ganz feine Reduktion, die Hefe ist noch spürbar, ebenso Säure, zestige und zitrische Noten, knackiges Kernobst, Kalk und zerstoßene Austernschalen mit ein wenig jodiger Meeresbrise. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Wein dicht und intensiv, gleichzeitig vibrierend agil und schlank, zunächst mit rundem, dann mit immer festerem Mundgefühl, ein wenig Gerbstoff und einer lebendigen, aber feinen, eleganten Säure. Aromatisch wirkt der Mont de Milieu floral duftig, leicht zitrisch und weißfleischig mit einer feinen Salzigkeit im intensiven Finale. Ein gelungener, schlanker, balancierter mit feiner Zestigkeit ausgestatteter Chablis. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.09.2025

Im Glas präsentiert sich der Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2022 in glänzendem Blassgold. Die elegante Nase verbindet Nuancen weißer Blüten mit zarten Holztönen sowie einem Hauch von Zitrus und mineralischen Akzenten. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und komplex, geprägt von reifen Früchten, Trockenfrüchten und einer nussigen Note. Eine ausgeprägte Säurestruktur sorgt für Frische, der lang anhaltende Abgang betont die feine Struktur dieses Burgunders. Passend zu feinem Fisch oder Meeresfrüchten.

STORY: Fein, mineralisch und lupenrein – Chablis von Domaine Louis Michel & Fils steht für Präzisionsarbeit. Anders als die üppigen Burgunder im Süden verzichtet man hier bewusst auf Holz. 1969 verbannte Louis Michel alle Holzfässer und setzte auf reinen Ausbau im Stahltank. Guillaume Michel folgt dieser Tradition und erzeugt terroirgeprägten Chardonnay, der Fachwelt und Genießer gleichermaßen begeistert. AUSBAU: 18 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Les Clos Chablis Grand Cru von Baron Patrick besticht durch sein strahlendes Goldgelb und seine samtige Textur SERVIEREMPFEHLUNG: Genießen Sie diesen edlen Weißwein zu feinen Gerichten wie gebratener Forelle oder Spargelsalat mit Quinoa

Fein mineralische Akzente prägen diesen Grand Cru aus Chablis: Der Les Clos der Domaine des Malandes verbindet filigrane Bratapfelaromen mit dezenten Holz- und Vanillenoten, die den Charakter des Terroirs hervorheben. Eine sorgsame Battonage und sieben Monate Ausbau in Barriques, davon 20 % neu, verleihen dem Wein Komplexität und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen zeigt er eine reife gelbe Frucht, eine animierende Spannung sowie eine außergewöhnliche Tiefe. Er passt besonders gut zu edlem Fisch oder Meeresfrüchten.

STORY: Seit 1832 Familienunternehmen in Nuits-Saint-Georges und einer der größten Weinhändler Burgunds. In historischen und modernen Kellern lagern über 2 400 Fässer. Durch Zusammenarbeit mit vielen Domaines entstehen hochwertige Burgundweine, von denen 80 % in über 30 Länder exportiert werden. AUSBAU: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt eine Mazerationsperiode von ca. 4 bis 8 Tagen bei 8°C. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 28°C. Schließlich reift der Wein noch einige Monate im Stahltank, bevor er mit optimalem Reifegrad auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Weißgelber, kristallklarer Chardonnay mit frischem Bouquet und feinen Aromen von Zitrusfrüchten. Trocken, dabei lebendig sehr blumig. SERVIEREMPFEHLUNG: Wunderbar zu Fischgerichten, Austern oder Meeresfrüchten.

Premier Cru: Exquisiter Chablis aus der renommierten Premier Cru Lage Vaulorent, der die Eleganz des Jahrgangs 2020 perfekt widerspiegelt Geschmacksprofil: Mineralischer Weißwein mit charakteristischer Frische, feiner Zitrusnote und ausgeprägter Finesse Weingut Expertise: Von Domaine Billaud-Simon mit traditioneller Handwerkskunst und höchster Präzision vinifiziert Optimale Größe: 0,75L Flasche ideal für besondere Anlässe oder zum Genießen zu zweit Herkunft Burgund: Aus dem klassischen Weinbaugebiet Chablis, bekannt für seine außergewöhnlichen Chardonnay-Weine auf Kalksteinböden

34 Hektar werden unter der Appellation Premier Cru Fourchaume eingestuft. Die Lage befindet sich in der Gemeinde La Chapelle-Vaulpelteigne, und liegt unmittelbar nördlich von den Grand Cru-Lagen Chablis, und ist somit ein Juwel unter den Premiers Crus. Aufgrund seiner internationalen Reputation werden die Weine aus den Unterparzellen oft unter dem Namen Fourchaume verkauft. Die Lage ist nach Südwesten ausgerichtet und die Steigung regelmäßig. Sie liegt im Tal von Fontenay-près-Chablis im Nordosten des Dorfes Chablis. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

STORY: Chanson steht seit über 200 Jahren für herausragende Weine im Burgund. 1999 übernahm das Familienunternehmen Bollinger das Weingut. Chanson verfolgt kompromisslose Qualität, sowohl aus eigenen Lagen als auch bei den Traubenlieferanten. Die meisten Weinberge liegen um Beaune, darunter die berühmten Clos des Mouches und Clos des Fèves. Besonders empfehlenswert sind auch die unbekannteren Lagen wie die Pernand Vergelesses. Chansons Weine zeichnen sich durch große Klasse aus. AUSBAU: kleines Holz, Holzfass 500 l Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Eleganter, frischer Weißwein mit mineralischem Charakter, ideal als Aperitif. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt zu Austern, gegrilltem Fisch und Ziegenkäse.

STORY: Das 1848 in Meursault gegründete Weingut Ropiteau Frères besitzt einige der prestigeträchtigsten Keller im Burgund. In über 900 Holzfässern werden die Weine traditionell parzellenweise ausgebaut. Kellermeister Nicolas Burnez bewahrt mit großer Sorgfalt den klassischen Stil und den renommierten Namen Ropiteau Frères im Herzen des Burgunds. AUSBAU: Gärung und Ausbau im Edelstahltank. Kein Holz! Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Chablis ist Chardonnay! Elegantes Bouquet von frischen Früchten wie Apfel und Birne. Der Charakter ist straff und elegant zugleich, am Gaumen reichhaltig und schön ausgewogen. SERVIEREMPFEHLUNG: als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten und Fisch, perfekt zu Kalbfleisch, Ziegenkäse

STORY: Chanson steht seit über 200 Jahren für herausragende Weine im Burgund. 1999 übernahm das Familienunternehmen Bollinger das Weingut. Chanson verfolgt kompromisslose Qualität, sowohl aus eigenen Lagen als auch bei den Traubenlieferanten. Die meisten Weinberge liegen um Beaune, darunter die berühmten Clos des Mouches und Clos des Fèves. Besonders empfehlenswert sind auch die unbekannteren Lagen wie die Pernand Vergelesses. Chansons Weine zeichnen sich durch große Klasse aus. AUSBAU: Eichenfassausbau Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Ein eleganter Chablis mit mineralischer Frische und feiner Säurestruktur, ideal für Liebhaber subtiler Weißweine. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt zu Austern, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse.

STORY: Seit 1832 Familienunternehmen in Nuits-Saint-Georges und einer der größten Weinhändler Burgunds. In historischen und modernen Kellern lagern über 2 400 Fässer. Durch Zusammenarbeit mit vielen Domaines entstehen hochwertige Burgundweine, von denen 80 % in über 30 Länder exportiert werden. AUSBAU: Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt eine Mazerationsperiode von ca. 4 bis 8 Tagen bei 8°C. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 28°C. Schließlich reift der Wein noch einige Monate im Stahltank, bevor er mit optimalem Reifegrad auf Flaschen gefüllt und zum Verkauf freigegeben wird. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Hellgelb im Glas. Aromatisch mit klassischer Chardonnay-Note und feiner Mineralität. Herrlich weinig und rund mit zarten Honignoten und würzigem Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu allen Fischgerichten, Austern oder Meeresfrüchten.

STORY: Ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert. Heute leitet Romain Bouchard die Umstellung auf biologischen Weinbau. Ziel ist es, die Reinheit des Chablis-Terroirs zu bewahren. Das Ergebnis: mineralische, elegante Chardonnay-Weine mit klarem Herkunftscharakter und feiner Struktur. AUSBAU: Edelstahlt Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strohgelb mit betörendem Duft frischer Zitrusfrucht und weißen Blüten; am Gaumen besitzt er Komplexität und Finesse; im Abgang harmonisch mit beeindruckender Mineralität SERVIEREMPFEHLUNG: Vorzüglich zu Austern, feinen Fischgerichten oder Geflügel in cremigen Saucen.

STORY: Ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert. Heute leitet Romain Bouchard die Umstellung auf biologischen Weinbau. Ziel ist es, die Reinheit des Chablis-Terroirs zu bewahren. Das Ergebnis: mineralische, elegante Chardonnay-Weine mit klarem Herkunftscharakter und feiner Struktur. AUSBAU: Edelstahlt Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Strohgelb mit betörendem Duft frischer Zitrusfrucht und weißen Blüten; am Gaumen besitzt er Komplexität und Finesse; im Abgang harmonisch mit beeindruckender Mineralität SERVIEREMPFEHLUNG: Vorzüglich zu Austern, feinen Fischgerichten oder Geflügel in cremigen Saucen.

STORY: Domaine Louis Michel & Fils steht für präzisen, mineralischen Chablis ohne Holzeinsatz – ganz im Zeichen des Terroirs. Seit 1969 reifen die Weine ausschließlich im Stahltank, was ihnen Frische und Klarheit verleiht. Guillaume Michel führt diese Tradition mit Hingabe fort. Das Ergebnis: authentischer Chardonnay mit Eleganz, Struktur und weltweiter Anerkennung. AUSBAU: 9 Monate im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Nach bis zu achtmonatiger Reife auf den Feinhefen verströmt der „kleine“ Chablis duftige Aromen von Weißdorn, Weinblüten, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Deutlich mineralisch geprägt, mit einem Hauch von Jod, viel saftiger Fülle und aromatischer Frische am Gaumen. Macht sofort Lust auf mehr SERVIEREMPFEHLUNG: Passt hervorragend zu Schalentieren wie Austern, Hummer oder Krabben

Der trockene Petit Chablis von Paul Chrochot aus Frankreich im sortenreinen Weinpaket (6x0,75l). Zudem erhältst du 6 liebevoll gestaltete VINOX Winecards mit spannenden Informationen rund um das Thema Wein. Der Name Paul Chrochet steht für ausgesuchte Rebsortweine aus dem Frankreich. Der Paul Chrochot steht für ein edles Geschmackserlebnis. Bei diesem vollmundigen Wein passen PREIS und QUALITÄT einfach perfekt zusammen. Fruchtige Aromen bietet der Paul Chrochot Petit Chablis genauso, wie ein angenehm körperreiches Bouquet. Mit einer zurückhaltenden Säure versprüht er Frische und Vitalität. Es gibt ca. 2.500 unterschiedliche Rebsorten. Um die geschmackliche Vielfalt entdecken zu können, kommt man nicht ohne eine notwendige Portion Wissen aus. Mit unseren VINOX Winecards lässt du dich ein auf eine Reise voller neuer Ideen, Inspirationen und Erfahrungen rund um guten Wein und seine Geschichte. Netto-Volumen: 4,5l + 6 VINOX Winecards.

Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Im Glas ein feines, typisches Chablis-Bouquet, Noten von Apfel, Birne, auch Quitte, dazu Zirtusnoten und Feuerstein Am Gaumen zeigt der Fourchaume eine schöne Rasse, viel Mineralität, Ausdruck und Komplexität Der Wein passt sehr gut zu Fischgerichten, z.B. gebratenem St. Pierre mit cremigem Risotto, Poulardenbrust gegrillt mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin sowie zu mittelkräftigem Käse Ideal zum Verschenken oder selbst Genießen

Farbe: Mittleres Strohgelb Nase: Der 2023er Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot ist ein eleganter, duftiger, intensiver Chablis, der bei den Bouchards in neuere Fässer gepackt wird. Entsprechend duftet es ein wenig intensiver nach Holz und Vanille, was den Grand Cru aber sehr sexy macht, denn das Holz ist von bester Qualität und gut eingebunden in die weiß- und gelbfleischige Frucht, die an Birnen, Aprikosencreme, Sternfrucht und Lemoncurd mit blanchierten Mandeln erinnert. Gaumen: Auch am Gaumen findet man die leichte Intensität des Holzes und auch hier verbindet sich dies sehr gut mit der saftigen und cremigen Frucht, der seidigen Textur und der eleganten Säurestruktur des Blanchot. So ist hier ein Wein entstanden, der nobel wirkt und gleichzeitig voller Energie steckt, salzig und pikant, mundwässernd und kraftvoll wirkt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025

Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Im Glas ein feines, typisches Chablis-Bouquet, Noten von Apfel, Birne, auch Quitte, dazu Zirtusnoten und Feuerstein Am Gaumen zeigt der Fourchaume eine schöne Rasse, viel Mineralität, Ausdruck und Komplexität Der Wein passt sehr gut zu Fischgerichten, z.B. gebratenem St. Pierre mit cremigem Risotto, Poulardenbrust gegrillt mit geschmortem Gemüse und Kartoffelgratin sowie zu mittelkräftigem Käse Ideal zum Verschenken oder selbst Genießen

Farbe: Mittleres Strohgelb Nase: Kraft und Eleganz, zeichnen diesen Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot aus. Die kleinen Mengen, die hier gelesen wurden, wurden in recht neues Holz gepackt, was man dem Wein anmerkt, was er aber auch ganz gut veratmet. Holz findet sich also im Duft, dazu etwas Ananas, Zitrone und eine gereifte Birne, etwas Birnencrème, Kumquat, Sternfrucht, Mandeln und weiße Blüten. Gaumen: Auch am Gamen findet man den Abdruck vom Holz und damit verbundene, leicht exotische Noten. Doch auch hier wird schnell klar, dass der Grand Cru das Holz sehr gut einbindet und in den nächsten Jahren locker wegstecken wird. Der Wein ist ja noch ganz jung, hat locker anderthalb Jahrzehnte vor sich, wenn man so will. Auf jeden Fall ist das ein Chablis, der voller Energie steckt. Das vibriert, macht Druck, hat Länge, ist pikant und mundwässernd. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 29.01.2024, Copyright Christoph Raffelt