buchweizen mehl

glutenfreies Mehl aus Bio Buchweizen

Kompatibilität – Dieser Getreidemühlen-Aufsatz ist speziell für alle Standmixer kompatibel mit KitchenAid entwickelt und nutzt den Motor des Mixers, um das Mahlmechanismus anzutreiben. Es ist keine separate Stromquelle erforderlich. Ideal für das Mahlen von Weizen, Mais, Hafer, Reis, Nüssen, Buchweizen und mehr. 12 Einstellbare Mahlgrade – Der Aufsatz verfügt über 12 einstellbare Mahlgrade, von grob bis fein. So kannst du die Mahlgröße ganz nach deinen Bedürfnissen anpassen. Ideal zum Mahlen von verschiedenen Getreiden wie Weizen, Mais, Hafer und Buchweizen, um grobes Mehl für Vollkornbrot oder feines Mehl für zarte Gebäckprodukte herzustellen. Vielseitige Mahlleistung – Dieser Getreidemühlen-Aufsatz ist ideal geeignet, um eine Vielzahl von trockenen, nicht ölhaltigen Getreiden zu mahlen. Er mahlt effizient Weizen, Mais, Hafer, Reis, Gerste, Buchweizen, Hirse, Kaffee, Nüsse und mehr, was ihn zu einer vielseitigen Wahl für all deine Backbedürfnisse macht. Hinweis: Es ist nur für trockene, nicht-ölhaltige Getreide geeignet, um das Mahlwerk zu schützen und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Robuste und Effiziente Metallkonstruktion – Die robuste Metallkonstruktion sorgt dafür, dass der Aufsatz den Anforderungen häufigen Mahlens standhält, ohne Abnutzung. Das hochwertige Material sorgt für einen reibungslosen Betrieb und liefert konstant gute Mühlenergebnisse. Dieser Aufsatz ist eine Investition, die lange hält und dir jahrelang frisches, selbstgemachtes Mehl liefert. Einfach zu Reinigen und zu Pflegen – Das Mahlwerk lässt sich mit der beiliegenden Bürste leicht reinigen und pflegen. Regelmäßige Reinigung sorgt für eine lange Lebensdauer und optimalen Betrieb.

Kostenloses Italian Gourmet Polpa di pomodoro! Cracker mit Urgetreide: Entdecken Sie den unverfälschten Geschmack von Emmer, Cappelli-Hartweizen, Buchweizen und Quinoa neu -35 % gesättigtes Fett im Vergleich zu den durchschnittlich meistverkauften Crackern Ohne Palmöl und ohne Aromen, die einfache und aufrichtige Güte der Natur Mit Mehl vom Typ 2 und Rohstoffen, die reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind

Wie man zu Hause Mehl herstellt. Die vielen Vorteile der Mehlherstellung zu Hause umfassen Geschmack und Aroma sowie die Anziehungskraft, gesunde Lebensmittel herzustellen, die gut schmecken und ernsthaft nahrhaft sind. Die Herstellung von frisch gemahlenem Mehl kann auch unzählige Dollar sparen, allein durch die Kosten für Brot, insbesondere für Menschen mit speziellen diätetischen Bedürfnissen und Einschränkungen. Eine verbesserte Gesundheit führt zu reduzierten medizinischen Kosten. Diese umfassende Anleitung beschreibt den gesamten Prozess der Mehlherstellung zu Hause mit Merkmalen wie: der Geschichte der Vollkornprodukte und der Anatomie von Getreide, den Vorteilen von industriell gemahlenem Mehl im Vergleich zu selbst gemahlenem Mehl, Werkzeugen und Geräten für die Mehlherstellung zu Hause, Backgrundlagen einschliesslich Mischmethoden und Techniken, der Bedeutung von Gluten und Feuchtigkeit, einer ausführlichen Beschreibung von Getreidesorten wie Gerste, Roggen, Kamut und Buchweizen, Nussmehlen wie Mandelmehl und dem Backen mit frisch gemahlenen Getreiden. Ausserdem gibt es 100 Rezepte für schmackhafte Schnellbrote, Brötchen und Brötchen, Muffins, Pfannkuchen, Kaffeegebäcke, Kekse und Scones, Plätzchen, Brownies und Gebäck, sowie weitere Rezepte, die glutenfrei, milchfrei und vegan sind. Das Buch über selbst gemahlenes Mehl ist ideal für alle, die ihre eigenen Mehle herstellen möchten.

Die Bio-Buchweizenkörner werden in unserer Schälmühle in Oberbayern schonend, ohne Temperaturzufuhr, rein mechanisch geschält und gereinigt. Anschließend werden sie zu feinstem Bio-Buchweizenmehl vermahlen. Zum Schluss wird das Mehl gesiebt und in Päckchen, auch von uns, verpackt und etikettiert. Dadurch bekommen Sie immer frisches Mehl- die beste Bio-Qualität aus Bayern! Ohne Gentechnik, ohne jeglichen Zusätze Das Bio-Buchweizenmehl wird auf Gluten im Labor regelmäßig getestet, "glutenfrei" nach AOECS -Standard zertifiziert Die durchgestrichene Ähre ist das international anerkannte Zeichen, mit dem Produkte für Zöliakiebetroffene seit mehr als 40 Jahren gekennezeichnet werden. 100 % Bio-Buchweizenmehl -DE-ÖKO-013 -Herkunft der Bio-Buchweizen: Oberbayern, Naturland und Demeter Landwirtschaft

Unser Bio Buchweizenmehl ist ein hervoragendes, glutenfreies Bio Mehl zum Backen und Kochen für alle, die intolerant oder empfindlich auf Weizen oder andere glutenhaltige Getreidesorten reagieren Buchweizen hat einen kräftigen und leicht nussigen Geschmack Das Bio Buchweizenmehl ist sättigend und eignet sich sehr gut für glutenfreie Pfannkuchen, Muffins, Kekse, Brot, Pizza, Pasta, Lebkuchen und anderes Gebäck Einfach das Weizenmehl in Ihren Lieblingsrezepten durch unser Bio Buchweizenmehl ersetzen 10x 1kg Bio Buchweizenmehl in einer folierten Kraftpapiertüte zum Wiederverschließen

Unser Bio Buchweizenmehl ist ein hervoragendes, glutenfreies Bio Mehl zum Backen und Kochen für alle, die intolerant oder empfindlich auf Weizen oder andere glutenhaltige Getreidesorten reagieren Buchweizen hat einen kräftigen und leicht nussigen Geschmack Das Bio Buchweizenmehl ist sättigend und eignet sich sehr gut für glutenfreie Pfannkuchen, Muffins, Kekse, Brot, Pizza, Pasta, Lebkuchen und anderes Gebäck Einfach das Weizenmehl in Ihren Lieblingsrezepten durch unser Bio Buchweizenmehl ersetzen 5x 1kg Bio Buchweizenmehl in einer folierten Kraftpapiertüte zum Wiederverschließen

Sauerteig-Kochbuch: Wenn Sie endlich zuverlässig knuspriges Brot mit lockerer Krume backen möchten – ohne Bäckerkurs und ohne Frust – dann lesen Sie weiter. Sie lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, aber Ihr Sauerteig macht „was er will“? Mal wird das Brot klitschig, mal zu sauer, mal bleibt es flach – und am Ende landen Zeit, Mehl und Nerven im Mülleimer? Damit sind Sie nicht allein: Sauerteig wirkt oft wie eine Wissenschaft für sich; dabei braucht es vor allem eines – eine klare, alltagstaugliche Anleitung, die wirklich funktioniert. Genau dafür ist dieses Sauerteig-Kochbuch gemacht: für Menschen, die richtig gutes Sauerteigbrot , Sauerteigbrötchen , Stangenbrote, Fladen, Laugengebäck und Feingebäck backen wollen – Schritt für Schritt, mit Rezepten, die Sie problemlos im Alltag umsetzen können. Ohne Spezialzutaten, ohne Profi-Equipment und ohne „Geheimwissen“: Die Zutaten bekommen Sie ganz einfach in jedem Supermarkt, und die Rezepte sind so aufgebaut, dass Sie jederzeit wissen, was zu tun ist und warum . Brote wie vom Lieblingsbäcker: Vom Weizenbrot und Bauernbrot über Roggenvollkorn, Dinkel-Kruste, Kartoffelbrot und Hafer-Kastenbrot bis hin zu Emmer-, Einkorn- und Paderborner Kastenbrot – inklusive besonderer Varianten wie Walnuss-Cranberry-, Oliven-Kräuter- oder Kürbiskern-Landbrot. Stangenbrote, die wirklich gelingen: Backen Sie Baguette, Ährenbaguette, Dinkel-Ficelle, Ciabatta-Stangen, Allgäuer Seelen, Grissini sowie Tomaten-Kräuter-, Käse-Pfeffer- oder Sesamstangen – perfekt fürs Abendbrot, zum Grillen oder für Gäste. Brötchen mit echter Kruste: Von Weizenbrötchen und Kaiserbrötchen über Dinkel-, Roggen-, Mehrkorn- und Kartoffelbrötchen bis zu Schrippen, Krustenbrötchen, Milchbrötchen, Ciabatta-Brötchen und Bürli – ideal fürs Frühstück und zum Einfrieren. Fladenbrote & Lieblingsklassiker aus aller Welt: Pizza Margherita, Focaccia mit Rosmarin, Pide, Naan, Pita-Taschen, Manakish Za’atar, Bazlama, Lángos, Paratha, Roti, Flammkuchenboden und Pinsa Romana – abwechslungsreich, familientauglich und absolut alltagstauglich. Mehr aus Ihrem Anstellgut: Verwerten Sie Reste genial weiter – mit herzhaften Pfannkuchen, süßen Pancakes, Waffeln, Saatencrackern, Knäckebrot, Wraps/Tortillas, Pizzateig, Scones, Muffins, Bananenbrot, Brownies sowie frischer Pasta und Spätzle. Sie fragen sich, ob das bei Ihnen wirklich klappt – selbst wenn Sie bisher schon mehrere Sauerteig-Versuche „versenkt“ haben? Genau darauf ist dieses Buch ausgelegt: klare, nachvollziehbare Rezepte statt Rätselraten. Sie bekommen alltagstaugliche Teige, die ohne komplizierte Spezialgriffe auskommen – und Sie lernen, Sauerteig so zu nutzen, dass er Ihnen Arbeit abnimmt, statt Ihnen Arbeit zu machen. Auch wenn Sie wenig Zeit haben: Viele Rezepte lassen sich gut planen und in Ihren Tagesablauf integrieren. Und was ist mit Zutaten und Aufwand? Sie brauchen weder exotische Mehle noch teures Profi-Zubehör. Die meisten Zutaten finden Sie in jedem Supermarkt – und Sie backen vom klassischen Mischbrot 50/50 bis zu Laugenbrezeln, Croissants oder glutenfreien Varianten (z. B. Buchweizen-, Teff-, Reis-, Hirse-, Sorghum- oder Quinoabrot) mit einem Kochbuch, das auf Machbarkeit und Genuss ausgelegt ist. So entsteht Routine – und aus Unsicherheit wird Backfreude.

Sauerteig-Kochbuch: Wenn Sie endlich zuverlässig knuspriges Brot mit lockerer Krume backen möchten – ohne Bäckerkurs und ohne Frust – dann lesen Sie weiter. Sie lieben den Duft von frisch gebackenem Brot, aber Ihr Sauerteig macht „was er will“? Mal wird das Brot klitschig, mal zu sauer, mal bleibt es flach – und am Ende landen Zeit, Mehl und Nerven im Mülleimer? Damit sind Sie nicht allein: Sauerteig wirkt oft wie eine Wissenschaft für sich; dabei braucht es vor allem eines – eine klare, alltagstaugliche Anleitung, die wirklich funktioniert. Genau dafür ist dieses Sauerteig-Kochbuch gemacht: für Menschen, die richtig gutes Sauerteigbrot , Sauerteigbrötchen , Stangenbrote, Fladen, Laugengebäck und Feingebäck backen wollen – Schritt für Schritt, mit Rezepten, die Sie problemlos im Alltag umsetzen können. Ohne Spezialzutaten, ohne Profi-Equipment und ohne „Geheimwissen“: Die Zutaten bekommen Sie ganz einfach in jedem Supermarkt, und die Rezepte sind so aufgebaut, dass Sie jederzeit wissen, was zu tun ist und warum . Brote wie vom Lieblingsbäcker: Vom Weizenbrot und Bauernbrot über Roggenvollkorn, Dinkel-Kruste, Kartoffelbrot und Hafer-Kastenbrot bis hin zu Emmer-, Einkorn- und Paderborner Kastenbrot – inklusive besonderer Varianten wie Walnuss-Cranberry-, Oliven-Kräuter- oder Kürbiskern-Landbrot. Stangenbrote, die wirklich gelingen: Backen Sie Baguette, Ährenbaguette, Dinkel-Ficelle, Ciabatta-Stangen, Allgäuer Seelen, Grissini sowie Tomaten-Kräuter-, Käse-Pfeffer- oder Sesamstangen – perfekt fürs Abendbrot, zum Grillen oder für Gäste. Brötchen mit echter Kruste: Von Weizenbrötchen und Kaiserbrötchen über Dinkel-, Roggen-, Mehrkorn- und Kartoffelbrötchen bis zu Schrippen, Krustenbrötchen, Milchbrötchen, Ciabatta-Brötchen und Bürli – ideal fürs Frühstück und zum Einfrieren. Fladenbrote & Lieblingsklassiker aus aller Welt: Pizza Margherita, Focaccia mit Rosmarin, Pide, Naan, Pita-Taschen, Manakish Za’atar, Bazlama, Lángos, Paratha, Roti, Flammkuchenboden und Pinsa Romana – abwechslungsreich, familientauglich und absolut alltagstauglich. Mehr aus Ihrem Anstellgut: Verwerten Sie Reste genial weiter – mit herzhaften Pfannkuchen, süßen Pancakes, Waffeln, Saatencrackern, Knäckebrot, Wraps/Tortillas, Pizzateig, Scones, Muffins, Bananenbrot, Brownies sowie frischer Pasta und Spätzle. Sie fragen sich, ob das bei Ihnen wirklich klappt – selbst wenn Sie bisher schon mehrere Sauerteig-Versuche „versenkt“ haben? Genau darauf ist dieses Buch ausgelegt: klare, nachvollziehbare Rezepte statt Rätselraten. Sie bekommen alltagstaugliche Teige, die ohne komplizierte Spezialgriffe auskommen – und Sie lernen, Sauerteig so zu nutzen, dass er Ihnen Arbeit abnimmt, statt Ihnen Arbeit zu machen. Auch wenn Sie wenig Zeit haben: Viele Rezepte lassen sich gut planen und in Ihren Tagesablauf integrieren. Und was ist mit Zutaten und Aufwand? Sie brauchen weder exotische Mehle noch teures Profi-Zubehör. Die meisten Zutaten finden Sie in jedem Supermarkt – und Sie backen vom klassischen Mischbrot 50/50 bis zu Laugenbrezeln, Croissants oder glutenfreien Varianten (z. B. Buchweizen-, Teff-, Reis-, Hirse-, Sorghum- oder Quinoabrot) mit einem Kochbuch, das auf Machbarkeit und Genuss ausgelegt ist. So entsteht Routine – und aus Unsicherheit wird Backfreude.

Die perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Ob als ganzes Korn oder zu Mehl oder Flocken verarbeitet, sind Amarant, Quinoa, Hirse, Erdmandel, Teff, aber auch Buchweizen, Esskastanie und Mais wunderbar für eine abwechslungsreiche, glutenfreie Küche geeignet. Der hohe Gehalt an Mineralien zusammen mit der Glutenfreiheit machen sie zu den perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Die unkomplizierten vegetarischen Rezepte sind ein echter Genuss: von der Vorspeise über den kleinen Snack bis zum Hauptgericht und Dessert. Die ausführliche Warenkunde zeigt Geschichte, Anbau, Verarbeitung in der Küche und ernährungsphysiologische Aspekte auf. Nicht nur Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit werden ihre Freude an den abwechslungsreichen pikanten und süssen Gerichten haben.

Keto Brot in wenigen Minuten fertig: Wasser hinzufügen, mischen und backen. Schnelle Zubereitung ohne Kneten, ideal für den Alltag Saatenbrot mit niedrigem GI, ballaststoffreich: mit Leinsamen, Sonnenblumen, Buchweizen und Flohsamenschalen. Dichte, sättigende Textur, ideal für Mahlzeiten und Frühstück Bio und pflanzliche Rezeptur ohne Gentechnik: ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Zuckerzusatz, ohne zugesetztes Öl, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe Für viele Ernährungsweisen geeignet: glutenfrei zertifiziert, ohne Hafer, laktosefrei. Geeignet für Zöliakie, Keto, Vegan, Paleo und Low Carb Vielseitig und einfach: ideal für Brot, Toast, Cracker oder Energy Balls. Rezepte per QR-Code

Keto Brot in wenigen Minuten fertig: Wasser hinzufügen, mischen und backen. Schnelle Zubereitung ohne Kneten, ideal für den Alltag Saatenbrot mit niedrigem GI, ballaststoffreich: mit Leinsamen, Sonnenblumen, Buchweizen und Flohsamenschalen. Dichte, sättigende Textur, ideal für Mahlzeiten und Frühstück Bio und pflanzliche Rezeptur ohne Gentechnik: ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Zuckerzusatz, ohne zugesetztes Öl, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe Für viele Ernährungsweisen geeignet: glutenfrei zertifiziert, ohne Hafer, laktosefrei. Geeignet für Zöliakie, Keto, Vegan, Paleo und Low Carb Vielseitig und einfach: ideal für Brot, Toast, Cracker oder Energy Balls. Rezepte per QR-Code

Keto Brot in wenigen Minuten fertig: Wasser hinzufügen, mischen und backen. Schnelle Zubereitung ohne Kneten, ideal für den Alltag Saatenbrot mit niedrigem GI, ballaststoffreich: mit Leinsamen, Sonnenblumen, Buchweizen und Flohsamenschalen. Dichte, sättigende Textur, ideal für Mahlzeiten und Frühstück Bio und pflanzliche Rezeptur ohne Gentechnik: ohne Mehl, ohne Hefe, ohne Zuckerzusatz, ohne zugesetztes Öl, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe Für viele Ernährungsweisen geeignet: glutenfrei zertifiziert, ohne Hafer, laktosefrei. Geeignet für Zöliakie, Keto, Vegan, Paleo und Low Carb Vielseitig und einfach: ideal für Brot, Toast, Cracker oder Energy Balls. Rezepte per QR-Code

🎁 Kostenlose Italian Gourmet polpa di pomodoro 🍅 400gr Krümelige Cracker mit knusprigen Körnern aus 100 % italienischem Puff-Naturreis, Venere-Reismehl und Vollkorn-Maismehl sorgen für einen leckeren und sättigenden Doppel-Crunch. Zutaten: geschälter, gerösteter Buchweizen (Salvia hispanica) 2 %; Säureregulator (zum Treiben); Reismehl 3 %; Mehl aus Weichweizen 2 %; %; Pflanzenöle (Sonnenblume, Mais); Vollkorn-Puffreis 9%; Vollkorn-Venere-Reismehl 4%; WEIZENGLUTEN; natürliche Mutterhefe 1% (WEIZEN); Vollmeersalz 0,9%; Hefeextrakt; GERSTENmalzextrakt; Backhefe (Bierhefe); Antioxidans: Rosmarinextrakt; Kann SOJA enthalten , SENF, EIER und Sesam

Entzündungshemmende Ernährung für Frauen: Wie Sie stille Entzündungen dämpfen, Ihre Energie zurückgewinnen und Ihren Alltag leichter meistern – ohne Verzicht und ohne Spezialzutaten, trotz wenig Zeit und Familienchaos. Fühlen Sie sich oft müde, aufgebläht, gestresst – und wünschen sich eine Ernährung, die Entzündungszeichen sanft beruhigt, den Hormonhaushalt unterstützt und trotzdem genussvoll ist? Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie entzündungshemmende Ernährung für Frauen im echten Leben funktioniert: alltagstauglich, abwechslungsreich, köstlich. Von Omega-3-reichem Fisch über ballaststoffstarke Bowls bis zu goldenen Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer – hier finden Sie Rezepte, die schmecken, sättigen und Sie im Alltag spürbar entlasten. Was Sie hier lesen, ist fundiert und umsetzbar: Große Langzeitstudien (u. a. Journal of the American College of Cardiology, 2020) verknüpfen antiinflammatorische Essmuster mit niedrigeren Entzündungsmarkern. Und wie Dr. David L. Katz es formuliert: „The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back.“ Die gute Nachricht: Sie brauchen keine exotischen Superfoods. Alle Zutaten bekommen Sie im Supermarkt, die Rezepte sind klar beschrieben und schnell gemacht. Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, ungern stundenlang kochen oder gerade erst starten – mit diesen einfachen Schritt-für-Schritt-Gerichten gelingt entzündungshemmendes, hormonfreundliches Kochen garantiert. Frühstück: Overnight-Hafer mit Beeren, Goldener Haferbrei, Chia-Pudding mit Mango, Buchweizen-Pancakes mit Heidelbeeren, Tofu-Gemüse-Scramble, Grüne Smoothie-Bowl, Roggen-Avocado-Toast für einen anti-inflammatorischen Start in den Tag. Brote: Roggen-Sauerteigbrot, Buchweizen-Vollkornbrot, Saatenbrot ohne Mehl, Hafer-Quinoa-Sandwichbrot, Einkorn-Sauerteigbrot, Karotten-Walnussbrot, Süßkartoffel-Toastscheiben – ballaststoffreich, sättigend, alltagstauglich. Salate: Linsen-Rote-Bete-Salat, Quinoa-Edamame-Salat, Brokkoli-Krautsalat, Mediterraner Kichererbsensalat, Wildkräuter-Avocado-Salat, Kurkuma-Blumenkohl-Salat, Gurken-Zitronen-Salat – frisch, crunchig, voller Polyphenole. Suppen: Goldene Linsensuppe, Geröstete Tomaten-Paprika-Suppe, Miso-Gemüsesuppe, Cremige Brokkoli-Erbsen-Suppe, Süßkartoffel-Ingwer-Suppe, Grüne Minestrone, Shiitake-Thymian-Suppe – wohltuend und wärmend. Hauptgerichte: Pflanzliches Protein: Tempeh-Sesam-Bowl, Kichererbsen-Spinat-Curry, Linsen-Bolognese, Kurkuma-Tofu, Miso-Auberginen, Schwarze-Bohnen-Bowl, Walnuss-Linsen-Bratlinge – pflanzliche Power für Darmflora und Immunsystem. Hauptgerichte: Fisch & Meeresfrüchte: Ofenlachs mit Zitrone, Sardinen vom Blech, Miso-Kabeljau, Garnelen-Gemüse-Curry, Gegrillte Makrele, Seelachs in Tomatensugo, Sesam-Thunfischsteak – reich an Omega-3 für anti-inflammatorischen Genuss. Hauptgerichte: Geflügel: Zitronen-Knoblauch-Hähnchen, Putenhackbällchen in Tomatensugo, Kurkuma-Kreuzkümmel-Hähnchen, Hähnchenbrust mit Rosmarin, Thai-Basilikum-Hähnchen, Pulled-Turkey-Wraps, Kokos-Limetten-Hähnchen – mager, aromatisch, familientauglich. Hauptgerichte: Eier & Käse: Grüne Shakshuka, Pilzomelett, Brokkoli-Erbsen-Frittata, Gebackene Eier in Avocado, Halloumi-Gemüse-Spieße, Quinoa-Gemüse-Auflauf, Zucchini-Ricotta-Röllchen – schnelle Eiweißküche für jeden Tag. Hauptgerichte: Rotes Fleisch: Rindfleischstreifen mit Brokkoli, Lammkoteletts mit Minze, Gefüllte Zucchini mit Rinderhack, Paprika-Rindergulasch, Rindfleisch-Burger, Rinderleber mit Apfel, Lammhackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip – bewusst, würzig, ausgewogen. Beilagen: Zitronen-Kräuter-Quinoa, Gerösteter Rosenkohl, Kurkuma-Blumenkohlreis, Süßkartoffelspalten, Gurken-Radieschen-Salat, Ofenkarotten, Wildreis-Mangold-Pfanne – smarte Sattmacher mit vielen Mikronährstoffen. Soßen, Dips & Aufstriche: Kurkuma-Zitronen-Vinaigrette, Walnuss-Basilikum-Pesto, Miso-Tahini-Dressing, Klassischer Hummus, Avocado-Kräuter-Creme, Mandel-Romesco, Joghurt-Minze-Sauce – Geschmack, der Entzündungen nicht anfeuert. Fermentiert

Entzündungshemmende Ernährung für Frauen: Wie Sie stille Entzündungen dämpfen, Ihre Energie zurückgewinnen und Ihren Alltag leichter meistern – ohne Verzicht und ohne Spezialzutaten, trotz wenig Zeit und Familienchaos. Fühlen Sie sich oft müde, aufgebläht, gestresst – und wünschen sich eine Ernährung, die Entzündungszeichen sanft beruhigt, den Hormonhaushalt unterstützt und trotzdem genussvoll ist? Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie entzündungshemmende Ernährung für Frauen im echten Leben funktioniert: alltagstauglich, abwechslungsreich, köstlich. Von Omega-3-reichem Fisch über ballaststoffstarke Bowls bis zu goldenen Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer – hier finden Sie Rezepte, die schmecken, sättigen und Sie im Alltag spürbar entlasten. Was Sie hier lesen, ist fundiert und umsetzbar: Große Langzeitstudien (u. a. Journal of the American College of Cardiology, 2020) verknüpfen antiinflammatorische Essmuster mit niedrigeren Entzündungsmarkern. Und wie Dr. David L. Katz es formuliert: „The Mediterranean diet is a really nice example of the potential to love food that loves you back.“ Die gute Nachricht: Sie brauchen keine exotischen Superfoods. Alle Zutaten bekommen Sie im Supermarkt, die Rezepte sind klar beschrieben und schnell gemacht. Selbst wenn Sie wenig Zeit haben, ungern stundenlang kochen oder gerade erst starten – mit diesen einfachen Schritt-für-Schritt-Gerichten gelingt entzündungshemmendes, hormonfreundliches Kochen garantiert. Frühstück: Overnight-Hafer mit Beeren, Goldener Haferbrei, Chia-Pudding mit Mango, Buchweizen-Pancakes mit Heidelbeeren, Tofu-Gemüse-Scramble, Grüne Smoothie-Bowl, Roggen-Avocado-Toast für einen anti-inflammatorischen Start in den Tag. Brote: Roggen-Sauerteigbrot, Buchweizen-Vollkornbrot, Saatenbrot ohne Mehl, Hafer-Quinoa-Sandwichbrot, Einkorn-Sauerteigbrot, Karotten-Walnussbrot, Süßkartoffel-Toastscheiben – ballaststoffreich, sättigend, alltagstauglich. Salate: Linsen-Rote-Bete-Salat, Quinoa-Edamame-Salat, Brokkoli-Krautsalat, Mediterraner Kichererbsensalat, Wildkräuter-Avocado-Salat, Kurkuma-Blumenkohl-Salat, Gurken-Zitronen-Salat – frisch, crunchig, voller Polyphenole. Suppen: Goldene Linsensuppe, Geröstete Tomaten-Paprika-Suppe, Miso-Gemüsesuppe, Cremige Brokkoli-Erbsen-Suppe, Süßkartoffel-Ingwer-Suppe, Grüne Minestrone, Shiitake-Thymian-Suppe – wohltuend und wärmend. Hauptgerichte: Pflanzliches Protein: Tempeh-Sesam-Bowl, Kichererbsen-Spinat-Curry, Linsen-Bolognese, Kurkuma-Tofu, Miso-Auberginen, Schwarze-Bohnen-Bowl, Walnuss-Linsen-Bratlinge – pflanzliche Power für Darmflora und Immunsystem. Hauptgerichte: Fisch & Meeresfrüchte: Ofenlachs mit Zitrone, Sardinen vom Blech, Miso-Kabeljau, Garnelen-Gemüse-Curry, Gegrillte Makrele, Seelachs in Tomatensugo, Sesam-Thunfischsteak – reich an Omega-3 für anti-inflammatorischen Genuss. Hauptgerichte: Geflügel: Zitronen-Knoblauch-Hähnchen, Putenhackbällchen in Tomatensugo, Kurkuma-Kreuzkümmel-Hähnchen, Hähnchenbrust mit Rosmarin, Thai-Basilikum-Hähnchen, Pulled-Turkey-Wraps, Kokos-Limetten-Hähnchen – mager, aromatisch, familientauglich. Hauptgerichte: Eier & Käse: Grüne Shakshuka, Pilzomelett, Brokkoli-Erbsen-Frittata, Gebackene Eier in Avocado, Halloumi-Gemüse-Spieße, Quinoa-Gemüse-Auflauf, Zucchini-Ricotta-Röllchen – schnelle Eiweißküche für jeden Tag. Hauptgerichte: Rotes Fleisch: Rindfleischstreifen mit Brokkoli, Lammkoteletts mit Minze, Gefüllte Zucchini mit Rinderhack, Paprika-Rindergulasch, Rindfleisch-Burger, Rinderleber mit Apfel, Lammhackbällchen mit Joghurt-Minz-Dip – bewusst, würzig, ausgewogen. Beilagen: Zitronen-Kräuter-Quinoa, Gerösteter Rosenkohl, Kurkuma-Blumenkohlreis, Süßkartoffelspalten, Gurken-Radieschen-Salat, Ofenkarotten, Wildreis-Mangold-Pfanne – smarte Sattmacher mit vielen Mikronährstoffen. Soßen, Dips & Aufstriche: Kurkuma-Zitronen-Vinaigrette, Walnuss-Basilikum-Pesto, Miso-Tahini-Dressing, Klassischer Hummus, Avocado-Kräuter-Creme, Mandel-Romesco, Joghurt-Minze-Sauce – Geschmack, der Entzündungen nicht anfeuert. Fermentiert

MAHL DEIN MEHL EINFACH SELBST – Das Starter Set mit WunderCentix Achse & Getreidemühlenaufsatz verwandelt Deinen Thermomix in eine leistungsstarke elektrische Getreidemühle für Zuhause. MAHLGRAD FLEXIBEL EINSTELLBAR – Von feinem Vollkornmehl bis grobem Schrot: Mit dem Getreidemühlenaufsatz für Küchenmaschine passt Du den Mahlgrad ganz einfach an Deine Bedürfnisse an. WUNDERCENTIX MULTIFUNKTIONSACHSE INKLUSIVE – Die Achse ist die Basis für viele weitere Aufsätze wie Nudelmaschine, Entsafter oder Fleischwolf – macht Deinen Thermomix zum Küchenmultitalent. FÜR GETREIDE, KRÄUTER & GEWÜRZE – Perfekt für Hafer, Dinkel, Buchweizen, aber auch für getrocknete Kräuter und Gewürze – frischer Geschmack und volles Aroma garantiert! LEICHTE HANDHABUNG & REINIGUNG – Nach Gebrauch unter warmem Wasser mit der beiliegenden Bürste reinigen – kein Spülmaschinenprogramm nötig, aber schnell und hygienisch sauber.

Starke Mahlleistung & Vielseitigkeit: 360 W Industriemotor – mahlt bis zu 100 g Getreide/Min. (Weizen, Dinkel, Roggen, Buchweizen, Quinoa, Reis, Mais u.v.m.) – frisches Mehl einfach selber mahlen, ideal für Brot, Kuchen, Pizza, Müsli. Präzise Mahlgradeinstellung: Stufenloses Edelkorund-Keramik-Mahlwerk (

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen – ohne teure Fertigmischungen! »Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker« ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner Facebook-Gruppe »Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker«, in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen – ohne teure Fertigmischungen! »Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker« ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner Facebook-Gruppe »Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker«, in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen – ohne teure Fertigmischungen! »Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker« ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner Facebook-Gruppe »Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker«, in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen - ohne teure Fertigmischungen! »Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker« ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner Facebook-Gruppe »Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker«, in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

So versüßen Sie den Advent ohne Kalorienbomben Die Ernährungs-Expertinnen Anja Haider-Wallner und Ulli Zika haben beliebte X-Mas-Klassiker wie Vanillekipferl, Kokosbusserl, Lebkuchen und Weihnachtsstollen ohne Weißmehl und weißen Zucker neu interpretiert. In ihren verführerischen Backrezepten kommen vollwertige Mehle aus Emmer, Einkorn, Kamut und Dinkel sowie glutenfreie Varianten aus Buchweizen, Mais oder Reis zum Einsatz. Statt mit Haushaltszucker wird mit Birken-, Vollrohr- oder Ayurvedazucker, Apfelsüße, Honig und Früchten gesüßt. Alle Rezepte sind nach Unverträglichkeiten gekennzeichnet, und selbstverständlich kommen auch Veganer nicht zu kurz. • 60 weihnachtliche Kekse, Kuchen und Desserts plus kulinarische Geschenke • Gewusst wie: Emmer, Einkorn, Birkenzucker & Co richtig eingesetzt • Viele Tipps und Tricks zur Verarbeitung • Rezepte mit Pflanzenmilch und ohne Ei für Veganer

So versüßen Sie den Advent ohne Kalorienbomben Die Ernährungs-Expertinnen Anja Haider-Wallner und Ulli Zika haben beliebte X-Mas-Klassiker wie Vanillekipferl, Kokosbusserl, Lebkuchen und Weihnachtsstollen ohne Weißmehl und weißen Zucker neu interpretiert. In ihren verführerischen Backrezepten kommen vollwertige Mehle aus Emmer, Einkorn, Kamut und Dinkel sowie glutenfreie Varianten aus Buchweizen, Mais oder Reis zum Einsatz. Statt mit Haushaltszucker wird mit Birken-, Vollrohr- oder Ayurvedazucker, Apfelsüße, Honig und Früchten gesüßt. Alle Rezepte sind nach Unverträglichkeiten gekennzeichnet, und selbstverständlich kommen auch Veganer nicht zu kurz. 60 weihnachtliche Kekse, Kuchen und Desserts plus kulinarische Geschenke Gewusst wie: Emmer, Einkorn, Birkenzucker & Co richtig eingesetzt Viele Tipps und Tricks zur Verarbeitung Rezepte mit Pflanzenmilch und ohne Ei für Veganer

»Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker« ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner Facebook Gruppe »Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker«, in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

Die perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Ob als ganzes Korn oder zu Mehl oder Flocken verarbeitet, sind Amarant, Quinoa, Hirse, Erdmandel, Teff, aber auch Buchweizen, Esskastanie und Mais wunderbar für eine abwechslungsreiche, glutenfreie Küche geeignet. Der hohe Gehalt an Mineralien zusammen mit der Glutenfreiheit machen sie zu den perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Die unkomplizierten vegetarischen Rezepte sind ein echter Genuss: von der Vorspeise über den kleinen Snack bis zum Hauptgericht und Dessert. Die ausführliche Warenkunde zeigt Geschichte, Anbau, Verarbeitung in der Küche und ernährungsphysiologische Aspekte auf. Nicht nur Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit werden ihre Freude an den abwechslungsreichen pikanten und süßen Gerichten haben. Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich. Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „Das andere Getreide“, ISBN 978-3-03780-479-7 erhältlich.

🎁 Kostenlose Italian Gourmet polpa di pomodoro 🍅 400gr Felicias Vollkorn-Buchweizennudeln sind biologisch und von Natur aus glutenfrei. Es ist völlig natürlich, wird nur aus Wasser und Mehl hergestellt und enthält nur eine Zutat: 100 % Bio-Vollkorn-Buchweizenmehl. Es hat viele ernährungsphysiologische Vorteile: Es ist eine Ballaststoffquelle und reich an Mineralsalzen wie Magnesium und Mangan. Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Muskelfunktion, der Erhaltung normaler Knochen und auch zu einer normalen psychischen Funktion bei. Buchweizen hat antioxidative Eigenschaften und enthält eine Substanz namens Rutin, die zur Aufrechterhaltung der Hautelastizität beiträgt. von Blutgefäßgewebe. Die Vollkorn-Buchweizennudeln von Felicia haben einen kräftigen Geschmack und erinnern an die Tradition und die Aromen der Vergangenheit. Es ist gut für alle, die ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten und eine Alternative zu herkömmlichen Nudeln darstellen möchten. Ideal für alle, die sich gesund und natürlich ernähren möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

INHALT – Sie erhalten eine 50g Packung unserer Bienenweide mit speziellen Arten aus der Region Nord-Ost. PRODUKT – Diese Saatgutmischung ist ein ideales Blütenangebot für Bienen und Schmetterlinge – es ist zugleich Nahrung und Lebensraum für Insekten und Vögel. Enthalten sind Blumen und Kräuter wie die Wilde Malve, Buchweizen und Ringelblume. INFOS & VERWENDUNG – Pro m² benötigen Sie 1-2g der Saat. Zu Flächenvorbereitung dient ein feinkrümeliges Saatbeet. Dabei sollte das Saatgut nur auf den Boden gelegt werden und sodann ein wenig angewalzt werden. STANDZEIT – Aussäen sollten Sie die Bienenweide zwischen April und Ende Mai. Die Standzeit beträgt 5 Jahre und es bedarf keiner zusätzlichen Pflege. MYNATURA – Steht für eine große Produktvielfalt. Wir bieten Naturprodukte und natürliche Ersatzstoffe für den täglichen Speiseplan. Von Nüssen und Aufstrich, über Mehle, getrocknete Früchte und Zuckeralternativen, bis hin zu Superfoods, Tee und Gewürzen. Zudem Saatgut für Balkon, Terrasse und den heimischen Garten.

Die perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Ob als ganzes Korn oder zu Mehl oder Flocken verarbeitet, sind Amarant, Quinoa, Hirse, Erdmandel, Teff, aber auch Buchweizen, Esskastanie und Mais wunderbar für eine abwechslungsreiche, glutenfreie Küche geeignet. Der hohe Gehalt an Mineralien zusammen mit der Glutenfreiheit machen sie zu den perfekten Getreidealternativen in Küche und Backstube. Die unkomplizierten vegetarischen Rezepte sind ein echter Genuss: von der Vorspeise über den kleinen Snack bis zum Hauptgericht und Dessert. Die ausführliche Warenkunde zeigt Geschichte, Anbau, Verarbeitung in der Küche und ernährungsphysiologische Aspekte auf. Nicht nur Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit werden ihre Freude an den abwechslungsreichen pikanten und süßen Gerichten haben. Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich. Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „Das andere Getreide“, ISBN 978-3-03780-479-7 erhältlich.

Brotbacken-Kochbuch: Wenn Sie endlich knuspriges Brot wie vom Bäcker backen möchten – ohne komplizierte Fachsimpelei und ohne Spezialzutaten, dann lesen Sie weiter. Der Duft von frisch gebackenem Brot ist unbezahlbar – bis man es selbst versucht. Zu flach, zu trocken, zu kompakt, keine Kruste, keine Porung… und am Ende liegt da ein Laib, der mehr nach „gut gemeint“ als nach „Bäckerei“ schmeckt. Viele geben genau an diesem Punkt auf, weil Brotbacken nach „Wissenschaft“ klingt und man schnell das Gefühl bekommt, man bräuchte Profi-Equipment, exotische Mehle oder jahrelange Erfahrung. Dieses Brotbacken-Kochbuch nimmt Ihnen genau diesen Druck. Sie bekommen praxiserprobte Rezepte und verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen, mit denen Sie Brot selbst backen können – alltagstauglich, gelingsicher und mit Zutaten, die Sie ganz normal im Supermarkt bekommen. Ob Sauerteig, Hefe, schnelle Brote ohne lange Gehzeiten oder sogar glutenfreie Varianten: Sie lernen die Grundlagen so, dass Sie nicht mehr raten müssen, sondern wirklich verstehen, was Sie tun – und warum es funktioniert. Vorteige und Starter verständlich erklärt: Von Weizen- und Roggensauerteigstarter über Lievito madre, Poolish, Biga und Pâte fermentée bis zu Tangzhong sowie Koch- und Brühstück – damit Sie Aroma, Frischhaltung und Kruste gezielt steuern können. Abwechslungsreiche Brotrezepte für jeden Tag: Freigeschobene Klassiker wie Bauernbrot, Krustenbrot, Kartoffelkrustenbrot, Walnuss- oder Olivenbrot sowie Pain de campagne – vom Familienlaib bis zum Genussbrot fürs Wochenende. Kastenbrote, die wirklich saftig bleiben: Sandwichbrot, Toastbrot (auch Vollkorn), Dinkel- und Roggen-Kastenbrot, Buttermilch-Kastenbrot oder Haferflockenbrot – perfekt für Frühstück, Pausenbox und Meal-Prep. Von Baguette bis Brötchen – wie aus der Backstube: Baguette (auch mit Poolish), Pain d’épi, Ciabatta-Stangen, Grissini sowie Kaiserbrötchen, Schrippen, Krustibrötchen und Milchbrötchen – damit es morgens nicht mehr „nur“ Aufbackware sein muss. Für jede Ernährungsweise und jede Zeitlage: Schnelle Brote wie Soda- oder Quark-Öl-Brot, süße Backideen wie Hefezopf, Babka oder Zimtschnecken, glutenfreie Brote (z. B. Buchweizen, Hirse, Teff) plus Resteküche und Aufstriche – damit wirklich nichts liegen bleibt. Sie fragen sich, ob das wirklich klappt – gerade wenn Brot bei Ihnen bisher zu fest, zu flach oder zu sauer wurde? Die Rezepte in diesem Buch sind so aufgebaut, dass Sie die typischen Fehlerquellen im Griff behalten: Sie lernen, welche Vorteige wann Sinn machen, wie Sie Teigführung alltagstauglich planen und wie Sie mit einfachen Handgriffen spürbar bessere Krume und Kruste erreichen. Und keine Sorge: Sie brauchen keine Spezialzutaten, keine Bäckerausbildung und keine Geheimmehle – die Zutaten bekommen Sie im Supermarkt, und die Anleitungen sind so klar, dass Sie auch als Einsteiger sicher mitkommen. Ob Sie mit Sauerteig starten, schnelle Brote für den Feierabend suchen, Brötchen fürs Wochenende backen oder glutenfreie Alternativen ausprobieren möchten: Dieses Kochbuch zum Brotbacken gibt Ihnen die Struktur, die Sicherheit und die Rezeptauswahl, damit Sie dranbleiben und stolz Ihr eigenes Brot anschneiden.