wein kloster eberbach

Lebensfreude, Wein und RomantikDer Rheingau blickt auf eine lange Tradition als Reiseziel zurück. Im 19. Jahrhundert entdeckten Dichter und Maler das Gebiet und waren fasziniert von der Landschaft. Weinberge an den Südhängen der Taunus-Ausläufer, zahlreiche Burgen und Orte, die durch den Weinbau weltbekannt wurden, bestimmen das Bild. Der Band führt ins mondäne Wiesbaden mit seinen zahlreichen Prachtbauten, stellt das fast mediterran anmutende Rosen- und Sektstädtchen Eltville vor oder lädt zu einem Besuch von Rüdesheim und seinen Attraktionen ein. Neben den bekannten Zielen, wie dem Kloster Eberbach oder der Drosselgasse, finden sich auch einige Geheimtipps. Auch im Hinterland gibt es manches zu entdecken: das wildromantische Wispertal bei Lorch oder die Kurorte Bad Schwalbach und Schlangenbad. Und natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz – ob in Geisenheim, Oestrich Winkel oder Hattenheim – überall bieten die Winzer voller Stolz ihre edlen Rebensäfte an.

Lebensfreude, Wein und RomantikDer Rheingau blickt auf eine lange Tradition als Reiseziel zurück. Im 19. Jahrhundert entdeckten Dichter und Maler das Gebiet und waren fasziniert von der Landschaft. Weinberge an den Südhängen der Taunus-Ausläufer, zahlreiche Burgen und Orte, die durch den Weinbau weltbekannt wurden, bestimmen das Bild. Der Band führt ins mondäne Wiesbaden mit seinen zahlreichen Prachtbauten, stellt das fast mediterran anmutende Rosen- und Sektstädtchen Eltville vor oder lädt zu einem Besuch von Rüdesheim und seinen Attraktionen ein. Neben den bekannten Zielen, wie dem Kloster Eberbach oder der Drosselgasse, finden sich auch einige Geheimtipps. Auch im Hinterland gibt es manches zu entdecken: das wildromantische Wispertal bei Lorch oder die Kurorte Bad Schwalbach und Schlangenbad. Und natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz – ob in Geisenheim, Oestrich Winkel oder Hattenheim – überall bieten die Winzer voller Stolz ihre edlen Rebensäfte an.

Riesling trocken Probstey 2016 WEINGUT THöRLE   Herkunft/ Boden: Die Lagenweine stehen für strengste Selektion, sehr später Lese gepaart mit einem sehr geringen Ertrag von 20 bis 35 Hektoliter pro Hektar. Die direkte Ausrichtung der Probstey nach Süden hin, Steigungen von bis zu 25% und ihre tiefe Lage von ca. 120 bis 170 über NN sind Garant für Spitzenweine. Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es: Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit. Die Spitzenweine der Lagen „Zu Höllen“, „Probstey“, „Hauben“ und „Norenberg“ seien besonders genannt. Weiter heißt es: Im Mittelalter waren die Klöster St. Maria zu Mainz (1167), Kloster Eberbach (1354) und St. Peter (15. Jhd.) in Nieder Saulheim im Besitz von Weinbergen. Der Flurname „Probstey“ erinnert noch heute daran. Der Boden ist geprägt durch den Tonmergel und Kalkstein. Besonders im Filetstück der Lage ist der tiefgründige Lössboden über die Jahrmillionen durch Erosionen abgeschwemmt. Hier kommt der karge Kalkstein zum Vorschein, der den alten Rebstöcken alles abverlangt. Durch den gezügelten Wuchs reifen bis zur Weinlese kleinbeerige und hocharomatische Rieslingtrauben. Ausbau: Nach sehr später selektiver Lese wurden die Beeren im Keller leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen, um eine bessere Aromaextraktion zu erreichen. Die Vergärung des Weins ist komplett im Edelstahltank mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan erfolgt. Die Reifung auf der Vollhefe (sur lie) dauerte zum Sommer. Der Verkauf erfolgt stets im September des Folgejahres zur Ernte. Beschreibung: In der Nase Aromen von Rauch, gelber Frucht und Würze. Am Gaumen ein Hauch von Kräutrigkeit und cremiger Würze. Kraft und Griff, strahlende Mineralität und langer Abgang. Riesling trocken Probstey 2016 WEINGUT THöRLE - Bewertung: James Suckling: 94/100Punkte

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. CALVENDO bietet Ihnen eine große Auswahl an Familienplanern mit den unterschiedlichsten Motiven - so findet jeder einen geeigneten Familienkalender! 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken hinten Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus PRAKTISCH - übersichtlicher Familienkalender mit 5 Spalten für bis zu 5 Personen für mehr Struktur im Alltag - so bleiben alle Termine im Blick! ÜBERSICHTLICH – mit farblich getrennten Wochen- und Feiertagen. Die einzelnen Felder bieten genügend Platz für Eintragungen. So macht Organisieren Spaß! FANTASTISCHE BILDER - Dieser Planer ist nicht nur eine nützliche Hilfe im Alltag, sondern schmückt gleichzeitig Ihr Zuhause. Ideal auch als Geschenk. FÜR ALLE STIFTE GEEIGNET – ganz egal, ob Sie lieber mit Kugelschreiber oder Bleistift schreiben.

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. Hochwertiger Tischkalender zum Aufstellen mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken mit Aufstellerfunktion. Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus QUALITÄT - Hochwertiger Fotokalender mit 12 wunderschönen Motiven auf lichtbeständigem Bilderdruckpapier, robuste Spiralbindung. PERFEKTES GESCHENK – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch. VIELFALT – Bildkalender in verschiedenen Formaten, z.B. DIN A5, DIN A4, DIN A3 sowie DIN A2. Ob Naturmotiv, Gemälde oder Fotos, ideal für ein persönliches Wohlfühlambiente.

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken hinten Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus QUALITÄT - Hochwertiger Fotokalender mit 12 wunderschönen Motiven auf lichtbeständigem Bilderdruckpapier, robuste Spiralbindung mit Aufhängebügel. PERFEKTES GESCHENK – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch. VIELFALT – Bildkalender in verschiedenen Formaten, z.B. DIN A5, DIN A4, DIN A3 sowie DIN A2. Ob Naturmotiv, Gemälde oder Fotos, ideal für ein persönliches Wohlfühlambiente.

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. CALVENDO bietet Ihnen eine große Auswahl an Familienplanern mit den unterschiedlichsten Motiven - so findet jeder einen geeigneten Familienkalender! 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken hinten Dieser erfolgreiche Kalender erscheint in neuer Auflage – mit denselben beliebten Motiven und aktualisiertem Kalendarium. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus PRAKTISCH - übersichtlicher Familienkalender mit 5 Spalten für bis zu 5 Personen für mehr Struktur im Alltag - so bleiben alle Termine im Blick! ÜBERSICHTLICH – mit farblich getrennten Wochen- und Feiertagen. Die einzelnen Felder bieten genügend Platz für Eintragungen. So macht Organisieren Spaß! FANTASTISCHE BILDER - Dieser Planer ist nicht nur eine nützliche Hilfe im Alltag, sondern schmückt gleichzeitig Ihr Zuhause. FÜR ALLE STIFTE GEEIGNET – ganz egal, ob Sie lieber mit Kugelschreiber oder Bleistift schreiben. NACHHALTIG - deutliche Abfallreduzierung durch bedarfsgerechte Einzelstückfertigung, Produktion in Europa und klimabewusste Logistik. Auf den Spuren des berühmten Schinderhannes von Autor(in): Hans Rodewald CreativK Deutschland

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. Premium Kunstdruck in Hochglanz in Museumsqualität. Damit die Papierbogen glatt an der Wand hängen, hat dieser hochwertige Kalender innovative Einstecktaschen. Sie schützen die großen Blätter vor Luftfeuchte-Effekten. Papier ist ein natürliches Material. Die Fasern reagieren auf Raumklimaschwankungen. Die Einsteckecken sollten daher nicht entfernt werden. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen, daher setzen wir auf Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) mit hochwertigen Materialien. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite stabiler Papprücken hinten 1 transparente Schutzfolie Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus PREMIUM-LINIE - Brillanter Fotokalender mit 12 wunderschönen Motiven, Kunstdruck in Hochglanz in Museumsqualität. QUALITÄT - edle Materialien, stabile Rückwand mit 2 innovativen Einstecktaschen für eine optimale Präsentation an der Wand. PERFEKTES GESCHENK – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch.

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken hinten Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus QUALITÄT - Hochwertiger Fotokalender mit 12 wunderschönen Motiven auf lichtbeständigem Bilderdruckpapier, robuste Spiralbindung mit Aufhängebügel. PERFEKTES GESCHENK – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch. VIELFALT – Bildkalender in verschiedenen Formaten, z.B. DIN A5, DIN A4, DIN A3 sowie DIN A2. Ob Naturmotiv, Gemälde oder Fotos, ideal für ein persönliches Wohlfühlambiente.

Der sagenumwobene Taunus eignet sich hervorragend für kürzere und längere Aufenthalte: Entdecken Sie die unerschöpfliche Kraft der Natur, wandeln Sie auf historischen Spuren des Schinderhannes, besuchen Sie Burgen und Schlösser und die fröhlichen Feste und Feiern bei einem Tagesausflug oder im Rahmen einer längeren Wanderung oder Radtour. Genießen Sie die aufregende Mischung aus fabelhafter Ruhe in der Natur, jahrhundertealter Kultur und dörflicher Urigkeit. Erleben Sie die Höhen und Weiten des beliebten Ausflugsziels nordwestlich der Metropolregion FrankfurtRheinMain. Hochwertiger Wandkalender mit 12 wunderschönen Bildern. Unsere Umwelt liegt uns am Herzen. Wir vermeiden Überproduktion und somit deutliche Abfallmengen, da wir bedarfsgerecht in Einzelfertigung in Deutschland (Made in Germany) produzieren. Wir halten unsere Transportwege kurz und sorgen für eine klimabewusste Logistik. 14 Seiten bestehend aus 1 Cover 12 Monatsseiten 1 Indexseite Papprücken hinten Dieser erfolgreiche Kalender wurde dieses Jahr mit gleichen Bildern und aktualisiertem Kalendarium wiederveröffentlicht. Abbildungen: Januar: Herrliche Ausblicke von der Burgruine Oberreifenberg Februar: Auf dem Burgberg in Königstein war wohl König Chlodwig März: Natürliche Schönheiten in der Kreisstadt Hofheim am Taunus April: Sakralbau: "Haus der Andacht" in Hofheim-Langenhain Mai: Richtig idyllisch: Villa Gans am Ortsrand von Königstein Juni: Opulent rekonstruierter Limesturm in Idstein-Dasbach Juli: Die Marktkirche in Wiesbaden am Schlossplatz August: Eingebettet in Rebenhänge: Bubenhäuser Höhe in Rauenthal September: Wundervollen Wein gibt es im Kloster Eberbach Oktober: Attraktiver Ausblick auf die Kreuzkapelle in Bad Camberg November: Landschaftliches Idyll vor dem Staufen in Kelkheim Dezember: Der Große Feldberg ist die höchste Erhebung des Taunus QUALITÄT - Hochwertiger Fotokalender mit 12 wunderschönen Motiven auf lichtbeständigem Bilderdruckpapier, robuste Spiralbindung mit Aufhängebügel. PERFEKTES GESCHENK – Kalender für Freunde und Familie, für Kinder und Erwachsene, jung und alt, zu Weihnachten, Geburtstag oder zwischendurch. VIELFALT – Bildkalender in verschiedenen Formaten, z.B. DIN A5, DIN A4, DIN A3 sowie DIN A2. Ob Naturmotiv, Gemälde oder Fotos, ideal für ein persönliches Wohlfühlambiente.

Editorial Eine Gruppe engagierter Riesling-Enthusiasten fand sich am Vorabend des diesjährigen Internationalen Riesling Symposiums ISR auf Kloster Eberbach in Geisenheim zusammen. Mit dem Rhein im Rücken, Panoramablick in den Rheingau und der monumentalen Benediktinerinnenabtei St. Hildegard im Westen erläuterte der Präsident der Hochschule Geisenheim, Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, das FACE-Experiment (Free Air Carbon Dioxide Enrichment) für Spezialkulturen. Unterhalb der Weinberge der Hochschule Geisenheim am Eibinger Weg wurden vor einem Jahrzehnt auf einer fast ebenen Fläche Rebzeilen in nordsüdlicher Ausrichtung mit Riesling und Cabernet Sauvignon bestockt. Inmitten der Rebflächen stehen sechs Ringsysteme mit einem Durchmesser von zwölf Metern aus mehr als mannshohen Einzelelementen, an deren Spitze Steuerungen, Ventilatoren und Messgeräte angebracht sind. Es sirrt und flirrt, als wäre ein Schwarm Drohnen im Anflug. In Abhängigkeit von Windrichtung und -intensität schwillt die Geräuschkulisse an oder reduziert sich zu einem dezenten Säuseln. Innerhalb dreier Kreise wird eine CO2-Konzentration erzeugt, die der für 2050 prognostizierten CO2-Luftkonzentration entspricht, drei Kreise dienen der Kontrolle. Das Interesse der Forscherinnen und Forscher ist vielfältig. Wie wirken sich die modifizierten und mutmaßlich schon bald realen Bedingungen auf Boden und Wachstum der Reben aus? Zu welchen Wechselwirkungen kommt es mit den Pflanzen und möglichen Schaderregern? Letztlich steht die Frage nach den Auswirkungen auf die Qualität von Wein im Blickpunkt, der durch die Inhaltsstoffe der Trauben bestimmt wird. Schultz machte deutlich, dass die Veränderungen der Reben sich im Bereich der Epigenetik abspielen. Die Grundlagenforschung zur Epigenetik läuft in Biologie und Medizin auf Hochtouren und ist mit großen Erwartungen verknüpft. Denn für die prognostizierten, recht schnellen Reaktionen der Pflanzen auf die veränderten Umweltbedingungen ist das überkommene Verständnis der DNA-Sequenz nicht hinreichend. Sie beschreibt »nur« die festgelegten, harten, nicht mehr veränderbaren Veränderungen bei DNA-Mutationen. Die Epigenetik eröffnet neue Perspektiven. Sie umfasst Genregulationen, die durch Versorgung und Stoffwechselumsatz in den Zellen, Hormone, Stress und die Einflüsse der Umwelt ausgelöst werden, indem Enzyme aktiviert werden. Enzyme ihrerseits spielen eine entscheidende Rolle bei der räumlichen Organisation der Erbinformationen und sind in der Lage, Gene an- oder abzuschalten. Die Forschung erkundet Wege zur normalen Entwicklung von Zellen und deren Reprogrammierung oder sucht nach Mechanismen, die fehlgesteuerte Signale auslösen, die zu Krebs, Stoffwechsel- oder neurodegenerativen Krankheiten führen. Seit nicht einmal zwanzig Jahren ist bekannt, dass Vererbungen nicht nur durch Veränderungen an der DNA, sondern eben auch an der Peripherie der Gene an kommende Generationen weitergegeben werden können. Enzymatisch bedingte Effekte sind allerdings nicht dauerhaft und können wieder verändert werden. Die Vererbbarkeit von erworbenen Eigenschaften reicht über zwei oder drei Generationen, dann fällt ihr Zustand in den ursprünglichen zurück. Versuche zur Nahrungsaufnahme – zum größten Teil an kleinen Modellorganismen wie Fruchtfliegen, Fadenwürmern und auch Mäusen – haben das zeigen können. Gegenwärtig arbeiten allein in Deutschland knapp zwei Dutzend Arbeitsgruppen daran, die epigenetischen Mechanismen zu erkunden und zu beschreiben. Wir halten die Epigenetik aktuell für eines der wichtigsten und spannendsten Forschungsgebiete nicht nur für die Medizin, sondern auch für die allgemeine Ernährungspraxis. Das betrifft direkte Ernährungsempfehlungen und -anweisungen ebenso wie indirektere Wege über die Pflanzen- und Tierzucht. Um einen ersten Eindruck zur Epigenetik zu vermitteln, haben wir Ihnen im Fokus drei Beiträge mit unterschiedlichen Positionen und Ansätzen zusammengestellt. Sie eröffnen eine gute, auch spannungsreich

Editorial Eine Gruppe engagierter Riesling-Enthusiasten fand sich am Vorabend des diesjährigen Internationalen Riesling Symposiums ISR auf Kloster Eberbach in Geisenheim zusammen. Mit dem Rhein im Rücken, Panoramablick in den Rheingau und der monumentalen Benediktinerinnenabtei St. Hildegard im Westen erläuterte der Präsident der Hochschule Geisenheim, Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, das FACE-Experiment (Free Air Carbon Dioxide Enrichment) für Spezialkulturen. Unterhalb der Weinberge der Hochschule Geisenheim am Eibinger Weg wurden vor einem Jahrzehnt auf einer fast ebenen Fläche Rebzeilen in nordsüdlicher Ausrichtung mit Riesling und Cabernet Sauvignon bestockt. Inmitten der Rebflächen stehen sechs Ringsysteme mit einem Durchmesser von zwölf Metern aus mehr als mannshohen Einzelelementen, an deren Spitze Steuerungen, Ventilatoren und Messgeräte angebracht sind. Es sirrt und flirrt, als wäre ein Schwarm Drohnen im Anflug. In Abhängigkeit von Windrichtung und -intensität schwillt die Geräuschkulisse an oder reduziert sich zu einem dezenten Säuseln. Innerhalb dreier Kreise wird eine CO2-Konzentration erzeugt, die der für 2050 prognostizierten CO2-Luftkonzentration entspricht, drei Kreise dienen der Kontrolle. Das Interesse der Forscherinnen und Forscher ist vielfältig. Wie wirken sich die modifizierten und mutmaßlich schon bald realen Bedingungen auf Boden und Wachstum der Reben aus? Zu welchen Wechselwirkungen kommt es mit den Pflanzen und möglichen Schaderregern? Letztlich steht die Frage nach den Auswirkungen auf die Qualität von Wein im Blickpunkt, der durch die Inhaltsstoffe der Trauben bestimmt wird. Schultz machte deutlich, dass die Veränderungen der Reben sich im Bereich der Epigenetik abspielen. Die Grundlagenforschung zur Epigenetik läuft in Biologie und Medizin auf Hochtouren und ist mit großen Erwartungen verknüpft. Denn für die prognostizierten, recht schnellen Reaktionen der Pflanzen auf die veränderten Umweltbedingungen ist das überkommene Verständnis der DNA-Sequenz nicht hinreichend. Sie beschreibt »nur« die festgelegten, harten, nicht mehr veränderbaren Veränderungen bei DNA-Mutationen. Die Epigenetik eröffnet neue Perspektiven. Sie umfasst Genregulationen, die durch Versorgung und Stoffwechselumsatz in den Zellen, Hormone, Stress und die Einflüsse der Umwelt ausgelöst werden, indem Enzyme aktiviert werden. Enzyme ihrerseits spielen eine entscheidende Rolle bei der räumlichen Organisation der Erbinformationen und sind in der Lage, Gene an- oder abzuschalten. Die Forschung erkundet Wege zur normalen Entwicklung von Zellen und deren Reprogrammierung oder sucht nach Mechanismen, die fehlgesteuerte Signale auslösen, die zu Krebs, Stoffwechsel- oder neurodegenerativen Krankheiten führen. Seit nicht einmal zwanzig Jahren ist bekannt, dass Vererbungen nicht nur durch Veränderungen an der DNA, sondern eben auch an der Peripherie der Gene an kommende Generationen weitergegeben werden können. Enzymatisch bedingte Effekte sind allerdings nicht dauerhaft und können wieder verändert werden. Die Vererbbarkeit von erworbenen Eigenschaften reicht über zwei oder drei Generationen, dann fällt ihr Zustand in den ursprünglichen zurück. Versuche zur Nahrungsaufnahme – zum größten Teil an kleinen Modellorganismen wie Fruchtfliegen, Fadenwürmern und auch Mäusen – haben das zeigen können. Gegenwärtig arbeiten allein in Deutschland knapp zwei Dutzend Arbeitsgruppen daran, die epigenetischen Mechanismen zu erkunden und zu beschreiben. Wir halten die Epigenetik aktuell für eines der wichtigsten und spannendsten Forschungsgebiete nicht nur für die Medizin, sondern auch für die allgemeine Ernährungspraxis. Das betrifft direkte Ernährungsempfehlungen und -anweisungen ebenso wie indirektere Wege über die Pflanzen- und Tierzucht. Um einen ersten Eindruck zur Epigenetik zu vermitteln, haben wir Ihnen im Fokus drei Beiträge mit unterschiedlichen Positionen und Ansätzen zusammengestellt. Sie eröffnen eine gute, auch spannungsreich