chablis 1er cru

Erste Nuancen reifer Früchte verbinden sich im Bouquet mit feinen Noten von Butter und einem Hauch frischer Lakritz. Die Geschmackspalette dieses Chablis präsentiert sich rund und dicht, geprägt von buttrigen Akzenten, Zitrusmarmelade und gerösteter Mandel. Das ausgeglichene Klima des südwestlich ausgerichteten Weinbergs sowie der mineralische Kimmeridgian-Boden verleihen dem Wein Ausdruckskraft. Der Ausbau auf der Hefe verstärkt Struktur und Schmelz. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch.

Mit diesem Wein aus seiner privaten Jahrgangsbibliothek beweist William Fèvre, wie groß Chablis mit der Zeit werden kann. Dieser Premier Cru aus 100 % Handlese reifte 15 Monate auf der Feinhefe und entwickelte so außergewöhnlichen Schmelz, Tiefe und Langlebigkeit. Als Late Release aus dem exzellenten Jahrgang 2018 kommt er jetzt in perfekter Trinkreife auf den Markt. Eine streng limitierte Rarität, die die Eleganz und Mineralität großer Chablis eindrucksvoll vereint.

Geben Sie diesem wunderbaren 1er Cru ein wenig Zeit zum Atmen, bevor Sie ihn genießen. Dann wird er seine vollen, wunderbaren Aromen von hellen Blüten, saftiger Frucht und einem feinen mineralischen Zug bestens entfalten. Im Duft die typischen Noten von Nüssen und ein leicht butteriger Ton. Sehr gut strukturiert ist er und bleibt lange mit deutlicher Frucht wie Zitrus und Pfirsich am Gaumen präsent.

Bio-Chablis Premier Cru aus Chardonnay mit ausgeprägter Mineralität, frischer Säure und kraftvoller, feiner Struktur. Pommier Côte Léchet 2023 passt zu Ihnen, wenn Sie einen spannungsreichen Weißwein suchen, etwa zu Fisch oder Krustentieren.

Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vigne - Intensiver Duft von reifem Pfirsich, etwas Fruchtkonfitüre, weißen Blüten und geschmolzener Butter, am Gaumen dicht üppig und rund aber mit einer vibrierenden Säure, extrem langes, elegantes und sehr verspieltes Finale. Auszeichnungen des Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vigne Vinous - Antonio Galloni: 92 Punkte (Jg. 2018) International Wine Challenge: Silber (Jg. 2016) Gastronomische Empfehlungen zum Pascal Bouchard Chablis 1er Cru Fourchaume Les Vieilles Vigne Schön zu gebratenem Fisch oder geschmortem Geflügel

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Farbe: intensives Strohgelb Nase: m Gegensatz zum 2022er Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist beim 2023er Jahrgang kein Holzeinfluss spürbar. Man findet vielmehr eine ganz feine Reduktion, die Hefe ist noch spürbar, ebenso Säure, zestige und zitrische Noten, knackiges Kernobst, Kalk und zerstoßene Austernschalen mit ein wenig jodiger Meeresbrise. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Wein dicht und intensiv, gleichzeitig vibrierend agil und schlank, zunächst mit rundem, dann mit immer festerem Mundgefühl, ein wenig Gerbstoff und einer lebendigen, aber feinen, eleganten Säure. Aromatisch wirkt der Mont de Milieu floral duftig, leicht zitrisch und weißfleischig mit einer feinen Salzigkeit im intensiven Finale. Ein gelungener, schlanker, balancierter mit feiner Zestigkeit ausgestatteter Chablis. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.09.2025

Farbe: Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Nase: Ein intensiver Duft von Birne, Zitrusfrucht und Honigmelone macht den Auftakt und wird mit Sauerstoff von gestochen scharfer Kühle und Mineralität ergänzt. Der lange Ausbau auf der Hefe verleiht ihm bereits im Duft eine cremige Note, ergänzt von feinen; süßlich anmutenden Röstaromen, die an Vanille und Krokant denken lassen. Gaumen: Auf der Zunge wirkt der 2023er Chablis Premier Cru La Fourchaume von der Domaine l’Enclos wunderbar saftig und charmant, die hellen Früchte werden von einer präzisen und mundwässernden Säure umspielt, seine Mineralität zeigt sich fantastisch. Großartiger Begleiter zu einer klassischen Küche mit Raffinesse. Sehr gutes Reifepotential. Verkostungsnotizen von Christina Hilker vom 08.03.2026

Domaine des Genèves Les Fourneaux Chablis 1er Cru 2023 ist ein vollmundiger, runder Weißwein aus 100 % Chardonnay. Butter- und Röstnoten, Honig und Lebkuchen prägen diesen großzügigen Premier Cru. Eine passende Wahl, wenn Sie Chablis zu gebratenem Geflügel oder hellem Fleisch mit einer cremigen Sauce suchen.

Von der renommierten Domaine William Fèvre stammt dieser wunderbare Chablis 1er Cru aus der Lage Fourchaume. Ein grandioser Chardonnay, der nach dem Ausbau auf der Vollhefe im gebrauchten Barrique nicht ausschließlich mit opulenten Fruchtaromen aufwartet, sondern gleichzeitig eine besonders schöne salzige Frische an den Tag legt. Ein sehr eleganter Speisebegleiter, der insbesondere feinen Speisen mit Fisch das gewisse Etwas verleiht.

Farbe: Helles Goldgelb mit grünen Reflexen. Nase: Der 2023er Chablis Premier Cru La Fourchaume Dédé zeigt sich mit feiner Frucht von Birne, Quitte, Zitrus und exotischen Anklängen, die an Honigmelone und Mango erinnern. Untermalt wird der charmante Auftakt von duftigen weißen Blüten, hellem Tabak und Vanille. Der Ausbau im kleinen Holzfass ist spürbar und zugleich sehr gekonnt. Alles wird eingefasst von deutlicher Mineralität und einer feinen Zündplättchen Aromatik. Gaumen: Am Gaumen treffen wir auf eine deutliche; mundwässernde Säure, die perfekt in den Fruchtschmelz eingebunden ist, eine salzige Note und die prägnante Mineralität regt mit jedem Schluck zu einem Neuen an. Klassiker der französischen Küche lieben seine Begleitung. Auch wenn er sich bereits schon sehr offen und charmant zeigt, handelt es sich hier um einen Langstrecken Läufer dem eine weitere Lagerung gut zu Gesicht steht. Verkostungsnotizen von Christina Hilker vom 08.03.2026

CHABLIS PREMIER CRU: Montmains AOC 2025 von Gérard Tremblay aus Chablis im Burgund, französischer Chardonnay REBSORTE: Chardonnay als klassische Rebsorte des Chablis, trocken ausgebaut mit klarer, frischer und mineralischer Art TERROIR: Der Premier Cru Montmains steht für einen ausgeprägten Chablis-Charakter mit mineralischer Nase und feinem, harmonischem Abgang GESCHMACK: Feinwürzige und florale Anklänge verbinden sich mit frischer Frucht, mineralischer Struktur und anhaltendem Finale SPEISEBEGLEITER: Passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch mit feinen Saucen

Eleganz und Struktur kennzeichnen diesen Chablis von La Chablisienne. Ausdrucksstarke florale Noten und feine weiße Fruchtaromen prägen die Nase. Der Gaumen nimmt eine ausgewogene Balance aus cremig-weicher Struktur und lebendiger Säure wahr, gefolgt von einem anhaltenden, mineralischen Abgang. Die klare Frische spiegelt das Terroir deutlich wider. Vielschichtigkeit zeichnet das Mundgefühl aus. Besonders geeignet zu edlen Fischgerichten und Meeresfrüchten, zeigt der Wein bis 2028 gutes Reifepotenzial.

Zart und lebendig zeigt sich dieser Weißwein mit einer feinen Verbindung aus frischen Blüten, lebhaften Zitrusnoten und eleganter Mineralität. Seine Struktur vereint Frische mit ausgewogener, feinfruchtiger Art und bringt den Charakter des Premier-Cru-Terroirs zur Geltung. Komplexität und Harmonie bestimmen sein Geschmacksbild. Besonders gut harmoniert er mit feinen Fischgerichten oder hellem Fleisch. Sein Potenzial zur Reife macht diesen Chablis 1er Cru zu einer besonderen Entdeckung aus Burgund.

Eleganz und Struktur kennzeichnen diesen Weißwein mit mineralischem Charakter aus dem Burgund. Reife, würzige Noten entfalten sich in einer saftigen, ausgewogenen Geschmackspalette, begleitet von floralen Nuancen. Im langen, klaren Finale zeigt sich feine Komplexität, geprägt von der Finesse des Chablis 1er Cru. Die sorgfältige Vinifikation von La Chablisienne sorgt für Präzision und Balance. Besonders empfehlenswert zu edlem Fisch, Meeresfrüchten oder als stilvoller Aperitif.

Domaine Corinne Perchaud Chablis 1er Cru `Vaucoupin` Burgund

Domaine Laroche Chablis 1er Cru `Côte de Léchet` Burgund

Domaine Corinne Perchaud Chablis 1er Cru Fourchaume Burgund

Zitrische Frische und steinige Eleganz kennzeichnen den La Chablisienne Grande Cunée 2022. Frische grüne Äpfel verbinden sich mit dem Duft reifer Zitrone, ergänzt durch eine kühle Mineralität und feine Feuersteinnoten. Florale Nuancen und ein Hauch orientalischer Gewürze verleihen zusätzliche Vielschichtigkeit. Die Struktur zeigt sich markant und klar, während der lange, würzige Abgang dem Wein eine besondere Raffinesse verleiht. Besonders gut eignet sich dieser Wein zu Meeresfrüchten, edlem Fisch oder feinen Gemüseterrinen.

g.U. Chablis 1er Cru, Weißwein, Weinanbaugebiet Burgund, Frankreich Rebsorte : Chardonnay Fruchtig 2/5 . Blumig 2/5 . Mineralisch 2/5 . Würzig 1/5 . Säure 2/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt

✅Perfekter Chablis von Durup: Chablis 1er Cru Fourchaume. Vielschichtiges Aroma von weißen Blüten, komlex, elegante Struktur, deutliche Fruchtnuancen

Opulenter Duft nach Birnen und Honig, reichhaltige Frucht, kompakter Körper.

Domaine Corinne Perchaud Chablis 1er Cru `Les Fourneaux` Burgund

Domaine Vrignaud Chablis 1er Cru Fourchaume Burgund

Domaine Laroche "Chablis 1er Cru `Les Vaillons` Burgund

g.U. Chablis 1er Cru Beauroy, Weißwein, Weinanbaugebiet Burgund, Frankreich Rebsorte : Chardonnay Fruchtig 3/5 . Blumig 4/5 . Mineralisch 2/5 . Eichig 1/5 . Würzig 1/5 . Säure 3/5 . Kraft 3/5 . von unseren Weinprobe Komitee ausgewählt

Fisch, Salat Bourgogne / Frankreich 100% Chardonnay 13.00%