Böker Core Tranchiermesser, Küchenmesser, Kochmesser, Schinkenmesser

Ein Schinkenmesser hat eine lange und dünne Klinge. Es ist perfekt zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch, auch in dünnen Scheiben. Es ist etwas flexibler als andere Messer. Die Gesamtlänge beträgt 330 mm, die Klingenlänge 207 mm, die Klingenstärke liegt zwischen 1,0 und 2,8 mm, und das Gewicht beträgt 114 g. Die Core-Serie kombiniert einen zeitlos klassischen Look mit Ergonomie und Praktikabilität. Die massive konkave Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) wird durch einen aufwendigen Handbearbeitungsprozess optimiert, der ihre inneren Strukturen verfeinert. Anschliessend werden die Messer auf eine Härte von 58 HRC gehärtet. Um eine längere Lebensdauer der Klinge und ein noch präziseres Schneiden zu gewährleisten, ist die Schneide sorgfältig bearbeitet. Der Schutz verhindert ein Abrutschen der Hand auf der Klinge. Ein bequemer Griff mit schlichter Form ermöglicht ein komfortables Arbeiten und unterstreicht den Stilgeschmack – die abgerundete Kante der Klinge. Das Griffmaterial ist Walnussholz, das warm und sicher ist. Eine perfekte Passform zur Klinge erhöht die ästhetischen und praktischen Eigenschaften des Messers. Gerade in der Küche muss die Hygiene stets höchsten Ansprüchen genügen.

VIELSEITIG EINSETZBAR - mit dem Schinken-Messer mit flexibler Klinge schneiden Sie hauchdünne Scheiben wie ein Küchenprofi.Geeignet für Fisch, Fleisch und Geflügel wie Lachs, Forelle, Roast Beef, Serrano, Schinken Carpaccio, Vitello Tonnato LEBENSLANGE GARANTIE - rostfreies Schinken- und Fleischmesser aus Spezialstahl - handgeschmiedetes Küchenmesser Made in Germany - Tranchiermesser für Fisch, Fleisch & Geflügel für alle, die gerne bewusst Kochen - mit lebenslangen Böker Garantie! PERFEKTER KÜCHENHELFER - mit dem dünnen & hochwertigen Lachsmesser schneiden Sie hauchfeine Scheiben & Filets wie ein Küchen-Profi - damit macht das Koch und Zubereiten von Köstlichkeiten und besonderen Menüs für Familie und Freunde Spaß EDLES GESCHENK - das extrem scharfe Profi Fleischmesser ist nicht nur für Köche, Chefköche, Gastronomen, Hobbyköche & alle Kulinarik-Freunde eine edle Geschenkidee - ein wirklich besonderes Geschenk für die Küche - wird in Geschenkbox geliefert EIGENSCHAFTEN - handgefertigtes Premium Kochmesser aus Solingen - Klingen-Länge 20,7 cm, Länge ges. 32,8 cm - dünne, flexible & rostfreie Klinge aus Edelstahl X50CrMoV15 - Messergriff aus Walnuss-Holz - Lieferumfang: 1x Messer, 1x Geschenkbox

Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben historischen Stadtkernen, überregionalen Sehenswürdigkeiten und einer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte vor allem eines: Sie beherbergen exzellent geführte Stahlwarenhändler, die sich durch ein breites Warenangebot und eine hohe Fach- und Beratungskompetenz seit vielen Jahren einen Namen gemacht haben. Die jahrzehntelange Erfahrung, das ausgezeichnete Know-How und das tagtäglich im Geschäftsalltag bewiesene Gespür für die Anforderungen und Bedürfnisse von koch- und küchenbegeisterten Kunden haben wir uns zunutze gemacht und gemeinsam mit unserer fast 150-jährige Erfahrung als Solinger Messermanufaktur in die Produktentwicklung der Böker Core Serie fließen zu lassen. Entstanden ist ein Produkt, welches sich aufgrund der dynamischen Linienführung, dem hervorragenden Handling und der atemberaubenden Schneidfähigkeiten das Prädikat „Empfohlen von führenden Fachhändlern“ mehr als verdient hat. Der massive Klingenrohling aus der für hochwertige Küchenmesser exzellent geeigneten Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung (X50CrMoV15) wird durch die aufwändige Schmiedung in Solinger Handarbeit zusätzlich im Gefüge optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Für eine längere Standzeit der Klinge und ein noch feineres Schnittbild wird der bei uns übliche traditionelle Handabzug zusätzlich hochglanzpoliert. Der geschmiedete Kropf bietet jederzeit einen sicheren Griff und schützt bei einem Abrutschen vor möglichen Verletzungen. Als besonderes Design-Feature ist der Klingenrücken bei allen Messern dieser Serie sanft abgerundet. So liegt das Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand und verhindert auch bei stärkerem Druck auf den Klingenrücken im Wiegeschnitt ein unangenehmes Druckgefühl in der Hand. Die wunderschön gemaserten und perfekt proportionierten Griffe aus Walnussholz vervollständigen das stimmige Gesamtbild. Das Schinkenmesser ist mit seiner langen und schlanken Form bestens zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch geeignet. Hauchfeine Scheiben lassen sich damit genauso einfach schneiden wie Würfel oder gleichmäßig starke Tranchen. Das Schinkenmesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch. „Besonders gut gefällt mir die absolute Funktionsorientierung der Böker Core Kochmesserserie. Das Design ist ausgesprochen gefällig - nicht überladen - und entspricht aufgrund des sauberen Abschlusses zwischen geschmiedetem Kropf und dem Griff aus Walnussholz auch aus hygienischer Sicht unseren Vorstellungen.“ Jörg Lamskemper, Obermeister der Messerschmiede-Innung Münster „Heimische Hölzer wie das bei dieser Serie verwendete Walnussholz erfreuen sich zunehmend großer Beliebtheit und finden sich bei vielen angesagten Küchenaccessoires wieder. Wir unterstützen die Verwendung von lokalen Materialien und Produkten, die noch in traditioneller Solinger Handarbeit hergestellt werden.“ Oliver Gayer, Obermeister der Messerschmiede-Innung Nordbayern