Böker Core Tranchiermesser, Küchenmesser, Kochmesser, Schinkenmesser

Ein Schinkenmesser hat eine lange und dünne Klinge. Es ist perfekt zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch, auch in dünnen Scheiben. Es ist etwas flexibler als andere Messer. Die Gesamtlänge beträgt 330 mm, die Klingenlänge 207 mm, die Klingenstärke liegt zwischen 1,0 und 2,8 mm, und das Gewicht beträgt 114 g. Die Core-Serie kombiniert einen zeitlos klassischen Look mit Ergonomie und Praktikabilität. Die massive konkave Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) wird durch einen aufwendigen Handbearbeitungsprozess optimiert, der ihre inneren Strukturen verfeinert. Anschliessend werden die Messer auf eine Härte von 58 HRC gehärtet. Um eine längere Lebensdauer der Klinge und ein noch präziseres Schneiden zu gewährleisten, ist die Schneide sorgfältig bearbeitet. Der Schutz verhindert ein Abrutschen der Hand auf der Klinge. Ein bequemer Griff mit schlichter Form ermöglicht ein komfortables Arbeiten und unterstreicht den Stilgeschmack – die abgerundete Kante der Klinge. Das Griffmaterial ist Walnussholz, das warm und sicher ist. Eine perfekte Passform zur Klinge erhöht die ästhetischen und praktischen Eigenschaften des Messers. Gerade in der Küche muss die Hygiene stets höchsten Ansprüchen genügen.