Markus Molitor Graacher Himmelreich Riesling Auslese 0,375 l

Dem Himmel ganz nah Markus Molitor zeigt in seiner Graacher Himmelreich Riesling Auslese, wie elegant ein fruchtsüßer Wein von der Mosel schmecken kann. Die Lage Himmelreich ist von Schieferböden geprägt. Ihr Name lässt Rückschlüsse auf die Vorliebe kirchlicher Amtsträger für die von hier stammenden Weine zu. Um es genau zu nehmen: Geschmacklich führten diese Weine schon damals direkt in den Himmel!Das ist heute nicht anders. Nehmen wir uns die Graacher Himmelreich Riesling Auslese im Einzelnen vor: Ihr leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen lädt bereits zum Genießen ein. In der Nase sind sofort fruchtige Anklänge von Pfirsichen, Mirabellen und Aprikosen präsent. Doch trotz der daneben vorherrschenden Süße wirkt der Wein nicht kandiert oder klebrig. Im Gegenteil: Frische Kräuter und feine Anklänge vom Schiefer verleihen ihm eine seriöse, mineralisch-ätherische Note. Auch am Gaumen ist diese Auslese hochelegant. Die Säure harmoniert wunderbar mit der Süße, welche den Wein trotz seines niedrigen Alkoholgehalts füllig erscheinen lässt. Die typische Riesling-Frucht ist auch hier klar zu erkennen. Sie wird bis in den langen Abgang hinein von einer dezenten Mineralität begleitet.Als Digestif oder zum Dessert brilliert die Graacher Himmelreich Riesling Auslese. Wir empfehlen sie außerdem zu gut gewürzten oder gar scharfen asiatischen Gerichten wie einem pikanten Fisch-Curry burmesischer Art.