Güde Alpha Tafelmesser

Güde Tafelmesser 12 cm handgeschmiedet Besteck Menümesser Frühstücksmesser Alpha, Business & Industrie > Gastro & Nahrungsmittelgewerbe > Gastronomie-Küchenausstattung > Gastronomie-Kochgeschirr- & zubehör > Sonstiges Gastronomie-Kochzubehör

Maßangaben Länge Klinge , 12 cm, |

Güde Tafelmesser Alpha Hostaform Ein perfekt handgeschmiedetes Tafelmesser aus der Solinger Messermanufaktur Güde. Klingenlänge 12 cm Gesamtlänge 22,5 cm Gewicht 77 Gramm Griffe aus Hostaform Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl geschmiedet eisgehärtet Güde ist ein Solinger Messerhersteller mit einer über 100-jährigen Tradition. Die Messer werden in kleinen Stückzahlen in Handarbeit geschmiedet. Die Klingen der Serie Alpha bestehen aus geschmiedeten Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Jedes Messer wird in 40 manuellen Arbeitsgängen bearbeitet. Die Griffschalen bestehen aus schwarzem Hostaform. Die Messer sind Rostfrei eisgehärtet und handgeschärft. Sie gehören nicht in die Spülmaschine. Alle Meser verlieren im Laufe der Zeit an Schärfe. Profiköche ziehen ihre Messer vor jedem Arbeitsgang einmal kurz mit dem Wetzstahl ab. Das Messer ist dann auch noch nach Jahren scharf wie am ersten Tag.  Ein Wetzstahl sollte mindestens 26cm lang sein. Auch die Härte und die Oberfläche sind von entscheidender Bedeutung für ei

Die GÜDE Alpha Fasseiche wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt. Über 80 Jahre gereifte Weinfässer aus dem Weingebiet Mosel, treffen auf Solinger Schmiedekunst. Zwei Traditionen wurden zu einem Meisterwerk verschmolzen Als einer der letzten deutschen Messerhersteller setzt GÜDE auf perfekte Handarbeit. Das Messer wurde in zahlreichen Arbeitsgängen nach traditioneller Art hergestellt. Zum Einsatz kommt der optimierte eisgehärtete Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl Das Tafelbesteck aus Solingen ist ein echter Hingucker. Sobald das Besteck in der Hand liegt, spüren Sie die einzigartige Qualität. Die geschmiedete Gabel, der geschmiedete Löffel und das geschmiedete Messer stehen für Tradition Eine Klingenlänge von 12 cm und eine Härte von ca. 58 HRC zeichnen das Messer aus. Der eingesetzte Messerstahl X50CrMoV15 wird nach starkem Erhitzen auf -80 °C abgekühlt. Diesen Vorgang nennt man Eishärten und optimiert das Gefüge des Stahls Die Solinger Messermanufaktur GÜDE lebt Tradition. Als einer der letzten Messerhersteller fertig GÜDE die Messer mit manuellen Arbeitsschritten von Hand und erhält dadurch weltweite Anerkennung. Die geschmiedeten Messer sind qualitativ Einzigartig

Die GÜDE Alpha Fasseiche wurde in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Harald Rüssel entwickelt. Über 80 Jahre gereifte Weinfässer aus dem Weingebiet Mosel, treffen auf Solinger Schmiedekunst. Zwei Traditionen wurden zu einem Meisterwerk verschmolzen Als einer der letzten deutschen Messerhersteller setzt GÜDE auf perfekte Handarbeit. Das Messer wurde in zahlreichen Arbeitsgängen nach traditioneller Art hergestellt. Zum Einsatz kommt der optimierte eisgehärtete Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl Das Tafelbesteck aus Solingen ist ein echter Hingucker. Sobald das Besteck in der Hand liegt, spüren Sie die einzigartige Qualität. Die geschmiedete Gabel, der geschmiedete Löffel und das geschmiedete Messer stehen für Tradition Eine Klingenlänge von 12 cm und eine Härte von ca. 58 HRC zeichnen das Messer aus. Der eingesetzte Messerstahl X50CrMoV15 wird nach starkem Erhitzen auf -80 °C abgekühlt. Diesen Vorgang nennt man Eishärten und optimiert das Gefüge des Stahls Die Solinger Messermanufaktur GÜDE lebt Tradition. Als einer der letzten Messerhersteller fertig GÜDE die Messer mit manuellen Arbeitsschritten von Hand und erhält dadurch weltweite Anerkennung. Die geschmiedeten Messer sind qualitativ Einzigartig