Vegan Chinese Food von Yang Liu, Katharina Pinczolits

Vegan Chinese Food

Veganisiere deine Lieblingsgerichte der chinesischen Küche zu Hause mit Vegan Chinese Food, von den Gründern des äusserst beliebten Food-Blogs Little Rice Noodle, Yang Liu und Katharina Pinczolits. Vegan Chinese Food bietet geschmackvolle pflanzliche Alternativen zu 86 beliebten und vielfältigen chinesischen Rezepten, darunter Saucen, Teigtaschen, Nudeln und Desserts. Das Buch basiert auf Yangs Erfahrung, die Gerichte ihrer Kindheit vegan-freundlich zu gestalten, sowie auf der langen Geschichte des veganen Kochens in China. Die Rezepte verwenden traditionelle Kochmethoden und -techniken, um dir zu ermöglichen, vegane Versionen von Gerichten wie Kung Pao Königsausternpilzen, Zha Jiang Mian Nudeln oder Hongkong Milchtee zuzubereiten. Katharinas Fotografie begleitet jedes Gericht, zusammen mit hilfreichen Tipps zur Beherrschung von Techniken oder zur Würzung eines Woks sowie schönen Reflexionen über die Verbindung von Essen zu Erinnerung, Ort, Familie und kultureller Repräsentation. Vegan Chinese Food ist ein Buch, das in jedes Küchenregal gehört. Für diejenigen, die vegan leben oder weniger Fleisch konsumieren möchten, egal ob du die chinesische Küche beherrschst oder neu darin bist, gibt es hier ein Lieblingsrezept für jeden – alle einfach, köstlich und 100 Prozent pflanzlich.