Tenderheart von Hetty Lui McKinnon

Tenderheart: A Cookbook About Vegetables and Unbreakable Family Bonds

JAMES BEARD FOUNDATION AND IACP BOOK AWARD WINNER • ONE OF BON APPETIT'S BEST BOOKS OF THE YEAR • The acclaimed author of To Asia, With Love explores how food connects us to our loved ones and gives us the tools to make vegetarian recipes that are healthful, economical, and bursting with flavor. "A love letter to vegetables and almost a memoir through recipes, this truly special book speaks to the soul as much as to the stomach." —Nigella Lawson, author of Cook, Eat, Repeat "Gorgeous, down to earth, vegetable-driven dishes that strike the most delicious balance between fresh and exciting, and cozy and approachable.” —Molly Yeh, Food Network host and NYT Bestselling author of Home Is Where the Eggs Are and Molly on the Range Heritage and food have always been linked for Hetty Lui McKinnon. Tenderheart is a loving homage to her father, a Chinese immigrant in Australia, told in flavorful, vegetarian recipes. Growing up as part of a Chinese family in Australia, McKinnon formed a deep appreciation for her bicultural identity, and for her father, who moved to Sydney as a teenager and learned English while selling bananas at a local market. As he brought home crates full of produce after work, McKinnon learned about the beauty and versatility of fruits and vegetables. Tenderheart is the happy outcome of McKinnon’s love of vegetables, featuring 22 essential fruits and vegetables that become the basis for over 180 recipes. Miso Mushroom Ragu with Baked Polenta Carrot and Vermicelli Buns Crispy Potato Tacos Kale, Ginger and Green Onion Noodles Broccoli Wontons with Umami Crisp Soy–Butter Bok Choy Pasta Sweet Potato and Black Sesame Marble Bundt

Die gefeierte Autorin von "To Asia, With Love" untersucht, wie Essen uns mit unseren Lieben verbindet und bietet Werkzeuge, um gesunde, kostengünstige und schmackhafte vegetarische Rezepte zu kreieren. "Ein Liebesbrief an Gemüse und fast ein Memoir durch Rezepte, dieses wirklich besondere Buch spricht sowohl die Seele als auch den Magen an." - Nigella Lawson, Autorin von "Cook, Eat, Repeat." Erbe und Essen waren für Hetty Lui McKinnon immer miteinander verbunden. "Tenderheart" ist eine liebevolle Hommage an ihren Vater, einen chinesischen Einwanderer in Australien, erzählt durch geschmackvolle vegetarische Rezepte. Aufgewachsen in einer chinesischen Familie in Australien entwickelte McKinnon eine tiefe Wertschätzung für ihre bikulturelle Identität und für ihren Vater, der als Teenager nach Sydney zog und Englisch lernte, während er Bananen auf einem lokalen Markt verkaufte. Als er nach der Arbeit Kisten voller Obst und Gemüse nach Hause brachte, lernte McKinnon die Schönheit und Vielseitigkeit von Früchten und Gemüse kennen. "Tenderheart" ist das glückliche Ergebnis von McKinnons Liebe zu Gemüse und bietet 22 essentielle Früchte und Gemüse, die die Grundlage für über 180 Rezepte bilden, darunter Miso-Pilz-Ragout mit gebackenem Polenta, Karotten- und Vermicelli-Brötchen, knusprige Kartoffel-Tacos, Nudeln mit Grünkohl, Ingwer und Frühlingszwiebeln, Brokkoli-Wontons mit Umami-Crisp, Soja-Butter-Bok Choy-Pasta und Süsskartoffel- und schwarzes Sesam-Marmorkuchen.