riesling süß

Rebel Pi Eiswein 375 ml (100% Rousanne) Kanada/British Columbia, Pentage Winery Der Name „Rebel Pi“ wurde von Jackie Fast, einem ehemaligen Teilnehmer von „The Apprentice“, kreiert und steht für Fasts Ruf, gegen den Strom zu schwimmen, und bezieht sich auf den wissenschaftlichen Prozess der Gewinnung des wertvollen Traubensafts. Die Herstellung von Eiswein erfordert absolute Präzision. Die Trauben müssen am Weinstock gelassen werden, damit sie im Winter reifen und gefrieren können, aber nicht so lange, dass die Ernte zerstört wird. Das Ergebnis ist ein Tropfen Flüssigkeit pro Traube (Tafelweintrauben produzieren 10 Tropfen), also sehr hochkonzentriert und außergewöhnlich wertvoll. Rebel Pi ist auch kein typischer Eiswein, denn er verwendet Roussanne-Trauben anstelle des üblichen Rieslings oder Vidals, um ein etwas weniger süßes, aber dennoch komplexes Geschmacksprofil zu erzeugen, obwohl er immer noch ziemlich süß ist. Genießen Sie diesen abenteuerlichen und kräftigen Dessertwein pur, um seine Zitrus-, Pink-Grapefruit- und reichen Steinobstaromen deutlich zu schmecken.

Bukett: Der Individualist mit ausgeprägtem Bukett! Unsere Scheurebe besticht durch ihr spezielles fruchtbetontes Bukett. Exotische Früchte, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere und florale Noten beeindrucken bereits in der Nase Charakter: Im Geschmack wird das Fruchtbukett von einem angenehmen Süße-Säure Spiel unterstützt und hinterlässt somit einen Gesamteindruck der einfach Freude macht! Speiseempfehlung: Als Speisebegleiter eignet er sich hervorragend zu Schweinefleisch und Geflügel, aber auch Pasta mit einer feinen Sahnesauce oder asiatischen Speisen Rebsorte: Die Scheurebe ist eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner. Kreiert im Jahre 1916 durch Georg Scheu aus Alzey. Sie ist eine stark bukettbetonte Rebsorte mit ausgeprägtem Aroma aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren gepaart mit floraler Note und frischer Säure Merkmale: Anbaugebiet: Rheinhessen, Jahrgang: 2022, Alkohol: 12 %, Restsüße: 7,4 g/l, Säure: 5,9 g/l, Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad

LIEBLICHER WEISSWEIN: Fruchtig frischer, lieblicher Weißwein (10,4 % vol.) mit einer besonders leichten und eleganter Art - Kabinettwein, gediehen auf Löß und Lehm am Käsleberg MÜLLER-THURGAU: Professor Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau züchtete diese Rebsorte nach neuesten Erkenntnissen aus den Sorten Riesling und Madeleine royale GESCHMACK: Fruchtig frisch, leicht süß mit feiner Fruchtsäure | GERUCH: Intensiv frische Fruchtaromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich und Cassis | FARBE: Helles Gelb mit silbrigen Reflexen LIEFERUMFANG: 6 x Oberrotweiler Müller-Thurgau Kabinett (0,75 Liter) Regionswein mit Schraubverschluss - zu leichten Speisen und solo genießen oder als besonderes Wein-Geschenk OBERROTWEILER WINZERVEREIN: 1935 ins Leben gerufen, bewirtschaften heute gut 220 Winzerfamilien Rebflächen von ca. 430 Hektar in den klangvollen Lagen Käsleberg, Henkenberg und Eichberg

Bukett: Der Individualist mit ausgeprägtem Bukett! Unsere Scheurebe besticht durch ihr spezielles fruchtbetontes Bukett. Exotische Früchte, schwarze Johannisbeere, Stachelbeere und florale Noten beeindrucken bereits in der Nase Charakter: Im Geschmack wird das Fruchtbukett von einem angenehmen Süße-Säure Spiel unterstützt und hinterlässt somit einen Gesamteindruck der einfach Freude macht! Speiseempfehlung: Als Speisebegleiter eignet er sich hervorragend zu Schweinefleisch und Geflügel, aber auch Pasta mit einer feinen Sahnesauce oder asiatischen Speisen Rebsorte: Die Scheurebe ist eine Kreuzung aus Riesling und Silvaner. Kreiert im Jahre 1916 durch Georg Scheu aus Alzey. Sie ist eine stark bukettbetonte Rebsorte mit ausgeprägtem Aroma aus schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren gepaart mit floraler Note und frischer Säure Merkmale: Anbaugebiet: Rheinhessen, Jahrgang: 2022, Alkohol: 12 %, Restsüße: 7,4 g/l, Säure: 5,9 g/l, Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad

STORY: Das Weingut Kesselring liegt in der Pfalz und ist ein traditionelles Familienweingut. Seit der Gründung im 20. Jahrhundert wird es in der vierten Generation geführt. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und pflegt ideal gelegene Lagen für Rebsorten wie Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder. Durch die Kombination traditioneller Weinbaukunst mit modernen Methoden entstehen Weine, die die einzigartigen Eigenschaften der Pfalz widerspiegeln – frisch, fruchtig und charakterstark. AUSBAU: Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Unkomplizierter Rosé aus verschiedenen Rebsorten. Herrlich fruchtiger Waldbeerenduft steigt in die Nase, schmeckt mild mit einem süßen Schwänzchen SERVIEREMPFEHLUNG: Passt zu salzigem Käse, säuerlichem Obst

AUSGEWOGENE AROMAENTFALTUNG: Die abgestimmte Kelchform unterstützt die Entfaltung feiner Weißweinaromen und fördert die Balance von Frucht, Frische und dezenter Süße. Ideal für Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Chardonnay. MODERNES RIFFELDESIGN: Die markante vertikale Struktur erzeugt faszinierende Lichtreflexe und verleiht den Gläsern eine moderne, elegante Ausstrahlung. Ein stilvoller Blickfang auf jedem gedeckten Tisch. HOCHWERTIGES KRISTALLGLAS: Die brillante Transparenz bringt Farbe und Charakter des Weins besonders gut zur Geltung. Der schlanke Stiel und die ausgewogenen Proportionen sorgen für komfortables Handling. PFLEGELEICHT & ALLTAGSTAUGLICH: Spülmaschinenfest und für den regelmäßigen Gebrauch geeignet. Das hochwertige Kristallglas bewahrt seine Brillanz auch nach vielen Spülgängen. MAẞE &: Höhe 22,2 cm, Ø 8,0 cm, Volumen 440 ml je Glas. Material: Kristallglas. Farbe: klar/transparent. Lieferumfang: 4 Weißweingläser.

Vielfalt im Mini-Format Entdecke das exklusive 12er Mini-Buddel Set von AFFENTALER und genieße einen hochwertigen Tropfen, wann immer dir danach ist. Ob sortenrein oder gemischt - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Was erhalte ich? 12 Flaschen Winzerweine in Mini-Buddelflaschen, Jahrgang 2024/25, je 0,25 l Zur Auswahl Spätburgunder Rotwein lieblich (12,5 % vol.) Spätburgunder Rotwein trocken (13,5 % vol.) Riesling trocken (12,5 % vol.) Spätburgunder Weißherbst lieblich (12 % vol.) gemischt (mit je 3 Flaschen Spätburgunder Rotwein lieblich, Spätburgunder Rotwein trocken, Riesling trocken und Spätburgunder Weißherbst lieblich) Auf einen Blick abgefüllt in den traditionellen Mini-Buddelflaschen ideal für kleine Haushalte, Singles oder den Genuss zwischendurch enthält Sulfite Spätburgunder Rotwein lieblich Jahrgang 2024 dunkles Rot, reifes Aroma nach Kirschen und Waldfrüchten ausgeprägter Körper mit fruchtiger Fülle und zarter Süße Speiseempfehlung: passt sehr gut zu Pasta und Pizza, kräftigen Gerichten mit Früchten, z.B. Wildgerichte mit Preiselbeeren, Ente Süß Sauer oder Toast Trinktemperatur: 16-18° Spätburgunder Rotwein trocken Jahrgang 2024 dunkles Rot, reifes Aroma nach Kirschen und Waldfrüchten eleganter, nachhaltiger Körper Speiseempfehlung: passt sehr gut zu Pasta und Pizza, kräftigen Gerichten wie z.B. Rehbraten, Rinder- oder Lammfilet. Auch sehr gut zu reifem Käse. Trinktemperatur: 16-18° Riesling trocken Jahrgang 2025 grüngelbe Farbe intensives fruchtiges Aroma frisch und feinfruchtig im Geschmack Speiseempfehlung: passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu vielen würzigen Gerichten mit hellem Fleisch. Trinktemperatur: 8-10° Spätburgunder Weißherbst lieblich Jahrgang 2025 kupferfarbenes Rosé reifes dichtes Aroma nach einheimischen Früchten kraftvoller, ausdruckstarker Körper mit viel Spiel Speiseempfehlung: leichte Speisen z.B. Lachs oder Salat Trinktemperatur: 8-10° Jugendschutzhinweis kein Verkauf von alkoholischen Getränken oder Lebensmitteln an Personen unter 18 Jahren Gut zu wissen Die Produktverpackung und zugehörige Dokumente enthalten möglicherweise Angaben, die über die auf unserer Internetseite/telefonisch gemachten Angaben hinausgehen und/oder sich von ihnen unterscheiden. Bitte lies daher vor Gebrauch der Ware stets sorgfältig die Etiketten, Warnhinweise und Anleitungen, die mitgeliefert werden. Identifikationsnummer GTIN: 4000501053952

AUSGEWOGENE AROMAENTFALTUNG: Die abgestimmte Kelchform unterstützt die Entfaltung feiner Weißweinaromen und fördert die Balance von Frucht, Frische und dezenter Süße. Ideal für Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder und Chardonnay. MODERNES RIFFELDESIGN: Die markante vertikale Struktur erzeugt faszinierende Lichtreflexe und verleiht den Gläsern eine moderne, elegante Ausstrahlung. Ein stilvoller Blickfang auf jedem gedeckten Tisch. HOCHWERTIGES KRISTALLGLAS: Die brillante Transparenz bringt Farbe und Charakter des Weins besonders gut zur Geltung. Der schlanke Stiel und die ausgewogenen Proportionen sorgen für komfortables Handling. PFLEGELEICHT & ALLTAGSTAUGLICH: Spülmaschinenfest und für den regelmäßigen Gebrauch geeignet. Das hochwertige Kristallglas bewahrt seine Brillanz auch nach vielen Spülgängen. MAẞE & LIEFERUMFANG: Höhe 22,2 cm, Ø 8,0 cm, Volumen 440 ml je Glas. Material: Kristallglas. Farbe: klar/transparent. Lieferumfang: 4 Weißweingläser.

FRUCHTIG-FRISCHER WEISSWEIN: Trockener Weißwein (10,9 % vol.) furchtig-frisch mit besonders leichter und eleganter Art - Kabinettwein trocken, gediehen auf Löß und Lehm am Käsleberg MÜLLER-THURGAU: Professor Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau züchtete diese Rebsorte nach neuesten Erkenntnissen aus den Sorten Riesling und Madeleine royale GESCHMACK: Lebendig, fruchtig frisch, leicht süß mit feiner Fruchtsäure | GERUCH: Intensive frische Fruchtaromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich, Cassis | FARBE: Helles Gelb mit silbrigen Reflexen LIEFERUMFANG: 6 x Oberrotweiler Müller-Thurgau Kabinett trocken (0,75 Liter) Regionswein mit Schraubverschluss - zu leichten Speisen und hellem Fleisch genießen oder als besonderes Wein-Geschenk OBERROTWEILER WINZERVEREIN: 1935 ins Leben gerufen, bewirtschaften heute gut 220 Winzerfamilien Rebflächen von ca. 430 Hektar in den klangvollen Lagen Käsleberg, Henkenberg und Eichberg

Zwiesel 4 Stück a 2 Stck. FRUCHTIG UND FEIN VIVID SENSES 1 (KT2) 122427 + Geschenk /Herausragender AllrounderDas Zwiesel Glas ,Weinglas fruchtig &, fein Vivid Senses ist ein eleganter Allrounder für fruchtig süße Weine, wie den Sauvignon Blanc, Riesling Spätlese, Weißburgunder oder auch Tempranillo, Dornfelder und Zweigelt.Weingenuss mit modernem KonzeptDie Vivid Senses Weinglasreihe orientiert sich am Weincharakter und bietet sich somit sowohl für Weißwein- als auch für Rotweinsorten an. Schwere und volle Weine brauchen ein voluminöses Gefäß, um ihre Aromen zu entfalten, während feine Weine sich in einem zu großen Glas verlieren können. Das Vivid Senses Weinglas fruchtig &, fein gibt filigranen Weinen den nötigen Raum zur Entfaltung und erhält ihr Aroma.Liebhaber feiner Weinsorten kommen mit diesem Glas auf ihre Kosten. Für kraftvolle Weine bietet sich dagegen das Weinglas kraftvoll &, würzig Vivid Senses oder Weinglas samtig &, üppig Vivid Senses an. / Zu dem gekauften Vorteilsset erhalten

Hauptthema: GIPFELTREFFEN RIBERA DEL DUERO Pingus: Das ungeplante Meisterwerk RIBERA DEL DUERO Vega Sicilia: Wo Zeit keine Rolle zu spielen scheint RIBERA DEL DUERO Familia Fernández Rivera: Königinnen des Tempranillo TASTING Klaus Peter Kellers G-Max von 2002 bis 2022 RHEINGAU Geheimrat »J«: Rheingauer Mosaik TASTING40 Jahre Riesling-Cuvée Geheimrat »J« Weitere Themen dieser Ausgabe EDITORIAL Rote Spitzen, weiße Spitzen SÜDAFRIKA Uva Mira Mountain Vineyards: Kühle in Stellenbosch SÜDAFRIKA Kanonkop Wine Estate: Die Ehrenrettung des Pinotage SÜDAFRIKA Oldenburg Vineyards: Eine runde Sache SÜDAFRIKA L’Avenir und Le Bonheur: Ungleiche Geschwister SONOMA Die Chardonnays von Hartford Court und Stonestreet SONOMA La Crema Winery: Die rote Revolution CHAMPAGNE Lanson: Mit Kreuz und Krone WEIN & SPEISEN Jürgen Dollase isst bei Björn Freitag im Goldenen Anker GENIESSEN Weichkäse der Zillertaler Manufaktur Eggemoa DAS GROSSE DUTZEND Terrazas de los Andes: Höhenrausch in Argentinien DIE PIGOTT-KOLUMNE Österreich klassifiziert seine Lagen WEIN & ZEIT Burgenland I: Süße Zweifel am Ruster Ausbruch MOSEL Joh. Jos. Prüm: Die Riesling-Doktorin ABGANG Ein offenes Wort zum Geheimrat Was macht FINE aus? Jede Ausgabe – vierteljährlich mit 148 Seiten erscheinend – ist reich an passionierten, überraschenden Reportagen, exklusiven Hintergrundgeschichten und aktuellen Degustationen – ausschließlich über die edelsten Weine der Welt. Kenner schreiben hier für Kenner über die größten Kunstwerke des Weins, ihre Entstehung, ihre Pflege, ihre Geschichte und ihren Mythos. FINE erschließt mit außergewöhnlicher Fotografie und anspruchsvollem Design die Welt der feinsten, seltensten Weine.

Württemberger Original Trollinger Qualitätswein 6er Karton Württemberger OriginalAlle Weine der Serie „Württemberger Original“ wurden mit höchster Weinaffinität und Leidenschaft von unseren Kellermeistern sorgfältig vinifiziert. Durch unser vollumfängliches Qualitätsmanagement garantieren wir ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis ganz ohne Jahrgangsbezeichnung. Die Serie steht für Genuss im Alltag und gemeinsame Anlässe. Unsere Serie "Württemberger Original" ist ein verlässlicher Partner für Genuss im Alltag, gemeinsame Anlässe oder als geschmackvoller Essensbegleiter. Um die Range abzurunden haben wir die erfolgreichen Produkte Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling, Lemberger Weißherbst und Riesling mit drei neuen Varianten ergänzt: Mit dem Relaunch können Sie sich auf einen fruchtigen Müller-Thurgau, einen zarten Trollinger Rosé und einen vollmundigen Lemberger mit Trollinger freuen!Württemberger Original Trollinger Qualitätswein 0,75lZiegelroter Trollinger mit intensivem Duft nach süßen Kirschen sowie einer Vielzahl von roten heimischen Beeren. Harmonischer Wein mit vollem, fruchtigem Aromenspiel und anregendem Charakter.GenussempfehlungPasst zu Pasta, Kartoffelgerichten und Gegrilltem.

Lockerer Trinkspaß aus Wien Die Mayer am Pfarrplatz Cuvée Alkoholfrei bringt gute Laune ins Glas – und das ganz ohne Alkohol. Mit ihrem witzigen Etikett, auf dem ein Weinglas mit Engelschein strahlt, macht sie sofort klar: Hier geht’s locker und lecker zu. Geschmacklich überzeugt der Wein mit fruchtig-traubigen Noten, leicht und lieblich im Stil, aber definitiv nicht zu süß. Ob zu Salaten, einer herzhaften Brotzeit oder als spritzige Schorle – der passt einfach immer.Hinter der Cuvée steckt das Wiener Weingut Mayer am Pfarrplatz, das seit 1683 besten Wein macht. Und jetzt? Setzen die Macher auf alkoholfreien Trinkspaß, der modern, frisch und absolut unkompliziert ist. Die Mischung aus Grünen Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Welschriesling sorgt für eine saftige und harmonische Balance.Egal ob beim gemütlichen Abend, zum Anstoßen ohne Alkohol oder einfach so: Die Mayer Cuvée Alkoholfrei ist wie gemacht für alle, die es leicht, lässig und lecker mögen. Traubig, saftig und entspannt – probieren Sie’s aus!

Liebliche Kabinett-Weine Mit den AFFENTALER Kabinett Weinen aus der sonnenverwöhnten badischen Region erhältst du ein exklusives Set, das mit liebevoller Handarbeit, faszinierenden Aromen und einer besonderen Vielfalt begeistert. Was erhalte ich? 6 x Kabinett-Wein, je 0,75 l Zur Auswahl sortenrein gemischt (je 2 x Weißherbst, 2 x Riesling, 2 x Rotwein) Auf einen Blick aus der AFFENTALER Serie MEISTER:WERK einzige Menge für 2026 enthält Sulfite exklusiv bei QVC Spätburgunder Rotwein Kabinett Jahrgang 2023 Alkoholgehalt: 12 % vol. dunkles Rot reifes Aroma nach Kirschen und Waldfrüchten samtig und füllig ideal zu Pasta, Pizza, kräftigen Gerichten mit Früchten oder als Begleiter nach dem Essen Trinktemperatur ca. 16-18 °C Lagerfähigkeit ca. 6-10 Jahre Riesling Kabinett Jahrgang 2024 Alkholgehalt: 10 % vol. exotisch-fruchtiges Aroma mit harmonischer Restsüße perfekt zu Salaten, würzigen oder süß-sauren Speisen Trinktemperatur ca. 6-10 °C Lagerfähigkeit ca. 3-4 Jahre Spätburgunder Weißherbst Kabinett Jahrgang 2025 Alkoholgehalt: 11,5 % vol. kupferfarbenes Rosé dichtes Aroma nach einheimischen Früchten kraftvoll und ausdrucksstark ausgezeichnet zu leichten Speisen wie Lachs oder Salat Trinktemperatur ca. 6-10 °C Lagerfähigkeit ca. 3-4 Jahre Jugendschutzhinweis kein Verkauf von alkoholischen Getränken oder Lebensmitteln an Personen unter 18 Jahren Gut zu wissen Die Produktverpackung und zugehörige Dokumente enthalten möglicherweise Angaben, die über die auf unserer Internetseite/telefonisch gemachten Angaben hinausgehen und/oder sich von ihnen unterscheiden. Bitte lies daher vor Gebrauch der Ware stets sorgfältig die Etiketten, Warnhinweise und Anleitungen, die mitgeliefert werden.

🍇 Unser Weinpaket, das definitiv jeder Frau schmeckt! Beste Rot-, Weiß- und Roséweine sowie ein vollmundiger Bio-Sekt in den aktuellen Jahrgängen von bekannten Winemakern aus Deutschland, Frankreich und Spanien. Ideal als Geschenk zum Geburtstag, für den Junggesellinnenabschied, zur nächsten Partyoder als Geschenk zu Weihnachten oder Silvester. Ein hoch auf Mama, Partnerin, Frau oder beste Freundin! 🥂 1 x 'Blanc de Blanc Brut' - Weingut Motzenbäcker aus der Pfalz - MACHT VOM RIECHEN GLÜCKLICH! 🍷 1 x 'La Maîtresse' aus Frankreich - Domaine La Louvière - SAFTIGE FRUCHT - WüRZIG - PFEFFRIG 🚀 1 x 'Riesling »auf der Lauer« feinherb' von der Saar - Weingut Willems-Willems - MARGARITA MIT TISCHFEUERWERK 🍓  1 x 'Rosé' aus Rheinhessen - Weingut Luff - ERDBEER - HIMBEER - OBSTBLÜTEN 🌼 1 x 'Vertruen Weissburgunder' aus der Pfalz - Vertruen Weine - APRIKOSE - SÜßE ZITRONE - MANDEL 🍷 1 x 'Cabernet Sauvignon' aus Rheinhessen - Weingut Hildegardishof - CASSIS - THYMIAN - LAKRITZ

»ODE ist ein Gegenbeispiel für das Argument, dass es erst südlich des Brenners einen anständigen Aperitif gibt« meint die FAZ, und das ist nur eine der vielen positiven Kritiken über die Aperitifs der ODE-Manufaktur in Berlin. Gründer Stefan Becker und Thorsten Konrad haben in ihrem Lab bisher zwei Sorten kreiert, in denen die Essenz auf ursprünglichem Geschmack von Früchten, Kräutern und Rinden liegt. Die perfekte Architektur für die natürlichen Aperitifs ergab sich aus vielen Extraktionen und einem rheinhessischen Premium-Riesling. In »Ode Ruby Wood« treffen aromatische, tiefrot färbende Hibiskusblüten auf ein kräftig-bitteres Rotsandelholz-Aroma. Spritzige Süß- und Bitterorangen runden mediterrane Kräuter und die florale Hibiskus-Note ab. Besser geht’s nicht. »Ruby Wood« ist schon jetzt Liebling der Bars und von uns. Für einen »ODE Ruby Wood & Tonic« 50 ml Ruby Wood und 100 ml Dry Tonic in einen Tumbler oder Highball-Glas mit Eis geben und verrühren. Mit einer Zitronenscheibe garnieren. Cheers!

Info zur Lage: Unmittelbar außerhalb des Dorfes, im Nordwesten, am äußersten Rand der Ausläufer, liegt der Weinberg Sonnenglanz in einer Höhe von 220 bis 270 Metern nach Südosten. Er hat ein sehr günstiges Mikroklima mit besonders geringem Niederschlag (kaum mehr als 500 mm pro Jahr). der Boden ist ziemlich homogen, der Untergrund besteht nur aus tertiärem Konglomerat der Kalksteine des Rheingrabens und zwischengeschichteten Mergeln aus dem Zeitalter des Eo-Oligozäns und bildet einen ziemlich schweren, gut strukturierten und sehr steinigen Kalkboden.   Farbe: Leuchtendes Goldgelb.   Nase: Der 2016er Sonnenglanz Gewurztraminer Grand Cru zeigt in der Nase sein kalkiges Terroir und gibt sich jugendlich verschlossen. Nachdem man ihn in die Karaffe umgefüllt hat, treten Aromen von Walnüssen, Marzipan, Orangenzeste, weißem Nougat, aber auch Safran und Koriander hervor. Dezente süße Anklänge von Honig und Rosinen reihen sich wunderschön ein. Ein markanter, ein aristokratischer Gewurztraminer mit sehr viel Tiefe.   Gaumen: Sein Gaumen ist saftig und überaus erfrischend mit ausladender Süße, die sich mit einer überaus lebendigen Säure und einer würzig malzigen Tiefe verbindet. Der Nachhall ist zu keinem Zeitpunkt sättigend, eher belebend und anregend und mit der gleichen gestochen scharfen Präzision beseelt wie wir sie von allen Trapet Weinen gewohnt sind. Ein Gewurztraminer, der mit Riesling-Finesse aufwartet, ohne seine Typizität zu verleugnen. Bravo! Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 25.10.2019, Copyright Christina Hilker

Farbe: helles Gelb Nase: Der Ansatz ohne Holzausbau ermöglicht es dem Chenin, seine aromatische Reinheit, seine kristalline Lebendigkeit und seine kreidige Mineralität unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Es ist ein Weißwein für den sofortigen Genuss mit einer strahlenden Jugendlichkeit, die sich in Noten von weißen Blüten und knackigem Kernobst ausdrückt. Fast wie ein jugendlicher Riesling, aber weniger verspielt erinnert der Wein neben dem jungen Kernobst auch an Steinobst, Zitronentarte, Gestein und Kräuter. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich Les Petites Roches wiederum saftig und knackig. Auch hier hat man klassische Chenin-Noten, aber eben nicht die reifen, üppigen oder mürben und auch kein Wachs sondern junge Frucht, zitrische Noten, eine markante Säure, die gleichzeitig sehr gut eingebunden ist. Dazu kommt eine Idee von Kieseln, auf denen man lutschen kann und ein Aroma von braunem Zucker, ohne, dass es süß werden würde. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 31.01.2026

Das Besondere an diesem Wein Wenn ein renommiertes Haus, wie das VDP-Weingut Juliusspital, einen alkoholfreien Wein präsentiert, lohnt es sich, etwas genauer hinzuschauen. Nicht nur erwartet man stets Top-Qualität von hier, es ist geradezu sicher, dass der exzellente Ruf keinesfalls durch ein durchschnittliches Produkt aufs Spiel gesetzt wird. Der Julius Zero unterstreicht diese Annahme. So wurde der alkoholfreie Wein mithilfe des modernsten Verfahrens zur Entalkoholisierung hergestellt: der sogenannten Vakuumdestillation. Dabei wird der alkoholhaltige Wein unter Vakuum auf nur 28 Grad Celsius erwärmt, um dann per Destillation den Alkohol entzogen zu bekommen. Die währenddessen nur minimal verloren gegangenen Extrakte und Aromastoffe werden dem alkoholfreien Wein anschließend wieder zugeführt. Im Juliusspital stellte man durch zeitintensive Verkostungen und Versuche fest, dass sich für diesen Prozess die Rebsorte Riesling am besten eignet. Sie bewahrt dabei weitestgehend ihre Fruchtaromen und ihr frischer Charakter sorgt im Zusammenspiel mit der dezenten Restsüße des Julius Zero für ein besonders gefälliges Gesamtbild. Das Ergebnis ist ein unbeschwerter Weißwein-Genuss, der Menschen begeistern wird, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen. Dabei gibt der Julius Zero vom Juliusspital in Franken auch einen tollen Essensbegleiter ab: Er passt hervorragend zu Fisch, Salaten, Nudel- oder auch Gemüsegerichten. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der Julius gelangt mit einem blassen Gelb ins Glas. Der Duft des alkoholfreien Weines gibt mit seinen gelben Fruchtaromen den Riesling preis. Aber auch etwas Apfel, eine feine Würze und Hefenoten lassen sich entdecken. Am Gaumen frisch, lebendig und mit einer harmonischen Süße, die im Abgang durch viel Frische ausbalanciert wird. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Brennwert 59,4 KJ/ 14,2,1 kcal Kohlenhydrate 3,0 g davon Zucker 3,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Hinweis: Produkte mit der Bezeichnung 'alkoholfrei' dürfen laut Gesetzgeber bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.

FRUCHTIG-FRISCHER WEISSWEIN: Trockener Weißwein (10,9 % vol.) furchtig-frisch mit besonders leichter und eleganter Art - Kabinettwein trocken, gediehen auf Löß und Lehm am Käsleberg MÜLLER-THURGAU: Professor Müller aus dem Schweizer Kanton Thurgau züchtete diese Rebsorte nach neuesten Erkenntnissen aus den Sorten Riesling und Madeleine royale GESCHMACK: Lebendig, fruchtig frisch, leicht süß mit feiner Fruchtsäure | GERUCH: Intensive frische Fruchtaromen von Zitrus, grünem Apfel, Pfirsich, Cassis | FARBE: Helles Gelb mit silbrigen Reflexen LIEFERUMFANG: 6 x Oberrotweiler Müller-Thurgau Kabinett trocken (0,75 Liter) Regionswein mit Schraubverschluss - zu leichten Speisen und hellem Fleisch genießen oder als besonderes Wein-Geschenk OBERROTWEILER WINZERVEREIN: 1935 ins Leben gerufen, bewirtschaften heute gut 220 Winzerfamilien Rebflächen von ca. 430 Hektar in den klangvollen Lagen Käsleberg, Henkenberg und Eichberg

Blumige Auslese Fruchtige Aromen, elegante Leichtigkeit und liebevolle Handwerkskunst: Die Blütenedition von AFFENTALER steht für unkomplizierte, leicht zugängliche Weine - perfekt für Einsteiger in die aufregende Welt der Weine. Was erhalte ich? 2 x Riesling lieblich-fruchtig, je 0,75 l 2 x Rotwein lieblich-fruchtig, je 0,75 l 2 x Spätburgunder Rosé lieblich-fruchtig, je 0,75 l 2 x Grauburgunder feinherb, je 0,75 l Gesamtinhalt: 4,5 l Auf einen Blick erlesene Qualitätsweine (QbA) aus dem Jahrgang 2025 enthält Sulfite exklusiv bei QVC Riesling lieblich-fruchtig Alkoholgehalt: 10,5 % vol. vielfältiges, intensives Fruchtaroma von Pfirsich und Ananas eleganter Körper mit fruchtige Süße ein hervorragender Begleiter für alle leichten Geflügel- und Gemüsegerichte. Sehr gut zu Spargel, frischen Salaten und asiatischer Küche. Idealer Terassenwein für laue Sommerabende! Trinktemperatur 8-10 °C Rotwein lieblich-fruchtig Alkoholgehalt: 11 % vol. tiefdunkle Farbe fruchtiges Aroma nach roten Früchten ausgeprägt lieblicher Charakter 12 Monate im Holzfass gereift ein hervorragender Wein zu Feierlichkeiten oder zu süßlichen Speisen z.B. Toast mit Früchten, asiatische Gerichte oder Pizza Hawaii Trinktemperatur 10-12 °C Spätburgunder Rosé Alkoholgehalt: 11 % vol. lieblich-fruchtig duftet nach roten Beeren fruchtiger Schmelz angenehm rund am Gaumen ein herrlicher Sommerwein - zur Grillparty mit Fleisch und Salaten, aber auch zu Asiagerichten oder einfach so, aber gut gekühlt! Trinktemperatur 8-10 °C Grauburgunder feinherb Alkoholgehalt: 12,5 % vol. frisches und elegantes Aroma erinnert an Äpfel und Birnen passt hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel, aromatischem Salat und Gemüseauflauf und Grillgerichten Trinktemperatur 8-10 °C Jugendschutzhinweis kein Verkauf von alkoholischen Getränken oder Lebensmitteln an Personen unter 18 Jahren Gut zu wissen Die Produktverpackung und zugehörige Dokumente enthalten möglicherweise Angaben, die über die auf unserer Internetseite/telefonisch gemachten Angaben hinausgehen und/oder sich von ihnen unterscheiden. Bitte lies daher vor Gebrauch der Ware stets sorgfältig die Etiketten, Warnhinweise und Anleitungen, die mitgeliefert werden. Identifikationsnummer GTIN: 4000501054447

Köstliches »Urgestein« mit feinem Spiel Der Weißburgunder gehört zu den aufstrebenden Weißweinsorten und ist mittlerweile ein kleiner Star im Riesling-Land Deutschland. Den vielleicht stärksten Beweis dafür liefert das Weingut Trenz mit seinem »Urgestein« Weißburgunder. Winzer Michael Trenz machte dafür auf gleich zwei seiner besten Lagen Platz für die Rebsorte und pflanzte Rebstöcke im Winkeler Hasensprung sowie im Winkeler Dachsberg. Ein echtes Ausrufezeichen!Auf den erstklassigen Böden aus Quarzit und sandigem Lehm kommt der Weißburgunder hervorragend zurecht. Per Handlese wurden für das »Urgestein« nur gesunde und vollreife Trauben ausgewählt und in den Keller gebracht. Dort folgte die schonende Ganztraubenpressung, an die sich eine kühle Vergärung im Stahltank anschloss. Dabei ließ Michael Trenz den Most nicht komplett durchgären, sondern etwas Restsüße im Wein. Sein »Urgestein« Weißburgunder begegnet Ihnen daher als feinherber Verführer mit animierender Frische.In strahlendem Hellgelb lockt dieser Wein den Genießer an, während die köstliche Frucht mit Noten von Nektarine, Apfel und gelber Pflaume die Nase umweht. Das »Urgestein« kann aber noch mehr: Unglaublich saftig und gut balanciert ist das Mundgefühl, filigran und tänzelnd das Süße-Säure-Spiel. Im langen Abgang klingt noch einmal die glasklare Frucht durch.Das Fazit ist ebenso klar: Michael Trenz hat es einfach drauf. Sein Weißburgunder aus dem Rheingau lässt aufhorchen und zu vielen Anlässen frohlocken. Bitte mehr davon!

Ein Rosé, frisch & feinherb Das Weingut Trenz steht für Rheingauer Riesling par excellence. Dass in Johannisberg und Umgebung aber auch der Spätburgunder schönste Blüten treibt und Weine von Format liefert, stellt Winzer Michael Trenz mit seinem »Urgestein Rosé« unter Beweis.Schon der Standort ist mit Bedacht gewählt: In unmittelbarer Nähe des Rheins wachsen die Spätburgunder-Reben auf Lehm und Sandböden. Hohen Tagestemperaturen und reichlich Sonne lassen die Aromen vollständig reifen, während die frische Fruchtsäure erhalten bleibt. Für die höchste Qualität wartet Michael Trenz den richtigen Erntezeitpunkt ab und selektiert die Trauben schon im Weinberg per Handlese. Durch die kühle Vergärung und den Ausbau im Stahltank tut er anschließend auch im Keller alles dafür, die Frucht unverfälscht auf die Flasche zu bringen.Strahlend rosa im Glas und mit animierenden Noten von Erdbeeren und Himbeeren macht der »Urgestein« Rosé gleich deutlich, dass sich die Mühe gelohnt hat. Am Gaumen gesellt sich zu den rotbeerigen Aromen auch ein Hauch Grapefruit. Mit feinherbem Süße-Säure-Spiel und angenehmer Frische rollt der Rosé über die Zunge, lässt vom Sommer träumen und lädt ein auf den nächsten Schluck. Dank des moderaten Alkohols ist sogar ein zweites Glas drin. Wir wünschen guten Genuss!

Info zur Lage: Unmittelbar außerhalb des Dorfes, im Nordwesten, am äußersten Rand der Ausläufer, liegt der Weinberg Sonnenglanz in einer Höhe von 220 bis 270 Metern nach Südosten. Er hat ein sehr günstiges Mikroklima mit besonders geringem Niederschlag (kaum mehr als 500 mm pro Jahr). Der Boden ist ziemlich homogen, der Untergrund besteht nur aus tertiärem Konglomerat der Kalksteine des Rheingrabens und zwischengeschichteten Mergeln aus dem Zeitalter des Eo-Oligozäns und bildet einen ziemlich schweren, gut strukturierten und sehr steinigen Kalkboden. Farbe: Strahlendes Goldgelb. Nase: Ein intensiver Duft strömt beim 2017er Sonnenglanz Gewurztraminer Grand Cru aus dem Glas. Rosen, Hibiskus und der Duft von Earl Grey-Tee verbinden sich mit Aprikose, Orangenzeste, Orangenlikör und Marzipan. Ein prägnanter Wein mit viel Aroma und komplexer Tiefe. Gaumen: Süße und Säure im Gleichklang verleihen ihm Lebendigkeit. Wie im Jahr zuvor kommt am Gaumen eine Finesse und Struktur zum Tragen, die an Riesling erinnert, trotzdem handelt es sich hier unverkennbar um Gewürztraminer – und um was für einen. Ein wunderbarer Vertreter einer Rebsorte, bei der das Elsass immer wieder Maßstäbe setzt – und keine Grenzen der Kreativität in der Küche für Köche und Hobbyköche. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 13.08.2020

Das Besondere an diesem Wein Bei diesem alkoholfreien Wein handelt es sich um ein besonders gelungenes Exemplar. Durch besonders reifes Lesegut und ein speziell entwickeltes Verfahren der Entalkoholisierung ist es der Familie Gradolph vom Neuspergerhof erstaunlich gut gelungen, den Geschmack und die Stilistik eines „echten Weines“ zu bewahren. Das ist vor allem eine gute Nachricht für Weinfreunde, die ganz bewusst auf Alkohol verzichten möchten oder müssen. Zudem ist der Neuspergerhof nach den strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert, die auch für den alkoholfreien Wein Anwendung finden. Und damit nicht genug: Der „Jederzeit“ ist außerdem vegan, da keine Klärungs- oder Schönungsmittel tierischen Ursprungs eingesetzt werden. In dem weißen „Jederzeit“ kommt ausschließlich die Rebsorte Cabernet Blanc zum Einsatz. Dies ist eine vergleichsweise selten anzutreffende Rebsorte, die 1991 in der Schweiz als Neuzüchtung aus Cabernet Sauvignon und verschiedenen Weißwein-Rebsorten entwickelt wurde. Ziel war es eine möglichst pilzresistente Sorte zu züchten, die stilistisch zwischen Sauvignon Blanc und Riesling liegt. Die eigentliche Selektion erfolgte dann in einer Rebschule in der Pfalz. So verwundert es nicht, dass Cabernet Blanc vor allem in diesem Anbaugebiet anzutreffen ist. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Der alkoholfreie Jederzeit präsentiert sich mit strohgelber Farbe im Glas. Sein Duft erinnert an exotische Früchte, allen voran Mango und Maracuja. Im Hintergrund aber auch eine florale Note, die wie Holunderblüten anmutet. Im Mund sehr präsent und vielschichtig. Im Abgang saftig und mit dezenter Süße. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Brennwert 63 KJ/ 23 kcal Kohlenhydrate 5,9 g davon Zucker 5,9 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Hinweis: Produkte mit der Bezeichnung 'alkoholfrei' dürfen laut Gesetzgeber bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten.

Elsass Kochbuch: Wie Sie authentisch-elsässische Küche zuhause genießen – ohne spezielle Zutaten und ohne Kochprofi sein zu müssen Träumen Sie davon, die kulinarische Vielfalt des Elsass in Ihrer eigenen Küche zu entdecken – inklusive raffinierter Klassiker, überraschend kreativer Variationen und herzhaft-süßer Spezialitäten? Doch Sie fragen sich, ob die Rezepte kompliziert sind oder ausgefallene Zutaten benötigen? Keine Sorge: Dieses Elsass Kochbuch beweist, dass echtes „Savoir-vivre“ auch für den Alltag geht – garantiert einfach, schnell und für jede Familie machbar! Die elsässische Küche – ein wahrer Schatz an Genuss und Tradition. Von knusprigen Brezeln über herzhafte Fleischgerichte bis hin zu unwiderstehlichem Gebäck wie Kougelhopf oder Forêt-noire: Authentischer Geschmack, der Kindheitserinnerungen und Urlaubsgefühle weckt. Und das Beste: Alle Rezepte in diesem Buch sind so konzipiert, dass Sie keine besonderen Kochkenntnisse oder exotischen Zutaten brauchen. Die Zutaten für Ihre Reise ins Elsass finden Sie ganz entspannt im Supermarkt um die Ecke! Für jeden Tag und jeden Geschmack: Vielfältige Frühstücksrezepte, knusprige Brote, frische Salate oder klassische Suppen – entdecken Sie die ganze Bandbreite an Alltagsernergerlingen aus der elsässischen Küche. Herzhaftes für die ganze Familie: Von traditionellen Fleisch- und Geflügelgerichten wie Coq au Riesling über herzhaften Choucroute bis zu regionalen Fisch-Highlights – köstlich, sättigend, gelingsicher! Vegetarisch & Vegan genießen: Extra viele fleischlose Rezepte – etwa Tarte flambée végétarienne, Lasagnes d’aubergines oder vegane Choucroute – damit wirklich alle mitessen können. Einfach & alltagstauglich: Schritt-für-Schritt Anleitungen, Zutatenlisten ohne Schnickschnack und Tipps für gelingsichere Zubereitung – perfekt auch für Kochanfänger oder gestresste Eltern. Kulinarische Highlights & süße Verführungen: Streuselkueche, Linzer Torte, Bibeleskäs mit Früchten – lassen Sie sich begeistern von authentischen Dessert-Ideen sowie beliebten Getränkespezialitäten wie Vin chaud oder Kir alsacien. Vielleicht fragen Sie sich: Kann ich solche Gerichte überhaupt leicht selbst zubereiten? Sind die Zutaten regional erhältlich? Wird meine Familie die Rezepte mögen und setze ich das Elsass Kochbuch auch wirklich regelmäßig ein? Die Antwort: Dieses Buch nimmt Ihnen alle Hürden! Denn Sie erhalten praxiserprobte und gelingsichere Rezepte aus dem Alltag, die so verständlich geschrieben sind, dass auch Einsteiger und Eltern ohne Kocherfahrung garantiert erfolgreich sind – selbst, wenn zuvor noch nie typisch französisch gekocht wurde. Dank Zutaten, die es in jedem Supermarkt gibt, können Sie direkt loslegen und Schritt für Schritt den ganzen Elsass-Geschmack erleben, ganz ohne Stress oder teure Spezialprodukte. Und sollte mal etwas übrig bleiben: Viele der Gerichte eignen sich auch perfekt für Meal Prep oder Lunchbox!

Dieses Raclette-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 120+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Raclette ist sowohl der Name eines Käses als auch der Name eines typischen Après-Ski-Gerichts, das aus demselben Käse hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Schweiz, ist aber auch in der französischen Region zu finden, die an die Schweiz grenzt. Der Name leitet sich vom französischen racler ab, was "schaben" bedeutet. Wie schmeckt Raclette? Dieser fantastische Kuhmilchkäse hat eine wunderbar cremige Textur und einen salzigen, leicht süßen, leicht nussigen Geschmack, nicht unähnlich dem Gruyere. Er ist ziemlich aromatisch und wird umso schärfer, je länger der Käselaib reift. Lassen Sie sich aber nicht vom Geruch täuschen: Raclette schmeckt nicht so stark, wie er riecht. Es gibt auch aromatisierte Versionen des Käses. So gibt es Raclette mit Pfefferkörnern, Kräutern, Knoblauch und sogar Trüffeln! Wie man Raclette isst Sie sitzen alle um einen Tisch herum. Der Raclette Grill wird in die Mitte des Tisches gestellt und alle Raclette-Zutaten werden um ihn herum platziert. Jeder bekommt sein eigenes Raclette-Pfännchen. Ihr wählt eure Lieblingszutaten aus und legt sie in euer Pfännchen. Ihr deckt die Zutaten mit einer Scheibe Käse ab und legt sie unter den Grill. Sobald der Käse geschmolzen ist und blubbert, ist er fertig zum Essen. Der obere Teil des Grills wird zum Grillen und Kochen von Fleisch und anderen Zutaten verwendet. Sie können darauf Zwiebeln, Würstchen oder Grillfleisch anbraten. Achten Sie darauf, dass Sie keine zu fettigen Zutaten verwenden, denn Sie wollen nicht, dass das Fett auf Ihre Gäste spritzt. Was man zum Raclette trinkt Traditionell wird dieses käsige Vergnügen mit Tee, Wein oder Bier serviert. Die besten Weine für Raclette sind Grauburgunder (der französische Stil), Riesling oder Schweizer Weißweine wie Gutedel. Sollten Sie jemals die Gelegenheit haben, dieses wunderbare Gericht in seinem Heimatland zu probieren, werden Ihnen die Schweizer sagen, dass es ein absolutes Tabu ist, Wasser zum Raclette zu trinken. Sie brauchen etwas mit einem gewissen Säuregehalt, um die Fette im Raclette aufzuspalten und den Gaumen zwischen den Bissen frisch zu halten. Die richtigen Zutaten Käse: Ein Großteil des Raclette-Käses stammt nach wie vor aus der Schweiz oder Frankreich (aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch). An der Spitze steht der Reading Raclette von der Spring Brook Farm in Vermont, ein Rohmilch-Kuhkäse der aus einer kleinen, grasgefütterten Herde hergestellt wird, die vor Ort aufgezogen wurde. Der Käse ist zwar weicher als ein traditionelles Raclette, hat aber im geschmolzenen Zustand das bekannte süß-butterige Profil. Er ist 3-6 Monate gereift und weist eine sehr schmackhafte Rinde auf. Raclette-Ideen für alternativen Käse? Mozzarella (mild und schmilzt sehr gut) Cheddar Butterkäse oder Gouda (besonders beliebt bei Kindern) Brie Gorgonzola (oder ein anderer Blauschimmelkäse) Feta Kartoffeln: Die traditionellen Raclette-Kartoffeln werden Bintje genannt. Bintjes, haben eine seidige Schale und ein cremiges, gelbes Fruchtfleisch, wenn sie gekocht werden. Ihr geringer Stärkegehalt macht sie zu einer idealen Allzweckkartoffel, die auch beim Kochen ihre Form behält, der am häufigsten verwendeten Auswahl für Raclettes. (mehr Informationen finden Sie im Buch)

Dieses Raclette-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 120+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen... Raclette ist sowohl der Name eines Käses als auch der Name eines typischen Après-Ski-Gerichts, das aus demselben Käse hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Schweiz, ist aber auch in der französischen Region zu finden, die an die Schweiz grenzt. Der Name leitet sich vom französischen racler ab, was "schaben" bedeutet. Wie schmeckt Raclette? Dieser fantastische Kuhmilchkäse hat eine wunderbar cremige Textur und einen salzigen, leicht süßen, leicht nussigen Geschmack, nicht unähnlich dem Gruyere. Er ist ziemlich aromatisch und wird umso schärfer, je länger der Käselaib reift. Lassen Sie sich aber nicht vom Geruch täuschen: Raclette schmeckt nicht so stark, wie er riecht. Es gibt auch aromatisierte Versionen des Käses. So gibt es Raclette mit Pfefferkörnern, Kräutern, Knoblauch und sogar Trüffeln! Wie man Raclette isst Sie sitzen alle um einen Tisch herum. Der Raclette Grill wird in die Mitte des Tisches gestellt und alle Raclette-Zutaten werden um ihn herum platziert. Jeder bekommt sein eigenes Raclette-Pfännchen. Ihr wählt eure Lieblingszutaten aus und legt sie in euer Pfännchen. Ihr deckt die Zutaten mit einer Scheibe Käse ab und legt sie unter den Grill. Sobald der Käse geschmolzen ist und blubbert, ist er fertig zum Essen. Der obere Teil des Grills wird zum Grillen und Kochen von Fleisch und anderen Zutaten verwendet. Sie können darauf Zwiebeln, Würstchen oder Grillfleisch anbraten. Achten Sie darauf, dass Sie keine zu fettigen Zutaten verwenden, denn Sie wollen nicht, dass das Fett auf Ihre Gäste spritzt. Was man zum Raclette trinkt Traditionell wird dieses käsige Vergnügen mit Tee, Wein oder Bier serviert. Die besten Weine für Raclette sind Grauburgunder (der französische Stil), Riesling oder Schweizer Weißweine wie Gutedel. Sollten Sie jemals die Gelegenheit haben, dieses wunderbare Gericht in seinem Heimatland zu probieren, werden Ihnen die Schweizer sagen, dass es ein absolutes Tabu ist, Wasser zum Raclette zu trinken. Sie brauchen etwas mit einem gewissen Säuregehalt, um die Fette im Raclette aufzuspalten und den Gaumen zwischen den Bissen frisch zu halten. Die richtigen Zutaten Käse: Ein Großteil des Raclette-Käses stammt nach wie vor aus der Schweiz oder Frankreich (aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch). An der Spitze steht der Reading Raclette von der Spring Brook Farm in Vermont, ein Rohmilch-Kuhkäse der aus einer kleinen, grasgefütterten Herde hergestellt wird, die vor Ort aufgezogen wurde. Der Käse ist zwar weicher als ein traditionelles Raclette, hat aber im geschmolzenen Zustand das bekannte süß-butterige Profil. Er ist 3-6 Monate gereift und weist eine sehr schmackhafte Rinde auf. Raclette-Ideen für alternativen Käse? Mozzarella (mild und schmilzt sehr gut) Cheddar Butterkäse oder Gouda (besonders beliebt bei Kindern) Brie Gorgonzola (oder ein anderer Blauschimmelkäse) Feta Kartoffeln: Die traditionellen Raclette-Kartoffeln werden Bintje genannt. Bintjes, haben eine seidige Schale und ein cremiges, gelbes Fruchtfleisch, wenn sie gekocht werden. Ihr geringer Stärkegehalt macht sie zu einer idealen Allzweckkartoffel, die auch beim Kochen ihre Form behält, der am häufigsten verwendeten Auswahl für Raclettes. (mehr Informationen finden Sie im Buch)

Das Besondere an diesem Wein Eine Trockenbeerenauslese (TBA) ist für viele Süßwein-Liebhaber die Vollendung in Hinblick auf Weine mit Restzucker. Den Anfang bildet dabei der aufwendige Herstellungsprozess: Die rosinierten Trauben enthalten kaum noch Wasser, dafür aber eine enorme Konzentration an Zucker, Extrakt und Aromastoffen. So waren es bei diesem Rieslaner von Müller-Catoir aus der VDP Ersten Lage Herzog lediglich fünf Hektoliter, die pro Hektar als Ertrag erzielt werden konnten. Der Grund für diese homöopathische Menge ist nicht nur die lange Hängzeit der Bio-Trauben, vielmehr sorgte die Edelfäule Botrytis bei dieser Trockenbeerenauslese dafür, dass die Beerenhaut perforiert wurde und noch mehr Wasser aus den Beeren verdunstete. Bei der Ernte stellt erst die streng selektive Handlese der Trauben sicher, dass nur gesundes Lesegut im Keller weiterverarbeitet werden kann. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die gesamte Expression und Frische der Früchte zu bewahren. Was dann in die Flasche, danach ins Glas und letztlich in den Mund gelangt, ist nicht weniger als atemberaubend gut. Der enorm hohe Zuckergehalt der Rieslaner TBA wird von einer geradezu markerschütternd hohen Säure gekontert und im Zusammenspiel entsteht ein Süßwein-Erlebnis, das seinesgleichen sucht. Die äußerst prägnante Süße wirkt durch das hohe Maß an Frische federleicht und gleichsam kraftvoll. Ein komplexes Aromaspiel, das primär von Trockenfrüchten und würziger Mineralität geprägt ist, lässt diesen Wein vollends zu einer vinophilen Tour de Force werden. Das Alterungspotenzial dieser Rieslaner Trockenbeerenauslese ist dank des geradezu aberwitzigen Zucker- und Säuregehalts als generationsübergreifend zu bezeichnen – 50 Jahre wären sicher zu tief gestapelt. Ein wahres Süßwein-Monument in limitierter Auflage! Die Rebsorte Rieslaner ist eine nur noch selten angebaute Kreuzung aus Silvaner und Riesling, die 1921 von Dr. August Ziegler in Würzburg gezüchtet wurde. Die Rebsorte ist spät reifend und zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt aus – beides Kriterien, durch die die Rebsorte für edelsüße Weine hervorragend geeignet ist. Die Pfälzer Lage Haardter Herzog wurde vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) als Erste Lage klassifiziert und zeichnet sich durch ihre von Sandstein geprägten Bösen aus, die dem Rieslaner von hier eine markante Mineralität verleiht. Die Südost-Ausrichtung und eine Neigung von 15 Prozent sorgen zudem für eine optimale Sonneneinstrahlung und infolgedessen eine volle Reife der Trauben. Hier bewirtschaftet das renommierte VDP-Weingut Müller-Catoir eine kleine Parzelle mit Rieslaner – eine Rebsorte, die explizit für die Produktion von hochwertigem Süßwein kultiviert wird. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas präsentiert sich die Trockenbeerenauslese in einem strahlenden, goldgelben Farbton, mit sichtbar hoher Viskosität. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Aromenspiel von getrockneten Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von einer ausgeprägten Honignote und kräutrigen Anklängen. Zarte Nuancen von Blütenhonig, Quittengelee und einer eleganten Kräuterwürze verleihen dem Duft Tiefe und Vielschichtigkeit. Die dezente Botrytis-Note sorgt für zusätzliche Vielschichtigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer enormen Konzentration und Fülle. Eine kraftvolle Fruchtsüße trifft auf eine opulente Säure, die dem Wein trotz seiner Dekadenz eine beeindruckende Frische verleiht. Die Aromen von getrockneten Früchten und Honig setzen sich hier fort und werden von einer feinen mineralisch-rauchigen Note unterstützt. Der Abgang ist fast endlos und beeindruckt durch seine anhaltende Intensität und spannungsreiche Säure. Was Kritiker zu dem Wein sagen 100 Punkte von James Suckling „Gigantische Nase von getrockneten Mangos mit Steinpilz-Komplexität. Unglaubliche Konzentration am mundfüllenden Gaumen, aber die übernatürlich lebendige Säure macht diesen Wein atemberaubend. Ein absolut brillant

Das Besondere an diesem Wein Es ist fraglos die weiße Rebsorte Sauvignon Blanc, die den Weinbau in Neuseeland dominiert. Wenn auch mit deutlichem Abstand, folgt danach allerdings der rote Pinot Noir. Edmond de Rothschild widmet sich ihm auf dem einzigartigen Terroir von Akarua in der Region Central Otago, die als beste Herkunft von Pinot Noir im südpazifischen Inselstaat gilt. Anders als in den Stammregionen in der Alten Welt fällt der Akarua Pinot Noir von Rothschild betont fruchtintensiv und eher üppig aus. Zugleich glänzt er durch seine feine Würze und straffe Struktur mit ganz typischen Pinot-Qualitäten. Die Gründung von Akarua geht auf das Jahr 1996 zurück. Sir Cliffort Skeggs, ein neuseeländischer Unternehmer, erwarb 35 Hektar Rebfläche in Central Otago, auf der südlichen der beiden Hauptinseln. 2022 veräußerte der Gründer seinen Besitz an die international agierende Weingruppe um Edmond de Rothschild. Mit Pete Bartle wurde einer der renommiertesten Önologen Neuseelands gewonnen, unter dessen Leitung das Weingut unaufhaltsam zur nationalen Spitze strebt. Der Großteil der Rebflächen befindet sich in Cairnmuir, das mit seiner atemberaubenden Landschaft vorzügliche Bedingungen für die Kultivierung von feinen Pinot Noirs bietet. Auf seinen sanften, nach Nordwesten ausgerichteten Hängen profitiert der Weinberg sowohl von üppiger Sonneneinwirkung als auch von Westwinden, die das Risiko von Pflanzenkrankheiten und Frost wirksam reduzieren. Der Name „Akarua“ nimmt Bezug auf die indigenen Māori, in deren Sprache damit „zwei Reben“ bezeichnet sind. Gemeint sind Pinot Noir und Chardonnay, die zuerst auf dem Weingut gepflanzt wurden und heute zusammen rund 80 Prozent der Parzellen belegen. Weitere zwanzig Prozent der Rebfläche werden inzwischen auch für die Kultivierung von Pinot Gris und Riesling genutzt. Die Kombination aus der internationalen Erfahrung von Edmond de Rothschild und die intime Kenntnis des heimischen Terroirs seitens der lokalen Teams bilden das Erfolgsrezept von Akarua. Gemeinsam verfolgt man die große Mission, das Potenzial des Weinguts stetig weiterzuentwickeln und – natürlich – den besten Pinot Noir des Landes zu erzeugen. Bei gerade einmal fünf Millionen Einwohnern, die Neuseeland zählt, im Übrigen sind es nur neunzehn pro Quadratkilometer, liegt selbstverständlich ein großes Augenmerk auf dem Export. Mit Blick auf die internationalen Märkte setzt Akarua bereits seit Jahren Qualitätsmaßstäbe für die neuseeländischen Weinerzeuger und leistet damit einen respektierten Beitrag für die weltweite Beliebtheit der hiesigen Weine. Lockere Schwemmböden, die sich über Schiefergestein gelagert haben, bilden das typische Terroir in Cairnmuir, wo die tief wurzelnden Rebstöcke folglich eine kraftvolle Mineralität „atmen“. Die Trauben werden von Hand geerntet und größtenteils entrappt. Etwa drei Wochen lang werden sie auf den Schalen vergoren. Der entstandene Wein wird sodann schonend in französische Eichenfässer gepresst, die dem Wein ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial von über 10 Jahren schenken. Wie der Wein schmeckt: samtig & weich Der Akarua Pinot Noir zeigt sich im Glas violett mit rubinroten Nuancen. In der Nase entfalten sich duftende dunkle Beeren, Gewürze, Pilze und ein Hauch von Leder. Am Gaumen vollmundig, mit süßer Kirsche, wieder Gewürzen und rauchiger Eiche. Seine üppige Fruchtaromatik wird von klarer Säure umrahmt, wirkt darum konzentriert, aber nie schwer. Seidig in seiner Textur gleitet er elegant in ein mineralisches Finale mit langem Nachhall.