Miyabi Gyutoh Messer 5000 MCD 24 cm

Miyabi 5000 MCD GyutohEigenschaften: -Material Klinge: MC63 Stahl -Griffart: Steck-Erl -Schleifart: Glattschliff -Veredelung: Honbazuke Abzug -Herstel

Klingenlänge:240 mm GYUTOH = Kochmesser. Zum Schneiden von Fleisch und zur Zubereitung von großem Gemüse.

Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 100 Lagen Stahl eingebettet ist. CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität. Authentisch-japanisches Klingenprofil Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe. Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.

Miyabi 5000 MCD GyutohEigenschaften:Material Klinge: MC63 StahlGriffart: Steck-ErlSchleifart: GlattschliffVeredelung: Honbazuke AbzugHerstellungsart: geschweißtKlingenhärte: 62-64 HRCMaterial Griff: BirkeFarbe Griff: BraunProduktlänge: 37,70 cmKlingenlänge: 24,00 cmGrifflänge: 13,80...

Miyabi.The Beauty of Sharpness MIYABI 5000MCD GYUTOH 240 mm Klingen: MicroCarbide Pulverstahl MC63, Damast-Design, 101 Lagen Griff: traditioneller D-Griff, Masur-Birke + Edelstahl       Das 24 cm lange GYUTOH von Miyabi ist ideal, wenn Sie Fleisch oder Fisch schneiden oder tranchieren möchten. Mit der dünnen und dennoch stabilen Klinge erreichen Sie einen voll kontrollierbaren und sauberen Schnitt. Die Klinge verfügt über ein authentisch japanisches Profil mit einem extrem scharfen Honbazuke-Abzug und ist symmetrisch in einem Winkel von 19 Grad geschliffen. Dafür wird die Klinge zunächst zweimal auf rotierenden Steinen geschärft und anschließend auf einem Lederrad poliert.   Das simple Handling wird durch den Griff gewährleistet. Dieser besteht aus schöner Masur-Birke, die ein wundervolles Spiel zwischen hellen und dunklen Linien aufweist. Das Wechselspiel der Maserung ist eine schöne Ergänzung zum Damast-Muster der Klinge und macht es zu einem echten Unikat. Darüber hinaus ist der Griff in D-Form optim

ZWILLING Messer Braun, Silber 34373-241