Miyabi Kochmesser Gyutoh 200 mm Edelstahl

Klinge aus 133 Lagen mit Kern aus Pulverstahl MC 66Härte bis 66 RockwellCRYODUR eisgehärtete Klingen für hohe SchneidhaltigkeitGriff aus „Black Ash“-Holz in traditioneller „D“-Form
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MIYABI Kochmesser, Edelstahl, Mehrfarbig, 33 x 3 x 6 cm 7_3031684
Klinge bestehend aus 133 Lagen mit Kern aus speziellem Pulverstahl MC 66 (MicroCarbide) ermöglicht eine Klingenhärte bis zu 66 Rockwell. CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig und haben beste Klingenflexibilität. Authentisch-japanisches Klingenprofil Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe. Griff aus einzigartigem „Black Ash“-Holz in traditioneller „D“-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.
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