Norton & Company, The Essential New York Times Cookbook

Zehn Jahre nach dem phänomenalen Erfolg ihres einmal-in-einer-Generation-Kochbuchs kehrt die ehemalige Food-Redakteurin der New York Times, Amanda Hesser, mit einer aktualisierten Ausgabe für eine neue Welle von Hobbyköchen zurück. Treue Abonnenten der Times sowie Neulinge in der kulinarischen Schatzkammer der Zeitung werden Dutzende von Rezepten finden, die es wert sind, geschätzt zu werden: Pflaumentorte, David Eyres Pfannkuchen, Pamelas Sherrids Sommerpasta und eine Vielzahl anderer Klassiker, von Caesarsalat der 1940er Jahre und schokoladenfreiem Kuchen der 1960er Jahre bis hin zu heutigen Rezepten für Brot ohne Kneten und riesigen, zerknitterten Schokoladenkeksen. Ebenfalls enthalten sind fünfzig neue, aber sofort ikonische Rezepte, darunter Samin Nosrats Kräuterreis mit Tahdig, Melissa Clarks einfachen Braten und Alison Romans Eintopf mit gewürzten Kichererbsen. Hesser hat jedes der über 1.000 Rezepte getestet und angepasst und hebt ihre Lieblingsrezepte aus mehr als einem Jahrhundert Kochtradition mit Witz und Herzlichkeit hervor. Wie Saveur erklärte, ist dies eine äusserst ansprechende Sammlung von Rezepten, die die Geschichte des amerikanischen Kochens erzählt.

The Essential New York Times Cookbook: The Recipes of Record