chablis

Format/Jahrgang Derzeit vom Hersteller vermarktet Produkt aus Burgund, Frankreich Weißwein A.O.C. Chablis Chardonnay Visuelle Verkostungsnotiz: Bernsteinfarben, Sehr hell, Stahlkante und Fettiges Aussehen

Farbe: helles  Zitronengelb Nase: Der Chablis Le 2024 ist ein frischer, schon im ersten Moment salzig und zitrisch wirkender Chardonnay. Salzzitrone, Austernschalen, grüne äpfel, eine atlantisch jodige Note, aber auch eine leicht hefige und an Porridge erinnernde Note prägen den Wein. Gaumen: Am Gaumen wirkt Chablis Le 2024 ähnlich klar und stringent, druckvoll und vibrierend frisch. Tatsächlich ist das ein elektrisierender Chardonnay mit leichter Phenolik, zitrisch gelben und grünen Aromen, feiner Textur und gutem Druck. Eine Schande, dass es davon nur ein Fass gibt. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 11.06.2026

Farbe: leuchtendes Zitronengelb Nase: Der 2025er Jahrgang des Chablis wirkt elegant und fein, transparent und klar mit duftigen Anklängen von Zitronsorbet, etwas Limette, Weißen Johannisbeeren, Gartenkräutern und Petrichor mit ein wenig Hefe. Mund: Am Gaumen wird der Chablis dann stoffiger, kleidet den Gaumen aus, wirkt kraftvoller, als die Nase suggeriert hat, bleibt aber duftig, zitrisch und terroirgeprägt mit einer geschliffenen, leicht kreidigen Textur, feiner Extraktsüße und viel Energie. Dabei ist er in diesem Jahr fast so fruchtig, dass es aromatisch auch ein Riesling dieses Jahrgangs sein könnte. Mit Luft aber wird es ein Bilderbuch-Chablis mit Druck, zitrische Helligkeit, pikant zestigen Noten und einer wunderbaren Frische. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 18.07.2026

Hersteller: Riedel mundgeblasenes Bleikristall-Glas Serie: Sommeliers Volumen: 350 ml in hochwertiger Verpackung

Farbe: helles Zitronengelb Nase: Der 2023er Vaudésir hat noch eine etwas unruhige Nase von der frischen Füllung, aber das wird sich legen. Er erinnert an grüne reife Früchte und etwas Limettenschale, an Kräuter, Zitronensaft und Salzzitrone, etwas Hefe, ein wenig Holz und einen Hauch von Ananas.  Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Vaudésir mit einer feinen, hellen Saftigkeit. Dazu kommen Schmelz, eine angenehme Dichte, Seidigkeit und Eleganz sowie ein sehr feiner Ausdruck mit einer cremigen und gleichzeitig zitrischen und wiederum an Ananas erinnernden Note. Das Finale wirkt salzig und saftig mit einer Kräuternote und einem etwas eingebundenen Holz. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 23.02.2025

Inhalt: 6 Flaschen Albert Bichot Domaine -Depaquit Chablis 1er Cru Les Vaucopins zu je 0,75 l, zusammen 4,5 l. Weißwein aus Frankreich, 13 % vol. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren. Geschmack: Archetyp Chablis-Mineralität: reife Früchte, rauchige Noten und Feuerstein mit lebhafter, energiegeladener Struktur. Viel Konzentration und außergewöhnliche Länge. Herkunft: Burgund (Chablis), Frankreich. Rebsorten: Chardonnay. Praktisch: Gekühlt bei 8 bis 12 °C servieren. Enthält Sulfite. Lieferung als 6er Karton.

Format/Jahrgang Derzeit vom Hersteller vermarktet Produkt aus Burgund, Frankreich Weißwein A.O.C. Chablis Chardonnay Visuelle Verkostungsnotiz: Dicht, Perlige Reflexionen und Wunderschönen

Weinkarte Chablis und Grands Crus Produkttyp: ABIS BOOK

Format/Jahrgang Derzeit vom Hersteller vermarktet Produkt aus Burgund, Frankreich Weißwein A.O.C. Chablis Chardonnay Visuelle Verkostungsnotiz: Kirschrot, Blasser Ton, Sehr sauber und Zitronenton

Farbe: Mittleres Strohgelb Nase: Der 2023er Chablis Grand Cru aus der Lage Blanchot ist ein eleganter, duftiger, intensiver Chablis, der bei den Bouchards in neuere Fässer gepackt wird. Entsprechend duftet es ein wenig intensiver nach Holz und Vanille, was den Grand Cru aber sehr sexy macht, denn das Holz ist von bester Qualität und gut eingebunden in die weiß- und gelbfleischige Frucht, die an Birnen, Aprikosencreme, Sternfrucht und Lemoncurd mit blanchierten Mandeln erinnert. Gaumen: Auch am Gaumen findet man die leichte Intensität des Holzes und auch hier verbindet sich dies sehr gut mit der saftigen und cremigen Frucht, der seidigen Textur und der eleganten Säurestruktur des Blanchot. So ist hier ein Wein entstanden, der nobel wirkt und gleichzeitig voller Energie steckt, salzig und pikant, mundwässernd und kraftvoll wirkt. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 08.04.2025

Lieferumfang: 3 Flaschen à 0,75 l; insgesamt 2,25 Liter. Jeder aufgeführte Wein ist einmal enthalten. Drei Chardonnay aus drei Burgunder-Herkünften: Chablis, Pouilly-Fuissé und Meursault. Pascal Bouchard Les Vieilles Vignes 2025, Château Fuissé Tête de Cuvée 2023 und Henri Delagrange Meursault 2023. Ein jüngerer Chablis steht neben bewusst gereifteren Weinen aus Mâconnais und Côte de Beaune. Für einen ruhigen Herkunftsvergleich zu Fisch, Geflügel oder Pilzgerichten; in größeren Weißweingläsern entdecken.

Domaine Corinne Perchaud Chablis Burgund

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Charakteristik: Der Chablis La Sereine von La Chablisienne hat ein mittleres Gelb, gelbe, reife Pflaumen im Bouquet, einen weicher Auftakt und ein langanhaltendes Finale. Frischer, fruchtiger Chablis La Sereine Weißwein von La Chablisienne. A.C.C. bedeutet Appellation Chablis Controlée. Eleganter Chablis voller Finesse und mit feinem Schmelz am Gaumen. Passt zu: Aperitif, kalten Fleischplatten, milden Fisch- oder Gemüseterrinen, vegetarischer Küche, gedämpften Süßwasserfischen, leichten, fernöstlichen Gerichten, Poulet- und warmen Käsegerichten sowie Frisch- und Hartkäsen. Die Domaine La Chablisienne liegt im Herzen des Anbaugebietes Chablis. Der aus Mergel und tonhaltigem Kalk bestehende Boden ist reich an Mineralien und Austernfossilien, die den Weinen aus Chablis ihren typischen Charakter verleihen. Trinktemperatur: Gekühlt bei 8 - 10 °C servieren. Rebsorte: 100 % Chardonnay Hersteller: La Chablisienne, 8, Boulevard Pasteur, 89800 Chablis, Frankreich Herkunftsland: Frankreich Region: Burgund Bezeichnung: Weißwein Qualitätsstufe: A.C.C. Geschmack: trocken vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 %vol Enthält Allergene: Sulfite. Inhalt: 0,75 Liter

STORY: Domaine du Colombier ist seit 1887 in Familienbesitz und steht für traditionelle Chablis-Weine aus dem Burgund. Seit 1957 konzentriert sich das Weingut auf Chardonnay. Heute bewirtschaften Jean-Louis, Thierry und Vincent Mothe rund 55 Hektar Rebfläche. Die Domaine produziert lebendige, trockene Weißweine und füllt jährlich etwa 430.000 Flaschen ab, von denen ein großer Teil exportiert wird. AUSBAU: im Edelstahltank Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Klassischer Chablis mit mineralischer Frische, klarer Frucht und eleganter Struktur. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Schnecken und Charcuterie.

Farbe: Leuchtendes, intensives, funkelndes Goldgelb. Nase: Der 2022er Chablis „Montserre“ zeigt sich offen und mit betörender Aromatik, die nach Apfelmus, Orangen, Orangenkonfitüre, Ingwer und Noten von Süßholz duftet. Begleitet wird die fulminante Frucht von rauchigen Anklängen und dem kühlen Duft von Meereswellen, die an die Felsen anbranden. Der feine Holzeinsatz ist präsent und gut in den saftigen Ausdruck des Weines eingebunden. Zum jetzigen Zeitpunkt möglichst dekantieren und nicht zu kalt servieren. Gaumen: Auf der Zunge explodiert er mit frischer Frucht; hier zeigen sich vermehrt Zitrusnoten, frische Orange und eine belebende Säure, die mit ausgeprägter salziger Spur über die Zunge zieht. Ein wunderbar lebendiger Chablis, der Kraft und Finesse wunderbar vereint. Sein langer Nachhall verweist auf sein großartiges Reifepotential. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 03.06.2024

STORY: Laurent Delaunay stammt aus einer traditionsreichen Winzerfamilie im französischen Burgund. Die Familiengeschichte reicht bis zur Gründung von Maison Edouard Delaunay im Jahr 1893 zurück. Als erfahrener Önologe gründete Laurent 1995 das Unternehmen Badet Clément. Heute verbindet er unter DELAUNAY Vins & Domaines jahrhundertealte Weintradition mit modernen Methoden und der Leidenschaft für hochwertige französische Weine. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Klar und mineralisch mit Zitrus, grünem Apfel und feinen Kreidenoten; präzise Säure und eleganter Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: Passt gut zu Meeresfrüchten, Austern, Sashimi, Garnelen, Käse, Sushi und Fisch.

Farbe: tiefes, aber transparentes und leuchtendes Goldgelb Nase: Der 2022er Chablis Clos de Béru ist ein hocharomatischer, reifer, dichter Chardonnay, dem man den Ansatz der low intervention insofern anmerkt, als dass er sich offen und einladend, ganz unverstellt und lebendig präsentiert. Man hat hier viel gelbes Obst, von Birnen, Kelleräpfeln, Pfirsichen und reifen Zitronen und Mandarinen mit Anklängen von Zitronengras, Ingwer und Verbene, etwas Bienenwachs und Quittenflaum. Gaumen:  Auch am Gaumen ist das ein offener, reifer, dabei hochkomplexer Wein. Was für einen Charme und eine Sinnlichkeit er mitbringt, obwohl er viel Kraft und Druck abgibt. Die Säure wirkt zunächst seidig, wird aber immer drängender, die Energie immer spürbarer. Dann geht weiter mit einer ordentlichen Portion Trockenextrakt, einem Teil knackiger und einem Teil fleischiger grüner und gelber Frucht und endet irgendwann mit ein wenig Austernschale, Salz und Mineralität, einem grandiosen Spannungsbogen bis in intensive, lange Finale. Zweifelsohne ein Wein mit Größe. Verkostungsnotizen von Christoph Raffelt vom 03.09.2026

Farbe: intensives Strohgelb Nase: m Gegensatz zum 2022er Chablis 1er Cru Mont de Milieu ist beim 2023er Jahrgang kein Holzeinfluss spürbar. Man findet vielmehr eine ganz feine Reduktion, die Hefe ist noch spürbar, ebenso Säure, zestige und zitrische Noten, knackiges Kernobst, Kalk und zerstoßene Austernschalen mit ein wenig jodiger Meeresbrise. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Wein dicht und intensiv, gleichzeitig vibrierend agil und schlank, zunächst mit rundem, dann mit immer festerem Mundgefühl, ein wenig Gerbstoff und einer lebendigen, aber feinen, eleganten Säure. Aromatisch wirkt der Mont de Milieu floral duftig, leicht zitrisch und weißfleischig mit einer feinen Salzigkeit im intensiven Finale. Ein gelungener, schlanker, balancierter mit feiner Zestigkeit ausgestatteter Chablis. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 05.09.2025

Farbe: Intensives Goldgelb mit schöner Dichte. Nase: In der Nase zeigt sich der 2023 Chablis à l 'ouest mit saftigen Aromen von reifen gelben Früchten, exotische Noten von Mango, Limette und Papaya. Durch das lange Hefelager treten Noten von hellem Tabak und ein Hauch weiße Schokolade hinzu. Seine Mineralität ist markant, präsent und fasst alles wunderschön ein. Gaumen: Auf der Zunge angelangt explodiert er mit einer lebendigen Säure und belebender Frische, die den Mund wunderschön wässert und mit viel Salzigkeit und Länge zurückbleibt. Ein fantastischer Essensbegleiter, der mit jedem Schluck zu einem weiteren anregt und nach 2 Tagen geöffnet im Kühlschrank sich noch facettenreicher zeigt, als frisch geöffnet. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 14.07.2025

Die Trauben stammen von partnerschaftlichen Winzern, die das gesamte Jahr über mit den Weinbauteams von Laroche zusammenarbeiten. Der gesamte Prozess des Weinbaus wird von den Teams betreut: Das Haus teilt sein Know-how einzig mit dem Ziel, die besten Trauben hervorzubringen. Gemäß der Chablis-Tradition werden die Trauben auf dem Weingut des Anbaus gekeltert. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Die Trauben stammen von partnerschaftlichen Winzern, die das gesamte Jahr über mit den Weinbauteams von Laroche zusammenarbeiten. Der gesamte Prozess des Weinbaus wird von den Teams betreut: Das Haus teilt sein Know-how einzig mit dem Ziel, die besten Trauben hervorzubringen. Gemäß der Chablis-Tradition werden die Trauben auf dem Weingut des Anbaus gekeltert. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Format/Jahrgang Derzeit vom Hersteller vermarktet Produkt aus Burgund, Frankreich Weißwein A.O.C. Chablis Grand Cru Chardonnay Visuelle Verkostungsnotiz: Violette Nuancen, Goldene Strohfarbe und Glänzender Umhang