valpolicella superiore ripasso

Der Valpolicella-Ripasso-Wein entsteht nach einem genau definierten Verfahren: Zu dem frisch vergorenen Rotwein, hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella kommt im Frühjahr der Trester des Amarone mit hinzu. Die zweite Gärung veredelt sie und reichert sie mit mehr Tanninen, Extrakt und Aromen an. Das Ergebnis ist außergewöhnlich: Farblich ein leuchtendes Granatrot; der Duft von fruchtiger Schwarzkirsche, Pfeffer und Schokolade, sehr vollmundig, weich und seidig. Ein Wohlgenuss, der gut zu dunklem Fleisch oder Raclette passt. Das Landgut Villa San Carlo in den Hügeln östlich von Verona, ist eine grüne Oase. Das Gebiet zeichnet sich durch eine tiefe Schicht aus weißem und rosa Mergelkalk aus, die dem Wein Mineralität, Differenziertheit und Körper schenkt. An der Seite von Gianni Pavesi arbeiten seine Töchter Antonia und Cristina die territoriale Identität der Villa San Carlo-Weine im Einklang mit der unberührten Natur heraus.

Cecilia Beretta Valpolicella Superiore Ripasso

Lebendige Fruchtaromen prägen diesen Valpolicella Ripasso Superiore aus Venetien. In der Nase entfalten sich Noten von Himbeeren und reifen Kirschen, die von sanften Vanilleakzenten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel bis vollmundig mit einer feinen, gut eingebundenen Struktur und einer schönen Frische. Die ausgewogene Balance und das abgerundete Mundgefühl zeichnen diesen Wein von Casa Vinicola Zonin aus. Er passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten oder gereiftem Käse.

Der Valpolicella Ripasso Superiore aus Venetien zeigt im Glas intensive Aromen von Waldbeeren, Kirschen und dunkler Johannisbeere, begleitet von würzigen Röstaromen. Eine zweite Gärung auf Amarone-Trester sorgt für zusätzliche Komplexität und Tiefe. Am Gaumen treten Noten von Schokolade und Zedernholz hervor, eingebettet in einen vollmundigen Körper mit seidigem Tannin und dezenter Fruchtsüße. Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen stehen für einen authentischen Ripasso, der kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig ist. Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren und Johannisbeere verbinden sich mit von Röstaromen geprägter Würze, die sich am Gaumen mit herber Schokolade und Zedernholz fortsetzt. Der lange Nachhall am Gaumen wird von einem seidigen Tannin begleitet, das dem Wein schöne Länge verleiht.

Intensiv rubinrote Farbe und ein vielschichtiges Aromenspektrum aus roten Früchten, feinen Gewürznoten und Nuancen von Kakao prägen den Valpolicella Ripasso Classico Superiore von Speri Viticoltori. Die zweite Gärung auf Amarone-Trester sorgt für zusätzliche Tiefe und eine kraftvolle Struktur dieses Rotweins. Die Reifung in großen Eichenfässern ergänzt das Geschmacksbild und betont die erfrischende Säure. Dieser Wein harmoniert besonders gut zu gegrilltem Fleisch und kräftigem Käse.

Ein lebhaftes Rubinrot und die für Ripasso typische Tiefe zeichnen diesen Rotwein von Tenute Salvaterra aus. Im Duft erscheinen fruchtige Noten von Kirschen und roten Beeren, ergänzt durch Anklänge dunkler Beeren, getrockneter Pflaumen, Gewürze sowie ein Hauch von Kakao und Vanille. Am Gaumen sorgen weiche, feinkörnige Tannine für eine ausgewogene Struktur, der Abgang zeigt sich lang und aromatisch. Dieser Valpolicella Ripasso Superiore passt besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.

Rubinrote Eleganz mit violetten Reflexen prägt den Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 von Luciano Arduini. Das intensive Bouquet erinnert an frische Waldfrüchte und wird ergänzt durch Aromen reifer Pflaumen, saftiger Kirschen sowie feiner Gewürznoten. Die blumigen Nuancen verbinden sich mit einer ausgewogenen, warmen und weichen Struktur, die diesen trockenen Rotwein auszeichnet. Er passt sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten und eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe.

Das italienische Weingut Cecilia Beretta steht für hervorragende Weine, die den Charakter der Region Venetien anschaulich widerspiegeln. Der rubinrote Valpolicella Superiore Ripasso, zwölf Monate in Barriquefässern ausgebaut, überzeugt mit einem Aroma von Waldbeeren und einer von Röstaromen geprägten Würze. Durch das Ripasso-Verfahren besonders kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig. Im Finale mit seidigen Tannine und viel Frucht.

Tiefe Purpurfarbe mit feinen violetten Reflexen prägt das Erscheinungsbild des Bonfanti Valpolicella Ripasso Superiore 2019. Im Duft verbinden sich Aromen von reifen Kirschen, Blaubeeren und einem Hauch Lakritz, ergänzt durch zarte Vanille- und Konfitürennoten. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, intensiver und ausgewogener Geschmack, getragen von samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Wein passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch und gereiftem Käse.

Rubinrot und vielschichtig zeigt sich der Costa Rossa Valpolicella Ripasso aus dem Jahr 2016 mit charaktervollen Noten dunkler Kirschen, Pflaumen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Die sechsmonatige Reife in amerikanischer Eiche verleiht zusätzliche Tiefe sowie Nuancen von schwarzem Pfeffer und betont die elegante Struktur. Die ausgewogene Verbindung von Frucht, Würze und feinen Tanninen sorgt für Harmonie am Gaumen und passt besonders gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Nördlich von Verona liegt das Valpantena Tal, von deren Lehm- und kalkhaltigen Böden der Valpolicella Ripasso Acini Ameni vom Weingut Corte Figaretto stammt. Als Ripasso mazeriert dieser Wein zehn Tage auf dem Trester des gutseigenen Amarone, bevor er für 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Intensive Aromen dunkler Früchte, von Veilchen und Bitterschokolade, gut strukturiert und lang anhaltend.

Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore 2022 ist ein gehaltvoller, samtiger Rotwein aus Venetien. Reife rote und dunkle Früchte, süße Gewürze und weiche Tannine machen ihn zu einem passenden Begleiter für kräftige italienische Gerichte, Rind und Schmorgerichte.

Zenato Ripassa 2021 ist ein vollmundiger, samtiger Valpolicella Ripasso Superiore mit dunkler Frucht und würzigen Noten. Eine zweite Gärung auf Amarone-Trester und der Einfluss von Eichenholz geben diesem Rotwein Tiefe zu gegrilltem Fleisch und kräftigen Pastagerichten.

Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 verbindet reife Kirschen und Brombeeren mit feinen Kaffee- und Ledernoten. Die zweite Gärung auf Amarone-Trester und der Holzausbau prägen seinen vollen, geschmeidigen Stil, dem eine frische Note Balance gibt.

Der Antiche Terre Venete Valpolicella Ripasso Superiore 2023 ist ein weicher, samtiger Rotwein aus Venetien mit Kirsche, Würze und einem Hauch dunkler Schokolade im Abgang. Runde Tannine und eine ausgleichende Säure geben dem Wein Struktur und Balance.

Der Cesari Valpolicella Ripasso Superiore verströmt Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und getrockneten Früchten, untermalt von zarten Gewürznoten und einem Hauch Vanille – wie ein gemütlicher Abend in den sanften Hügeln der Valpolicella, wenn die Sonne langsam hinter den Weinbergen verschwindet und die Luft noch Wärme speichert. Ein Duft, der sofort Geborgenheit und italienische Lebensart vermittelt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, mit weichen, reifen Tanninen und einer feinen Fruchtsüße, die von dezenten würzigen Nuancen begleitet wird. Der lange, warme Abgang macht ihn zum idealen Begleiter für Risotto, geschmortes Fleisch oder für entspannte Momente, in denen man den Charme Italiens im Glas genießen möchte.

intensiv rubinrote Farbe fruchtiges Bouquet, nach Beeren erinnernd mit einer feinen Holznote weicher und harmonischer Geschmack mit gut eingebunden Tanninen und einem langen Abgang passt zu Nudeln mit Hackfleischsauce, Steaks vom Grill, Spare Ribs und mittelreifem Hartkäse servieren Sie den Rotwein zwischen 16-18°C

Valpolicella Ripasso Superiore Monti Garbi SANT ANTONIO   Farbe: rubinrot. Bukett: nach rotem Obst und Kirsche. Geschmack: vollmundig, weich, einnehmend, frisch, wohlschmeckend und reichlich tanninhaltig mit würzigem Nachgeschmack. Gastronomische Empfehlungen: Nudelgerichte mit Fleischragout und italienischen Saucen, gegrilltes weißes Fleisch, Braten oder Geschmortes, auf der Grundlage von weißem Fleisch, Hartkäse mittleren Alters.

"Durch unseren Ripasso «la Mora della Valtramigna» wollten wir ein Bild der Länder malen, die wir seit Generationen kennen und pflegen, als wollten wir ihnen für diese freundliche Zusammenarbeit danken. Wir möchten das Tramignatal nicht mehr als «ein Gebiet nicht weit entfernt von…» bezeichnen; die Zeit ist gekommen, es mit seinem Namen zu nennen." Familie Bennati Organoleptische Merkmale : intensives Rot mit granatfarbigen Nuancen, fruchtig mit Noten von reifen Kirschen, Vanille, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er lang und weich. Gastronomische Kombinationen : sehr gut mit rotem Fleisch und reifem Käse, ausgezeichnet mit Wild Empfohlenes Glas : Weites Glas

Zenato Ripassa 2021 in der halben Flasche mit 375 ml: ein vollmundiger, samtiger Valpolicella Ripasso Superiore mit Pflaumen, Mokka, Gewürzen und Kakao. Passend zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse, wenn Sie keine große Flasche öffnen möchten.

Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2024 verbindet Kirsch- und Pflaumenkonfitüre mit Pfeffer, Süßholz und Ingwer. Die zweite Gärung auf Amarone-Trester und der Ausbau in slawonischer Eiche prägen diesen strukturierten Rotwein. Wählen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.

Ein echter Ripasso vergärt auf dem Trester eines Amarones und kommt so zu seinem unvergleichlichen Charakter. Da macht der Colli Morenici Ripasso Superiore keine Ausnahme! Dunkle Marmelade schmiegt sich an feine Kakaonoten und bisweilen dringen florale Noten durch das dichte Aromennetz aus Brombeere, Schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche. Das frische Finale überrascht und bleibt nicht nur lange am Gaumen, sondern auch in Erinnerung.

Der Cesari Bosan Valpolicella Ripasso Superiore eröffnet mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürz und Vanille – wie ein lauer Herbstabend in der italienischen Landschaft, wenn die Weinberge in warmes Licht getaucht sind und der Duft von reifem Obst und Erde die Luft erfüllt. Ein Wein, der sofort Wärme und Intensität vermittelt. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit eleganten, reifen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen fruchtiger Fülle und dezent würzigen Noten. Der lange, samtige Abgang macht ihn zum perfekten Begleiter für herzhafte Pastagerichte, gegrilltes Fleisch oder jene Momente, in denen man sich einfach Zeit für tiefen, italienischen Genuss nehmen möchte.

Der Pojega Valpolicella Ripasso Superiore 2024 ist die elegante, tiefgründige Interpretation des klassischen Ripasso‑Stils aus dem historischen Cru Pojega. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella wird nach der ersten Gärung ein zweites Mal über den Trester des Amarone geführt – das verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle, Wärme und würzige Tiefe, ohne ihn schwer wirken zu lassen. In der Nase zeigt der 2024er reife Kirsche, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter, etwas Kakao und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Struktur und einem langen, warmen Abgang. Ein Ripasso, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet. Ideal zu geschmortem Fleisch, Pasta mit Ragù, gereiftem Käse, Pilzgerichten und mediterranen Fleischgerichten. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert – authentisch, charaktervoll und typisch Valpolicella Ripasso.

Ein ruhiger Abend mit Lieblingsmusik aus den Lautsprechern, deinen Besten um dich und gutem Essen auf dem Tisch ist genau das, was du jetzt brauchst? Fühlen wir! Und genau für solche Abende haben wir diesen fruchtig-würzigen Rotwein aus Italien ausgesucht. Die Trauben trockneten unter der Sonne Italiens, was man zweifellos schmeckt. Der Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore bringt viel Waldbeere, dunkle Schokolade und ein bisschen getrocknetes Obst ins Glas. Das macht ihn edel, üppig und imposant. Solo eine Wucht und mindestens genauso gut zu Antipasti, Wildgulasch, Pulled-Pork-Sandwiches und bunten Käseplatten.

Gabbia D'oro Valpolicella Ripasso Superiore DOC, trockenRipasso ist einer der beliebtesten italienischen Weine der Welt.Die Herstellung ist komplex, da es sich um eine zweite Fermentation von Wein handelt, zu der die Amarone-Schalen hinzugefügt werden.Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Wein, würzig, leicht zu trinken und mit guter Struktur.Prämierung: 97 Luca Maroni PunkteSpeiseempfehlung: herzhafte Gerichte, dunkles Fleisch, Käse

Veneto Corvina Veronese 80%, Rondinella 20% Valpolicella Ripasso

Arduini Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 verbindet Schwarzkirsche und Brombeere mit einem weichen Auftakt und feiner Säure. Ein vollmundiger Rotwein mit dezentem Holzeinfluss, passend zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.

Tedeschi Capitel San Rocco Ripasso 2022 ist ein trockener, vollmundiger Rotwein mit Kirschen, Himbeeren und getrockneten Früchten. Reife Tannine und frische Säure machen ihn zum Begleiter für kräftige Pasta, Fleischgerichte und Hartkäse.