amarone valpolicella

Ripasso della Valpolicella Bailo DOCG DE STEFANI Der Name Ripasso stammt aus der Weinbereitungstechnik, mit der der Wein hergestellt wurde: Er wird aus dem "Ripasso" des Valpolicella-Weins gewonnen, der aus dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben gewonnen wird. Ripasso Bailo hat intensive Noten von reifen roten Früchten mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Um einen optimalen Reifegrad der Trauben zu erzielen, bedient man sich nicht nur der üblichen Anbaumethoden, sondern die jungen Triebe werden auch sorgfältig gestutzt und gelichtet. Außerdem wird die Produktionsmenge sehr gering gehalten, um die organoleptischen Eigenschaften und die Konzentration des Weins zu akzentuieren. Weinbereitung: manuelle Ernte, Entstauung, Gärung / Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, ruht der neue Wein in Tanks, bis im Januar die getrockneten Trauben zu Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ripasso auf dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben "übergangen". Nach einem 18-monatigen Ausbau in Barriques, gefolgt von einem langen Ausbau in der Flasche. Eigenschaften ntensive rubinrote Farbe, intensive Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Veilchen, mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Passt zu: Pilzrisotto, geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, geschmort und geschmort mit Polenta, Lammrippen und gereiftem Käse.

Jahrgang 2019

Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2023 verbindet reife Kirschen und Brombeeren mit feinen Kaffee- und Ledernoten. Die zweite Gärung auf Amarone-Trester und der Holzausbau prägen seinen vollen, geschmeidigen Stil, dem eine frische Note Balance gibt.

- La Mia Grappa Affinata aus Amarone, Uve Rosso, Valpolicella, Uve Bianche und Bardolino - Weicher, samtiger Geschmack - Alkoholgehalt: 40 % vol. - In Holz gelagert - Nettofüllmenge: 0,5 l

Ripasso della Valpolicella Bailo DOCG 2018 DE STEFANI Der Name Ripasso stammt aus der Weinbereitungstechnik, mit der der Wein hergestellt wurde: Er wird aus dem "Ripasso" des Valpolicella-Weins gewonnen, der aus dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben gewonnen wird. Ripasso Bailo hat intensive Noten von reifen roten Früchten mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Um einen optimalen Reifegrad der Trauben zu erzielen, bedient man sich nicht nur der üblichen Anbaumethoden, sondern die jungen Triebe werden auch sorgfältig gestutzt und gelichtet. Außerdem wird die Produktionsmenge sehr gering gehalten, um die organoleptischen Eigenschaften und die Konzentration des Weins zu akzentuieren. Weinbereitung: manuelle Ernte, Entstauung, Gärung / Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, ruht der neue Wein in Tanks, bis im Januar die getrockneten Trauben zu Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ripasso auf dem bereits fermentierten Trester der für die Herstellung von Amarone verwendeten getrockneten Trauben "übergangen". Nach einem 18-monatigen Ausbau in Barriques, gefolgt von einem langen Ausbau in der Flasche. Eigenschaften ntensive rubinrote Farbe, intensive Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Veilchen, mit ätherischen und würzigen Noten; Ganzkörper mit seidigen Tanninen und einem komplexen Bouquet. Passt zu: Pilzrisotto, geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, geschmort und geschmort mit Polenta, Lammrippen und gereiftem Käse.

Der Valpolicella Ripasso Superiore aus Venetien zeigt im Glas intensive Aromen von Waldbeeren, Kirschen und dunkler Johannisbeere, begleitet von würzigen Röstaromen. Eine zweite Gärung auf Amarone-Trester sorgt für zusätzliche Komplexität und Tiefe. Am Gaumen treten Noten von Schokolade und Zedernholz hervor, eingebettet in einen vollmundigen Körper mit seidigem Tannin und dezenter Fruchtsüße. Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen stehen für einen authentischen Ripasso, der kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig ist. Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren und Johannisbeere verbinden sich mit von Röstaromen geprägter Würze, die sich am Gaumen mit herber Schokolade und Zedernholz fortsetzt. Der lange Nachhall am Gaumen wird von einem seidigen Tannin begleitet, das dem Wein schöne Länge verleiht.

Der Valpolicella-Ripasso-Wein entsteht nach einem genau definierten Verfahren: Zu dem frisch vergorenen Rotwein, hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella kommt im Frühjahr der Trester des Amarone mit hinzu. Die zweite Gärung veredelt sie und reichert sie mit mehr Tanninen, Extrakt und Aromen an. Das Ergebnis ist außergewöhnlich: Farblich ein leuchtendes Granatrot; der Duft von fruchtiger Schwarzkirsche, Pfeffer und Schokolade, sehr vollmundig, weich und seidig. Ein Wohlgenuss, der gut zu dunklem Fleisch oder Raclette passt. Das Landgut Villa San Carlo in den Hügeln östlich von Verona, ist eine grüne Oase. Das Gebiet zeichnet sich durch eine tiefe Schicht aus weißem und rosa Mergelkalk aus, die dem Wein Mineralität, Differenziertheit und Körper schenkt. An der Seite von Gianni Pavesi arbeiten seine Töchter Antonia und Cristina die territoriale Identität der Villa San Carlo-Weine im Einklang mit der unberührten Natur heraus.

Volles Rubinrot, duftet elegant nach reifen Kirschen, Beeren und Gewürzen (v.a. Ingwer); im Gaumen nachhaltig und warm, gleichzeitig eine leicht würzige Nuance. Unter Ripasso versteht man ein spezielles Verfahren, d.h. der bereits durchvergorene Valpolicella-Wein wird, sobald der Amarone abgestochen ist, auf der Amarone-Maische nachvergoren. Der nach dieser Methode vinifizierte Valpolicella ist intensiver, konzentrierter und hat ein sehr gutes Alterungspotential. Er eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten und reifen Käsesorten. Alles begann am 7. Dezember 1607, als Domenico Armani ein Landstück mit Bäumen und Weintrauben erwarb. Seither haben sich die Geschichte der Familie Armani und des Weinbaus im Veneto 400 Jahre lang gemeinsam entwickelt. Heute besitzt Albino Armani im Herzen des Valpolicella Classica das idyllische Weingut Egle, benannt nach seiner Frau. Die vier Täler, die sich von den Bergen Lessiniens in Richtung Verona erstrecken, bilden das klassische Valpolicella. Albino Armani besitzt im Herzen des Valpolicella Classica das idyllische Weingut Egle. Dieses kleine Naturparadies mit sanft ansteigenden Hügeln, malerischen Klüften und dem imposanten Monte Castelon wurde von frühren Vulkantätigkeiten geschaffen. Die 12 Hektaren Rebberge von Egle zählen zu den höchstgelegenen Lagen des Valpolicellas.

Nördlich von Verona liegt das Valpantena Tal, von deren Lehm- und kalkhaltigen Böden der Valpolicella Ripasso Acini Ameni vom Weingut Corte Figaretto stammt. Als Ripasso mazeriert dieser Wein zehn Tage auf dem Trester des gutseigenen Amarone, bevor er für 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Intensive Aromen dunkler Früchte, von Veilchen und Bitterschokolade, gut strukturiert und lang anhaltend.

TOMMASI „Ripasso“ ist das einzigartige Ergebnis der Zweitgärung des TOMMASI Valpolicella Classico Superiore auf den warmen Traubenschalen, aus denen der TOMMASI Amarone gepresst wurde. Dieser Prozess, nur in seltenen Jahrgängen eingesetzt, verleiht einem schon überlegenen Wein den Charakterreichtum und die Persönlichkeit eines wirklich großen Weines. Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.

Ein ganz besonderer Grappa Dieser Grappa Amarone Mezzanella von Masi ist alles andere als gewöhnlich. Er erstrahlt in hinreißender Bernstein-Farbe. Sein typischer Grappa-Geschmack wird von einer intensiven Schärfe, von Gewürz-Aromen sowie von Nussschalen- und Honig-Noten begleitet. Zudem ist er sehr schön geschmeidig und wärmt von innen.Doch was macht ihn so besonders? Seine sehr gute Qualität und Hochwertigkeit. Sie resultiert daraus, dass man als Grundzutat besonders hochwertigen Trester genommen hat. Er stammt von Trauben, die für die Herstellung von Recioto und Amarone Weinen bestimmt waren. Das heißt die Trauben stammen von besonders guten Lagen und sind vor ihrer Verarbeitung luftgetrocknet worden, sodass ihre Inhaltsstoffe sehr hoch konzentriert sind.Man hat den Trester direkt wasserdampfdestilliert nach dem alten diskontinuierlichen Still-System. Seinen Namen Mezzanella hat der Grappa dem Herkunftsort seiner Trauben zu verdanken. Auf dem im Valpolicella Classica gelegenen Weinberg können die Trauben sehr gut gedeihen. Er ist nach Süden ausgerichtet und hat einen tiefen steinigen Boden mit gut durchlässigen Mergel- und Basalt-Sedimenten. Dort herrschen die besten Bedingungen für hochwertiges Traubengut, welches unverzichtbar ist für einen guten Amarone, Recioto und schließlich für einen hervorragenden Grappa, wie diesen.

Villa de Varda Grappa Amarone Riserva mit 0,7 Liter und 40 % Vol. Der Villa de Varda Grappa Amarone Riserva ist ein äußerst geschmackvoller Grappa, der durch den Ausbau in kleinen Holzfässern und den hochwertigen Trestern aus der Amarone-Produktion seine unvergleichlichen Aromen erhält. Er gehört zu der beliebten Linie Grappe Riserve der traditionsreichen Brennerei Villa de Varda aus der norditalienischen Provinz Trient. Hergestellt aus besten Traubentrestern aus der Region Valpolicella ist d...

Marzadro Grappa Giare Amarone Wie Wein kann Grappa sowohl auf nur einer einzigen Rebsorte basieren als auch aus mehreren Rebsorten (einem Verschnitt / einer Cuvée) hergestellt werden. Reinsortiger Grappa ist eher eine Rarität, obwohl jede Brennerei, die etwas auf sich hält, ihn ins Sortiment aufnimmt. Er wird als Grappa Monovitigno vermarktet. Vom angesehenen Familienbetrieb Marzadro aus Trentino-Südtirol gibt es die Produktserie Giare, die sich dem sozusagen sortenreinem Grappa aus bestimmten Rebsorten bzw. Weinen widmet. Der Marzadro Grappa Giare Amarone ist einer Traubenart gewidmet, die mit einem berühmten italienischen Wein gleichgesetzt wird. Das allein ist Grund genug, um ihn zu probieren. Der exquisite Marzadro Grappa Giare Amarone ist eine Hommage an den Trester des Amarone. Dahinter verbirgt sich ein Rotwein, der aus den autochthonen Rebsorten Rondinella und Corvina zusammensetzt. Hergestellt wird der DOCG-Wein Amarone della Valpolicella lediglich in bestimmten Gebieten in Venetien. Aus seinem Trester wurde der Marzadro Grappa Giare Amarone destilliert. Das Besondere daran ist, dass man den Tresterbrand nach dem Brennvorgang (Bagnomaria-Destillation mit Wasserbad) 36 Monate oder noch etwas länger in Holzfässern lagerte. Diese dreijährige Reifelagerung fand im Barrique mit geringem Fassungsvermögen von 500 l statt, was engen Holzkontakt bedeutete. Der Premium-Grappa verdankt ihr u. a. seinen leuchtend rotgoldenen bis kupfernen Farbton. Produktinformationen zum Marzadro Grappa Giare Amarone: Geschmack und Aroma des Marzadro Grappa Giare Amarone lassen an den Amarone Wein aus Italien denken. Dieser verdankt seinen Namen den bitteren Noten, die unverkennbar sind und einfach mit dazugehören. Sie kommen beim Tresterbrand zum Ausdruck, wobei die lange Ruhephase im Holzfass sie etwas abgemindert hat. Der exklusive Marzadro Grappa Giare Amarone wirkt an der Nase entschlossen, aromatisch, kräftig und breit gefächert. Er sollte in aller Ruhe pur genossen werden. Am Gaumen zeigt sich das Glanzstück von der samtig weichen, lang anhaltenden und gehaltvollen Seite. Dieses Meisterwerk mit einem hohen Reifegrad von drei Jahren ist ebenso faszinierend wie der Grappa Giare Chardonnay und der Grappa Giare Gewürztraminer.

MASI | Mit Wurzeln im Herzen der klassischen Valpolicella produziert und vertreibt Masi Amarone und andere erlesene Weine, die von den Werten und der Kultur der Weinregionen Venetiens inspiriert sind. PRODUKT | Exklusive Geschenkbox mit den Weinen der Linie „Oseleta“: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG „Riserva Costasera“, Rosso Verona IGT „Brolo Campofiorin“, Valpolicella Classico Superiore DOC „Toar“. TECHNIK | Das Gütesiegel Masi Expertise Appaxximento auf dem Etikett bezeugt Masis besondere Kompetenz im traditionellen Appassimento-Verfahren – der teilweisen natürlichen Trocknung der Trauben, um eine höhere Konzentration von Farbe, Aroma und Geschmack im Wein zu erzielen. REBSORTEN | Das Gebiet um Verona verfügt über ein außergewöhnlich reiches Rebsortenerbe. Drei Sorten spielen seit jeher eine Schlüsselrolle in der Produktion der Valpolicella-Weine: Corvina, Rondinella und Molinara. Ergänzt werden sie durch Oseleta, eine autochthone Rebsorte, die von Masi wiederentdeckt wurde. GESCHENKIDEE | Hinter jeder Flasche Wein verbergen sich die Geheimnisse einer Region, einer Tradition und einer Geschichte, die erzählt werden möchte. Einen edlen Wein zu verschenken bedeutet, ein Erlebnis zu schenken – eine Reise in eine Welt voller Leidenschaft und Kultur.

Einen saftigen "Amarone-Kick" erhält dieser Ripasso von Santi dadurch, dass deren klassischer Valpolicella mit Amarone-Trester zur zweiten Gärung gebracht wird und zudem seine Reifezeit in Fässern aus Kirschholz verbringt. So präsentiert sich der Solane mit intensiver Farbe und einem opulenten Bouquet von saftigen Fruchtaromen sowie warmen Gewürznoten. Gut strukturiert, harmonisch und mit langem Finale passt er gut zu Gerichten mit rotem Fleisch.

Der Pojega Valpolicella Ripasso Superiore 2024 ist die elegante, tiefgründige Interpretation des klassischen Ripasso‑Stils aus dem historischen Cru Pojega. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella wird nach der ersten Gärung ein zweites Mal über den Trester des Amarone geführt – das verleiht dem Wein seine charakteristische Fülle, Wärme und würzige Tiefe, ohne ihn schwer wirken zu lassen. In der Nase zeigt der 2024er reife Kirsche, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter, etwas Kakao und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Struktur und einem langen, warmen Abgang. Ein Ripasso, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet. Ideal zu geschmortem Fleisch, Pasta mit Ragù, gereiftem Käse, Pilzgerichten und mediterranen Fleischgerichten. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert – authentisch, charaktervoll und typisch Valpolicella Ripasso.

Inhalt: Masi Agricola, 6 Flaschen zu je 0,75 l, zusammen 4,5 l, Rotwein trocken, 16 % vol, aus Valpolicella, Venetien, Italien. Rebsorte: Corvina, Molinara, Rondinella. Qualitätsstufe: DOCG. Stil: Rotwein, Geschmacksrichtung trocken, Restzucker 8,3 g/l, Säure 6,3 g/l, Verschluss: Naturkorken. Genuss: am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Der Jahrgang kann abweichen, geliefert wird der aktuelle Jahrgang. Praktisch: enthält Sulfite. Lieferung im 6er Karton. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren.

STORY: Zenato wurde 1960 von Sergio Zenato in San Benedetto di Lugana am Gardasee gegründet. Das Familienweingut verbindet traditionelle italienische Weinbaukunst mit moderner Innovation. Heute führen seine Kinder Alberto und Nadia das Unternehmen weiter. Besonders bekannt ist Zenato für hochwertige Lugana- und Amarone-Weine. Leidenschaft, Qualität und Respekt vor dem Terroir prägen die Philosophie des Hauses. AUSBAU: Holzfass Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Schöne, tief rubinrote Farbe mit einer intensiven und eleganten Nase von Pflaumen, Mokka, kandierten Feigen, süßen Gewürzen und einem Hauch Kakao. Schöne Balance und seidig mit einer guten Struktur. Ein überraschend köstlicher Wein! SERVIEREMPFEHLUNG: Dunkles Fleisch und Wild, Gegrilltes, helles Fleisch, gereifter Käse.

Wer bei Galadino an ein Galadinner denkt, übersetzt etwas zu einfach. Wer bei Valpolicella gleich von Amarone träumt, kommt der Sache schon näher. Die bewährte Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara verleiht auch diesem roten Verführer die typische Stilistik der Weinregion zwischen Gardasee und Verona. Intensive Aromen von Schwarzkirsche und Brombeere sowie präsente Kräuterwürze. Am Gaumen feine Tannine und lebhafte Säure. Salute!

Inhalt: 6 Flaschen Amarone Classico Riserva Sergio Zenato zu je 0,75 l, zusammen 4,5 l. Rotwein aus Italien, Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG. Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren. Geschmack: Kräftiges Rubinrot mit Granatschimmer, Duft nach Kirsche in Alkohol, Dörrpflaume, Feige, Tabak, Leder, Lakritz und Gewürzen, voll und tief am Gaumen, weiche Tannine, langer Abgang. Erzeuger: Weingut Zenato aus Peschiera del Garda am Gardasee, Italien. Der Wein kommt aus Sant’Ambrogio in der Valpolicella Classica. Rebsorten: Corvina 85 %, Rondinella 10 %, Oseleta und Croatina 5 %. Praktisch: Bei etwa 18 °C servieren. Passt zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse, auch als Meditationswein. Enthält Sulfite. Lieferung als 6er Karton.

Bottega Riserva Privata Grappa Barricata ist eine edle italienische Grappa-Spezialität, die in einer stilvollen 0,7 Liter Flasche mit einem Alkoholgehalt von 43% vol. präsentiert wird. Diese exquisite Grappa stammt von der distillation der Schalen fermentierter Trauben, die aus der Herstellung des renommierten Amarone-Weins der Valpolicella-Region resultieren. Die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick der Master Distill

Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022 ist ein frischer, harmonischer Rotwein mit saftiger Kirsche, Waldbeeren und fein eingebundener Würze aus dem Holzausbau. Die passende Wahl für alle, die strukturierten Valpolicella suchen, ohne die üppige Art eines Ripasso oder Amarone.

Ròndena Grappa Amarone Riserva mit 0,7 Liter und 43 % Vol. Mit dem Ròndena Grappa Amarone Riserva stellt das renommierte Traditionshaus Berta aus dem Piemont einen neuen Grappa-Riserva vor, der sich perfekt in die exquisite Riserva-Linie einreiht. Der 2019 gelaunchte Premium-Grappa wird aus Trestern des Amarone della Valpolicella destilliert und anschließend über einen Zeitraum von 5 Jahren gereift. Der bernsteinfarbene Tresterbrand beeindruckt durch sein komplexes Bouquet mit faszinierenden ...

CESARI VALPOLICELLA CLASSICO DOC: Rubinrot mit purpurnen Reflexen, aus 50% Corvina, 20 % Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara. 12,5% vol. Aus der klassischen Valpolicella-Region (VR) ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG: Frische, fruchtige Aromen mit Noten von roten Früchten und Kirsche in der Nase. Am Gaumen trocken, samtig, würzig und gut ausbalanciert EMPFEHLUNG UND SERVIERUNG: Vielseitig zu Käse, Aufschnitt, Risotto, Fisch-Tartar und Lachs-Avocado-Tacos. Servieren bei 12–14 °C FORMAT: Flasche à 750 ml GERARDO CESARI: gegründet 1936, ist international für veronesische Weine bekannt. Pionier beim Export von Amarone in die USA (1973). Die Weingüter liegen in Valpolicella und Cavaion am Gardasee

STORY: Das 1843 von Attilio Carlo Santi gegründete Weingut Santi konzentrierte sich von Anfang an auf die veronesischen Klassiker wie Soave, Bardolino, Valpolicella und Amarone. Auch heute noch genießt Santi hohes Ansehen als Erzeuger vorzüglicher Weine. Mit der Erfahrung und Kompetenz der gut ausgebildeten Önologen entstehen besondere Weine, die zum einen für die regionaltypischen Traditionen stehen und zum anderen an die modernen Vorlieben der Konsumenten angepasst sind. AUSBAU: Getrennte Maischung der Partien 15 Tage, danach Zweitgärung auf teilrosinierten Trauben für Duft und Tannine. Weitere Gärung auf Amarone-Trestern (Ripasso), 15 Monate Fassreifung, dann Flaschenreife. Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen. BEURTEILUNG: Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso Solane zeigt sich in tiefem Rubinrot mit intensivem Bouquet von roten Früchten, Sauerkirschkonfitüre und Vanille. Am Gaumen warm, ausgewogen und elegant mit würzigen und leicht röstigen Noten. Ein feiner, nachhaltiger Wein, der jung begeistert und zugleich großes Reifepotenzial besitzt. SERVIEREMPFEHLUNG: Wunderbar mit dunklem Fleisch, Wild oder kräftigen Käsesorten ein unvergesslicher Genuss.

MASI | Mit Wurzeln im Herzen der klassischen Valpolicella produziert und vertreibt Masi Amarone und andere hochwertige Weine, die von den Werten und Traditionen der Weinregionen Venetiens inspiriert sind. PRODUKT | Exklusive Geschenkbox, die die international ikonischen Weine von Masi vereint: Amarone Classico DOCG „Costasera“ (15 %), Rosso Verona IGT „Campofiorin“ (13 %), Valpolicella Classico DOC „Bonacosta“ (12 %). TECHNIK | Das Gütesiegel Masi Expertise Appaxximento auf dem Etikett steht für Masis besondere Kompetenz im Appassimento-Verfahren – der traditionellen, teilweisen Trocknung der Trauben, um im Wein eine höhere Konzentration von Farbe, Duft und Geschmack zu erzielen. REBSORTEN | Das Gebiet um Verona verfügt über ein außergewöhnlich reiches Erbe an Rebsorten. Drei davon spielen seit jeher eine zentrale Rolle in der Herstellung der Valpolicella-Weine: Corvina, Rondinella und Molinara. GESCHENKIDEE | Hinter jeder Weinflasche verbergen sich die Geheimnisse einer Region, einer Tradition und einer Geschichte, die erzählt werden möchte. Einen edlen Wein zu verschenken bedeutet, ein Erlebnis zu schenken – eine Reise in eine Welt voller Leidenschaft und Kultur.

Der Cleopatra Grappa Amarone Oro von Poli Distillerie ist ein bemerkenswerter Grappa, gewonnen aus den Trestern der Corvina, Rondinella und Molinara Trauben, die für den berühmten Amarone della Valpolicella Wein bekannt sind. Dieser Grappa besticht durch seine intensiven Aromen von roten Beeren, getrockneten Früchten und Gewürzen, die in einem harmonischen und lang anhaltenden Duft münden. Dank der Lagerung in den unterirdischen Kellern der Poli Distillerie entfaltet er eine markante getoastete Note. Im Geschmack zeigt er sich weitreichend und strukturiert, verstärkt durch die sorgfältige Destillation und natürliche Reifung. Ideal zum Abschluss eines feinen Mahls.

In gemütlicher Runde genießen Der Masi Costasera Amarone della Valpolicella ist ein sehr imposanter Rotwein. Er ist vielschichtig, eindrucksvoll, stolz und königlich elegant. Ein italienischer Spitzenwein, der zugleich viel Tiefe und Struktur aufweist. Im Geschmack ist er fruchtbetont mit vielfältigen Anklängen feiner Gewürze. Zudem ist er sehr gut ausbalanciert und besitzt ein hohes Alterungspotential. Hier kommen sogar hochkarätige Star-Verkoster wie James Suckling ins Schwärmen:»This opens beautifully to reveal violets, blueberries, licorice, citrus, oyster shell and orange rind. So velvety and polished, but with real depth and structure. Medium-to full-bodied with delightful fruit and a long finish. Drink in 2021 but already so satisfying.«Das Bukett dieses dunkelrot funkelnden italienischen Weines duftet nach Pflaumen, Blaubeeren, Kirschen, Veilchen, Lakritz, Kaffee und Orangenrinde. All diese Aromen werden untermalt von samtigen Tanninen. Der Costasera ist sehr harmonisch und hat ein hohes Alterungspotential. Die Messlatte für andere Amarone legt das Weingut Masi mit diesem Wein äußerst hoch.Der Grund ist im großen Können des Masi-Teams selbst zu finden. Die Kellermeister haben das Appassimento-Verfahren mit größter Sorgfalt durchgeführt. Das ist notwendig für einen großen Amarone und erfordert viel Erfahrung. Die Technik besteht darin, dass die Trauben der Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella nach der Ernte zum Trocknen auf Regale gelegt werden. Dies dient der Konzentration der Beereninhaltsstoffe und prägt den trockenen Wein entsprechend stark in seiner Intensität. Zurecht steht dieser ruhige Gigant von Masi daher in einer Reihe mit den großen Weinen Italiens wie Brunello, Barolo oder Bolgheri.

Das Valpolicella ist ein Land, das seit der Antike dem Weinbau gewidmet ist: Sein Name "vallis polis cellae" bedeutet eigentlich "das Tal der vielen Keller". Aus einheimischen Rebsorten wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara werden bedeutende und einzigartige Rotweine wie Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Ripasso und Amarone hergestellt. Farbe und Aussehen: Rubinrot mit violetten Schattierungen. Bouquet: Jung, frisch, duftend, weinig und zartfruchtig, mit feinen Kirschnoten. Geschmack: Mittelkräftig, trocken, ziemlich schmackhaft, mit angenehm herben Tanninen; er sollte jung genossen werden, um seine Lebendigkeit zu schmecken, er kann aber auch zwei bis drei Jahre gelagert werden, wodurch er am Gaumen weicher wird. Paarungen: Passt besonders gut zu Vorspeisen mit Aufschnitt, Suppen, Nudeln, gebratenem oder gegrilltem weißen Fleisch Er ist ein idealer Sommerrotwein, der zu herzhaften Fischgerichten passt.

Gabbia D'oro Valpolicella Ripasso Superiore DOC, trockenRipasso ist einer der beliebtesten italienischen Weine der Welt.Die Herstellung ist komplex, da es sich um eine zweite Fermentation von Wein handelt, zu der die Amarone-Schalen hinzugefügt werden.Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter Wein, würzig, leicht zu trinken und mit guter Struktur.Prämierung: 97 Luca Maroni PunkteSpeiseempfehlung: herzhafte Gerichte, dunkles Fleisch, Käse